En av de vanligste urtene som brukes i matlaging i dag er dill, som vokser i hver sommerhytte og hage. Denne urten krever ikke spesiell pleie, da den ikke er lunefull og vokser under de vanskeligste forholdene, og det er grunnen til at den har fått en slik popularitet. Dill brukes til konservering, da det er i stand til å forbedre smaken av enhver grønnsak, den er inkludert i mange salater, er et utmerket tillegg til kjøtt- og fiskeretter, greener og dillfrø brukes til å tilberede essensielle oljer som er mye brukt i industrien. Vi har det travelt med å berolige de som er interessert i hvor mange kalorier det er i dill, fordi det er en av de laveste kalorimatene.

Sammensetningen og nyttige egenskaper av dill

Før du reiser spørsmålet om hvor mange kalorier som er i dill per 100 gram, bør du bli bedre kjent med ham. Denne iøynefallende grønne urten inneholder en enorm mengde næringsstoffer, inkludert vitamin A og C, vitamin B9, kjent som folsyre, niacin (vitamin PP), tiamin, riboflavin og andre vitaminer som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Dill inneholder også flavonoider, aminosyrer, pektiner og andre gunstige stoffer. Gressets mineralsammensetning er også slående, og slike mikro- og makroelementer som kalsium, kalium, jern, fosfor og mange andre ble isolert i det.

Forbruket av dill er ekstremt gunstig for mennesker som lider av hjertesykdom, det er et godt middel mot søvnløshet og lindrer hodepine. Dill er i stand til å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen, har en koleretisk og vanndrivende effekt, derfor er den ideell for forebygging og behandling av nyresykdommer. Dill normaliserer stoffskiftet og forhindrer at det oppstår ekstra kilo, noe som er spesielt viktig.

Kaloriinnhold i dill

Den største mengden næringsstoffer er inneholdt i fersk dill, derfor vil vi svare på spørsmålet om hvor mange kalorier det er i fersk dill først og fremst. Kaloriinnholdet i fersk dill er 35-40 kcal per 100 gram gress, noe som betyr at det kan inkluderes i dietten uten å bekymre deg for ekstra kilo. Kaloriinnholdet i dill per 100 gram er så ubetydelig at det, uten å nøle, tilsettes forskjellige retter, mens de blir smakligere og sunnere. Dill lagres på forskjellige måter, men det er bedre å gjøre dette ved rask frysing - på denne måten er det maksimale antallet nyttige egenskaper bevart i gresset. Samtidig skiller ikke kaloriinnholdet i frossen dill seg i det hele tatt fra kaloriinnholdet i friskt gress, aromaen og andre egenskaper bevares.

Dill finnes ofte sammen med en annen like sunn grønn grønnsak kjent som persille. Det er også nok nyttige egenskaper i persille, og samtidig prøver de ofte å sammenligne hvor mange kalorier som er i dill og persille. Studier har vist at kaloriinnholdet i persille er omtrent 50 kcal per 100 gram. Dette er litt mer enn i dill, men påvirker ikke helsen din på noen måte, siden svaret på spørsmålet om hvor mange kcal i dill og persille gir all rett til å klassifisere både grønne grønnsaker som kalorifattig mat. Dette betyr at de er uunnværlige i formuleringen av en diett.

Kalorier, kcal:

Proteiner, g:

Karbohydrater, g:

Dill er en urteaktig årlig av familien Paraply, som har en rett stamme og tynne fjærblader med en mørkegrønn farge, gule blomster, samlet i en liten paraply. flatt, ovalt, tørt, lysebrunt. Dill har en krydret, lett anisert aroma, fersk spesifikk smak, greener er saftige og knasende.

Dillens hjemland er Sentral-Asia, hvorfra planten spredte seg nesten overalt. For vellykket vekst og modning trenger dill sol og godt drenert jord, ellers er greenene upretensiøs.

Kaloriinnhold i dill

Kaloriinnholdet i dill er 38 kcal per 100 gram produkt.

