Hvis du koker koteletter for et par, bevares næringsverdien og fordelene med ferdige produkter. Dette er et godt alternativ for å spare tid, og viktigst av alt opprettholde helsen.

Dette er den enkleste tilberedningsmetoden, egnet for barn og diettmat, ideell for en sunn middag. Matlaging anbefales fra lenden av fuglen.

Ingredienser:

• kalkun - 540 g filet;
• persille (grønt) - 1 ss. en skje;
• salt;
• løk - 1 stk.

Matlaging:

1. Skyll kjøttstykket, tørk med et papirhåndkle, kutt i biter.
2. Før fruktkjøttet sammen med løken gjennom en kjøkkenkvern.
3. Hakk persille, legg i kjøttdeig, salt. Blande.
4. Hell vann i dampbollen, smør risten med olje.
5. Etter å ha fuktet hendene i vann, form produkter, rull til en oval, flat ut.
6. Plasser deigen på en rist, la det være mellomrom slik at de ikke fester seg sammen under tilberedningen.
7. Nå må du stille inn modusen. For denne retten trenger du "Steaming". Slå på timeren i en halv time.

Matlaging fra kjøttdeig

Fiskekoteletter er forskjellige i den mest delikate smaken og saftigheten. Barn vil sette pris på dem. Ideell for å holde seg i form.

Ingredienser:

• fiskefilet - 570 g;
• pepper;
• brød (hvitt) - 2 skiver;
• salt;
• løk hodet;
• mel;
• melk - 110 ml.

Matlaging:

1. Hold brødkjøttet i melk i 10 minutter.
2. Skrell og skjær løken i biter.
3. Mal fiskefileten og løken i en hakker.
4. Knekk et egg.
5. Klem ut brødet, legg til den totale massen, salt, dryss med pepper.
6. Bland alt grundig. Form kuler.
7. Fyll pannen med vann, legg emnene i beholderen. Dekk til med lokk. Kok 2/3 timer.

Dampet kyllingkoteletter

Å dampe kyllingkoteletter er veldig enkelt. Det er nok å elte kjøttdeigen, velg modus og tid. Ost vil bidra til å diversifisere og understreke smaken.

Ingredienser:

• brød - 110 g;
• kyllingfilet - 700 g;
• salt;
• pære;
• ost - 170 g;
• krydder;
• egg;
• melk - 100 ml.

Matlaging:

1. Skjær den tilberedte kyllingfileten.
2. Hakk løken.
3. Pass gjennom en blender eller kjøttkvern.
4. Hell brødproduktet med melk, la stå til væsken er fullstendig absorbert.
5. Riv ost, legg til kjøttdeig.
6. Hell over egget, dryss med krydder, salt.
7. Legg det pressede brødet inn i farsen. For å blande alt.
8. Fukt hendene i vann og rull til kuler. Sett på dampstativet.
9. Hell vann i beholderen.
10. Kok i en halvtime.

Saftig hakket svinekjøtt

En av de vanligste svinekjøttrettene er koteletter. For bedre absorpsjon, prøv å dampe dem.

Ingredienser:

• melk - 1 ss. en skje;
• hakket svinekjøtt - 800 g;
• pepper;
• poteter - 1 knoll;
• salt;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• egg - 2 stk.

Matlaging:

1. Finhakk løk, hvitløk.
2. Riv potetene gjennom et fint rivjern, det hjelper kotelettene til å holde formen. Bland med kjøttdeig. Tilsett løk og hvitløk, rør.
3. Knekk egg, salt og pepper. Røre. Massen vil vise seg klissete, slik at det er mer praktisk å danne baller, fukt hendene med vann. Blind koteletter, legg i en dobbel kjele. Ikke påfør produktene tett for ikke å få en formløs masse.
4. Kok i en halvtime.

Diettoppskrift for et par i en langsom komfyr

Våre bestemødre kokte også dampkoteletter. Jeg måtte bygge forskjellige enheter for å lage denne sunne retten. I høyteknologiens alder har mange husmødre en uunnværlig assistent - en langsom komfyr, som bidrar til å redusere koketiden. Dampte koteletter i en langsom komfyr koker jevnt, blir saftige og velsmakende.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 550 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• smør - 45 g;
• egg - 1 stk;
• kefir - 80 ml;
• pepper;
• salt;
• semulegryn - 2 ss. skjeer.

