DIY pita oppskrift på shawarma. Hva er shawarma i pita? Hvordan lage mat med lam og fetaost

31.07.2021 Drinkene

Shawarma er en solid, velsmakende matbit elsket av mange av oss. Det er imidlertid ingen hemmelighet at det ikke er så lett å kjøpe og smake fersk shawarma av høy kvalitet. Derfor foreslår jeg å lage shawarma hjemme og nyte den utmerkede smaken. Selvfølgelig vil kjøttet tilberedt til denne snacken hjemme være forskjellig fra det orientalske kjøttet som er tilberedt på den vertikale grillen. Men på den annen side vil du vite at kjøttet er ferskt og av høy kvalitet, og hvis du ønsker det, kan du gjøre det ganske velsmakende. La oss lage shawarma hjemme.

For å lage shawarma trenger du (2 porsjoner):

300-400 g kyllingbrystfilet *;

100 g salatblader (valgfritt);

4 kaker Ladushki **;

1 fersk agurk;

1 syltet og / eller syltet agurk;

½ løk;

1 fedd hvitløk;

vegetabilsk olje (for steking av kjøtt);

salt, svart pepper, karri - etter smak.

4 ss. l. majones ***;

1 hvitløksfedd, passert gjennom en hvitløkspresse;

nykvernet pepperblanding - etter smak.

* - du kan bruke annet kjøtt etter din smak.

** - du kan bruke tynt pitabrød, pitabrød, hva du liker best.

Vask og tørk grønnsakene. Finhakk tomat, agurk, løk, tilsett finhakket syltet og / eller syltet agurk. Grønnsaksfyllet til shawarmaen er klar.

La oss nå forberede kjøtt til hjemmelaget shawarma. For å gjøre dette er det nødvendig å varme opp vegetabilsk olje godt, tilsett en grovhakket hvitløksfedd og varm den. Pass på at du ikke brenner hvitløken. Fjern hvitløken fra oljen. Stek finhakket kyllingbrystfileter i hvitløksolje med salt, nykvernet svart pepper og karri til de er gyldenbrune.

La oss forberede shawarmasausen. For å gjøre dette må du blande alle ingrediensene som er spesifisert for tilberedningen. Sausen er klar.

Tørk pitabrødet litt i en panne (det er praktisk å bruke grillen, men hvis du ønsker det, kan du ikke tørke pitabrødet i det hele tatt). Legg salatblader og grønnsaksfyll på pitabrød.

Tilsett kjøttfyllet.

Tilsett sausen tilberedt på forhånd. Som regel tilsettes sausen helt på slutten, når shawarmaen allerede er rullet, men hvis du liker mye saus, legg den til nå og litt på slutten av tilberedningen.

Rull hjemmelaget shawarma til en stram rulle. Rull papiret under for å unngå at sausen søl ut, og legg shawarmaen i en liten plastpose for å gjøre det lettere å spise. Tilsett mer saus om ønskelig.

Hvis du tilbereder shawarma for flere mennesker samtidig, er det ganske hyggelig å servere shawarma ved å legge den i høye glass. Så det vil se veldig estetisk tiltalende ut, og sausen vil ikke helle ut.

Interessante artikler

Kanskje alle har prøvd shawarma i pita: saftig kjøtt med grønnsaker, pakket inn i en flat kake. Det er ikke vanskelig å tilberede en slik forrett, det viktigste er å følge trinn-for-trinn-instruksjonene.

Det er forskjellige oppskrifter for å lage pita, for tradisjonell arabisk må du forberede:

premiummel - 0,5 kg;
drikkevann - 0,3 l;
vegetabilsk olje - 60 ml;
bakergjær - 2 ts;
bordsalt - 1 ts

Sikt hvetemel og tilsett gjær.
Tilsett salt og bland de tørre ingrediensene.
I midten av melbildet gjør vi en liten fordypning.
Hell olje og den deklarerte mengden varmt vann der.
Vi elter deigen, legger den ferdige bunnen i en plastpose og legger den på et varmt sted.
En time senere elter vi basen og lar den stå en stund til.
Vi danner små kaker med en tykkelse på 5 mm fra deigen.
Vi legger dem på et stekebrett og steker i ca 7 minutter.

