Det er vanskelig å tvile på at hver husmor har sin egen favorittoppskrift på eplekake. Til tross for den klassiske kombinasjonen av epler og deig i matlagingen, er det et stort antall deilige eplepaioppskrifter. Men i denne artikkelen vil vi bare gi de mest delikate alternativene.

Den deiligste eplekaken for hver person bestemmes individuelt, gjennom hyggelige tester. For å velge nøyaktig oppskriften som vil appellere til alle i familien din, må du sørge for at det er mye å velge mellom.

Den deiligste eplekaken med kefir kan lages i henhold til denne oppskriften. Av ingrediensene for å lage en kake trenger du 200 gram mel, en teskje bakepulver, to egg, litt møll, en teskje vaniljesukker, 150 gram sukker, 85 ml vegetabilsk olje og kefir. For å forberede fyllet, ta 3 store epler, 75 gram brunt sukker og en teskje kanel. Slå på ovnen og begynn å forberede deigen. For å gjøre dette, bland mel med en klype salt og bakepulver. Pisk kefir med smør separat, tilsett sukker og vaniljesukker. Pisk til den er jevn, tilsett deretter ett egg om gangen og visp igjen. Kombiner mel og kefirblanding, bland. Skjær eplene i terninger, dryss med sukker og kanel, rør rundt. Hell litt smør i en ildfast form og dryss med mel. Ha halvparten av deigen, deretter eplefyllet, dekk til med andre halvdel av deigen. Stek kaken i omtrent en time.

Mager eplepai trenger ikke å være kjedelig og dagligdags. Jeg vil gjerne tilby denne originale oppskriften. For å forberede kaken, ta et glass sukker, et glass gresskar (eple) juice, et halvt glass vegetabilsk olje, et glass valnøttkjerner, en halv teskje brus, to glass mel, ett eple og litt salt . Knus nøttene. Skrell eplene og skjær i store terninger. Hell saften i en bolle, tilsett natron, sukker, en klype salt og vegetabilsk olje. Pisk godt med en mikser. Tilsett mel gradvis, fortsett å slå deigen med en mikser, tilsett epler og nøtter. Ha deigen i en ildfast form og sett paien i ovnen i 50 minutter.

Vanligvis er bakevarer i en sakte komfyr veldig velsmakende og møre, men litt bleke. Denne kaken vil se riktig ut. Det viktigste er å nøye observere alle stadier av forberedelse. For å lage en kake må du ta et glass mel og et glass sukker, tre egg, 800 gram epler, 50 gram smør og to spiseskjeer brunt sukker (du kan erstatte det med det vanlige). Skrell og skjær eplene. Slå multikokeren på oppvarmingsmodus og ha i et stykke smør. Når den smelter, smør du sidene i kjelen og tilsett to ss sukker. Rør til sukkeret er helt oppløst. Legg det første laget av epler pent i riktig rekkefølge. For da, for å få en rødaktig kake, snur vi den bare opp ned. Legg resten av eplene på det første laget, ikke veldig tett, du kan på en kaotisk måte. Pisk egg og sukker med en mikser, tilsett mel og fortsett å piske. Tykkelsen på deigen skal ligne rømme. Hell deigen over eplet og stek i 40 minutter. Når paien er klar, snur du den over på et serveringsfat.

Et annet utvalg av oppskrifter fra våre brukere:

De sier at den deiligste eplekaken ble laget på begynnelsen av 1900 -tallet. Vi tilbyr denne versjonen av oppskriften, kanskje den passer din families smak. Denne eplekaken er laget av mørdeig. For å forberede deigen tas 250 gram mel, et halvt glass rømme, 150 gram smeltet smør, en halv teskje brus og en fjerdeskje salt. For fyllingen trenger du et kilo sure epler, ett egg, et glass rømme og sukker, to spiseskjeer mel. Til deigen blandes alle ingrediensene. For å helle, slå et egg, tilsett rømme, sukker og mel. Pisk til glatt. Skrell og frø eplene, skjær i tynne tallerkener. Legg eplene i en ildfast form og glatt ut deigen med hendene. Legg deretter eplene og hell over dem med rømmefyll. Stekes i ovnen i 50 minutter. Det kan virke som om fyllet ikke er stekt. Men i prosessen med å avkjøle kaken, vil den fortsatt gradvis størkne.

Den deiligste paien med epler og cottage cheese kan fås ved å tilsette epler i fyllet og cottage cheese i selve deigen. For å forberede retten trenger du ingredienser som: 200 gram cottage cheese, 150 gram sukker, 250 gram mel, 200 gram smør, to egg, to spiseskjeer stivelse, en og en halv teskje bakepulver, vanillin . Til fyllingen tar du fire store sure epler og tre ss sukker. Mal mel og smør og tilsett alle ingrediensene til deigen. Send deigen til kjøleskapet i en halv time. Skjær eplene i skiver. Smør en ildfast form med olje og del deigen i to deler. Ha den første delen i en form, ha de tilberedte eplene og dryss dem med sukker. Kjevle ut den andre delen av deigen og dekk til fyllet. Stek kaken i 25-30 minutter. Dryss med melis før servering.

Og noen flere eplekaker fra våre lesere:
WidgetError: Widget -banen er ikke spesifisert

Tradisjonelle østerrikske bakverk som slaver også vil glede seg over. Denne kaken er laget i form av en rulle. Kan tilberedes som en mager eplepai fordi deigen og påleggene ikke inneholder egg eller meieriprodukter. Til deigen trenger du 250 gram mel og 150 gram vann, litt salt og en spiseskje olivenolje. For fyllingen trenger du fem epler, 100 gram rosiner, 60 gram sukker, en teskje kanel, 50 gram valnøtter, skall og saft av en sitron. For å forberede deigen, bland alle ingrediensene og bare elt. Dekk til med film og la stå på et varmt sted i flere timer. Bløt rosinene i vann. Hakk nøttene og stek i en tørr stekepanne. Skrell og skjær eplene i kvartaler, og skjær dem deretter i tynne strimler. Tilsett kanel og sukker, skall og sitronsaft til eplene. Bland alt og la stå en stund. Støv nå en stor oppvaskklut med mel og kjevle ut deigen på den. Trekk deretter deigen i en sirkel til den blir gjennomsiktig. Skjær kantene på deigen, og smør selve deigen med olivenolje og dryss med nøtter. Tilsett rosiner til eplene og fordel den resulterende fyllingen på deigen i et jevnt lag. Rull nå rullen. Legg på et bakepapir og stek i 30-40 minutter. Rullen skal få en gyllen skorpe.

