I dag baker vi fantastiske paier med grønn løk og egg: som bestemors. Paiene er veldig smakfulle, myke og luftige. Mye fyll, som jeg liker, og en rask gjærdeig – den koker på noen minutter (og til og med uten egg)! Paier med grønn løk og egg: oppskriften er like enkel som å avskalle pærer. Uansett hvor mange oppskrifter jeg prøver, er det dette jeg alltid kommer tilbake til, for for meg er det den mest vellykkede! Vi får paier som ikke er stekt, men i ovnen - det er mye sunnere og smakfullere. Lær å bake raske paier hos oss.

Ingredienser:

• hvetemel - 4 glass;
• smør (margarin) - 180 gram;
• tørr gjær - 10 gram;
• salt - 1 teskje;
• sukker - 1 spiseskje;
• melk (vann) - 1 glass;
• kokte egg - 6 stykker;
• grønn løk - 1 haug;
• salt etter smak;
• pepper etter smak;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• egg - 1 stk (for å smøre paiene).

Fantastiske paier med egg og grønn løk. Steg for steg oppskrift

1. For å begynne å lage løk og eggeboller, må du forberede ingrediensene. For å jobbe med gjærdeig må du bruke mat i romtemperatur.
2. Forsmelt smøret på lav varme og la det avkjøles til romtemperatur.
3. Bare melk må varmes opp til en temperatur på 36-38 grader - dette er en behagelig temperatur for at gjær skal fungere. Forresten, du kan lage messingpaier med grønn løk og egg på kefir. Velsmakende blir det også.
4. Deigen eltes veldig raskt. I en bolle, bland melk med tørr gjær (det er tillatt å bruke fersk - 25 gram), tilsett sukker. Rør godt, prøv å løse opp sukkeret og gjæren.
5. Hell deretter i det smeltede og avkjølte smøret eller margarinen. Bland igjen til jevnt fordelt.
6. Neste trinn er å tilsette det siktede melet: i små porsjoner, rør grundig.
7. Når deigen blir tykkere får den eltes med hendene på et melet bord. For enkelhets skyld dryss også deigen på toppen. Som et resultat skal deigen være myk og elastisk. Nå fester den seg ikke til bord og hender i det hele tatt.
8. Vi samler deigen i en ball, dekker eller pakker inn i matfilm. Vi gir ham en hvile i tjue minutter. Glutenet vil svelle, deigen blir jevnere og hever litt i løpet av denne tiden.
9. Forbered fyllet mens deigen hviler. Det kan være hva som helst, men det er bedre å ikke rå: på denne måten vil paien koke raskere. I dag bruker jeg et vårfyll: grønn løk med kokte egg.
10. Kokte egg skal kuttes i terninger. Kok dem i saltet vann, omtrent fem minutter, hardkokte.
11. Skjær den grønne løken, ikke veldig stor. Andelene av løk og egg kan være forskjellige: det er lov å ta mer eller mindre av noe.
12. Vi blander alt, salt etter smak. Svart pepper kan tilsettes for smak. Hell i vegetabilsk olje: På denne måten blir ikke fyllet tørt. Rør – og fyllet er klart.
13. Vi tar deigen: du trenger ikke å knuse den. Dette er en veldig rask gjærdeig som ikke krever lang bearbeiding og etterheving! Del opp i like biter slik at paiene blir like store.
14. For skjæring trengs verken mel eller kniv. Jeg river av deigen med hendene: den fester seg ikke og det er veldig praktisk å jobbe med den.
15. Vi ruller kuler ut av bitene. Vi tar en, trykker med fingrene, vi danner en jevn sirkel - en kake. I midten legger vi fyllet.
16. Vi klyper kantene og danner en jevn og vakker pai. Det er forresten lov å gi hvilken som helst form. La oss lage en liten klassisk pai.
17. Vi vil lage paier med egg og løk i ovnen, men det er selvfølgelig tillatt å steke dem i vegetabilsk olje. Vi legger ut de tilberedte paiene på en bakeplate, som er dekket med bakepapir. Det er lov å bare smøre arket med olje. Pass på å la avstanden mellom paiene være: de vil vokse i størrelse. Vi fordeler paiene med sømmen ned.
18. Smør toppen med en egg- og løkpai: bruk en pensel og ett kyllingegg, som vi rister med en gaffel.
19. Vi baker i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter til den er gyldenbrun, appetittvekkende topp. Ovnen må forvarmes til ønsket temperatur.

