Ekte kjennere av moonshine vet: du kan få en drink av høy kvalitet bare ved hjelp av fraksjonert dobbel destillasjon og ytterligere foredling. Du kan eksperimentere uendelig: insister på måneskinn på nøtter, bær, alle slags urter og krydder. Den endelige smaken av den resulterende drikken vil ikke så mye avhenge av typen tilførte komponenter, men av deres harmoniske kombinasjon.

Påviste tinkturoppskrifter

Raffinering av måneskinn? en spennende og kreativ prosess. Du kan forbedre smaken og aromaen av drikken betydelig ved å sette den på bjørnebær, fjellaske, tyttebær, rosiner, svisker, anis, sitron eller appelsinskall, bark og blader av trær og busker, mynte, kanel, karvefrø, koriander, muskat, mandler, pepper, vanilje, lakris, honning, etc. Infusjonen kan tilberedes med tilsetning av en komponent eller inneholde en hel haug med urter og krydder.

Tinkturer på pinjekjerner, valnøtter eller mandler

Du kan raskt fjerne måneskinnet fra restene av skadelige urenheter og foredle smaken med en håndfull ferdigstekt
pinjekjerner. Små 1-2 håndfuller er nok til en 3-liters krukke. Jo lenger denne infusjonen forblir, desto bedre.

Infusjoner av bær og frukt

Raffinering av moonshine kan forbedre smaken betydelig. Hjemme, ved å legge til alle slags aromatiske komponenter, kan du få alle slags tinkturer av høy kvalitet, ikke bare som ikke kan skilles, men noen ganger til og med overlegne. Slike oppskrifter går i arv fra generasjon til generasjon i mange familier. Her er noen av dem.

Moonshine cognac

Du kan få en ganske anstendig konjakk hjemme ved å bruke denne oppskriften: tilsett en håndfull til 3 liter renset måneskinn furu- eller valnøttpartisjoner, et par tørkede nellikblomster, 1 ss. en skje te, 1 ts karvefrø, 3 g sitron eller 1 ss. en skje sitronsaft og vanilje på tuppen av en kniv. Noen ganger blir et løvblad kastet i blandingen, men bør dette gjøres veldig forsiktig? store mengder laurbær kan gi en uønsket ettersmak.

Du kan også etterligne konjakk ved å bruke et ekstrakt fra eikebark. I tillegg til barken tilsettes 1 ss 1 liter måneskinn. en skje granulert sukker. Drikken fjernes til et mørkt sted i 3 måneder.

En veldig aromatisk konjakk kan fås ved å bruke en blanding av hyben, svart te, eikebark, johannesurt, vanilje, kanel, pepparkorn og laurbærblad. For å tilføre litt sødme, tilsettes glukosetabletter til slik konjakk.

Moonshine fylt med kaffe, sukker, nellik, kanel og vanilje smaker veldig godt. Men kanskje den mest uvanlige konjakkoppskriften? det er en konjakk hentet fra infusjon av muskat, nellik, pepper, sukker og melk. Minst et glass melk tilsettes til 3 liter måneskinn,
som kollapser umiddelbart. Etter 3 uker filtreres drikken.

Hennessy fransk cognac tilberedes ved infusjon av mandler, rosiner og eikebark. Calvados (eplebrennevin) er vanskeligere å etterligne, siden selv vørteren tilberedes med ren eplejuice (cider) fra en blanding av syrlige og sure epler, og rosiner eller vingjær tilsettes i stedet for gjær. Men hvis du sparer på innsatsen, kan du få en rik brandy med epleblomstfarger. Etter destillasjon og grundig rengjøring blir moonshinen fra denne vorten i tillegg lagret på eikeflis.

Likører

Sammensetningen deres kan være veldig mangfoldig. Likører tilberedes av nesten alle typer bær og frukt: epler, pærer, plommer, jordbær, bringebær og bjørnebær, aprikoser, granateple, dogwood, samt kaffe, melk og egg, mandler og til og med mørkt øl. Her er noen oppskrifter.

Mandel

Blant hjemmedestillatorer diskuteres ofte oppskrifter på forskjellige brennevin med mandelgroper. I virkeligheten er dette ikke en nøtt, som det er vanlig å tro, men bare et bein fra en grønn uspiselig frukt fra plommeslekten. Som andre bein inneholder den ikke bare verdifulle stoffer, men også en rekke skadelige, farlige stoffer. Derfor er det nødvendig å insistere på måneskinn på mandler hjemme med kunnskap om teori og uten å bruke for mye av disse "nøttene".

Litt teori

Raskt hopp til artikkelen

Vær oppmerksom på at ville (bitre) og dyrkede mandler finnes i naturen. Wild har en mer utpreget aroma, men den inneholder amygdalin, et stoff som lett deles opp i en rekke komponenter, der blant annet hydrocyansyre er tilstede. Sikkert mange av skolekjemikursene husker at cyanider bare lukter mandler. Så tilstedeværelsen av denne behagelige lukten og den lette bitterheten indikerer ikke alltid verdien av drikken. Kanskje slike måneskinn er giftige.

Viktig: sukker er en vanlig tilgjengelig motgift for hydrocyansyre. Så drikker som er laget hjemme ved hjelp av ville (bitre) mandler må være veldig søte.

Lag moonshine og alkohol for personlig bruk
helt lovlig!

Etter slutten av Sovjetunionens eksistens stoppet den nye regjeringen kampen mot måneskinn. Straffeansvar og bøter ble avskaffet, og en artikkel som forbød produksjon av alkoholholdige produkter hjemme ble fjernet fra straffeloven i Den russiske føderasjonen. Den dag i dag er det ikke en eneste lov som forbyr deg og meg fra å drive med vår favoritthobby - å lage alkohol hjemme. Dette fremgår av den føderale loven av 8. juli 1999 nr. 143-FZ "Om administrativt ansvar for juridiske enheter (organisasjoner) og individuelle entreprenører for lovbrudd innen produksjon og omsetning av etylalkohol, alkohol og alkoholholdige produkter" (Samlet lovgivning i Den russiske føderasjon, 1999, N 28, art. 3476).

Utdrag fra den føderale loven i Den russiske føderasjon:

"Effekten av denne føderale loven gjelder ikke for borgere (enkeltpersoner) som produserer produkter som inneholder etylalkohol, ikke for markedsføringsformål."

Hjemmebrygging i andre land:

I Kasakhstan i samsvar med koden for Republikken Kasakhstan om administrative lovbrudd 30. januar 2001 N 155, gis følgende ansvar. I henhold til artikkel 335 "Produksjon og salg av hjemmelagde alkoholholdige drikkevarer" innebærer den ulovlige produksjonen for salg av moonshine, chacha, morbærvodka, hjemmebrygging og andre alkoholholdige drikkevarer, samt salg av disse alkoholholdige drikkene, en bot på tretti månedlige beregningsindekser med inndragning av alkoholholdige drikker, apparater, råvarer og utstyr for fremstilling av dem, samt penger og andre verdisaker mottatt fra salget. Loven forbyr imidlertid ikke tilberedning av alkohol til personlig bruk.

I Ukraina og Hviterussland ting er annerledes. Artiklene nr. 176 og nr. 177 i Ukrainas kodeks for administrative lovbrudd gir bestemmelse om bøter på tre til ti ikke-avgiftspliktige minstelønn for produksjon og lagring av moonshine uten formålet med salg, for lagring uten formålet med å selge enheter * for produksjonen.

Artikkel 12.43 gjentar denne informasjonen nesten ord for ord. "Å lage eller kjøpe sterke alkoholholdige drikker (måneskinn), halvfabrikater for produksjon (mos), lagring av apparater for fremstilling av dem" i koden for Republikken Hviterussland om administrative lovbrudd. Klausul nr. 1 informerer: "Produksjon av sterke alkoholholdige drikker (måneskinn) av enkeltpersoner, halvfabrikata for produksjon (mos), samt lagring av enheter * som brukes til fremstilling, - medfører advarsel eller bot på opptil fem baseenheter med inndragning av de spesifiserte drikkene, halvfabrikatene og apparatene ".

* Det er fortsatt mulig å kjøpe måneskinnbilder til hjemmebruk, siden det andre formålet er å destillere vann og skaffe komponenter til naturlig kosmetikk og parfyme.

Blant hjemmedestillatorer diskuteres ofte oppskrifter på forskjellige brennevin med mandelgroper. I virkeligheten er dette ikke en nøtt, som det er vanlig å tro, men bare et bein fra en grønn uspiselig frukt fra plommeslekten. Som andre bein inneholder den ikke bare verdifulle stoffer, men også en rekke skadelige, farlige stoffer. Derfor er det nødvendig å insistere på måneskinn på mandler hjemme med kunnskap om teori og uten å bruke for mye av disse "nøttene".