Dill essensiell olje inneholder phytoncider som bremser veksten av bakterier og sopp, og er nyttig i metabolske forstyrrelser for å rense tarmfloraen. Som en del av dill :, og. Produktet øker elastisiteten i huden, renser slimhinnene, har en gunstig effekt på synet, spesielt skumring, forbedrer nervesystemets aktivitet og forbedrer immuniteten. Dill har en mild vanndrivende effekt, den brukes også som en koleretisk egenskap. Dillvann laget av dillfrø er fortsatt et av de mest effektive middelene for kolikk hos babyer, for voksne avlaster det merkbart tyngde og smerter i magen etter overspising, hjelper til med å normalisere tarmmotiliteten.

Dillskader

I sjeldne tilfeller er det individuell intoleranse mot de krydrede greenene av dill, essensielle oljer kan provosere utseendet på allergiske reaksjoner. For store mengder dill anbefales ikke for personer med lavt blodtrykk.

Dill i kosmetologi

Fersk dillgrøt brukes som et hudblekemiddel og bekjemper aldersflekker. Dillbindingsmasker strammer huden, stimulerer kollagenproduksjon (kalorizator). Ved å tilsette hakkede dillgrønnsaker til isen for vasking, kan du øke hudtonen og opprettholde en følelse av friskhet og kraft i lang tid.

Det er mest nyttig å bruke dill som nettopp er plukket fra hagen. Hvis du trenger å kjøpe dill, bør du foretrekke elastiske, "kjøttfulle", saftige blader med en mørkegrønn farge, uten tegn på visning og gulhet. Du kan oppbevare fersk dill i flere dager i kjøleskapet ved å plassere den i en beholder med rent vann.

Dill kan tørkes ved å skylle og skjære grundig, og deretter bruke som krydder. Oftest er dill frossen, for med denne lagringsmetoden er nesten alle vitaminer og mineraler bevart. Du kan fryse den hakkede dillen, eller la grenene hele.

Dill i matlaging

Det er mest nyttig å spise aromatisk dill rå, krydre den med supper, tilbehør, kald snacks og salater. Ofte serveres dill, sammen med en annen, som en uavhengig forrett for oster, grillretter. Dillgrønnsaker og paraplyer legges tradisjonelt til marinader for å lage hjemmelagde tilberedninger - saltede og syltede grønnsaker, de gir ikke bare retter en pikant smak, men forhindrer også utseende av råte og mugg. Dill tilsettes deigen for brød, flate kaker og tykke pannekaker, men under varmebehandling går alle de gunstige egenskapene til dill tapt, bare en krydret aroma og smak gjenstår.

For mer informasjon om fordelene med dill, se videoen “Dill. Grønne på bordet vårt i TV-showet “Det er flott å leve!”.

Spesielt for
Kopiering av denne artikkelen helt eller delvis er forbudt.

Tradisjonelt dekorerer profesjonelle kokker og husmødre mange retter med dill. Den brukes i supper, salater og til og med noen søtsaker. Samtidig tenker mange ikke en gang på hvor mange kalorier det er i dill.

Vil disse greenene øke energiverdien til parabolen? Og hvor nyttig er dill for de som drømmer om en slank figur?
Er dill vanlig krydder eller et unikt produkt?

Kaloriinnhold i dill

Både voksne og barn kjenner smaken av denne "paraplyen" i hagen. Men ikke alle vil kunne nevne hvilke nyttige elementer dill er rik på. Kaloriinnholdet i en slik krydder er heller ikke kjent for alle.

De fleste av oss vil ikke kunne fortelle noe om "stamtavlen" til dill. Og hun er ganske interessant. Den ble dyrket i Asia. Selv for 5000 år siden ble denne planten brukt av gamle egyptiske leger til å behandle forskjellige plager.

I middelalderen ble han kreditert med mystiske egenskaper: man trodde at dill kunne beskytte mot hekseri.

I dag vil knapt noen tenke på å bruke krydret urter til magiske ritualer, men å krydre en tallerken med den eller fylle på vitamintilførselen med den er en vanlig ting.

Men før du setter en kvist av dette hagegrønt på tallerkenen din, skader det ikke å finne ut hva energiværdien til fersk, tørket og hermetisk dill er.
Hvor mange kalorier er i duftende dill?

Denne urten finnes oftest på bordet vårt - og dette er forståelig.

