Hvordan salatvendingene forbereder seg. Hva er nødvendig for den konvensjonelle vingare
Vinaigrette er en deilig salat forberedt på grunnlag av grønnsaker. Til tross for at det refererer til tradisjonelt russisk mat, kom de opp med ham langt utover grensene til dette landet. Uansett hva det var, er han veldig populært blant representanter for ulike nasjonaliteter. Hva er vinaigrette, og polene, og tyskerne, og ukrainere, og britene er kjent. I dagens artikkel vil vi fortelle hvordan vi skal gjøre dette enkle, men veldig interessante og nyttige matbit.
Hva er en del av salat?
Hovedkomponentene i denne parabolen er grønnsaker. En rød bete, gulrot og poteter må være tilstede som en del av standardsettet. Også i snack, legg til løk, sauer kål, salt eller syltet agurker. Og som en tanking, er duftende vegetabilsk olje vanligvis brukt.
For å diversifisere smaken av vinera, kompletterer salatrediensene det kokte egget, hermetiske erter, kjøtt, sjømat, bønner, sopp, pølse og til og med sild. Og noen eksperimenter fyller den ferdige snacken ved majones eller andre krydrede sauser.
Maskinvarekomponenter
De fleste av grønnsakene som er en del av denne salaten, må passere en foreløpig varmebehandling. Varigheten av denne prosessen avhenger umiddelbart fra flere faktorer. Det er bestemt å ta hensyn til størrelsen og volumet av Rooteplood. De gjennomsnittlige brettene i gulrot er ca 20-30 minutter. Nesten det samme må bruke på forberedelsen av poteter.
Vi må koke betetene til eddik lenger. Hvor mye tid det tar denne prosessen, vet enhver erfaren vertinne. Derfor, for å få et raskere resultat, er denne grønnsaken ofte tilberedt på komfyren, men i mikrobølgeovn. Bruken av denne enheten lar deg spare en betydelig mengde tid og etter 25 minutter for å få en vel suicular bete. Etter å ha forstått med de viktigste øyeblikkene, kan du fortsette med hensynet til bestemte oppskrifter.
Tradisjonelt alternativ
Klassisk salatoppskrift Vinaigrette er et utmerket grunnlag for kulinariske eksperimenter. Derfor bør hver moderne vertinne mestre den. For å spille det trenger du:
- 150 gram rødheter.
- 320 g poteter.
- 300 gram pickle agurker.
- 300 g sauer hvit kål.
- 150 gram av buketten.
- Solsikkeolje (for tanking).
En slik salat er fullt egnet for kostholdsmat. De som lurer på hvor mange kalorier i en salatvin med smør, må du huske at energien på 100 gram av produktet er ca 70 kcal. For å lage en tradisjonell salat, må råkomponenter underkastes forbehandling. De vasket røttene er brettet i separate kasseroller, helles kaldt vann og skip i brann. Så snart de blir myke, blir de tatt ut av rettene, kule, rengjøre fra skrellen og kutt i små kuber. Deretter er de forbundet med hakkede agurker, hakkede løk og surkål. Den ferdige snacken er vannet med duftende solsikkeolje og rørt forsiktig.
Mulighet med sjøkål
For å lage en mer mettet vinaigrette, kompletteres den klassiske salatoppskriften av ulike komponenter som gir den en spesiell smak og aroma. En av disse tilsetningsstoffene vil være en sjøkål, som kan brukes i enhver moderne dagligvarebutikk. For å forberede utsøkte snacks trenger du:
- 3 rødbeter.
- 3 gulrøtter.
- 3 poteter.
- 150 gram syltet sjøkål.
- 2 agurker.
- 100 gram avkant og fjær.
- 2 spiseskjeer eddik og solsikkeolje.
- Salt, sukker og ferskt pepper (til smak).
Nøye vasket rotrøtter separat kokt opp for å fullføre beredskap, kul og rengjort fra skinn. Da blir de kuttet i ikke for små kuber og kombinerer med biter av agurker, hakket løk og syltet sjøkål. Den ferdige snacken er litt mettet, søtet, pepper og vannet med eddik blandet med vegetabilsk olje. Før servering, eddik dekorert med ringer av grønne løk.
Alternativ med syltet sopp
Fra den følgende teknologien oppnås en svært velsmakende og tilfredsstillende salat, som sikkert vil interessere tilhengerne av et vegetarisk kosthold. For hans forberedelse trenger du:
- Små bete.
- 2 store saltede agurker.
- 100 gram bønner.
- 2 poteter.
- 80 gram marinert musignons.
- Patched pære.
- Salt, pepper, 3% eddik og magert olje.
For å forberede en vinaigrette med salte agurker, må du først koke grønnsaker. Beets og poteter er plassert i forskjellige kasseroller, helles med kaldt vann og legger i brann. Så snart de blir myke, blir de fullt avkjølt, rengjort fra skinnene og kuttes i små kuber. Deretter er de forbundet med pre-kokte bønner, biter av agurker, kyllingløk og sopp. Den ferdige salaten er krydret med salt og pepper, og deretter vannet med en blanding av olje og eddik.
