Det skjedde bare at det ikke fantes shawarma i byen ved Neva. Det var en shawarma. Det er som en fortauskant og fortauskant. Vel, Petersburgerne likte ikke å snakke Moskva. I mange år var alt i orden, og først nylig, som sopp etter regn i den nordlige hovedstaden, begynte det å dukke opp boder med shawarma. "Komsomolskaya Pravda" prøvde å forstå situasjonen og finne ut hva forskjellen er.

ØST ER EN FIN SAKE

Hvordan forberede dette miraklet, oppfunnet i Midtøsten? Søk etter den virkelige uroppskriften på Internett var mislykket. Og alt fordi det ikke er kjent hvem og hvor som var den første som kom med denne solide retten. Enten tyrkerne, eller araberne, eller noen andre. Bare én ting er klart: Så snart maten ble oppfunnet, fikk den umiddelbart vill popularitet og kokkene begynte sine eksperimenter med oppskriften. Pakket i pita - en rett, i lavash - allerede en annen. Sauser ble byttet ut, ingredienser ble tilsatt, forskjellig kjøtt ble brukt. Navnet på retten endret seg også. Shawarma, shawarma, shawarma, shuarma, shaferma, donar, dener kebab - dette er ikke alle alternativer. Som et resultat laget kokker på forskjellige måter og kalte dem på sin egen måte, uten å følge strenge regler. Derav forvirringen med navnene og oppskriftene. Djevelen selv vil brekke beinet hvis han prøver å finne ut av det. Desperat etter å få svar på Internett, gikk "Komsomolskaya Pravda" til kokkene for å finne ut hvilken versjon av navnet på retten som var riktig - Moskva eller St. Petersburg. Og er det forskjell på sammensetningen av shawarma og shawarma.

TUSEN OG EN OPPSKRIFT

Kylling, salat, løk, saus. Bare vi legger til mer rød saus, - forklarte kokken og selgeren i boden nær Staraya Derevnya t-banestasjon. Siden dette nettverket selger shawarma, stammet jeg ikke engang om kylling i stedet for kylling. Han spurte bare om de visste om forskjellene mellom Moskva- og St. Petersburg-navnene på retten. Visste ikke. Forklart. – Og jeg lurte hele tiden på hvorfor de skriver annerledes, – ble jenteselgeren overrasket. – Jeg syntes det var så riktig. Vi i Dagestan sier «shawarma». Jeg går videre. Shawarma pleide å bli solgt i Bistro nær Chkalovskaya t-banestasjon. Nå står shawarma på menyen.

Kokken vår har endret seg. Den nåværende tilbereder etter ny oppskrift, med rødsaus og kål, - forklart i institusjonen. Tidligere bestod retten kun av hvit hvitløkssaus, det var ingen kål. Kun kylling, tomater, agurker, litt salat, løk og saus. Shawarma var langstrakt, sprø pitabrød, saftig og smakfull. Nå er den nesten firkantet, den har mye kål, og sausen er krydret. Med et ord, shawarma. De begynte forresten å legge kål i hovedstaden. I byen ved Neva har kokker lenge ansett tilsetningen av dette elementet som dårlig form. Jeg ble informert om dette i en av de eldste shawarmene. – Oppskriften på retten avhenger av kokken, det samme gjør navnet. Noen legger til poteter, noen kål eller koreanske gulrøtter. De kan kombinere alt på en gang og blande de hvite og røde sausene også. Generelt er dette hva de gjør i Moskva. I den nordlige hovedstaden prøvde de lenge å ta vare på tradisjonen, men nå dukker det opp nye etableringer, og oftere og oftere kan man snuble over shawarma. Det vil si, det er slett ikke det de var ute etter, - de delte med KP-journalisten i Shaverma på hjørnet av Nevsky og Liteiny Prospekt. – Det vil si at hvis du ikke vil bli skuffet, er det bedre å spørre hva som er inni? - Selvfølgelig. I en vanlig virksomhet vil du alltid få vite hva som er inkludert.