Matlaging:

1. Skjær kyllingfilet, løk, gulrot i biter. Plasser alle komponentene i en kvern, mal til ønsket fraksjon.
2. Knekk et egg, hell i kefir. Blande. Legg til kjøttdeig.
3. Legg myknet smør, semulegryn, rør, salt, dryss med pepper. Sett til side i en halvtime. Dette er nødvendig for at semulegrynet skal svelle.
4. Smør beholderen beregnet for dampkoking med olje.
5. Hell vann i bollen. Sett beholderen på plass.
6. Blind koteletter.
7. Sett inn i enheten.
8. Retten kokes i en halv time.

Biffkoteletter trinn for trinn

Selv om biff og tøft kjøtt, kan du lage de deiligste koteletter med fantastisk smak. Lær hvordan du gjør dette i denne oppskriften.

Ingredienser:

• melk - 120 ml;
• biff - 700 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• smør - 50 g;
• brødsmuler - 120 g;
• løk - 1 stk;
• pepper;
• brød - 3 skiver;
• salt;
• egg - 1 stk.

Matlaging:

1. Bløtlegg et brød i melk.
2. Skjær løken i biter, deretter biff. Legg i en kjøkkenkvern. Tilsett hvitløk.
3. Knekk inn egget, smak til med salt.
4. Riv smøret, legg i kjøttdeigen, dryss med pepper. Blande.
5. Legg de formede kulene i brødsmuler, rull.
6. Legg i en dampbåt.
7. Kok i en halvtime.

Dampet kålkoteletter

Retten passer for alle som holder seg til et sunt kosthold. Det anses som et rasjonelt alternativ for å forbedre babymating.

Ingredienser:

• kål - 450 g;
• sesam - 2 ss. skjeer;
• semulegryn - 3 ss. skjeer;
• brødsmuler - 5 ss. skjeer;
• salt;
• egg - 1 stk.

Matlaging:

1. Finhakk den skrellede kålen, legg i en kjele, salt. Hell i en liten mengde vann. La grønnsaken småkoke til den er halvkokt, 30-40 minutter.
2. Tilsett semulegryn gradvis til den tilberedte grønnsaken, rør. La småkoke ytterligere 5-10 minutter.
3. Knekk et egg, form bøffer.
4. Bland kjeks med sesamfrø.
5. Rull i brødsmuler.
6. Legg i steamer-kurven.
7. La småkoke i et kvarter. Server med melk eller rømmesaus.

Koteletter med gulrotdamp

En sunn fullverdig rett, som er veldig nyttig for barnets kropp.

Ingredienser:

• melk - 90 ml;
• kyllingfilet - 570 g;
• brødsmuler;
• brød (hvitt) - 110 g;
• salt;
• egg - 1 stk.

Matlaging:

1. Hell brødet med melk, hold til det er helt mettet med fuktighet. Klem til slutt.
2. Skjær den tilberedte fileten i biter.
3. Legg de tilberedte produktene i hakkeren, hopp over.
4. Hell i eggene, salt. Røre.
5. Dekorer kjøttprodukter, rull i brødsmuler.
6. Hell vann i beholderen, kok opp.
7. Legg emner i et dørslag.
8. Legg den i en beholder.
9. Svett i en halvtime under lukket lokk.

Alternativ for de som er på diett - i en dobbel kjele

Det er velsmakende, næringsrik og ikke minst sunn mat. For å gjøre kotelettene luftige og luftige, må du legge til et brød som har vært bløtlagt i melk på forhånd i et kvarter.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 500 g;
• brødsmuler;
• egg - 1 stk;
• pepper;
• melk - 90 ml;
• løk - 3 hoder;
• salt;
• hvitløk - 3 fedd;
• olivenolje - 1 teskje;
• brød - 130 g.

Matlaging:

1. Hell melk over et langt brød, stå i et kvarter.
2. Skrell hvitløk, løk, hakk i en blender. Bland med kjøttdeig.
3. Knekk inn egget, smak til med salt og pepper. Blande.
4. I henhold til instruksjonene for enheten din, hell i den nødvendige mengden vann.
5. Øs opp kjøttdeig, form koteletter.
6. Dypp hver i brødsmuler.
7. Sett i steamer-delen.
8. Dekk til med lokk.
9. Kok i en halvtime.

Mange mennesker er klar over farene ved stekt mat. Men samtidig er det ingen som har det travelt med å gi opp koteletter, koteletter, stekte poteter og andre lite sunne, men samtidig veldig smakfulle retter. Det er imidlertid mulig å finne et alternativ til slik mat. Og noen ganger er det rett og slett nødvendig å gjøre dette, for med mange helsesykdommer er stekt mat under det strengeste forbudet. En god erstatning for stekte retter vil være de som er dampet. La meg fortelle deg hvordan du koker dampkoteletter i en langsom komfyr og uten dobbel kjele, i en panne?