I tillegg til sine eksepsjonelle smakskarakteristikker, har dill medisinske egenskaper og et minimum kaloriinnhold. Det er 38 kcal per 100 g produkt - dette er 1 - 2% av den daglige verdien.

Og hvordan endres energiverdien til dette produktet avhengig av prosessering og når det blir en ingrediens i forskjellige retter? Hvor mange kalorier vil dill gi? Dens kaloriinnhold per 100 gram vil være som følger:

Hvor mange kalorier er i duftende dill:

• tørket dill - 250 kcal;
• hermetisk - 40 kcal;
• dillsaus - 40 kcal;
• dillfrø - 309 kcal;
• dillflis - 517 kcal

Dermed kan vi konkludere: kaloriinnholdet i fersk dill er ekstremt ubetydelig. Fett, igjen, den inneholder veldig lite - 0,5 g, protein er også ganske lite - bare 2,5 g, karbohydratinnholdet når 6,3 g. Dette produktet er flott for de som bryr seg om figuren.

Den viktigste faktoren som har gjort grønn dill til en favoritt i kostholdet, er minimum kaloriinnhold. Men han ble en favoritt blant kokker og gourmeter takket være tilstedeværelsen av essensielle oljer i sammensetningen. Det er de som gir denne urten en spesifikk appetittvekkende aroma.

Et uatskillelig par: hvor mange kalorier er det i fersk dill og persille?

I lang tid har dill blitt ledsaget av en annen hageurt - persille. Hun, som resten av greenene, er et produkt med lite kaloriinnhold.

I fersk persille ble 47 kcal talt, og 49 kcal ble funnet i roten til denne planten. Hvis du tar 100 g persille og dill, kan du totalt få bare 87 kcal.

Men vanligvis legger de ikke så mye greener i oppvasken, så en slik "tandem" med krydder vil definitivt ikke øke en persons vekt.

Ernæringseksperter anbefaler å bruke greener i en rekke retter. Tross alt har hun et minimum av kalorier, men en enorm mengde sjeldne sporstoffer som kroppen trenger så mye.

Persille og dill kan males i en blender for å lage grønne smoothies. Fresh er raskere og lettere å fordøye og forsyner kroppen med en stor mengde vitaminer.
Kalorier - minus, helse - pluss!

Kaloriinnhold i dill

Dill har antiinflammatoriske og antimikrobielle effekter. Det brukes medisinsk til å behandle gallestein, hypertensjon, aterosklerose, øyesykdommer og nervesystemlidelser.

Dill sparer for migrene og oppblåsthet, styrker hjertet og forbedrer amming. Det fremmer vekttap, forhindrer saltavleiring og hjelper til med å bekjempe diabetes.

Dette grønne området har funnet anvendelse i dermatologi og kosmetologi. Ikke rart hun regnes som en plante med skjønnhet! Dilljuice lyser effektivt opp huden, fjerner uattraktive aldersflekker og fregner, glatter fine rynker, gir næring og fukter huden.

Dill er en unik flerårig urt med en behagelig anis smak.

Kvister (blader) og frø brukes som krydder i forskjellige retter i verden.

Siden eldgamle tider har dill blitt lagt til i sylteagurk, supper og andre retter.

Dette er en fin måte å tilføre smak til en rett uten å øke kalori- eller fettinnholdet dramatisk. Og mens mange bare bruker dill som smaksforsterker i matlaging, er det mange andre måter å dra nytte av dill på.

Dill: sammensetning, kaloriinnhold

Dill er innfødt i Middelhavsområdet og Østeuropeiske regioner. Det krever et varmt klima med godt drenert fruktbar jord. Den vokser opp til 60 centimeter i høyden, tynne grener av mørkegrønn farge med en rik krydret aroma og søtlig ettersmak.

Dillfrø, brukt som krydder, ligner karve på smak og utseende - en lysebrun ovalformet farge med vertikale rygger og en bittersøt aroma.

100 gram kalorifattig dill gir menneskekroppen et daglig behov for:

257% vitamin A;

140% vitamin C;

82% jern;

55% mangan;

37,5% folat (vitamin B11);

23% riboflavin (vitamin B2);

21% kalsium;

14% vitamin B6 (pyridoksin).

