Sancho Panza, hvis karakterisering er gjenstand for denne anmeldelsen, er en av hovedpersonene i den berømte romanen av M. Cervantes "Don Quixote". Han er en enkel bonde, har kone og barn, men etter å bukke under for overtalelsen til ridderen og fristet av ideen om å bli guvernør på øya, forlater helten hjemmet sitt og blir herrens mester.

Karakter

Denne helten anses å være antagonisten til hovedpersonen, siden han ser ut til å være fullstendig blottet for verdensbildet som er karakteristisk for mesteren hans. Sancho er først og fremst interessert i materielle fordeler, muligheten til å bli rik. Han har sin egen livsfilosofi, basert på enkel verdslig visdom. Ikke rart talen hans er full av folkesitater, ordtak og ordtak. En vanlig bonde, han oppfatter alt som skjer gjennom prismet til hans spesielle, bondebevissthet. Han prøver å finne en praktisk forklaring på alt, han er ikke tilbøyelig til å gå inn i abstrakte resonnementer, som sin følgesvenn. Dermed kan det ved første øyekast se ut til at hovedpersonen blir motarbeidet av Sancho Panza. Karakteriseringen av denne karakteren viser imidlertid at dette ikke er helt sant.

Sammenligning med Don Quijote

Hovedpersonens godsmann er på en måte hans dobbeltgjenger, til tross for den åpenbare karakterforskjellen. Det var ikke for ingenting at begge umiddelbart fant et felles språk og til og med ble venner gjennom hele turen. Faktum er at begge har mange likheter. For det første gjelder dette deres grenseløse godtroenhet. Tross alt, akkurat som Don Quijote, er Sancho Panza enkeltsinnet og kunstløs.

Karakteriseringen av helten beviser at han i denne forbindelse er veldig lik mesteren. For eksempel trodde han umiddelbart på muligheten for hans guvernørskap, og under reisen tvilte han aldri på det. Til tross for at han ofte stilte spørsmål ved ordene til kameraten sin og til og med lurte ham mer enn en gang, innrømmet Sancho selv lett muligheten for at han en dag var bestemt til å bli en hersker. Samtidig er det viktigste for ham hans egen trøst, noe hans neste uttalelse viser: «Nå gi meg mat eller ta vekk guvernørskapet».

Mest overraskende av alt ble ønsket hans oppfylt: en gang utnevnte hertugen eieren til å være øyas overhode. Panza lånte mye av Don Quixote og implementerte disse ferdighetene i ledelsen hans. Så han var ærlig, rettferdig, og prøvde å etterligne sin herre. Spesielt beboerne ble overrasket over uttrykket hans, som på mange måter kan forklares ikke bare med hans medfødte veltalenhet, men med eierens innflytelse.

Folketrekk

Bildet av romanen har stor betydning for å forstå meningen med romanen. Sancho Panza er en av de mest attraktive karakterene, ikke bare i forfatterens roman, men også i verdenslitteraturen generelt. Han ble nær mange lesere og fikk stor popularitet hovedsakelig på grunn av det faktum at forfatteren i sin person legemliggjorde den tradisjonelle folkekarakteren. Slike karakterer har som regel alltid likt lesernes kjærlighet på grunn av deres uskyld, godtroenhet, humor. Under reisen tar helten alle eventyrene for gitt, noe som umiddelbart blir attraktivt for leseren. Han opererer med spesifikke konsepter, i talen hans er det nesten ingen abstrakte metaforer ("På et godt grunnlag kan en bygning være god").

Hans replikker og fraser er en ekte skattekiste av folks opplevelse av livet. Og hvis Don Quijote forklarer hva som skjer fra synspunktet til en ridder og en adelsmann, foretrekker hans trofaste og permanente godseier å gjøre med velrettede lyse fraseologiske enheter som bringer en tone av varm humor til historien.

Uttalelser

De berømte sitatene til Sancho Panza vitner om hans skarpe sinn, observasjon og list. Det kan sees fra dem at helten tenker fra et praktisk synspunkt, og bryr seg først og fremst om fysisk helse, om forhold til mennesker, om komfort - både kroppslig og mental. For eksempel eier han følgende setning: "Der musikk spilles, kan det ikke være noe dårlig."

