Hei alle sammen!

Jeg har lenge hatt lyst til å prøve pasjonsfrukt smaken (oversatt fra Thai "frukt av lidenskap") og den lyktes til slutt i Thailand på øya Phuket.

PRIS

Per 1 kgpasjonsfrukt i Karon nattmarked ba om 100 baht (200 rubler). Frukten tåler ikke transport veldig bra, av den grunn er det ikke så lett å finne den i Russland, og prisen er høy, i nettbutikker tilbyr de 2 frukt (200 gram) til 355 rubler, de lagres i kjøleskapet.

UTSEENDE

Ikke la deg skremme av den rynkete skallet, slik ser moden pasjonsfrukt ut. Den rødbrune skrumpne frukten ligner på en gammel potet og er omtrent på størrelse med en potet.

INNSIDEN

Frø med en gul-oransje væske, lignet i utseende en tyttebærbær, men smaken er helt annerledes.

Benene er innhyllet i hvitt slim, hvis du rengjør dem fra det, er de mørkbrune i fargen, noe som ligner på et eple.

De minnet meg også på edelstener, siden det er en ribbet struktur.

Aroma

Da jeg prøvde å finne ut hvordan pasjonsfrukt lukter, virket det for meg at det var søtt slim. Lukten er ikke veldig ekkel, bare uvanlig for nesen min.

HVORDAN SPISER DE?

Pasjonsfrukt spises med en teskje, frukten kuttes i to og massen spises sammen med bein.

SMAK

På Internett skriver de at pasjonsfrukt er søt, ikke tro det! Hun søt og sur ekkelt og slimete. Noe å smake minnet fortsatt om sitron (veldig surt for meg).

Etter et par skjeer er det en sur ettersmak i strupen.

Pasjonsfrukt har absolutt ikke blitt min favorittfrukt. Jeg elsker søtsaker, og dette eksotiske vil appellere til de menneskene som liker sur frukt som sitron (ikke sukker).

KALORIER (kostholdsprodukt)

68 kcal per 100 gram.

Næringsverdi: Proteiner - 2,4 g, fett - 0,4 g, karbohydrater - 13,4 g.

FORDELENDE FUNKSJONER

Øk immunitetenpå grunn av det høye innholdet av vitamin C, blir pasjonsfrukter gode antioksidanter for kroppen vår.

Forbedrer synetpå grunn av den store mengden vitamin A i fersk frukt, så vel som andre komponenter - karoten og fyto-mikroelementer.

I tillegg er vitamin A en naturlig kilde til et ansiktsløft gjør huden fastog gir den friskt utseende.

Normaliserer hjertefrekvens og blodtrykkunder påvirkning av kalium, jern og magnesium.

SKADELIG FRUGTPASSASJER

Allergiske reaksjoner er mulig, jeg og mine pårørende har ikke lagt merke til slike. Gjorde ikke noe vondt, bare likte ikke smaken.

En liten mengde lidenskapsfrukt per dag hjelper til med å bekjempe søvnløshet, men hvis du overdriver det, kan den motsatte effekten skje - økt søvnighet.

Denne eksotiske frukten dyrkes i industriell skala i Sør-Afrika, Australia, Hawaii, Thailand, Sør-Amerika, selv om den er hjemmehørende i tropene i Brasil.

I Russland er pasjonsfrukt kjent under navnet "lidenskapsblomst", "lidenskapsblomst", "granadilla". Det er en legende om at den italienske jesuittmunken F. Ferrari kalte denne planten lidenskapsblomst til minne om Jesu Kristi lidelse. Da han ble vist lidenskapsblomsten, sammenlignet han plantens deler med klærne, Frelserens sår, tornekronen og neglene fra korsfestelsen.

I hjemlandet, i tropiske skoger, vokser pasjonsfrukt på sterke vinstokker på nesten ti meter lange med mørkegrønne blader. Det er flere dusin varianter av denne arten. Pasjonsfruktblomster er ikke veldig store, etter pollinering i 80 dager dannes en duftende frukt i stedet for blomsten.

