Vi hadde ikke tid til å blunke, og snart var favorittferien vår - Nyttår. Og som vanlig vil jeg finne på noe slik at gjestene rett og slett blir slått på stedet av din kulinariske mesterverk forberedt på ferien. Men enda mer vil jeg ikke bruke ekstra på kjøpet nødvendige produkterå forberede disse mesterverkene. Tross alt er det nye året en alvorlig økonomisk kostnad: for, for nye antrekk og smykker, for og, for. Derfor vil vi i dag snakke om oppskrifter på rimelige retter som kan dekorere nyttårsbordet ditt.

Faktisk er det mange slike oppskrifter. Du kan enkelt finne dem i kokebøker, på sidene til en rekke kulinariske nettsteder. Men nyttår er en spesiell høytid. Og det har allerede blitt en tradisjon å forberede seg til feiringen i samsvar med et eller annet symbol for det kommende året i henhold til den kinesiske kalenderen. Noen dekorerer hjemmet sitt, velger antrekk og tilbereder retter, strengt etter anbefalingene fra astrologer, noen prøver å ikke bryte tradisjoner, og noen gjør alt på sin egen måte.

I følge astrologer og orientalister vil 2019 - året for den gule jordgrisen, som vil erstatte den fredelige og muntre hunden - være spesielt og lover å gå under tegnet av familielykke, økonomisk flaks og velstand. Men på en betingelse, at du selv iherdig og samvittighetsfullt, med optimisme og tro, vil nå dine mål. Den gule grisen, selv om den er en snill person, liker ikke late mennesker, utspekulerte mennesker og bedragere.

I følge den østlige kalenderen begynner året for den gule jordgrisen 5. februar 2019 og vil vare til 24. januar 2020.

Årets nye symbol, i kraft av sitt temperament og muntre karakter, elsker alt velsmakende, lyst og minneverdig. Og vi velger Nyttårsretter vi vil fokusere på smaken og preferansene til den hardtarbeidende, aktive, optimistiske og muntre gule grisen for å tilfredsstille beskytteren av 2019 etter beste evne.

Den gule grisen bare elsker alle slags godsaker og variasjon, så vår festmiddag bør ikke bare være tilfreds med stor kvantitet deilige retter, men også på best mulig måte til den tilsvarende smaken av symbolet for 2019. Grisen vil være veldig "fornøyd" hvis feriebordet ditt er dekorert med et stort antall retter fra grønnsaker, ost, frukt, fisk. Men det som definitivt ikke skal stå på festbordet er kjøttretter fra svinekjøtt (for ikke å fornærme årets symbol).

Nyttårsmenyen 2019 tar imot vintersalater, kalde forretter, varme fiskeretter som kan tilberedes raskt og til en liten kostnad. Du kan bruke hvilken som helst naturlige produkter, grønnsaker, tropiske frukter, rotgrønnsaker med tilsetning av viltkjøtt og olivenolje. Og ikke glem det grønne. Tross alt, Griser mellom ganger med glede og veldig villig nappende gress.

Årets vertinne vil være fornøyd med overfloden av appelsiner, mandariner og andre frukter, naturlige juicer, nøttegodbiter. En ekte gave, helt i samsvar med grisens smak, kan være en rett med trøfler. Men det er klart at utarbeidelsen av slike kulinarisk nytelse kan alvorlig undergrave familiebudsjettet som er satt av til feiringen av det nye året. Som et budsjettalternativ til trøfler kan du bruke hvilken som helst annen sopp.

Generelt skal maten være sunn, ikke for tung på magen og ikke for vanskelig å tilberede. Her er noen få oppskrifter, hvis tilstedeværelse i årets nyttårsmeny virkelig kan glede den fremtidige vertinnen til den gule grisen.

Salat "Forvirring i Firenze"

For å tilberede dette enkelt, men deilig festlig salat med et merkelig, men minneverdig navn, vil det ta litt tid:

• Vi legger ut 2-3 salatblader på en tallerken, og dekker hele overflaten med dem.
• Vi tilbereder en blanding av syltede champignoner (150-200 g), kuttet i små biter, røde tomater (3 stk), gule og røde paprika (2 stk hver), i terninger og revet hardkokte 3 egg.
• Salt alle ingrediensene, krydre med vegetabilsk olje, bland og fordel på salatblader.
• Dryss sitronsaft (1 ts) på toppen og dryss over revet hard ost (100 g).

Alle! En salat som skal bli en skikkelig dekorasjon feriebord, klar.

Salat "polsk"

Det er veldig enkelt å utføre og krever ikke et stort antall salatprodukter. For å tilberede den trenger du fersk hvitkål (500 g), ferske agurker(100 g), skinke (100 g), urter (persille, dill, grønn løk), salt, majones eller rømme.

Kål skal finhakkes, salt, mos, tilsett hakkede agurker, skinke og hakkede grønnsaker. Bland alt og smak til med majones eller rømme. Salat klar!

Salat "New Year's Nocturne"

Kålsalat kalt "New Year's Nocturne" kan tilberedes mye raskere hvis du bruker husholdningsapparater.

Vi tar kylling (200 gram), som vi hakker i en blender. 200 g hvitkål hakket, 200 g ferske agurker kuttet i en skurtresker. Så blander vi alt, salt, tilsett urter og olivenolje, dekorer med pæreskiver. Koketiden er bare noen få minutter.

Mandarinsalat med ost og persimmon

Dette fruktsalat med ost vil appellere til gourmeter som er lei av det monotone og tradisjonelle settet med retter på nyttårsbordet. Høydepunktet i denne retten som gjør det flott tillegg til en festlig middag - rødløk.

For matlaging trenger du:

• 1 stor moden persimmon;
• 2 saftige mandariner;
• 1 rødløk;
• myk eller hard ost(65 g);
• en liten haug med salatblader;
• salt, sort pepper - etter smak.

Vasket og skrellet persimmon (fjern skallet i et tynt lag, fjern frøene og stilken) kuttet i små terninger og ha i en dyp salatskål. Der legger vi også skiver av skrellede, hvite fibre og groper av mandariner, den mest finhakkede rødløken, revet i biter av middels størrelse, forhåndsvaskede og tørkede salatblader, krydder, olivenolje. Bland alt og dryss revet ost på toppen.

Alt er klart!

Nostalgisk vinaigrette

Fra grønnsaker kan du lage en veldig sunn og ufortjent glemt klassisk vinaigrette. Kanskje det ikke er så eksotisk, men velsmakende og rimelig.

Alle vet sikkert hvordan man koker det. Men for sikkerhets skyld skal jeg minne deg på det. Du kan koke grønnsaker på forhånd. Skjær gulrøtter, rødbeter og poteter i terninger, bland med sylteagurk, surkål, løk, grønne erter, krydre med vegetabilsk olje, dryss med dill og bland alt.

Varme måltider og snacks

På nyttårsbordet i 2019 står retter tilberedt av kaninkjøtt, biff, lam, fjærfe, deilige fiskeretter fra gjedde, abbor, ørret, laks, laks eller eksotisk sjømat, krydret med appetittvekkende sauser fra ost, rømme og urter.

De hjelper virkelig til i nyttårs-maset av snacks, som tilberedes ekstremt raskt og enkelt og gir mye tid til andre aktiviteter før ferien.

For å tilberede denne retten trenger du poteter, som må pakkes inn i folie og bakes i ovnen ved en temperatur på 180 grader. Skjær potetene på toppen, legg en skive røkt laks der, pepper og fullfør sammensetningen med en skje rømme.

Estimert tilberedningstid er 40 minutter.

Biter av kyllingfilet skal saltes, pepres, krydres med paprika og stekes i 15 minutter i varmt fett. Avkjøl og skjær i terninger.