Så bildet av goden Don Quixote er en integrert del av hele romanen, uten ham ville ikke ridderens karakter vært så uttrykksfull. Og karakteren selv er en selvforsynt og uavhengig figur, siden den er forankret i folkelivet. Så Sancho Panza fungerte som en slags dobbeltgjenger av ridderen. Karakteriseringen av denne karakteren er umulig uten å sammenligne ham med mesteren.

Den klassiske oppskriften på Sancho Pancho-kaken er basert på tilberedning av en kjeks. Finnes forskjellige varianter dessert oppskrifter. Sjokoladekjeks hurtigmat består av flere lag med kaker, men den er ikke for høy.

Produkter for kjeks og krem

Hovedingrediensene i Sancho Pancho-kaken er kaker, nøtter, ananas og krem. Oppskriften på luftig svampekake uten smør, basert på egg, mel og sukker, lar deg lage en kake til 8 porsjoner. Produkter for kjeksbunn dessert:

• egg - 4 stk;
• Kopp hvetemel(160 g);
• et glass granulert sukker (200 g);
• en klype salt.

Du kan tilsette 2 ts i melet før du elter deigen. bakepulver eller 1/2 ss. potetstivelse, til melprodukt smuldret ikke før den ble kuttet i biter. I stedet for potetstivelse er mais-, hvete- eller risstivelse egnet til baking. Mel til kjeksdeig skal være toppkarakter.

Bakevarene vil ha en porøs struktur som er praktisk for videre bearbeiding... Gi deig sjokolade farge vil tillate kakaopulveret tilsatt før det spres i en form smurt med et stykke smør i mengden 4 ss. Når den er bakt, vil kjeksen få en sjokoladenyanse. Fargen på Sancho Pancho-kaken kan være kontrasterende.

Bruk hermetisk ananas 400-500 g som fyll forbedrer smaksegenskaper kake. For å tilberede deigen i henhold til en oppskrift, er det praktisk å bruke en blender som lar deg raskt blande fersk kefir, rømme eller egg til en homogen masse. Det er bedre å lage en krem ​​av rømme av høyeste kvalitet med 20% fettinnhold, og ta den i en mengde på 650-700 g.

Rømme for krem ​​bør ikke ha en hard sur smak eller tegn på gjæring. For mer luftkrem egnet flytende krem ​​med et fettinnhold på minst 30 %, som best brukes kjølt. Før du blander sammensetningen med en blender, legg til blandingen melis(0,5 ss.) Og en klype salt etter smak. Ingrediensene vil koste mer, men smørkrem smakligere enn rømme.

Trinn-for-trinn oppskrift på "Sancho Pancho" kake

For matlaging saftige bakevarer med delikat smak en ferdigbakt svampekake er egnet, som kan lagres i 2-4 dager før du lager original kake Sancho Pancho. Ferdig kake lar deg føle smaken av delikat kremet eller rømme, og blir til en fersk ananasdessert. Så får kjeksen krydret smak cognac, og etter - en bitter sjokoladeglasur. Metode for tilberedning av dessert:

1. Stek en kjeks i ovnen.
2. Skjær det halvferdige produktet i 2 deler.
3. Kombiner en av kakeskivene med ananasskivene.
4. Forbered kremet eller rømme.
5. Hell den konjakkbaserte sirupen over den andre kaken.
6. Kombiner kjeks- og ananasbitene med fløte, samle skivene med et objektglass på bunnen og hell over den avkjølte kremen.

Du kan erstatte den ferdige kjeksen med kaker. Server en kake vakkert dekorert med sjokolade til te eller kaffe. Den smeltede sjokoladebaren påføres best på hele kaken. Avkjøl i 2 timer. Heller du glasuren for varm på kaken vil kremen smelte og dryppe. Sett desserten kaldt før du pynter. Pynt, vent på at det øverste laget av kremen har stivnet helt.

Forbereder kjeksdeig

Det er best å ikke bake en skorpe som er for høy, da oppskriften krever at ca 2/3 av bakevolumet skal hakkes. Dette lar deg lage et originalt lysbilde av kjeksdeig, hvis tilberedningssekvens er som følger:

1. Pisk avkjølte hviter og eggeplommer separat eller egg (4 stk) helt med en mikser eller blender.
2. Hell et glass perlesukker i egg eller hvite, pisk til det er luftig, og tilsett deretter de piskede plommene.
3. Tilsett mel, siktet 2-3 ganger til blandingen, lesket med eddik brus (1 ts), rømme med lavt fettinnhold (200 ml).
4. Del deigen i 2 deler og tilsett kakaopulver i en av dem.