Jeg fortalte hvordan du lager paier med løk og egg: så sørg for å lage mat og nyte deilige, møre og aromatiske bakverk. Som jeg lovet, er messingpaier med grønn løk og egg tilberedt på bare 25 minutter: de tilberedes veldig velsmakende, bruker lite tid, fra de rimeligste produktene. Lykke til med bakingen din: lag mat med meg og "Veldig velsmakende". Alt er enkelt og rimelig hos oss!

Deig:

• 500 ml kefir;
• 3 rå ​​kyllingegg;
• 300 g hvetemel;
• 1 ss Sahara;
• 0,5 ts soda;
• 0,5 ts salt.

Fylling:

• en haug med grønn løk (ca. 100 g);
• 3 hardkokte kyllingegg;
• 1 ts salt.

Lage en pai:

1. Fyllet på gelépaien er veldig enkelt, hjemmelaget - grønn løk og hardkokte egg.
2. Vi finhakker både løk og egg med en kniv. Bland og salt.
   
3. Siden deigen tilberedes veldig raskt, kan du umiddelbart slå på ovnen på 180 ° C. Mens det varmes opp, hell kefir i en bolle.
   
4. Knekk tre rå kyllingegg i samme bolle.
   
5. Bland med en visp eller skje.
   
6. Bland melet med salt og brus, sikt det i en bolle med kefir og egg.
   
7. Rør godt og få en røre, som vi skal helle løken og egget med. Se på bildet, til tross for at deigen er litt som pannekakedeig, er det praktisk talt ingen klumper som må brytes med en visp.
   
8. Vi tar en bakebolle. Jeg har en rund keramikk. Du kan ta hvilken som helst, men alltid med non-stick belegg eller silikon. Jeg smører den i tillegg med smør, da jeg da vil ta ut kaken på et fat uten tap. Hell halvparten av deigen i formen.
   
9. Vi sprer fyllet og forsiktig, uten for mye oppvarming, jevner det over overflaten av deigen.
   
10. Og fyll den med resten av deigen.
    
11. Vi setter i en forvarmet ovn i 35-40 minutter. Når du baker, pass på skorpen, kaken hever seg godt i ovnen og hvis toppen begynner å bli mørkere enn nødvendig, dekk den med folie. Etter at tiden har gått får vi en slik rødmosset, velformet kake.
    
12. La det avkjøles i 10 minutter. Så løper vi langs sidene med en tynn kniv for å frigjøre dem og snur paien over på et skjærebrett.
    
13. Og så igjen snur vi "fra hode til føtter".
    
14. Du kan spise kaken både varm og kald. Det smaker like godt. Når du fjerner restene i kjøleskapet, er det bedre å pakke dem inn i folie; selv om kefirgelépaien ikke blir gammel fort, kan den tørke ut langs kantene (hvis den har tid, ha-ha!). Ser du hvor svingete han er i snittet?
    

God appetitt!

Som du vet er det ikke noe bedre enn hjemmelagde paier. De er tilberedt med en rekke fyll og fra en rekke deiger. I alle fall blir slike kulinariske produkter alltid gladelig oppfattet av husholdninger og gjester. Tross alt, hvor fint det er å smake deilige og aromatiske bakverk. Og når friske urter er på markedet, kan du lage en flott med egg og grønn løk. Disse bakevarene vil passe din smak både varme og kalde. Les om hvordan du lager en rask i artikkelen vår.