For å forstå at pitaen er klar er veldig enkelt, kaken vil hovne opp som en ball.

Den neste oppskriften på pita er med tapetmel. For å forberede denne typen deig må du forberede:

tapetmel - 500 g;
varmt vann - 0,3 l;
granulert sukker - 1 ts;
salt - 1 ts;
brus - 5 g;
tørr bakergjær - 1 ts;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Steg-for-trinn blanding:

Vi kombinerer alle tilberedte tørre ingredienser, bland godt.
Tilsett vann gradvis til bunnen og elt en elastisk deig som ikke fester seg til hendene.
Tilsett olje og bland alt grundig igjen.
Dekk deigen med et håndkle og vent til den vokser.
Vi deler det i flere deler, danner baller.
Vi ruller dem til tynne kaker, legger dem på et bakeplate, tidligere dekket med papir.

Vi forvarmer ovnen og legger gropene i den, venter på at de skal blåses opp og tar dem ut. Denne prosessen tar vanligvis 5-7 minutter. Nå kutter vi lommene og legger vårt favorittfyll i dem.

Klassisk shawarma med kylling

Hjemme viser det seg at shawarma ikke er verre. I tillegg er slik mat trygg, siden alle produktene er tatt ferske. For denne oppskriften må du forberede:

fjærkrefilet - 0,3 kg;
pita - 3 stk .;
hvitkål - 250 g;
pickles - 3 stk .;
rømme - 3 ss. l.;
smør - 50 g.

Instruksjoner for å lage shawarma:

Skjær kyllingfilet i tynne strimler og stek kjøttet i smør.
Skjær fersk kål i strimler, agurker i små terninger.
Hell rømme over grønnsakene og rør.
Vi legger kutte pitabrød på bordet, legger dem i kål og agurker.
Legg kyllingbitene på toppen.

Hjemmelaget kylling shawarma i pita er klar.

Matlaging med svinekjøtt

Shawarma fra svinekjøtt viser seg å være veldig saftig og tilfredsstillende, det er en glede å lage en slik tallerken. Til å begynne med bør du begynne å tilberede ingrediensene:

ferdig pita - blad;
svinekjøttmasse - 0,3 kg;
agurk - 1 stk .;
Beijing kål - 0,2 kg;
tomat - 1 stk .;
hard ost - 150 g;
forskjellige greener - 1 haug;
majones - 2 ss. l.;
vegetabilsk olje - 50 ml.

Steg for steg matlaging av snacks:

Tilberedning av majones og hakkede urter.
Skjær svinekjøttet i små terninger og stek i en panne med smør til det er mørt.
Hell den tilberedte sausen i svinekjøttet og la det småkoke i ca 5 minutter.
Skjær grønnsaker i strimler.
Mal hard ost med et rivjern.
Vi legger hakkede grønnsaker i pita, deretter stekte kjøttbiter, og drysser alt med ostespon på toppen.

Juicy shawarma er klar, du kan unne deg en deilig matbit.

Med tillegg av koreanske gulrøtter

Hvis du vil diversifisere shawarmaen på en eller annen måte, gi den krydder og pikant, bør du legge til litt koreansk gulrot i den. Denne forretten vil passe smaken til den mannlige delen av familien. Hovedingrediensene i retten er som følger:

storfekjøtt - 0,2 kg;
pita - 6 stk .;
Koreanske gulrøtter - 0,1 kg;
Koreansk kål - 0,1 kg;
fersk agurk - 1 stk.
tomat - 1 stk .;
ketchup - 2 ss. l.;
majones - 2 ss. l.;
hvitløk - 2 fedd;
greener - 1 haug.

La oss begynne å lage mat:

Vi vasker og skjærer biffen i tynne skiver.
Salt og stek den i en panne.
Skjær tomater og agurker i terninger.
Bland majones med tomatketchup og hakkede hvitløksfedd.
Tilsett finhakket greener.
Vi legger ut de innskårne gropene, smører innvendig med en dressing rikelig.
Vi lå i kjøtt, koreanske gulrøtter, kål og grønnsaksbiter.

En deilig forrett er klar, du kan nyte en fantastisk smak.