Denne eplepaioppskriften krever ingredienser som ett egg, 50 gram sukker, 30 gram fersk gjær, en halv kopp melk, 70 gram smør, to ss solsikkeolje og to kopper mel. Til fyllingen, ta fem epler, en spiseskje sukker og en teskje kanel. For å dekorere kaken trenger du ett egg (til pensling) og litt melis. Elt deigen og la den heve et lunt sted. På dette tidspunktet må du forberede fyllene. Vask eplene og skjær i skiver. Hell eplene i en kjele, der det helles litt vann slik at fyllet ikke blir vassen, du trenger bare et par spiseskjeer vann. La eplene småkoke til de er myke, legg fyllet på en tallerken og prøv å la all væsken stå i kjelen. Tilsett sukker og kanel, rør og la fyllet avkjøles. Gjær liker ikke varme (så vel som kulde), så du bør ikke ha varmt eller varmt fyll i deigen. Del den ferdige deigen i to deler. Rull den første, større delen til en sirkel eller et rektangel (avhengig av ildfast form). Ha deigen i en form, og legg deretter ut fyllet. Pakk kantene på deigen med støtfangere. Kjevle ut den mindre delen av deigen og skjær i strimler. Lag spikelets av dem, som er lagt ut på kaken i form av et vakkert gitter. Sett paien i ovnen og stek til skorpen er tørr. Pensle overflaten av kaken med et sammenpisket egg til den er gyllenbrun. Sett retten tilbake i ovnen i ytterligere tre minutter.

Vi foreslår også at du prøver det.

Charlotte med epler

Rask eplepai "Velkommen gjestene"

Gjestene er i ferd med å ringe på døra, men har du helt glemt dessert? Alt er enkelt å fikse. Se i kjøleskapet etter saftige eplekake -produkter.
Så, for å lage en rask kake, ta følgende produkter: epler (middels størrelse) - 5 stykker, sukker (fin krystallinsk) - 1,5 kopper, mel (hvete) - 1,5 kopper, egg - 5 stykker, brus (slukket med eddik) - på spissen av en kniv, vanilje for en delikat aroma, solsikke eller smør for å smøre formen.
For å tilberede en enkel og rask kake, visp først egg med sukker tradisjonelt. Fortsett å røre til et rikt skum vises. Det neste trinnet er å legge til eggeplommer, vanilje og deretter brus, som tidligere ble slukket i en spiseskje med eddik. Introduser litt hvetemel. Melet må være beriket med oksygen, så sikt det først. Deigen vil vise seg å ha omtrent samme konsistens som rømme skal være.
Vi legger den ferdige deigen til side, det er på tide å begynne å fylle. Til fyllingen trenger du søte og sure epler. Vi vasker dem grundig, vi kutter bare de ødelagte områdene, det er ikke nødvendig å kutte huden. Som vi godt vet inneholder den mange næringsstoffer. Skjær epleskiver i tynne skiver. For å unngå at kaken brenner, legg pergament på bunnen av formen. Sørg for å smøre den lett med olje. Først av alt, legg epler på bunnen, og hell deigen jevnt på toppen. Vi sender vårt beskjedne mesterverk inn i en oppvarmet ovn i minst 20-30 minutter.

Kaken er virkelig enkel. Og hva som er viktigere - det er tilberedt av rimelige rimelige produkter som hver husmor har tilgjengelig. Du kan bake den i en silikon- eller metallgrunne form. Jeg vil anbefale en silikon, da den ikke trenger å smøres og kaken ikke blir for fet. Men det endelige valget er selvfølgelig ditt.

En viktig nyanse: eplene til paien må være veldig søte. Velg myke, ikke veldig saftige varianter som Golden Delicious.

Ingredienser: 5 store epler, 6 egg, 1 kopp sukker, 100 g smør, 1 pose vaniljesukker, 1 klype kanel, 2 kopper mel, 1 ts. bakepulver.

Forberedelse:

Vask eplene grundig, fjern kjernen. Du kan fjerne det hvis du vil, men det er ikke nødvendig i det hele tatt.
Skjær eplene i små biter. Dryss med sukker (la en tredjedel av sukkeret tilsettes i deigen), tilsett kanel. Forresten, hvis du ikke liker dette krydderet, kan du klare deg uten det.
Pisk eggene til de er luftige. Pisk grundig, det kommer an på hvor myk og luftig kaken blir. Hell de piskede eggene i en dyp bolle for å forberede deigen.
Smelt smøret og avkjøl litt. Hell i bollen der du skal forberede deigen. Tilsett resten av sukkeret og rør.
Kombiner bakepulver med mel og vaniljesukker, bland de løse ingrediensene med den flytende basen og skje til en rømme-lignende glatt deig. Hvis deigen er synlig tynn, tilsett mer mel.
Ha eplebitene i deigen, bland godt, slik at bitene fordeler seg gjennom hele volumet.
Varm opp ovnen til 180 grader.
Hell deigen i en form (som sagt, det er bedre å bruke en silikon), sett i ovnen, reduser temperaturen til 170 grader og stek til den er mør. Vanligvis tar denne prosessen omtrent en time, noen ganger litt mer hvis en form med liten diameter brukes og kaken er høy. Jo tykkere lag, jo lengre tid tar det å bake.
En jevn gyldenbrun skorpe skal dannes på overflaten av kaken under steking. Sjekk også hvor mye det er bakt inne - dette kan gjøres med en vanlig tannpirker.
Hvis tannpirken er tørr og skorpen er vakkert brunet, er det på tide å få kaken!
For å unngå problemer som "kaken brøt i biter", la den avkjøles rett i formen. Fjern deretter, uten å snu skjemaet, overfør til et fat og server. Den enkleste eplekaken er klar!

Forbered mange alternativer slik at familien din, og du selv, kan velge den mest delikate eplekaken. Vi kan garantere at hver oppskrift i denne artikkelen er original og deilig. Men hvilken oppskrift du skal stoppe er opp til deg.

Økologi for forbruk. Alle elsker epler. Denne sunne frukten er kjent for alle voksne og barn. Den spises fersk eller bakt. Deilige syltetøy, syltetøy og til og med salater tilberedes av epler. Epler er den beste paiefyllingen.

Alle elsker epler. Denne sunne frukten er kjent for alle voksne og barn. Den spises fersk eller bakt. Deilige syltetøy, syltetøy og til og med salater tilberedes av epler. Epler er den beste paiefyllingen.

Kjekspaien med epler "Charlotte" er utrolig populær blant vertinner. I dag er det mange oppskrifter på hvordan du kan lage deilig eplepai. Vi tilbyr deg de beste og mest populære. Og den legendariske oppskriften på eplepai Tsvetaevsky med bilder og detaljerte instruksjoner.

Kake i henhold til oppskriften til Marina Tsvetaeva

Tsvetaevsky eplepai er et fantastisk bakverk, både til hverdags og festlige bord.

Deigen trenger:

• Smør - hundre og femti gram.
• En klype salt.
• Siktet hvetemel - to hundre og femti gram.
• Hundre gram rømme 20 prosent fett.

Å fylle:

• Ett egg.
• Avkjølt rømme - to hundre og femti gram.
• Kanel - en teskje.
• Mel - to spiseskjeer.

Til fyllingen trenger du fem mellomstore søte og sure epler. Det vil ta en time å lage en slik kake. Oppskriften er til seks porsjoner.

Smeltet smør, bland med rømme til det er jevnt. Hell gradvis melet som er siktet sammen med bakepulveret i denne massen. Deigen skal være myk. Vi ruller den til en ball, pakker den inn i folie og setter den i kulden, for eksempel i kjøleskapet, i førti minutter. Skrell eplene og skjær i tynne skiver.

