I seksjonen om spørsmålet om hvorfor syltet rose ingefær? Postet av forfatteren Anna Tarasova. Det beste svaret er pink ingefær blir som et resultat av å legge til et fargestoff til marinade (vanligvis E124), som pleide å bli erstattet av sukkerroer i det tradisjonelle kjøkkenet. Fargen på ingefæren er bare for at det er bedre å harmonisere fargen med andre produkter på bordet, men fargestoffet påvirker ikke hans smak. Bruken av rosa eller hvitt ingefær bestemmes vanligvis av hver kokkes personlige preferanser, samt lovstandarder
samtidig inneholder rhizomet av ung ingefær flavonoider, kalt Anthocyaner. Når kontakt med syre - eddik, er anthocyaner malt, noe som gir en rosa skygge.
men ikke alltid bruke ung ingefær ... så maling

Svar fra. 22 Svar[Guru]

Hei! Her er et utvalg av emner med svar på spørsmålet ditt: Hvorfor syltet rose ingefær?

Svar fra. tatyana Emirshakh.[Guru]
her er her - og jeg lurer på om jeg ikke vet også ..

Svar fra. Vrawn.[Guru]
Ideelt sett avhenger det av fargen på vin der de marinerer. I hvitvin - den vanlige fargen på ingefær, blekgul. Og hvis i rosa feil, blir den karakteristiske rosa fargen oppnådd. Jeg tror at ingefær som selges i Russland, malt med fargestoffer.

Svar fra. Bryllup[Guru]
kanskje er sukkerroeren tilsatt ...

Svar fra. luksus[Guru]
juice swarms krasyat
jeg prøvde en dag .... fu-u-u-y ...
absolutt ikke mitt produkt
og lukten av skumle
nå fra en type fårekjøtt

Ginger i syltet form er ikke så hyppig gjest på et europeisk bord. Det blir vanligvis konsumert når du besøker japanske restauranter, der de tradisjonelt serverer en syltet krydret rot med sushi og ruller. I Japan blir det konsumert daglig, da de anser det som er nyttig for fysisk og følelsesmessig helse. Hvilke egenskaper er syltet krydder og hvordan du lager det hjemme?

Hvorfor ingefær rosa farge

Kjøpe rot i butikken, det kan bemerkes at maleriet varierer fra hvitt eller beige til rosa og til og med burgunder. Hva er forskjellen og hvorfor ingefær rosa? For å forberede en syltet rot, brukes to tradisjonelle teknikker, preget av en hovedbestanddel - et konserveringsmiddel, som er rollen som risvin eller hvitvineddik. Med den første ingrediensen kjøper roten en mild rosa farge, med den andre - forblir lys.

Det er en annen observasjon. Hvis de marinerer en ung rotrik på flavonoider, med kontakt med enhver syre, som eddik, blir de malt i en mild rosa farge.

Bestem smaken av en ung og gammel ingefær er ikke veldig vanskelig. Den første har en mer delikat smak og konsistens. Den andre er tøffere på grunn av tilstedeværelsen av et stort antall fibre.

Hvis butikken oppstår, er et produkt for intens, det betyr at det var farget med en matfarge eller vanlig betejuice.

Rosa ung ingefær kalles Gary, fjorårets fjorårets Eva - Beni-Sega

Egenskaper av marinert ingefær

I mariniseringsprosessen mister krydderet ikke sine nyttige egenskaper. Tvert imot anskaffer det ytterligere kvaliteter til å snakke om sin unike. Det er tilstede i sammensetningen i konstant volum:

• sporstoffer (kalium, magnesium, sink, jern, mangan, fosfor, natrium);
• vitaminer (C, i 1, 2, a);
• essensielle oljer;
• naturlige antibiotika;
• linol og andre fettsyrer;
• uunnværlige aminosyrer;
• alimentary fiber.

Marinert rot for kjertlene i intern sekresjon, respiratorisk, kvinners helse, styrke, er nyttig. Effektiv som et desinfeksjonsmiddel for hals og tannkjøttbetennelse. Ved hjelp av en syltet krydder på en slicer flere ganger om dagen, kan du beskytte kroppen mot spredningen av nasopharynx-infeksjonen til de lavere respiratoriske myndighetene. Hvis dette skjedde, vil roten hjelpe den våte våte og hoste svekkelsen.

Ginger varmer godt, derfor er det nyttig for forkjølelse og superkjøling. Det øker også styrken i menn og tiltrekning hos kvinner. Motvident påvirker tilstanden til nervesystemet, fjerner spenning og spenning.

Marinert ingefær har en annen eiendom. Han akselererer stoffskiftet, hjelper splittet fett, eliminerer meteorisme og bidrar til utviklingen av fordøyelsesenzymer. Slike fordeler er verdsatt av ernæringseksperter og alle som søker å aktivt tilbakestille overvektige.