Litt teori

Vær oppmerksom på at ville (bitre) og dyrkede mandler finnes i naturen. Wild har en mer utpreget aroma, men den inneholder amygdalin, et stoff som lett deles opp i en rekke komponenter, der blant annet hydrocyansyre er tilstede. Sikkert mange av skolekjemikursene husker at cyanider bare lukter mandler. Så tilstedeværelsen av denne behagelige lukten og den lette bitterheten indikerer ikke alltid verdien av drikken. Kanskje slike måneskinn er giftige.

Viktig: sukker er en vanlig tilgjengelig motgift for hydrocyansyre. Så drikker som er laget hjemme ved hjelp av ville (bitre) mandler må være veldig søte.

I hjemmelagde mandler, ifølge leksikonet, er amygdalin inneholdt i form av "spor". Det vil si at det er vanskelig å få en kritisk dose av dette stoffet. Og dette er helt sant: tamme (søte) mandler er mye brukt i matlaging, spesielt for å lage deig og konfektfyll. En slik "mutter" blir ikke farligere i nærvær av alkohol, for i kaker og bakverk er det ofte vin, konjakk og andre drinker som ingredienser.

Hvis det er visse bekymringer, kan du insistere på måneskinnet ikke på mandler, men på matsmaker eller essenser. Av en eller annen grunn blir denne tilnærmingen ofte ansett som feil blant innenlandske destillatører. Men det er sannsynligvis best å bruke mat fra fabrikken i stedet for å eksperimentere med helsen din.

Oppskrifter

• (50 °) - 1 liter;
• skrellede søte mandler - 10 gr. (ca 5-7 nøtter);
• - 10 gr. (mer er mulig);
• sukker - 1-2 ss;
• eikeflis - 2–5 gr.

Viktig: ikke alle nøtter kan insisteres på alkohol i lang tid, og enda mer frøene til frukttrærne. Det anbefales heller ikke å sende dem til destillasjonskuben og utsette dem for oppvarming.

Steketrinn

1. Bløtlegg først eikespon i en minimum mengde kokende vann. Du må tåle det i minst en dag.
2. Sil chipsene, og hell moonshine i det resulterende infiserte vannet (ikke omvendt!). Tilsett sukker (eller sirup) og la stå i flere timer.
3. Tilsett deretter mandler og svarte rosiner med den fremtidige måneskindrikken, rist godt, kork og send til infusjon. Denne drikken skal stå i mørket ved en temperatur på omtrent 20 ° C i minst 3 uker.
4. Vi filtrerer den resulterende tinktur eller bomullsputer og sender den tilbake til infusjon under de samme forholdene i minst 3-4 uker til.
5. på mandler klare! Du kan drikke på helligdager og for å forhindre forkjølelse.

• måneskinn med en styrke på minst 40 ° - 1 liter;
• bisonurtessens - 25 ml;
• bitter spiselig mandelolje - 3 dråper;
• brent sukker - 20 gr. (1-1,5 ss).

Alle ingrediensene må blandes, ristes grundig for å oppløse det knuste brente sukkeret og la stå i en uke. Deretter kan den filtreres og helles i lagringsbeholdere.

Viktig: ikke kjøp essenser og oljer som er beregnet på parfymeindustrien (det er ganske lett å forvirre). Mat, om enn dyrere, garanterer deg god helse.

1. Elsket av det kvinnelige kjønn "Amaretto" med en romantisk opprinnelse er historien også laget med mandler. Et eller annet sted anbefales det å legge en bitter variant, og forklarer dette med at smaken og aromaen blir bedre, og når skallet (filmen) fjernes og stekes, kollapser tilsynelatende at hydrocyansyre kollapser. Imidlertid anses en dosering på bare 40 gram som dødelig for mennesker. bitre mandler, så det er sannsynligvis ikke verdt å trekke døden etter bart. Vi vil bruke en søt dyrket variant. Vi trenger:

• sterk måneskinn (45 °) - 0,75 liter;
• skrelles søte mandler - 100 gr .;
• kjerner fra aprikosgroper - 100 gr .;
• ferskenfrøkerner - 100 gr.
• tilberedt vann - 0,5 liter;
• sukker - 350 gram.

Steketrinn

Mandelsmak

Vi er vant til å spise mandler og høre om helsemessige fordeler. Når du arbeider med alkohol, oppstår imidlertid mer komplekse reaksjoner fra feltet organisk kjemi, der alle forhold er viktige, inkludert tilstedeværelsen av fremmede stoffer. Derfor, i den innledende fasen av en destillatørkarriere, er det bedre å ikke bruke vanlige fruktfrø i oppskrifter for smakstilsetning, nemlig. Drikkene dine vil ikke bli mindre naturlige av dette, men det vil være tryggere for helsen til dine nærmeste.

ANNEN

Video: Aprikoskjernetinktur Hjemmelaget aprikoskjernetinktur er veldig populær blant ...

Video: Likør amaretto, hjemmelaget oppskrift Først helles kokende vann over mandlene og skrelles etter 5 minutter. ...

Det er mange likører i verden, men en av dem har hatt tittelen den mest berømte i fem århundrer. Han heter Amaretto ....

Valnøtt - Juglans regia er en veldig nyttig plante. På grunn av sine unike egenskaper kalles det ganske enkelt - ...

Rom er en veldig sterk alkoholholdig drikke som har vunnet enorm popularitet over hele verden. Klassisk rom ...

Insister 12 liter dobbeltmåneskinn og 2 kg ferskenblader i 2-3 uker og destill. Ta deretter 400 g ferskenkjerner ...

Når en hjemmebestiller legger en likør eller tinktur, tenker han først og fremst på smaken, på rensingen av drikken, oh ...

Du kan lage en rekke drinker basert på hjemmelaget alkohol. En av dem er en infusjon av moonshine med rosiner. Den har en myk ...

Hvis du allerede er en ganske erfaren vinprodusent og har mestret produksjonen av ren sterk alkohol av høy kvalitet hjemme ...

Erfarne destillatører er godt klar over at måneskinn kan lages av nesten alt, inkludert siv og bur. Og så ...

Fuglekirsebær er en veldig vanlig plante, hvis bær har en behagelig søtt-syrlig-syrlig smak. Noen…

Moonshine -3l, svart te av høyeste klasse - 1 ss sukker 3 ss, laurbærblad - 5-6 stk. , allehånde - 5 erter, svart pepper - 5 erter, rød pepper - 0,5 belg, sitronmelisse 1 ss. l, vanillin på tuppen av en kniv. Vi blander alle ingrediensene, fyller med måneskinn og lar det stå i 10 dager på et mørkt sted, tøm deretter den ferdige tinkturen, filtrer og flasker den, bruk den.

Oppskrift for bruk av eikespon;

For 1 liter måneskinn med en styrke på 40-45 grader, legg ca 5-10 gram eikechips og en teskje sukker. Plasser beholderen på et mørkt sted. Rist jevnlig og åpne lokket som alkohol trenger en regelmessig liten tilførsel av oksygen. Et sted om to uker vil du føle hvordan lukten av måneskinn begynner å forandre seg, edle toner av konjakk dukker opp (jeg gikk ikke til banken hver dag for å kjenne denne behagelige lukten). Etter en måned er produktet klart til bruk. Men jeg gjentar, du kan la den stå i en lengre periode.
Kjøpe

Spotykach

Moonshine 1l, kanel - 0,5 ss, revet muskatnøtt - 1 ss. l. , vanilje 1 ss. sukker 2 kopper. Kanel, revet muskatnøtt og vanilje blandes, helles med måneskinn og tilføres i 2 uker. Deretter dreneres tinkturen, filtreres, sukker tilsettes, settes i brann, kokes og avkjøles og deretter tappes på flaske.

Moonshine fargemetoder

For å få brun moonshine, ta granulert sukker, smelt det i en kobberbolle og kok til det er mørkt. Vi fortynner den resulterende løsningen med varmt vann eller måneskinn, også varmt. Løsningen kan lagres tett lukket i en glassbeholder.

Destillasjon av moset med galangalrot gir måneskinnet en lysebrun farge.

Hvis du skal søte måneskinnet, bør fargetone gjøres først etter søtning, slik at fargen og gjennomsiktigheten til måneskinnet ikke forringes.

Søtning av moonshine

La oss lage en spesiell sirup. Vi tar 1 kg. sukker, hell i 1 liter. vann, kok opp, fjern skummet til det slutter å danne. Vi avkjøles og insisterer i 2 uker, slik at alt sedimentet går til bunns.

Når moonshine blandes med sirup eller honning, oppstår en kjemisk reaksjon og løsningen varmes opp. Du må vente til gassutviklingen er fullført. Deretter kaster vi flere tabletter med aktivt karbon i løsningen og rister kraftig. Deretter insisterer vi i 2 timer ved romtemperatur og filtrerer gjennom en tynn klut. Den resulterende drikken pakkes i forskjellige beholdere og oppbevares i tre dager ved en temperatur på 3-4 ° C. Den resulterende drikken vil ha en behagelig smak og nesten fullstendig fravær av alkoholisk ettersmak.

