Dedikert til alle gourmeter og elskere av delikat bærgelé! Utsøkt smak, gul farge på denne geleen vil ikke la deltakerne på middager eller fester med snacks være likegyldige. Denne geléen er ikke bare et flott tillegg til terter eller pannekaker, den er ganske godt egnet som tilbehør til myke oster, spesielt brie, til toast med karamelliserte løk, til kaninleverpostei og til og med som en aromatisk ingrediens for å lage bærsauser. Men til og med bare servert med skål til frokost, er denne geleen utmerket!

BESTANDDELER

• 2 kg hvite ripsbær (uten kvister)
• 2 kg sukker

Trinn 1

Fjern bærene av den hvite ripsen fra kvistene, skyll i rennende vann og tøm. Hell bærene i en gryte (ikke aluminium!), Tilsett 50 ml vann og ha på middels varme. Kok bærene og kok i ca 3-4 minutter, rør av og til. Alle bær skal sprekke og koke.

Steg 2

Fjern massen av kokte bær fra varmen og gni gjennom en fin sil for å fjerne frø og skinn. Resultatet er en gjennomsiktig lysmasse. Det skal være slik.

Trinn 3

Tilsett sukker i bærmassen i porsjoner, rør hele tiden til sukkeret er helt oppløst. Hell bær-sukkerblandingen tilbake i kasserollen der bærene ble kokt før og kok opp. Stek, rør av og til i ca 5-7 minutter. Massen skal bli gjennomsiktig og få en gul fargetone. På denne tiden må du tilberede vakre små krukker (sterilisere) og lokk.

Trinn 4

Fjern massen fra varmen, og hell den i krukker mens den er varm. Dette er viktig fordi geléen fryser veldig raskt! La glass av gel avkjøles helt uten lokk ved romtemperatur. For oppbevaring, dekk glassene og oppbevar på et kjølig sted. Oppbevar en åpen krukke i kjøleskapet. Nyt måltidet!

Ripsbærgelé

BESTANDDELER

• 1,5 kg rips
• 1 kg sukker
• (4 bokser à 500 g)

STEG-FOR-TRINN TILBEREDNINGSRESEPT

Vask ripsene, tørk og legg i en beholder for å lage syltetøy. Hell i 100 ml vann og varme opp på middels varme. Kok til bær sprenges og juice begynner. Klem ripsene med den konvekse siden av en skje. Kok opp. Det skal være mye juice. Tilsett sukker, rør. Kok i ytterligere 3 minutter, og fjern den deretter fra varmen. Sil innholdet gjennom en veldig fin sil uten å klemme bærene for å gjøre geleen klar. Hell i glass med en øse med tut. Avkjøl og dekk med lokk eller bakepapir.

Solbærgelé

BESTANDDELER

• solbær - 1,5 kg
• 2 kanelstenger
• 4 nelliker
• 500 g sukker
• 5 ss. l. solbærlikør

Fjern bærene av den hvite ripsen fra kvistene, skyll i rennende vann og tøm. Hell bærene i en gryte (ikke aluminium!), Tilsett 50 ml vann og ha på middels varme. Kok bærene og kok i ca 3-4 minutter, rør av og til. Alle bær skal sprekke og koke.

Fjern massen av kokte bær fra varmen og gni gjennom en fin sil for å fjerne frø og skinn. Resultatet er en gjennomsiktig lysmasse. Det skal være slik.

Tilsett sukker i bærmassen i porsjoner, rør hele tiden til sukkeret er helt oppløst. Hell bær-sukkerblandingen tilbake i kasserollen der bærene ble kokt før og kok opp. Stek, rør av og til i ca 5-7 minutter. Massen skal bli gjennomsiktig og få en gul fargetone. På denne tiden må du tilberede vakre små krukker (sterilisere) og lokk.

Fjern massen fra varmen, og hell den i krukker mens den er varm. Dette er viktig fordi geléen fryser veldig raskt! La glass av gel avkjøles helt uten lokk ved romtemperatur. For oppbevaring, dekk glassene og oppbevar på et kjølig sted. Oppbevar en åpen krukke i kjøleskapet. Nyt måltidet!

"- Er den rød? - Nei, den er svart. - Hvorfor hvit? - Fordi den er grønn." Hva er det? Selvfølgelig snakker vi om rips. Det er rødt, det er svart, og dette er ikke nyheter. Og det er hvitbær. Ved sine egenskaper er dette den samme røde bæren, den er også rik på vitamin A og C, bare fargen er forskjellig.

På dachaen har vi bare en busk med slike bær, resten er mer og mer kjent - rød og svart. Og fra disse bærene bestemte jeg meg for å lage en kjempegod til barnet - gelé. Vi har allerede slik gelé fra rips, men for å gjøre det bedre og mer interessant, må vi lage det fra hvitt. For å gjøre dette er bæren kjedelig å samle, skylle, tørke litt. Du kan gjøre dette med et papirhåndkle eller vanlig vaffelhåndkle, noe som ikke er synd. I motsetning til røde rips, etterlater hvitt ikke lyse flekker på materialet. Da må bæren kokes litt. For å gjøre dette, legger jeg til en liten mengde vann i oppvasken, der jeg trenger å gjøre dette. Så snart det koker, fjern det fra varmen for ikke å ødelegge vitaminer.

Så begynner en ansvarlig og møysommelig prosess - å presse ut ripsjuice. Til dette brukte jeg en vanlig dørslag, men hullene der er store nok, og noen av beinene falt i saften. Etter at bærene er most og saften har blitt skilt fra huden og det meste av frøene, er det best å sil den resulterende saften.