Mulighet med epler
De som allerede har forstått hva vinaigrette er, en annen enkel oppskrift på denne salaten vil være interessant. Takket være tillegg av epler, får den en spesiell friskhet og en hyggelig sur smak. For matlagingen trenger du:
- 400 gram rødheter.
- Potetpoler.
- 250 gram gulrøtter.
- 2 grønne sure epler.
- 350 gram pickle agurker.
- Patched pære.
- 350 gram hermetisert erter og hvit-belagt surkål.
- Ferskt pepper, salt og magert olje.
For å forberede ikke helt vanlig eddik, må du vaske og koke rot. Så snart de blir myke, blir de tatt ut av kokende vann, kjølig, rengjort fra skrellen og kuttet i små kuber. Deretter er de forbundet med stykker av epler, hakkede løk og knuste agurker. Det er også en sauskål, hermetisert erter, pepper og salt. Den ferdige salaten er fylt med vegetabilsk olje og forsiktig rørt.
Alternativ med hermetiske bønner
Fans av vegetabilske forretter vil trolig like en annen enkel oppskrift på vingret med salte agurker. Takket være tilstedeværelsen av bønnene, viser det seg ikke bare deilig, men også næringsrik. For matlagingen trenger du:
- 6 poteter.
- 3 rødbeter.
- 6 gulrøtter.
- Bank av hermetisert bønner.
- 2 saltede agurker.
- Bank av grønne erter.
- 100 gram hvitfødt surkål.
- Salt, ferskt pepper og magert olje.
Etter å ha forstått hva slags vinaigrette, må du forstå hvordan du skal tilberede en salat med tillegg av bønner. Til å begynne med, bør det gjøres rot. De vaskes, tørkes i forskjellige kasseroller, kjølig, rent og kuttet av med ikke veldig store kuber. Deretter legger de til sauerkål, bønner, biter av agurker og polka prikker. Den ferdige snacken er litt mettet, pepper og vannet med duftende vegetabilsk olje.
Alternativ med ost
Fans av utsøkt mat vil sikkert bli vurdert under salatoppskriften. Vinaigrette forberedt på den er ekstremt velsmakende og frisk. For å overraske dine slektninger til denne interessante parabolen, trenger du:
- Store bete.
- 3 små poteter.
- Midt gulrot.
- Frisk agurk.
- 100 gram god solid ost.
- Grønne buefjær, persille og dill.
- Salt og majones.
Starte prosessen er nødvendig fra fremstilling av grønnsaker. Tidligere har vi allerede demontert, hvor mange kokesyr for vinegret, så vi vil ikke vurdere dette stadiet. Ferdige rotrøtter er stylet, rengjort fra skrellen og kuttet i små kuber. Så er de forbundet med stykker av agurk, rå chips og hakkede greener. Før du serverer en matbit, er de tilfredsstillende, de er vannet med majones og forsiktig blanding.
Alternativ med kjøtt og egg
For å forberede denne næringsrik og velsmakende salat trenger du litt tid og en dråpe av tålmodighet. I tillegg må du bli funnet på hånden:
- 400 gram kokt biff eller kalvekjøtt.
- 3 middels poteter.
- 2 store saltede agurker.
- Liten gulrot.
- To kokte kokte egg.
- Bete.
- Salt og majones.
For å forberede en deilig vinaigrette, er salat ingredienser nødvendigvis utsatt for foreløpig varmebehandling. Beetle, poteter og gulrøtter foldes i separate kasseroller, helles kaldt vann og kokt opp for å fullføre beredskap. De mykede rotrøttene er kule, rene fra skrellen og kuttet for store kuber. Deretter er de forbundet med biter av kokt kjøtt, knuste agurker og hakkede egg. Den ferdige snacken er litt mettet, vannet majones og forsiktig omrøres.
Alternativ med sild
Nå som du vet nøyaktig at vinaigrette er en slik universell tallerken der forskjellige komponenter kan legges til, anbefaler vi deg å være oppmerksom på en annen interessant tolkning av denne salaten. For å gjøre en lignende matbit, trenger du:
- 2 rødbeter.
- 2 gulrøtter.
- 3 poteter.
- 3 syltet agurker.
- 200 gram sildfilet.
- Middels pære.
- 40 gram hermetisert erter.
- På en teskje salt og sennep.
- Klemme hammer pepper.
- 30 milliliter av magert olje.
Forvasket rotrot rett i skallet. Så snart de blir myke, blir de avkjølt, rent og kuttet i ikke veldig store kuber. Deretter er de koblet til hermetiske erter, hakket løk, knuste agurker og biter av fiskfilet. Den ferdige snacken er litt egnet, pepper og vannet med en saus som består av sennep og duftende vegetabilsk olje.
Alternativ med pølse
Denne enkle, men heller tilfredsstillende salat er optimal egnet for familie middag. For hans forberedelse trenger du:
- 2 rødbeter.
- 4 poteter.
- Midt gulrot.
- Små pærer.
- 2 saltede agurker.
- 300 gram kokt pølse.
- Salt, magert olje og fjær.