Ingredienser

For å tilberede disse deilige bakevarene trenger vi følgende produkter:

med grønn løk og egg i ovnen: en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde

1. Først må du begynne å forberede deigen. Visp med salt. Etter det, tilsett majones og rømme til dem. Bland godt. Tilsett mel og brus. Vi elter deigen.
2. La oss gå videre til å forberede fyllet. Finhakk de ferdigkokte kyllingeggene. Skyll løken godt, tørk den litt og hakk den fint. Kombiner ingrediensene i en bolle, salt og bland. Fyllet til paien vår er klart.
3. Vi tar en bakebolle. Den skal forhåndssmøres med olje. Hell deretter omtrent halvparten av den tilberedte deigen i den. Etter det legger du ut fyllet av egg og grønn løk. Fyll i resten av deigen. Vi setter formen i ovnen og steker i 35 minutter ved 200 grader. Vær oppmerksom på at steketiden varierer fra ovn til ovn og kan variere litt i ditt tilfelle.
4. Så når hurtigpaien med egg og grønn løk er klar, ta formen ut av ovnen og la den stå en stund. Når bakverket er litt avkjølt kan det serveres. Dessuten vil en slik kake gå bra ikke bare med te. Så mange mennesker serverer den på bordet med varm kjøttkraft. God appetitt!

Rask pai med grønn løk og egg på kefir: oppskrift

Hvis du ønsker å få mer luftige og møre bakverk, så bruk dette tilberedningsalternativet. Familiemedlemmene dine vil sikkert like denne kaken, og de vil be deg om å lage den igjen og igjen.

Nødvendige produkter

Så la oss først finne ut hvilke ingredienser du trenger å fylle på før du begynner å lage en kjapp pai med egg og grønn løk. Vi trenger følgende produkter:

• kefir - 200-250 ml;
• smør - 40-70 gram;
• granulert sukker - 1 stor skje;
• salt - en tredjedel av en teskje for deigen og etter smak for fyllet;
• kyllingegg - fem stykker (en for rå deig og fire for kokt fylling);
• bakepulver - 1 liten skje;
• mel - 1 glass;
• fersk grønn løk - et par bunter.

Vær oppmerksom på at om ønskelig kan du erstatte kefir med usøtet yoghurt.

Prosessen med å lage fyllet

Så nå foreslår vi å finne ut i detalj hvordan du lager en rask pai med grønn løk og egg i ovnen. La oss først begynne med fyllet til bakevarene våre. Vask grønn løk, tørk og finhakk. Så skal den varmes litt opp i en panne med smør. Som et resultat bør løken mykne og sette seg. Finhakk de ferdigkokte og skrellede kyllingeggene og bland dem med stekt løk. Salt og pepper etter smak. Fyllet er klart.

Å lage deigen

Vi går videre til den andre fasen av matlagingen. For å lage deigen, kombiner egg med sukker, pisk, tilsett kefir, smeltet og en tredjedel av en teskje salt. Kombiner melet med bakepulver i en egen bolle, bland og tilsett resten av ingrediensene. Bland deigen godt. Som et resultat bør den få en kremet konsistens. Hvis deigen blir for rennende, kan du tilsette litt mer mel.

Forming og baking av kulinariske produkter

Nå trenger vi en form der vi skal bake vår raske pai med grønn løk og egg. Smør den med olje og hell ut halvparten av den tilberedte deigen. Legg deretter løk- og eggfyllet forsiktig og jevnt utover. På siste trinn, hell i den resterende deigen igjen. Vi sender en form med kaken vår til ovnen. Produktet skal bakes i ca 40 minutter ved 180 grader.

Når paien med egg og løk er klar, ta den ut av ovnen, avkjøl litt og server.

Gjærdeig egg og løk pai

Hvis du vil, kan du lage en deilig pai basert på den. Imidlertid kan det fortsatt betraktes som raskt. Tross alt kan deigen lages på forhånd, og det vil ta veldig kort tid å forme selve kaken og bake den.