Saften viser seg å være gulaktig, til og med beige, overskyet. Røde rips ser bedre ut etter min mening. Men dette påvirker ikke smaken. Fortsett tilberedningen videre, tilsett sukker i ripsjuicen og sett på fyr til kokende. Vi måler sukker etter øye, volumet er litt mindre enn volumet av juice. Vi sveiser på. Fremtidig gelé skal være varm og litt tykk, noe streng. Så, etter størkning, blir det en skikkelig gelé. Når den resulterende massen er avkjølt litt, heller jeg den i en ren krukke.

Vi legger på et kjølig sted for å stivne, og legger det deretter i kjøleskapet. Slik ser det ut etter størkning:

Fargen er rav, vakker, og smaken er søt og sur, rips :) En slik sunn delikatesse vil være en utmerket dessert for både et barn og en voksen. Kombinert i rødbærgelé kan du vakkert ordne et bord. På grunn av minimal varmebehandling beholder gelé vitaminene sine, som er så rike på rips. Flott for vinteren!

Tid for forberedelse: PT01H00M 1 t.

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: 180 minutter

Jelly er en av favorittmatene for barn. Jeg gjør oppmerksom på en oppskrift for å lage hvite ripsgele. Det er veldig velsmakende, aromatisk og litt surt. Slik gelé kan blandes med vann selv om vinteren, og du får en fantastisk kompott, som barn liker å drikke. inneholder en stor mengde vitamin C, har det en gunstig effekt på tarmene. Det er godt å suge kakelag med slik gelé. For å forberede det er det nok å tilberede bærene, koke dem litt, male gjennom et dørslag, tilsett sukker, kok og hell i krukker. Denne geleen vil bli en favoritt delikatesse, ikke bare for barn, men også for voksne. Så i dag for deg - solbærgelé for vinteren. En trinnvis instruksjon med en detaljert beskrivelse av tilberedningsprosessen vil hjelpe deg med å lage et sunt tilberedning av dette vitaminbæret.
Steketid: 3 timer
Produktutbytte: 1 liter boks
For å lage solbærgelé trenger vi følgende ingredienser:
- hvitbær - 1 kilo,
- granulert sukker - 400 gram,
- renset vann - 100 ml.

Oppskrift med bilde trinnvis:

Hvite rips trenger ikke å bli helhet. Du kan bruke en litt rynket, siden vi fortsatt vil male den.




Skyll de hvite ripsene under rennende vann, plukk dem av kvistene og legg dem i en emaljekanne.




Tilsett renset vann. Vi koker i 2-3 minutter.




Avkjøl litt og slip gjennom et dørslag. Den gjenværende massen kan brukes til paier eller bare tilsett vann, la stå over natten, og om morgenen får du en fantastisk kompott.






Hell den resulterende saften med masse i en emaljekasserolle, tilsett sukker og kok i 1,5 timer på svak varme.




På grunn av det høye innholdet av pektin i hvite rips, stivner gelé godt.




Mens geléen koker, kan du begynne å behandle bokser. De må skylles grundig og steriliseres. Det er nå mange forskjellige måter å gjøre dette på. Jeg er mest komfortabel med å bruke dampbåt. Vi vasker også lokkene grundig og koker i flere minutter. Hell geléen i sterile glass og avkjøl til 60 grader. Det er nødvendig å avkjøle geléen slik at det ikke dannes kondens på lokket, og syltetøyet ikke forverres over tid.




Når ripsgeleen er avkjølt, må den være tett lukket med lokk.
Slike gelé vil være et utmerket fyll for baking, du kan bare spre det på et stykke brød og spise det til frokost med te. I henhold til den samme oppskriften kan du lage ikke bare ripsgele, men også gelé fra forskjellige typer rips. Og fra ripsbær kan du lage deilig

For vinteren - syltetøy, syltetøy, gelé - fra forskjellige bær. Jeg lager syltetøy og syltetøy av jordbær, solbær, stikkelsbær, bringebær, aprikoser ...

Vi vil knapt fra røde og hvite rips, viser seg å være spesielt velsmakende og aromatisk. Ripsbær inneholder pektin, og den har geldannende egenskaper. I følge denne oppskriften er bærgelé laget som syltetøy.

Rød og hvit ripsgele Jeg lukker den med metallokk og kan derfor oppbevares ved romtemperatur, noe som er veldig praktisk.

rød og hvit ripsgele oppskrift

• røde og hvite rips - 1 kg. eller 0,5 l. juice,
• sukker - 500 gr.,
• vann - 0,5 ss.

hvordan man lager rød og hvit ripsgelé

Først tilbereder du juice av rips. Skyll ripsbærene med kaldt vann, sorter dem, rengjør dem for kvisene (hvis du ikke har tid til å skille bærene fra kvistene, kan du bruke dem).

Hvis du ønsker det, kan du tilberede et utvalg av forskjellige bær, tilsett solbær, jordbær, kirsebær.

Legg kasserollen med bær på bålet og tilsett et halvt glass vann. Kok i 10 minutter. Tørk av innholdet i pannen gjennom en fin sil. Bruk en skje til å skyve massen gjennom en sil. Du kan bruke gasbind.

Vi måler mengden oppnådd juice og tilsett sukker 1: 1. Jeg fikk en halv liter juice, jeg la til 0,5 kg. Sahara.

Stek i en kjele med tykk bunn eller i et basseng. Fra koketidspunktet, kok i 10 - 15 minutter. Vi samler forsiktig skummet.

Samtidig med matlaging ripsgele koke rene bokser og lokk. Hell varm gelé i varme glass og stram med varme lokk. Oppbevares ved romtemperatur.

Hvis vi lukker med plastlokk, avkjøles og settes i kjøleskapet.

Her er gelé fra rødt og hvitt rips det viste seg for meg, å drikke te med ham er bare en glede, prøv

Jeg behandlet gjestene mine med en så deilig delikatesse etter s.