Som i alle tidligere versjoner er prosessen nødvendig fra forberedelsen av rot. De vaskes grundig og tørkes til myke i separate kasseroller. Så blir grønnsakene avkjølt, rent og kuttet i små kuber. Etter det legger bølger av pølser, knuste agurker og hakkede løk en bolle med beettet, gulrøtter og poteter og poteter. Den nesten ferdige snacken er litt mettet, vannet med duftende solsikkeolje og omrøres. Umiddelbart før du serverer salaten, dekorert med hakkede fjær.
Vinaigrette, salat av kokt i "uniform" poteter, bwaws, gulrøtter - en deilig tallerken rik på vitaminer.
Det er bra om vinteren og sommeren, som ofte erstatter en sidefat, og til og med lunsj eller middag, når skalaer direkte angir behovet for selvbeherskelse i mat.
Vinaigrette: Opprinnelseshistorie, sammensetning
Det er vanlig å være en vinaigrette tradisjonell russisk tallerken. Med ingen mindre suksess kan den tilskrives tyske eller svenske salater, det nasjonale kjøkkenet i disse landene er mye brukt av kokte grønnsaker for forberedelse av garnér, salater. Engelsk kokebok i midten av 19 århundre. Oppskriften på en buffet salat fra kokte poteter og strøk, syltet agurker, epler, gjerninger. Tanking til salat servert saus fra eggeplomme, olje, rømme, eddik.
Selv om det virkelig kalles "russisk salat", ble det bare etter inkludering av vår nasjonale stolthet i oppskriften - kål og agurker i jakkene. Og potetene er en viktig del av salat - dukket opp i Russland i regjeringen av Peter I. Blyudo ble kvitt de nye ingrediensene. Det er vanskelig å introdusere vintermenyen uten denne parabolen. Vi vil bli kjent med særegenhetene i forberedelsen som en tradisjonell russisk tallerken.
Den forklarende ordboken til det russiske språket Vladimir Dalya tolker "vinaigrette" som "Okroshka, men uten Kvaas."
Tvister om den "klassiske" sammensetningen av salat er ikke over i dag. Men stole på Elena Mohovets bok, før oppskriften ble bestemt av nivået av rikdom av den russiske familien. Bare i kvalifikasjonene "for Herren", er forfatteren oppført oppskrifter, hvor ingrediensene tjente asparges, blomkål, kreps, kokt biff, bakt fisk, oliven, blomkål ... ikke en arbeidstakerbondegård.
I farten var det enkle, folkemessige oppskrifter, spesielt populære under kirkens innlegg. De inkluderte også kjente poteter, grov, glemt rop, kokte hvite bønner. Marinert blomkål og rotishons var trygt og ikke oversett av surkål, saltede agurker, sopp. Kjøtt (fisk) komponent har mistet sin rolle, den ble inkludert i oppskriften som ønsket.
Fulltaker av forberedelse
Smaken av noe slag avhenger av små deler som fortsatt har en betydelig innvirkning på sluttproduktet. Vinaigrette er ikke noe unntak, vurder viktige detaljer om fremstilling av grønnsaker og sammensetningen av tanking.
Grønnsaker - Cook eller Ovn
Oftere poteter, grove, gulrøtter kokes med rå, pre-nøye vasket fra jordens restene. Vann litt tilfredsstille. Brann under kasseroller med grønnsaker redusere at prosessen foregår med svak koking. Den grove forbereder i lang tid, men du kan øke hastigheten på kokken. Etter 15 minutters aktiv koking er varmt avkok drenert, de rotte røttene er plassert i kaldt strømningsvann i 30-40 minutter.
Så snart grønnsakene har vært klare, plasser dem under strømmen av kaldt vann, de er kule raskere, det er lettere å rengjøre.
Mange vertinne foretrekker å bake grønnsaker i ovnen. Tilberedningstid ved høyere temperatur er redusert: Mellomstore grove kamre blir bakt på 40 minutter. I tillegg, når matlaging, forlater en betydelig del av verdisaker grønnsaker i avkok. Når du baker alt forblir på plass. Et annet argument for bakervarer grønnsaker - parabolen vil være mye mer bedre og mer nyttig.
Veldig raskere forberede grønnsaker i mikrobølgeovnen. Myti, fortsatt våte grønnsaker, innpakket i en matfilm eller lagt i poser med hull (for å publisere par). Ved full kapasitet vil mikrobølgeovnen forberede poteter på 7 minutter, gulrøtter - for 10, kjøleren trenger 15 minutter. Tiden er omtrentlig, avhenger av typen mikrobølgeovn.
Multicooker lar deg lage grønnsaker for et par. Ofte koker vertinnen dem allerede rengjort, hakket.
Uansett hva som en måte enten å forberede grønnsaker, velg dem bedre enn mellomstørrelsen. De vil forberede raskere, kutte dem mer praktiske.
Før du forbereder vinegret, motstår alle komponentene en og en halv time på kjøkkenet: kokt i løpet av denne tiden avkjøles, lagret i kjøleskapet er litt varmt. Det er umulig å koble seg i salatgrønnsaker i forskjellige temperaturer, det vil føre til for tidlig skade.