Hvordan tilberede dampede koteletter i en langsom komfyr?

For å tilberede enkle, smakfulle og veldig sunne koteletter, må du fylle på et halvt kilo kjøttdeig (fra en blanding av svinekjøtt og storfekjøtt), en kvart hvitt brød, et halvt glass melk, ett egg, ett medium løk og litt salt og pepper. Du kan også bruke urter (persille eller dill) om du ønsker det.

Først av alt, tilbered kjøttdeigen. Skjær av et stykke banan og fyll det med melk. Hakk løken i mindre biter (eller hakk den med en blender). Bland kjøttdeig med egg og løk i en dyp bolle. Bland godt. Fjern det gjennomvåte brødet fra melken, klem ut overflødig væske fra det og send det til kjøttdeigen. Bland til en jevn masse med hendene. Salt og pepre kjøttdeigen og bland igjen. Form koteletter. Smør en dampet ildfast form med solsikkeolje og legg kotelettene i den. Hell vann i multikokerbollen, sett inn dampformen og lukk lokket. Aktiver dampmodus og still inn tiden til tjue minutter. Etter ti minutter kan du godt snu kotelettene på den andre siden, men dette er ikke nødvendig.

Damp koteletter i en multikoker av biff med ost

For å tilberede en så deilig rett, må du tilberede et halvt kilo hjemmelaget kjøttdeig, en stor løk, et par egg og en spiseskje smør. Bruk også ti gram friske urter, hundre gram hard ost og litt kvernet sort pepper, oregano og salt (etter smak).

Kjøttdeig for slike koteletter er bedre å lage mat på egen hånd - fra ungt biff. Vend den i en kjøttkvern, tilsett finhakket løk, egg og krydder. Elt kjøttdeigen for hånd til den er jevn og la stå i fem minutter til modning.
Mal hard ost på et rivjern.
Tilsett myknet smør til den tilberedte kjøttdeigen og bland igjen.
Form en kule med kjøttdeig, trykk den med fingeren og ha litt revet ost i fordypningen. Pakk inn kantene på kjøttdeigen og form en kotelett i ønsket form.
Legg kotelettene i en dobbel kjelebolle, pensle den med en liten mengde vegetabilsk olje. Hell vann i bollen og aktiver "damp"-modus. Kok kotelettene i tjue minutter.

Hvordan tilberede dampede koteletter i en panne?

Hvis du ikke har en dobbelkoker og en saktekoker for hånden, kan dampkoteletter tilberedes i en panne. For å gjøre dette må du tilberede ett fuglebryst, fem skiver av et hvitt brød, en gulrot, et par løk og et par hvitløk. Bruk også ett egg, et par spiseskjeer siktet mel, litt salt og krydder, avhengig av smakspreferansene dine.

Fjern fett og skinn fra brystet, skyll kjøttet og skjær i vilkårlige biter. Skjær løken i kvarte og skrell hvitløken. Hakk også gulrøttene tilfeldig. Før de tilberedte ingrediensene gjennom en kjøttkvern. Hell krummen av et brød med kokende melk eller kokende vann, og mos deretter med en gaffel. Rør dette brødet inn i kjøttdeigen. Tilsett mel, egg og krydder i blandingen, og bland til en jevn masse.

Form koteletter av kjøttdeig. Legg dem i en varm stekepanne, smurt med vegetabilsk olje, og hell et glass varmt vann. Dekk pannen med et lokk og la den stå på bålet med minimum kraft til kotelettene er klare.

Damp koteletter i en stekepanne

For å tilberede en så deilig rett, må du tilberede tre hundre gram kalvekjøtt eller magert biff, eggeplommen av ett egg, en middels løk, kokte gulrøtter. Bruk også en spiseskje tykk rømme, noen grønne løk, krydder og salt, avhengig av smakspreferansene dine.

Vend kjøttdeigen gjennom en kjøttkvern. Riv løken eller koteletten med en blender, legg den i kjøttdeigen. Riv kokte gulrøtter eller skjær dem i små terninger. Hakk også grønn løk. Tilsett disse ingrediensene i farsen. Send eggeplommen og en skje tykk rømme dit. Krydre og salte kjøttdeigen og bland godt til det er glatt. Sett den resulterende massen i kjøleskapet, dekk med matfilm, i omtrent en halv time.