La oss begynne å forberede fyllet. Pisk egget med en gaffel eller visp. Bland rømme, sukker og kanel og tilsett et pisket egg i denne blandingen. Bland godt og tilsett mel i deler. For å få en homogen masse må hellingen piskes med en mikser i tre minutter, til det dannes skum. Kjevle ut den avkjølte deigen. Vi sprer laget i en form, forhåndsoljet, formende sider. Epler kuttes i skiver og fordeles over hele deigen. Fyll deretter kaken med den tilberedte fyllingen og send den til ovnen for baking.

Hellepai må stekes ved en temperatur på hundre og åtti grader og femti minutter. Se hvordan en appetittvekkende Tsvetaevsky -pai med epler ser ut, hvis oppskrift og foto er gitt ovenfor.

American Pie (ikke en film, men en ekte kake)

Tradisjonell amerikansk eplepai er veldig populær blant hobbybakere. Den bakes uten egg. For slik baking trenger du:

• Mel - tre hundre gram.
• Åtte Granny Smith -epler.
• Smør - to hundre gram.
• En halv teskje sitronsaft.
• To teskjeer stivelse.
• To hundre og tjue gram sukker.
• Vann er en teskje.
• Salt og kanelsmak.

Tilberedningstiden er to timer. Dette antallet produkter er designet for seks porsjoner.

Trinn-for-trinn instruksjon:

1. Varm smøret til romtemperatur og skjær i små biter. Sikt mel og salt, tilsett hakket smør og kvern til smuler er oppnådd. Bland deretter vannet med sitronsaft og hell det i den tørre blandingen i en tynn stråle. Elt deigen, rull den til en klump og legg den på et kjølig sted i en halv time.
2. Skrell de vaskede eplene, skjær i skiver. Dryss dem med sitronsaft, tilsett sukker og stivelse. Bland alt grundig.
3. Del den avkjølte deigen med to tredjedeler. Kjevle ut det større stykket og legg det i en ildfast form med en diameter på tjue-to centimeter. Stikk hull i deigen med en gaffel. Fordel deretter eplebitene jevnt og dekk med det andre rullede deiglaget. Vri kantene på kaken, og lag et hull i midten. Smør overflaten av deigen med et litt sammenvispet egg og dryss med sukker. Det er ikke obligatorisk.
4. Vi forvarmer ovnen til hundre og åtti grader og sender kaken til baking - i nøyaktig en time.

Disse bakverkene skal serveres kjølt slik at fyllet ikke lekker ut.

Rask polsk kake

Warsaw Apple Pie er en deilig dessert som tar bare førti minutter å lage. Oppskriften på en slik kake er designet for seks personer og består av følgende ingredienser:

• Hvetemel - to hundre gram.
• Semulegryn - to hundre gram.
• Sukker - to hundre gram.
• En sitron.
• Sju epler.
• Sitronskall og kanel etter smak.

Først forbereder vi fyllet. Gni de vaskede eplene uten skall på et grovt rivjern. For å forhindre at den revne massen blir mørkere, hell den med sitronsaft. Tilsett deretter kanel og appelsinskall. Legg bakepapir på bunnen av bakeformen. Denne kaken er løs, så du kan ikke klare deg uten papir. Alternativet å smøre formen med bare olje vil ikke fungere i dette tilfellet.

Bland semulegryn, hvetemel, melis og bakepulver. Hell en tredjedel av melblandingen på bunnen av formen og nivå den godt. Legg en tredjedel av de revne eplene på overflaten, hell deretter melblandingen igjen, vekslende lag. Legg margarinen eller smøret skåret i biter på toppen.

Du må bake en Warszawa-pai i en ovn som er forvarmet til to hundre grader i førti-fem minutter. Hvis det kommer en skorpe på toppen, er kaken allerede stekt. Den overføres til et fat, avkjøles og serveres. Å observere alle trinnene trinnvis, vil ikke bake en utrolig deilig Warszawa -pai selv for en nybegynner.

Tsarens paj med konjakk

Frodig kongelig eplepai er en ekte skapelse av kulinariske eksperter. Dette er en flott dessert til et festlig bord.

For å forberede den trenger du følgende ingredienser:

• Halvannet glass mel til deigen, to og et halvt glass til pålegget og to spiseskjeer til fyllet.
• Smør - åttifem gram for deigen, hundre og femten gram for pålegget og førti gram for fyllet.
• Ett kyllingegg og en eggeplomme til deigen og to egg og et hvitt til fyllet.
• En spiseskje rømme i deigen og et halvt glass i fyllet.
• Femti gram sukker til deigen, til pulveret - to og et halvt glass og samme mengde for fyllet.
• Ti gram bakepulver til deigen og samme mengde for pålegget.
• To pakker med vaniljesukker - en til fyllingen og en til pålegget.
• En klype salt.
• Brandy 50 ml.
• Åtte hundre gram søte og sure epler.

Lag først deigen. Bland de tørre ingrediensene - bakepulver, mel, sukker og salt i en bolle. Tilsett deretter ghee. Vi kverner alt dette grundig og legger til egg, rømme. Elt deigen godt, pakk den inn i plastfolie og sett den i kulden i tretti minutter. Vi blander alle ingrediensene til sprinklingen: først vanilje, bakepulver, mel og sukker, deretter smeltet smør. Vi kverner alt grundig og legger på et kaldt sted.

Det siste trinnet vil være å forberede fyllet. Skjær de skrellede eplene i skiver. Tilsett smør, vanilje og sukker. Vi småkoker i fem minutter, vi påvirker konjakken. Pisk sukkeret i en separat beholder med egg og mel, hell i rømme og pisk godt med en visp. Kombiner stuede epler med pisket fyll og sett til side.

Den avkjølte deigen, kjevle ut og ha i en rund form. Du kan legge pergament på bunnen av beholderen eller smøre formen med olje. Deigen må legges ut slik at det er sider rundt kantene. Vi sprer fyllet på overflaten. Vi tar ut smuleren fra kjøleskapet, maler den igjen til den blir fin og homogen. Deretter fordeler vi det jevnt over overflaten.

Vi sender kaken til ovnen for baking ved en temperatur på hundre og åtti grader i femti minutter. Vi tar ut den revne kongelige paien fra formen, la den avkjøle. Du kan dekorere slike bakevarer på toppen med pulverisert sukker.

Rømmekake med epler

Dette er møre og deilige bakverk som kan tilberedes på førti minutter.

For en slik muffins trenger du:

• Mel - to glass.
• Egg - ett stykke.
• Ett glass 20% fett rømme.
• Brus ½ ts.
• Hundre og tjue gram smør.
• Ett glass sukker.
• Fem epler.
• Kanel på en knivspiss og en klype vaniljesukker.

Mal smør med hundre gram sukker, tilsett et halvt glass rømme, brus. Tilsett deretter mel og elt deigen. Tørk formen med olje. Vi legger deigen nederst og danner små sider. Skrell eplene og skjær i skiver.

Å fylle ut: mal et egg med hundre gram sukker, tilsett et halvt glass rømme og to spiseskjeer mel. Rør godt til en homogen masse uten klumper er oppnådd. For en pikant smak kan du tilsette litt kanel og vaniljesukker. Vi baker rømme-eplepai i ovnen ved en temperatur på hundre sytti grader og førti minutter. Avkjøl kaken før servering.

Eplepai på kefir

Den forbereder seg veldig enkelt og raskt. Disse frodige og aromatiske bakverkene er en skikkelig godbit for hele familien og gjester.