I hvilke proporsjoner legger grønnsaker i vinaigrette
Komponenter er konvensjonelt delt inn i to grupper - obligatorisk og valgfritt. Den første inkluderer poteter, grove, gulrøtter, agurker av en tradisjonell ambassadør. Den andre inkluderer bønner eller erter, salt eller syltet sopp, sjeldnere kokt eller stekt, fisk eller kjøtt, løk eller grønn, dill og / eller persille.
Andelen obligatoriske ingredienser - 2: 2: 1: 1 volumdeler. Imidlertid er forholdet strengt ikke observert: vinaigrette uten poteter eller med Repoka i stedet ikke dårligere enn den tradisjonelle smaken. Ofte er vertinnen forbereder en tallerken uten gulrot hvis noen fra hjemmet hater er en grønnsak i den kokte form.
Det er heller ikke strenge relasjoner av valgfrie komponenter: Folk legger ikke løk på grunn av en skarp duft, unngår belgfrukter av ulike grunner, bør du vurdere det for å legge til ferske greener. Saken av smak, som de sier.
Hvilken olje å ta for tanking
Tradisjonell påfylling - Vegetabilsk olje. Handel gir et stort utvalg - oliven, solsikke, sengetøy, etc. Tatt i betraktning vinaigrette som en russisk tallerken, husker at de opprinnelige russiske vegetabilske oljene er flaxed, sennep og kant.
Solsikke kan også tilskrives det tradisjonelle, siden det kom til Russland samtidig med poteter - takket være Peter først. Hvilken å velge er tilfellet av smaken av vertinnen, det er slik at de tar deodorisert olje, hvis bare mindre lukter fortsatte fra parabolen. Flertallet tror imidlertid at det ikke kan være noe bedre enn ferskt fascinerte solsikkeolje. Vi vil ikke argumentere for smak, hvis bare oljen ikke ble behandlet.
Vi gjør vinaigretty velsmakende
Det enkleste tanksalen med vegetabilsk olje. Tilberedt med en sjel, salat deilig og så. Men ikke glem om tradisjonene: navnet "vinaigrette" kommer fra den franske "eddik" - eddik. Derfor er hans deltakelse i tankingen velkommen. Hyggelig surness tilsett sitronsaft, tørr hvitvin.
Den klassiske tankingen består av:
- vin eddik (knep, eple eller balsamic) - 1-2 ss.;
- oljer - 5 ss.;
- pepper Ground - 1/8 BL.;
- sennep -1/2 ch. l.;
- salt, sukker til smak.
Komponenter piskes til homogen konsistens. Klar saus tankesalat.
Det er ikke nødvendig å begrense den tradisjonelle tankingen. Hyggelige og nyttige kosttilskudd vil forbedre smaken, legge til nye notater. Ofte tilsatt ingredienser (på reseptet):
- sliping hvitløk - 1 tenner;
- finkutt løk, grønn persille og / eller dope - 1 ts;
- tomatpasta eller saus - 1 ss.;
- bakt og knust bulgarsk pepper - 1 stk.
Eners of Sharp Food Ground Black (Red eller White) Peppers er forbedret av Pod, syltet, sauer eller bakt. Sørlige matfans legger til Kinsea greener eller hennes jordfrø. En pikant hakk vil legge til en liten mengde fint pulverisert pasternak rot eller persille. Kaker eller kålbremer vil erstatte eddik, gi myk smak.
Populære oppskrifter Vigrretret
Hver vertinne forbereder en tallerken med sine regler, gitt smaker av husholdninger. Grunnlaget er alltid grunnleggende, bare i den opprinnelige oppskriften blir lagt til (eller fjernet) noen ingredienser.
Vinaigrette klassiker
Enhver oppskrift tatt på nettverket eller kokeboken er klar til å utstede deg selv. La oss bo på den versjonen av P. Grishin "matlaging", først utgitt av LenzDat (Leningrad) i 1959, faktisk er boken en ekte lærebok for unge eiere for alle tider.
Vi citerer:
"For 1 porsjon: 120 g poteter, 80 g rødbeter, 80 g salt agurker, 30 g grønn eller bitt, 1-2 spiseskjeer eddik, 20 g vegetabilsk olje, 3 g sennep, 10 g sukker, salt til smak. "
"Du kan sette en sauer eller fersk kål, kokte bønner, salt eller syltet sopp, friske tomater og agurker."
Vinaigrette med fersk kål
Så, for denne parabolen, ta:
- swarm - 2 stk;
- gulrøtter - 2 stk.;
- mellomstore poteter - 3 stk.;
- kål frisk - 200 g;
- saltede agurker - 2 stk.;
- løkløk - 1 PC.;
- olje - 50 g;
- eddik 6 eller 9% - 2 ss.;
- sukker - 2 liter.;
- salt.
Det anbefales å bla kålen til saltet, det blir mykere.
Vinaigret uten agurker
En slik salat er ikke mindre velsmakende hvis du erstatter agurkene med et annet produkt, sier Apple.
For tradisjonell vinegret uten agurker ta:
- 300 g poteter;
- 150 g frakk;
- 150 g gulrøtter;
- 400 g sur epler;
- salt, sukker, smør er tilsatt til smak.
Funksjon ved forberedelse: Med epler, fjern peeling, kutt ut kjernen, kutt i forhold til grønnsaker.