PÅ SØK ETTER DEN PERFEKTE SHAVERME

Hvor kan du finne den legendariske Petersburg-shawarmaen, som de sier: "Jeg spiste den ikke - jeg dro til Petersburg forgjeves"? Uten kål, poteter og andre tilsetningsstoffer? Som det viste seg, i byen vår er flere tusen mennesker engasjert i jakten på den perfekte shawarmaen. Alle av dem er i gruppen "Anmeldelser av shawarma i St. Petersburg og regionen" i det sosiale nettverket VKontakte. Der skriver de om turene til offentlig servering og deler sine inntrykk av hva de har spist. Det er den samme gruppen i Belokamennaya, bare der observerer de shawarma. Ikke prøv å skrive navnet på denne retten i Moskva i Petersburg-gruppen. Du vil bli spist levende, for deltakerne er fast overbevist om at i den nordlige hovedstaden er det bare plass til shawarma. Generelt er det en oppfatning at en ekte innbygger i byen på Neva føler tap av appetitt, kombinert med fordøyelsesbesvær, hvis han hører eller leser ordet "shawarma". Vi tok kontakt med administratorene for St. Petersburg-gruppen.

Hvordan kom du på ideen om å opprette en slik gruppe og hvor ofte har du anmeldelser? - Laget i analogi med Moskva. Det viste seg at dette temaet er etterspurt også i kulturhovedstaden. I gjennomsnitt publiseres tre til fire anmeldelser per dag. Gitt at gruppen er liten, viser det seg at abonnentene er ganske aktive. – Klarte du å finne den beste shawarmaen i St. Petersburg? – Saken er at disse søkene er subjektive og avhenger av personlig smak. Alle trenger et annet sett med ingredienser og en annen mengde. Derfor har vi innført ganske mange evalueringskriterier slik at abonnenter kan få mest mulig nyttig informasjon fra hver anmeldelse. Men siden innleggene mottas, betyr det at folk fortsatt ser og prøver å forstå hva slags ideell shawarma hun er. Men alle har sin egen.

HVOR DU SKAL PRØVE:

- PÅ HJØRNET AV NEVSKY OG LITEIN AVENUE. Stedet er virkelig historisk. De sier at dette røde skiltet var blant de første som dukket opp i byen. Nesten hver turist som befinner seg i nærheten anser det som sin plikt å stikke innom for en delikatesse akkurat her, så berømmelsen til denne institusjonen har spredt seg. De sier at gruppen "Kirpichi" sang om denne shawarmaen. - VED KRYSSING AV BELA KUNA OG SOFISKAYA GATE. Den andre i legenden og den første i fare, siden den ligger i Kupchino. Ofte blant de besøkende er det ikke særlig velvillige personligheter. Likevel er retten i seg selv tilberedt veldig velsmakende her. - PÅ HJØRNET AV GATENE I YAROSLAV GASHEK OG KUPCHINSKAYA. Nok en kjent institusjon over hele byen. Du kan også bli tatt for ikke veldig vennlige besøkende, men risikoen er verdt det - den lokale shawarmaen er den største. Den veier mer enn et pund, og ikke alle voksne menn klarer å overmanne denne delen. Hvis du føler en brutal sult, er dette stedet for deg. - "AT DZHAMAL" PÅ DUMSKAYA. Unge mennesker som går på Dumskaya Street hevder at shawarma tilberedes her ikke mindre velsmakende enn på hjørnet av Nevsky og Liteiny Prospekt. Og dette er en seriøs uttalelse og en garanti for kvalitet. Vi dro på tur på Dumskaya Street - stikk innom Jamal.