Fyll tartelettene med cottage cheese, legg kyllingen på toppen og pynt med sitronmelisseblader.

mini ruller

Til miniruller (du kan kalle dem russeruller) passer pitabrød eller pannekaker. Og til fyllet - hva som helst: laks, skinke og ost, torskelever og egg, grønt, krabbepinner, salatblader og majones

fylte snacks

En annen måte å dekorere nyttårsbordet er billig, men deilige måltider- tilbered fylte snacks. Du kan stappe kokte poteter, egg, paprika, aubergine og tomater.

For eksempel kan du lage paprika i forskjellige farger (rød, gul og grønn) fylt med stuvede grønnsaker eller sopp med ris og revet ost. Eller kok egg fylt med rød kaviar med saus av eggeplommer og majones.

Røde tomater pynter veldig mye på festbordet, fylte noen fyll (ostmasse med hvitløk og majones, stekt sopp med løk krydret med majones, torskelever med kokt egg og majones), lagt ut på et fat og dekorert med urter.

Passer som forrett tradisjonell aspic. Veldig velsmakende og billig mat.

MEN fylt aubergine- hvorfor ikke en godbit til det nye året? Slik tilberedes en rett kalt karniyarik i Tyrkia.

Auberginer (du må ta ca. seks mellomstore auberginer) kuttes på langs, kjernen fjernes (men ikke helt), gnis med salt innvendig og utvendig, stekes på solsikkeolje på begge sider, hele tiden snu.

Tomater (4 stykker) kuttes for fyllet: to - i terninger og to - i skiver, en løk, litt varm pepper. Løk og paprika stekes oliven olje. Legg så til der hakket kjøtt. Alt du trenger for å salte, pepre og småkoke på lav varme. Når kjøttet er stekt tilsetter du tomatene. Klar fylling med grønnsaker, ha i aubergine og pynt med urter.

Snacks fra hjemmet

På festbordet, syltede og syltede agurker, tomater, surkål og sopp, det vil si alt som er tilberedt med egne hender fra rimelige sesongprodukter.

Nyttårs desserter

Det er vanskelig å forestille seg et festlig nyttårsbord uten en overflod av delikatesser, søtsaker, alle slags kaker, paier, bakverk og deilige kaker. Den gule grisen elsker alt søtt. Det er derfor nøtter hjemmelaget muffins, søtsaker og bakverk med nyttårssymboler vil bli godt tillegg til feriebordet. Og fantasien vil fortelle deg hva du skal lage mat.

Deilige honning-ingefærkjeks i form av små juletrær, dekorert med snøhvit glasur, makroner i form av stjerner, vaniljehalvmåner og ingefærkuler, sjokolade, nøtter, fruktbakverk- alt dette passer for en morsom ferie. Hovedsaken er at i året til den gule grisen skal alt dette være saftig, lyst og appetittvekkende.

Hvis det er tid igjen i nyttårs-maset, kan du til dessert tilby gjestene deilige og luftige sjokolademuffins. Selv en kokk uten erfaring kan lage mat. Og ja, det vil ikke ta mye tid.

• Smelt 100 g smør og 100 g sjokolade. Hvis vi bruker melkesjokolade, ekskluder deretter sukker fra oppskriften. Hvis vi tar mørk sjokolade, så pisk egg (3 stk.) Med 40 g sukker til det er helt oppløst.
• Der tilsetter vi også en teskje bakepulver og mel (2 ss). Vi blander. Du kan også legge til etter smak: malte nøtter, kanel, malt kaffe.
• Hell smeltet smør med sjokolade i den tilberedte blandingen og bland alt raskt.

Muffins er møre jo mindre mel de inneholder, så selv om det ser ut til at denne ingrediensen ikke er nok, bør du ikke tilsette mer enn i oppskriften. Sjokolade fungerer som fortykningsmiddel i denne oppskriften.

• Vi fyller silikonet eller papirformer og dypp bitene i deigen hvit sjokolade(i den totale massen vil det ta fra 50 til 100 g).
• Stek i 15-20 minutter ved 190 grader.
• Ta desserten ut av ovnen og server varm (du kan strø over melis).

Enkel geléoppskrift

Brukes til å forberede dette deilige godbiter noen bærkompotter, fruktjuice og gelatin (med en hastighet på 15 g gelatin per 400 ml juice).

Forhåndsoppløs gelatin i 50 ml varmt vann til det dannes en fortykket homogen masse, som helles i saften. Etter å ha blandet alt, hell det i former og sett det i kjøleskapet. Geléen stivner i ca 5 timer (tiden avhenger av kvaliteten på gelatinen).

Hvis du lager mat lagdelt gelé, så kan neste lag helles først etter at det forrige er helt herdet. Før servering kan desserten pyntes med mynteblader eller revet sjokolade.

Du kan dekorere festbordet ved å lage appetittvekkende fruktsammensetninger: appelsiner, mandariner, druer, kiwi, pærer og epler. Spesielt hvis du bruker carving-teknikken. Dette vil bidra til å gjøre retten appetittvekkende og minneverdig.

Hva slags drinker skal gjestene servere?

I den gule grisens år kan det festlige nyttårsbordet dekoreres med hvilken som helst drink. Selv om overflod sterk alkohol er kanskje ikke i smaken av årets symbol. Det vil være nok å være begrenset til en eller to av dens typer. I alle andre henseender, stol på ditt valg og preferansene til gjestene. Det kan være lette viner, søt brennevin, deilige cocktailer og selvfølgelig musserende champagne.

Ikke overflødig på nyttårsbordet i 2019 vil være naturlige juicer, bær fruktdrikker, fruktkompotter og mineralvann.

Sette sammen produktlister

Som du vet, er graden av suksess for enhver virksomhet bestemt av graden av forberedelse. Og enda mer når det gjelder å feire nyttår. For ikke å bruke for mye (dette gjelder både tid og penger), må du utarbeide en meny på forhånd og en detaljert liste over alle produktene du kan trenge for å tilberede en nyttårsmiddag.

Det er bedre å lage to lister: for bedervelige produkter og produkter som kan lagres lenge. Først av alt kjøper vi produkter langtidslagring i god tid før nyttår. Dermed sparer vi penger (fordi matvareprisene har en tendens til å stige nærmere nyttår) og tid, som alltid mangler på høytiden.

Vi bruker velprøvde oppskrifter

Hver familie har vanligvis sine favoritt nyttårsretter, hvis oppskrifter går i arv fra generasjon til generasjon. Mange av oss fra år til år, til tross stor mengde nye oppskrifter som dukker opp, de tilbereder tradisjonelt Olivier-salat eller sild "under en pels" til det festlige nyttårsbordet.

Generelt er det ikke noe galt med dette. Og hvis du virkelig ikke kan skille deg ut med de tradisjonelle nyttårsrettene, kan du prøve å endre dem litt ved å legge til noen nye produkter i stedet for de generelt aksepterte. For eksempel, i stedet for kokt pølse, kan du prøve å tilsette lettsaltet laks i Olivier-salaten.

Du bør ikke eksperimentere for det nye året med komplekse og eksotiske retter som du aldri har prøvd eller tilberedt før. Det kan rett og slett ikke gå bra, eller så blir ikke retten så velsmakende som du forventet. Derfor er det bedre å ta velprøvde oppskrifter på favorittrettene dine eller prøve på forhånd å gjøre det du har planlagt å lage mat til nyttårsferiebordet.

For å glede symbolet på det nye året, anbefaler eksperter å dekorere og servere festbordet i år i samsvar med den generelle stilen. feriedekorasjon hjemme. I motsetning til den edle hunden, forgjengeren til Grisen, som foretrekker beskjedenhet fremfor overdreven pomp, elsker symbolet på 2019 luksus og prakt, har en subtil følelse av skjønnhet og har en litt pretensiøs smak.