Syltetøy brukes også til å søte måneskinn. Det tas i andelen: 3 liter måneskinn til 4 teskjeer syltetøy.
Klasse! 1
02:28
I tillegg til smaken vi trenger, trenger vi også en viss farge på måneskinn.

Hvis vi tilfører moonshine med safran og tilsetter litt juice fra blåbær eller blåbær, får vi en gylden oransje (oransje) farge. Denne fargen oppnås også ved å infisere moonshine på et appelsinskall, valnøttpartisjoner eller et umodent appelsinskall.

Safran brukes i gult. Ved å justere mengden kan du få forskjellige gule nyanser. For å få en gul farge kan moonshine også fylles med sitronmelisse, veronica, mynte eller ved å bruke bladene persille, selleri eller pepperrot.

For å gi den røde fargen, er måneskinn fylt med tørkede blåbær. Du kan male tannstein og karminmaling til et pulver og blande i forholdet 1: 6 og deretter oppløse i varmt vann. Filtrer den resulterende blandingen og tilsett i måneskinnet.

For den skarlagenrøde fargen må du forberede et spesielt fargestoff. Kok 4g. matmalingpulver og 4g. pulver av renset tannstein i 1,1 liter vann. Forsvar, filtrer gjennom osteklut. Vi legger til måneskinnet i mengden, avhengig av hvilken nyanse av skarlagen du vil få.

Vi får den lilla fargen ved å infisere måneskinn på solsikkefrø. Du kan også farge måneskinnet med karmin og sile det gjennom blomstene på ryllik eller lår, eller tilsette litt, bokstavelig talt noen dråper, av en tykk buljong av sandeltre eller blåbær.

Når silen måles gjennom en ryllik eller lårrot, uten fargetone, får den en lyseblå farge.

Infusjon på kornblomstblomster gir måneskinn en blå farge.

Ved å bruke forskjellige typer syltetøy kan du få nyanser av rødt, gult og lilla.

La oss nå gå inn i den grønne fargen - som absint... Vi tar kjørvel, finmaler, legger 4 håndfuller i en tynn klut og filtrerer måneskinnet gjennom en trakt med kjørvel. Den andre metoden innebærer infusjon av måneskinn med solbærblader. Grønn farge kan også oppnås ved å infisere måneskinn med løkfjær eller saft av persilleblader.

Hvis du bruker grønne løk, vask dem først, legg dem deretter i varmt vann og kok 2 ganger. Etter det, overfør løken til kaldt vann. Legg fjærene i en tynn klut eller osteklut og press ut saften. Legg saften i en sølvskje og kok til mengden av saften er redusert med 2 ganger. Nå kan den resulterende malingen fylles med måneskinn

For å få moonshine av smaken vi trenger, må vi insistere på en plante, deretter destillere den og insistere igjen på den samme planten.

Eksperimenter med smaken av moonshine ved å bruke en rekke råvarer og ingredienser fra urtetilskudd.

Moonshine, som en sterk alkoholholdig drink, reagerer sterkt på tilsetningsstoffer, så du kan ikke overdrive det med dem. Slik at du kan bestemme smaken av fremtidig moonshine når du bruker visse tilsetningsstoffer - vi gir en tabell over smakskarakteristikker når du brygger moonshine i minst to uker.
Bitter appelsinskall 50 - 100
Bitter sitronskall 60 - 250
Bitter appelsinskall 2,5 - 50
Bitter krydret rosmarin 0,5 - 1
Bitter krydret safran 0,1 - 0,5
Stjerneanis bitter -bitter 3 - 20
Bitter kanel 3 - 15
Bitter vanilje 0,5 - 2
Bittert løvblad 0,5 - 2
Spicy -hot kardemomme 4 - 20
Spicy -hot muskatnøtt 3-6
Pepper pepper moderat varmt 3-6
Varm ingefær 1,5 - 12
Varme nellik 0,6 - 3
Varm svart pepper 2 - 24

Stoffene i tabellen kan kombineres med hverandre i visse proporsjoner (unntatt safran). Hvis du øker mengden tilsetningsstoffer med 20-30%, kan du lage måneskinn på 2-3 dager, men det er bedre å ikke engasjere deg for mye i dette.

For å gi moonshine aroma, brukes aromatiske stoffer tilsatt alkohol. For å trekke ut stoffer fra planter må de insisteres på måneskinn, ferdighakket. Insister til måneskinnet tar alle de aromatiske stoffene fra planten. Moonshine, for infusjon, må ha en styrke på 45-50 ° C. Løsningen må dekanteres med jevne mellomrom, tilsett deretter smakstilsetninger på nytt og rist, og jo flere ganger vi gjør dette, desto høyere blir konsentrasjonen av infusjonen. Du kan koke råvarer i en forseglet beholder mens du koker i 10-15 minutter.

Tinkturer lages vanligvis innen 3-5 uker. Men hvis du øker temperaturen til 50-60 ° C, kan du redusere infusjonstiden til 5-8 dager. Det samme gjør tidlige modninger.

For å få en tinktur med rike aromatiske stoffer og ønsket aroma, men ikke for å endre smaken på drikken, må du destillere buljongen fra råvarene.

Infusjoner destilleres også. Vi tar fint knust krydder etter din smak, fyll det med kokende vann i en andel på 400g. krydder for 3,5 liter vann, lukk godt og insister i 24 timer. Tilsett deretter 2,5 liter vann og destillere. Det er nødvendig å destillere til det øyeblikket lukten av krydderet begynner å forsvinne. Etter det legger vi til nye krydder og destillerer igjen. Da kan du ta forbi igjen. Vi bruker det oppnådde "trippel" vannet til måneskinn i en andel på 200 g. vann for 1,2 liter moonshine for å få en smak som ligner smaken når den destilleres med krydder.

Det anbefales ikke å tilsette planter og krydder til selve moset, fordi aromaen blir ikke mettet. Det er best å insistere vann separat med krydder eller lage et avkok, og bare deretter legge til moset.

Hvis vi koker moset i smaksatt vann, slår vi lukten av sprit og gir måneskinnet en god aroma.

Blåbær tinktur

Hell et kilo blåbær i en treliters krukke og fyll den med måneskinn. Etter en måned kan du bruke den. Hvis du står et halvt år på eikeflis, endres smaken dramatisk til det bedre. Fargen på tinkturen er nesten lilla, kanskje hvis konsentrasjonen av blåbær reduseres, blir fargen lysere, men jeg tror ikke at dette vil påvirke smaken til det bedre.

Borodinskaya tinktur

Borodinskaya tinktur.

Veier 3 liter 50% alkohol eller måneskinn.
Korianderfrø - 12 g
Kumminfrø - 9 g
Perlebyg, lett stekt - 20g
Brent perlebygg - 30g

Grovmal alle ingrediensene, hell i en krukke, hell 50% alkohol (moonshine). Insister 1 uke, rist daglig. Etter filtrering, tilsett sukkerfarge om nødvendig, bring styrken til 40-42%

Tilberedning av stekt bygg. Ta et halvt glass perlebyg, hell det i en stekepanne. Vi setter på middels varme. Rør hele tiden, og så snart den begynner å bli brun, hell halvparten av den. Stek resten til omtrent kaffefarge. Drikken lukter og ligner smaken av Borodino -brød, lukten av måneskinn er godt maskert hvis den gjøres på den. Du kan og bør eksperimentere med proporsjoner.

Rug tinktur

Rug tinktur
Ta et brød Borodino -brød. Skjær kjøttet uten skorpe i stykker på 2x2 cm. Tørk til en minimumsgrad av bruning i ovnen. Det viste seg å være harde, velduftende kjeks.

Hell et halvt glass av disse kjeksene (ikke mer) med vodka eller 40% måneskinn i en treliters krukke (opp til lokket). Insister i to uker. Tøm og filtrer grundig. Tinkturen vil vise seg å være litt brun, ganske aromatisk.

Cognac tinktur (til kaffe)

For 3 liter måneskinn. 2 ss sukker. 1 ss kaffe. 5 fedd. 5 laurbærblader. Varm opp til 70-75 grader (til kulene går), la den avkjøles ved romtemperatur, filtrer. Du kan drikke med en gang.

Hvitløk tinktur.

Hvitløk tinktur. Min favoritt tinktur, den gjøres raskt og drikker godt. For 1 liter vodka, 1 nellik (ikke et hode) kuttet i tre deler. 10 erter svart pepper. Dag for å insistere. Filtrer, bruk.

Marmulet

Marmulette - For 0,5 moonshine, en bolle med varm pepper (tynn, lang) og to fedd hvitløk. La stå i 2 - 3 uker.

Kolganovka

Kolganovka. For 3 liter, 30 gram finhakket galangal og 50 gram honning. Insister i tre uker. Filtrer, konsumér.

Kolganovka 2 "Erofeich" For 1 liter, 1 ss kolganbeholdninger. 1 ss Ivan-te bokser. 1 ss Leuzea sofroloid (maral root) lodges bør insisteres i 2 uker.