Dill greener har all grunn til å bli ansett som en av de mest verdifulle matvarene. Kaloriinnholdet i dillgrønnsaker er bare 43 kcal per 100 gram, og det er ikke mindre næringsstoffer i det enn i noen annen, mye mer kaloririk mat, selv i kjøtt.

Hvordan dill brukes

Bruk av dill som medisin

Som medisin er dillkvist kjent for antiseptiske, fordøyelses- og karminative egenskaper.

Dill essensiell olje, eugenol, brukes til terapeutiske formål:

Som lokalbedøvelse og antiseptisk middel;

Å senke blodsukkeret hos diabetikere;

For å øke utskillelsen av morsmelk hos ammende mødre;

For lindring av nevrologiske symptomer (hodepine og nervøs irritabilitet).

Greenes brukes til å lindre tretthet og hevelse i øynene:

Hvis øynene dine bare er slitne eller oppblåste, bland 2 ss rømme med 1 ts most dill (du kan tilsette persille). Påfør på øyelokk i 30 minutter og skyll av med kaldt vann. Denne kremen har antiseptiske, anti-aldrende og blekende egenskaper.

Kulinarisk bruk

Friske dillgrønnsaker bør vaskes grundig i vann for å fjerne sand og smuss og fjerne eventuelle rester av plantevernmidler. For å bevare aromaen og smaken av urtene tilsettes dill vanligvis like før oppskriftene tilberedes.

Fordelene med dill har blitt brukt siden antikken til fremstilling av mange populære middelhavsretter og europeiske retter. Sammen med andre krydder brukes dill til å forbedre aromaen og smaken av grønnsaker, kylling, fisk og kjøttretter.

Dill brukes i supper, sauser, salater, sylteagurk og et bredt utvalg av retter.

Dill Oil Sauce Oppskrift:

1/4 kopp rømme;

1 glass majones;

1 ss hakket persille

Et par dråper sitron og dill essensiell olje;

1 ts Dijon sennep

Bland alt godt og server sausen med den grønnsakssalaten.

Dill: hva er fordelene for kroppen?

Dill greener er nyttige på grunn av de mange kjemiske forbindelsene i sammensetningen, som har antioksidante, forebyggende og helbredende egenskaper for menneskekroppen.

Fordelene med vitaminer og mineraler i dill

Folsyre, riboflavin, niacin, vitamin A, beta-karoten, vitamin C, bidrar til den optimale metabolismen i menneskekroppen.

Vitamin A og betakaroten er naturlige flavonoider og antioksidanter. 100 g dill greener kroppen 257% av det daglige anbefalte inntaket av dette vitaminet. Vitamin A er viktig for å forbedre tilstanden til slimhinner og hud, og er viktig for å opprettholde synsstyrken og beskytte mot lungekreft og oral kreft.

Fersk dill er en kilde til vitamin C, den rikeligste antioksidanten. 100 g av produktet inneholder ca. 85 mg eller 140% vitamin C. Vitamin C hjelper kroppen med å utvikle motstand mot smittsomme stoffer og eliminere skadelige, pro-inflammatoriske frie radikaler.

En rekke nyttige egenskaper av dill forklares med tilstedeværelsen av mineraler i den: kalsium, kalium, kobber, mangan, jern og magnesium. Kobber spiller en avgjørende rolle i produksjonen av mange vitale enzymer, inkludert cytokrom c oksidase og superoksyd dismutase (funksjonene til andre mineraler som medfaktorer for dette enzymet utføres av mangan og sink). Sink bidrar også til produksjonen av mange enzymer som regulerer syntesen av nukleinsyrer, veksten og utviklingen av menneskekroppen og fordøyelsessystemet. Kalium er en viktig komponent i cellevæsker og andre kroppsvæsker og hjelper til med å kontrollere hjertefrekvens og blodtrykk. Mangan påvirker produksjonen av superoksiddismutase (et antioksidant enzym).

Fordelene med dill for kroppen: når kan dill erstatte medisinen?

Både frøene og dillgrøntene har mange gunstige egenskaper som virkelig hjelper med følgende forhold.

Bakteriell infeksjon

Dill greener har lenge hjulpet mennesker med å bekjempe bakterielle sykdommer. De antibakterielle fordelaktige egenskapene til dill brukes både eksternt og internt. I eldgamle tider ble brent dillfrø brukt på åpne sår for å forhindre infeksjon.

