Jeg vil si med en gang: marengs i mikrobølgeovnen blir ikke like vakker som bakte. på klassisk vis i ovnen. Alt handler om oppvarmingsmetoden: i mikrobølgeovnen kommer oppvarming fra innsiden, så marengsen hever seg ikke som forventet, den legger seg raskt. Dette er et minus. La oss skrive ned alt annet som plusser.

Marengsen viser seg å være lett og luftig, snøhvit, med en sprø tynn skorpe og et lite senter. Og selv om den ikke er like elegant og pretensiøs som den klassiske marengsen, er den på ingen måte dårligere i smak enn den. Og viktigst av alt, den forbereder seg veldig raskt, på mindre enn et minutt, og hvis du trenger å bygge noen " Earl ruiner"Det krever ikke upåklagelige former, mikrobølgeovnen er den ideelle løsningen.

Funksjoner ved å tilberede marengs i en mikrobølgeovn

1. Så for å lage marengs i mikrobølgeovnen trenger du eggehvite og mye, mye melis (tre ganger mer enn den klassiske franske oppskriften).
2. Det er mest praktisk å forme produkter i papirskjemaer cupcake-glass, men hvis du ikke har det, duger et stykke bakepapir. Konsistensen er middels, så du kan legge ut deigen gjennom konditorpose eller bare en skje.
3. Det viktigste er å observere avstand mellom bezeshki (3-4 cm), da de svulmer veldig og vokser i størrelse.
4. Suksessen til en bedrift avhenger selvfølgelig av kapasiteten mikrobølgeovn... Jeg kokte til det maksimale - 800W, nøyaktig 30 sekunder... Når du baker for første gang, må du først velge optimal effekt og tid spesifikt for apparatet ditt. For å gjøre dette, prøv å koke 1 stykke først for å justere tiden avhengig av egenskapene til teknikken din (tiden kan variere fra 30 sekunder til 1 minutt).
5. Så snart timeren piper, ikke skynd deg å åpne døren umiddelbart. Vent 1-2 minutter, la de piskede eggehvitene bli sterkere og tørke helt. Før du rekker å brygge te, er desserten klar!

Total koketid: 5 minutter
Koketid: 30 sekunder
Utgang: 12 stk

Ingredienser

• eggehvite - 1 stk.
• melis - 190-200 g
• sitronsaft - 4-5 dråper

Hvordan lage marengs i mikrobølgeovn

Hvis din m / i ovnen har en konveksjonsmodus, vil ikke matlagingen avvike mye fra den klassiske i ovnen: still temperaturen til 120 grader og stek i 30 minutter. Vi vil vurdere saken når det ikke finnes et slikt regime. Ja, og det er ingen tid - det er nødvendig å lage bezeshki veldig raskt.

Om søt smak

Bruken av melis er grunnleggende - sukkeret vil ikke ha tid til å smelte og vil knake på tennene. Først og fremst siler jeg melis slik at den er uten store flekker, så homogen og frodig som mulig. Det er veldig ubehagelig når store sukkerkrystaller kommer over og knaser på tennene dine, så bruk et minutt på å sile. Jeg anbefaler å ta pulver med margin, mål 220-230 g på en gang, la bedre et par skjeer vil forbli, enn senere vil du ikke ha nok i det mest avgjørende øyeblikket.

Hvordan visp hvite på en marengs

Deretter skilte jeg hviten fra eggeplommen (vi trenger den ikke). Det er viktig her at selv den minste partikkelen av eggeplommen ikke kommer inn i proteinet, ellers vil den ikke slå opp. Pass på å ta egget ferskt og avkjølt. Piskebollen skal være romslig, helt ren og tørr.

Du trenger en mikser for å piske. Det er bedre å nekte blenderen, så den kan "slå opp" vår proteinmasse sterkere enn nødvendig. Jeg begynner å slå proteinet ved lav hastighet, og øker det gradvis. Etter et par minutter skal du ha et vedvarende og ugjennomsiktig skum.