Påkrevde ingredienser:

• Ett egg.
• Kefir - ett glass.
• Hvetemel - to glass.
• En og en halv teskje bakepulver.
• To tredjedeler av et glass raffinert solsikkeolje.
• Ett stort eple.
• Pulverisert sukker for støv.

Pisk egget med sukker, tilsett kefir, pisk igjen. Tilsett deretter mel, bakepulver og bland til det er jevnt. Tilsett vegetabilsk olje til dette og visp igjen. Fjern midten av eplet og skjær det i biter. Bland røren med de hakkede eplene og hell i en ildfast form. Forvarm ovnen til hundre og nitti grader og send paien til baking. Det tar førtifem minutter å bake kefir-eplepai. Du kan sjekke om den er klar med en tannpirker.

Etter at bakevarer er avkjølt, kan de fjernes fra beholderen, drysses lett med pulver og serveres.

Eplepai med cottage cheese

Dette er en vellykket kombinasjon av søt deig med frukt og delikat ostemasse.

Ingredienser:

• Hvetemel - ett glass.
• Smør - hundre gram.
• Granulert sukker - to hundre gram.
• Stekendeig - en teskje.
• Kyllingegg - to stk.
• Fem mellomstore epler.
• Cottage cheese - tre hundre gram.
• Kefir - tre ss.

Kjølt smør i biter og kvern med hundre gram sukker. Tilsett en kopp mel, ½ ts bakepulver og et egg. Elt deigen slik at den ikke fester seg til hendene. Tilsett eventuelt mel. Skjær av en tredjedel av deigen, pakk den inn i film og legg den i fryseren, legg resten i filmen i kjøleskapet. Nå kan du begynne å forberede fyllet. Del de vaskede eplene i to og fjern kjernen, skjær i tynne skiver.

Deretter forbereder vi ostemassen. Elt cottage cheese med en gaffel slik at det ikke er klumper. Bland med kefir, egg og resten av sukkeret. Tilsett vaniljesukker og bakepulver - en halv teskje. Bland alt godt og få en søt homogen tykk masse. Vi tar deigen avkjølt i kjøleskapet, legger den på en form og lager små sider.

Vi dekker bunnen av formen med bakepapir smurt med solsikkeolje. Deiglaget skal være veldig tynt. Fordel de skivede eplene jevnt på overflaten.
Dryss revet deig fra fryseren på toppen. Vi sender kaken til baking i ovnen med en temperatur på hundre og åtti grader i en time.

Klassisk gjærkake

Den fyldigere og vakrere av alt er en eplepai med gjærdeig. Ingredienser for å lage deigen:

• Hvetemel - tre hundre og femti gram.
• Melk - hundre og femti gram.
• Tørr gjær - en teskje.
• Salt - en halv teskje.
• Granulert sukker - to ss.
• Kyllingegg.
• Margarin eller smør - femti gram.

For fyllingen må du ta fem mellomstore epler. Det anbefales å bruke sure frukter. Sukker og kanel etter smak, avhengig av fruktets surhet og ett egg for å smøre overflaten av kaken før baking. Hell gjæren i en tallerken, fyll den med vann. En teskje tørr gjær vil kreve fem teskjeer vann. La stå i femten minutter, rør deretter, tilsett melk, mel, sukker. Resultatet er en gjærsnakker.

Etter at chatterboxen har skummet, kan du elte deigen. Bland salt og sukker, tilsett resten av siktet mel. Pisk egget separat, hell det i den tørre blandingen, tilsett mykt smør og slip alt grundig. Hell gjærmosen i den resulterende smula, bland. Du kan tilsette mel om nødvendig.

Deigen skal være myk uten å spre seg. Vi dekker det med et lokk i tjue minutter. Deretter åpner vi og elter den igjen til den er jevn. Etter det dekker du deigen og legger den på et varmt sted til den dobler seg i volum, bland den deretter igjen og la den komme opp igjen.

Kjevle ut den ferdige deigen til formen. Smør formen med olje og dryss med mel. Vi sprer deiglaget på formen slik at kantene er helt lukket fra innsiden. Vi kutter av overflødig deig som går utover sidene. De kan brukes til å dekorere en kake før baking.

Dekk et slikt emne med folie og la stå i tretti minutter. Eplefyll kan tilberedes på forskjellige måter. Skjær de skrellede eplene i skiver og fordel dem på overflaten av deigen. Epler kan også stekes i smør til de er halvkokt, avkjølt og lagt på deigen. Det er lurt å lage fyllet før selve leggingen i paien, slik at eplene ikke mørkner. Dryss den med kanel og sukker på toppen.

Smør kantene på kaken med et litt sammenvispet egg og sett i en forvarmet ovn. Du må bake en slik gjærkake ved en temperatur på to hundre grader i seksti minutter. Smør den bakte paien mens den fortsatt er varm med smør for å myke opp skorpen, og dryss deretter med pulver. publisert

Apple Pie er et deilig og virkelig høstbakt produkt som vanligvis vises på bord i den ferske eplehøstsesongen og på lange vinterdager. Myk, luftig og mør pai med rik eplefylling og delikat aroma vil appellere til alle uten unntak og vil bli en favorittdessert.

Det ferdige produktet kan dekoreres og forskjellige tilsetningsstoffer kan tilsettes, alt avhenger av smakpreferanser.

I en pai tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, er det omtrent 240 kalorier per 100 gram.

Den enkleste og raskeste eplekaken i ovnen - en trinnvis fotooppskrift

Det er ikke noe komplisert med å lage en eplepai. Denne desserten tilberedes veldig raskt, og en enkel oppskrift bør være i arsenalen til hver husmor.

Matlagingstid: 1 time 0 minutter

Antall: 8 porsjoner

Ingredienser

• Epler: 5 stk.
• Smør: 150 g
• Sukker: 100 g
• Hvetemel: 200 g
• Egg: 3
• Bakepulver: 1,5 ts.
• Vanillin: 1 ts

Matlagingsinstruksjoner

Deilig og enkel eplepai på kefir

Til tross for at delikatessen er tilberedt på få minutter, gjør dette ikke det verre enn en kake tilberedt ved hjelp av den mest komplekse teknologien. Delikat, moderat søt med en fløyelsaktig tekstur, vil kaken gi mye glede, spesielt i kombinasjon med kald melk.

Du trenger et sett med produkter:

• kyllingegg - 2 stk .;
• kefir - 200 ml;
• granulert sukker - 200 g;
• mel - 2 ss .;
• smør - 50 g;
• eple - 2 stk .;
• brus - ½ ts;
• vanillin - 1 g

Steketrinn:

1. Pisk eggene med en visp til de er luftige.
2. Bland sukker og vanillin i massen.
3. I et vannbad varmer vi smøret, tilsett eggene.
4. Vi slukker brus i kefir, kombinerer med resten av ingrediensene.
5. Sikt melet og tilsett det i hovedmassen gradvis, ett glass om gangen, bland godt med en visp.
6. Smør bakefatet med smør, fordel deigen.
7. Skrell eplene, skjær i skiver. Vi la oss vakkert ut på toppen.
8. Vi sender formen inn i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 40 minutter.

Etter at kaken er avkjølt til en behagelig temperatur, kan du begynne å drikke te.

Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 12 porsjoner. Den totale tilberedningstiden vil ikke ta mer enn 1 time.