Vinaigrette med sellic.
Hvis du kommer tilbake til opprinnelsen, er dette den gamle skandinaviske versjonen, mer mate på grunn av fisk.
Forbereder vin chaper, det er verdt å være oppmerksom på mengden salt tilsatt. Vi trenger:
- 250-300 g Searel fileter;
- 3 poteter;
- 2 svinger;
- 3 gulrøtter;
- 1 saltvann agurk;
- 1 krukke med grønne erter;
- 25-30 g dope og / eller persille;
- 1/2 kopp olje;
- 1 ss. sennep og sitronsaft;
- jordpærer, sukker, salt - til smak.
Ganske ofte serveres silden separat, med en vinaigrette som en garnityr til henne.
Vinaigrette med bønner
Rik salat, ganske erstatte fastfood-snack eller hjemme middag, som er i etterspørsel etter faste.
Nødvendige komponenter:
- 2 stk. poteter, bwaws, gulrøtter;
- 1 pære;
- et glass presset surkål;
- et glass hermetisert eller kokt bønner;
- olje, sukker, salt.
Fra ett glass tørre bønner oppnås ca. 200 g kokt.
Forbereder grønnsaker, det er mulig å bruke salt eller syltet min i stedet for kokte swabs. I sørsiden av landet er Salty Beets et tradisjonelt vinter arbeidsstykke. I rettssaken legger du brennende paprika, mye krydret grøntområder. Den kraftige frakken endrer holdningen til en tradisjonell oppskrift med kokt eller bakt rotrot.
Ikke alle liker den rike fargen på vingret. Slik at poteter og andre komponenter ikke er malt med betesaft, kappen før du legger til resten av grønnsaker, omrøres med olje, så det er mindre "smuss" -produkter.
Retten serveres av en av to måter: i en felles salatskål eller en del. Før fôret er dekorert med ark med persille, dill, ringer av syltet løk, hele små syltet eller saltet sopp. Bruk de resterende eller spesielle kokte grønnsakene for å dekorere, kutte dem figurer eller skape fargerike blomsterbuketter av dem.
Deilig, tilfredsstillende vinaigrette er lett i matlaging. Det krever ikke minnelige produkter, spesielle kulinariske ferdigheter, ekstraordinær kunnskap. En enkel vegetabilsk salat, som alltid er til stede, tar et anstendig sted på et festlig bord og i en koselig hjemmeinnstilling.
Uansett hvor mye encyklopedias forteller oss at morslandet til Vigerine Europe, vet hele verden, vinaigrette. - dette er russisk salat i verden. I Russland spiser det det hele året, men spesielt om vinteren og tidlig på våren under Great Post. Tradisjonelt sett med grønnsaker: poteter, gulrøtter, løk, sauer-agurker og kål, grønne erter eller bønner, og selvfølgelig svelge, takket være hvilken denne parabolen har en så lys farge - hva mer er nødvendig for lykke?
Du vil trenge:
- søte 2 stk
- gulrot 2-3 stk
- poteter 4-5 stk
- løk 1 stk
- sauer agurker 2-3 PCer
- sauer Kål 1 kopp (200 ml)
- hermetisert erter Little Bank (150 gr)
Refill for eddik:
- solsikkeolje 200 ml
- eddik 3-4 ss.
- sennep 3-4 cl.
- bakken svart pepper
den klassisk dressing for viniraretMen fordi i denne salaten er det mange syre-sauer grønnsaker, du kan bare fylle den med olje, salt og pepper.
Tradisjonelt, å fylle opp eddik bruk ubehandlet solsikkeolje.
Olivenolje i en vinegler er ikke hensiktsmessig på grunn av sin egen eiendomsfortykning i kjøleskapet.
Antall grønnsaker er omtrent tilgjengelig, du kan legge til noe mer, noe mindre. Vanligvis kokte grønnsaker tar likeMen hvis du vil få en lys beiteable farge på den ferdige parabolen, ta deretter flere senger.
Ert kan erstattes med hermetiske bønner eller koker bønnene (0,5 glass) i 2 timer. Detaljer om hvordan å lage matbønner se →
Vinaigrette kan være diversifisert ved å legge til kapers eller salt sopp i det, for eksempel liten hval.
Og jeg legger til vinaigrette eple, Det er ingen slik ingrediens i den klassiske oppskriften, men hvem vil forby at vi eksperimenterer. Apple, forresten, oppfører seg perfekt i Du kan legge den til Før du serverer på bordet.
Fra dette antallet grønnsaker oppnås en 2,5-liters salat.
Steg-for-trinns fotooppskrift på vinegret:
Greit vask grønnsaker; Søte, gulrøtter og poteter. Bedre børste for å vaske av smuss godt. Det er ikke nødvendig å rengjøre. Fyll med kaldt vann, kom til å koke og kok gulrøtter sammen med en potet 30 minutter, kappen i en egen panne - 2 timer. Tøm vannet og sørg for å avkjøles. Vel, hvis kokte grønnsaker går i kjøleskapet natt.
Ren Grønnsaker fra skrellen.
Kutte opp Grønnsaker er de samme kuber.
Skivede grønnsaker fold inn i en bolle eller i en kasserolle, hvor det vil være praktisk å forstyrre.