Passionsfruktsammensetning

100 g pasjonsfrukt inneholder:

Vann - 78 g

Proteiner - 2,4 g

Fett - 0,4 g

Karbohydrater - 13,4 g

Kostfiber (fiber) -1,5 g

Vitaminer:

Vitamin A (beta-karoten) - 0,24 mg

Vitamin B1 (tiamin) - 0,02 mg

Vitamin B2 (riboflavin) - 0,1 mg

Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 2,5 mg

Vitamin B5 (pantotensyre) - 0,2 mg

Vitamin B6 (pyridoksin) - 0,4 mg

Folsyre (vitamin B9) - 14 mcg

Vitamin C (askorbinsyre) 24 mg

Vitamin E (tokoferol) - 0,4 mg

Biotin (vitamin H) - 5 mcg

K-vitamin (fylokinon) - 10 mcg

Makronæringsstoffer:

Kalium - 340 mg

Kalsium - 17 mg

Magnesium - 9 mg

Natrium - 28 mg

Svovel - 19 mcg

Klor - 37 mg

Fosfor - 57 mg

Sporelementer:

Jern - 1,3 mg

Jod - 1,3 mcg

Mangan - 120 mcg

Kobber - 120 mcg

Sink - 0,25 mg

Fluor - 20 mcg

Hvordan ser pasjonsfrukt ut?

De som aldri har sett pasjonsfrukt kan forestille seg en stor plomme, gul eller mørk lilla i fargen. Denne eksotiske frukten vokser på et vintreet, lengden varierer fra 6 til 12 cm. Passjonsfrukt, som ikke er helt moden, har en glatt skinn, og den modne frukten har en rynket overflate. Skallet av frukten er ganske tett, det holder massen pålitelig mot mekanisk skade.

Nyttige egenskaper av pasjonsfrukt

Pasjonsfrukt inneholder nesten ikke noe fett, protein og karbohydrater som dominerer, noe som gjør at de som bryr seg om vekten, kan bruke denne frukten i kostholdet. Kaloriinnholdet på 100 g tropisk delikatesse er bare 65-70 kcal. Men fordelene med pasjonsfrukt er ikke bare i bruk i kosthold, den har mange verdifulle egenskaper.

Nyttige egenskaper av pasjonsfrukt:

I dag, i dagligvarehyllene til supermarkedene våre, kan du i økende grad finne et bredt utvalg av utenlandske grønnsaker og frukt. Men hvordan er de nyttige for oss? I dag vil vi fortelle deg om en fantastisk tropisk plante, hvis frukt ofte kalles lidenskapens frukt, eller bare - "lidenskapsfrukt". De nyttige egenskapene til planten og fruktene, den kjemiske sammensetningen, hvordan den brukes i matlaging, medisin og kosmetologi, som drar nytte av pasjonsfrukt, og hvem som skal bruke den med forsiktighet - du vil lære om alt dette fra vår artikkel.

Tropisk frukt

For oss blir en slik frukt ansett som et under. Men det har vært kjent i mange århundrer om de gunstige egenskapene til pasjonsblomst (eller med andre ord pasjonsfrukt) til innbyggerne i subtropene - Afrika, Australia, Brasil, New Zealand, Israel og Hawaiiøyene. Det er generelt akseptert at Sør-Amerika er fødestedet til denne fantastiske frukten. Denne frukten har blitt så populær at det i dag er mer enn 400 varianter av den over hele verden. Frukt av forskjellige typer kan variere i størrelse, form, farge og til og med smak. Noen frukter kan spises hele, mens andre har giftige skinn, og bare mørt og saftig masse spises.

Bare to typer pasjonsblomster vises ofte i hyllene i landet vårt, den ene har en lilla skall, og den andre er gul. Det er interessant at pasjonsfrukt har gunstige egenskaper, ikke bare i fruktene: bladene og blomstene til denne planten brukes til å tilberede medisinsk avkok og infusjoner. Pasjonsfrukt er en del av kosmetikk og medisiner.