LITT MER OM NAVNET:

I Moskva - shawarma, i St. Petersburg - shawarma, i Tver, som ligger mellom dem - shawarma. I Jekaterinburg og Perm er shawarma når den er i lavash, og shawarma er i pita. Hvis du vil smake på denne retten i Tsjekkia, glem ordene "shawarma" og "shawarma", ingen vil forstå hva du trenger. Men bestiller du en gyros, får du det du leter etter. I Bulgaria brukes navnet "duner". Shawarma-selgere kalles spøkefullt shawarmen, shawarmaers, shawarmaers og shawarmacho.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

19 Mar 2016 nov.

Innhold

En av de vanligste typene «rask» og mettende mat er shawarma (doner kebab). I nesten alle byer kan du finne en grillbod som selger denne orientalske retten. Forretten er elsket av alle de som ikke har tid til lange middager. Hjemmelaget shawarma er en god måte å glede deg selv og vennene dine med den ekstraordinære smaken av orientalsk nasjonal mat. En solid forrett som vil pynte bordet til enhver fest. Den brede distribusjonen av denne retten gir gourmeter muligheten til å tilberede doner i henhold til alle slags oppskrifter etter deres smak.

Funksjoner ved matlaging

Det er ingen spesielle hemmeligheter om hvordan du lager shawarma hjemme - alle ingrediensene kan velges og kombineres avhengig av personlige preferanser. Du bør imidlertid ta hensyn til noen viktige aspekter: særegenhetene ved å marinere kjøtt, lage saus og velge et godt pitabrød. De viktigste krydderne som brukes i shawarma er kardemomme, paprika, gurkemeie, karri og forskjellige typer paprika. Noen ganger tilsettes svart kaffe eller kanel, men noen stopper ikke der og leter etter nye smakskilder.

Den største fordelen med å lage doner hjemme er helsesikkerhet. Dessverre er det ikke alle gatekjøkkenboder som overholder sanitære standarder. Derfor, etter å ha spist shawarma på et ukjent sted, kan det oppstå ulike sykdommer i magen, for eksempel: forgiftning, halsbrann eller gastritt. En hjemmelaget snack laget av ferske og grundig vaskede ingredienser kan hjelpe deg med å unngå helseproblemer, samt redusere mengden av overflødige kalorier for kroppen.

Hvordan marinere kjøtt

Hovedfyllet av shawarma er kjøtt. Det kan være hva som helst: kylling, svinekjøtt, lam eller kalkun. Det er lurt å marinere kjøttet før tilberedning slik at det får en myk og behagelig smak. For å gjøre dette må du rive det med favorittkrydderet ditt, dryss med urter, spre de hakkede løkringene på toppen. Tilsett eddik om ønskelig og dekk med tørr vin (hvit) i en time. Etter marinering skal kjøttet stekes i panne.

Hvordan lage fyllsaus

En riktig blandet saus er hemmeligheten bak enhver shawarma. Hovedingrediensene i dette uerstattelige supplementet er følgende produkter: rømme, hjemmelaget majones og kefir. For å lage en shawarmasaus hjemme, må du: blande hovedingrediensene i like proporsjoner, tilsett revet hvitløk, karri, tørkede urter (basilikum, persille, dill), malt svart pepper og koriander. Etter å ha klargjort doneremnet, er det nødvendig å la det stå i kjøleskapet i en time til det tykner.

Slik pakker du den inn i pitabrød

Før du pakker inn shawarmaen din, må du velge riktig pitabrød. Den skal være stram, elastisk og fleksibel. Det er viktig å velge pitabrød som ikke er tørre, uten sprekker, slik at det ikke går i stykker og fyllet ikke faller ut eller sausen ikke lekker ut. Armensk tynn lavash brukes ofte, men doner kan også lages i pitabrød. Hjemmelaget shawarma er pakket inn slik:

1. Rull ut pitabrødet på en hard, jevn overflate.
2. Påfør en spesiallaget saus.
3. Med et lite innrykk fra bunnen, legg ut ingrediensene nærmere hver kant av pitabrødet.
4. Begynn å brette pitabrødet på siden der fyllet er.
5. Roter et par ganger slik at pitabrødet er helt pakket rundt ingrediensene.
6. Legg bunn- og toppkanten av pitabrødet over fyllet.
7. Rull opp til enden til en stram rull, lukket på alle sider.
8. Shawarma er klar til å varmes opp i panne eller ovn.