Melk

Delikatessen tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være saftig og smuldret på samme tid.

Ingredienser til 8 porsjoner:

• frukt - 4 stk .;
• hvetemel - 400 g;
• bakepulver - 1 ts;
• melk - 150 ml;
• raffinert olje - 100 ml;
• sukker - 200 g

Oppskrift:

1. Pisk egg og melis med en mikser.
2. Etter at blandingen øker i volum og blir hvit, hell i melken.
3. Tilsett olje. Vi blander.
4. Sikt melet, bland det med bakepulver og bland det med hovedsammensetningen.
5. Vi rengjør eplene, fjern kjernen, skjær i tynne skiver.
6. Smør formen med smør (du kan lett drysse mel på toppen), hell ut deigen, legg epleskivene vakkert.
7. Vi baker i en ovn ved 200 ° C i omtrent en time.

Hvis du ønsker det, kan du drysse produktet med kanel eller pulverisert sukker.

På rømme

En enkel oppskrift for å lage gelé eplepai med rømme. Selv en nybegynner kokk kan håndtere baking.

Produkter som brukes:

• egg - 2 stk .;
• rømme - 11 ss. l.;
• smør - 50 g;
• brus - 7 g;
• granulert sukker - 1 ss.;
• mel - 9 ss. l.;
• vaniljesukker - 1 ts

Slik lager vi mat:

1. Bland alle ingrediensene bortsett fra eplene i en bolle.
2. Bland godt.
3. Dekk bakeformen med bakepapir, smør den med olje, fordel ½ del av deigen.
4. Neste lag skrelles og hakkes epler.
5. Topp med et jevnt lag av den resterende deigen.
6. Forvarm ovnen til 175 ° C og sett formen på i 45 minutter.

Den avkjølte kaken passer godt til te eller kaffe.

En veldig enkel gjær eplepaioppskrift

Frodige gjærkaker forblir alltid på toppen av populariteten. Dessert i henhold til denne oppskriften tilberedes raskt, det vil hjelpe vertinnen i en uforutsett situasjon.

Produkter:

• melk - 270 ml;
• granulert sukker - 110 g;
• gjær - 1 ts;
• mel - 3 ss .;
• margarin - 50 g;
• eple - 200 g;
• eggeplomme - 1 stk.
• salt - 1 klype.

Forberedelse:

1. Vi varmer melken, tilsett salt, sukker, gjær, rør. La det stå varmt til blandingen begynner å skumme.
2. Kombiner deigen med mel, smeltet margarin og eggeplomme.
3. Elt deigen og la den stå varm. Etter et par timer vil den øke i størrelse.
4. Igjen, forsiktig kna, kjevle ut og ha i en form, lag sider på sidene. Smør overflaten med olje.
5. Legg den hakkede frukten tett på toppen (du kan la skallet stå).
6. Lag en elegant dekorasjon av den resterende deigen.
7. Vi baker i ovnen i 35 minutter ved 190 ° C.

Deilig og enkel eplepai på mørdeig

Shortbread deig er mye lettere å tilberede enn puff eller gjærdeig, men det er ikke dårligere enn dem i smak.

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• smør - 200 g;
• melis - 170 g;
• epler - 800 g;
• vanillin - på spissen av en kniv.

Hva skal vi gjøre:

1. Tilsett melis og vanilje i det siktede melet.
2. Rør inn oljen gradvis, den skal være myk.
3. Elt massen forsiktig slik at mer luft kommer inn i den.
4. Vi danner en ball og sender den til kjøleskapet i en halv time. En riktig tilberedt deig viser seg å være myk og smidig.
5. Fjern frøene fra eplet og skjær i skiver.
6. Kjevle ut deigen, overfør til formen. På overflaten lager vi punkteringer med en gaffel. Vi sender den til en ovn som er forvarmet til 180 ° C i et kvarter.
7. Legg fruktene forsiktig ut, sett dem i ovnen i ytterligere 40 minutter.
8. Dryss det varme produktet med melis.

Fra denne deigen kan du bake ikke bare paier, den er også egnet for kaker, kaker eller kaker.

Oppskriften på verdens enkleste eplekake i en sakte komfyr

En ideell oppskrift for late husmødre. Et sett med produkter:

• mel - 1 ss .;
• sukker - 1 ss .;
• smør - 50 g;
• egg - 3-4 stk .;
• epler - 800 gr.

Oppskrift:

1. Skrell frukten, fjern kjernen, skjær i skiver.
2. I oppvarmingsmodus, la smøret smelte og tilsett et par spiseskjeer sukker, bland.
3. Legg de hakkede eplene på bunnen.
4. Pisk egg og granulat med en mikser. Tilsett mel uten å slå av mikseren.
5. Når deigen ser ut som rømme, hell den over eplene.
6. Vi slår på "Baking" -modus og steker i 40 minutter under et lukket lokk.

For å få kaken til å se enda mer appetittvekkende ut, server den opp ned. Det er mer rødaktig under.

Her er noen tips for å gjøre din dessert utrolig velsmakende:

1. Kjeksen blir mer luftig hvis du slår de hvite separat fra eggeplommene. Ta kalde egg, bruk dem sist.
2. Velg moderat sure epler, "Antonovka" -sorten er best egnet, det vil gi en spesiell pikant til bakevarer.
3. Velg frukt av god kvalitet. Etter baking vil det ødelagte eplet vise sin ubehagelige smak.
4. Vil du gjøre deigen lettere? Erstatt 1/3 av melet med stivelse.
5. Du kan legge nøtter til bakevarer, de vil forbedre smaken. For dette formålet er mandler tørket på et bakeplate ideelle. Knus nøttene og dryss dem på produktet.

Som du allerede har forstått, er det morsomt og enkelt å lage eplekake. Velg en oppskrift som passer deg, og sørg for å prøve å lage en slik delikatesse. God appetitt og vellykkede matlagingseksperimenter!

Sjekk ut vårt utvalg av den beste ovnsbakte eplekaken - ikke med epler alene. Med pærer, plommer, rabarbra, rømme eller kefir - det er ingen andre alternativer!

• hvetemel - 450 g;
• store kyllingegg - 2 stk .;
• margarin - 200 g;
• naturlig yoghurt - 0,5 ss.;
• sukker - 300 g;
• bakepulver - 1 ts;
• epler - 2-3 stk .;
• svisker - 200 g;
• valnøtter (malt) - 1 ss .;
• vaniljesukker.

Ta margarinen ut av kjøleskapet på forhånd, for at deigen må være veldig myk. Sikt mel sammen med bakepulver, tilsett 200 g granulert sukker og bland alt med margarin.

Tilsett et halvt glass naturlig yoghurt eller fettfattig rømme. Skill eggeplommene fra de hvite og send dem til bollen med deigen, sett hviten i kjøleskapet, vi trenger dem senere. Hvis du har store egg, vil 2 stykker være nok, hvis de er små, så ta 3 egg.

Elt en myk deig. Om nødvendig kan du tilsette litt mer mel.

Dekk et bredt bakeplate med bakepapir og smør det lett med vegetabilsk olje. Del deigen i to like deler. Kjevle ut den ene delen og legg den på et stekebrett. Deigen rulles ikke godt ut med en kjevle, siden den er veldig mør, er det lettere å strekke den med hendene.