Forberedt kjeksdeig skal være tyktflytende, dvs. tykkere enn rømme. Du kan bare tilsette kakao i en av de to halvdelene av deigen, i stedet for å gjøre skorpen helt sjokolade.

Det er to måter å tilberede kjeksdeig på: med og uten oppvarming. I det første tilfellet er det praktisk å bruke til å varme panner med mat, inkludert egg og sukker vann bad... Bring blandingen til en temperatur på 40-50 ° C. En metallvisp kan brukes til å vispe blandingen kontinuerlig under oppvarming. Avkjøl gryten med det oppvarmede innholdet fjernet fra vannbadet til romtemperatur... Etter det, tilsett siktet mel til en masse økt i volum med 2-3 ganger og elt en homogen kjeksdeig.

Bake en kjeks i ovnen

Det er bedre å bake en kakeblank i rund form med en diameter på 22-24 cm Hvis du tar en større beholder, så er det vanskeligere å lage et stabilt lysbilde på ananas og en bred base-base fra en stor mengde bakevarer. Dekk bunnen av skjemaet bakepapir og hell kjeksdeigen i den.

1. Forvarm ovnen til 170-180 °C.
2. Sett deigformen i ovnen.
3. Stek i 40-60 minutter til de er møre.
4. Fjern bakevarene fra formen.
5. Avkjøl kaken i 20-30 minutter, dekk til med et håndkle.

Varmebehandlingstiden for kjeksdeig avhenger av volumet i formen. Med en kjekstykkelse på 25-40 mm, stek kaken i ca 35-50 minutter i en ovn oppvarmet til 200-220 ° C. Hvis tykkelsen på kjeksen er mindre enn 10 mm, kan formen settes i ovnen i 10-20 minutter og bakes ved samme temperatur.

Ovnen må forvarmes før du pisker deigen. Helt i begynnelsen av bakingen, et bakepapir eller fat med kjeksdeig mettet med luft bør ikke omorganiseres eller rykkes. Dette kan riste kjeksen, som vil bli tettere på grunn av frigjøring av luft når formen flyttes.

For å sjekke beredskapen er det nok å stikke hull i kaken med en tretannpirker, som skal komme rent ut av arbeidsstykket uten klumper rå deig... En ferdig kjeks er også lett å identifisere på den deilige lukten. Ta kaken ut av formen mens den er avkjølt for å dele den i 2 like deler med en kniv.

Metoder for tilberedning av krem

Det er bedre å ikke spare kremen på produktet, og mette kjeksproduktet grundig med sammensetningen. Den klassiske oppskriften på rømme til dessert:

1. Bland kjølt rømme av to typer 2 kopper 20% fett og 150 g (30% fett), pisk ved lav lufttemperatur.
2. Legge til granulert sukker(130 g) inn i blandingen eller formal den til pulver.
3. Tykk rømmesammensetningen ved å tilsette myknet smør.
4. Du kan smaksette sammensetningen vaniljesukker(5 g).

For å lage kremen kan du bruke landrømme. Dette produktet har tykk konsistens... For å skille serumet er det nok å overføre det til osteduk og henge i 3 timer.

Krem fra rustikk rømme(1 ss.) Og pulverisert sukker (4 ss) krever ikke ekstra tilsetningsstoffer. Fra meieriprodukt du kan piske opp en utrolig luftig masse uten å tilsette gelatin, som er bedre å ikke farge. Den piskede rømmen skal holdes på vispen.

Kaken kan helles med smørkrem. Piske kremfløte, med et fettinnhold på 35%, er veldig praktisk, og i en krem ​​fra flytende krem(20 % fett) er det bedre å tilsette gelatin. Pisking kan føre til at kremen tettes, så det er bedre å umiddelbart frigjøre massen fra overflødig væske ved å plassere sammensetningen på en sil. Hvis denne prosessen skjedde igjen, er det ikke lenger mulig å gjøre blandingen om til en krem.