De beste steg-for-steg hjemmelagde shawarma-oppskriftene

Absolutt hvem som helst kan lage shawarma hjemme - denne retten krever ikke mye tid. Ingredienssammensetningen til doneren avhenger av gourmetens ønsker. Men for de som ikke vet hva shawarmaen er laget av hjemme, finnes det mange forskjellige steg-for-steg-oppskrifter. For hver av dem velges en viss sammensetning, mengde ingredienser, krydder. La oss ta en titt på noen av dem.

Med Chiken

Bruker du kyllingbryst til doner får du diettshawarma. Liste over nødvendige ingredienser for to porsjoner:

• tynn armensk lavash - to ark;
• kyllingkjøtt - 300-350 g;
• friske agurker og tomater - 1 stk .;
• fersk hvitkål - 70-150 g;
• hjemmelaget hvitløk eller ostesaus;
• greener;
• salt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær agurkene i tynne strimler og tomatene i små terninger.
2. Hakk kålen og bland sammen, smak til med salt og pepper.
3. Hakk grønt og løk.
4. Skjær den marinerte kyllingen i skiver en centimeter brede.
5. Stek dem i en varm panne.
6. Pensle pitabrødet med sausen etter smak.
7. Fordel alle de blandede ingrediensene på pitabrødet nær den ene kanten.
8. Rull til en tett rull, varm i en stekepanne med litt olje.
9. Deilig klassisk shawarma er klar hjemme.

Med svinekjøtt

Det er mange döneroppskrifter, og de er interessante på hver sin måte. For å tilberede svinekjøtt shawarma hjemme på russisk måte, må du ta:

• pitabrød eller pitabrød;
• svinekjøtt - 200 g;
• tomat - 1 stk;
• kinakål - 40 g;
• poteter - 150 g;
• dill - 1 gren;
• saus eller majones;
• salt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kjøttet i små biter og potetene i skiver.
2. Stek poteter og kjøtt i en panne til de er gyldenbrune.
3. Skjær tomat, kål i strimler.
4. Fordel kjøttet, potetene på pitabrød.
5. Tilsett en kvist dill, tomater og kinakål.
6. Hell sausen etter eget valg.
7. Pakk pitabrødet inn i et tett rør.
8. Varm i en stekepanne eller i en vaffelpresse.

Med kalkun

En av de mest delikate og sunne matvarene er kalkun. Som hovedingrediens i shawarma passer den godt til grønnsaker. For å lage kalkundoner til 4 porsjoner, må du ta:

• hakket kalkun - 250 g;
• kål -100 g;
• koreanske gulrøtter - 30 g;
• syltede agurker - 1 stk .;
• tomater - 2 stk;
• malt pepper og salt - etter smak;
• grønn salat - 2 blader;
• hvitløk - 1 fedd;
• rødløk - 1 stk;
• hjemmelaget majones - 60 g;
• Armensk lavash - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Bland hjemmelaget majones med hvitløk.
2. Stek den hakkede kalkunen på svak varme med litt olje.
3. Skjær løken i ringer, finhakk kålen.
4. Skjær tomatene i halve ringer tynne og agurkene i skiver.
5. Del pitabrødet i to.
6. Pensle den med majones.
7. Legg kjøttdeigen på pitabrødet, omtrent to fingre tilbake fra kanten.
8. Legg kål, løk, tomater, agurker på toppen.
9. Rull forsiktig, brett kantene til siden for å danne en lukket shawarma.
10. Varm i en stekepanne uten olje til pitaen er sprø.

Hvordan lage mat med lam og fetaost

Du kan lage shawarma hjemme på tyrkisk med lam og fetaost. Oppskriften antar tilstedeværelsen av slike ingredienser:

• pita;
• sesamolje;
• tomat - 2 stk;
• lam - 100 g;
• fetaost - 70 g;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• salatblanding - 30 g;
• yoghurt;
• agurk - 1 stk;
• Kardemomme;
• løk;
• egg - 2 stykker;
• karri;
• salt pepper.

Kanskje alle har prøvd shawarma i pita: saftig kjøtt med grønnsaker, pakket inn i en flat kake. Det er ikke vanskelig å tilberede en slik matbit, det viktigste er å følge trinn-for-trinn-instruksjonene.