Legg til fint skiver.
Sauer agurker som kan erstattes med syltet.
Legg til hermetisert (væske å fusjonere).
Hvis du bestemmer deg for å legge til epleRengjør det fra skrellen og kjernen, kutt i kuber.
Komplett vegetabilsk bukett sauerkrautsom lett kan være.
Suck and pepper grønnsaker, vurdere saltvannet av sauer grønnsaker. Bland solsikkeolje, eddik og sennep, legg til vinaigrette. Jeg legger til bare solsikkeolje.
Bland godt. Vinaigret er klar. Før servering Det er nødvendig kul.
God appetitt!
vinaigrette klassiker. Oppskriften det er veldig enkelt og et tegn på nesten hver vertinne.
Og ingen har noen spørsmål, hvordan å lage salat vinaigrette, ikke så mye vanskelig. Men det er flere regler som ikke bør forsømmes. Så salaten vil bli perfekt så og ha en god smak.
Generelle prinsipper for forberedelse av enkel eddik
5. Beets bør være litt mindre enn gulrøtter og poteter.
6. Kål og agurker, hvis de er salt, kan du blande før, men hvis agurkene hermetisk, legg dem separat, og ikke med kålen. Deres mengde bør være større enn poteter. Deretter kjøper parabolen en mer krydret og skarp smak. 
7. Før du legger til en sauskål, presses en væske fra den. Det er best hvis det knuses før du legger til salaten.
8. Tanking er tilberedt fra eddik, oljer, salter, sukker og sennep. Alle komponenter blandes med en whin i en separat bolle. Sennep gjør det mulig å bedre blande eddik med olje (disse to komponentene er dårlig blandet). 
9. Hvis det antas å bli levert ikke umiddelbart, er produktene i dette tilfellet ikke koblet sammen. Følgelig er de blandet og tanking før selve fôret. Ellers har parabolen som stod i flere timer, alt vil ha tid til å male inn i beinfarge og vil miste et estetisk utseende.
10. Løk skal legges til smak.
2. "Fast vinaigrette" med bakt grønnsaker
Fra vanlig eddik er rask preget av en metode for å forberede grønnsaker. Dette alternativet er ideelt hvis du trenger å spare tid.
Beets, poteter, gulrøtter plasseres i en kulinarisk pakke og legger i et bakeplate, hvoretter de må bakt i ovnen, oppvarmes til 180-200 C. De vil være klare i ca 35 minutter (kontroll av beredskapen kan være nøye nøye presset dem).
For at salat skal ha en rik smak, bør det ha like mange grønnsaker.
Ingredienser:
- Poteter;
- Gulrot;
- Bete;
- Løk - 1 eller 2 PCer, avhengig av antall andre produkter;
- Saltede agurker;
- Hermetisert erter - 1 bank;
- Vin eddik;
- Solsikkeolje;
- Salt til smak.
Grønnsaker skal kuttes i kuber, 0,5 cm. Start det beste fra bete. Skjære den, du må legge til litt solsikkeolje i den og blandes. Etter potetene er gulrøtter, løk knust. Saltede agurker legges til i arbeidskapasiteten (de må kuttes i kuber) og polka prikker. Blandingen saliner og er grundig blandet.
Tanking er laget av knust hvitløk, salt, bakken svart pepper, 2 ss. l. Vineddik og 2 ss. l. Solsikkeolje. Alle disse komponentene plasseres i en separat beholder og blandes. Denne blandingen er vanningssalat. Du kan dekorere med hakkede blader av persille eller selleri.
3. Nyttårs vinaigrette med salt sherry
For det nye året prøver vi å sende utsøkte retter til bordet. Selv kjente salater blir forvandlet. Ekstra produkter legges til dem, de er vakrere dekorert.
Produkter:
- Poteter, kokt i uniform - 4 stk.;
- Beets - 3 stk.;
- Gulrøtter - 2 stk.;
- Grønn bow haug;
- Selegum Fillet - 1 PC.;
- Grønn erter bank;
- Saltede agurker - 4 stk.;
- Fylling for salat.
Produkter for tanking:
- Eddik;
- Vegetabilsk olje;
- Soyasaus;
- Bakken svart pepper.
Kokte grønnsaker, agurker, sild, grønne løk må rengjøres og kuttes i små kuber, legg til polka prikker til dem. Alle ingrediensene er festet og blandet.
4. Hvordan lage en klassisk salat vinaigrette med bønner
I utgangspunktet forberedte den klassiske vinaigrette ikke med en grønne erter, men med bønner. Men med tiden dukket opp mange nye alternativer for denne parabolen, som diversifiserte sin smak. Likevel forblir denne oppskriften som før den aktuelle og elskede mange mennesker.
Ingredienser:
- Beets - 2 stk.;
- Gulrøtter - 1 PC.;
- Poteter - 1 PC.;
- Bønner - 200 - 300 g.;
- Saltede agurker - 3 stk.;
- Sauer kål - 100 g.;
- Løk - 1 PC.;
- Sur eple - halm;
- Oliven eller solsikkeolje;
- Pepper svart bakken;
- Sitron - 1 PC.;
- Salt.