Det er bedre å forberede smørkremen før du bløtlegger desserten, som kan oppbevares i kjøleskapet i bare 2-3 timer. Hvis du pisker fløten uten gelatin, vil kremen krype og miste formen. Sekvensen for matlaging av luftige godbiter:

1. Slapp av fersk krem(fettinnhold 30 % eller mer).
2. Begynn å vispe på lav hastighet og øk den deretter ved å tilsette melis.
3. Pisk til kremen utvider seg.
4. Sett bollen med tyknet kremfløte i kjøleskapet.

Hvis du slår fløten med en mikser, skal munnstykket være i form av en ramme, og for en blender er det mer praktisk å bruke en visp.

Klargjøring av impregnering for kakelag

For smakstilsetning kjekskake egnet som impregnering sukker sirup... Produktet vil bli slappt dersom bakevarene ikke står i 7 timer før bløtlegging med sirup, som må avkjøles til romtemperatur før bruk. Du kan legge til cognac, hvit dessertvin, kaffe, vanillin, likør.

For å tilberede 100 g sirup, ta 2 ss. granulert sukker og 3 ss. vann. Søt impregneringsoppskrift på kjeksbaking neste:

1. Hell granulert sukker i en kjele.
2. Hell sukker riktig mengde vann.
3. Rør ingrediensene, kok opp sirupen og fjern skummet.
4. Avkjøl impregneringen til romtemperatur.
5. Legg til smakstilsetninger til sammensetningen.

Hvis du bruker som fyll til en kake hermetisk ananas, så kan sirupen fra under dem brukes i stedet for vann, i tillegg fortynne konjakk, likør eller vin (2 ss)

Montering av kakene til "Sancho Pancho"-kaken

Det er praktisk å bruke som grunnlag for en kake i ferd med å sette sammen en dessert tynn kake 1,5 cm tykk, gjenstår etter å ha kuttet den ferdige kjeksen i 2 deler. Del den merkbare delen i små terninger med en side på 3 cm, men ikke slip, ellers kjekskake vil bli smuldret opp. Forbered deretter de oppskårne bakevarene som er ferdig bløtlagt i sirup og sett sammen kaken trinn for trinn:

1. Skjær ananas i små biter.
2. Hell over sirup og pensle over en tynn skorpe.
3. Ha de impregnerte kjeksbitene i kremen.
4. Tilsett ananasskiver i kjeks- og fløteblandingen.
5. Bland forsiktig kjeks og ananas med kremen og legg på bunnen.
6. Form et objektglass og hell over resten av kremen (1 ss.).

Ananas, om ønskelig, kan erstattes med bearbeidede ferske kirsebær, bær. Det er bedre å legge ut biter av kjeks og fylle i lag, smøre hver av dem med krem. Fyllet kan forhåndsblandes med valnøtter eller bløtlagt tørket frukt.

Det øverste laget skal ikke være flatt, men bølget. Resten av kremen skal fordeles over den ved å helle den på en kjeks. Sammensatt kake Sett "Sancho Pancho" i kjøleskapet i 3-4 timer, slik at kakene med fyllet blir helt mettet med kremen.

Lage glasuren for å dekorere kaken

Sjokoladeglasur er ideell for å dekorere et lysbilde av svampekake drysset med krem. Enkle oppskrifter glasurfremstilling er basert på bruk av vann og sukker med tilsetning av kakaopulver. Mer komplekse sammensetninger kan tilberedes av smør, rømme eller fløte:

1. Bland inn 4 ss. sukker og kakao, tilsett litt salt.
2. Kombiner blandingen med rømme eller fløte (4 ss) og smør (50 g).
3. Varm sammensetningen i et vannbad eller kok på komfyren i en kjele med tykk bunn med hyppig omrøring.
4. Ro deg ned ferdig glasur, siden kaken ikke kan helles med en varm sammensetning, ellers vil kremen renne ned.

Et annet matlagingsalternativ sjokoladeglasur:

1. Bland granulert sukker (1 ss.) med vann (1/2 ss.) og kok til prøven på en tykk tråd.
2. Tilsett kakaopulver til blandingen og avkjøl glasuren til 60-80 °C.
3. Dypp en slikkepott i blandingen, gni glasuren på kantene av kasserollen, slik at sukkeret krystalliserer.

Friksjon inne i komposisjonen vil lette glasuren, på overflaten som du kan se en tynn skinnende skorpe. Dette vil avgjøre om glasuren er klar. Påfør sammensetningen på bakevarer avkjølt til romtemperatur.