Hvordan plukke opp ingefær hjemme

Marinert ingefær tilberedt hjemme kan lagres opptil 4 måneder i et glass eller keramisk kapasitans med lokket. Derfor kan du umiddelbart forberede en stor del. Cooking oppskrift er enkel. Salt og sukker er blandet med riseddik, de venter på sin fullstendige oppløsning. Roten rengjøres fra skrellen og kuttet i tynne skiver. Fiberproduktet, den tynnere og mer gjennomsiktige skal være flak.

Ingefær kan hakkes over natten, og om morgenen legger det til Salat

Skiver er plassert i keramiske beholdere med lag og helles marinade. Sett i kjøleskapet. Etter 6-8 timer er produktet klart. Denne metoden regnes som den enkleste og rimelige for den europeiske nybegynnere kulinariske. Proporsjoner:

• 500 gram renset ingefærrot;
• 100 ml ris eddik;
• 1 ts. salter;
• 1 ss. l. Sahara.

Bruk i matlaging

I syltet skjema brukes flakene i ingefær som et ekstra produkt til hovedretten. Det kan være et krydret supplement til kjøtt, men best av alt ingefæren skal smaken av fisken (for henne, fjorårets rot brukes - Beni-Sega). Marine kan brukes når du kokker biff og fisk.

Tradisjonelt syltet rot serveres til sushi og ruller (dette er en ung ingefær, kalt Gary), spesielt hvis rå sjømat ble brukt når det ble tilberedt. Fordelene med ingefær i dette tilfellet er i evnen til å desinfisere rå matvarer, drepe patogene mikroorganismer. På denne måten oppnås en dobbel effekt: Smaken av hovedretten er beriket og tilsiktede ingredienser desinfiseres.

Marinert rot renser himmelen og forbereder smakoppskrifter for vedtaket av en annen smak

Hva spiser ingefær? Det utfyller kjøtt- og ostkutt, egnet for grønnsaker som er bakt på grillen, brukes som en matbit til alkoholholdige drikker. Noen amatører foretrekker å spise det akkurat som det uten å supplere andre produkter.

I japanske restauranter gjelder ingefæren marinert og for å eliminere ettersmaket til den spiselige parabolen. Dermed vil en person være klar til å fullt ut sette pris på smaken av den neste parabolen. Vi snakker både om flere typer sushi som brukes vekselvis og andre retter.

Bruken av oversjøiske krydder er åpenbart. Nå er det tilgjengelig til en pris og variert for bruk, så det vises på et økende antall innenlandske tabeller. Systematisk påfører det i mat, kan du forynge kroppen fra innsiden, øke motstanden mot virus og bakterier, så vel som å balansere mental tilstand.

Marinert ingefær er et originalt krydder som gir retter av piquancy og metning. Ved første øyekast ved første øyekast inneholder roten en betydelig mengde biologisk aktive stoffer som er nødvendige for normalt menneskelig liv.

Ernæringsmessig verdi av produktet og dens kjemiske sammensetning

I markedsføringsprosessen mister krydderet ikke sin helbredende kraft. Dette forklares av det faktum at produktet ikke er utsatt for varmebehandling. I tillegg forbedrer den marinerte ingefæren smaken og aromaen, kaloriinnholdet reduseres, som er 51 kcal per 100 gram av produktet.

Det skal huskes at denne indikatoren kan variere avhengig av hvilken oppskrift som ble valgt for matlaging. Hvis sukker og olje brukes i marinaden, vil kaloribeløpet øke betydelig.

En av de viktige egenskapene til ethvert produkt er dens næringsverdi.

Tabellen viser innholdet i stoffer per 100 gram av produktet:

Dette naturlige produktet består av:

• kompleks av vitaminer - A, grupper B og C;
• organiske syrer - oleinova, linols, nikotin og caprilova;
• eteriske oljer: Zingiberian - 70%, Gingersol -1,5%, Camfen, Bisabolen og andre;
• mineraler: kalium, natrium, sink, fosfor, jern, kalsium, magnesium;
• antioksidanter.

Takket være den rike kjemiske sammensetningen og næringsverdien, betraktes krydderet som et universelt middel for å løse et stort utvalg av problemer knyttet til menneskers helse.

Hvorfor syltet rose ingefær

Hele greia i ingrediensene, som er en del av parabolen. Marinate rot med vin og ris eddik. Og for å gi en mer mettet farge, opp til rød, bruker Burgundy Beet-juice. Dette forklares av denne reaksjonen med marinade flavonoider, som er inneholdt i en stor mengde i produktet.

Det er også viktig å bruke røttene til bare unge planter i forberedelsen av krydder, siden de er rike på anthocyaner, de har ikke uttalt fibre, deres hud er preget av gjennomsiktighet, og smaken har ikke sterk skarphet.

Derfor er resultatet en unik tallerken med rosa skygge, de smake- og forbrukeregenskapene er nesten ikke forskjellig fra den hvite analoge.

Bruk for kroppen

Marinert ingefær kompletterer ikke bare det daglige kostholdet, men forbedrer også kroppen. Dens fordel er ikke testet med et århundre i praksis med medisin både folk og tradisjonelle, siden ingefær:

Den daglige mottak av marinert ingefær vil forstås og gjenopprette kroppens funksjon, vil vitale systemer føre til normal.