Fantastisk mirakel

Denne planten tilhører lianer og vokser opp til 10 meter og vikler inn alt som kommer i veien. I landbruket dyrkes pasjonsblomst på samme måte som druene våre - på store høye buer. Planten er flerårig og lever i ca 7 år. Som enhver innbygger i tropene, trenger den varme og sol. Den er i stand til selvbestøvning, grønne frukter ligner ytre store druer. Høstingen begynner 2 måneder etter blomstring. Blomstene på planten er store, veldig vakre og uvanlige, de okkuperer med rette en av de første stedene blant de vakreste på planeten. I løpet av blomstringsperioden svever kolibrier rundt dem i flokk. Du kan se et bilde av fantastiske blomster nedenfor. De undertrykte menneskets skjønnhet at han bestemte seg for å bosette dem i huset sitt. Hvis det er en plante på vinduskarmen med det intrikate navnet "lidenskapsblomst", kan du være sikker på at du har en innendørs slektning av "pasjonsfrukten". Med god pleie kan en slik plante blomstre hele sommeren og til og med om vinteren.

Hvordan pasjonsfrukt brukes

I dag selges ikke bare fersk, massen kan finnes hermetisert eller frossen. Mange deilige desserter og drikke inkluderer også pasjonsfrukt. De gunstige egenskapene er selvfølgelig optimalt bevart i fersk frukt. Frukten kuttes i to deler, og den saftige duftende massen spises med en skje. Det er mange små frø i det, de er også sunne og rike på proteiner. Den modne "lidenskapens frukt" har en lys, behagelig aroma og søtsur smak, noen varianter er søtere, mens andre tvert imot har en uttalt syrlighet. Massen brukes som fyllstoff til desserter eller til dekorasjon, tilsettes mange retter, og juice er laget av saftige varianter.

Hva er fruktene rike på

De fordelaktige egenskapene til pasjonsfrukt (frukt) kan vurderes ut fra innholdet i visse stoffer som påvirker kroppen vår. Frukt inneholder en stor mengde mineraler og vitaminer, men kaloriinnholdet er veldig lavt - bare 70 kcal. Pasjonsfrukt kan spises av de som er tilbøyelige til å være overvektige, det vil ikke legge til ekstra kilo. Samtidig vil kroppen kunne motta vitaminer i tilstrekkelige mengder.

Massen inneholder rikelig med askorbinsyre, vitamin PP, vitaminer i gruppe B, samt E, A, K og H. Passjonsfrukt er også rik på mineraler, hvis fordelaktige egenskaper er beskrevet i artikkelen. Den inneholder kalium, sink, jern, kobber. Den inneholder fluor, klor, mangan, svovel, magnesium, kalsium, natrium og fosfor. Moden frukt har alt du trenger for å holde menneskekroppen i god form, det antas at frukten gir ungdom, skjønnhet og lang levetid.

Som drar nytte av pasjonsfrukt

Det er mye C-vitamin i fruktene, noe som betyr at det er godt å spise pasjonsfrukt i den kalde årstiden. Den har evnen til å øke immuniteten og forbedre sykdomsresistens. Pasjonsfrukt er et flott produkt for de som tar vare på blodkarene og hjertet. Frukten vil bidra til å senke kolesterolet, styrke karsystemet. Det har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, hjelper til med å rense tarmene forsiktig, har en avføringseffekt. Leger anbefaler å inkludere frukt i dietten for de som lider av nyresykdom. Den har vanndrivende egenskaper, forbedrer metabolske prosesser i kroppen, fjerner giftstoffer og bekjemper mikrober. Det antas at pasjonsfrukt forhindrer utvikling av kreft, er effektiv mot gikt, bronkialastma og hjelper til med å berolige feber. Frukt er i stand til å lindre nervøs spenning, depresjon, fungere som et naturlig beroligende middel.