Skrell og skjær eplene, fordel dem jevnt på deigen.

Skjær de tørkede svisker i biter og strø dem over eplene.

Kjevle ut det resterende deigstykket og dekk frukten med det, press kantene på paien med fingrene. Forvarm ovnen til 200 grader og legg emnet i den. Alle uregelmessigheter i produktet ditt vil bli skjult under varmebehandling. Kaken hever godt i ovnen og blir porøs og luftig.

Så snart du setter kaken i ovnen, begynner du å spise proteiner umiddelbart. Pisk dem med sukker til harde topper. Vi tar omtrent 100 g sukker, men du kan tilsette søtsaker etter din smak. Tilsett også en pose vaniljesukker til proteinene.

Mal valnøttkjernene i en blender og hell i det piskede proteinet.

Rør nøttene forsiktig inn i de hvite. Massen skal være homogen og jevn.

Alt dette må du ha tid til å gjøre på 15-20 minutter, hvoretter du må fjerne kaken fra ovnen og dekke den med en protein-nøttemasse. Vi sender paien tilbake til ovnen og reduserer varmen til 160 grader. Vi baker i 20-30 minutter til, avhengig av ovnen din.

Ta ut den ferdige duftende eplekaken i henhold til vår oppskrift med trinnvise bilder fra ovnen, gi den tid til å kjøle seg ned, og lag deretter te og inviter familien din til bordet slik at alle kan nyte deilige hjemmelagde kaker sammen.

God appetitt, alle sammen!

Oppskrift 2: En enkel eplekake i ovnen (trinn for trinn)

Sødmen til en luftig kjeks, fortynnet med surheten til epler - det som kan være bedre. Derfor er denne kaken en hyppig og velkommen gjest på hvert kjøkken. Retten er enkel å tilberede, og maten er garantert å finne i kjøleskapet.

• Mel - ett glass;
• Sukker - ett glass;
• Tre egg;
• To - tre epler;
• 1 ss smør eller margarin;
• Vanillin, kanel - ikke for alle.

Du kan bake i silikon og i en delt form, i en stekepanne.

Forbered pannen slik: dekk hele overflaten med pergament, hvis det ikke er pergament, smør deretter med solsikkeolje og dryss med mel.

Størrelsen på pannen for denne mengden ingredienser skal ikke være for stor. Den avtakbare formen kan tilberedes på samme måte.

Silikonformen trenger ikke forberedelse. Slå på ovnen umiddelbart, la den varme opp, 180 grader er nødvendig.

Om nødvendig forbereder du et skjema, en stekepanne.

Kjør egg i en praktisk bolle. Tilsett sukker og eventuelt vanilje.

Pisk godt med en mikser (blender, kjøkkenmaskin). Vi øker hastigheten til maksimum gradvis i løpet av de første fem minuttene. Du må slå i ti minutter, minst, eller til og med femten. I løpet av denne tiden vil sukkeret oppløses fullstendig, massen vil øke i volum tre ganger.

Tilsett gradvis, med forsiktig og kontinuerlig omrøring med en slikkepott eller hånd, mel i eggemassen. Bevegelsene er ensidige og fra topp til bunn. Blandingen må være homogen, uten melklumper.

Mens deigen hviler litt, la oss ta vare på eplene. Skrell, kjerne, skjær i tynne skiver. Bland eventuelt med kanel.

Legg epler på bunnen av formen, strø små biter smør eller margarin over dem.

Fyll toppen med deig, jevnt.

Vi baker i førti-fem minutter. Tiden kan variere noe, fordi ovnene til alle er forskjellige. Det er veldig viktig (!) Ikke åpne ovnen de første tjuefem minuttene - kaken kan sette seg.

Tiden går fort, og duften kjennes allerede. Du kan åpne ovnen og se - toppen skal være brun. For å være sikker, vil vi stikke den gjennom med en tannpirker, den må være tørr og ren.

Charlotte med epler er bakt! Frodig, med en rødaktig skorpe - bare ett syn er fantastisk. Elskere av veldig søte ting kan også drysses med melis. Hjelp deg selv!

Oppskrift 3: Slik lager du luftig eplepai

• 2 epler
• 3 rå ​​egg
• 1 kopp mel (6 avrundede ss mel)
• ¾ Art. sukker (6 ss flatt sukker eller 150 g)
• 0,5 ts soda
• 0,5 ss eddik
• Vanilje
• Smør for smøring av formen (1-2 ss)

Skrell eplene og skjær i tynne skiver.

Begynn allerede å varme opp ovnen, den skal varmes godt opp (varm den opp i 20-30 minutter ved 180C før steking).

Skill eggehvitene fra eggeplommene.

Kombiner eggeplommene med sukker. Tilsett vanilje (på tuppen av en kniv) eller vaniljesukker (pose) her.

Mal med en skje eller visp til blandingen er bleket.

Pisk de hvite til et stabilt skum. Tilsett noen dråper eddik til de hvite, så slår de bedre.

I en stor bolle kombinerer du det hvite med eggeplommene, fortsetter å vispe.

Tilsett mel i deler (en eller to ss om gangen), fortsett å slå deigen. Det skal vise seg å være flytende, pass på konsistensen - på grunn av forskjellene i mel kan det trenge 1 skje mindre.

Vi slukker brus. For å gjøre dette, hell 0,5 ts i en spiseskje. brus og hell eddik (1 ss skje), blandingen vil bruse og søle. Hell innholdet av en skje i deigen.

Bland alt forsiktig, vær forsiktig så du ikke bryter boblene for mye inne i den møre deigen.

Legg eplene i et smurt fat.

VIKTIG: Skjemaet skal ikke være stort, ca 22x22cm. En porsjon av deigen vil ikke være nok til å dekke eplene i en stor form, og kaken blir ikke luftig på grunn av at deiglaget er for tynt.

Hell deigen over eplebitene. Stek i 35 minutter i en godt forvarmet ovn, først ved 180C, deretter på 160-150.
VIKTIG: OVNEN MÅ VÆRE OPPVARMET (forvarm den før du baker i 20-30 minutter ved 180C).

Når du baker, øker kaken med halve høyden, dette er omtrent 1,5 ganger, som ligner en kjeks.

Ta kaken ut av formen når den blir kald. Den avkjølte kaken kan drysses med pulver. God appetitt!

Oppskrift 4, trinn for trinn: eplepai med rømme

Duftende, delikat, luftig og deilig. Enhver kulinarisk spesialist kan håndtere det, prøv det, og du vil ikke angre.

• Kyllingegg - 2 stk.
• Rømme - 250 g
• Sukker - 200 g
• Smør - 50 g
• Mel - 1,5 kopper
• Brus - 1 ts
• Vaniljesukker - 10 g
• Eple - 2 stk.

Så la oss komme til å lage eplepai med rømme. Ha rømme (15% fett) i en bolle.

Tilsett egg. Hvis den er liten, trenger du tre stykker.

Tilsett deretter sukker og vaniljesukker.

Vi legger til en teskje natron uten et lysbilde (du kan ikke slukke med eddik) og smeltet smør.

Til slutt legger du det siktede melet.

Vi blander alle ingrediensene. Deigen er klar til kaken.