Det er forskjellige oppskrifter for å lage pita, for tradisjonell arabisk må du forberede:

• premium mel - 0,5 kg;
• drikkevann - 0,3 l;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• bakegjær - 2 ts;
• bordsalt - 1 ts

1. Sikt hvetemel og tilsett gjær.
2. Tilsett salt og bland de tørre ingrediensene.
3. Helt i midten av melglasset lager vi en liten fordypning.
4. Hell olje og den deklarerte mengden varmt vann der.
5. Vi elter deigen, legger den ferdige basen i en plastpose og legger den på et varmt sted.
6. En time senere elter vi bunnen og lar den stå en stund til.
7. Vi danner små kaker fra deigen med en tykkelse på 5 mm.
8. Vi legger dem på en bakeplate og steker i ca 7 minutter.

Det er veldig enkelt å forstå at pitaen er klar, kaken vil svelle som en ball.

Neste oppskrift på pita er med tapetmel. For å tilberede denne typen deig, må du forberede:

• tapetmel - 500 g;
• varmt vann - 0,3 l;
• granulert sukker - 1 ts;
• salt - 1 ts;
• brus - 5 g;
• tørr bakegjær - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Trinn-for-trinn blanding:

1. Vi kombinerer alle forberedte tørre ingredienser, bland godt.
2. Tilsett vann til bunnen gradvis og elt en elastisk deig som ikke fester seg til hendene.
3. Tilsett olje og bland alt godt igjen.
4. Dekk deigen med et håndkle og vent til den vokser.
5. Vi deler den i flere deler, danner baller.
6. Vi ruller dem til tynne kaker, legger dem på en bakeplate, tidligere dekket med papir.

Vi forvarmer ovnen og setter gropene i den, venter på at de skal blåses opp, og tar dem ut. Denne prosessen tar vanligvis 5-7 minutter. Nå kutter vi lommene og legger favorittfyllet vårt i dem.

Klassisk shawarma med kylling

Hjemme viser shawarma seg ikke å være verre. I tillegg er slik mat trygg, siden alle produkter er friske. For denne oppskriften må du forberede:

• fjærfefilet - 0,3 kg;
• pita - 3 stk;
• hvitkål - 250 g;
• syltede agurker - 3 stk.;
• rømme - 3 ss. l.;
• smør - 50 g.

Instruksjoner for å lage shawarma:

1. Skjær kyllingfileten i tynne strimler og stek kjøttet i smør.
2. Hakk fersk kål i strimler, agurker i små terninger.
3. Hell rømme over grønnsakene og rør.
4. Vi legger kuttede pitabrød på bordet, legger dem i kål og agurker.
5. Legg kyllingbitene på toppen.

Hjemmekokt kyllingshawarma i pita er klar.

Matlaging med svinekjøtt

Svinekjøtt shawarma viser seg å være veldig saftig og tilfredsstillende, det er en glede å lage en slik rett. Først bør du begynne å tilberede ingrediensene:

• ferdig pita - blad;
• svinekjøtt - 0,3 kg;
• agurk - 1 stk;
• Beijing kål - 0,2 kg;
• tomat - 1 stk;
• hard ost - 150 g;
• forskjellige greener - 1 haug;
• majones - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Steg for steg matlaging av snacks:

1. Koking majones og hakkede urter dressing.
2. Skjær svinekjøttet i små terninger og stek i en panne med smør til det er mørt.
3. Hell den tilberedte sausen i svinekjøttet og la det småkoke i ca 5 minutter.
4. Skjær grønnsaker i strimler.
5. Mal hard ost med et rivjern.
6. Vi legger hakkede grønnsaker i pita, deretter stekte kjøttstykker, og dryss alt med ostespon på toppen.

Saftig shawarma er klar, du kan unne deg en deilig matbit.

Med tillegg av koreanske gulrøtter

Hvis du på en eller annen måte vil diversifisere shawarmaen, gi den krydder og pikanthet, bør du legge til en liten koreansk gulrot til den. Denne forretten vil passe smaken til den mannlige delen av familien. Hovedingrediensene i retten er som følger:

• biff - 0,2 kg;
• pita - 6 stk;
• koreanske gulrøtter - 0,1 kg;
• koreansk kål - 0,1 kg;
• fersk agurk - 1 stk.;
• tomat - 1 stk;
• ketchup - 2 ss. l.;
• majones - 2 ss. l.;
• hvitløk - 2 fedd;
• greener - 1 haug.