Form koteletter av tilberedt kjøttdeig ved å fukte hendene med kaldt vann. Legg dem på en forvarmet stekepanne, smurt med vegetabilsk olje, og hell kokende vann over dem. Dekk beholderen med lokk og kok kotelettene til de er møre.

Hvordan lage dampede koteletter uten dobbel kjele? Hvordan ellers bytte damperen?

I stedet for en dobbel kjele kan du bruke en vanlig panne med tilstrekkelig diameter - bare dekk den med gasbind brettet i flere lag. Fest endene godt, for eksempel med en klesstrikk, og gjem dem inne i pannen. Selvfølgelig, før det må du helle vann i pannen. Kok opp vannet, legg deretter kotelettene på osteduk og dekk med lokk eller kum. Så du kan lage kjøttboller og grønnsaker og andre dampede retter.

Dampet mat beholder flere vitaminer, aminosyrer og andre essensielle næringsstoffer enn stekt eller kokt mat. De anbefales å gis selv til barn og personer som er vist en streng diett. Dampkoteletter kan tilberedes uten dobbel kjele med bruk av verktøy for hånden.

Du vil trenge

• Ingredienser:
• - hakket kjøtt - 500 gram;
• - snøhvitt brød - ? brød;
• - melk - 1 glass;
• - løk - 1 stykke middels størrelse;
• - testikkel - 1 stk;
• - salt og pepper etter smak.
  Verktøy:
• - kjøttkvern;
• - en sil eller jern dørslag med flat bunn;
• - en kjele med lokk, litt større enn en sil.

Skjær av hele skorpen fra et snøhvitt brød, smuldre fruktkjøttet fint og hell varm melk over. La det stå slik i ca 10-15 minutter for å svelle. Skrell løken og kjør den gjennom en kjøttkvern. Hvis du ikke har kjøttkvern, kutt løken i så små biter som mulig. Rull kjøttet også eller kjøp ferdig kjøttdeig i butikken. For fremstilling av dampkoteletter uten dobbel kjele, kan du bruke hakket kalvekjøtt, svinekjøtt, kyllingfilet, også blandet.

Bland kjøttdeig med løk, tilsett litt presset brød og bla gjennom kjøttkvernen igjen alt sammen. Pisk ett egg, tilsett den resterende melken, salt, pepper etter smak og bland godt. Farsen er klar. Del den i små biter og form koteletter, fukt hendene med kaldt vann på forhånd.

Plasser karbonadene i en sil, dørslag eller flatbunnet kjele, og la det være små mellomrom mellom dem. Hell drikkevann i en kjele på en slik måte at det ikke når silen som er plassert på toppen og kok opp. Lukk kjelen med lokk, reduser varmen og la koke under lokk i ca 30-40 minutter, avhengig av størrelsen på kotelettene Det skal alltid være vann i bunnen av kjelen. Hvis vannet fordamper veldig raskt og det ikke er nok å alltid lage koteletter, tilsett eventuelt kokende vann i pannen.

Fjern dørslaget fra pannen og sjekk at kjøttbollene er ferdige. For å gjøre dette, kutt en kotelett i to: kjøttet skal ha den første fargen langs hele diameteren, og saften som strømmer fra den skal være helt gjennomsiktig. Ferdige dampkoteletter skiller seg fra stekte koteletter i fravær av en sprø skorpe, ellers er de like velsmakende og enda saftigere. Dampkoteletter bør serveres med en siderett med grønnsaker eller frokostblandinger, om ønskelig kan du dekorere dem med de ferskeste urtene og hell over sausen.

Leger forbyr enstemmig stekt og salt mat i nærvær av allergier, dermatitt og problemer med mage-tarmkanalen, og de som tar vare på figuren og helsen deres begrenser seg til dem på egen hånd. Men hvis du virkelig vil ha koteletter, er det slett ikke nødvendig å torturere deg selv, og til slutt nekte en velsmakende, næringsrik og økonomisk rett. Løsningen er ganske enkel: du kan minimere bruken av olje og dampe dem i stedet for å steke.

Dampet klassiske kjøttboller
De deiligste koteletter er alltid hentet fra flere typer kjøtt. For å tilberede klassiske dampkoteletter trenger du:

• 250 gr. kjøttdeig;
  
• 250 gr. hakket svinekjøtt;
  
• 1 stor løk;
  
• 1 kyllingegg;
  
• 200 gr. brød;
  
• 150 ml. melk;
  
• ½ teskje salt;
  
• bulk kasserolle;
  
• dørslag eller sil.