Bekle bakeformen med bakepapir. Hell ut det meste av deigen.

Vask epler, skrell og skjær i tallerkener. Vi sprer det på deigen.

Ha resten av deigen på eplene.

Vi baker kaken i ovnen ved 175 grader i 40-45 minutter.

Vi tar kaken ut av formen og avkjøler.

Oppskrift 5: Hjemmelaget eplekake med plommer (med bilde)

En kake med epler og plommer tilberedt i henhold til denne oppskriften er perfekt for å feire enhver feiring, så vel som for vanlige sammenkomster over en kopp te. En slik godbit vil hjelpe deg med å skape en følelse av kos og varme.

• kyllingegg - 4 stk
• melk - 250 ml
• smør - 250 gr
• sukker - 1 glass
• hvetemel - 2 kopper
• kanel - ½ ts
• plomme - 6 stk
• eple - 5 stk

Først må du forberede frukten. Velg bare modne plommer og søte epler. Hvis frukten er umoden, kan det påvirke smaken på kaken.

Skyll frukten godt i kaldt vann. Del plommene i to og fjern gropen, og skjær eplene i mellomstore skiver.

Hell nå melken i en liten kjele og kok opp. Hell deretter et glass sukker i det og rør til det er helt oppløst. Hvis du ikke liker for søte kaker, kan du tilsette litt mindre sukker.

Tilsett egg i blandingen og visp til alle ingrediensene er godt blandet.

Tilsett mel, kanel og bakepulver til slutt. Rør alle ingrediensene igjen. Prøv å sørge for at det ikke er klumper igjen.

Som et resultat skal deigen komme glatt og kremet ut. Hvis det viser seg å være for tynt, kan du tilsette litt mer mel og piske igjen.

Forbered nå en ildfast form, smør den med smør eller dekk den med pergament. Legg deretter deigen i en form.

Legg skiver på toppen i tilfeldig rekkefølge. Du kan legge ut hvilken som helst form eller tilfeldig ordne den gjennom deigen - alt avhenger av fantasien og ønsket ditt. Epler og plommer skal presses litt ned slik at de presses inn i deigen.

Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader, og legg deretter en form med deig og frukt i. Steketiden overstiger vanligvis ikke 45 minutter, men dette avhenger av deigens konsistens og kraften i ovnen din. Bruk en tannpirker eller fyrstikk for å kontrollere parabolen.

Når kaken har nådd sin tilstand, ta den ut av ovnen, avkjøl litt - og du kan trygt servere den til bordet.

Oppskrift 6: butterdeig eplepai i ovnen

• epler 3 stk
• sukker 100 g
• butterdeig fra butikken 1 stk

På det første trinnet skjærer vi eplene i skiver, hvis du tar en sur variant, husk at du trenger mer sukker enn vanlig.

Så etter å ha kuttet eplene, sukker vi dem.

Trykk kantene på rullen, dette slik at epleskivene ikke faller ut under kokeprosessen).

Jeg har to lag med deig, vi gjør det samme med det andre).

Vi sprer dem på et stekebrett, forsiktig for ikke å bryte noe. Vi presser også kantene på den andre rullen.

Smør deretter med et egg, eggeplomme. Dette er for å gi en sprø farge. Sett den i en forvarmet ovn til 200 grader.

Og nå, bokstavelig talt om noen få minutter, er paien klar! Det er veldig enkelt og raskt! Kan serveres på bordet. Hvis en rulle er delt i to deler, viser det seg at vi har tilberedt fire porsjoner. God appetitt!

Oppskrift 7: eplegjærpai i ovnen

Det er mange oppskrifter på eplekaker, men kanskje favorittene er søte gjærdeier.

• et glass melk
• 100 g smør (høyt fett)
• 2/3 kopp sukker
• 20 g fersk gjær (terning, ikke tørr)
• ca 0,5 kg mel
• en klype salt
• epler og litt sukker (til fyll)

Koke deig. I melk, som vi varmet til romtemperatur, legg gjær og 1 ss. l. Sahara. Rør til gjæren løser seg. Tilsett en klype salt, tilsett et glass mel. Rør melken og melet, tilsett et halvt glass mel til.

Deigen skal bli uten klumper, og ha en konsistens som en deig til pannekaker. Vi dekker oppvasken med deig, legger den på et varmt sted i minst en time. Hvis gjæren er god, vil deigen etter en time heve og øke med 2-3 ganger. Et tegn på deigens beredskap vil være store og små bobler som dukker opp på overflaten.

Kok deigen. Hell deigen i en romslig bolle der vi skal elte deigen.

Tilsett resten av sukkeret, smeltet smør og egg. Rør rundt, tilsett alt melet og begynn å elte deigen.

Den blir klissete først, men etter hvert som den eltes, blir den myk, smidig og behagelig å ta på. Ha over i en kjele og varm til heving.

Etter en time, når deigen er god, rynker du den.

Del i 2 deler. Legg hver i en form, juster med håndflatene langs bunnen og veggene. Du trenger ikke å kjevle ut deigen. Skjær av all overflødig deig - den skal gå til å dekorere kaken.

Forbereder fyllet til paien. Skjær eplene i terninger. La det småkoke i en panne med tilsetning av smør og sukker. Du kan smake til med kanel. Eplene skal være myke, men ikke grøtaktig.

Ha det avkjølte fyllet på deigen. Vi lager flagella, spikelets av restene av deigen og lager kaken. Vi setter inn i en forvarmet ovn til 180 grader. Stek kaken i 30-40 minutter til den blir brun.

Vi tar kaken ut av ovnen, tar den ut av formen. Smør toppen med olje, dekk kaken med et håndkle og la den avkjøle litt. Deretter skjærer vi i biter og nyter deilige hjemmelagde kaker.

Oppskrift 8: deilig rabarbra og eplepai

• Vann 30 ml
• Tørr gjær 15 g
• Smør 3 ss. l.
• Melk 90 ml
• Hvetemel 3 ss.
• Sukker 2 ss. l.
• Salt 1 klype
• Kyllingegg 1 stk.

• Malet kanel 1 ts
• Maisstivelse 3 ss. l.
• Rabarbra 500 g
• Sukker 1 ss.
• Eple 3 stk.

Paier med epler tiltrekker husmødre med sin enkelhet og hastighet i tilberedning, tilgjengelighet av ingredienser, nytte, så vel som deres smak og estetiske kvaliteter.

Eplepaier har flere titalls matlagingsalternativer: en pai med epler i ovnen, sakte komfyr og til og med i en panne, med puff, gjær, kjeksdeig.

Eple charlottepai

Dette er kanskje den mest kjente og enkleste eplepaioppskriften. Det tar ikke mer enn en time å tilberede den, og bakeprodukter er nesten alltid tilgjengelig.

Ingredienser:

• Egg (4 stk.);
• Mel (1 glass);
• Sukker (1 glass);
• Epler (2 stk.);
• Sitron;
• Smør for smøring av formen.