Nå kan du tilsette pulver i små porsjoner. Jeg tilsetter 2-3 ss uten å slå av mikseren. Blandingen tykner gradvis, og kronene begynner å "knirke". Pulver kan ta litt mer eller mindre avhengig av størrelsen på egget (noen er større, noen er mindre, og derav proteinet med forskjellig vekt). Denne gangen brukte jeg 190 g melis. Helt på slutten tilsatte jeg noen dråper ferskpresset sitron – det vil bleke marengsen og nøytralisere den kløende sødmen litt.

Forme og bake marengs med mikrobølgeovn

Jeg overførte den søte massen til en konditorpose og la den gjennom en dyse i papirformer - ikke mer enn 0,5 spiseskje i hver. Jeg kokte på maksimal kraft i 30 sekunder, la den ut i porsjoner av flere stykker. Marengsene skal heve og deretter sette seg litt, men brenner ikke i noe tilfelle. Det er bedre å ikke åpne døren med en gang, men vent minst et minutt til den skjøre kaken blir sterkere.

Og flere råd: plasser formene ikke i midten, hvor varmen er maksimal, men tvert imot, prøv å plassere dem langs kanten av pannen, da brenner ikke proteinet seg. Hvis du lager mat på et ark med pergament, pass på å holde avstanden mellom emnene, legg dem med stor avstand fra hverandre, ellers vil de klebe seg sammen til en total søt masse.

Resultatet er 10 store marengs (eller 20 små). Den er smuldrende og liten. Bare et par minutter – og sprø søtsaker står allerede på bordet.

Slik serverer du en "rask" marengs

Søte tenner kan bare spise litt te med te, legg til gelé desserter, kombiner med krem, bær og iskrem, kok kaker og kom opp med dine egne signaturdesserter. Min eneste anbefaling er å spare sukker når du tilsetter fløte eller intercoat, da marengs er veldig søt alene. Eksperiment!

Forresten, du kan servere ikke separat med te / kakao / kaffe, men samle hel kake"Tell ruiner" fra marengs - smakfullt og enkelt!

På en lapp

Du kan lage en farget marengs. For å gjøre dette, tilsett pulver Konditorfarge helt på slutten av kokingen og pisk hvitene med en mikser igjen.

Moderne teknologi letter i stor grad matlagingsprosessen for mange interessante retter... En av disse er en uvanlig, delikat delikatesse - marengs. For å forberede det, trenger vertinnen en mikrobølgeovn, en blender, hvis mulig, og et veldig enkelt sett med produkter.

Samtidig tilberedes godbiten veldig raskt, så du slipper å vente lenge på godbiten. Dessuten, hvis du diversifiserer sammensetningen med lyse bær, så i tillegg til rik smak, marengsen i mikrobølgeovnen vil også få en annen fargenyanse, som vil glede den lille søtsugen, og matlaging hjemme garanterer kvaliteten og friskheten til produktene som brukes.

Fransk oppskrift marengs i mikrobølgeovnen

Mikrobølgeovn marengs på 30 sekunder

Alle produkter i denne oppskriften må stå i kjøleskap. Dette vil fremskynde prosessen med å lage en tykk masse, og vil derfor generelt forkorte forberedelsestiden for godbiten.

Ingredienser:

• 1 egg;
• 250 g melis;
• ½ ts sitronsyre;
• en klype salt.

Tilberedningstid for bakverk: 20 minutter.

Kalorier: 310 kalorier per 100 g.

Forberedelse:

1. Hell eggehviten i en dyp bolle, tilsett salt;
2. Pisk godt med en blender. Takket være skummet bør massen øke et par ganger;
3. Tilsett deretter melis i porsjoner, fortsett å piske;
4. Tilsett sitronsaft;
5. Pisk med en blender til det tykner. Massen vil være klar når toppene dukker opp;
6. Med hjelp av en kulinarisk sprøyte, form fremtidens marengs;
7. Sett platen i mikrobølgeovnen i et halvt minutt;
8. La produktet avkjøles, server.

Slik steker du jordbærmarengs i mikrobølgeovn

Vi så opprinnelig på klassisk versjon behandler. Du kan også diversifisere delikatessen ved hjelp av jordbær eller andre bær, frukt. En slik rett vil få en myk nyanse av det tilsatte produktet, og vil også bli enda søtere og lettere.

Ingredienser:

• 1 egg;
• 250 g melis;
• 250-300 g jordbær.

Kalorier: 200 kalorier per 100 g.

Forberedelse:

1. Først, som i det første alternativet, skiller du hviten fra eggeplommen;
2. Kombiner proteinet med melis og mal det med en skje. I dette tilfellet blir massen lett og tykner. Ikke slå ingrediensene;
3. Vask, skrell, kutt jordbærene i små biter;
4. Tilsett forberedte bær til den tykke blandingen og pisk alt godt i en blender eller for hånd;
5. Etter en stund vil massen tykne, topper vises. Så kan du begynne å forme marengsen;
6. Form små kuler, legg på en tallerken dekket med bakepapir;
7. Plasser retten i mikrobølgeovnen i ett minutt ved maksimal temperatur;
8. Ikke åpne mikrobølgeovnen umiddelbart, la marengsen avkjøles.

Mikrobølgeovn marengs i papirformer

Ingredienser:

• 1 egg;
• 150 g melis;
• en klype sitronsyre.

Koketid for denne desserten: 30 minutter.

Kalorier: 315 kalorier per 100 g.

Hvordan lage marengs i mikrobølgeovn i papirformer:

1. Knekk egget, separer hviten og eggeplommen;
2. Pisk proteinet grundig til det dannes skum;
3. Tilsett sitronsyre til massen;
4. Hell så melis i en tynn stråle, mens alt blandes godt;
5. Pisk deretter til blandingen tykner;
6. Legg en tykk masse i papirformer. For at det skal fordeles jevnt, fra bakepapir lag en liten trakt og bruk den til å fordele den kremete blandingen;
7. Plasser formene på en tallerken og sett i mikrobølgeovnen i 60 sekunder, vent til retten er avkjølt.

I prosessen med å tilberede marengs i mikrobølgeovnen, vil følgende tips ikke være overflødige:

1. For å danne interessante figurer fra blandingen, kan du bruke papirformer eller en kulinarisk sprøyte. I det første tilfellet er det verdt å huske at produktet øker i størrelse og fyller formen opp til halvparten. Hvis du ikke har spesielle papirskjemaer, kan du bruke kopper;
2. I tillegg til jordbær kan du bruke blåbær, rips, pærer og annen frukt og bær. Også flott alternativ tilsett revet melkesjokolade eller kakao;
3. også i klassisk oppskrift du kan legge til litt vanillin;
4. På den siste etappen rør en blanding av protein og melis, kan du legge til fargestoffer for å lage fargerike godbiter. Det er verdt å huske at det er mer nyttig å bruke naturlige ingredienser, selv om de ikke vil gi så varierte farger;
5. Det er viktig å ikke overeksponere godbiten i mikrobølgeovnen, ellers vil den brenne og få en ubehagelig ettersmak inni, og inntrykket av sødme vil bli ødelagt.

Å lage marengs i mikrobølgeovnen hjemme er ikke noe stort problem for tiden. Tilgjengelighet moderne teknologi gjør prosessen mye enklere. Det er viktig at blandingen av eggehvite og melis piskes grundig, deretter deilig og rask godbit vil overraske familien din og bli en fantastisk dessert til kveldsteen din.

Hilsen mine kjære lesere. I dag har jeg forberedt en overraskelse til deg - en oppskrift som vil spare nervene og tiden din. Hvordan lage marengs i mikrobølgeovnen på 30 sekunder raskt, velsmakende og ikke plagsomt. Du trenger ikke sitte på huk ved ovnen og se om desserten brenner. Jo mer jeg studerer oppskrifter i mikrobølgeovnen, jo mer beundrer jeg personen som fant opp det 🙂 Vet du hvem det var? I så fall, skriv i kommentarfeltet.

Det antas at denne retten først ble tilberedt i Frankrike. I oversettelse er "baiser" "kyss". Vi vil forberede en slik romantisk dessert. Selv om noen anser sveitserne for å være forfedrene til denne retten. Så de krangler fortsatt - hvem som kom opp med den første. La det gå, så skal vi lage mat og smake på det.

Fagfolk kaller marengs for marengs. Denne desserten tilberedes kun av 2 ingredienser (sukker og proteiner). Men til tross for en så kort liste over ingredienser, ikke slapp av. Matlagingsteknologi har sine egne finesser. Uten å kjenne dem vil det ikke komme noe ut av det.

Forresten, i Guinness-boken er den største marengsen 2,4 meter lang og 1,5 m bred. Rekorden ble satt i 1986 i byen Meiringen (Sveits). Hvor, som de sier, marengsen ble oppfunnet.

Slik koker du marengs riktig

For å lage denne desserten hjemme, husk følgende 6 regler:

1. Blandebollen og visp må være helt rene. Hvis det plutselig dukker opp vanndråper eller fett her, blir det ingenting av det. For å være sikker, sørg for å avfette det fungerende "inventaret" ditt - hell kokende vann over det eller bearbeid det med sitron. Tørk deretter av.
2. Proteinene som brukes må være varme. Den ideelle temperaturen er 20-25 grader. Derfor, når du skiller hviten fra eggeplommen, sett beholderen der den er plassert i varmt vann... Du kan også slå kjølte hvite, bare da vil marengsen vise seg å ikke være veldig vakker. Varmt protein er bedre oksygenert og lettere å slå. Den holder også formen perfekt og flater ikke ut når den stekes.
3. Prøv å bruke fint sukker eller pulver (dette perfekt alternativ). Jo mindre sukkerkornene er, jo raskere løses de opp. Men store korn løser seg kanskje ikke opp i det hele tatt. Derfor vil sukkeret på tennene knake.

1. Begynn å piske på lav hastighet på mikseren. Så vi vil gradvis bryte opp de molekylære forbindelsene til proteinet og berike produktet med oksygen så mye som mulig. Og når proteinene blir grumsete, øk hastigheten.
2. Ikke skynd deg å helle ut alt sukkeret. Tilsett bokstavelig talt en teskje om gangen mens du fortsetter å piske hvitene. Heller du alt sukkeret på en gang vil marengsen flate under stekeprosessen. Les mer om dette i artikkelen "".
3. Pisk protein-sukkermassen til "harde topper". En blanding av denne konsistensen vil lage en luftig sprø dessert.

Alle disse reglene gjelder også for marengs tilberedt i ovnen. Men det er mer mas med det – det tar lengre tid å bake. Derfor, la oss gjøre livet vårt enklere og tilberede dessert i mikrobølgeovnen.

Hvordan lage marengs i mikrobølgeovn

Det er utrolig enkelt å tilberede denne desserten i mikrobølgeovnen. Etter 5 minutters arbeid på kjøkkenet vil en tallerken dukke opp på bordet ditt luftige godsaker... Ja, de er kanskje ikke like vakre som tradisjonelle marengs. Men tro meg, det skal vise seg å bli veldig smakfullt 🙂

Marengsen tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være skjør, selv om den er noe søtere enn vanlig. Når det kommer til koketider, må du eksperimentere med flere partier marengs i mikrobølgeovnen din.

Mikrobølgemarengstid: tretti sekunder - minutt

Juster watt for å bestemme den beste tiden... For eksempel ved 1000 W hever marengsene seg, men brenner ikke ut ved oppvarming i opptil 1 minutt.

Hvis du ønsker å få et ømt, tyktflytende senter inni, ikke skynd deg å ta dem ut av mikrobølgeovnen. Når desserten er bakt, la den stå i ovnen i et minutt til. Skil deretter hver marengs forsiktig og legg ut til servering. Men ikke skynd deg å spise - inne i delikatessen er det enda varmere, du kan bli brent.

I henhold til oppskriften på 1 egg, må du ta 250 g pulver. Fra disse komponentene vil en tykk masse vise seg. Hell den enten på muffinsformer eller rett og slett på et "brett" av papirhåndkle... Sett mikrobølgeovnen på 850 W. Hvis marengsene er små, sett tiden til 20 sekunder. Og for store setter du timeren på 30-40 sekunder. Sett i midten av mikrobølgeovnen. Stek, ta ut og etterpå klar marengs pynt med kremfløte og frukt.

Eller lag desserten Eaton Mess. Den har fått navnet sitt fordi desserten tradisjonelt serveres etter eksamen fra Eton College. Den fjerde juni arrangerer de stor piknik hvor denne delikatessen serveres. Jeg er for en så søt tradisjon når jeg skal uteksamineres 🙂

Ta 200 gram bær, delt i to, eller sprøyt halvparten. Grovhakk marengsen med hendene. Ha litt smuler på bunnen i et glass, deretter pisket krem, jordbær. Og gjenta samme prosess til glasset er fullt. Sørg for å prøve det. Og del en lenke til denne artikkelen med vennene dine - la dem utdanne seg til å lage hjemmelagde marengs. Og her er oppskriften med bilde.

Ingredienser

5 minutter. Vekt ferdigmåltid: 300 gr.

Du elsker marengs og er interessert forskjellige oppskrifter tilberede det? Da er dette innlegget for deg. Alle vet at i ovnen må marengs stekes lenge ved svært lav temperatur, men i vår idé med mikrobølgeovn vil det bare ta 30 sekunder å bake søte marengs.
Marengs (marengs) av seg selv deilig dessert elsket av mange søte tann. Men den kan brukes på en rekke måter. For eksempel:
- dekorere kaker, bakverk, cupcakes,
- kombinere to marengs med syltetøy eller syltetøy, krem ​​med frukt for å få vakker kake,
- bake små marengser eller knuse store og legg dem i iskrem, gelé, andre desserter osv.

Ingredienser

Eggehviter

Sukker eller melis

Valgfritt valgfritt: sitronsaft, vanilje, sjokoladebiter, fruktsiruper, andre fyllstoffer.

Forberedelse

Vi tar egg og protein samme nummer av vekt. Hvis du ikke har en kjøkkenvekt, spiller det ingen rolle. Vi mener at proteinets vekt er 25-40 g, avhengig av størrelsen på egget. Så tell deg selv. Prøv å ta 2 proteiner og to ss sukker for å komme i gang (1 ss sukker inneholder ca. 25 g sukker), og først da eksperimenter med mengden ingredienser avhengig av resultatene og smaken din.

Vi begynner å slå de avkjølte proteinene med en mikser (kombiner) ved lav hastighet, og øker hastigheten gradvis. Etter et par minutter, tilsett sukker i små porsjoner, fortsett å øke hastigheten. Pisk på høyeste hastighet til toppene er faste og sukkeret er helt oppløst - dette er ca 7-10 minutter.

Til slutt tilsett fyllstoffer, bland dem forsiktig inn i proteinmassen.

Vi sprer luftmassen med en skje eller med konditorsprøyte i silikon (eller engangspapir) cupcakeformer eller bakepapir (langdistanse).

Vi slår på mikrobølgeovnen med høy effekt (800 - 900 W) i 30 sekunder. Slå av, men ikke åpne mikrobølgeovndøren på 2 minutter. (Hvis vi åpner døren med en gang, vil kaken falle av, miste volum).

Basert på resultatene som ble oppnådd mens du kokte den første porsjonen marengs, justerer vi koketiden og kraften for de neste porsjonene, og tar hensyn til kvalitetene til mikrobølgeovnen din.

Vi tar frem desserten - nyt smaken. Du kan spise marengs direkte fra formene eller legge dem på en tallerken.

Neste gang kan du eksperimentere med tilsetningsstoffene og mengden av hovedingrediensene.

Hvis marengsen fester seg til pergamentet, skjær (plukk) den med en kniv.

God appetitt!

Hvordan lage marengs hjemme? Du kan tilberede en klassisk marengsoppskrift hjemme på en av følgende måter. Hovedforskjellene ligger ikke i valget av ingredienser (klassisk damp - egg og sukker), men i særegenhetene til matlagingsteknologien - i ovnen, mikrobølgeovnen, i et vannbad, i en multikoker.

Marengs (marengs) er en utrolig smakfull dessert fra Frankrike med et romantisk navn. Utarbeidet basert på eggehviter og sukker. Tilsatt etter smak ulike ingredienser inkludert vanilje, melis, sitronsaft, kokosflak.

Marengstyper

Kulinariske eksperter skiller 3 hovedvarianter delikate delikatesser.

fransk

Den stekes lenge (50-60 minutter) ved lav temperatur. Merengue serveres som en egen rett(dessert).

italiensk

Marengs tilberedes på grunnlag av koking sukker sirup... Den brukes ofte til å fylle kaker.

sveitsisk

Det særegne til den "alpine" marengsen ligger i den særegne teknologien for å piske eggehviter. Et vannbad brukes til å forberede proteinbasen.

Hvor mange kalorier er det i marengs

Marengs er en søt godbit, ikke kostholdsprodukt... Marengs inneholder 250-300 kcal per 100 g, Det er høy vurdering for en luftig og lett dessert. De fleste av kaloriene er karbohydrater (69 g / 100 g) på grunn av den store mengden sukker. Den inneholder praktisk talt ikke marengsfett.

Energiverdiøker når marengs brukes som ingrediens i kaker og bakverk. Fet konditorkremer, pisket krem ​​og annen kaloririk mat øker totalt sett næringsverdien til dessert med marengs opptil 400-450 kcal / 100 g.

Nyttige tips før matlaging

1. Pisk hvitene i en grundig vasket form, som er tørket av.
2. Bruk glass- eller metallboller til å visp.
3. Blanding av sukker med protein før pisking er strengt forbudt.
4. For raskere oppløsning, bruk melis i stedet for sand.
5. For en fastere og tettere dessert, avkjøl eggehvitene før tilberedning.

Marengs - en klassisk oppskrift

Ingredienser:

• Eggehvite - 4 stykker,
• Sukker - 240 g.

Forberedelse:

1. Skille hvitene fra eggeplommene. Heller inn separate retter... Pisk og tilsett sukker gradvis.
2. Bland marengsingrediensene grundig. Jeg heller den i oppvasken, legger den på vann bad(en kjele med kokende vann). Pisk sukkeret forsiktig eggeblanding i høy hastighet.
3. Jeg får en homogen hvit masse. For enkelhets skyld overfører jeg den til en kulinarisk pose.
4. Jeg dekker bakeplaten pergamentpapir... Jeg klemmer varsomt vakre kaker ut av posen. Jeg setter den i ovnen på 100 grader. Jeg koker marengsen i 80-120 minutter.

Video oppskrift

Spis for helsen din!

Hjemmelaget eplemarengs

Ingredienser:

• epler - 3 stykker,
• Sitronsaft- 1 stor skje,
• Sukker - 4 ss
• pulverisert sukker - 160 g,
• Egg- 3 ting,
• Vann - 1 stor skje.

Forberedelse:

1. Ballene mine med en svamp. Jeg deler den i retter. Skill eggeplommene med en separator. Jeg sender ekorn til kjøleskapsrom... Jeg legger igjen en eggeplomme.
2. eplene mine. Skrell forsiktig av skallet, fjern stilken og frøene. Jeg kuttet den i tynne partikler. Jeg legger eplene i en dyp kjele, tilsett sukker. Jeg la en spiseskje sitronsyre. Jeg sender den til komfyren. Jeg sylter og rører på av og til. Jeg prøver å myke frukten. Jeg smaker på det, sjekker mengden granulert sukker.
3. Sett epleblandingen til avkjøling. Etter naturlig avkjøling, hell den piskede eggeplommen over eplene. Jeg legger den i en ildfast form.
4. Pisk proteinene fra kjøleskapet med en mikser. Uten å slå av kjøkkenapparat, ha på melis. Pisk til det er glatt og skummende.
5. Jeg slår på ovnen og varmer den opp til 180 grader. Legg eggeblandingen oppå eplelaget. Fordel jevnt over marengsen (rett ut om ønskelig).
6. Jeg sender den til ovnen i 15 minutter. Før servering deilig marengs med eplefyll, vent 20-30 minutter, la desserten avkjøles.

Eplemarengspai

Oppskrift på nybakt marengs. Utrolig deilig og enkel å tilberede. Kjære vertinner, ta et notat.

Ingredienser:

For testen

• Sukker - et halvt glass
• Hvetemel- ett og et halvt glass,
• Smør - 70 g
• Eggeplommer - 3 stykker,
• Bakepulver - 1 pose.

Til fyll og marengs

• epler - 5 stykker,
• Kanel - 1 liten skje
• Smør - 10 g
• Proteiner - 3 stykker,
• granulert sukker - 150 g
• Sitronsyre- smak.

Forberedelse:

1. Jeg følger standardprosedyren for å skille hvitene fra eggeplommene. Pisk eggeplommene i en egen bolle til de er skummende. Jeg legger proteinene i kjøleskapet i 30-60 minutter.
2. Hell på de piskede eggeplommene et stort nummer av Sahara. Rør til blandingen tykner.
3. Jeg tilsetter det smeltede smøret til eggeplommene og sukkeret. jeg visper.
4. Sikting av mel. Jeg heller i bakepulver.

Nyttige råd. Til stiftelsen eple pai med marengsen fungerte ikke hardt og hardt, jeg anbefaler ikke å ta en stor mengde mel. Bedre å ta 1,5 kopper og få en mør og smuldrete skorpe.

1. Jeg heller blandingen i melet. Jeg elter deigen.
2. Jeg danner en stor ball. Jeg lar den stå på kjøkkenet, dekket med et håndkle for å unngå sprukken. 30-40 minutter er nok.
3. Mens deigen trekkes, vender jeg meg til frukten. Skrell eplene, skjær dem i terninger.
4. Jeg legger smør i pannen og smelter det. Så fordeler jeg de hakkede eplene, la det småkoke på svak varme i 10-15 minutter.
5. For pikanthet og aroma, tilsett en skje med kanel. Jeg rører i eplene.
6. Smør en ildfast form smør... Jeg legger deigen i formen. Jeg fordeler det jevnt.
7. Forvarm ovnen til 180 grader. Jeg sender bakevarer i 10-15 minutter. Retningslinjen for beredskapen til deigen er en litt rosa farge.
8. Pisk de avkjølte proteinene forsiktig. Jeg bruker en mikser på høy hastighet for å få fart på prosessen. jeg mottar tykt skum.
9. På ferdig deig jevnt fordele eplefyll kanel. Jeg dekker toppen med en vakker homogen masse basert på sukker og proteiner.
10. Jeg sender marengspaien til ovnen. Koketemperatur - 140 grader, koketid - 15 minutter.

Video forberedelse

Hvordan lage sukkerfrie marengser

Diettoppskrift sukkerfri marengs - en gave fra himmelen for de med en søt tann som elsker øm fransk dessert... Takket være bruken av et søtningsmiddel i stedet for vanlig granulert sukker, reduseres antall kalorier per 100 g marengs til en minimumsverdi på 52-55 kcal.

Ingredienser:

• Eggehvite - 4 stykker,
• Sitronsaft - 3 store skjeer,
• Vanilje - 1 liten skje
• Søtningsmiddel etter smak.

Forberedelse:

1. Jeg knuser egg. Jeg skiller plommene fra marengsbunnen - proteiner.
2. Pisk hvitene sammen med sitronsaften i en egen bolle.
3. Tilsett gradvis vaniljeekstrakt og søtningsmiddel. Mengden av ingredienser avhenger av din smak. Jeg streber etter å få en homogen masse, skummende i konsistensen.
4. Fordel bakepapiret på toppen av stekeplaten. Ved å bruke en spesiell konfektsprøyte med stor diameter lager jeg pene kaker.
5. Jeg steker marengs i ovnen på 100 grader. Koketiden er 60-90 minutter.