Finhakk løken, bland med kjøttdeig, salt og sett til side. Bløtlegg brødet i melk i et par minutter og knus det til en fruktkjøtt. For å få en mykere tekstur kan du skjære av skorpene fra brødet – da må du bløtlegge det mindre. Vær heller ikke redd om du trenger litt mindre eller litt mer melk - det skal være akkurat nok melk til at brødet er nesten flytende, men det er ingen sterke "pytter". Tilsett et egg til det moste brødet og få en homogen konsistens, bland deretter blandingen med kjøttdeig grundig, form koteletter og legg dem i et dørslag. Ha en liter vann i en stor kjele og kok opp, plasser deretter dørslaget slik at det er minst en og en halv centimeter unna vannet. Dekk til og stek på middels varme i 30-40 minutter.

I stedet for en kasserolle kan du også bruke en stekepanne, men i dette tilfellet vil koketeknikken være annerledes, og kotelettene vil vise seg å være mer stuet enn dampet. Form til bøffer og legg på en godt oppvarmet panne. Tilsett kokende vann der slik at det dekker bunnen av kotelettene med ca 1,5-2 centimeter. Løft hver kotelett etter tur slik at vann renner under den, og danner en slags barriere mellom den varme overflaten og kjøttet. Dekk til og stek på middels varme i 15-20 minutter på hver side, pass på å tilsette vann etter hvert som det fordamper.

Dampet koteletter med gulrøtter
Tilsetning av grønnsaker beriker bare smaken av dampkoteletter. For å tilberede kjøttboller med gulrøtter trenger du:

• 500 gr. kjøttdeig;
  
• 1 stor løk;
  
• 1 stor eller 2 mellomstore gulrøtter;
  
• 1 kyllingegg;
  
• 100 gr. brød;
  
• 100 ml. melk;
  
• ½ teskje salt;
  
• 1 teskje sukker.

Som i forrige oppskrift, bløtlegg brødet i melk, knus og bland med egget til det er jevnt. Riv gulrøtter og løk på et fint rivjern, bland deretter alt grundig med kjøttdeig, tilsett salt og sukker og form koteletter. Legg dem i et dørslag og legg det på en kjele med kokende vann, pass på at avstanden mellom kotelettene og vannet er omtrent halvannen centimeter. Kok tildekket i omtrent en halv time på middels varme.

Diettkoteletter for et par
De fleste diettkoteletter er hentet fra kalkun og kylling. Samtidig må det tas i betraktning at fra en kalkun vil de være mer tilfredsstillende. For matlaging trenger du:

• 600 gr. hakket kylling eller kalkun;
  
• 1 stor løk;
  
• 1 egg;
  
• ½ teskje salt;
  
• pepper og krydder etter smak.

Siden kylling- og kalkunkjøtt er mer mørt og lettere enn biff eller svinekjøtt, er det ikke nødvendig å legge brød til slike dampkoteletter. Alt som skal til er å finrive løken, blande alle ingrediensene grundig til en jevn, form koteletter og ha enten i et dørslag plassert over kokende vann eller i en panne med vann. Slike koteletter tilberedes på mindre enn et kvarter, 8-10 minutter på hver side, og smaken er veldig delikat og nesten vektløs. Hvis du bruker ferskt kjøtt samtidig, og blander ingrediensene med en blender, ligner strukturen en sufflé.

Dampet gresskarkoteletter med kylling
Gresskarkoteletter med dampet kylling har en interessant smak:

• 1 kg gresskar (du kan bruke frosne biter);
  
• 200 gr. kyllingfilet;
  
• 1 stor løk;
  
• 50-100 gr. spinat;
  
• 2 kyllingegg;
  
• 100 ml. krem.

Først må du forberede alle ingrediensene:

1. Kok fileten og del den i små fibre med hendene.
   
2. Hvis gresskaret er ferskt, frigjør det fra skallet og riv fruktkjøttet fint. For å bli kvitt skinnet raskere kan du holde gresskaret i ovnen i noen minutter. Hvis gresskaret er frosset, må du koke det i 5-10 minutter, og deretter mose det til en puré.
   
3. Riv løken veldig fint.
   
4. Varm den frosne spinaten i en brent panne til den er myk, og bare hakk den ferske spinaten og bland med kjøttdeigen.
   
5. Bland alle tilberedte ingredienser, tilsett egg, salt, krydder og fløte, og oppnå en relativt homogen konsistens.
   

Det gjenstår å danne koteletter av hvilken som helst form og enten koke dem i en dobbel kjele ved middels kraft, eller damp dem i et "vannbad" med et dørslag i en halv time. Koteletter er klare!