Kokte grønnsaker, agurker, Apple er kuttet. De legger til andre forberedte produkter og er blandet. Fast fersk sitronsaft og solsikkeolje.
5. Oppskrift på vinegret på et festlig bord. Video
Fôr til det festlige bordet på eddiken krever riktig design. Til tross for sin enkelhet, vil en slik salat føre til ikke bare glede av smak, men også fra utseendet. Hvordan gjøre det, kan du se i denne videoen.
Med kongen var Petra і-vinaigrette ennå ikke kjent, siden alle komponentene ble brukt i mat uten omrøring. Først da, med den lette hånden av fransk kulinarisk, ble settet av grønnsaker til en homogen salat, som har falt til smaken. Nå kan vinaigrette være forberedt både fra grønnsaker og med fisk, kjøtt og til og med bønner.
Det utvilsomt pluss av denne salaten er mangelen på fettfylling i form av rømme eller majones. Funksjonen til sausen i Winagree spiller vegetabilsk olje, slik at salaten kan plasseres som ganske kosthold.
Oppskrift Classic Veidegret.
Kok i vann med en liten mengde poteter i uniformer. I utgangspunktet bør du velge den mest stivelseslige potetkarakteren - så vil den ikke smuldre i salaten. Se på at potetene ikke fordøyer, ellers vil det miste en del av stivelsen. Det bør også ofte sjekkes med en knivpotetbedømmelse - ellers vil stivelsen gå inn i vannet.
I en egen gryte, sprøyter, uten å rengjøre det fra skjørtet. I matlagingsprosessen trenger du ikke å tilsette salt, ellers vil beets feie og bli løs. Også sveise i ensartede gulrøtter. Det er bedre å lage mat separat, men gulrot matlaging er tillatt med poteter. I dette tilfellet legges gulrøtter 15-20 minutter før poteter.
Festily dekorerte helling av en migrert løk i små kuber. Du kan erstatte den hvite løkgulen, men smaken av salat vil lide av det, fordi, i motsetning til gule, hvite løk søtt og mykt i skarphet. Sauced kål presser forsiktig fra saltlake. Hvis kålen er for surt, kan du forhindre den i vann i 10 minutter. Marinerte agurker skyll under rennende vann, kutt haler og kutt i små kuber. Det er bedre å velge tette og små agurker, fordi de ikke er så mye væske, og de vil ikke lage en vannaktig salat. Ferdige rødbeter, gulrøtter og poteter kul, rent og kuttet i små kuber. Koble alle ingrediensene i en stor bolle, tilsett salt, favoritt krydder og vegetabilsk olje.
Tips: Urinfinert sengetøy og solsikkeolje passer til vingret. Før fôring for impregnering, kan du kule salaten grundig i kjøleskapet. Det skal vise seg jevnt burgunderfarge.
Oppskrift på American Vigret
Denne uvanlige oppskriften på Vigerret kom til oss fra Amerika. Søte poteter (eller batat) er veldig populær blant amerikanske innbyggere. Bytte ut de vanlige potetene av battoo, det er mulig å øke matenes mat og smak betydelig. Kombinasjonen av søt og salt vil komme til å smake på den mest ivrige gourmet.
Forbered rødbeter og gulrøtter. Det er praktisk å lage grønnsaker i en dobbel kjele, som det er gjort på samme tid. Uten rengjøring av rødbeter og gulrøtter, plasser dem i bunnskålen til dobbeltkokeren og forbereder seg fra 25 til 40 minutter i aktiv dampmodus. Purre kuttet i små kuber.
Klar grønnsaker (rødbeter, rumpa, gulrøtter) trenger å avkjøles og rene. Klipp grønnsaker så mye som mulig, slik at de er bedre impregnert. I en liten kapasitet, bland olivenolje, honning, epleeddik og krydder. Det gjenstår å koble alle grønnsaker i en bolle og legge til oliven-honning bensinstasjon. Server salat ikke tidligere enn en time etter tanking.
Oppskrift på nyttårs Vigret
Denne oppskriften er ideell for det nye årets bord, fordi det kombinerer smaken av vinges og sild under en pelsjakke. Pickiness Salat legger til den opprinnelige sennepsausen.
| Produkt | Nummer |
| Bete | 2 stk. |
| Gulrot | 2 stk. |
| Poteter | 2 stk. |
| Grønn løk | 50 G. |
| Pickles. | 3 stk. |
| Lav saltet filet sild | 1 stk. |
| Sennep fransk | 2 TSP. |
| Tørr hvitvin | 1 ss. |
| Yolks Quail Eggs. | 4 ting. |
| Eddik | 1 ts. |
| Hvitløk overfylt | 1 ts. |
| kylling buljong | 2 ss. |
| brunt sukker | 0.5 ch.l. |
| Vegetabilsk olje | 10 ml |
| Salt pepper | smak |
Marinerte agurker fjerner tipsene og kutt i små biter. Merk: Pass på å bruke en veldig skarp kniv for ikke å sette press på agurkene, ellers blir de vassen, og deretter gjør den samme salaten. Grønne løk fint babble. Valmi-filet må nøye sjekke for tilstedeværelsen av små bein og kutte stripene eller kubene.