Pepperrot

Pepperrot. Fersk skallet pepperrotrot, skåret i tynne skiver 100 - 150 gr
Skall av 1 sitron
Vanillin (ikke vaniljesukker, nemlig vanillin) - en 2 -grams pose
Nelliker (knopper) - 10 stk
Honning - 50 gram (hvis det ikke er noen skala - ca 4 ts).
Ingefær, malt kanel og malt muskat - 1/2 ts hver.

Hell alt dette i en 3-liters krukke og fyll den med fortynnet alkohol eller måneskinn.
Vi stenger og insisterer i 5 dager, og ikke glemmer å jogge 1-2-3 ganger om dagen. Etter fem dager filtrerer vi gjennom en sil, pepperrot og resten kanaliserer vi, infusjonen er tilbake i flasken. Fyll på med måneskinn eller fortynnet alkohol, lukk igjen og hvil i 3-4 dager. Du kan drikke det med en gang, men hvis du lar det stå, vil dråpet legge seg og utsikten blir vakrere. Og smaken også.

Pepper vodka

Pepper vodka
1 ss honning, 2 chilibøtter, en teskje tørket paprika, noen knuste sorte pepparkorn, noen biter sitronskall, en klype propolis. Noen korn (på spissen av en kniv) vaniljesukker, et stykke på størrelse med en negl, kanel. I chili belger, gjør flere langsgående kutt med en veldig skarp kniv eller barberhøvel slik at alkoholen kommer inn så raskt som mulig.
Av ingrediensene kreves honning og pepper, resten for å berike buketten.
Påfør i 1 uke, rist regelmessig, filtrer deretter og bruk.

Moonshine på 2 timer

Ha 10 kg sukker, 100 g gjær, 3 l melk, 30-40 l vann i vaskemaskinen. Sentrifuger i 2 timer, la den stå og ta forbi.

Moonshine per dag nr. 1

5 kg sukker, 500 g gjær, 1 liter melk, 1 kg erter hell 15 liter varmt vann, la stå i 1 dag, og destillere. Ytelse 5 liter.

Moonshine per dag nr. 2

5 kg sukker, 500 g gjær, 3 kopper melk, smuldre 4 brød, knus 25 mellomstore poteter, hell 25 liter varmt kokt vann over alt dette og rør. Insister 1 dag. Deretter forbikjøring.

Sukker måneskinn

6 kg sukker, 200 g gjær hell 30 liter varmt vann og bland godt, tilsett en haug med tørr dill og ripsblad for lukt. Insister på et varmt sted i 6-7 dager, og ta deretter forbi. Utgang - 6L.

Det er utbredt oppfatning at 1 kg sukker gir 1 liter måneskinn. Bruker du effektive maskiner får du 10 liter godt måneskinn fra 7 kg sukker. Overflødig sukker er ikke nødvendig i dette tilfellet, siden det fortsatt vil gå til spill.

Stivelsesholdig måneskinn

Fortynn 10 kg stivelse med 20 liter vann og brygg som gelé, tilsett 500 g gjær og 1 kg sukker. Insister 3-5 dager. Deretter forbikjøring. Utgang - 11L.

Moonshine sirup

Fortynn 6 liter sirup i 30 liter vann og tilsett 200 g gjær. Insister i 7 dager. Utgang - 7L.

Moonshine fra tomatpuré

Moonshine fra søtsaker

Oppløs 5 kg fylte godterier i 20 liter vann. Insister 4-5 dager, deretter forbikjøring. Utgang - 5L.

Syltetøy måneskinn

Fortynn 6 liter gjæret syltetøy med 30 liter varmt vann, tilsett 200 g gjær og 3 kg sukker. Insister på et mørkt sted i 3-5 dager, og ta deretter forbi. Ytelsen blir 9 liter. Hvis det ikke tilsettes sukker, er utbyttet 6 liter.

Moonshine fra tomatpuré

Løs 1 liter tomatpuré i 30 liter vann, tilsett 0,5 liter øl og 10 kg sukker. Insister på et varmt sted til gjæret, deretter destillere. Ytelsen er 7-8 liter.

Oransje måneskinn

Dobbelt moonshine infusjon på appelsinskall i syv dager (i et forhold på 5: 1). Fortynn deretter

vann, hvis mengde skal være halvparten av volumet av brukt måneskinn, og destillert for å oppnå et volum som er lik det opprinnelige volumet av måneskinn. Skjær deretter forsiktig av skallet fra to eller tre appelsiner og hell over den destillerte vodkaen. Insister på et varmt sted i 5-8 dager, og filtrer deretter. Du kan søte det litt.

Moonshine fra frukt og bærjuice

Tilsett 250-300 g gjær til 9 liter juice, la stå i 14 dager på et mørkt sted ved en temperatur på 20-24 ° С. Når gjæringen stopper, destilleres. Ytelse 2-3 liter.

Moonshine Anisovy nr. 1

(Favorittdrink av Peter I.)

Knus 200 g anisfrø, hell 10 liter renset dobbeltmåneskinn over dem og la stå i 4 uker. Tilsett 5 liter vann og destillere. Tilsett 200 g knuste anisfrø til destillert måneskinn og tilsett igjen i 4 uker. Filtrer og fortynn 1/3 med mykt kildevann.

Moonshine Anisovy nr. 2

Grovt knuse 1, 2 kg anisfrø, hell dem 6 liter renset dobbeltmåneskinn og la stå i 3 dager. Tilsett 9 liter renset dobbeltmåneskinne og destillere.

Moonshine Anisovy nr.3

Knus 300 g anisfrø, tilsett 150 g dillfrø, hell 10 liter dobbel moonshine og la stå i 4 uker. Fortynn deretter med 5 liter vann og destillere. Volumet av destillert vodka skal være lik det opprinnelige volumet av moonshine. Tilsett deretter 1-1,5 kg sitronskall, 20 g ingefær, 20 g bordsalt og la stå i 4-5 uker. Filtrere ut.

Moonshine Anisovy nr.4

Pund 400 g anisfrø, 50 g karvefrø, 40 g fiolettrot og 45 g tørt sitronskall sammen. Hell 7,5 liter renset dobbeltmåneskinne og destillere.

Moonshine Anisovy nr.5

Finmal 200 g anis, hell 5 liter dobbeltmåneskin over og la stå i 15 dager. Fortynn 2,5 liter vann og destill til du får 2,5 liter måneskinn. Etter det, søt med sterk sirup etter smak og filtrer.

Moonshine Anisovy nr.6

1, 2 kg stor knust anis, 2, 5 g fiolettrot, 60 g salt hell 12, 5 liter renset dobbeltmåneskinn og la stå i to dager, deretter destillere.

Moonshine Anisovy nr.7

Finhakk 200 g fersk anis, hell 12 liter dobbel moonshine i den og la den stå i 4 uker, og destillere deretter over moderat varme for å få 9-10 liter moonshine. Tilbered en sirup fra 1, 6 kg sukker og 1, 2 liter vann og søt vodkaen. Blandingen vil vise seg å være melkeaktig. For klarhet, legg 1 eggehvite der inne og bland så godt som mulig. Rist av og til i flere dager.

Moonshine Anisovy nr.8

400 g ferske anisfrø, 200 g stjerneanis, 200 g koriander, 50 g fennikel hell 12 liter dobbeltmåneskin og la stå i 4 uker, og destillere deretter. Tilsett 10 liter måneskinn som er oppnådd ved destillasjon, tilsett 3, 3 kg sukker fortynnet i 1, 6 liter vann og sil.

Moonshine Anisovy nr.9

Destill 400 g anis, 12,5 liter moonshine over lav varme, og legg 50 g knust anis i et lerret under spoleutløpet slik at moonshine går gjennom det. For å gjøre måneskinnet grønt, mal 50 g tørkede bjørkeblader og legg dem på et lerret under spiralutløpet.

Kirsebærmåneskinne

Fjern frøene fra kirsebæret, mos fruktkjøttet og legg det i en separat beholder på et moderat varmt sted. Under gjæring, lukk beholderen med lokk og rør periodisk med en rører i to dager. Knus kirsebærgroene og bland på slutten av gjæringen med fruktkjøttet og destillasjonen. Klar til å drikke måneskinn har ingen farge. Så snart den begynner å skyne under destillasjonsprosessen, bør den samles i en separat beholder. Muddy moonshine kan destilleres igjen. Kirsebærgroper gir den resulterende måneskinn en spesiell mandelsmak og -lukt.

Tørre kirsebær er også gode til å lage måneskinn. For å gjøre dette, blir de først satt i varmt vann, og deretter, når de er myknet, blir de krøllet med pushere. Videre utføres prosessen på samme måte som beskrevet ovenfor. Gjæring i dette tilfellet er tregere.