For å dekorere kaken smelter du sjokoladen med smør samtidig i vannbad. Bananer, skåret i tynne skiver eller sirkler, er enkle å feste på overflaten av kaken. Smør kaken med glasur, og etter å ha dekorert bakingen med bananer, hell hele desserten med glasert fondant.

Konditorifirmaet Fili Baker har fått enestående popularitet de siste årene, som først og fremst er knyttet til Pancho-kaken. Oppskriften på denne praktfulle rømmekake ble en ekte hit, like i popularitet som den så elskede sovjetiske "Praha", " Fuglemelk"Og" stakkars jøde ". Original oppskrift kaken som lages i konfekten er innhyllet i hemmeligheter, og er faktisk bedriftens forretningshemmelighet.

For øyeblikket kan vi trygt si det, til tross for det proprietær oppskrift Du har det kanskje ikke, men samtidig kan du enkelt lage en slik kake, fordi den er basert nettopp på de så elskede oppskriftene til bestemødrene våre. Ingrediensene som brukes i selve kaken er ganske enkle, så bare ved å lære informasjonen fra denne artikkelen, vil du kunne tilberede denne desserten.

V sovjetisk tid Pancho-kake var allerede velkjent, bare under helt andre navn. Standardnavnet som det er kjent med i dag er allerede en oppfinnelse fra produsenten selv.

I kjernen er selve kaken et konfektmesterverk, bestående av helt vanlige ingredienser. Her trenger du bare å kombinere det vakre perfekt luftkjeks med stort beløp frukt og den mest delikate kremen fra rømme. Alle andre ingredienser er også ganske prosaiske, siden nesten hvilken som helst kake ikke kan tenkes uten dem. Disse inkluderer kakao, egg, mel, sitronsaft, bakepulver og veldig fet rømme... Og selvfølgelig, nydelig sjokolade for glasur.

Ingen av disse ingrediensene krever spesiell forberedelse, så det vil være ganske enkelt å lage en slik kake, til tross for det heller et stort nummer av nødvendige ingredienser... Den eneste viktig poeng er at alle ingrediensene som brukes må varmes opp til romtemperatur, så de må tas ut av kjøleskapet et par timer før tilberedning.

Klassisk kake Pancho med ananas

Matlagingstid

kaloriinnhold per 100 gram

Faktisk skiller denne oppskriften seg veldig lite fra den klassiske, så hovedfokuset her bør være på fyllet. Kirsebærene må utgraves og bakes i stedet for ett.

For kremen:

Tidsbegrensning: 100 minutter.

Etter kaloriinnhold: 262 Kcal.

1. Kombiner sukker og egg i en separat bolle. Pisk dem med en mikser til luftig nok skum vises. Etter det bør også rømme og vanillin tilsettes denne blandingen. På dette stadiet, sørg for å legge til quenched brus. Dette bør gjøres sitronsaft... Bland hele deigen godt til den er jevn og del i 2 helt like deler, siden du må bake 2 kaker;
2. Når deigen er delt i forskjellige boller, må du legge tørket frukt til den første. De må tilberedes på forhånd, det vil si dampes i kokende vann i minst 15 minutter. Etter det skal tørkede aprikoser kuttes i to og deretter rulles i mel. Dette vil hjelpe de tørkede fruktene til å ikke synke til bunnen av kjeksen, men jevnt fordele;
3. I den andre bollen blander du deigen for den mørke skorpen. For å gjøre dette, tilsett kakaopulver og mel til blandingen. Deigen må eltes forsiktig nok;
4. Begge kakene stekes i ca 25 minutter. For å gjøre dette, plasser formene i en ovn som allerede er oppvarmet til 200 grader. Kjeksen skal avkjøles ved å dekke formen med et håndkle;
5. Begynn nå å forberede kremen. For å gjøre dette, bare visp rømme, tilsett sukker hele tiden i en tynn stråle. All tørket frukt og kirsebær bør også tilberedes på forhånd. All overflødig fuktighet må dreneres fra kirsebærene. På dette stadiet kuttes også den lyse kaken i terninger, som hver deretter skal dyppes i krem. Etter det er det bare nødvendig å samle desserten;
6. Den mørke kaken blir det nederste laget her. Legg den på et fat og pensle med krem. Etter det legges det gradvis ut et lysbilde fra kjeksterninger, som må fylles med nøtter, tørket frukt og kirsebær ganske ofte, helst bare fylle rommet mellom kubene. Hell resten av kremen over kaken og strø over nøtter. Dryss revet sjokolade på toppen og avkjøl.