Komponenter

For å tilberede en rask pai med egg og grønn løk i samsvar med den aktuelle oppskriften, trenger vi:

• Til deigen: mel (500 gram), salt (en og en halv liten skje), sukker (2 store skjeer), gjær (25 gram rå eller 7 gram tørr), egg, vegetabilsk olje (6 ss), melk (tre kvarte glass).
• For fylling: grønn løk (ca. 500 gram), kokte egg (5 stykker), salt (etter smak).

Matlagingsteknologi

Så først må du lage deigen. Bland gjær med varm melk og tilsett en skje sukker. Rør om og vent til skummet dukker opp. Tilsett deretter resten av ingrediensene gradvis og elt deigen. Vi overfører det til en stor beholder, drysser med mel, dekker med et håndkle og legger det på et varmt sted. Når deigen hever etter et par timer skal den eltes og etterheves igjen.

Når deigen er klar, la oss begynne å fylle. Skyll løken og hakk den fint. Stek den så lett i en panne. Finhakk de kokte eggene og bland med løk. Salt og bland.

Kjevle ut to sirkler fra deigen. Diameteren til den ene skal være noen centimeter mindre enn den andre. Legg ut en bakebolle med en større sirkel, som først skal smøres med olje. Legg fyllet på toppen med et jevnt lag. Deretter legger vi ut den andre sirkelen av deig, klyp kantene. Smør toppen av den fremtidige paien med pisket eggeplomme og la den stå litt. Deretter sender vi bakverkene våre til en forvarmet ovn. Vi steker på 200 grader. Kaken er ferdig om en halvtime. Etter det tar vi den ut av ovnen og lar den stå en stund. Da kan du servere deilige bakverk.

La oss lage i dag en ikke helt vanlig, men veldig velsmakende, tilfredsstillende og aromatisk løkpai med et egg. Oppskriften er forresten veldig rask. Hardkokte kyllingegg og grønn løk er fyllet i denne paien. Deigen til ham er tilberedt med kefir og viser seg å være ganske flytende. Kefir kan erstattes med vanlig rømme, bare da må du legge til mer mel.

Ingredienser som trengs:

• Til testen: 400 ml. kefir; 2 ss Sahara; 2 kyllingegg; 160 g smør; 0,5 ts salt; 280 gr. mel; 1,5 ts bakepulver.
• Til fyllet: Ca 500 gr. grønn løk; 2 hardkokte kyllingegg; Pepper og salt etter smak.

Oppskrift:

1. Skyll grønn løk, og finhakk deretter. Etter det, legg den hakkede løken i en stekepanne, tilsett litt vegetabilsk olje til den, og varm den deretter opp slik at den blir myk.
2. Tilsett deretter finhakkede hardkokte egg til løken i en panne. Hell pepper og salt der, bland alt, stek litt til og fjern fra varmen. Fyllet er klart!
3. Forbered nå deigen. For å gjøre dette, smelt smøret ved å tilsette sukker og salt til det. Hell deretter kefir og rå kyllingegg pisket til skum til den resulterende blandingen. Tilsett så mel blandet med bakepulver i denne massen. Rør alt til det er glatt. Deigen er klar!
4. Ta en bakebolle, smør den med vegetabilsk olje, eller dekk den med bakepapir i stedet for smør.
5. Deretter legger du litt mer enn halvparten av deigen tilberedt over i formen, og på toppen av den jevnt fordeler du løk- og eggfyllet, som også ble tilberedt ovenfor. Legg resten av deigen over fyllet.
6. Sett bakeformen i en forvarmet ovn på 180 grader C. Stek den i ca 40-45 minutter.
7. Ta den ferdige løk- og eggepaien ut av ovnen, dekk med et håndkle og la avkjøle. Kutt den deretter i porsjoner og du kan sette deg ned for å drikke te.