Moonshine Cherry No. 1 (søt)

Rengjør måneskinnet ved å trekke det på kull (se rengjøringsmetoder). Hell fruktkjøttet av kirsebær og knuste bein med skrelt måneskinn og destillasjon. Fyll en flaske forberedt på måneskinn med ferske kirsebær og hell over destillert måneskinn, slik at måneskinnen dekker kirsebærene med 8 cm og insisterer. Drikkens beredskap bestemmes av tettheten: hvis måneskinnet fester seg til glasset, kan det tømmes og er klart til bruk. Noen ganger tilsettes sukker til slike måneskinn med en hastighet på 100-300 g sukker per 0,6 liter.

Moonshine Cherry No. 2 (søt)

Fjern frøene fra kirsebærene, mos fruktkjøttet og sett på et kjølig sted i 2 dager for å trekke ut saften. Klem deretter fruktkjøttet gjennom lerretet, og bland pomaceen med knuste bein, hell 3, 5-4, 5 liter fransk vodka (se oppskriften) og destill. Fortynn den resulterende moonshine med kirsebærjuice med en hastighet på 2: 1, tilsett sukker, bland godt og filtrer.

Moonshine Cherry No. 3 (søt)

Ta 30-36 liter kirsebær, fjern frøene, press massen gjennom et lerret eller dobbel osteklut. Pomace og bein knuser og legg i en bøtte terning, hell fransk vodka (se oppskrift), tilsett 1, 2 liter melk og destill. Tilsett kirsebærjuice og melis i destillert moonshine, rør godt og filtrer (for 1 liter moonshine - Zl juice og 600 - 650 gram pulver).

Moonshine Cherry No. 4 (søt)

5 l dobbeltmåneskin, 65 g kanel, 25 g kardemomme, 15 g nellik, 15 g muskat, 0,6 l vann, 4 håndfuller knuste kirsebærgroper, destill til ren vodka forsvinner. Klem saften fra ferske kirsebær, hell den i en beholder, la den stå, og når tykkelsene faller av, sil. Hell saften i en gryte, tilsett sukker og kok til 1/3 del er kokt ned, tilsett deretter kanel, kardemommefrø, nelliker, lokk og la det småkoke på svak varme uten å koke, og avkjøl deretter. For 1 tas 2 liter juice, 400 g sukker, 15 g kanel, 6 g kardemomme, 10 g nellik. Fortynn den oppnådde moonshinen med den tilberedte juicen med en hastighet på 2: 1 (en del er moonshine), bland og filtrer.

Druemåneskinne

Tilsett 5 kg sukker, 100 g gjær i 10 liter druerom, hell 30 liter vann. Insister i 7 dager, og ta deretter to ganger.

Moonshine Pear nr. 1

Kok 10 kg råte pærer, tilsett 400 g sukker og 40-50 g gjær, hell 1-1,5 liter vann. Insister på et varmt sted i 7 dager, deretter forbikjøring 2 ganger.

Moonshine Pear nr. 2

Fyll beholderen halvveis med villpærer og la den råtne. Elt deretter og la stå i 15-20 dager, deretter forbikjøring 2 ganger.

Moonshine Clove nr.1

Finhakk 100 g nellik, hell 6 liter dobbeltmåneskinne i den, forsegl flasken tett, sett på et varmt sted eller i solen i 7 dager, og destillere. Kok sirup fra 2 kg sukker, fortynn i måneskinn og la stå i en dag til, filtrer deretter.

Moonshine Clove nr. 2

Knus 800 g feddhoder, 800 g rosiner, 100 g nellik, hell 12 liter dobbeltmåneskinne. Tilsett i 7 dager, deretter destillere og søt med sirup etter smak.

Moonshine Clove nr.3

Legg 10 g nellik i en flaske, hell med moonshine og la stå i 14 dager, fortynn deretter med vann med en hastighet på 2: 1 (en del er vann) og destillere for å oppnå det opprinnelige volumet av moonshine. Knus hvite rosiner (50 g per 1 liter), tilsett fedd (5 stykker per 1 liter) og insister på destillert moonshine i 14 dager. Sil deretter, tilsett melk (1 ss per 1 liter) og filtrer. Kan søtes (100 g sukker per liter).

Moonshine Clove nr.4

Mal 90 g nellik, hell 12 liter moonshine i den og la stå i 7 dager, tilsett deretter 200 g nellik og destill. Søt med en mengde på 400 g sukker per 12 liter.

Moonshine Dyagilny nummer 1

Finhakk 1, 2 kg tørr angelica rot, hell 5 liter dobbel moonshine, la stå i 3 dager, tilsett deretter 6 liter dobbel moonshine og destillere.

Moonshine Dyagilny nummer 2

Mal 500 g friske angelikafrø, hell 10 liter dobbel moonshine og la stå i 3 dager. Deretter forbikjøring. Fortsett destillasjon til den resulterende måneskinn beholder gjennomsiktigheten og ikke har en melkete fargetone. Søt med sukkersirup etter smak og filtrer.

Moonshine Dyagilny nummer 3

120 g angelica, 100 g kanel, 100 g kardemomme, 50 g sitronskall, hell 18 liter moonshine. Insister 4 dager, deretter forbikjøring.

Jasmine måneskinn

Nyplukkede jasminblomster 200 g hell 4 liter måneskinn, forbikjøring over ganske høy varme. Søt med sirup og la stå.

Gastrisk måneskinn

Bland 400 g mynte, 400 g salvie, 400 g anis, 100 g galangal, 100 g ingefær og hell i alle 12 liter dobbeltmåneskinne. Insister på et varmt sted i 21 dager, rist hver dag, og deretter forbikjøring.

Kasserolle

Hell 1-2 liter tørre sitronskall med 8-9 liter moonshine og la stå i en dag, og destillere deretter. Ta 100 g kanel, 35 g nellik, 45 g stjerneanis, 45 g kardemomme, 10 g muskatnøtt og 4 muskatnøtt, hakk alt. Ta deretter en flaske med tykt glass, fyll med den resulterende blandingen og fyll med måneskinn, og la det være ledig plass på toppen. Smør flasken med en 6 cm tykk deig og kork tett. Varm opp ovnen kraftig og slå den av. Sett flasken der og vent til ovnen er helt avkjølt. Ovnen skal varmes opp og flasken plasseres der 8-10 ganger. Kontroller deigen etter hver gang. Dekk sprekker som vises i den med deig. Filtrer deretter måneskinnet og søt det med sirup etter smak.

Rosin moonshine

800 g rosiner, 400 g kardemomme bland og hakk, hell en bøtte med dobbel moonshine. Insister 7 dager, deretter forbikjøring.

Moonshine Cardamom No.1

Knus 800 g kardemomme grovt, hell 4 liter måneskinn og la stå i 3 dager. Tilsett deretter 3,5 liter moonshine og destillere.

Moonshine kardemomme nr.2

100 g kardemomme, 1, 2 kg sitronskall, 200 g kanel, 100 g galangal, 100 g nellik, 100 g fiolettrot, 40 g anis, hell 12 liter moonshine. Insister 3 dager, deretter forbikjøring.

Moonshine Cardamom No.3

50 g kardemomme, 25 g anis, 20 g nellik, 15 g angelica, hell 12 liter moonshine. Insister 7 dager, deretter forbikjøring.

Moonshine potet nr. 1

Vask og rist 20 kg poteter og tilsett dem i kokt vann, avkjølt til 60 ° C, under omrøring samtidig. Tilsett 1 kg mel og litt hakket hvetestrå, bland godt. Når blandingen blir lys, tøm den og hell restene i form av et sediment igjen med vann med en temperatur på 50 ° C. Rør rundt og la stå litt lenger enn første gang. Tøm deretter væsken og bland den med væsken fra det første sluket. Tilsett gjær med en hastighet på 100 g per 5 l og la stå i 10-15 dager, og destillere deretter som vanlig.

Moonshine potet nr. 2

Vask og rist 10 kg poteter. Mal deretter 6 kg havre, hell kokende vann over og bland godt. Under omrøring tilsettes de raspede potetene gradvis. Etter 3 timer tilsett 37 L vann og rør igjen. Tilsett deretter 1, 8 l gjær og bland igjen. Kork beholderen tett og la stå i 3-4 dager i mørket til sediment faller og bobler dukker opp. Etter det, forbikjør umiddelbart.

Moonshine Cinnamon nummer 1

Finmal 400 g fersk kanel, hell 12 liter dobbeltmåneskinn, forsegl tett og insister på et varmt sted eller i solen i 7 dager, og destillere deretter. Søt med sukkersirup tilberedt med en mengde på 400 g sukker per 1, 2 liter vann.

Moonshine Cinnamon nummer 2

Finhakk 400 g kanel, hell 5 liter dobbel moonshine og la stå i 15 dager. Tilsett deretter 2,5 liter kokt vann og destillere på svak varme til du får 2,5 liter moonshine, som er søtet etter smak med sirup kokt i kanelvann.

Moonshine Cinnamon nummer 3

90 g kanel, 45 g kardemomme, 15 g merian, hver håndfull rosmarin og salvie, 4 fiolette røtter hell 12 liter dobbeltmåneskinne. Insister 3 dager, deretter forbikjøring.