La oss begynne å lage mat:

1. Skyll og skjær kjøttet i tynne skiver.
2. Salt og stek den i en panne.
3. Skjær tomater og agurker i terninger.
4. Bland majones med tomatketchup og hakkede hvitløksfedd.
5. Tilsett finhakket grønt til det.
6. Vi legger ut de innskårne gropene, smører innsiden med mye dressing.
7. Vi lå i kjøtt, koreanske gulrøtter, kål og grønnsaksbiter.

En deilig forrett er klar, du kan nyte en herlig smak.

Variasjon med rød saus

Shawarma med rød saus får en uvanlig smak. Denne forretten kan serveres både på et festlig bord og til hverdags. Til å begynne med bør du begynne å forberede de nødvendige ingrediensene. Denne pita shawarma-oppskriften inkluderer:

• ferdiglaget pita - 4 stk.;
• noe kjøtt - 300 g;
• saftig tomat - 2 stk;
• søt pepper - 1 frukt;
• olivenolje - 50 ml;
• løk - 1 stk;
• ketchup - 2 ss. l.

Steg for steg matlaging av shawarma:

1. Skjær tomatene i små terninger.
2. Skjær løken i halve ringer. Paprika - sugerør.
3. Stek kjøttstykkene i olivenolje til en deilig skorpe vises.
4. Tilsett grønnsaker og la det småkoke i 15 minutter.
5. Fyll ingrediensene med ketchup og stek i ytterligere 5 minutter.
6. Vi lager lommer i pitaen og fyller dem med fyll.

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• arbeidsflate;
• tallerken for ingredienser;
• panne;
• tallerken;
• borde;
• press for hvitløk.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

1. Vi tilbereder ingrediensene. Vi kutter grønnsaker i strimler, tar omtrent halvparten av ett stykke av hver grønnsak, avhengig av hvor mange stykker shawarma du skal lage. Vi steker eller baker kjøttet etter smak, finhakker også. Du kan ta hvilket som helst kjøtt - kylling, biff, and eller kalkun etter smak.
2. Koking av sausen. I en bolle blander du 3-4 ss rømme, halvparten av myk smelteost (ca. 1 ss), 1 ts soyasaus, sennep, olivenolje, provençalske urter, finhakkede urter og hvitløk knust gjennom en presse. Bland alle ingrediensene godt til de er jevne og sett dem i kjøleskapet i 10-20 minutter, la sausen avkjøles.
   
   
   
3. Skjær pitaen i to. Det er en "lomme" i pitaen, der vi skal legge alle ingrediensene.
   
   
   
4. Tilsett først sausen og bruk en skje eller pensel til å smøre innsiden av pitaen godt med sausen.
   
   
   
5. Legg så litt kjøtt, grønnsaker og litt mer kjøtt på toppen.
   
   
   
6. Legg også sausen på toppen.
   
   
   
7. Så mer grønnsaker og kjøtt, og løksaus på toppen.
   
   
   
8. Vi legger ingrediensene i den rekkefølgen du liker. Klar! God appetitt!
   
   
   

Variasjoner i servering og dekorering av retter

Shawarma i pita er en enkel rett å unne dine venner eller kjære. Er du innpakket og har ikke tid til å lage middag? Tilbered en slik sunn og deilig shawarma i pita! Imidlertid må en slik rett presenteres vakkert. For å overraske gjestene dine enda mer, følg tipsene nedenfor. For å servere shawarma i pita til bordet, kan du gjøre følgende:

• Server shawarma i pita til hver gjest på en egen tallerken.
• Dekorer tallerkenen med saus, slik man gjør på restauranter. Ta for eksempel en pensel og mal en "dråpe" saus.
• Server shawarmaen i pita på et vakkert bredt rektangulært fat slik at alle gjester kan ta en matbit.
• Server shawarmaen på en tallerken, og legg festlige servietter med mønster under bunnen av tallerkenen.