Det er mange pyntalternativer for dampede karbonader, men de er best kombinert med ferske, stuede eller bakte grønnsaker, som squash, aubergine, grønne bønner, gresskar, blomkål eller brokkoli. For å få mest mulig smak ut av sidegrønnsakene, stek dem på en bakeplate eller i en lavform, la det være god plass mellom dem, bruk høyeste temperatur og korteste steketid (ca. 20 minutter) og husk å snu dem over minst én gang for at de skal steke jevnt.

Interessante fakta:

• Vann kan brukes i stedet for melk. Strukturen vil vise seg litt grovere, men koteletter uten bruk av melk anses som et mer kostholdsalternativ.
  
• I stedet for brød kan du legge til finrevede poteter - 2-3 mellomstore poteter kreves for et halvt kilo kjøttdeig.
  
• Du kan også legge til knust havregryn i stedet for brød for å legge til et interessant notat og øke smaksrikdommen.
  
• Salt kan erstattes med hvilket som helst krydder - smaken vil bli krydret, og fraværet av salt vil gå nesten ubemerket.
  
• I stedet for biff og svin kan du bruke en blanding av malt kalv og kylling.
  
• Hvis du legger den revet løken i fryseren i omtrent en time før tilberedning, og deretter bruker den i kjøttdeig uten å tine, vil dette gi kotelettene en spesiell saftighet.
  
• For å lette dannelsen av koteletter, fukt hendene med kaldt vann - slik at kjøttdeigen nesten ikke fester seg.
  

Det ubestridelige plusset med dampkoteletter er at de kan tilberedes fra nesten hva som helst. Fisk eller vegetabilske dampkoteletter er uunnværlige for strengere dietter eller for å avgifte kroppen. Vel, riktig tilberedning av kjøttdampkoteletter vil tillate deg å oppnå den mest møre og saftige teksturen som vil utfylle smaken til enhver siderett og ikke krever ekstra saus.

Unødvendig å si hvor sunne dampede retter er. Og enda mer, kjøtt. Og det handler ikke bare om diettmatfans. Praktisk, lønnsomt, deilig. Dette er ikke alle komplimentene som steaming fortjener.

Nyttige egenskaper til dampede retter

• For det første, og for meg er dette en viktig faktor - denne tilberedningsmetoden beholder mesteparten av næringsstoffene og vitaminene.
• For det andre hjelper det å assimilere produkter bedre.
• For det tredje, selv om du har gastrointestinale sykdommer, vil ikke dampet kjøtt forstyrre hele kanalen!
• For det fjerde er alt kjøtt (svinekjøtt, kylling, kalkun, etc.) perfekt tilberedt for et par, både i stykker og i malt form, og til og med dumplings, etc.

Hvis det ikke er noen dampbåt? Og det er ikke nødvendig å bare bruke denne enheten. Hvis det ikke er i arsenalet ditt, er enhver enhet som lar deg dampe egnet. Jeg bruker vellykket en multikoker, der det er en slik modus.
I tillegg er slik matlaging (jeg snakker om damp i en langsom komfyr) enkel og praktisk. Det er ikke flere etasjer her, men du kan lage noe i en bolle, og lage dampede retter i den andre, oppe. Du kan også lage en smakfull og sunn siderett sammen med kjøttet.

Hvilke kjøttretter kan dampes?

Bedre spør hvilke som ikke er det. For et par lager multikokeren nydelige kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller, biffstroganoff, til og med manti og dumplings og mye mer. Og alt dette uten bruk av skadelig steking og en stor mengde fett.

Det er selvfølgelig mange av dem. Og hver gang kan du inkludere en rekke av dem i menyen. Det er bare kjøttstykker, kjøttkaker osv. Sett i gang!

Dampet svinekjøtt med grønnsaker - trinnvis oppskrift med bilde

Ja, la oss starte med svineskulderen. Dampet med grønnsaker, vil det glede deg med sin fantastiske smak, nytte og enkelhet.

Ingredienser:

• Svinekjøttskulder - 300 g
• Stengelselleri - 150 g
• Tomater - 2 stk.
• Zucchini - 100 g
• Hvitløk - 3 fedd
• Vegetabilsk olje
• Salt - etter smak
• Krydder - etter smak

Enkel dampet svinekjøttskulder med grønnsaker

Selvfølgelig kan det være alle slags kjøtt. Men jeg kom over et godt stykke slikkepott, og jeg bestemte meg for å gripe øyeblikket. Jeg kuttet av et tykt stykke.