Marinert ingefær for vekttap

En av de unike egenskapene til Ginger Delikatesse er dens evne til å øke metabolsk hastighet, raskt splittet fett, eliminere flatulens og normalisere dannelsen av matenzymer. Derfor foretrekker de fleste ernæringseksperter i å utvikle dietter dette produktet og gi råd til å akseptere det for slike formål som:

• oppløsning av kolesterolplater og en reduksjon i skadelig kolesterol og blodsukker;
• brennende fettinnskudd;
• senking appetitt;
• reduksjon av hevelse;
• stimulerende metabolske prosesser.

Det er viktig å fokusere på produktet intimt i menyen. Bedre små porsjoner, gradvis øker dosen til 100-150 g per dag. Samtidig er det nødvendig å dele denne mengden med 2-3 snaps.

Hvordan å bruke

Forbrukets hastighet per dag i marinert anlegg for en voksen er 30 gram.

Dette krydderet regnes som universelt, da det kan brukes:

• som en uavhengig forrett, som bidrar til å spise riktig og å miste overvektig sammen med det;
• i form av en helbredende te drikk fra en kald som skal drikke varmt, ikke mer enn 3 krus per dag;
• som en ekstra ingrediens av krydret salater, kjøttretter, fisk;
• i likører og tinkturer, spesielt representanter for en sterk halvdel av menneskeheten for å øke potens;
• for sushi, hvor ingefær er et effektivt våpen i kampen med mange bakterier i alle slags fisk.

Jo mer menneskeheten vet om den helbredende styrken til den syltet rosa ingefæren, richen er overflod av deilige retter med tillegg av dette krydderet.

Hvordan lage mat hjemme

Oppskrift på ingefær snacks er enkel og tilgjengelig for å forstå. Hans matlaging kan til og med master nykommere i kulinarisk virksomhet.

Dette krever følgende ingredienser:

• ung ingefær rot - 250-300 g;
• eddik ris - 100 g;
• vann - 0,5 l;
• sukker - 100 g;
• salt - 5.

Matlagingsprosessen:

1. Roten er godt vasket, ren fra skrellen og kutt i tynne plater. Den tynnere de vil være, jo mer bedre vil det være en tallerken. Dryss de forberedte skiver av salt, rør og la en stund.
2. I en liten tallerken, ta med vann til å koke og utelate ingefærsporene. Kok produktet i 5 minutter og lekkasj på kolanderen.
3. Start matlaging marinade. For å gjøre dette, kombineres riseddik med sukker i en kasserolle og oppløses ved konstant omrøringssammensetning ved langsom brann.
4. Sett deretter ingefæren i glassbeholderen og legg til varm marinade. Slik at skyggen av ingefær er garantert å bli rosa, kan du sette et stykke råbjelker eller juice fra plommene i mengden av 2 spiseskjeer.
5. La ingefær ved romtemperatur i en halv time. Etter at tiden utløper, er rettene hermetisk dekket med et lokket og plasser på et kaldt sted for videre marinion.

Smaken og aromaen til den opprinnelige snacks kan nytes etter 8-10 timer. Denne snacken vil sterkt harmonisere med kjøttretter, fisk, så vel som med sushi.

Skade og kontraindikasjoner

Ginger - Uvurderlig assistent i behandlingen av mange sykdommer, men det bør tas i betraktning at, som alle produkter, har visse kontraindikasjoner.

Det viktigste er ikke å overskride den daglige hastigheten, siden de aktive ingrediensene i økt konsentrasjon og akselerasjon av prosesser i kroppen kan provosere slike ubehagelige følelser som hærutehole, diaré, oppkast og allergier i form av urtikaria. Derfor bør ingefær tas i moderate volumer til og med folk som ikke har kontraindikasjoner til bruken.

Produktet kan lett finnes på hyllene i en hvilken som helst butikk. Men det er nødvendig å ta hensyn til at skruppelløse produsenter prøver å tiltrekke seg forbrukerne med en rik farge av krydder, ved hjelp av ikke-naturlige komponenter når de er tilberedt og syntetiske fargestoffer. Det er viktig når du kjøper et produkt for å fokusere på skyggen, som skal være ensartet, uten å mørke. Og det er bedre å ikke risikere og prøve å lage en krydder selv.

Ervervet i butikken eller uavhengig gjort syltet ingefær, må holdes i forkjølelse i ikke mer enn 4 måneder, for å skape de nødvendige forholdene for det. For lagring må du bruke glaksretter, keramikk med et hermetisk lokk.

Den riktige billetten for denne unike krydderet vil tillate deg å bruke den så lenge som mulig, spesielt om våren og høsten, når kroppens immunitet er svekket.

Ginger marinert har en gunstig effekt på menneskers helse, berikende kroppen med en rekke helbredende stoffer. Derfor kan elskere av ingefær delikatesser skryte av sterk helse, generell mental likevekt, samt en slank figur.

I kontakt med

Ingefær - En av de plantene som har en stor positiv effekt på menneskekroppen. Det forbrukes både i ost og marinert form. I den andre versjonen kan Ginger beholde en naturlig nyanse eller få en litt rosa.