Liker du litt syrlige kaker, og ikke bare søte, så blir denne perfekt valg... Det krever bare en kake som skal tilberedes, men det saftig smak vil ikke forlate noen likegyldige.

Tidsbegrensning: 75 minutter.

Etter kaloriinnhold: 327 Kcal.

1. Del alle eggene i hvite og eggeplommer. Begynn å piske hvitene litt etter litt, til de stopper til et ganske vedvarende skum. Etter det begynner du å tilsette sukker og eggeplommer i blandingen. Når sukkeret er oppløst, bruk en visp, begynn å introdusere halvparten av kakaoen, brus slukket med sitronsaft, og deretter mel med milde bevegelser. Elt deigen til den er jevn. Smør formen med smør og send all deigen inn i den. Stek i ca 30 minutter, til skorpen er helt gjennomstekt. For å sjekke, bruk bare en tannpirker;
2. Sommerkaken til denne kaken må være luftig og mør. Etter at den er avkjølt, bør den kuttes i to, i et forhold på omtrent 1:2. For krem, pisk rømme med sukker, og begynn deretter å samle kaken. Legg en tynn halvdel av skorpen på et fat for å danne bunnen. Fyll den godt med krem, og legg deretter ut et lag med bananer skåret i ringer;
3. Den andre, tykkere kaken skal kuttes i firkanter. Dypp alle bitene i kremen og legg dem på bunnen, og danner gradvis et lysbilde. Sørg for å tilsette fyllet med jevne mellomrom i form av hakkede nøtter og bananer. Når kaken er satt sammen skal den dekkes med glasur og settes kaldt. Du kan gjerne pynte kaken med litt mer bananer før servering.

Vil du virkelig vite perfekt kombinasjon produkter i kaken? Dette er utvilsomt vaniljesaus fra rømme, mør kjeks og bananer. Ikke i noe tilfelle skal de kuttes i veldig tynne biter, ellers forsvinner all smak.

Tidsbegrensning: 80 minutter.

Etter kaloriinnhold: 198 Kcal.

1. En banankake skal være uvanlig lett, så her bør du absolutt bruke kefir til kakene. Hell først kefir i en bolle, og tilsett deretter et annet egg og sukker, gradvis visp. Etter det, sikt melet grundig og introduser det gradvis, slik at det ikke er noen klumper i det hele tatt. Brus skal tilsettes til deigen til slutt, hvoretter alt skal blandes grundig med en visp, og deretter bakes ved 180 grader;
2. Når den lyse kaken allerede har stått i ovnen i omtrent et kvarter, fortsett til tilberedningen av den mørke kaken. Den skal lages på samme måte som light, men pass på å tilsette kakao umiddelbart etter tilsetning av mel. Etter kakao er brus allerede introdusert, siden det alltid må gå sist på grunn av nok brus brus, fordi i andre tilfeller vil den ganske enkelt slukke den, og forhindre at deigen hever;
3. Hver skorpe skal bakes i minst 20 minutter, deretter skal den avkjøles helt. Skjær en av kakene i to for å lage bunnen, og skjær hele den gjenværende kjeksen i biter;
4. Skrell bananene og kutt nok store biter, tilsett dem i kjeksterningene og bland alt sammen. I en blender blander du ingrediensene til kremen, det vil si rømme og sukker. Pisk alt og hell kjeksen og bananene med krem, rør deretter hele blandingen for en jevnere impregnering;
5. All denne blandingen må legges ut på en base. Bruk hendene til dette, og komprimer deretter lysbildet. Øverste lag bør bli bananyoghurt som skal smøres over overflaten. Den skal bløtlegges i kjøleskapet og deretter pyntes med bananer dynket i sjokoladeglasur. Den resterende glasuren skal helles på kaken og drysses lett med hakkede nøtter.