Men her er det viktigste å ikke overdrive det og ikke overbelaste interiøret med glitrende attributter. nyttårsferie. Det festlige bordet skal se rikt, variert og elegant ut: vakkert dekorerte salater, dekorert med frukt og grønnsaksskiver gylne stearinlys, krystall, sett og snøhvite servietter vil harmonisk utfylle. Stol på din intuisjon. Det viktigste er å skape en atmosfære av en ekte ferie. Prøv, eksperimenter.

God jul til deg!

Prisene vokser hver dag som sopp etter regn, men kan en krisesituasjon være en grunn til å nekte deg selv en nyttårsfest?!

Det er mange fortjente mennesker i verden budsjettoppskrifter, det er fra dem vi i dag skal lage en økonomisk meny for det nye året 2017 med forretter, salater, varmt og dessert. Selvfølgelig må vi gi opp vanskelige og dyre utenlandske ingredienser, men selv uten dem vil vi kunne tilberede originale og, viktigst av alt, rimelige godbiter til lommeboken vår.

Økonomimeny for nyttår 2017

I dag er butikkene bokstavelig talt fulle av et rikt utvalg av ulike produkter fra hele verden. Men siden vi forbereder økonomiske retter til nyttårsbordet, først og fremst fra listen gourmetgodbiter vi kutter av alle oppskrifter med en slik favoritt eksotisk sjømat.

For eksempel, selv uten reker, kamskjell og østers, kan du lage gode, velsmakende og, viktigst av alt, billige godbiter med et marint tema. For å gjøre dette kan du fylle på med moderat budsjett blekksprut, veldig billige krabbepinner, en analog av rød kaviar, hermetisk fisk og billig, men deilige varianter fisk: sei, makrell, torsk.

Det samme gjelder pølse- og osteprodukter. Rårøkt pølse til en fabelaktig pris kan foretrekkes fremfor høykvalitets og rimelig serverat eller til og med vår gode gamle "lege". Og den dyre Philadelphia ostemassen kan enkelt erstattes med vår Syrko kremost, harde varianter"massdam" og "parmesan" - "russisk" eller "Kostroma".

Økonomiske varmeretter for det nye året 2017

Sparing er forskjellig, fordi hver familie, avhengig av inntekt, har sine egne ideer om budsjettet og tilgjengeligheten til visse produkter. I dag tilbyr vi oppskrifter på hovedretter, som ikke vil kreve mer enn 500 rubler, basert på gjennomsnittlig pris på produkter.

Men du kan også sjekke ut nettsiden vår for andre godbitideer for nyttårsaften, hvor du kan finne både rimelige og spesielle oppskrifter.

Blekksprut med fyll for 400 rubler

Denne trinnvise oppskriften vil ideell løsning for en budsjettferie og sjømatelskere. Det tar bare 400 rubler å lage 8 porsjoner blekksprut.

Ingredienser

• Kadaver blekksprut - 1 kg (8 stk.);
• Ferske champignoner - 0,7 kg;
• Løknepe - 2-3 hoder;
• Kyllingegg - 8-10 stk.;
• Salt - etter smak;
• Majones - 100 g;

Hvordan lage en økonomisk rett for det nye året

1. Vi kjører kyllingegg i saltet kokende vann og koker i 10-15 minutter, deretter tapper vi av det kokende vannet, og heller isvann i en kjele. Når eggene er avkjølt, skrell dem og skjær dem i små terninger.
2. Sopp kuttet i små biter. Hakk løken i terninger, stek deretter soppen i en varm stekepanne med tilsetning av olje i 7 minutter, tilsett deretter løk og salt, og fortsett å steke i ytterligere 5-7 minutter til løken er rød.
3. Bland stekt sopp med kokte egg. Fyllet er klart.
4. Vi vasker blekksprutskrottene. Vi fjerner den rosa filmen og innsiden, hvoretter vi fyller innsiden av muslingene med fyllet og tar tak i hullet på enden med en tannpirker slik at soppen ikke kommer ut under steking.
5. Vi legger blekksprutene på en oljet stekeplate, smør med majones på toppen og stek i 30 minutter ved 180 ° C.

Pollock filet under en pels for 300 rubler

1. Pollockfilet (½ kg) skåret i porsjoner, smør med salt, pepper og la stå i 10 minutter.
2. Ta to tomater og skjær dem i tynne sirkler. Vi kutter kålrot (1 hode) i ringer, kutter champignonsopp (3 store stykker) i skiver og tre ost (50 g) på et rivjern.
3. Stek i olje i en stekepanne først. løkringer og vi fjerner dem. Og så, i samme beholder, stek soppplatene på begge sider i 3 minutter.
4. Vi legger hver fiskeskive på et stykke folie, legger deretter løk på toppen av seieren, deretter sopp, deretter tomatkrus, dekk tomatene med majones (1 ts for hver porsjon) og dryss med revet ost.

Kantene på folien må nå løftes litt, danne kopper, og vi fjerner dem på en bakeplate i ovnen i 25-30 minutter ved 180 ° C.

Økonomisk meny for nyttårsbordet: salater

Blant alle populære salater"Olivier" og "sild under en pels" var og forblir de deiligste og nyttårsbudsjettsalater. Hver vertinne kan enkelt lage disse snacksrettene med egne hender. Men for å diversifisere bordet med noe originalt, vil våre oppskrifter på rimelige salater hjelpe deg.

Salat "Eplehavet"

Ingredienser

• Krabbekjøtt - 200 g;
• Grønt eple - 1 stk;
• Utvalgte egg - 3 stk.;
• Bearbeidet ost - 1-2 briketter;
• Løknepe - 2 hoder;
• Bordeddik 6% - 1 ss;
• sukker - 1 klype;
• Salt - etter smak;
• Majones - 100 g.

Hvordan lage en økonomisk salat for det nye året

1. Kok eggene hardt i 15 minutter, avkjøl deretter, skrell og del i hvite og eggeplommer. Tre hvite på et fint rivjern, bland med majones og tilsett en klype salt.
2. Hakk løken i små terninger, hell deretter eddikmarinade, samme mengde vann og en klype sukker i 15-20 minutter.
3. Vi kutter krabbekjøttet i ganske tynne strimler, og gni eplet og osten på et middels rivjern.

Nå samler vi salaten i lag

• Først fordeler vi proteinlaget langs bunnen av salatbollen.
• Dryss så eggene med ost, legg den syltede løken og eplesmuler, på toppen av dette legger vi et tynt, men tett majonesnett.
• Dryss deretter et lag med krabber, som også skal dekkes med majones.
• Og på slutten, dryss salaten med smuldrede eggeplommer, som må saltes litt.

Salat med pølse og isfjell

• 300 g røkt pølse kutt i strimler og bland i en felles bolle med hakket store stykker isbergsalatblader (2 bunter).
• Vi legger også to eller tre tomater i terninger til salaten. Men først bør du fjerne den saftige delen av tomatene, og kutte bare fruktkjøttet slik at salaten ikke viser seg å være vannaktig.
• Vi sovner i en bolle 2 pakker hvetekjeks med ostesmak og krydre forretten med majones (80-100 g) og sennep (2 ss), og dryss også med salt etter smak.

Ha den ferdige salaten i en salatskål og dryss over revet ost (50 g).

Økonomisk snacks til nyttårsbordet

Når du velger rimelig snacks for å gjøre opp en krise Nyttårsmeny, må du velge slike oppskrifter som krever budsjett satt ingredienser. Vi tilbyr deg noen svært velsmakende, men samtidig rimelige godbiter.

TOPP 3 budsjettpålegg for tarteletter

Tarteletter er en klassiker buffet snack, som er populære ikke bare med kaviar og smør, men også med andre økonomiske, men veldig velsmakende fyllstoffer.

Leverpostei for 120 rubler

• Kok 300 g okselever i saltvann til de er møre, ca en halvtime, kutt deretter i små biter og kjør i en blender til velling.
• 1 liten løk, hakket i terninger og stekt til den er brun.
• Tilsett levermassen 100 g smør, 2 hardkokte kyllingegg, stekt løk og salt og pepper etter smak. Pisk så massen til den er jevn.

Fyll tartelettene med paté vha konfektsprøyte. Og du kan dekorere forretten med oliven, eggeskiver eller urter.

Ostfylling for 130 rubler

• Mal ostemasse "Syrko" (2 bokser) med finhakket dill (1 haug) og 2 fedd hvitløk, knust med en klype salt til en velling.

Fyll tartelettene med den resulterende massen og dekorer med en skive agurk.

Guacamole for 140 rubler

• Mal fruktkjøttet av 1 avokado i en blender med 1 ss. sitron- eller limejuice.
• I den resulterende kremen, tilsett revet hvitløk (2 fedd), salt, pepper etter smak, finhakket koriander (½ haug) og 1/3 chili pod, hvoretter vi visker alt igjen til det er glatt og fyll tartelettene med guacamolesaus.

TOPP 3 billige fyll til pitabrød

Lavash-ruller har lenge fortjent kjærligheten og anerkjennelsen til våre gourmeter. De tilberedes raskt hjemme, og selv med det enkleste fyllet er disse snacks alltid deilige.

Ostefylling med "kaviar" for 130 rubler

• Bearbeidet ost (2-3 briketter) tre pr fint rivjern og bland med 1-2 ss. majones.
• Den resulterende ostemassen påføres pitabrød, drysset med en rød analog av kaviar på toppen og rullet sammen.

Krabbefylling for 180 rubler

• Påfør majones (3 ss) på et ark pitabrød med en silikonbørste og dryss det med revet krabbepinner (2 pakker).
• Dekk deretter med et ekstra pitabrød på toppen. Vi smører den også med majones, og drysser med revet kokt egg (5 stk.) Og finhakket grønn løk(2-3 bunter). Salt farsen etter smak.
• Rull nå pitabrødet forsiktig og stramt til en rull og sett den i kjøleskapet i en time.

Fiskefyll for 200 rubler

• Hermetisert makrell (1 boks) elt med en gaffel. Vi smører 3 ss på pitabrød. majones og dekk med fisk og finhakket dill (1 haug).
• Legg det andre pitabrødet på toppen, dekk også med majones og dryss revet egg(4 stk.) Og revet ost (100 g).
• Vi bøyer kantene på pitabrødet innover og gjør det til en rull. Innpakket i en film, fjern rullen i kjøleskapet i en halv time.

Økonomisk dessert for det nye året

Etter rikelig drikkoffer ved nyttårsbordet er det få av gjestene som "får" til dessert. Men det er nettopp her barna begynner festlig bankett. Så lag en dessert til dem, selv om det er sparsomt, men det burde det likevel.

Vi tilbyr deg et utvalg av enkle alternativer for søtsaker som definitivt vil glede både barn og voksne.

Børsteved under snøen

1. Pisk ferske kyllingegg (5 stk.) med en mikser til en jevn blanding, tilsett deretter en klype salt. 1 ts granulert sukker og 350-400 g siktet premium mel.
2. Fra de deklarerte ingrediensene, elt en stiv deig, dekk den med et håndkle og la hvile i en halv time.
3. Etter den angitte perioden ruller vi ut et tynt lag (5 mm) fra testkulen, skjærer den i strimler 3-4 cm brede, hvoretter vi maler alle leiene tynn halm på tvers (5 mm).
4. Hell i kjele vegetabilsk olje(1/3 l) og kok opp, hvoretter vi lager brannen til et gjennomsnittlig nivå og steker stråene veldig raskt i olje til en mild rødme. Deigen i olje vil svelle og bli sprø, som møre kjeks.
5. Vi fanger det ferdige børstevedet fra oljen med en hullsleiv og legger det på en tallerken. Dryss deretter med melis (2-3 ss) på toppen.

tatarisk "chak-chak"

Den tradisjonelle tatariske delikatessen "chak-chak" er også laget av slik børsteved. For å gjøre dette blandes de ferdige stekte sugerørene med rosiner (1/2 kopp), ristede nøtter (100-200 g) eller skrellede frø og helles med honning (350 ml) kokt til en tetthet. Alt blandes og samles på et fat i et objektglass, som deretter skal avkjøles i kjøleskapet.

Sikkert hver husmor har i sitt arsenal vist seg deilig og enkle oppskrifter. Fortell oss om din i kommentarfeltet økonomiske måltider at du forbereder det nye året.

Din favorittferie nærmer seg - nyttår! Jeg vil lage mange forskjellige nyttårsretter, men feriemeny samsvarer ikke alltid med fantasien vår, og avhenger oftest direkte av familiebudsjettet.

Nåtiden Nyttårs mirakel skjer når husmødre tilbereder originale retter fra produkter tilgjengelig for alle. Hvordan feire det nye året på et budsjett, overraskende velsmakende og festlig Les videre.

Hvordan feire det nye året på et budsjett / Rimelig nyttår: oppskrifter for festbordet

Alle elsker å feire det nye året, og mange budsjettretter for det ble oppfunnet av våre mødre og bestemødre.

Tradisjonen tro er det på budsjett nyttårsbordet:

• en eller to varme retter, vanligvis kjøtt og fisk;
• to salater - "Olivier" og "Sild under en pels";
• snacks, disse inkluderer - smørbrød eller tarteletter med fyll, ost / pølse / fiskeskiver;
• desserter - søtsaker, kjeks, kake;
• frukt;
• drikkevarer.

Mange vil sikkert merke at denne menyen er ganske vanlig. Derfor kulinarisk portal What to cook.ru tilbyr sine lesere et unikt utvalg av nyttårsbudsjettoppskrifter med en ekte smak av ferien.

Oppskriftssmørbrød "Tales of Scandinavia"

Ingredienser:

• 100 gr. sildefilet eller annen lettsaltet fisk
• 5-6 stykker rugbrød uten skorper
• kremost eller deig ostemasse
• 1 tann hvitløk
• dillgrønt
• sitron

Matlagingsmetode:

1. Hakk dillgrønnsakene fint med hvitløk og kombiner med ost eller cottage cheese.
2. Salt etter smak.
3. Skjær brødskivene i passende porsjoner, tørk i en tørr stekepanne.
4. Fordel avkjølt toast ostepasta.
5. Skjær fisken i tynne skiver og strø over sitronsaft.
6. Fordel fisken fint på brødet.
7. Pynt med dill og en halv sirkel sitron.

Oppskrift Salat "Lucky streak"

Ingredienser:

• 3 kokte egg
• løk
• kokte gulrøtter
• 100 gr. ost
• 1 pakke krabbepinner
• 200 gr. majones
• vegetabilsk olje
• greener

Matlagingsmetode:

1. Skrell eggene og finhakk.
2. Riv gulrøtter.
3. Løk kuttet i terninger og stek i vegetabilsk olje.
4. Riv osten.
5. Skjær krabbepinner i tynne strimler eller riv.
6. Legg lagvis i en gjennomsiktig salatskål: løk, krabbepinner, egg, gulrøtter, løk, ost, krabbepinner.
7. Smør hvert lag sjenerøst med majones.
8. Dekorer salaten med urter.

Oppskrift Kyllingkoteletter med paprika

Ingredienser:

• 0,5 kg kyllingbryst eller filet
• løk
• rød paprika
• 100 gr. ost
• 1 st. l. rømme
• pepper
• 1 st. majones
• 100 g ost
• vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

1. Kyllingfilet skåret i porsjonsstykker og slå med en hammer.
2. Deretter salt og pepper.
3. Skjær løken i halve ringer og stek til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje.
4. Riv osten.
5. Pepper kuttet i strimler.
6. Smør en stekeplate med olje.
7. Legg kotelettene på et bakepapir.
8. Bland rømme med majones.
9. Påfør saus på koteletter.
10. Legg en pepperstrimmel på toppen og stekt løk.
11. Dryss over revet ost.
12. Stek koteletter ved 160 grader i 20-30 minutter.

Oppskrift Varm i gryter "Gullfisk"

Ingredienser:

• 1-1,5 kg fiskefilét
• 5 tomater
• 3 gulrøtter
• 2 stk. løk
• vegetabilsk olje
• 2 ss sitronsaft
• pepper

Matlagingsmetode:

1. Skjær fiskefileten i terninger, salt, pepper, dryss over sitronsaft.
2. Skrell tomatene og skjær i skiver.
3. Riv gulrøtter.
4. Løk kuttet i ringer og stek i vegetabilsk olje.
5. Legg fisk, løk, tomater, løk og gulrøtter i grytene.
6. Hell i gryter 3-5 ss. l. vann.
7. Tilsett salt og pepper etter smak.
8. Lukk grytene med lokk og sett i ovnen.
9. bake inn varm ovn ca 40 minutter.

Oppskrift Pynt kuler, potet

Ingredienser:

• 5-6 stk. poteter
• 1 st. mel
• 0,5 st. melk
• 3 art. l. smør
• vegetabilsk olje
• pepper
• brødsmuler eller brødsmuler
• krydder

Matlagingsmetode:

1. Skrell poteter og kok opp.
2. kokk potetmos med melk, smør og krydder.
3. Avkjøl pureen litt.
4. Tilsett egg og mel i pureen. kna potetdeig.
5. Brødsmuler eller brødsmuler blandet med litt krydder.
6. Ta porsjoner av potetdeig med en skje, form kuler og rull i brødsmuler.
7. Stek kulene i varm olje i 3-5 minutter.
8. Server som tilbehør.

Videooppskrift nyttårskake "Candle"

Kjære mine lesere!
Jeg håper du liker budsjettutvalget vårt av oppskrifter, og at du vil lage noe fra det allerede til dette nyttårsbordet.
Og hvilke budsjett- og rimelige retter tilbereder du til festbordet?
Skriv om dem i kommentarene til artikkelen nedenfor.
Godt nytt år 2016!
Lykke og lykke til dere alle!

Lag mat med glede og vær sunn!

Alltid din Alena Tereshina.

Det antas at jo mer variert og smakfullere feriemenyen er, jo mer vellykket og vellykket vil det kommende året være. Så hva var i veien? Ethvert innfall for pengene våre! Men hva om de bare ikke er nok? Vis frem din kulinariske kunst ved å tilberede originale retter fra det alle har råd til - dette er ekte magi, den mest nyttårsaften.

Våre erfarne husmødre vet at å lage en meny for en billig nyttårsaften er en hel vitenskap, men ingenting er umulig for dem. Det er nok for dem å bare slå på fantasien, og slike retter kommer ut under deres dyktige hender at selv en erfaren kokk ikke umiddelbart vil finne ut hva som er tilberedt og fra hva. Her er den, vår russiske oppfinnsomhet og oppfinnsomhet. Etter å ha opplevd en utrolig stolthet hos alle russiske kvinner, begynner vi å planlegge vårt rimelige nyttår, velsmakende, fantastisk og på ingen måte dårligere enn det dyre.

Så på det festlige nyttårsbordet vil vi som vanlig ha kalde forretter, flere typer salater, nødvendigvis 1-2 varme retter og en dessert. Fra de mest vanlige og kjente produktene kan du lage dusinvis av godbiter for alle, de fleste raffinert smak. Først av alt gjelder dette forretter og salater, hvis forberedelse alltid er kreativ. Alle varianter og kombinasjoner er tillatt her. Ved å legge til bare én ny ingrediens(for eksempel nøtter, sesamfrø eller kjeks), vil du legge til nye uventede toner til enhver salat.

Og hvis du fyller den med en ny saus, vil retten endre seg til det ugjenkjennelige. Prøv å blande majones eller rømme med sitron eller eplejuice, soyasaus eller sennep. Bare noen få dråper - og nytt interessant og uventet smaksopplevelser du er garantert. Enkel, velsmakende, spektakulær - akkurat det vi trenger, og som vil glede ikke bare slektninger og gjester, men også vertinnen for det kommende året, Sau, som regnes som et husdyr, som setter stor pris på beskjedenhet i alt og ikke virkelig respekterer brukeren .

Smørbrød kan også fungere som kalde retter på bordet ditt. Hvem sa at en sandwich ikke er en høytidsrett? Smørbrød kan i tillegg til å være veldig tilfredsstillende, også være veldig vakre og smakfulle. Det er bare det at du aldri har laget smørbrød som dette før! Prøv det!

Smørbrød "skandinavisk"

Ingredienser:
6 skiver rugbrød,
100 g sildefilet,
100 g cottage cheese 9% fett,
3 ss smør,
1-2 fedd hvitløk,
1 sitron
1 haug med dill.

Matlaging:
Rist brødet i 1 minutt i en varm, tørr panne og gni skivene med hvitløk. Skjær hver skive i to. Bland cottage cheese med smør til en jevn masse. Vask og tørk dillen, mal ⅔ av dillen til en homogen velling og bland med cottage cheese. Demonter den resterende dillen til kvister. Skjær fisken i tynne skiver og dryss rikelig med saften av ½ sitron. Fordel ostemasseblandingen på hver brødskive, legg fiskeskiver på toppen og pynt smørbrødene med dillkvister og sitronskiver.

Smørbrød "Confetti"

Ingredienser:
12 skiver rugbrød,
100 g gresskar,
3 fedd hvitløk,
12 skiver kyllingskinke,
2 ss smør,
friske urter, salt, svart malt pepper.

Matlaging:
Tørk brødskivene i en varm stekepanne i 1 minutt. Hakk hvitløken, gni med ½ ts. salt. Riv brødet med halvparten av den resulterende hvitløken. Skrell gresskaret, skjær i terninger og stek i smør i 5 minutter, salt, pepper, tilsett den resterende hvitløken og la den avkjøles i 5-10 minutter. Vask grønnsakene og tørk på en serviett. Etter å ha dekket en brødskive med et glass, kutt ut brødkrus langs konturen med en kniv. Legg en skinkeskive, noen gresskarterninger og grønt på hver sirkel.

Poteter, egg, grønnsaker er vår livredder på vanlige dager, og, ser det ut til, hva annet kan tilberedes så uvanlig fra dem for å overraske alle? Se på oppskriftene vi har.

Assortert kanapé med poteter

Ingredienser:
12 små poteter
200 g lever,
6 skiver skinke
1 paprika
1 grønt eple
100 g cottage cheese,
2 ss rømme
1 hvitløksfedd
vegetabilsk olje, salt, svart malt pepper, urter.

Matlaging:
Vask potetene, kok i 20 minutter, avkjøl, skrell og stek i olje i 2-3 minutter. Vask leveren også, skjær i 1 cm tykke skiver og stek i olje i 2 minutter på hver side, salt og pepper etter smak. Vask paprikaen, fjern frøene, skjær i 6 skiver og stek i olje i 3 minutter. Bland cottage cheese med rømme, hakket hvitløk og salt. Vask eplet, fjern frøene og skjær i skiver. Sett på 6 spyd: poteter, lever, eple, på de andre 6 - poteter, skinke og pepper med ostemassefyll pakket inn.

Grønnsakssnackballer

Ingredienser:
2 rødbeter,
3 gulrøtter
100 g mager ost,
2 kokte egg
50 g svisker,
50 g valnøttkjerner,
200 g naturlig yoghurt,
salt - etter smak.

Matlaging:
Kok gulrøtter og rødbeter til de er møre, avkjøl og skrell. Skille hvitene fra eggeplommene. Riv osten på et fint rivjern og del i 2 porsjoner. Riv rødbeter og gulrøtter hver for seg på et fint rivjern og bland også separat med revet ost. Tilsett revet eggeplomme og litt yoghurt til rødbetene, revet protein, litt hakket hvitløk og yoghurt til gulrøttene. Form kuler av rødbetemassen, rull et stykke svisker el valnøtt. Gjør det samme med gulrotmassen. Hvis massen ikke er fuktig nok for deg og ikke ruller godt til en ball, tilsett litt mer yoghurt. Legg ut klar grønnsakskuler på flat tallerken, pynt med yoghurt, urter og avkjøl i 30 minutter. Oliven kan brukes som fyll.

Ingredienser:
4-5 poteter
1 stabel mel,
½ stabel melk,
3 ss smør,
1 egg
vegetabilsk olje - til steking,
salt, svart malt pepper - etter smak.
For kjeks:
1 fersk brød
krydder.

Matlaging:
Fjern skorpen fra brødet og del i små biter. Mal hver del lett i hendene. Dryss den resulterende krummen med krydder og tørk den under konstant omrøring i en tørr, oppvarmet stekepanne. Skrell potetene, kok opp i saltet vann og mos til puré, tilsett mel, melk, smør og egg, salt, pepper og bland. Ta litt puré med en teskje, rull i brødsmuler og form en avlang krokett. Gjenta det samme med de resterende ingrediensene. Forresten, i stedet for brødsmuler, kan du bruke smuldret potetgull. Stek krokettene i varm olje til de er gyldenbrune i 5-7 minutter og overfør dem til et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett.

Salat "Strip of luck"

Ingredienser:
200 g krabbepinner,
3 kokte egg
100 g ost
1 kokt gulrot,
1 løk
200 g majones,
vegetabilsk olje, urter, salt.

Matlaging:
Skrell eggene og hakk dem fint. Riv gulrøttene på et fint rivjern, hakk løken. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje i 2 minutter, salt. Riv osten, skrell krabbepinnene og skjær i små biter. Fordel i glass i lag: krabbepinner, ost, saltet hakkede egg, gulrøtter med løk, igjen krabbepinner og egg. Legg 1 ss på toppen. majones per porsjon. Dekorere ferdig salat hakkede greener.

Fylte egg

Ingredienser:
6 kokte egg
1 boks torskelever
3 ss hermetisert mais,
1 løk
3 ts majones,
1 ss sitronsaft
grønn løk, salt, sort pepper.

Matlaging:
Ta torskeleveren ut av glasset og tøm væsken. Finhakk løken, del eggene i to på langs, legg ut plommene og hakk. Bland fisk med løk, mais, eggeplommer, smak til med sitronsaft, salt og pepper. Fyll eggehalvdelene med fyll, pensle med majones og dryss med hakket grønn løk.

Koteletter "lam"

Ingredienser:
1 kyllingbryst
100 g ris
1 egg
vegetabilsk olje,
oliven,
salat,
salt pepper.

Matlaging:
Slakter kyllingbryst filet og skjær i små terninger. Tilsett ris og egg til kylling, salt og pepper. Bruk to skjeer, form ovale koteletter og stek dem på begge sider i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Avkjøl deretter, lag "ben" av spyd til lam, "hode" fra oliven. Tegn "øyne" med dråper majones. Legg de ferdige "lammene" på en tallerken dekket med salat.

Salat "Saftig"

Ingredienser:
1 agurk
1 tomat
2 søte paprika (gul og rød)
salat,
oliven med urter,
vegetabilsk olje,
salt - etter smak.

Matlaging:
Vask salatbladene, tørk dem forsiktig med en serviett og legg dem på bunnen av salatbollen. Skrell paprikaen fra frøene og kjernen og skjær i strimler, agurk i halvsirkelformede skiver, tomat i skiver. Bland grønnsakene i en bolle, tilsett oliven, smak til med vegetabilsk olje og legg vakkert på toppen av salatbladene.

Varme retter til festbordet må være med kjøtt. En annen ting er at mengden kan være minimal. For eksempel kan du bruke kjøttdeig i stedet for helt kjøtt, du kan lage deilige zrazy, koteletter, kjøttboller av det. Perfekt alternativ for et billig festbord - en varm fiskerett. I stedet for torsk eller rosa laks kan du ta billigere fisk, men kok den på en slik måte at gjestene dine slikker fingrene og ber om mer. Server med luftig potetmos, pommes frites eller dampet ris toppet med hermetisk mais og erter til varme retter.

Kyllingkoteletter med søt pepper

Ingredienser:
600 g kyllingfilet,
1 ss rømme
1 løk
1 søt paprika
1 ss majones,
100 g ost
vegetabilsk olje, salt, pepper - etter smak

Matlaging:
Vask kyllingfileten, tørk, salt, pepper og la den stå i 20-30 minutter. Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Paprika kutt i halve ringer, riv osten på et grovt rivjern. Smør en stekeplate med olje, fordel de hakkede filetstykkene på den, smør dem med rømme og majonessaus, legg løk og pepper på toppen og stek i ovnen ved 160ºС i 30 minutter. 5 minutter før slutt, dryss kotelettene med ost og stek til gyllen brun.

Hvis du ikke får kjøpt mye forskjellige frukter, kjøp litt av alt og ikke legg det på bordet som helhet, men lag et spektakulært fruktsnitt som vil se veldig fint ut på bordet ditt. Skjær for eksempel 2 appelsiner, 2 grønne og 2 røde epler, 3 kiwi og 2 bananer i skiver, og demonter ganske enkelt mandarinene i skiver og ordne alle de tilberedte fruktene slik fantasien forteller deg. Du må begynne å tilberede fruktskiver omtrent en time før gjestene kommer, og du må drysse fruktbiter med sitronsaft, ellers blir de mørkere og ser veldig stygge ut. Unntatt fruktskiver, tilbered iskrem til dessert ... fra cottage cheese.

Fisk i gryte med grønnsaker

Ingredienser:
1,5 kg fisk,
500 g tomater,
300 g gulrøtter
300 g løk,
4 ss vegetabilsk olje,
2 ss sitronsaft
salt pepper.

Matlaging:
Skjær fisken, kutt i biter, salt, pepper, dryss med sitronsaft. Skrell tomatene og skjær i skiver. Skjær gulrøttene i strimler, løkringer og stek i vegetabilsk olje til de er myke. Legg fisk, tomater, gulrøtter og løk lagvis i en gryte, dekk med lokk og sett i en ovn forvarmet til 180ºС i 30-40 minutter.

Instant cottage cheese vaniljeis

Ingredienser:
250 g cottage cheese,
150 g kondensert melk,
vaniljesukker, kakaopulver - valgfritt.

Matlaging:
Pisk cottage cheese med en blender, tilsett vaniljesukker og kondensert melk og pisk igjen på maksimal hastighet til en homogen blanding er oppnådd. Hvis ønskelig, tilsett litt kakao for farge. Legg den resulterende massen i porsjoner silikonformer til cupcakes og sett i fryseren i 2 timer.

For å overraske og glede slektninger og gjester, trenger du ikke kjøpe dyre produkter i det hele tatt. Det er nok å dekke bordet vakkert, dekorere de tilberedte rettene på en uvanlig måte, forberede noen hyggelige søte overraskelser eller gratulasjoner til gjestene og henge dem på juletreet. Og så kostnadene Nyttårsbord spiller ingen rolle. Hovedsaken er at til og med et billig nyttår skal være muntert, gledelig, og den magiske natten vil bli husket i lang tid og etterlate bare hyggelige minner som vil være nok for hele neste år.