Variasjon med rød saus

Shawarma med rød saus får en uvanlig smak. Denne forretten kan serveres både på et festlig bord og på en daglig. Til å begynne med bør du begynne å forberede de nødvendige ingrediensene. Denne pita shawarma -oppskriften inkluderer:

ferdig pita - 4 stk .;
noe kjøtt - 300 g;
saftig tomat - 2 stk.;
søt pepper - 1 frukt;
olivenolje - 50 ml;
løk - 1 stk .;
ketchup - 2 ss. l.

Steg for steg tilberedning av shawarma:

Skjær tomatene i små terninger.
Skjær løken i halve ringer. Paprika - sugerør.
Stek kjøttbitene i olivenolje til en smakfull skorpe dukker opp.
Tilsett grønnsaker og la det småkoke i 15 minutter.
Fyll ingrediensene med ketchup og stek i ytterligere 5 minutter.
Vi lager lommer i pitas og fyller dem med fyll.

I dag skal vi lage en deilig kyllingpita. I utgangspunktet ønsket jeg å lage shawarma, men det var ingen lavash i butikken. Noen ganger skjer det.
Så jeg brukte pita. Det kalles "Lavash-karmash". Veldig hendig fylling.
Med pitabrød ville oppskriften være akkurat den samme, men jeg ville pakke fyllet inn i pitabrød og lett grillet pitabrødet slik at det knaser.
Vi bruker to sauser: hvit og rød.
Oppskriften er enkel. Det blir ingen gresskar i dag!
Gå!

Ingredienser:

● Kyllingbryst + del av låret - 1 stk
● Pita -6 stk
● Løk -2-3 stk
● Koreanske gulrøtter -200-300 gr
● Krydder, salt, smør, hvitløk, pepper, urter - etter smak

Til den hvite sausen:

● Majones -100 gr
● Rømme -100 gr
● Salt, pepper, urter, hvitløk (valgfritt)

Til rød saus:

● Tomatpuré -3-4 ss.
● Vann - 1 \ 2 -1 glass
● Salt, pepper, urter, krydder, hvitløk (valgfritt)

1. Først av alt, kutt brystet i små biter.
Jeg brukte også litt av kyllinglårfileten, fordi noen av oss liker det.

2. Mariner kyllingen lett i en blanding av krydder, vegetabilsk olje, salt, pepper, suneli humle og balsamico.
I tillegg brukte jeg zira.
La kjøttet marinere i 15-20 minutter.

3. Og mens kjøttet er marinert, begynner vi å lage sausen. Vi får hvit saus og rød saus.
Hvit saus er laget av en blanding av rømme, majones, salt, pepper og urter. Knust hvitløk kan tilsettes.
Rød saus er laget av tomatpuré, vann, salt, pepper, krydder og urter. Vanligvis er rød saus krydret, men hvit saus er det ikke.
Jeg brukte ferdige koreanske gulrøtter i oppskriften.

4. Skrell løkene og skjær dem i halve ringer.
Stek til de er gyllenbrune i smør med masala eller andre krydder.
Vi legger den ferdige løken til side.
Stek kyllingen i samme skillet til den er mør.
Krydder og salt etter smak.

4. Ha det ferdige kyllingkjøttet i løken. Du kan begynne å legge ut kyllingpitaen.

5. Lag et snitt i pitaen og legg den forsiktig sammen med løk, koreanske gulrøtter og to sauser.

Det er virkelig deilig!
Og det er ingen spesielt skadelige investeringer her.

Skal vi forberede oss?

Svinekjøtt og pita med kylling

Mine barn er veldig glad i shawarma i enhver form, og i dag vil jeg presentere deg en oppskrift på shawarma som er laget i pitabrød. Det som er interessant er at jeg lager en slik shawarma om kvelden, helt, det vil si til og med krydret med saus og til morgenen i kjøleskapet blir den ikke slapp og ikke mykner og barna tar den med seg til skolen uten frykt som en ekstra lunsj når de har mange leksjoner.

Her er hennes (shawarma i pita) oppskrift:

1. Som alltid vil vi tilberede alle nødvendige ingredienser

La oss lage en så søt pita (jeg skrev om tilberedningen i oppskriften "") eller, i ekstreme tilfeller, kjøpe pita i butikken. Dette er ikke et problem nå.