Moonshine Cinnamon No. 4

Finmal 400 g kanel, hell 2,5 liter varmt kokt vann, forsegl godt, sett i en kjøleovn. Når skapet er helt avkjølt, flytter du beholderen til et varmt sted og lar den stå i 24 timer. Rist deretter og start destillasjonen. Når 0,5 liter moonshine er destillert, hell ytterligere 0,5 liter vann i terningen, deretter på samme måte ytterligere 0,5 liter vann. Fortsett destillering til ytterligere 1 L er oppnådd. Ta deretter 2 kg sukker, fortynn 1, 2 liter kanelvann og kok opp sirupen. Bland 1, 2 liter dobbel moonshine, den første flasken destillert kanelvann og sirup, tilsett 3,5 liter dobbel moonshine og det resterende kanelvannet, bland, forsegl godt og la stå på et varmt sted i 3 dager, filtrer deretter.

Moonshine Cinnamon No. 5

1, 2 kg tørre epler helles 12 liter dobbeltmåneskinne og destilleres. Knus 200 g kanel og tilsett det i destillert måneskinn, kork tett og la stå i 7 dager. Destillere deretter på svært lav varme.

Kanel nr. 6

Knus 400 g kanel, hell 2,5 liter dobbel moonshine og la stå i 7 dager. Destiller deretter, søt med sirup etter smak og filtrer.

Befestning måneskinn

Ta 100 g kanel, 100 g muskat, 100 g muskatnøtter, 30 g nellik, 100 g koriander, 200 g pistasjnøtter, 100 g røkelse, 90 g galangal, 90 g rosenblad, en håndfull av rosmarin, en håndfull salvie, 4 fiolette røtter ... Bland alt, kvern med et knus og hell 12 liter dobbel moonshine. Sett i kjøleovnen, og deretter innen 3 dager i kjøleskapet 3-4 ganger til, og i intervallene pakkes beholderen varmt og etterlates et varmt sted. De som har komfyr kan sette den der i 3 dager. Destillere deretter over svak varme, tilsett 100 g lakrisrot og la stå i 3 dager. Tøm forsiktig, søt etter smak og filtrer.

Lavendel moonshine

100 g lavendel, 25 g nellik, 25 g kanelhakk og bland. Hell 12 liter dobbel moonshine og la stå i 7 dager. Legg deretter en brødskive belagt med honning i infusjonen og destillere på svak varme.

Laurel moonshine

Knus 800 g laurbærbær fint, hell 12 liter dobbeltmåneskinn, la stå i 3 dager, og destillere deretter som vanlig.

Sitron nr. 1

Insister 3 uker med dobbel moonshine på sitronskall (ta 5 deler moonshine og 1 del av zest). Fortynn deretter med 2, 5 deler vann og destillere. Volumet av destillert vodka skal være lik det opprinnelige volumet av moonshine. Skjær av et tynt topplag med skall fra tre små sitroner, ha i en flaske og hell over destillert måneskinn. Insister på et varmt sted i 5-8 dager, og filtrer deretter. Du kan søte det litt (200 g sukker per liter).

Sitron nr. 2

400 g sitronskall, 400 g fioler, hell 12 liter dobbel moonshine. Insister i 6 dager, og destillere deretter over lav varme til 6 liter måneskinn kommer ut.

Sitron nr. 3

Hell zest av 30 sitroner med 5 liter dobbel moonshine og 3,5 liter vann, tilsett skallet av 4 appelsiner eller 5-6 grønne appelsiner, en håndfull knust koriander og 4 fedd. Insister i solen eller på et varmt sted i 30 dager. Destillere deretter til du får 2,5 liter måneskinn. Søt med sirup og filtrer.

Sitron nr. 4

1, 2 kg grovt knust sitronskall, 60 g salt, hell 12 liter dobbel moonshine. Tilsett i 3 dager, destillere og søt deretter 1, 2 kg sirup.

Bringebær nummer 1

800 g ferske bringebær, 35 g finhakket fiolettrot, hell 12 liter dobbel moonshine, la stå i 6 dager, og destillere deretter.

Bringebær nummer 2

Hell 400 g ferske bringebær med 12 liter moonshine og la stå i 2 dager, deretter destillere og søte etter smak.

Juniper moonshine (gin)

1, 6 kg enebær knuser og hell 8 liter dobbeltmåneskinne. Insister i 14 dager, og ta deretter til ¾ av det opprinnelige volumet.

Moskva måneskinn

8 g galangal, 8 g ingefær, 8 g anis, 8 g mynte hell 1 liter dobbel moonshine og la stå i 3 uker. Tilsett deretter 1,5 liter vann og destillert, etter å ha mottatt det opprinnelige volumet.

Moonshine Mint nr. 1

4 håndfuller tørr mynte hell 3 liter dobbeltmåneskinne, la stå i 3 dager og destillere. Insister igjen til det er grønt på en håndfull friske solbærblader eller kjærlighet. Søt med sirup på 1,2 kg sukker kokt i 0,6 liter vann og filtrer.

Moonshine Mint nr. 2

200 g mynte, 25 g malurt, 15 g rosmarin, 25 g salvie, 15 g kardemomme, 10 g fedd hell 12 liter moonshine, kork tett og la stå i solen eller på et varmt sted i 3 dager. Destillere deretter og tilsett sirup etter smak.

moonshine Mint nummer 3

800 g mynte, 1, 2 kg honning, 60 g salt, hell 12 liter dobbel måneskinn, la stå i 3 dager, deretter destillere og filtrere.

Hell moonshine (for likører)

Fyll beholderen 1/3 med bær, som likøren vil bli laget av, hell måneskinn og destillere. Fortynn den resulterende moonshine med 1/3 med kokt vann og bland grundig. Slike måneskinn vil få lukten av bær, og likøren vil komme ut med en naturlig lukt og ren smak.

Fersken nr. 1

For 12 liter dobbel moonshine, ta 2 kg ferskenblader, la stå i 2-3 uker og destillere. Ta deretter 400 g fersken og bitre mandelkjerner, hakk, fortynn med melk til gelé og trykk gjennom en sil. Tilsett denne geléen til destillert måneskinn og la stå i 2 uker, filtrer.

Fersken nr. 2

Finhakk 800 g ferskenkjerner, fortynn med vann til gelétilstand, fyll en tykkvegget flaske, forsegl tett, beleg med deig og sett i kjøleovn 8-10 ganger i løpet av to dager. Filtrer deretter, tilsett 100 g rosiner, hell 6 liter dobbeltmåneskinne og destillere. Søt med sirup etter smak.

Fersken nr. 3

Mal 400 g ferskenkjerner, fortynn 6 liter moonshine, hell i en tykkvegget flaske, kork tett, beleg med deig og sett ovnen på middels varme i 3 dager. Du kan sette den i kjøleovnen i løpet av dagene, men da må dette gjøres minst 12 ganger. Deretter filtreres og destilleres. En håndfull bjørkeblader, en håndfull solbærblader, en håndfull fuglekirsebærblader, ha ½ håndfull mynte i måneskinnet og la stå i 1 dag. Sil deretter og søt etter smak.

Rosemary måneskinn

400 g rosmarin, 60 g salt, 12 liter dobbeltmåneskinn, tilsett i 3 dager. Destill og søt 1, 2 kg sirup.

Rosa nr. 1

1 kg friske rosa blomster helles over 4 liter renset måneskinn. Insister i 1 måned, og destillere deretter til du får 2,5 liter måneskinn. Ta 0,4 kg friske rosa blomster, fortynn 1,6 liter mykt vann og destillere over lav varme slik at 0,4 liter rosevann kommer ut, tilsett ytterligere 0,4 kg nye friske rosa blomster og 1,2 liter mykt vann der og destillere over lav varme til du får 0,4 liter dobbelt rosenvann. Løs 800 g sukker i det resulterende vannet. Søt måneskinnet med sirup og filtrer.

Rosa nr. 2

Samle rosenblad, kna dem i en morter, legg i en beholder og dekk med et lag salt på toppen. Tykkelsen på laget skal være slik at en normal klype kan tas. Spred en våt klut, dekk til med en sirkel med undertrykkelse og insister på et kjølig sted i 6-8 uker til kronbladene begynner å råtne. Overfør alt til en terning, fyll med vann med en hastighet på 1: 1, bland og destill. Pervach vil inneholde alkohol fra roser og derfor ha en sterk duft. Deretter vil måneskinn gå nesten luktfritt. Den skal ikke brukes. Destill den første måneskinn igjen, søt, filtrer.

Malurt måneskinn nummer 1

800 g anis, 200 g malurt hell 12 liter måneskinn, la stå i 14 dager, og destillere deretter.

Malurt nummer 2

300 g malurtstopper, 60 g salt, hell 12 liter dobbel moonshine, la stå i 7 dager. Tilsett deretter 1, 2 kg honning og destillere.