Larisa Shuftaykina

Bursdager, 23. februar, 8. mars. 1. mai, nyttår, familieferier - en anledning til å dekke bordet. Alle husmødre med respekt for seg selv prøver å glede slektninger og venner. en rekke retter. Selvfølgelig har hver kokk sin egen signaturoppskrifter. Men noen ganger vil du lage noe nytt, uvanlig. I denne artikkelen publiserer jeg et eksempel på en feriemeny med 14 enkle, men deilige og originale retter som kan gi deg egne ideer. Og til dessert kan du bake en uvanlig.

Salater og snacks uten egg

Puff salat med ananas

Produkter:
- 6 stykker kokte poteter;
- en boks med ananas ca 560 gram;
- 3-4 fedd hvitløk;
- hard ost ca 300 gram;
- majones.

Matlaging:
Bland majones med hvitløk presset gjennom en presse. Rist kokte poteter på grovt rivjern, salt. Legg laget på et flatt fat. Spre majones hvitløkssaus. Legg oppskåret ananas på toppen. Dekk også med saus. Dryss revet ost på toppen. Enkelt, men veldig deilig salat klar. Du kan ordne som på bildet.

En enkel salat som selv en nybegynner innen matlaging kan håndtere, se.

Sorte brødkrutonger med sildemousse.

Selve moussen kan tilberedes på forhånd, og krutonger (krutonger) må lages rett før servering.

Produkter for 4 stykker Borodino brød:
– 1 sildefilet eller halvparten av en hel sild:
- 2-3 stykker grønn løk;
- bearbeidet ost;
- 2 kokte gulrøtter;
- malt svart pepper;
- 4 skiver svart brød.

Matlaging:
Skjær av skorpene fra brødet og send det til ovnen forvarmet til 180 grader for å tørke. Dette vil ta 5-7 minutter.

Skjær sild og løk i små biter. gulrøtter og bearbeidet ost riv på et grovt rivjern. Ha alt i en blender, pepper og bland godt. Har du ikke en blender? Bruk en kjøttkvern, bare sett inn en finmasket maske. Er moussen tørr? Det kommer an på silda. Tilsett en spiseskje majones eller vegetabilsk olje og bland godt.

Form forsiktig en mousse med to skjeer og legg på krutongene. Pynt med dill og purre, eller som du ønsker.

Pannekaker med laks.

Produkter:
Til pannekaker.

- mel 400 gr;
- egg 2 stk.;
- melk 1 liter;
- vegetabilsk olje 2 ss;
- en klype salt;
- vanillin.

For fylling.
- lett saltet laks ca 100 gr.;
- hard ost er også ca 100 gr.;
- syltede agurker 2 stykker;
- majones 2 ss. skjeer;
- malt svart pepper;
- grønne løkfjær.

Matlaging:
Hvis du vet hvordan du baker pannekaker, kan du lage dem etter din egen oppskrift. Og for resten vil jeg fortsette. Hvis du har en blender, legg alle ingrediensene i en bolle og bland grundig. Hvis ikke, bruk en visp eller gaffel. Bland først eggene, tilsett deretter melk og alle andre produkter unntatt mel, bland godt. Tilsett så litt mel, bland deigen grundig slik at det ikke dannes klumper.

Pass på å varme pannen godt og smør den med olje.

Jeg tror at for ferien er det bedre å bake intrikate pannekaker i form av snøflak. Dette gjøres ganske enkelt. Hell mesteparten av pannekaken i midten av pannen, og vend den litt, la deigen spre seg litt.

Så øser du litt deig i en skje og tegner mønstre rundt. Du kan samle testen i en liten plastflaske og tegne fra den. Dette er noe mer praktisk, men testen brukes mer.

Når alle pannekakene er klare, dekker du dem med en tallerken eller matfilm for å gjøre dem mykere.

For nå, la oss fortsette med fyllingen. Skjær laksen i små firkanter. Osteriv på et fint rivjern. Finhakk også pickles. Pepper, tilsett majones og bland alt.

Del løken i fjær og damp med kokende vann for å gjøre dem mer elastiske.

I midten av hver pannekake legger du en spiseskje av fyllet, danner en pose og binder forsiktig med løkfjær. Under denne prosedyren er det bedre å involvere barn eller en mann, la dem også ta del i forberedelsene til ferien.

Disse posene serveres kalde til bordet, men hvis du lager dem på kvelden før ferien, er det bedre å varme dem opp i mikrobølgeovnen i noen sekunder, slik at pannekakene ikke blir harde.

Kjøttruller med agurk og sennep.

Produkter:
- svinekjøtt 400 gram;
- syltede agurker 2 stk.;
- rødløk 1 stk.;
- sennep i korn 2 ss. skjeer;
- salt pepper;
- mel til panering.

Matlaging:
Skjær kjøttet i tynne plater, dekk med en film og pisk godt, salt og pepper. Agurker og rødløk kuttet i strimler. Legg sennep, agurkbiter og løk på hvert kjøttstykke.

Rull til ruller og fest med tannpirkere for å unngå at de løsner. Rull forsiktig i mel. Legg sømsiden ned først i en godt oppvarmet panne med vegetabilsk olje. Stek på alle sider til de er gyldenbrune.

Skjær rullene i to i 45 graders vinkel. Drypp over lat tartarsaus.

Saus "Lazy tartare"

Produkter:
- syltede agurker 2-3 stykker;
- hode av rødløk;
- hvitløk 2-3 fedd;
- en halv haug med persille;
- salt pepper;
- majones 2 ss;
- granulær sennep.

Denne sausen tilberedes veldig enkelt, og viktigst av alt, raskt, men dette krever en blender. Kutt alle ingrediensene, ha alt unntatt sennep i en blender, og kjør til det er glatt. Tilsett nå sennep etter smak og rør med en skje. Du kan selvfølgelig finhakke alt, men det vil ta tid, og i løpet av nyttårsplagene er det bare ikke nok.

Sild under en pels i rull

Produkter:

- sild - 1 stk.;
- poteter - 4 stk.;
- gulrot - 1 stk;
- rødbeter - 1 stk;
- majones - 200 g;
- bue - 1 stk.;
- eddik til sylting av løk.

Matlaging:
Forskjær løken vilkårlig og mariner i eddik i 2-3 timer. Men du kan sette rå, etter eget skjønn.

Kok poteter, gulrøtter og rødbeter, avkjøl, skrell og riv på et fint rivjern eller skjær i små terninger.

Skrell silden, separer fra beina, kutt små biter.

Det er bedre å presse rødbetene gjennom gasbind for å fjerne overflødig fuktighet. Hvis gulrøttene dine også er saftige, er det bedre å presse det ut.

For å lage en rull, spre på bordet plastfolie, en kuttet plastpose eller folie, hvem har hva. Bland rødbetene med majones og fordel jevnt på filmen. Dekk igjen med matfilm og stamp godt til. Fjern denne toppfilmen. Du kan salte rødbetene litt. Prøv å gjøre hvert påfølgende lag litt smalere i bredden enn det forrige. Vi gjør det samme med gulrøtter, bare nå smører vi dem på rødbeter. Det tredje laget - poteter med majones, smøres på henholdsvis gulrøtter. Ikke glem å salte den. Deretter legger du løken, hvis du har syltet den, må du la den renne av seg slik at den ikke er for våt. Og det siste laget er sild. Det er bedre å legge det ikke over hele overflaten av rullen, men med en lang stokk i midten. Vi tamper alle lag på samme måte ved hjelp av matfilm.

Rull rullen forsiktig rundt sildestokken. Vi tamper kantene godt. Vi pakker inn i samme film. Vi legger snacken i kjøleskapet, til gjestene kommer. Før servering, fjern filmen og skjær i porsjoner.

Snack "Calla"

Produkter:
- 100-200 gr. skinke eller kokt pølse;
- 100 gr. hvilken som helst ost eller fet cottage cheese, det må saltes;
- 1 gulrot;
- 2 fedd hvitløk;
-majones.