1. Hvis du vil gjøre kremen til kaken mer mør, bør du erstatte sukker i den med samme mengde melis, dette vil ikke bare endre smaken litt, men også gjøre tilberedningen av kremen raskere;
2. Glasuren til Pancho-kaken bør tilberedes kun fra naturlig sjokolade, kakao vil ikke fungere her i det hele tatt. For å forberede glasuren, bryt sjokoladen i små biter og bland dem deretter med smør. Legg alt i vannbad og vent til blandingen er brun og jevn.

Noen mennesker forveksler Pancho-kake med andre kaker som har nesten samme utseende - disse er "grevens ruiner" og "Styopka disheveled". Men denne Panchoen er mye mer interessant i tilberedning og smak. Finnes ulike oppskrifter forberedelse av denne kaken, som vi vil prøve å beskrive.

Historien til den berømte Pancho og hans forskjell fra brødrene hans

Konditorene til den berømte Moskva-konfekten avslører ikke oppskriften på Pancho-kake, selv om det er en oppfatning at denne oppskriften ble funnet under en undersøkelse av innbyggerne. Kaken er så populær at mange husmødre, etter å ha prøvd den, prøvde å bringe den til live hjemme. Noen har lykkes og det har dukket opp mange varianter av kaker med forskjellig fyll.

Siden Pancho er forvirret med jarlens ruiner, er det nødvendig å finne forskjellene deres, slik at det er mulig å bestemme nøyaktig hvilken kake som er foran oss. La oss presentere ingrediensene som den klassiske oppskriften på disse kakene inneholder i form av en tabell og se hvordan de er forskjellige i sammensetning.

Tilberedningsmetoden for begge kakene er nesten lik, med den eneste forskjellen at Pancho skal se ut som et flatt lysbilde, og ruinene ligner på navnet.Allerede fra deigen er det tydelig at Pancho inneholder flere egg, som, når de er grundig slått, gir kakene mer luftighet og myk smak.

Det er også forskjell på glasuren som dekker kaken til Earl ruiner den er tilberedt med tilsetning av kakaopulver, og Pancho-frostingoppskriften krever utelukkende smeltet sjokoladeplate. Selv om det utføres eksperimenter på begge oppskriftene, moderniseres de på en eller annen måte.

Varianter av torus Pancho

Mange husmødre, for eksperimentet, legger mellom lag ulike frukter, nøtter, bær. Panchokake med ananas er den mest utbredte. Men det er også:

• Sancho Pancho, bananer, hasselnøtter tilsatt;
• Med kirsebær og tørket frukt - rosiner, tørkede aprikoser, kirsebær;

Alles oppskrift er nesten lik i tilberedning, den eneste forskjellen er i mengden av ingredienser og fyllstoffer. La oss kanskje begynne å bruke den klassiske oppskriften, og deretter vurdere resten med tilsetningsstoffer.

Den klassiske matlagingen til Tor Pancho

Ingrediensene til selve kaken er allerede presentert i sammenligningstabellen ovenfor, men det er verdt å gjenta. For å tilberede kaken trenger du:

• Kyllingegg - 6 stk;
• Mel av høyeste klasse - 200 g;
• Kakaopulver - 4 ss. skjeer;
• sukker - 250 g;
• Konfektbakepulver eller brus - 1 ts.

• Rømme 20% - 400 g;
• Krem 33-35% - 200 ml;
• Sukker - 150 g.

Fylle en krukke med hermetisk ananas og et glass valnøtter.

Glasuren er laget av mørk sjokolade - en halv bar og 30g. smør.

For å tilberede kaken riktig, må du få alle produktene som ble lagret i kjøleskapet omtrent en time før tilberedning slik at de varmes opp til romtemperatur.

Deretter begynner vi å forberede deigen til skorpen. Vi bryter eggene i en bolle og bruker en mikser for å oppnå volumetrisk skum, og hell deretter sukker i en tynn stråle, mens mikseren går hele tiden. Etter å ha ventet på at sukkeret er helt oppløst i eggene, slå av mikseren og begynn å jobbe med andre produkter.

Bland de resterende tørre produktene etter sikting av mel og kakao. Legg til den søte massen av egg. Bland deretter grundig med en skje til den er jevn uten klumper.

Hell all den resulterende deigen i en bakebolle. Noen bruker et skjema med en avtagbar side, noen silikon. Men de må smøres med smør, dessuten med smør, og først da helles i deigen.