Malurt nummer 3

1,5 kg av toppen av unge skudd av malurt, 100 g angelica rot, 100 g fiolettrot, 100 g oreganoblader, 50 g anis og 50 g stjerneanis, hell 12 liter dobbel moonshine og la stå i 4 uker . Destill deretter til 8 liter moonshine er oppnådd, tilsett 1,2 kg sukker oppløst i 0,6 liter vann. Slik måneskinn er farget grønt ved å insistere på en håndfull solbærblader eller kjærlighet.

Malurt nummer 4

2 kg malurtopper, 300 g angelica hell 6 liter måneskinn og la stå i 2 uker. Tilsett deretter 3 liter vann og destill til 6 liter måneskinn er oppnådd. Denne måneskinnet kan også gjøres grønt ved å infisere den i 2-3 dager på en håndfull solbærblader eller kjærlighet. Deretter filtreres og søtes etter smak.

Malurt nummer 5

400 g anis, 200 g finhakket malurt hell 12 liter moonshine og destill.

Oransje nr. 1

Appelsin (grapefrukt) kan erstattes av grønne appelsiner, men du trenger dobbelt så mange. 800 g appelsinskall uten fruktmasse hell 12 liter dobbeltmåneskinne. Insister 3 dager og deretter forbikjøring.

Oransje nr. 2

1, 5 kg appelsinskall hell 6 liter dobbel måneskinn og la stå i 3 dager. Tilsett deretter 8,5 liter dobbel moonshine og destill til du får 8,5 liter vodka. Søt etter smak.

Oransje nr. 3

400 g appelsinskall, 200 g stjerneanis, 45 g kardemomme, 45 g kanel, 45 g fennikel, 35 g fedd hell 12 liter dobbeltmåneskinne. Tilsett i 7 dager, deretter destillere, søt etter smak og filtrer.

Oransje nr. 4

Løs opp 12 liter moonshine med 6 liter vann og destillere ved svak varme til du får 3 liter dobbel moonshine, tilsett 200 g finhakket appelsinskall der, kork og la stå på et varmt sted i 7 dager. Destill og søt med 1,5 kg sukkersirup.

Oransje nr. 5

Insister 20 g hakkede fedd i 6 liter måneskinn i 3 dager. Ta deretter 400 g appelsinskall, hell 12 liter moonshine og la det også stå i 3 dager. Tilsett nelliker der og rør. Destill og søt med sirup etter smak.

Oransje nr. 6

400 g appelsinskall, 200 g stjerneanis, 85 g muskatnøtter, 85 g muskatnøtt, 85 g kardemomme, 85 g kanel, 200 g pistasjenøtter, 70 g nellik hell 11 liter dobbel moonshine. Insister 7 dager og deretter forbikjøring.

Enkelt måneskinn nummer 1 (dobbelt)

Destill eventuell måneskinn gjennom terningen igjen.

Enkelt måneskinn nummer 2 (fra hirse)

Kok 3 liter hirse, fortynn med varmt vann, tilsett 100 g gjær, 1, 2 kg deig fra surkålen og gjær. Når den er sur og gjæret, forbikjør 2 ganger.

Enkel måneskinn nummer 3 (fra frukt)

Hell en stor beholder halvveis med måneskinn og fyll den med bær og frukt, frisk og råtten kadaver. Når beholderen er full, skal alt gjære. Etter det, tøm og destillér måneskinnet, og tilsett ny måneskinn til de resterende fruktene og la det gjære igjen, og tøm og destillere det.

Rismåneskinne nummer 1

En flaske malaga, 200 g knust ris, 400 g store rosiner, kokt i vann og hvor mye sukkersirup du trenger for å smake. Tilsett 400 g vann og 200 g hvit ølgjær der, la det gjære i en bolle i 3-4 dager. Tilsett deretter 12 liter dobbel moonshine, 6 liter mykt kildevann og destillere slik at det kommer ut 9 liter moonshine. Hell 0,2 liter 70 ° alkohol eller triple moonshine i en egen bolle og tilsett 3-4 ts vanilje. Insister 3-4 dager, filtrer deretter. Tilsett vaniljetinktur og 2 dråper roseolje til destillert måneskinn. Ha 600 g fersk eikebark og 5 g galangalrot i en lerretspose. Legg denne posen i en beholder med måneskinn og forsegl godt.

Ris nr. 2

2,5 kg knust ris, stekt som kaffe, 25 g safran, hell 60 liter raffinert måneskinn og destillere for å få 43 liter vodka, som kan farges med brent sirup.

Rognebær nr. 1

Samle 3 kg moden fjellaske til frost, elt, tilsett 80-100 g gjær, hell 12 liter ferskt brødkvass og tilsett ved en temperatur på 15-16 ° C. Når aktiv gassutvikling stopper, rør og destill. Tilsett deretter 6 liter måneskinn og destiller igjen til fremmed lukt er eliminert.

Rognebær nr. 2

Etter den første frosten, plukk opp rognebær, kna og press saften ut av dem, som skal gjære i et varmt rom. Når gjæringen er over, destilleres to ganger. Du får måneskinn uten fuseloljer med en smak som minner om fransk konjakk.

Rognebær nr. 3

Mos fjellaska, fyll den med måneskinn slik at bærene knapt dekkes, og beholderen er halvfull, tilsett gjær med en mengde på 15-20 g per 1 liter, lukk tett og la stå i 14 dager, deretter forbikjøring 2 ganger .

Rødbeter nummer 1

Riv og kok 8 kg sukkerroer. Tilsett 5-6 kg sukker til de fortsatt varme rødbeter, hell 10 liter vann ved en temperatur på 25 ° C. Tilsett 500 g gjær fortynnet i en liten mengde vann. Insister på et varmt sted i 3-4 dager. Når rødbetene synker til bunns og det dannes en skorpe på toppen, bland alt og destill det 2 ganger.

Rødbete nummer 2

Riv rødbetene, tilsett vann og kok i 1-1,5 timer. Hell væsken i en beholder, og hell rødbetene igjen med vann og kok igjen i 1-1, 5 timer, og tøm deretter. Hell igjen, kok opp og tøm. Hell all væsken som er oppnådd i løpet av tre koketider i en beholder, og fyll den med ikke mer enn 2/3 av volumet. Tilsett gjær med en mengde på 40 g per 4 l og la stå i 10-15 dager til skummet slutter å danne. Ved tilsetning av sukker, poteter eller andre komponenter varer infusjonen 4-7 dager. På slutten av gjæringen, destillere.

Rødbeter nummer 3

Tilbered 4 liter rødbete væske på samme måte som i forrige oppskrift, tilsett 2 kg Poltava gryn og la stå i 4-5 dager ved en temperatur på 20-22 ° C. Tilsett deretter ytterligere 15 liter rødbeter og la stå i 15 dager til de er møre, deretter destilleres.

Rødbeter nr. 4

Laget av melasse. Ta 10 liter melasse, 200-250 g gjær, hell 25 liter vann. Insister på et varmt sted i 7 dager. Inntak 2 ganger.

Rødbete nummer 5

Riv sukkerroer, kok opp og press saften. Ta 30 liter juice, 200 g gjær og la stå på et varmt sted i 5-6 dager. Deretter forbikjøring 2 ganger.

Plomme måneskinn nummer 1

Mos 12 liter plommer, tilsett 1-1,5 kg sukker og la stå i 12-16 dager. Når gjæringen stopper, hell alt i en terning og destill den 2 ganger.

Plomme nr. 2

De mest modne plommene, sammen med frøene, bankes i en morter. Samtidig tilsettes vann til massen blir til en flytende grøt, som er satt til å gjære. Når "grøten" slutter å avgi gass, helles den i en terning og destilleres 2-3 ganger.

Caraway moonshine nummer 1

1, 2 kg grovt knust karvefrø hell 5 liter måneskinn og la stå i 3 dager. Tilsett deretter ytterligere 5 liter moonshine, destillere og søt etter smak.

Karve nr. 2

Ta 1, 8 kg karvefrø, knus det, hell 12 liter måneskinn, destillere og søt med sirup på 800 g sukker.

Karve nr. 3

400 g spisskummen, 50 g anis, 60 g fiolettrot, 50 g tørt sitronskall, hakk, bland, hell 3,5 liter dobbeltmåneskinn og la stå i 2 dager. Tilsett deretter 2,5 liter mykt kildevann og kjør gjennom terningen til den resulterende moonshine får en hvit farge og en skarp smak. Søt med sirup etter smak og filtrer.

Karve nr. 4

200 g karvefrø, 100 g koriander, 50 g anis, hell 18 liter moonshine og destillere, og filtrer deretter.

Urtemåneskinne nummer 1

Ta 1 liter furukegler, 1 liter centaury, 1 liter solbærblad, 1 liter kjærlighet (daggry), 1 liter malurt, 1 liter lår, 1 liter mynte, 1 liter rosmarin, 1 liter med bringebærrot og hell det hele over med dobbel måneskinn som dette for å dekke gresset. Insister 2-3 dager, deretter forbikjøring.