Kakprosto.ru.

Egenskaper av marinert ingefær

Hver dag blir japansk mat flere og flere nye fans. La oss ikke bli overrasket, fordi lys, nyttige og deilige retter som nesten alle som minst en gang ville risikere å prøve dem. Marinert ingefær er et fantastisk krydder som gjør smaken av fisken godt, så vel som gir en slags piquancy og den lyse skarpheten er neppe alle rettene. Men som regel er alle skarpe krydder skadelige for menneskers helse. Hvis de er konsekvente veldig ofte, kan du kjøpe problemer med fordøyelsen. Dette gjelder imidlertid ikke for marinert ingefær.

Fordelene med marinert ingefær

Ginger bruker vi ofte med sushi og ruller. Dette for å beskytte kroppen vår mot bakterier, som finnes i en stor mengde rå fisk. Derfor kan vi si at syltet ingefær er et fantastisk beskyttende middel som naturen ga oss, som kan gjøre bruk av rå fiskekjøtt og hurtigmatretter.

Den japanske tror at folk som bruker marinert ingefær i mat, får åndelig oppstigning og opplever åndelig kraft. Dette er egentlig så. Ginger kan fjerne nervespenningen, behandler ulike stress, bidrar til å få en beslutning og bekjempe en følelse av frykt. Ginger syltet effektivt hjelper med ulike forkjølelser, nemlig: bihulebetennelse, bronkitt, angina og lungebetennelse. Han oppdaterer også pusten hans, renser vårt munnhule, fungerer som smertestillende, hovedsakelig når hodepine. Ginger vasker også for å være god forebygging av forkjølelse, spesielt i den kalde årstiden.

Ginger kan betraktes som en vitaminlagring. Det er derfor det brukes til ulike sykdommer. Han begavet med en oppvarming eiendom, kjemper maritim sykdom, gjenoppliver og vekker den seksuelle attraksjonen i begge partnere, samt beskytter kroppen vår fra tidlig aldring. Dette produktet kan forbedre tilstanden til fartøyene som kan eliminere og forhindre tromboflebitt. Det vil også bidra til å rense kroppen fra mange slagger, fjerne toksiner, forbedre hudens og synet.

Hvis arbeidet ditt er knyttet til mental aktivitet, så er syltet ingefær akkurat det du bare trenger det, fordi det forbedrer prosessen som leverer hjernen med oksygen. Og hvis du sliter med overvektig, kan denne roten også hjelpe deg.

En veldig ofte et lite stykke ingefær bruker mellom måltider, for å drepe smaken av noen retter og forberede seg på det neste.

Er det noen skade av syltet ingefær for kroppen?

Ginger, som andre produkter som har en medisinsk handling, kan ha kontraindikasjoner. Hvis du har sykdommer i mage-tarmkanalen, bør du nekte fra overdreven bruk av ingefær. Han er i stand til å forårsake eksacerbasjoner. Marinert ingefær under graviditet er også kontraindisert. Og under amming, ville det også være nødvendig å forlate ham. Du kan enkelt føle skade på dette krydderet på deg selv hvis du blir misbrukt. Ikke legg det til alle rettene. Dette gir ingen mening. Du trenger ikke å tro at kroppen vår vil bli styrket i henhold til antall ingefær som brukes, dette er ikke i det hele tatt.

Kjemisk sammensetning av marinert ingefær

Ginger i syltet form er i stand til å bevare nesten hele sammensetningen av mineraler og mikroelementer, hvilken rike ingefær i den friske formen. Det i sammensetningen har vitaminer av gruppe B, nemlig B1 og B2, vitamin A og C. marinert krydder inneholder magnesium, kalsium, fosfor, jern, natrium, kalium, sink. I vår rot inneholdt aminosyrene av fenylalanin, treonin, metionin, valin, tryptofan og lysin, som er nyttige for helsen vår.

Marinert ingefær for vekttap

Oppskriftstelling på 300 gram ferdig ingefær, som inneholder 68 kcal.

Ingredienser:

• 1 teskje salt,
• paul et glass vineddik,
• 3 ss vann,
• 1, 5 spiseskjeer sukker,
• 3 ss rødvin,
• 300 gram renset ingefærrot.

Matlagingsmetode:

1. Klipp ingefæren. Hvor nøyaktig er det avhengig av deg.
2. Vi venter på vannet i en kasserolle og kaster rothalsplaten der. Solim og kok ca 5 minutter.
3. Vi fusjonerer vannet og legger ingefæren.
4. Vi løser sukker i kokende vann, legger vin og vineddik der - dette er vår marinade.
5. Vi oppvarmer ingefæren til beholderen der vi vil marinere den og helle marinade.
6. Vi lukker kapasitansen med et lokk og går i 3-4 dager ved romtemperatur. Etter det kan den brukes.

Kalori

Kaloriinnholdet i ingefær marinert er 51 kcal. Proteiner ~ 1 kcal, fett ~ 3 kcal, karbohydrater ~ 50 kcal.

Hvorfor syltet Rose Ginger?

Med riktig marinering endrer den asiatiske rotroten sin farge med gul til rosa. En slik endring kan forårsake den japanske riseddik av høyeste kvalitet. Hvis du ser på hyllene til butikkene syltet ingefær rosa farge, så er dette ikke en garanti for at han forberedte seg med tillegg av riseddik. For å oppnå ønsket resultat, er det nok å bruke fargestoffet E124. Den er bare malt for at den er perfekt harmonisert med andre produkter. Dette fargestoffet påvirker ikke hans smak i det hele tatt.

Marinert ingefær er en kilde til nyttige vitaminer. Hvis du vil være ung, vakker og sunn, ikke prøv å gjøre dette med dette fantastiske krydderet!

oimbire.com.

Rot ingefær Det er kjent for sine nyttige egenskaper for menneskekroppen. Det bidrar til å øke immuniteten, bidrar til den beste læringen. Du kan bruke den ikke bare i ost, men også syltet.

Du vil trenge

1. • ingefærrot;
2. salt;
3. sukker;
4. vann;
5. ris eddik.

Instruksjon

• Forbered rot. Du må skyll den grundig og rengjør fra toppskallet. Hvis du kjøpte en ung ingefær, så bare søte den med en stiv børste eller rengjør kniven. Hvis roten er gammel og ikke gir inn i en lignende rengjøringsmetode, fjern deretter peeling i peeperen, eller en konvensjonell kniv (kutt et tynt lag).
• Kutt ingefær. For pickling, tynn petals av ingefærrot bruk, så du trenger en skarp kniv med et bredt blad. Sett roten på skjærebrettet og kutt det forsiktig med tynne striper. Husk at den tynnere du vil lage kronblad, desto bedre vil det vise seg den ferdige parabolen. Derfor, ikke skynd deg, gjør det sakte. Forberedt ingefær lå ut på bunnen av en dyp bolle.
• Varm i en kasserolle på omtrent tre liter rent vann, ta det med å koke, tilfredsstille og fylle ingefæren. Legg en bolle med vann i fire til fem minutter, og drener deretter væsken. Omtrent halvparten av glasset av dette vannet, behold. Prosessen med å behandle roten av kokende vann er nødvendig, slik at det blir mykere og ømt.
• Bland vannet igjen, en riseddik og tre spiseskjeer sukker sand. Eventuelt kan du ta en rød eddik, som vil gi ingefær en hyggelig rosa skygge. For større ømhet og mykhet, prøv å erstatte eddik til risvin (det skjer også rosa og hvitt).
• Fyll roten til den resulterende blandingen og bland grundig. La ingefæren marinade i fem til seks timer (du kan om natten). Pass på å holde den i kjøleskapet.
• Ikke skynd deg å frigjøre den ferdige roten fra marinade - for å holde det i det er mye tryggere. Marinert ingefær bør brukes i fire uker. Hold det i kjøleskapet, helst i lukkede retter.

Kakprosto.ru.

Japansk mat kjøper nye fans hvert år. Det er imidlertid ikke overraskende: Lette og deilige retter faller for å smake nesten alle som risikerte dem å prøve.

Det er lett å bli en fan av japansk mat: fordelene med disse produktene, kombinert med lavt kalori og den unike smaken av sin virksomhet. Et stort antall krydder som brukes i forberedelsen av slik mat, fantastiske fantasien "Novka", men kanskje den mest minneverdige marinerte ingefæren er mest minneverdig. Han rister sterkt fisk smak, gir piquancy og lett skarphet til nesten alle retter, en eller annen måte som er forbundet med sjømat.

Men hvor mye er syltet marinert ingefær for menneskekroppen? Og kan vi forberede det selv? Les disse spørsmålene nedenfor!

Fordelene med marinert ingefær

Som regel brukes syltet ingefær med ruller og sushi. Det er gjort utelukkende for å beskytte kroppen mot bakterier, som i tilstrekkelige mengder lever i rå fisk. Derfor kan vi trygt erklære at syltet ingefær er et fantastisk naturlig beskyttende middel som lar deg beskytte rå kjøtt, fisk eller hurtigmatretter.

Den japanske er sikre på dem i prosessen med å drikke syltet ingefær, en person kjøper en viss åndelig kraft og opplever en åndelig oppstigning. Det er ingen grunn til årsakene. Ginger fjerner virkelig nervespenningen, behandler mange spenninger og eliminerer følelsen av frykt.

Takket være dette faktum er det tatt under ulike sykdommer, fordi det har en "oppvarming" eiendom, eliminerer kystsykdommen, gjenoppliver seksuell tiltrekning av partnere og beskytter kroppen mot for tidlig aldring.

Hvis arbeidet ditt er direkte relatert til mental aktivitet, så er syltet ingefær det du bare trengte, fordi det forbedrer hjernens forsyningsprosess med oksygen. I tillegg, hvis du sliter med overvektig, vil dette produktet kunne hjelpe deg.

Marinert ingefær. Er det skade på kroppen?

Som et annet produkt som er i stand til å gi medisinsk handling, kan syltet ingefær ha kontraindikasjoner. Hvis du lider av eventuelle sykdommer i mage-tarmkanalen, er det derfor nødvendig å nekte å nekte. Det kan forårsake eksacerbasjoner.

Også, ingefær er kontraindicated gravide kvinner og de som mate babybrystet. Under laktasjonen er det best å forlate ham.

Skaden på dette produktet kan vise seg i sin helhet, hvis du begynner å misbruke dem. Du bør ikke bruke den absolutt med all maten din - det gjør ikke absolutt ingen mening. Ikke tro at immuniteten din vil bli styrket i forhold til antall marinert ingefær som forbrukes - det er ikke i det hele tatt.

Forbereder hjemmet syltet ingefær: Oppskrifter

Oppskrifter for utarbeidelsen av hjemmelaget ingefær er en stor mengde, her er bare noen av dem:

Pink syltet ingefær

Oppskriften er designet for et halvt kilo ferdig ingefær og inneholder ca 600 kalorier (totalt).

Ingredienser:

slim-lady.net.

hvorfor syltet Rose Ginger?

Pontemon Bovkin.

pink ingefær blir som et resultat av å legge til et fargestoff til marinade (vanligvis E124), som pleide å bli erstattet av sukkerroer i det tradisjonelle kjøkkenet. Fargen på ingefæren er bare for at det er bedre å harmonisere fargen med andre produkter på bordet, men fargestoffet påvirker ikke hans smak. Bruken av rosa eller hvitt ingefær bestemmes vanligvis av hver kokkes personlige preferanser, samt lovstandarder

Samtidig inneholder rhizomet av ung ingefær flavonoider, kalt Anthocyaner. Når kontakt med syre - eddik, er anthocyaner malt, noe som gir en rosa skygge.
men ikke alltid bruke ung ingefær ... så maling

tatyana Emirshakh.

her er her - og jeg er interessert. . Jeg vet ikke også ..

Marina Ivanova.

kanskje er sukkerroeren tilsatt ...

Nataliya.

juice swarms krasyat
Jeg prøvde en dag .... fu-u-u-y ...
Absolutt ikke mitt produkt
Og lukten av skumle
Nå fra en type fårekjøtt

Tatyana sommer.

Ideelt sett avhenger det av fargen på vin der de marinerer. I hvitvin - den vanlige fargen på ingefær, blekgul. Og hvis i rosa feil, blir den karakteristiske rosa fargen oppnådd. Jeg tror at ingefær som selges i Russland, malt med fargestoffer.

Hvorfor syltet ingefær i sushi rosa farge, og selges fersk gul?

Irina.

rosa risvin er lagt til (Mirin)

Duck mandarinka.

kanskje marinade på en eller annen måte påvirke?

Andrey vink

Du kan marinere annerledes ... Oppskriften er ikke en for alle anledninger.

Skalkamey.

Fordi han markerer med tilsetning av rosa risvin.

Elena Aksenova.

Når du marinerer ingefæren endrer farge, spiller det ingen rolle om den rosa vinen i marinaden. Kjemi legger også til ingefær forgjeves, det er ganske naturlig å endre fargen for den.

Hvorfor er ingefæren til sushi rosa? Tross alt er roten til ingefær gul! Hvorfor er ingefæren til sushi rosa? Tross alt er roten til ingefær gul!

Korovushka.

Han blir syltet, sukkerjaften er lagt til for farging!

[Email beskyttet]

Fordi marinert

Mia.

marinert

Footy.

Ginger marinerer i risrød eddik.

Naken sannhet

Det er den røde riseddiken gir en vakker, mild rosa farge og en myk, søtelig smak. Og hvis den syltet ingefær er mørkrosa og sterkt akutt til smak, er det en billig falsk marinade fra vanlig eddik, bete juice og sukker.

"Trenger hjelp" Hvordan lage en rosa syltet ingefær

Diana.

Produkter:
100 gram frisk ung ingefær, stort havsalt.

For marinada:
100 ml aromatisert 2% eddik, 2 ss tørr rosa vin, 1 teskje havsalt, 1 spiseskje sukker.

Matlagingsmetode:
Når du arbeider med ingefær, bør visse regler følges: Dens juice er ganske brennende, så du må ta vare på øynene dine.
Klar ingefær fra skrellen, rist et stort havsalt. Ginger forberedt på denne måten er å forlate i 10 timer på bordet, som dekker filmen.
Ginger vasket, kuttet i tynne plater i tegning av fibre, du kan bruke et spenne for rengjøring av grønnsaker.
For marinade, bland alle komponentene, rør opp til den fullstendige oppløsningen av sukker og salt.
Hell marinade lagt i gingerens bredder, lukk lokkene tett. Banker legger i mørket, men ikke et kaldt sted (garderobe, nattbord) for en uke.
Etter uken er ingefær klar til å spise. I fremtiden, hold ingefæren i kjøleskapet.
Over tid blir det en hyggelig rosa farge

elena

Gå til Sumemarket og kjøp klar!

Evgeny Kuznetsov.

Marinert ingefær
(for sushi)
Tradisjonell oppskrift, rask matlaging
Bilde
1) Kjøp en fersk ingefærrot. Når du kjøper, vær oppmerksom på en flat, ikke rynket hud, mangel på mørke flekker, fastkjørt tomter, mugg, etc. Bedre velg roten til en mer eller mindre jevn form, det blir lettere å rengjøre det.
Bilde
2) Forbered:
1. En bolle med isvann for renset ingefær;
2. Skjærebrett og veldig (!) Akutt kniv;
3. En bolle med isvann og isbiter for skiver ingefær;
4. Sikt for å fjerne overflødig vann;
5. Capper med kokende vann for scalding av ingefær;
6. Colander;
7. Icewater med skiver for kjøling spurte ingefær;
8. Marinade i glass, porselen eller keramiske retter til marinency.
3) å begynne med høsting marinater, fordi forberedelsen av ingefær selv ikke bør avbrytes.
For marinade, ta:
Ingefær 50 g - salt 0,5 timer. L. - Sukker 1 ss. l. - eddik ris * 3 ss. l. - Dasy ** 2 kunst. l.
Ingefær 100 g - salt 1 ts. - Sukker 2 ss. l. - eddik ris * 6 ss. l. - Dasy ** 4 Art. l.
Ingefær 150 g - salt 1,5 timer. L. - Sukker 3 ss. l. - eddik ris * 9 ss. l. - Dasy ** 6 kunst. l.
Ingefær 200 g - salt 2 h. L. - Sukker 4 ss. l. - eddik ris * 12 ss. l. - Dasy ** 8 Art. l.
Eddik kan ta eple, vin fra røde eller hvite druer eller andre, men ikke flavored urter;

"Dai" er en kjøttkraft fra Bonito Fish Flakes (tunfisk) og tørre alger "Kombu" (Laminaria)
2 liter vann tar 1 kopp (250 ml) fiskflak og 5 ark alger i størrelse 15x15 cm.
Kast alger i kokende vann og kok i 10 minutter. På lav varme.
Fjern alger og kast fisken flak i kjøttkraft og kok i ytterligere 2 minutter. omrøring.
Strap buljongen gjennom hyppig sikt og kul.
Oppbevares i kjøleskapet og tilbringe behovet.
Bland alle komponentene i marinaden i oppvasken (den mest hensiktsmessige å ta glassskinnen).
Du kan litt varme blandingen, for å akselerere oppløsningen av salt og sukker, men det er umulig å overopphetes og de mer kokte! Etter oppløsning for å avkjøle marinade.
! I den ferdige kjølte marinade, kan du legge til noen dråper (1-3) av det røde matfargen, så ingefæren vil få en vakker rosa skygge.
4) Rengjør roten til ingefær, fjern så tynn hud som mulig. I prosessen kan ingefæren brytes eller kutte på behagelige skiver, men ikke for lite.
Siden ingefæren gir ingefæren i luften, må den holdes i vann, og det er fortrinnsvis ønskelig under strømmen av kjølig vann. Kjøpte stykker satt i en bolle med isvann (se punkt 1).
5) Når hele ingefæren rengjøres, kutte den med en skarp kniv på tynn (som tynnere som mulig!) Slices. Samtidig bør arealet på stykker brukes så mye som mulig ... Det viktigste er at brikkene er de samme i tykkelsen. I prosessen med å kutte, ta ut skiver av ingefær fra isvann, og skiver tynne plater kaste tilbake i isvann med isbiter (se punkt 3).
Skivet ingefær bør være i dette vannet minst 5 minutter.
6) Vri ingefæren på sikten og la avløpet av vannet, men vær ikke lenger 3-5 sekunder.
7) Den tiden for å senke biter av ingefær til kokende vann i 3-5 sekunder (eller holde lengre, opptil 20 sekunder, avhengig av tykkelsen på ingefærskjæringen - tykkelsen på ingefæren, jo lenger er det nødvendig å holde ingefær i kokende vann).
8) Fang av ingefæren på en kolander og straks senk ingefæren i isvann med isbiter (se punkt 7).
Men hold ikke i dette vannet i lang tid, etter 1 min. Tøm vannet igjen.
9) Etter det, kast straks ingefæren i marinade. Marinade må helt dekke hele ingefæren.
10) Marine ingefær følger minst 30 minutter. Men du kan og lenger. Jo lengre han bryter i marinade, jo mindre skarpe vil det være, men det vil være en sur.

Et annet tiår siden hadde vi helt forskjellige preferanser i mat. Det gjennomsnittlige menneskelige dietten var tradisjonell og uten spesielle herligheter. Men tiden har endret seg dramatisk, grensene har blitt mer gjennomsiktige, mange ting er mer tilgjengelige, og nå er vi ikke overrasket av restauranter og kafeer, som serverer japansk, kinesisk mat og andre land for oss. Og selvfølgelig er favorittene nå sushi og ruller. Men bare her er elskere lurer på hvorfor syltet rose ingefær? Vi tror du ble også spurt mer enn en gang, og ja, egentlig, hvorfor?