Forstyrrelse i fordøyelseskanalen

Dill inneholder stoffer som forbedrer fordøyelsesfunksjonen. Fordelene med dill er å korrigere magesyrenivået, noe som også kan bidra til å redusere dårlig ånde og sur reflux. Det lindrer også fordøyelsesbesvær, forhindrer diaré og reduserer gass i tarmene. Dillfrø inneholder en flyktig komponent, karvon, som reduserer dannelsen av tarmgass. I tillegg inneholder dill fiber, som er nødvendig for at mage-tarmkanalen skal fungere normalt.

Hikke

Dill er anerkjent som et tradisjonelt middel for hikke. Hvis du kaster en skje med ferskhakket dill i kokende vann, kjøler og drikker, kan du sannsynligvis bli kvitt obsessive hikke.

Hodepine

I henhold til behandlingsprinsippet kvitter seg også hodepine - fersk dill brygges med kokende vann, filtreres og drikkes som te.

Stress og følelsesmessig spenning

Eteriske oljer i dill virker beroligende på kroppen. For å oppnå maksimale fordeler for kroppen brygges dill med kamille. Infusjonen beroliger og slapper av etter en hard dags arbeid eller følelsesmessig stress.

For å redusere stress og angst blandes essensielle oljer av dill, bergamott og sitron og brukes som aromaterapi.

Søvnforstyrrelser

De beroligende fordelene med dill er også med på å bekjempe søvnløshet; den har blitt brukt mot søvnproblemer siden eldgamle tider. De drakk vanninfusjon av dill, eller tygget frøene, og i noen kulturer plasserte de dillgrønnsaker over øynene, og søvnen kom raskere.

Den beste løsningen er å tilsette noen dråper essensiell olje av dill til urtete om natten.

Beskyttelse mot frie radikaler

Frukt og grønnsaker med lyse, mettede farger er nyttige for å beskytte kroppen mot frie radikaler. Dill med sin grønne farge aktiverer prosessene for å ødelegge frie radikaler. Det hjelper til med å forhindre hjertesykdom, kreft og mange andre problemer.

Osteoporose

Dill er en av de beste kildene til kalsium. Regelmessig forbruk av dill forhindrer bentap.

Andre fordelaktige egenskaper av dill

Dill greener og frø er også nyttige for:

Mangel på morsmelk eller lav kvalitet;

Mangel på menstruasjon og uregelmessigheter i menstruasjonen;

Skjørhet i tennene (takket være arginin, oppstår styrking;

Lav libido;

Soppesykdommer (dill kan erstatte kjemiske soppdrepende medisiner).

Dill: hva er helseskaden?

Med lavt blodtrykk;

Utsatt for kramper

De som jobber kontinuerlig, i høyden og med drivmekanismer (overflødig dill kan forårsake døsighet, svimmelhet og til og med besvimelse);

Med egenart;

Gravide kvinner (store doser dill kan forårsake indre blødninger, noe som kan være skadelig for graviditet).

Resten kan trygt anbefales å spise mer dill uten å skade helsen.

Dill for barn: bra eller dårlig

Dillvann er kjent blant mødre til babyer under to år, da det er den enkleste og sikreste måten å avlaste en baby fra kolikk eller gass. For å lage te, hell to teskjeer med knuste frø med et glass kokende vann, brygge i 10 minutter. Voksne kan også drikke en konsentrert løsning, og barn må fortynne den minst tre ganger - fordelene med dill for barn vil være med en svak infusjon.

Dill, friskrik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 42,9%, vitamin B2 - 16,4%, vitamin B9 - 37,5%, vitamin C - 94,4%, kalium - 29,5%, kalsium - 20, 8%, magnesium - 13,8%, jern - 36,6%, mangan - 63,2%, kobber - 14,6%

Hva er nyttig Dill, fersk

• Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, hud og øyehelse, og opprettholde immunitet.
• Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
• Vitamin B9 som koenzym er de involvert i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og divisjon, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det har vært en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
• Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
• Kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
• Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
• Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
• Jern er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
• Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
• Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.

Du kan se en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget