Ingredienser til ostemassegelé med bær:

• cottage cheese eller ostemasse - 200 gr.,
• granulert sukker - 3 ss,
• øyeblikkelig gelatin - 2 ss,
• melk eller vann - 0,5 ss.,
• bær etter smak.

Jeg er cottage cheese med en stor skje
Jeg spiser om morgenen i to kinn -
Beina mine vil være raske
Tennene er hvite og sterke!

La oss igjen huske fordelene med cottage cheese - tross alt er det en virkelig uerstattelig kilde til kalsium for et voksende barns kropp. Ved å bruke en enkel oppskrift kan du lage mat. Det anses som svært nyttig - spesielt for barn som er allergiske mot kumelk.

Hvilke velsmakende og sunne måltider kan du lage til barnet ditt? Alle vet, og til og med.
Fersk cottage cheese (med rømme, sukker, rosiner, etc.) er også veldig nyttig, men det hender også at magen til en voksen eller et barn ikke er i stand til å fordøye cottage cheese, som er full av urolig avføring, tap av appetitt og generell ubehag. I dette tilfellet tilbyr ernæringseksperter følgende svært velsmakende alternativ for å tilberede retter fra cottage cheese: ostemassegelé. Når du samhandler med gelatin, endres egenskapene til cottage cheese litt, noe som lar deg enkelt fylle på tilførselen av kalsium i kroppen. Bær curd gelé oppskriften er et veldig velsmakende og raskt alternativ. La oss prøve?

Tilberedning av ostemassegelé med bær:

1. Jeg liker å lage ostemassegelé med bær fra den ferdige ostemassen - veldig velsmakende og praktisk.

2. Du trenger også instant gelatin og bær. Eventuelle bær til din smak vil gjøre: ferske eller frosne til vinteren. Jeg alltid, jordbær, blåbær, etc. Det er nok å fryse bærene forsiktig i fryseren til vinteren.

3. Hell gelatin i en dyp tallerken og hell kokende vann over. Rør med en visp – det løser seg på bare noen få minutter og danner ikke klumper.

4. I dag har jeg frosne jordbær (aromaen slår deg bare opp av deg!) - 1 glass. Jeg tiner dem litt og heller i halvparten av den oppløste gelatinen. Jeg tilsetter sukker og rører veldig forsiktig.

5. Bland den gjenværende gelatinen med ostemassen og pisk i flere minutter med en visp.

6. Hell noen bær med gelatin i et glass eller en bolle, la det fryse litt i fryseren.

7. Med neste lag, hell ut ostemassen og send den tilbake til kulden.

8. Du kan lage neste lag igjen av bærene - det blir vakkert og lyst.

Helt ufortjent mange av oss ignorerer rømmegele, oppskriften på denne desserten er uvanlig enkel. Og resultatet er utrolig deilig. Dessuten kan du eksperimentere i det uendelige med denne retten, for eksempel legge til frukt, kakao eller cottage cheese. Hvordan lage rømmegelé hjemme, vil vi fortelle deg i detalj.

Rømmegelé kan trygt kalles en festlig rett. Desserten er attraktiv i utseende, delikat og veldig velsmakende. Den serveres dristig til bordet sammen med utsøkte retter. Kaloriinnholdet i desserten er lavt, noe som også er fordelen. I motsetning til populær tro på at det er nødvendig å bruke hjemmelaget fet rømme for å lage den, anbefaler vi: bruk en butikk med lavt fettinnhold. For å få en deilig rett er et produkt med et fettinnhold på opptil 15 % egnet.

Funksjoner ved å lage rømme gelé

For å lage en god dessert er det ikke nok bare å følge oppskriften på rømmegele. Du bør kjenne til noen få finesser av retten, som vi nå vil fortelle deg om.

• Jo mindre fet rømmen er, jo bedre vil den slå. Det betyr at storerrømme er mye bedre til retten enn hjemmelaget rømme.
• For at produktene skal blandes godt og sukkeret er helt oppløst, er det nødvendig å bruke komponenter ved romtemperatur. Derfor, hvis du planlegger å tilberede en dessert med gelé og rømme, fjern alt du trenger fra kjøleskapet på forhånd.
• Pisk rømme med en visp, da får du en luftig masse som minner om en sufflé. Bruk helst en mikser eller blender. Dessverre vil det å jobbe med en gaffel eller røre med en skje ikke gi et anstendig resultat.
• Sørg for å forberede gelatinen til rømmegeléen. Oppskriften utelukker muligheten for bare å helle pulveret i massen, ellers vil det ikke stivne. Den riktige teknikken for å arbeide med gelatin er å bløtlegge pulveret i kaldt vann til det sveller (nødvendig væskemengde er alltid angitt av produsenten på pakken). Når klumpene øker i størrelse med omtrent 3-4 ganger, er det nødvendig å varme gelatinen i vannbad til den er helt oppløst. Du kan gjøre dette i mikrobølgeovnen bare ved å stille inn minimumstiden, for eksempel å starte på 15 sekunder, og røre godt i gelatinen hver gang. Du kan ikke la det koke og la det være uoppløst, siden det i hvert tilfelle ikke vil tykne massen.
• Hvis du lager rømmegele med frukt, skrell den siste skorpen og beinene. Nesten all frukt og bær er egnet for dette formålet, bortsett fra eksotiske kiwi og ananas. De gir aktivt juice, og massen vil vise seg å være vannaktig. For en fruktdessert kan du forresten bruke ikke bare ferske, men også frosne ingredienser.

Hemmeligheter med å lage gelé i lag

Hvordan lage rømmegele i lag? Det er 2 teknikker.

1. Legging av den flytende massen. Et par skjeer av det første laget legges ut i formen, med fokus på midten. Deretter, på toppen, også nøyaktig i midten, legg et lag med en annen farge. Hvert neste lag med flerfarget gelé med rømme gjør at det forrige spres i form. I dette tilfellet dannes et karakteristisk mønster uten klare linjer - lagene er glatte og ser ut til å flyte inn i hverandre. På denne måten kan du lage gelé av rømme og kakao.
2. Legges på et fortykket lag. I dette tilfellet holdes hvert lag i kjøleskapet til det stivner, og først da legges det neste. Den foretrukne metoden for puff rømme-jordbærgelé og for enhver fruktdessert, da den lar deg beholde plasseringen av bitene av frukt eller bær.

Rømme gelé oppskrifter

Vi foreslår at du prøver å lage rømmegele med kakao, bær eller cottage cheese. Det blir ikke vanskelig med våre oppskrifter!

Rømme og cottage cheese gelé

Du vil trenge:

• cottage cheese og rømme - 250 g hver;
• sukker - 100 g;
• vaniljesukker - 30 g;
• melk (kan erstattes med vann) - 200 ml;
• gelatin - 15 g.

Forberedelse

1. Bløtlegg gelatin i melk (vann) i 1 time, løs opp.
2. Tilsett vanlig og vaniljesukker i den varme gelatinøse massen, rør til jevn.
3. Bland rømme med gelatinøs masse.
4. Mal cottage cheese (gni gjennom en sil eller hakk med en blender), bland med rømme-gelatinøs masse.
5. Ha over i en form eller boller, la stå i kjøleskapet til det stivner.

Rømme og kakao gelé oppskrift

Du vil trenge:

• rømme - 400 ml;
• kakaopulver - 2 ss. skjeer;
• sukker - 150 g (ufullstendig glass);
• gelatin - 40 g;
• vann - 200 ml.

Forberedelse

1. Bløtlegg gelatin i vann, la det svelle og løs opp.
2. Hell sukker i rømme, pisk til det er helt oppløst.
3. Bland rømme med gelatin, rør.
4. Del blandingen i 2 deler, bland en av dem med kakaopulver.
5. Hell lagene i serveringsbollene, la dem spre seg i en sirkel. Dette vil gi deg en sebraeffekt. Du kan også legge ut et lag av samme farge først, for eksempel hvitt, la det fryse i kjøleskapet, og deretter legge det i brunt. Da får du en tolags gelé.

Rømmegele med jordbær

Det fine med denne oppskriften på rømmegele i lag med jordbær er at bæret kan erstattes med absolutt hvilken som helst frukt. Og få en ny smak hver gang!


Du vil trenge:

• rømme - 400 ml;
• sukker - 120 g (eller 4 ss);
• gelatin - 45 g;
• jordbær - 200 g.

Forberedelse

1. Hell gelatin med vann, la det svelle og oppløses.
2. Pisk rømme med sukker, tilsett gelatin.
3. Vask jordbærene, skrell, tørk, kutt i store biter.
4. Legg lagvis i boller: jordbær, rømme, jordbær, rømme.
5. La det fryse i kjøleskapet, pynt med bær.

Som du kan se, er hver oppskrift veldig enkel, og smaken av desserter vil være en ekte oppdagelse for deg!

Video: lage rømmegele

Trinn 1: Forbered gelatinen.

Hell gelatinen i en liten kjele og fyll den med melk eller fløte. Vi lar det stå på 30-40 minutter for hevelse. Deretter legger vi den i et vannbad: for dette legger vi en kjele med gelatin i en større kjele fylt med vann, som vi legger på middels varme. Rør gelatinen til den er helt dispergert. Ikke la gelatinen koke... Temperaturen skal være rundt 60 grader, varme opp 10-15 minutter til gelatinen er oppløst.

Trinn 2: Forbered geléen.

\ Gni ostemassen gjennom en sil slik at det ikke blir ostemassekorn, og mal (bland grundig) med sukker. Tilsett rømme til massen, bland igjen. Tilsett den oppløste gelatinen og bland til en jevn masse. Geléen er klar! Hell geléen i porsjonsformer eller i én stor form, og sett den i kjøleskapet til den stivner helt (ca. 2 timer).

Trinn 3: Server ostemassegeléen.

Vi fjerner forsiktig den frosne geléen, for dette senker vi formen i varmt vann for 10 sekunder, og pynt geléen med syltetøy, syltetøy, sjokoladeglasur, kokos og kakao. God appetitt!

Ulike fyllstoffer kan tilsettes geléen - hakkede bær og frukt. De kan også legges ut på bunnen av formen før de helles.

Du kan lage en stripet ostemassegelé ved å tilsette kakao til halvparten av geléen og røre godt. Ha så geléen av to farger vekselvis i formene og la den stivne.

Det er å foretrekke å ta instant gelatin, fordi det trenger ikke tid til å svelle. Bland den med melk og legg den umiddelbart i et vannbad.

Ingen ferie er komplett uten en søt dessert. Etter en flott kveld med familie og venner, etter mye varme retter, salater og snacks, er det vanlig å servere te eller kaffe, og søtsaker, kaker og annet godt til dem. Hvorfor ikke prøve litt ostemassegelé? Takket være denne delikate maten, vil kvelden organisert av deg bli husket av gjestene i lang tid. Vi tilbyr flere enkle oppskrifter som er veldig enkle å mestre.

Gelé fra melk og cottage cheese

Dette er den mest primitive og enkle oppskriften. Slik ostemasse er mer egnet for en hverdagsmeny enn for en festlig. Den kan tilberedes som en belønning for gode karakterer til barnet ditt eller, glemme kalorier, skjemme bort deg selv.

Ingredienser:

• ostemasse - 100 gram
• en stor skje gelatin
• 200 gram pasteurisert melk
• sukker - to spiseskjeer

Tilberedningsmetode:

Sett en kjele med melk på lav varme, tilsett perlesukker, rør godt med en skje og varm opp til det kommer bobler. Slå deretter av kokeplaten umiddelbart. Tilsett nå den angitte mengden instant gelatin til den samme blandingen, bland og avkjøl. Når den melkeaktig-gelatinøse massen stivner, tilsett cottage cheese og pisk alt med en mikser eller blender. Dette vil gjøre geléen mer luftig. Legg den i små kopper eller spesielle boller og sett kaldt i flere timer. Pynt med friske mynteblader eller fruktbiter før servering. God appetitt!

Sjokolade curd gelé

Denne ostemassegeléen kan lages i én farge ved å blande alle ingrediensene, eller ved å helle over hvite og brune lag. I det andre tilfellet vil desserten se mye mer interessant og enda mer appetittvekkende ut.

Ingredienser:

• 25 gram gelatin
• 100 gram fettfattig krem ​​(vi anbefaler å ta 10%)
• 400 gram diett cottage cheese
• samme mengde rømme
• seks spiseskjeer sukker
• kakaopulver - fire spiseskjeer

Tilberedningsmetode:

Vanligvis er gelatin for gelé dynket i kaldt vann, men i samsvar med denne oppskriften må det gjøres i krem. Forresten, hvis du ikke har dette produktet, bruk pasteurisert melk. Når gelatinen har økt i størrelse (etter ca. en halv time), plasser blandingen i et dampbad og rør hele tiden til ingrediensen er helt oppløst. Det er imidlertid ikke verdt å koke opp - for dette er det bare å lage en veldig lav varme. Etter oppløsning, la blandingen avkjøles.

I mellomtiden bruker du en gaffel til å mose sukker og cottage cheese. Sistnevnte passeres best gjennom en sil på forhånd, da vil du ikke ha klumper og desserten vil vise seg å være veldig mør. Tilsett deretter mengden rømme som er angitt i oppskriften, hell blandingen med gelatin og bland flere ganger.

Hvis du tilbereder en enfarget gelé, er det på tide å legge til kakao og deretter legge ut den ferdige massen i former. Men hvis du bestemmer deg for å lage en stripet dessert, må du handle litt annerledes. Del den resulterende blandingen i to like deler (for dette må den helles i forskjellige boller). Tilsett kakaopulver til en og bland godt. Legg nå ut det første laget med hvit ostemasse-rømmemasse, deretter sjokolade og så videre i samme rekkefølge. Sett så alt i kjøleskapet, og om to til tre timer kan du allerede nyte en deilig dessert. Hvis du forbereder deg på å ta imot gjester, kan du dekorere den med sjokoladesaus, strø over kokosnøtt eller malte valnøtter, mandler eller andre nøtter.

Cottage cheese gelé med ananas

Gelé er laget av forskjellige produkter: fra kefir eller melk, fruktjuice eller yoghurt, til og med fra hvit og rødvin. Selvfølgelig er det raskeste alternativet fortsatt en pulverdessert, som er nok til å helle ut av posen, tilsett vann, rør et par ganger og det er det - dette er slutten på forberedelsen. Vi foreslår å lage en rett fra cottage cheese med lavt fettinnhold, hvis delikate smak vil utfylle hermetiske ananas.

Ingredienser:

• to glass rømme med lite fett
• diett cottage cheese - 400 gram
• en kopp melis
• noen ringer med hermetisk ananas
• et glass kokt vann
• en pakke gelatin
• 25 gram smaksatt kakao

Tilberedningsmetode:

Til å begynne med merker vi at denne geléen ikke trenger å være tilberedt fra hermetiske ananas. Hvis du ønsker, bruk ferske. I tillegg kan de trygt erstattes, eller enda bedre, suppleres med annen frukt. For dette er fersken, saftige appelsiner eller bananer egnet. Slå på fantasien din!

Så, begynn å lage mat, hell over instant gelatin med lunkent vann og sett på lav varme. Husk å røre jevnlig, hold på komfyren til produktet er oppløst, ta deretter blandingen ut av komfyren og la den avkjøles.

Tøm unødvendig sirup fra ananas og kutt i mellomstore terninger, og legg deretter på bunnen av bollene eller koppene du planlegger å servere dessert i. Ikke ha for lite frukt i, ikke vær grådig! Retten skal ikke ha en subtil, men håndgripelig cottage cheese-ananas smak.

Kombiner nå diett cottage cheese, rømme og melis i en bolle. Sistnevnte kan selvfølgelig erstattes med vanlig sukker, men ulempen er at den ikke løses godt opp, så den resulterende massen må eltes i lang tid. Forresten, med tanke på cottage cheese, anbefaler vi at du først maler den gjennom en sil - da blir desserten utrolig luftig. Så send gelatinen til de forrige produktene og bland alt grundig. Deretter halve den ferdige blandingen: hell den ene delen i former, og hell kakao i den andre, og rør godt, hell i formene. Maten skal fryse, noe som vil ta omtrent tre timer. Etter denne tiden, fjern desserten fra kjøleskapet, pynt med mynte og inviter alle til bordet.

Gelé "Blåbær"

Kombinasjonen av blåbær og cottage cheese er en ekte ekstravaganza av smak, og hvis de også finnes i en appetittvekkende dessert, vil ingen nekte en slik rett. Prøv det! Maten som er oppført vil være tilstrekkelig til fire porsjoner.

Ingredienser:

• 200 gram butikk cottage cheese
• 200 ml vanlig krem
• et glass appelsinjuice (det er bedre om det er ferskpresset)
• 50 gram brunt sukker
• 12 gram gelatin
• friske blåbær og bringebær - 150 gram hver

Tilberedningsmetode:

Bløtlegg gelatinen en halvtime før koking, fyll den med kaldt vann. Varm deretter blandingen over bål til dette produktet er oppløst (du kan sette en bolle med det i mikrobølgeovnen).

Noen husmødre blander alle ingrediensene med en spesiell visp, men på denne måten oppnår du ikke ønsket effekt. Derfor foreslår vi mager cottage cheese, samt appelsinjuice og sukker, ha i en blender og pisk til jevn. Tilsett deretter en tredjedel av den resulterende delen av gelatin og fløte. Bland alt et par ganger til og hell i boller. Sett i kjøleskapet på øverste hylle.

Mos nå blåbærene med en gaffel eller mikser til puré og bland med 1/3 av gelatinen. Mal friske bringebær på samme måte og bland med gjenværende gelétykningsmiddel.

Når massen av cottage cheese stivner litt, hell bringebærblandingen i bollen, og etter femten minutter - blåbærblandingen. Dekk til med matfilm og sett i kjøleskap i minst fire timer. Friske bær eller pisket krem ​​kan brukes som dekorasjon til denne retten.

Gelé "Baby"

Yoghurt kan brukes ikke bare som et separat produkt, men også legges til forskjellige retter. Noen lager kaker, andre lager is, og vi anbefaler deg å prøve gelé.

Ingredienser:

• instant gelatin - en pakke
• 100 gram fersk fløte, middels fett
• 200 gram ostemasse
• sukker - tre store skjeer
• to kopper (ca. 250 gram) yoghurt uansett smak (vi brukte jordbær)

Tilberedningsmetode:

Hell gelatin, som vanlig, med vann og la det trekke litt. Varm deretter opp blandingen på komfyren, og når den begynner å koke, fjern og sett til avkjøling. For ikke å kaste bort tid, mal cottage cheese, som tidligere er ført gjennom en sil, med sukker, tilsett deretter yoghurt, lavfettfløte og til slutt gelatin. Rør alt godt med en skje og hell i former. Geléblandingen kan serveres ikke bare i separate boller, men også i biter på tallerkener. For å gjøre dette, dekk bunnen av en dyp bolle med en spesiell matfilm (da blir det lettere å fjerne retten), og hell deretter ut ostemassen-yoghurtmassen. Når den er stivnet nok, skjærer du den med en kniv. Til garnityr, hell over desserten med fruktsaus eller syltetøy.

Gelé fra kefir og cottage cheese

Har du verken melk eller fløte for hånden, kan du alltids lage kefirgelé. Denne enkle oppskriften vil hjelpe deg med dette. Vi brukte jordbær, men all annen frukt, fersk eller hermetisert, fungerer også. Alternativt, hvis du liker sitron, kan du rive skallet og legge til desserten. Dette vil gi retten en spesiell aroma og uforglemmelig smak.

Ingredienser:

• kefir - 400 milliliter
• 200 gram fersk cottage cheese
• gelatin - to spiseskjeer (ss)
• 200 gram sukker
• ferske eller frosne jordbær

Tilberedningsmetode:

Hell instant gelatinen i en bolle og dekk med lunkent vann. Etter tretti minutter, sett på lav varme og rør i vannbad til det er helt oppløst. Sett til side en stund for å avkjøle blandingen.

Kvern nå cottage cheese med en sil, mal den deretter med sukker, hell i frisk varm kefir og gelatin, bland. Når det gjelder jordbærene, er det to måter: du kan kutte dem i små biter og legge dem i boller, eller male dem i en blender og kombinere dem med en ostemasse-kefirblanding. Gjør som det passer deg. Når du lager geléen, sett den på balkongen eller i kjøleskapet i minst tre timer. Pynt med rester av jordbær eller annen frukt etter ønske.

Ostemassegelé har en luftig, delikat smak og smelter bokstavelig talt før den i det hele tatt kommer inn i munnen. Derfor elsker mange husmødre å lage mat så mye. Du kan supplere en slik dessert med frisk frukt, og et stort antall spesielle sauser (sjokolade, bringebær, jordbær og så videre) selges i butikker, som brukes som en søt saus. I tillegg, ikke glem nøtter - de vil dekorere enhver rett.

Diskusjon 2

Lignende materialer

Liker du kefir og fermentert bakt melk? Ta dem som base for din søte dessert. Liker du mer rømme og yoghurt? Du vil lage en fantastisk rømmegele. Men vi lar alle disse produktene stå til neste gang, men foreløpig tilbereder vi hjemmelaget gelé fra cottage cheese og melk.

Ingredienser:

deig ostemasse- 250-300 gram;

melk - 250 gram;

sukker - 3 ss;

gelatin - 1,5 spiseskjeer.

Lage hjemmelaget gelé av cottage cheese og melk.

Vi tar de nødvendige produktene.

Hvis du bare tar deig cottage cheese, vil geléen vise seg å være luftig og veldig mør. Hvis ostemassen din er kornete, er det fortsatt bedre å male den med en blender eller til og med føre den gjennom en kjøttkvern på forhånd.

Hell melk i en kjele, hell sukker i den og sett på middels varme.

Kok opp. Du trenger ikke å koke, så snart bobler dukker opp, slå av. Hell gelatin i varm melk.

Rør rundt og la stå i ca 20 minutter I løpet av denne tiden vil det selvfølgelig ikke løse seg opp, så vi setter pannen med melk på lav varme og varmer den opp. Vi fjerner fra komfyren og lar gelatinen igjen ligge i varm melk i 20 minutter. Hvis den ikke har spredt seg i løpet av denne tiden, gjentar vi prosessen en tredje gang. Det viktigste er ikke å bringe innholdet i pannen til å koke - gelatinen vil miste sine geleringsegenskaper.

Når alle de geléaktige krystallene har løst seg opp i melken, hell den i en dyp bolle, ha cottage cheesen i den og pisk med en mikser i et par minutter. Deretter helles den raskt i boller (eller til og med krus) til den oksygenerte ostemassen har satt seg og legg den i kjøleskapet i 3-4 timer.

Hjemmelaget gelé laget av cottage cheese og melk skiller seg ikke fra butikk. For å gi delikatessen en ekstra smak og jevne ut dens sødme, før servering, legg et par sure tranebær, røde eller solbær, kirsebær på toppen, generelt sett alt i kjøleskapet. God appetitt!