Ginger har blitt et favorittprodukt for oss

Selvfølgelig vil du finne svaret. Vi forteller meg også om dette produktet ikke skader vår helse, men starter først. Bestillingsruller eller sushi hjemme eller i en kafé - det ble den vanlige og elskede tingen, fordi smaken av produktene er så uvanlig, og uten ingefær ville det ikke være så mettet, tart og i motsetning til alt vi er vant til å lage mat i vanlig liv. Men når vi kommer til butikken, blant hyllene med grønnsaker ser vi roten til ingefær og forvirret, fordi den ikke er rosa eller scarlet.

Fargestoffer, konserveringsmidler, kjemi? Er ingefærens fargemaling for å gjøre utsikten mer attraktiv og så for oss uvanlig og montert. Dessverre, å selge produkter, vil produsentene ikke bli forseglet for tilsetningsstoffer, og vi er allerede vant til å høre om tilstedeværelsen av disse skadelige stoffene i mat, men det vil ikke bli skuffet i din favoritt japanske tallerken. Tross alt, så ofte deilig alt som er skadelig, og vi prøver å begrense oss selv og barn fra å konsumere slik mat, for å bevare vår helse. Og da må forlate rulle og sushi, for ikke å få en fordøyelse og andre problemer. Kanskje du er forvirret, men ikke rush for å trekke konklusjoner, din favorittrett forblir i kostholdet ditt.

Hvordan Pickle Ginger?

Så, to teknikker blir brukt på å gjøre ingefærroten på den japanske tradisjonen. Begge de maler roten og gir nye notater i smaken som vi alle elsker. Marine kan rote med eddik, men vin eller risvin. For å gi en mer rik farge, helt opp til Scarlet Red og til og med Bard, kan Bard bruke Beet Juice. Når ingefæren forbereder seg i vin, vil han ha en korallhue kjent for oss, hvis vineddik er brukt, så vil produktet være lett.

Dette forklares av reaksjonen med marinade flavonoider, som finnes i store mengder i produktet. Også vakrere, milde, rosa korallfarge vil være i den roten, som er ung.

Det er en annen observasjon. Hvis den unge roten marineres med flavonoider når kontakt med noen syre, for eksempel med eddik, er den malt i en mild rosa farge. Den ferdige ingefæren vil være uten fibre som kan føles under maten. For å hente den gamle rotten, som vil gi seg disse fibrene, hva du kan gjette under tygging, må du bruke et ekstra fargestoff. Som regel er det rødbeter eller andre matfargestoffer, ellers vil roten ikke ha en appetittvekkende nyanse. Som du kan se, svaret på spørsmålet hvorfor ingefæren er for sushi rosa, veldig enkelt. Og det er ingen kjemikalier i den, selvfølgelig, hvis produktet ikke forbereder under jorden.

Til informasjon! Gingerrot kan males og fargestoff E124. I Amerika er det forbudt, så det er bedre å gi opp produktet hvis du ser denne merkingen når du kjøper et syltet produkt i butikkene. Angi også kokken i kafeen enn rotet taket ble malt og hvordan det var forberedt.

Det er veldig viktig å se på emballasjen når du kjøper et ferdig produkt i utsalgssteder eller på markedet. Det er en interessant observasjon, og samtidig ikke veldig hyggelig. På pakker, indikerer produsentene ofte sammensetningen der det er forskjellige tilsetningsstoffer, men de maler ikke ingefær. Det er et rimelig spørsmål, og så ga deretter fargen på dette produktet, hvorfor vet ikke den sanne informasjonen? Det er bedre å ikke lete etter svar, fordi hvis ingefæren er malt, men markerer et fargestoff eller et produkt som kan gi en nyanse, nei, så er dette skjulet av sannheten. Så, produktet er bare skadelig og bør ikke kjøpe det. Den nåværende rotten, rosa den eller hvite, er nyttig i syltet form, og da vil du lære enn.

Det er interessant! I naturen vokser både hvit og rosa ingefær, men forskjellige steder er forskjellige. Sistnevnte er i Asia, men bare her er roten til det samme i fargen - hvit eller eller rettere beige.

Hva er fordelen av syltet ingefær?

Hvis produktet er kokt riktig, blir sammensetningen bare beriket med flere stoffer. Alle av dem hjelper oss å være sunnere, desinfiserer, bære fordelen av kvinnelig og mannlig helse, stimulere immunitet. Han i, sving, gir oss ikke vondt, også syltet rot hjelper godt under en forkjølelse.

Det samme er:

• vitaminer - gruppe B, C, A;
• makro- og sporstoffer - natrium, sink, magnesium, fosfor, kalium, jern, mangan;
• antibiotika av naturlig opprinnelse;
• fettsyrer og aminosyrer;
• grove matfibre for vår mage-tarmkanal;
• stor prosentandel av essensielle oljer.

Nå vet du svarene. Ginger er mye helsefordel, men det bør være høy kvalitet og ordentlig forberedt.

Alle materialer på nettstedet presenteres utelukkende for å informere informasjonsformål. Før du påføring av noen måter, er konsultasjon med legen obligatorisk!