Nå er det på tide å lage sennepsaus. For å gjøre dette, bland i glassbeholderen av gjærede egg, vin, vineddik, kyllingbuljong, sennep, sukker, tørr hvitløk og vegetabilsk olje. Bland grundig sausen til homogeniteten grundig. Eventuelt kan du helle litt salt.
Skivede grønnsaker (unntatt grønne løk) blandes i en dyp bolle. Ta sennepsaus. Gi 15-20 minutter i kjøleskapet. Før du serverer ved siden av salaten, er det bedre å sette en tallerken med en hakket grønn løk og dryss en salat.
Kylling Lever Oppskrift
Deilig kombinasjon av Stroganovs lever med en kjent vinerett. Kyllingeleveren forbereder seg raskt og gir en salat interessant smakakent, og surkremsaus serverer utmerket tanking. Hvis du følger figuren, kan du steke leveren uten rømme og fylle salaten med vegetabilsk olje.
Forbered Stroganovsky Lever. For dette blir kyllingeleveren grundig skyllet og fjerner alle synlige blodpropper. Skyv med et papirservett hvert stykke. Med hjelp av en skarp kniv kuttet av skiver av fett og kutt hver lever i flere små biter. Varm den dype stekepannen og på en høy brann raskt steke leveren uten olje i 5-7 minutter. Reduser brann til middels og hell rømme. Stew lever i rømme 20 minutter. Legg til smake krydder og salt.
Kokt på et par grønnsaker for å avkjøle, rene og kutte medium størrelse med stykker. Bland i en stor bolle med gulrøtter, løk, rødbeter og poteter. Legg til Stroganovsky Lever, å vaske forsiktig. Sett salaten i kjøleskapet for impregnering i 20 minutter. Før du serverer, dryss med en hakket persille salat.
Veityrrets oppskrift med bønner og croutons
En annen variasjon av elsket av all salat. Bønner kompletterer smaken av grønnsaker, og duftende hvitløkskurs gjør en salat til et fullt måltid. Som en versjon av den festlige fôret kan du delta porsjon av vinaigrette til hele croutons.
| Produkt | Nummer |
| Bete | 1 stk. |
| Marinerte agurker (liten) | 4 ting. |
| Poteter (stor) | 1 stk. |
| Gulrot | 2 stk. |
| Bean Bean | 150 g. |
| Hvitløk frisk | 4 kryddernivåer |
| Tørket persille greener | 5 G. |
| Brød hvit rotless. | 5 skiver |
| Løk hvit | 1 stk. |
| Apple eddik. | 2 TSP. |
| Vegetabilsk olje | 50 ml |
| Tørket urter, salt, pepper | smak |
Hvite løk rive til tilstanden av små kuber. Velg løk på 1 ts eple eddik, svart hammer pepper og favoritt urter. Marinerte agurker kuttet i små kuber, pre-fjerning av tips.
Forbered hvitløk croutons. Stit hvitløk på en grunne rifler, legg til tørket persille, 20 ml vegetabilsk olje og 1 ts. Salt. Skiver av hvitt brød suger på en sterkt forvarmet stekepanne uten olje (ca. 1 minutt på hver side). Sett croutons på tallerkenen og la den avkjøles. Deretter, med hjelp av en kulinarisk dusel, smør hver knase med hvitløkblanding. Eventuelt kan du kutte croutons i flere deler.
Det gjenstår å koble de resterende 30 ml vegetabilsk olje med epleeddik. I en stor bolle, bland bakt grønnsaker, kokte bønner, agurker og hvite løk, sesongolje salat med eddik. Send vinaigrette til kjøleskapet i en halv time for marinering. Før fôring, legg hvitløkskrinas på salat.
Oppskrift av vinegret "kjøtt trio"
Det er en vinaigrette, ikke bare med grønnsaker og fisk, men også med kjøtt. En slik salat er egnet for en festlig fest, det er deilig og tilfredsstillende. Tre typer kjøtt er perfekt kombinert med andre salatredienser.
Språkets beredskap er sjekket med en kniv: Hvis det lett er inkludert i spissen av tungen, er språket klart. Så snart tungen er sveiset, kast den inn i en kolander og stille med isvann. Det vil bidra til å enkelt fjerne den øvre hvite huden. Rengjør språket, kutt for mye og kutt det med midt tykkelsesstrimler. I individuelle kasseroller, sveise med biffskjæring og svinekjøtt. Det vil ta omtrent en time på middels varme. Ikke glem å legge til krydder og salt til vann. Det ferdige kjøttet vil kjøle seg ned og kutte mediet halm.
Poteter, gulrøtter og rødbeter i uniformer bør gjøres til beredskap i messing, en dobbel kjele eller på en komfyr i tre forskjellige kasseroller. Det er mer praktisk å lage grønnsaker sammen i en dobbel kjele. Kokte grønnsaker må avkjøles, rene og kutte i små kuber.
Røde løk kuttes i strimler, halv ringer eller små kuber. I dypskålen bland alle grønnsakene og alle slags kjøtt. Fyll med solsikkeolje og send til kjøleskapet i 1 time. Før servering, dekorere en salathakket dill.