Alle elsker hjemmelaget bakevarer, men ikke alle vil bry seg med det. Jeg foreslår at du baker raske, luftige og virkelig sommerpaier med løk og egg i ovnen. En trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde vil vise og fortelle deg hvordan du organiserer prosessen riktig slik at alt om alt tar et minimum av tid og krefter. Vi lager gjærdeig i vann, selv om den er eltet på en svamp måte, men den kommer opp veldig, veldig raskt, og de ferdige bakevarene, selv etter et par dager, forblir de samme myke og luftige. I fyllet er grønn løk og kokte egg min favoritt blant fyllene! Det er ikke nødvendig å legge til smør (jeg møtte slike alternativer) eller forstekt løken. Den tilsettes rå til fyllet. Hemmeligheten er at ved baking blir løken varm og gir saft, noe som gjør fyllet veldig saftig.

Ingredienser til gjærdeig:

• vann (eller lettmelk) - 200 ml,
• vegetabilsk olje - 7 ss. l.,
• eggeplomme - 1 stk.,
• salt - 2/3 ss. l.,
• sukker - 1 ss. l.,
• gjær (presset) - 20 g,
• mel - 3 kopper (glassvolum 200 ml).

For fylling:

• egg - 5 stk.,
• grønn løk - 1 haug (100-120 g),
• salt - 1 ts (eller etter smak).

For å smøre spissen:

• protein - 1 stk.

Hvordan lage gjærpaier med løk og egg i ovnen

Først legger vi deigen. Mal gjær i en bolle, tilsett sukker, fyll alt med varmt vann.

Vi elter deigen med en visp (det er lettere og raskere for dem å oppnå homogenitet enn med en gaffel) og tilsett et glass mel.

Elt alt igjen og fjern bollen til siden til deigen dobles eller tredobles. Som regel skjer dette på 10-15 minutter.

Sikt melet sist inn i deigen og elt den myke deigen.

Deigen eltes perfekt, og etter 5 minutter slutter den helt å feste seg til hendene. Etter å ha eltet til en slik tilstand, dekk bollen med deigen og sett den på heving. Hvis deigen din likevel er lunefull og selv etter elting fester den seg sterkt til hendene, tilsett en annen håndfull mel. Her er det viktig å ikke avbryte den med mel, ellers mister paiene sin mykhet, så hvis deigen setter seg fast, men bare litt, trenger du ikke tilsette noe mer! I løpet av tiden som er tildelt for heving, vil melet spre seg, og deigen blir myk og elastisk. Ideelt sett, hvis deigen din har tid til å komme opp to ganger (jeg har tid mens jeg fyller): etter den første hevingen elter vi den, etter den andre hevingen elter vi den og sender den til dannelse av paier.

I mellomtiden hever deigen, vi lager fyllet. Vask eggene og dypp dem i kaldt vann og kok til de er møre (hardkokte).

Vask også den grønne løken, og rist deretter godt for å fjerne vannet. Vi river av alle de mørke delene fra fjærene og finhakker.

Dypp de kokte eggene i kaldt vann, skrell og finhakk på samme måte. Bland med løk, tilsett salt - og fyllet er klart.

Elt deigen som kommer opp og del i flere små kolobokser. Jo større du vil ha paiene, desto større bør koloboksene være. Jeg fikk dem 12. Vi knuser hver bolle igjen, flater den litt ut og ruller den så til en kake som er opptil 0,5 cm tykk Legg løk-egg-fyllet på hver kake. Jeg liker mye pålegg, så jeg legger 2 ss hver. l., trykk den direkte inn i deigen, slik at det er lettere å lukke opp kantene.

Vi lager paier.

Kle bakeplaten med bakepapir, hvis den ikke er oljet, smør den med olje og legg ut paiene med skjøten ned. Vi gir dem 5-10 minutter. stå opp og vokse opp igjen, hvoretter vi smører med protein og sender til en forvarmet ovn. Steketemperatur - 200 gr., Tid - ca 20 minutter.

Så luftige og rødmossete paier med løk og egg er klare. God appetitt!