Matlaging:
Riv ost og gulrøtter på et fint rivjern. Press hvitløken gjennom en presse. Bland alt og smak til med majones. Hvis du bruker cottage cheese, blir smaken annerledes. Jeg pleier å lage halvparten med cottage cheese, halvparten med ost.
Skjær pølse eller skinke i tynne skiver. Rull til en ball og fest med tannpirkere for å unngå at den ruller ut. Fyll med salat. Dekorer med grønt, biter av rødt paprika, oliven eller bare ketchup.

fylte fersken

Forrett har interessant smak på grunn av søte fersken og salt fyll.
Produkter:
- liten, 200 gram, et stykke kalkunkjøtt;
- en boks hermetisert fersken i to;
- en boks hermetisert mais;
- hvilken som helst krydret ost, 200 gram;
- majones eller saus egen matlaging;
- salt, pepper etter smak.

Til saus:
- en krukke med yoghurt;
- sitron;
- sennep.

Matlaging:
Kok kjøttet i saltet vann, avkjøl.

Mens du tilbereder sausen. I yoghurt, tilsett en teskje sennep, en spiseskje sitronsaft og tilsett litt. Bland alle ingrediensene godt.

Vi tar ut ferskenene fra glasset, legger dem på et håndkle. De må tørkes godt. For å gjøre dette, kan du legge dem opp ned for å drenere overflødig juice, eller blott hver del med en serviett.

Da må bunnene for stabilitet kuttes av, men pass på at det ikke blir hull.

Nå kutter vi kalkunen i små biter, tre ost på et grovt rivjern og tilsett 3-4 ss mais uten juice. Ha forsiktig sausen eller ferdig majones. Salat skal ikke være våt. Saus eller majones brukes her bare for å binde produkter. Salt, pepper om nødvendig.
Vi fyller halvpartene av fersken og legger dem på en flat tallerken.

Se også en annen artikkel.

Salater og forretter med egg.

Fylte krabbepinner.

Jeg vil advare deg med en gang, forretten er en stor suksess, så lag mer.
Produkter for 10 stykker avkjølte (ikke ta frosne) krabbepinner:

Riv osten på et fint rivjern, sett til side en tredjedel til dryss. La også eggeplommen stå igjen. Riv egg eller knus med en gaffel. Press hvitløken gjennom en presse. Finhakk grønnsakene. Tilsett rømme og majones. For å blande alt. Liker du pepper kan du også tilsette.

Brett forsiktig ut krabbepinnene og legg fyllet på kanten. Nå skal også pinnene rulles forsiktig sammen. Legg 4 pinner på en tallerken, 3 på toppen, så to og legg den siste helt på toppen. Vi har en slags hytte. Dryss den med "snø" - ost og eggeplomme eller protein, avhengig av hva du foretrekker. Matbiten er klar.

Ostekuler

Produkter:

• kokte poteter 4 stk.;
• kokte egg 4 stk.;
• krabbepinner 10 stk.;
• hard ost 200 gr.;
• majones 2 ss. skjeer;
• pepper.

Matlaging:
Riv ost på et fint rivjern og sett til side. Kutt poteter, egg, krabbepinner så små som mulig, smak til med majones og pepper. Salt er i prinsippet ikke nødvendig, men hvis du virkelig vil, kan du. Bland alt godt. Med rene hender rull kulene litt mindre kylling egg. Rull dem i ost. Sett inn spyd eller tannpirkere.

Metode nummer 2

Produkter:

• bearbeidet ost 2 stk.;
• hard ost 100 gr.;
• en haug med dill;
• 3 fedd hvitløk
• 2 kokte egg;
• paprika;
• majones.

Matlaging:
Vask dillen på forhånd og tørk godt.
Vi gni eggene og osten på et fint rivjern, press hvitløken gjennom pressen og tilsett litt majones slik at massen ikke blir for våt. Vi blander alt grundig.
Finhakk tørr dill. Vi setter til side. Tre også på et fint rivjern. Og vi drar også. Hell paprika i en bolle. Som i forrige oppskrift danner vi kuler og ruller en om gangen i krydder. Vi fikk morsomme flerfargede baller.

Metode nummer 3

Produkter:

• en stor pakke med krabbepinner;
• 150-200 gram ost;
• 5-6 fedd hvitløk;
• 4 kokte egg;
• 3 art. skjeer majones.

Matlaging:
Vi gnir krabbepinnene på et fint rivjern og setter til side - dette er vårt dryss. Ost og egg er også tre på et fint rivjern, hvitløk føres gjennom en presse. Tilsett majones, bland alt godt. Vi lager baller, som i tidligere oppskrifter. Rull hver ball i spon av krabbepinner.

Som dekorasjon for alle tre metodene for tilberedning av Rafaelok-ost kan du bruke syltede champignoner, festet med spyd eller tannpirkere.

Oppskrifter på varme feriemåltider

Svinekjøtt og poteter i ermet.

Produkter:

• svinekjøtt, nakke er bedre, 1 kg;
• pitted svisker 200 gr. Den kan erstattes med tørkede aprikoser, kirsebær, eventuelle bær eller sopp Til marinaden:
• parykk og en halv teskje:
• sennepsbønner 2 ts;
• vanlig sennep en og en halv teskje;
• hvitløk 3-5 fedd;
• vegetabilsk olje 4 ss;
• honning er ikke bitter 1 teskje;
• salt 1 teskje;
• malt svart pepper etter smak.

Til poteter.

• poteter av middels størrelse 1 kg .;
• vegetabilsk eller olivenolje 3-4 ss;
• salt omtrent en halv teskje;
• noen tørr etter din smak en halv teskje.

Matlaging:

Damp svisker med kokende vann. Tørke.

Vask kjøttet og tørk det med et papirhåndkle. Gjør dype snitt ikke helt i en avstand på 1-1,5 cm.

Bland alle ingrediensene til marinaden godt, press hvitløken gjennom en presse.

Det er godt å belegge kjøttet med marinade, ikke å glemme lommene.

Legg alle sviskene i hver lomme. Overfør kjøttet forsiktig til stekehylsen. Ermet skal være 2 ganger lengre enn stykket. Fest hylsen på begge sider og sett i kjøleskap i en dag eller litt mindre.

Når du skal lage mat, ta en potet, skjær av bunnen på den ene siden.

Bland olje, salt og krydder godt og hell potetene på toppen, ikke glem å komme inn i hullene. Nå legger vi de ferdige potetene sammen med formen i bakehylsen og fester på begge sider.

Ta risten ut av ovnen slik at den er kald. Forvarm selve ovnen til 200 grader. Sett nå formen med poteter og formen med kjøtt på risten. Stek i en time.

Når potetene og kjøttet er klart, når de avkjøles litt, legg dem på et fat, etter å ha revet ermet og kuttet kjøttet i porsjoner.

Skjær løken i halve ringer og stek til den er gyldenbrun i oljen som blir igjen etter steking av kjøttet. Legg den kokte løken i pannen oppå kjøttet.

Tilsett varmt vann slik at det ikke dekker kjøttet litt. La småkoke i en time på svak varme.

Stek valnøttene i en panne eller i ovnen i ca 3 minutter.

Legg til lapskaus tomatpuré fortynnet i et glass varmt vann, krydret med salt - en spiseskje uten lysbilde og sukker - en spiseskje med lysbilde, og pepper etter smak. Vi legger lavrushka, svisker og nøtter. Lukk lokket og gjør kjøttet klart, dette er omtrent en halv time. Ikke glem å prøve dressingen for å rette opp smaken i tide hvis noe ikke passer deg. Server med hvilken som helst siderett.

Nyt måltidet! Ønsker deg en god ferie!

Ah, du vil finne 5 enkle dietter med meny for hver dag .

Fortell VK