Når kakene "passer" må du ikke åpne ovnsdøren. La marengsen stå inne i noen minutter, åpne den så litt og ta den ut først etter 10-20 minutter.

Hvordan lage kakemarengs

Ingredienser:

• Eggehvite - 4 stykker,
• Sitronsaft - 1 liten skje,
• Sukker - 200 g
• Salt - 1 klype
• kondensert melk - 300 g,
• Smør - 200 g,
• bitter sjokolade - 100 g,
• Valnøtt- 100 g,
• Medium fett kumelk - 50 ml.

Forberedelse:

1. For å lage en marengs til "Earl Ruins"-kaken tar jeg en dyp glassvarer... Pisk hvitene på lav mikserhastighet, bytt gradvis til middels. Etter dannelsen av skum, hell sitronsaft i porsjoner.
2. Jeg slår på den høye hastigheten på mikseren og visp grundig i 60-100 sekunder. Mens du blander, tilsett pulveret og 1 stor skje sukker. Jeg oppnår jevn pisking og fullstendig oppløsning av søte marengsingredienser i den totale massen.
3. Blandingen skal være luftig, men fast og tykk.
4. For å få blanks vakker form ved hjelp av en kulinarisk pose. Jeg foretrekker rosevedlegget.
5. Jeg dekker bakeplaten med pergament. På toppen, i tilstrekkelig avstand fra hverandre, legger jeg en marengs med en diameter på 3,5-4 cm.. Hvis blandingen piskes riktig, vil marengsen beholde formen og ikke spre seg.
6. For jevn tørking (koking) av desserten slår jeg på ovnen på 90 grader. Jeg stilte timeren på 1 time. Fra tid til annen åpner jeg rammen for å overvåke tilstanden til kakene. Marengsen skal holde det naturlige hvit farge typisk for eggehviter.
7. Overfør det smeltede smøret til en egen bolle. Pisk med en mikser, still inn høy hastighet.
8. Tilsett kondensert melk gradvis, fortsett å røre. Etter 3-4 minutter med visp får du en luftig og homogen masse.
9. Jeg setter sammen kaken. Jeg tar en stor flat tallerken. Fordel marengsen jevnt. Jeg lar en avstand mellom kakene. Jeg smører bunnen av hver delikatesse med kondensert melkekrem med smør.
10. Så legger jeg et lag marengs igjen med en savnet bunn. Jeg la marengsene i et vakkert lysbilde. Pynt med krem ​​på toppen.
11. Jeg legger hakket sjokolade i en egen bolle. Hell varm melk på toppen. Rør kraftig til den er jevn slik at sjokoladen ikke krøller seg av høy temperatur.
12. Pynt kaken med sjokoladeglasur på toppen.

Nyttige råd. For å unngå at marengskaken blir for søt og sukkerholdig, bruk mørk sjokolade, ikke melkesjokolade.

Hvordan lage marengs i mikrobølgeovn

En ekspressoppskrift på en deilig marengs i mikrobølgeovnen på begrenset tid. Tre ingredienser og et par friminutter, og godbiten er klar!

Ingredienser:

• Eggehvite - 3 stykker,
• Sitronsaft - en halv teskje
• Pulverisert sukker - 1 glass.

Forberedelse:

1. Pisk eggehvitene. Jeg tilsetter melis. Slå den igjen.
2. For enkelhets skyld legger jeg den møre og luftige massen i en konditorpose.
3. Jeg tar en flat og stor tallerken. Jeg legger konfektpapir oppå. Klem forsiktig ut vakre marengs på kort avstand fra hverandre.
4. Installere luftig dessert inn i mikrobølgeovnen. Jeg satte effekten til 800 watt. Koketid - 30 sekunder. Hvis mikrobølgeovnen ikke har høy effekt, øker du koketiden til 60-120 sekunder.
5. Etter at tilberedningen er ferdig, må du ikke åpne mikrobølgeovndøren på ett minutt. Merengi "modnes".