Trinn 1. Forbered kjøttet

For å gjøre kjøttet mykere og saftigere bestemte jeg meg for å slå det av. Og for at stykket ikke skal miste formen, legger jeg det i polyetylen. Veldig praktisk, forresten.

Trinn 2. Vi slår av bitene av skulderbladet

Kjøtt trenger ikke være smakløst, selv om du er på diett. Jeg fant mine favorittkrydder, og angret ikke på dem, og gned to av dem inn i kjøttet i et minutt.

Trinn 3. Dryss med krydder

Videre, mens kjøttet marineres, bestemte jeg meg for å lage den samme sunne sideretten. Hva skal inkluderes i den? Jeg brukte det jeg hadde for hånden i oppskriften. Men du kan ha et annet sett. Så først kuttet jeg sellerien i et slikt format som ville være praktisk ikke bare for matlaging. Men neste gang skal jeg kutte tynnere.

Trinn 4. Kutt sellerien

Zucchini er den samme zucchinien, men den er annerledes. Ikke bare fargen på huden, som jeg bestemte meg for ikke å fjerne – både smaken og fargen er lysere. Zucchini er litt fastere enn den ømmere motparten. Jeg bestemte meg for å kutte den i strimler.

Trinn 5: Zucchini striper

Og den siste ingrediensen er tomater. Jeg hadde krem. Jeg kutter dem bare i kvarte.

Trinn 6: Tomatskiver

Det er alt. Det var mulig å legge all denne skjønnheten i en beholder. Men jeg ønsket å få en saftig rett med kjøtt og grønnsaker i min egen juice. Jeg pakket alt i en bakehylse, saltet og krydret med krydder, helt med olje. Hvilken modus skal stilles inn? Jeg valgte "suppe" fordi jeg bestemte meg for å lage den første retten i selve bollen. En time er nok til å forberede skulderbladet og sideretten. Legg gjerne det hele på en tallerken med juice eller hell denne sunne og smakfulle skjønnheten på!

Trinn 7. Ferdig rett. God appetitt!

Deilig oppskrift på dampede kjøttboller

Jeg hadde kjøttdeig klar. Hvis du ikke har det, er det bare å male kjøttet på hvilken som helst måte og tilsette det du måtte ønske i kjøttdeigen. Det blir deilig!

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 300 g
• Løk - 70 g
• Hvitløk - 2 fedd
• Bulgarsk pepper - 70 g
• Grønt
• Bolle - 1 skive
• Panering
• Salt - etter smak
• Krydder - etter smak
• Oliven olje

Hvordan lage deilige dampede koteletter - mine barns favorittoppskrift

I den ferdige fyllingen smuldret jeg alt jeg hadde på den tiden. Etter å ha hakket grønnsaker kombinerte jeg dem med kjøttdeig. Blandet godt og tilsatt et stykke brød dynket i vann. Deretter tilsatte hun salt etter smak, krydret med italienske favoritturter og hakkede urter.

Trinn 1. Tilbered kjøttdeig

For å gjøre dem vakrere dyppet jeg dem i en stor panering. Deretter var det nødvendig å sende dem til en beholder for damping. Noe jeg gjorde, men pakket først kotelettene inn i en bakehylse. De ble så saftige, det er derfor! Forresten, jeg kokte i samme multikoker i "dampende" -modus til signalet.

Trinn 2. Koteletter i en bakehylse

Dampet havregrynkoteletter - en tidstestet oppskrift

Ja, jeg fortsetter med kotelett-temaet, for dette er veldig uvanlige koteletter. Ikke bare er de kosttilskudd, de er også mer tilfredsstillende! Og på grunn av krydderne er de også duftende ...

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 350 g
• Havregryn - 2 ss.
• Potet - 70 g
• Løk - 780 g
• Mel - 2 ss.
• Melk - 2 ss.
• Salt - etter smak
• Krydder - etter smak
• Smør

Slik koker du raskt og velsmakende havregrynkoteletter

Hvis det ikke er ferdig kjøttdeig, kvern et stykke kjøtt. Ja, poteter vil gjøre koteletten mykere og saftigere. Derfor gnir jeg den på et stort rivjern. Jeg finhakker bare løken slik at kotelettene ikke renner av så mye væske. Vi blander det hele med kjøttdeig. Tilsett melk, så det ikke blir flytende – pass på melken og konsistensen. Så salter jeg og tilsetter krydder og salt etter smak. Før jeg sendte kotelettene på damp, støttet jeg kjøttdeigen i kjøleskapet i en halvtime. Etter å ha festet koteletter, dyppet jeg dem i mel og dampet dem deretter. Denne gangen hadde jeg en spesiell enhet, som er nok til å legge i en kjele med vann og dekke med lokk. Disse kjøttbollene er rett og slett fantastiske.