2. La oss starte med kyllingkjøtt. For å gjøre dette, slå av kyllingfilet med en kjøkkenhammer og skjær i strimler og biter. Hvem skal gjøre det. Jeg klarte ikke å tynt skjære kjøttet med en gang, siden kyllingen allerede hadde smeltet på den tiden, og det var ekstremt vanskelig å hakke fint (det er selvfølgelig bedre å engasjere seg i skiver når kjøttet fortsatt er litt frosset) .

Tilsett de nødvendige krydderne, bland

og stek i en panne (siden jeg tror at ikke alle har en elektrisk grill hjemme, enn si en vertikal. Dessuten viser det seg at denne måten blir raskere enn å grille) til den er ferdig stekt. Og nå, etter steking, hakk den med en kniv for å skape følelsen av en ekte grillet kylling.

3. Parallelt med kyllingen driver vi med grønnsaker. For å gjøre dette, riv kål med tynne strimler,

4. Finhakk koreanske gulrøtter på en gulrotrist

5.og bland dem med salt med hendene, slik at grønnsakene gir litt juice og la dem stå en stund i bløt med din egen juice.

6. I forbifarten hakk syltede agurker i tynne, lange strimler. Du kan legge til et par ferske agurker, et par friske tomater her, men for det første hadde jeg ikke disse produktene i det øyeblikket, og for det andre liker jeg dem egentlig ikke. Så når det gjelder fylling er det en smakssak for alle og hvilke produkter som skal legges i shawarma som alle bestemmer selv.

7. Deretter forbereder du shawarmasausen (du kan se oppskriften her "Shawarma saus - enkel og veldig velsmakende - du vil slikke fingrene dine")

8. Og legg alle ingrediensene i lag i den rekkefølgen sjelen din forteller deg. Vi fyller hele fyllet med en spiseskje av den tilberedte sausen. Og det er alt - du kan nyte den fantastiske smaken av hjemmelaget hjemmelaget hurtigmat, tilberedt fra start til slutt med egne hender.

Nyt måltidet!

Matlagingstid: PT01H00M 1 t.

Nesten ingen kan nekte en deilig shawarma, spesielt om sommeren, når det er mye sesongens grønnsaker og du ikke vil bruke mye tid på å lage mat, men heller være utendørs.

Det kalles Shaverma bare i St. Petersburg, i andre byer blir navnet Shawarma ofte hørt. Det er ingen forskjell mellom disse rettene, de er to forskjellige navn på den samme retten. I noen virksomheter er det en regel: shawarma er pakket inn i pitabrød, og shawarma er pakket inn i pitabrød.

I kontakt med

Hva er arabisk shawarma i kyllingpita?

Deilig hjemmelaget shawarma i pita tar stolthet på bordet som en rask matbit, lunsj, middag og til og med et festlig måltid.

Denne shawarmaen er pakket inn i et arabisk flatbrød - pita. Det er et brød laget av usyret deig. Fyllet består av grønnsaksalat, kjøtt og saus.

Du kan ta alle grønnsaker, oftest er disse: tomater, agurker, strimlet kål, salat. Du kan også finne alternativer med koreanske gulrøtter, kinakål, sopp, urter, ost, etc.

Dette er en orientalsk rett med tyrkiske røtter... Den ble først utarbeidet av en tyrker i Tyskland på 70 -tallet. Siden den gang har det i alle byer dukket opp telt der stekt kjøtt tilberedes og sammen med grønnsaker pakkes inn i en flat kake eller pitabrød.

Den samtidige eksistensen av to navn for den samme retten forklares av forskjellen i uttalen av ordet avhengig av bostedsområdet.

Hvordan lage shawarma i pita, se videoen:

Forskjell fra en klassisk rett

Shawarma, i motsetning til vanlig shawarma, er mye mer tilfredsstillende og næringsrik på grunn av skallet. Shawarma er pakket inn i en tynn kake - og shawarma - i pita.

Det er vanskelig å si hvilken av dem som er bedre, avhenger av individuell smak, noen tar stadig shawarma i pitabrød, og noen foretrekker alternativet i pitabrød.

Et veldig stort utvalg av shawarmaoppskrifter gleder gourmeter: åpen.