Men er pasjonsfrukt (gunstige egenskaper) kompatibel med graviditet? Ofte i en "interessant posisjon" faller kvinnens blodtrykk, og hun må nekte medisiner. Ta med pasjonsfrukt i kostholdet ditt, og du vil glemme dette problemet. I tillegg vil du motta alle nødvendige næringsstoffer, humøret ditt vil bli bedre, og søvnproblemer vil forsvinne.

Pasjonsfrukt i kosmetologi

Men hva er fordelene med pasjonsfrukt for huden? Frøoljen er ofte inkludert i kosmetiske produkter. Den er rik på oljesyre, eikosanic, laurinsyre og margarolsyre. Inneholder saponiner, aminosyrer, alkaloider, vitamin A og C, pektin og kalium. Oljen brukes til produksjon av kremer, kremer, masker, rensemidler og hudregeneratorer. Det er effektivt mot psoriasis, forbrenning og ulike eksem. Også inkludert i sjampo, dusjgeler og andre produkter. Pasjonsfrukt forbedrer hudregenerering, mykner, gir næring og eliminerer kløe. Det vil gi huden elastisitet og sunn farge, holde den ungdommelig. Ta med pasjonsfrukt i kostholdet ditt så ofte som mulig - og snart vil du legge merke til at håret ditt er sterkt og skinnende, og neglene dine er sterkere og slutter å flasse.

Kontraindikasjoner

Som alle andre produkter har pasjonsfrukt fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner. Det er basert på individuell intoleranse mot produktet, som kan forårsake allergi. Du bør vite at pasjonsfrukt ikke skal gis til små barn. Og, selvfølgelig, ikke overspis disse fruktene, for alt, som du vet, er bra i moderasjon.

Materialet beskriver i detalj lidenskapsfrukt frukt, nyttige egenskaper. Hans bilde er presentert i artikkelen. Husk at fersk frukt har enorme helsemessige fordeler. Spis et sunt kosthold og inkluder dem ofte i kostholdet ditt, dette vil bidra til å holde deg sunn og ungdommelig i årene som kommer.

Alt om lidenskapsfrukten - hva slags eksotisk frukt det er og hvordan du spiser den. Også hvor vokser den, hvordan kan du dyrke den hjemme, hvor du kan kjøpe pasjonsfrukt og hvordan du lagrer den. Nyttige og skadelige egenskaper av frukten

Pasjonsfrukt frukt dukket opp i våre land for ikke så lenge siden. Hjemlandet hans er Brasil. Denne frukten har over hundre arter. Det er imidlertid mulig å dyrke det bare under visse forhold. Hovedbetingelsen er tilstedeværelsen av mye varme og sol. Passionsfrukt, avhengig av art, kan ha rynket eller glatt skinn. Slike forskjeller påvirker ikke fruktens smak, men det er generelt akseptert at frukt med glatt skinn er mindre moden og mindre søt, mer moden frukt er til og med litt myk. Derfor, for de som foretrekker duftende frukter, når du velger denne eksotiske frukten, bør du være oppmerksom på huden, den skal også være mørk i fargen (selv om det også finnes en type lysegrønn frukt). Farge og utseende blir hovedleddet.

Dyrking av pasjonsfrukt

Denne frukten kan også dyrkes hjemme, men dette vil for det første kreve forsiktig omsorg for den, og for det andre et stort rom, siden fruktene av denne eksotiske frukten vises på Liana. Alt avhenger av personens ønske og evner. Det viktigste å huske er imidlertid den kalde intoleransen til sørlige planter. Hvis eieren likevel bestemte seg for å dyrke den ville arten av pasjonsfrukt, må dette gjøres tålmodig, uten å forvente fruktene det første året. Men fraværet av frukt, selv etter 4 års forsiktig pleie av en slik plante, kan indikere en feil valgt temperatur eller et lysregime.

Derfor dyrkes pasjonsfrukt oftere i land som India, Brasil. Det er heller ikke uvanlig å finne den voksende frukten av denne eksotiske frukten på Filippinene, Australia eller Hawaii. Felles for disse stedene er rikelig med sol, noe som er nødvendig for riktig vekst av en slik plante.