Du kan samle denne shawarmaen fra alle andre ingredienser du liker.

Video oppskrift

Se denne videoen for å lære mer om hvert trinn i å lage pita shawarma. Oppskriften er så enkel som mulig, men den krever likevel pleie. Du kan definitivt gjenta det på kjøkkenet ditt hvis du følger instruksjonene ovenfor. God visning!

Nå vet du at å lage shawarma i pita ikke vil ta deg mye tid, og du kan enkelt og raskt lage det til dine venner, gjester eller kjære. Etter å ha prøvd å lage en slik shawarma en gang, vil du bli forelsket i denne oppskriften og vil stadig lage den ikke bare for gjester, men også for deg selv, som en rask matbit. Enig, en slik rett er egentlig den enkleste å tilberede og krever ingen spesielle ingredienser. Har du noen gang laget en slik shawarma? Liker du å lage den i pitabrød eller i pitabrød? Del dine inntrykk av oppskriften nedenfor i kommentarfeltet!

Shawarma er en solid, velsmakende snack elsket av mange av oss. Det er imidlertid ingen hemmelighet at det ikke er så lett å kjøpe og smake fersk shawarma av høy kvalitet. Derfor foreslår jeg å lage shawarma hjemme og nyte den utmerkede smaken. Selvfølgelig vil kjøttet tilberedt for denne hjemmesnacket være forskjellig fra det orientalske kjøttet tilberedt på den vertikale grillen. Men på den annen side vil du vite at kjøttet er ferskt og av høy kvalitet, og hvis du ønsker det kan det lages ganske velsmakende. La oss lage shawarma hjemme.

For å lage shawarma trenger du (2 porsjoner):

300-400 g kyllingbrystfilet *;

100 g salatblader (valgfritt);

4 kaker Ladushki **;

1 fersk agurk;

1 syltet og/eller syltet agurk;

½ løk;

1 fedd hvitløk;

vegetabilsk olje (for steking av kjøtt);

salt, sort pepper, karri - etter smak.

4 ss. l. majones ***;

1 hvitløksfedd, ført gjennom en hvitløkspresse;

nykvernet pepperblanding - etter smak.

* - du kan bruke annet kjøtt etter din smak.

** - du kan bruke tynt pitabrød, pitabrød, det du liker best.

Vask og tørk grønnsakene. Finhakk tomat, agurk, løk, tilsett finhakket syltet og/eller syltet agurk. Grønnsaksfyllet til shawarmaen er klart.

La oss nå forberede kjøtt til hjemmelaget shawarma. For å gjøre dette må du varme opp vegetabilsk olje godt, legge til et grovhakket fedd hvitløk og varme det opp. Pass på å ikke brenne hvitløken. Fjern hvitløken fra oljen. I hvitløksolje steker du finhakkede kyllingbrystfileter med salt, nykvernet sort pepper og karri til de er gyldenbrune.

La oss forberede shawarmasausen. For å gjøre dette må du blande alle ingrediensene som er spesifisert for tilberedning. Sausen er klar.

Tørk pitabrødet litt i en panne (det er praktisk å bruke grillen, men hvis du ønsker det kan du ikke tørke pitabrødet i det hele tatt). Legg salatblader og grønnsaksfyll på pitabrød.

Tilsett kjøttfyllet.

Tilsett sausen forberedt på forhånd. Som regel tilsettes sausen helt på slutten, når shawarmaen allerede er rullet, men liker du mye saus, så tilsett den nå og litt helt på slutten av kokingen.

Rull hjemmelaget shawarma til en stram rull. Rull papiret under slik at sausen ikke renner ut, og legg shawarmaen i en liten plastpose for å gjøre den lettere å spise. Tilsett mer saus om ønskelig.

Skal du lage shawarma til flere samtidig, så er det ganske fint å servere shawarma ved å ha den i høye glass. Så det vil se veldig estetisk tiltalende ut, og sausen vil ikke helle ut.

Interessante artikler