På dette tidspunktet skal ovnen forvarmes til 180 grader, hvorpå vi baker i omtrent en halv time.

Tilberedning av krem. Bruk en mikser, pisk fløten, start på lav hastighet og bring den gradvis til maksimalt. Kremen skal tykne, hvorpå vi tilsetter rømme og sukker uten å slutte å piske. Du kan bytte sukker til melis, da går det fortere.

Vi tar kaken ut av ovnen og venter til den er helt avkjølt slik at du trygt kan ta den bar hånd... Først etter det tar vi den ut av formen. Deretter, med en veldig skarp kniv, skjær av det nederste laget på ca. 1 cm, og skjær resten i terninger, ca. to ganger to centimeter. Legg det nederste laget på en tallerken og begynn å samle kaken. Bløtlegg skorpen litt med væsken fra ananasen, dekk den deretter med krem. Deretter legger du ut nøttene, forhåndshakket i mellomstore biter og ananas, ta alle ingrediensene i halvparten av det opprinnelige volumet.

Dypp terningene fra den skivede skorpen i kremen og legg dem på ananasnøttelaget. Torusen skal være et lysbilde, så alle lag skal smalne mot toppen.

Del de resterende nøttene og ananasene i to like deler, hvorav den ene legger vi også på et lag med kjeksterninger, og igjen dypp terningene i fløte og dekk ananasene med nøtter. Toppen av fjellet er de resterende ananasene og nøttene, som må legges på et lag med kjeksterninger. Vi dekker sjenerøst hele fjellet med den resterende fløten.

Forbered glasuren - del sjokoladen i små biter og bland med smør. Kok videre dampbad til en homogen brun masse er oppnådd.

Jo mindre sjokoladebiter, desto raskere vil frostingen koke.

Hell forsiktig den tilberedte kaken, den resulterende glasuren og gjem den i kjøleskapet i 3-4 timer. Etter denne tiden fester vi oss deilig dessert med te eller kaffe.

Sancho Pancho kake

Oppskriften på denne kaken er ikke mye forskjellig fra den klassiske, bare valnøtter bytt til hasselnøtter, og ananas til bananer. Ingrediensene til kaken skiller seg ikke fra den forrige, kremen forblir også uendret. Det viser seg at bare fyllstoffet endres. Bananer, 1 cm plastmodus (naturligvis, skrell dem av). Stek hasselnøttene litt og la avkjøle. Kaken er satt sammen på samme måte som i forrige oppskrift, og erstatter ananas med bananer og valnøtter med hasselnøtter. For en full kake trenger du 3-4 bananer og et glass nøtter. Etter fullstendig montering sender vi kaken til kjøleskapet, bløtlegg den med krem ​​og avkjøl litt. Kaken er klar - du kan servere den.

Kake med tørket frukt og kirsebær

Ikke gjenta oppskriften på deig og fløte, da de er de samme som i den klassiske oppskriften. Hva bør gjøres med filleren? Vi fjerner frøene fra kirsebærene, vasker de tørkede aprikosene og rosinene, kutter de tørkede aprikosene i biter som skal være lik rosinene.

Du trenger et glass kirsebær, 50 gr. rosiner og 50 gr. hakkede tørkede aprikoser.

Det er viktig å vite!

Ifølge Helsedepartementet er dietter hovedmetodene i dag. bekjempe overvekt. Imidlertid fortsetter antallet overvektige å vokse! I denne forbindelse dukket det opp "Bee Slim" - dråper for brenning opptil 80 % fett.

den den eneste oppskriften, der det bakes to kaker, og ikke en som i den klassiske. Laget av klassisk oppskrift Del deigen uten å tilsette kakao i to deler. Tilsett kakao til den ene, og tørr frukt til den andre. Vi baker hver kake, lys med tørket frukt vil gå for å danne et lysbilde, og mørkt til bunnlaget.

Vi danner et lysbilde som starter med et kirsebær, valnøtter og restene av tørket frukt, deretter terninger av hvit kake. Så vi fortsetter til enden av fjellet - det skal være 3 lag med filler og 2 fra kjeksterninger. Fyll alt med krem ​​og la stå kaldt i ca 3 timer.

Når du kutter ett stykke, kan du se fargespillet - rødt, oransje, brunt og hvitt. Veldig fint.