Hvordan pasjonsfrukt spises: anvendelse i kulinariske oppskrifter

De som ser denne frukten for første gang, stiller seg selv spørsmålet - "Hvordan spiser jeg det?" Alt er veldig enkelt, du må kutte huden forsiktig i en sirkel med en kniv (ikke som en tomat i halvparten, men i en sirkel), knivbladet skal inn i en halv centimeter. Deretter skiller du raskt ut de to halvdelene slik at pasjonsfruktsaften ikke flyter ut. Det er ønskelig å spise gult kjøtt med frø med en teskje. Frøene klikker behagelig på tennene, og duften av frukten får deg til å spise mer og mer.

Vanligvis brukes pasjonsfruktmasse i mat. Det kan være bra å bidra til å skape en unik smak i en kake eller kake. Den kan også brukes til fruktsalater, men legg den sist før du blander den. Også pasjonsfrukt er en utmerket ingrediens for å lage cocktailer. I dette tilfellet brukes juice. En flott kombinasjon vil være å blande pasjonsfruktsaft, absint og mangosaft. En slik cocktail vil ikke etterlate likegyldig gourmet. Og harmonien mellom lidenskapsfrukt og kiwi vil være en virkelig velsignelse for kulinariske eksperter som lager fruktsaus. Frøene i passionfruit, så vel som i kiwi, er et pikant "høydepunkt" av denne sausen, og gir den en delikat syre og en behagelig ettersmak med knasende frø.

Utseendet til denne eksotiske frukten oppmuntrer ofte til bruk som afrodisiakum. Å kombinere det med blåskjell vil bli et virkelig mysterium for en mann, som han kan løse med sin elskede kvinne.

Hvor å kjøpe og lagre pasjonsfrukt

Du kan kjøpe denne "frukten av kjærlighet" i et stort supermarked som importerer eksotiske frukter. Hvis pasjonsfrukt ikke blir spist umiddelbart, blir lagring i kjøleskapet regulert av fem dager. Når du kjøper en umoden frukt, anbefales det å oppbevare den en dag ved romtemperatur til den er helt moden, og bare deretter sette den i kjøleskapet.

Hvis du skal besøke for eksempel Thailand, så kan du kjøpe denne frukten for 80-100 baht for 5-6 stk. (dette handler om 160-190 rubler).

Nyttige og skadelige egenskaper av pasjonsfrukt

Den enorme mengden vitaminer i denne eksotiske frukten gjør pasjonsfrukt til en vinn-vinn for å styrke immunforsvaret. Og innholdet av antioksidanter i frukten gjør at den kan brukes til kreft, så vel som for å styrke veggene i blodårene.

Pasjonsfrukt brukes av mange tradisjonelle healere som et middel som kan regulere arbeidet i mage-tarmkanalen, samt normalisere urinveiene. Frøene til denne frukten brukes til å lindre nervøs spenning, og bladene er et utmerket middel mot hodepine og leddsmerter. Det vil si at denne frukten kan brukes til medisinske formål som helhet, siden hver av komponentene er verdsatt i behandlingen av forskjellige sykdommer.

Og det er ingenting å si om de skadelige egenskapene, det eneste er, det kan bare være en allergi mot denne frukten og alt, og når det konsumeres i store mengder (frø), kan det trekke deg til å sove, det har døsighet.

Video om frukten, fordelene og hvordan du spiser:

Av de rundt 500 planteartene i Passifloraceae-familien er det bare lidenskapsfrukt som har blitt utbredt og kjent. Det er to forskjellige former for pasjonsfrukt i en art - de vanlige lilla (fiolette) og gule variantene. Ikke bare fargen på fruktene er forskjellige, men også hvordan og hvor disse underartene av pasjonsfrukt vokser.

Pasjonsfrukt er en treaktig flerårig, med et grunt rotsystem og lange grener av vinstokker, som er festet med tendrils og vever på den omkringliggende vegetasjonen. Tre-flikete blader har små dentikler i kantene og blir opptil 20 centimeter lange, har en mørkegrønn farge på toppen og blekere på baksiden. Unge stilker og tendrils har rødlige eller lilla fargetoner, noe som er spesielt karakteristisk for den gule formen for pasjonsfrukt.