Forberedelse:

1. Skyll eplene grundig, skjær dem i 4 biter. Vi fjerner kjernen fra eplene. Hvis huden på eplet er for seig, kan du også kutte det av.
2. Skjær eplene i tynne skiver og ha dem i en bolle. Dryss på sitronsaft slik at eplet ikke mørkner, og bland.
3. Bryt eggene i en egen bolle og slå dem til et luftig skum (det er bedre å gjøre dette med en mikser).
4. Mens du slår i en tynn stråle, hell du sukker gradvis i eggene, og fortsett å vispe til en myk eggemasse er oppnådd (dette tar omtrent 10 minutter).
5. Hell mel på overflaten av den piskede massen og bland deigen forsiktig. Rør ikke i en sirkulær bevegelse, men fra bunnen og opp, til deigen absorberer mel.
6. Smør bakefatet forsiktig med smør og fordel halvparten av den resulterende deigen på bunnen.
7. Legg et lag med skiver av epler på toppen og dekk dem med resten av deigen.
8. Den resulterende charlotten bakes i ca 35-40 minutter (i en forvarmet ovn) ved 180 grader.
9. Ovnen må under ingen omstendigheter åpnes ved baking, slik at kaken ikke faller av.
10. Charlotte er klar når en lysebrun skorpe vises på toppen, og når den er gjennomboret med en tannpirker, vises ingen spor av rå deig.

Denne enkle eplepaioppskriften kan varieres ved å tilsette krydder som kanel eller muskatnøtt, noe som perfekt utløser smaken av epler.

Butterdeig med epler

Du kan bruke kommersielt butterdeig til å lage denne eplekaken, men det er best å lage din egen.

Ingredienser:

• Mel (500 g);
• Vann (1/2 kopp);
• Epler (0,5 kg);
• Salt (1/4 ts);
• Vegetabilsk olje;
• Margarin (200-250 g).

Forberedelse:

1. Sikt mel og bland med salt.
2. Hell gradvis kaldt vann i melet, elt deigen slik at den samler seg til en klump.
3. Elt deigen til den er myk og elastisk, tilsett mel om nødvendig. Dekk deretter deigen til den ikke tørker ut og sett den i kjøleskapet i 20 minutter.
4. Ta deigen ut av kjøleskapet og kna igjen, tilsett mel. For å unngå at deigen fester seg til hendene.
5. Kjevle ut deigen i form av et rektangel, ikke i et tynt lag.
6. Gni margarinen på toppen på et grovt rivjern og fordel det jevnt over overflaten.
7. Brett deigen 3 ganger, snu kantene til midten: først den ene kanten, deretter den andre. Sett i kjøleskapet i ca 15-20 minutter.
8. Kjevle deigen forsiktig ut på langs, slik at smøret ikke renner ut.
9. Brett deigen i tre igjen og sett den i kjøleskapet i 20 minutter til.
10. Gjenta prosedyren 2-3 ganger til.
11. Kjevle ut den ferdige deigen fra oss selv, gi formen til et rektangel, og skjær den i 2 like store deler.
12. Vask eplene, skjær dem i biter og fjern kjernen (du kan skjære skallet tynt). Vi gni epler på et grovt rivjern.
13. Vi sprer fyllet på halvparten av hver del, mens vi etterlater innrykk i kantene på minst 1 cm.
14. Dryss epler med sukker eller melis.
15. Dekk fyllet med den frie delen av deigen, brett hver del i to. Vi forsegler kantene forsiktig.
16. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg paien på den.
17. Vi kutter paiene i flere like deler (uten å kutte til bunnen - bare den øvre delen) slik at den ferdige paien ikke smuldrer eller går i stykker.
18. Vi baker en mørpai med epler i en varm ovn (forvarmet til 180 grader) til den er gyllenbrun, avhengig av ovnen, i 15-20 minutter.

Du kan legge rosiner, nøtter eller tørket frukt til denne eplepaioppskriften ved å blande dem med fyllet.

Sand eplepai

Sandpai med epler viser seg å være veldig øm og smelter bokstavelig talt i munnen. Det viktigste i å lage shortbread deig er å ikke elte den på lenge, og ikke la den overopphetes i ovnen.

Ingredienser:

• Margarin (150 g);
• Mel (250 g);
• Sitron (1 stk.);
• Pulverisert sukker (100 g);
• Epler (1 kg);
• Kyllingegg (1 stk.);
• Valnøtter (100-150 g);
• Vaniljesukker (1 pose).

Forberedelse:

1. Sikt mel i en bolle og bland med pulverisert sukker.
2. Tilsett egget og de mykne margarinbitene.
3. Vi kobler raskt til alle komponentene og forhindrer dem i å varme opp fra varmen i hendene våre. Hvis deigen ser ut til å være hard, kan du tilsette litt melk eller kaldt vann.
4. Pakk den ferdige deigen i folie, legg den i en pose. Deretter sender vi det til kjøleskapet i 2 timer.
5. Skrell eplene, skjær i 8 biter og fjern kjernene. Ha de resulterende skivene i en bolle og dryss med sitronsaft.
6. Hakk kjernene og tilsett finrevet sitronskall og vaniljesukker.
7. Vi tar deigen til shortbread -kaken fra kjøleskapet og ruller den ut i formen den skal stekes i. Dette gjøres raskt slik at deigen ikke rekker å bli varm.
8. Prikk hele overflaten av deigen jevnt med en gaffel. Dryss deretter med nøtter med vaniljesukker og skall.
9. Vi legger et lag med epler og dryss nøtter på toppen igjen.
10. Legg en mørdeigskake med epler i en forvarmet ovn (opptil 200 grader) og stek i 25-35 minutter.

Den resulterende kaken kan belegges med oppvarmet aprikossyltetøy, syltetøy eller konfekt, forvarmet til romtemperatur.

Kjeks eplepai

En svampekake med epler er faktisk den samme charlotten som kan tilberedes ved hjelp av en litt uvanlig oppskrift.

Ingredienser:

• Epler (2-3 stk.);
• Smør (150 g);
• Sukker (2 kopper);
• Rom eller konjakk (2 ss);
• Egg (4 ss);
• Mel (1,5 kopper);
• Sitronskall (1 ss).

Forberedelse:

1. Bryt egg (romtemperatur) i en høy bolle og visp til lett skum, tilsett gradvis 1 glass sukker. Massen skal omtrent doble - hvoretter vi fortsetter å slå i 1-2 minutter til.
2. Sikt melet i eggemassen, og bland forsiktig fra toppen til bunnen melet i deigen til det blir homogent og melet løser seg opp i eggemassen.
3. Vi vasker eplene og frigjør dem fra kjernen, skåret i skiver.
4. Smelt smøret i en stekepanne og stek eplene lett ved svak varme. Tilsett 0,5 kopper sukker og stek i omtrent et minutt. Hell i 0,5 kopper sukker igjen og ha i pannen i et minutt til.
5. Tilsett rom i eplene og sett det i brann: eplene vil bli dekket med en duftende skorpe, og du får en mer pikant charlotte.
6. Smør ildfast formen med smør. Legg epler på bunnen og hell deigen på toppen.
7. Forvarm ovnen til 180 grader og stek en deilig eplepai i ca 20 minutter.

Svampekake med epler kan tilberedes ved å blande deigen med den tilberedte fyllingen - dette forenkler prosessen sterkt, men ødelegger ikke det generelle positive resultatet.

Oppskriften på hvilken som helst eplepai er enkel å tilberede og med et minimum av produkter, tilgjengelig selv for en nybegynner husmor som kan skjemme henne hjemmelaget med deilige og sunne bakverk.