Utsøkt kjøttoppskrift a la dampet biff stroganoff

Hvorfor kalte jeg denne retten slik? Fordi kuttet var det samme som for biff stroganoff. Jeg ville bare prøve om det er mulig å tilberede kjøtt ikke i et stykke, men i et annet format. Opplevelsen var en suksess!

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 200 g
• Hvitløk - 2 fedd
• Salt - etter smak
• Krydder - etter smak
• Oliven olje

Tilberedning av krydret svinekjøtt a la biff stroganoff

Jeg ville tilberede den i en spesialhylse eller i folie, men verken det ene eller det andre var for hånden. Men kjøttet ble kuttet som n6a biff stroganoff. Jeg forlot ikke denne ideen, og bestemte meg for å lage mat i en god tørr marinade. For å gjøre dette gned jeg kjøttet med salt og krydder, drysset det med finhakket hvitløk og lot det marinere i en halv time. Så spredte jeg kjøttstykker over dampbeholderen, drysset dem lett med olje og, ved å slå på "suppe" -modusen, tilberedte jeg en slik god. Med grønnsaker var kjøttet uforlignelig.

Dampet saftige kjøttboller - min beste oppskrift!

Hvis du bare visste hvor deilige de ble! Juicy pluss alt. Og alt fordi jeg tilberedte kjøttdeig riktig.

Ingredienser:

• Biff - 300 g
• Svinekjøtt - 100 g
• Salo - 100 g
• Løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Salt - etter smak
• Krydder - etter smak

Å dampe møre kjøttboller er raskt og enkelt!

Først og fremst malte jeg kjøttet. Jeg valgte spesifikt disse to typene. Etter å ha kuttet i biter som er praktiske for maling i en kjøttkvern eller blender, malte jeg den. Her til slutt tilsatte jeg smult, og malte igjen alt sammen. Farsen var bare fantastisk. Det gjenstår å hoppe over løken gjennom en kjøttkvern, tilsett salt, pepper og pisk inn ett egg. Ja, det gjorde kjøttbollene litt seigere, men de ble likevel deilige. Jeg la den fra meg, av frykt for at den skulle falle fra hverandre. Matlaging for et par, sett samme modus. Du trenger ikke vente på pipetonen. Kjøttboller koker veldig raskt. Server med ferske grønnsaker.

Hvordan lage dampede dumplings?

Ja, jeg, som deg, tvilte på suksessen til operasjonen. Og derfor, uten mye entusiasme, skulpturerte hun favorittbollene sine. Men, som det viste seg senere, var frykten ubegrunnet. Alt ble kjempebra!

Ingredienser:

• Ferdige dumplings - 300 g
• Smør - 1 ss
• Salt - etter smak
• Grønt

Slik lager du smakfullere dampboller - en testet oppskrift!

Ja, hjemmelagde dumplings er bedre, men jeg eksperimenterte. Og hun angret ikke, fordi og det var deilig, og veldig enkelt, fordi det ikke var nødvendig å fange og røre dumplings. Kort sagt, jeg sendte all denne skjønnheten til multikurven (smurt den med olje). Men ikke i bulk, men i ett lag. Og, helte vann i bollen, slått på "dampende" -modus. Et kvarter og du er ferdig. Jeg helte dumplings med olje, saltet dem lett, drysset med urter og spiste med glede. Anbefale. Rask og problemfri.

• Ta kjøttet ut noen timer før steking så slipper du å tine.
• Vil du ha saftig og smaksrikt dampet kjøtt? Ikke vær for lat til å marinere den på forhånd.
• Hvis kjøttet er stort, kan du fylle det med hvitløk, pepper, gni krydder på alle sider.
• Det ville være fint å strø kjøttet med vegetabilsk olje før tilberedning.
• Et kjøttstykke blir enda mer smakfullt og mørt, og også raskere, hvis det slås grundig av med et klede før det.
• Hvis du vil lage mat med kjøtt og en siderett, ta eventuelle grønnsaker. Men vi legger de ømme på slutten. Vi tar til og med frosne.
• Ikke vær redd for å tilsette melk i farsen. Det vil gi ham et grep. Men pass på konsistensen.