I akslene til hvert blad på et voksende ungt vintreet vokser en lidenskapsfruktblomst opp til 7,5 centimeter i diameter. Blomsten består av 5 grønnhvite kelkblader, 5 hvite kronblader og mange fine stråler som danner en krone av samme farge. Hele blomsten har en dyp lilla farge i bunnen, i midten er det 5 støvdragere med store støvknapper og en pistil, delt inn i tre. Den gule pasjonsfruktblomsten blir mer spektakulær med en rik farge.

Pasjonsfrukt er nesten runde eller ovale frukter som vokser fra 4 til 7,5 centimeter i diameter, har en tøff skorpe med en jevn voksaktig overflate. Passionsfrukt nyanser kan være mørk lilla med små hvite flekker, eller lysegule, som minner om gresskarfarger. Under skallet er det funnet et hulrom, fylt med ca 250 poser fylt med aromatisk appelsinjuice og frø.

Land der pasjonsfrukt vokser.

Den lilla pasjonsfrukten er hjemmehørende i det sørlige Brasil og Argentina, og opprinnelsen til den gule varianten er ukjent. I Brasil vokser passionfruit overalt, og det er en veletablert industri for produksjon av juice og konserver fra den. Lilla pasjonsfrukt anses å være å foretrekke for fersk forbruk, mens gul dyrkes for industriell foredling.

På begynnelsen av forrige århundre var pasjonsfruktplantasjer utbredt i Australia og New Zealand, men etter sykdommens utseende døde nesten alle store plantasjer. Etter fremveksten av gule og lilla pasjonsfrukthybrider som er i stand til å motstå alvorlige sykdommer, har disse fruktene dukket opp igjen i popularitet i regionen de siste tiårene.

Industriell produksjon av pasjonsfruktjuice er fast etablert på Hawaii, hvor plantasjer med gul form når 500 hektar. Kommersiell dyrking av lilla pasjonsfrukt blomstret tidligere i Kenya og Uganda, men etter fremveksten av sykdom gikk bøndene over til mindre massiv dyrking. I Sør-Afrika, India og Sri Lanka dyrkes lilla og gul pasjonsfrukt aktivt til innenlands forbruk.

I dag har pasjonsfrukt spredt seg og vokser i Taiwan, i private hager i Israel. Den finnes på øyene Java, Sumatra, Malaya, Filippinene og Zimbabwe. Vill lidenskapsfrukt finnes mange steder i Sørøst-Asia, men den er av kulturell opprinnelse. På 1950-tallet økte interessen for dyrking og foredling av gul pasjonsfrukt i Colombia og Venezuela, der produksjon av juice, iskrem, pasjonsfruktcocktailer nådde industriell status med bred nasjonal støtte.

Den lilla pasjonsfrukten er en subtropisk plante. Den vokser godt i høyder fra 650 til 1300 meter over havet, den kan overleve frysende temperaturer, men vanligvis forårsaker frost alvorlig skade på pasjonsfruktvintreet, så i de kalde månedene anbefales det å organisere tilfluktsrom og pakke lidenskapsfruktvintreet inn varmeholdende materialer. Den gule pasjonsfrukten er en mer termofil tropisk plante.

Begge varianter trenger beskyttelse mot vinden, og den minste årlige nedbøren skal være omtrent 90 centimeter. Pasjonsfrukt vokser vellykket på mange jordtyper, fra lett til tung leir, men jord med middels tekstur og middels surhet foretrekkes. Det er forskjellige perioder med frukting av pasjonsfrukt forskjellige steder hvor den vokser. Det er territorier, for eksempel i India, der pasjonsfrukt vokser og bærer frukt hele året, med toppperioder om våren og fra august til desember, men kvaliteten på frukten varierer fra måned til måned.

Fortell vennene dine om det.