Urte nr. 2

45 g kanel, 20 g muskatnøtter, 20 g muskatnøtt, 20 g galangal, 20 g fiolettrot, 20 g røkelse, 50 g pistasjenøtter, 15 g nellik, hell 12 liter dobbeltmåneskinn, tilsett 800 g av knuste rosiner. Insister i 6 dager, og destillere deretter over lav varme.

Urte nr. 3

Ta 2 håndfull merian, 2 håndfull salvie, 2 håndfull isop, 2 håndfull oregano, en håndfull anis, 2 håndfull basilikum, 2 håndfull sypresser, 2 håndfuller einer, en håndfull krøllete mynte, en håndfull rosmarin, 400 g rosiner, 100 g appelsinskall, 20 g angelica. Hell alt dette i 12 liter dobbeltmåneskinne. Insister 7 dager, deretter forbikjøring.

Urte nr. 4

50 g kanel, 50 g kardemomme, 50 g muskatnøtter, 100 g pistasjenøtter, 120 g sitronskall, 35 g anis, 35 g røkelse, 20 g nellik, hell alt dette 12 liter dobbeltmåneskin og lukk godt. Insister på et varmt sted i 4 dager, deretter forbikjøring.

Urte nr. 5

Ta 50 g kanel, 50 g appelsinskall, 200 g pistasjenøtter, 35 g røkelse, 35 g muskat, 35 g muskat, 35 g kardemomme, 30 g nellik. Pund alt dette, bland, hell 15 liter dobbel moonshine. Tilsett i 6 dager, tilsett deretter en skive brunt brød, belagt med honning, og destillere på svak varme.

Urte nr. 6

Ta 155 g spisskummen, 155 g salvie, 155 g isop, 155 g merian, 100 g sitronskall, 100 g rosmarin, 120 g pistasjenøtter, 20 g kanel, 20 g muskat, 20 g muskatnøtter, 20 g røkelse, 20 g kardemomme, en håndfull einer, 20 g nellik. Hell 18 liter dobbeltmåneskinne. Tilsett i 6 dager, tilsett deretter 800 g rosiner og en brødskive belagt med honning. Destillere på svak varme.

Urte nr. 7

Ta 120 g sitronskall, 100 g sitronmelisse, 60 g svart spidskommen, 50 g mynte, 50 g timian, 50 g laurbærblad, 50 g verbenarot. Hell 12 liter moonshine, la stå i 3-4 dager, og destillere deretter.

Urte nr. 8

Ta 50 g kanel, 50 g kardemomme, 50 g ingefær, 50 g galangal, 50 g nra (calamus), 50 g rabarbra, 50 g lakrisrot, 50 g stjerneanis, 130 g rosmarin , 35 g salvie, 15 g paprika, 15 g merian, 35 g muskatnøtter, 50 g appelsinskall, 50 g klynger, 50 g karvefrø, 50 g persille, 50 g rosenblad, 35 g nellik. Hell 12 liter dobbel moonshine, la stå i 6 dager, og destillere deretter over lav varme.

Urte nr. 9

Ta 15 g merian, 15 g salvie, 15 g kanel, 15 g nelliker, 15 g muskatnøtter, 1, 6 kg sukker, hell 6 liter god måneskinn. Insister 2-3 dager, deretter forbikjøring.

Fransk vodka nummer 1

(Slik ble vodka av veldig god kvalitet kalt i gamle dager).

Råtne frukter og bær brukes, som helles med vann slik at det dekker dem litt. Tilsett deretter drue vin og gjær med en mengde på 0,7 liter vin og 50 g gjær per 12 liter vann-fruktblanding. Når alt blir surt, kjører du det gjennom terningen 3 ganger.

Fransk vodka nummer 2

Destill 37 liter måneskinn, 6 liter melk for å få 20 liter måneskinn. Tilsett 3 liter melk, 1,5 kg rugbrød, 6 liter drue vin, 2,5 kg rosiner, 800 g sukker og destill til du får 12 liter måneskinn ved utgangen.

Fransk vodka nummer 3

Destill 37 liter måneskinn, 6 liter melk. Tilsett 3 liter mykt kildevann, 3 liter melk, 3,3 kg rugbrød og destillere igjen. Tilsett deretter 3 l hvitt

drue vin, 1, 2 kg rosiner, 400 g sukker, lukk godt og sett på et kjølig sted.

Fransk vodka nummer 4

800 g rosiner hell 12 liter måneskinn og destill.

Fransk vodka nummer 5

12 liter drue vin, tilsett 650 g gjær og destillere gjennom terningen 2 ganger.

Brødmåneskinne nummer 1

Mal 4 kg hvete, tilsett 1 kg sukker, hell 3 liter vann og la stå på et varmt sted i 5 dager. Tilsett deretter 5 kg sukker og 18 liter vann, la stå i 7-8 dager. Når mosen blir bitter, siles og destilleres 2 ganger. Ikke kast avfallet, men tilsett 5 kg sukker, 8 liter varmt vann og la stå i 8-10 dager. Sil deretter og destill denne mosen 2 ganger.

Brød nummer 2

Spire 6 liter rug, hvete eller bygg og deretter male. Bløtlegg 8 brød med svart brød i 10 liter vann og slip det også. Kok 10 kg poteter og elt dem. Rør poteter med korn og brød, tilsett 1 kg gjær og la stå på et varmt sted i 7-8 dager. Inntak 2 ganger.

Brød nummer 3

Korn dynkes i kar i 3 dager, tørkes på bakeplater i 2 dager og tørkes i en ovn. Når kornet tørker til et sprø bitestadium, males det. Deretter helles 2 bøtter varmt vann i karet, 8 kg malt korn tilsettes og blandes. Etter to timer, tilsett 2 bøtter varmt vann og bland igjen. Etter en time, tilsett 0,5 bøtter kaldt vann, bland og legg gjæren. Insister på et varmt sted i 3 dager, deretter destillere.

Brød nummer 4

Spir 10 kg hvete, mal, tilsett 0,5 kg gjær, hell 30 liter vann. Insister på et varmt sted til gjæret, deretter destillere 2 ganger.

Brød nummer 5

1, 2 kg tørt brødskorpe med Borodino (karve) brød, 40 g kanel, 30 biter fedd hell 10 liter måneskinn og la stå i 4-5 dager. Tilsett deretter 5 liter vann og destill til du får 10 liter måneskinn.

Brød nummer 6

Spire 6 kg rug, hvete eller bygg og deretter male. Bløtlegg 8 brunt brød i 10 liter og slip det også. Kok 10 kg poteter og elt dem. Rør poteter med korn og brød, tilsett 1 kg gjær og la stå på et varmt sted i 7-8 dager. Inntak 2 ganger.

Brød nummer 7

Bløtlegg rug, hvete, bygg, hirse, mais eller erter i varmt vann, fordel i et lag som ikke er tykkere enn 2 cm og la det spire, og pass på at kornet ikke blir surt. Tørk det spirede kornet, mal det til mel og tilsett litt kokende vann under konstant omrøring. Bring til flytende gelé. Dekk deretter beholderen og la stå i 10-12 timer, avkjøl deretter til romtemperatur og tilsett gjær (for 2 bøtter gjær - U2 kg). Hvis det ikke er gjær, tilsett 1 kg tørre erter. Gjær i 5-6 dager (med erter - 10). Når fermenteringen er over, destilleres. Det viser seg en veldig god klassisk måneskinn.

Brød nummer 8

Spir kornet som i brødoppskrift # 6 og mal det. Kok potetene og knus dem varme til de er gelé med vannet de ble kokt i, tilsett litt maltmel. Hell deretter det resterende melet på toppen og la stå i 10-12 timer. Bland deretter, tilsett 0,5 kg gjær og la fermentere i 5-6 dager, og ta deretter forbi. For en bøtte med malt tilberedes 2-2,5 bøtter poteter.

Te moonshine

Hell 200 g god grønn te med 1, 2 liter kokende vann, lukk godt, la avkjøle og sil. Fortynn 7,5 liter dobbeltmåneskinn med denne teen, klem tebladene her gjennom lerretet, lukk godt og la stå i 8 dager. Tilsett deretter ytterligere 100 g grønn te ”2,5 liter kokt vann og destill til du får 3,7 liter moonshine. Søt etter smak og filtrer.

Salvie måneskinn nummer 1

200 g salvie, 50 g koriander, 25 g dill, 60 g hyben eller rosa hell 12 liter moonshine, lukk godt og la stå i 2 dager. Destillere og søt deretter etter smak.

Salvie nr. 2

Ta 400 g salvie, 50 g koriander, 50 g dill, hell 25 liter moonshine og destill over lav varme. Søt og filtrer.

Apple moonshine nummer 1

Hell ferske epler med moonshine slik at de alle er dekket med væske, og la stå i seks måneder. Sil deretter, hell i en kjele, søt etter smak og la det koke 3 ganger, og pass på at måneskinnet ikke brister. La det sette seg på et kjølig sted slik at krattene legger seg til bunnen, sil og tilsett vann med en hastighet på 2,5 liter per 10 liter måneskinn. Deretter destilleres og filtreres.