En glitrende gjest - champagne - dukker opp på nesten hver ferie. Men hvor velsmakende denne alkoholen er, så vanskelig er det å åpne den riktig. Nei, du kan slå ut vindusglasset med en kork, knuse favorittlysekronen eller plasmaskjermen, men du vil alltid åpne flasken pent og pent. Hvordan åpne champagne riktig?

Åpning av champagne uten skudd

En veldig enkel måte å åpne en flaske på riktig måte uten et skudd og sprett og påfølgende ødeleggelse. Takket være denne metoden hersker selv en skjør jente med åpningen av denne drinken.

1. Sørg for å avkjøle champagnen! Ja, champagne kan ikke åpnes hvis den er varm, men den må avkjøles for å redusere mengden karbondioksid. Hvis dette er en ganske pretensiøs fest, kjøl drinken i en isbøtte for å få åpningsprosessen til å se ut som en film fra start til slutt. Hvis ikke, vil den nederste hyllen i kjøleskapet være mer enn nok.
2. Plasser flasken på et bord eller hold flasken godt med hånden rett under halsen.
3. Plasser håndflaten på korken og skru den forsiktig av (noen legger et håndkle på korken som et sikkerhetsnett). Gass vil gradvis slippes ut.
4. Så snart du kjenner at korken er helt ute, ikke fjern den, men hold den litt til. Når overflødig gass er helt oppbrukt, kan du ta av korken og helle champagnen i glass. Det var ingen bomull, ferdig!

Dette var den første måten. Den neste metoden er lik, men enda enklere i henhold til sine egne regler og er mer egnet for menn, siden det er mer praktisk for kvinner å åpne flasken når den ikke er i en skrå stilling.

Champagne og korketrekker

Du kan finne spesielle champagneåpnere på salg. Det er mange forskjellige alternativer, en av dem er på bildet til venstre. Med denne åpneren er det veldig enkelt å åpne flasken og ingen kommer til skade.

Hvis flasken er forseglet med en tre- eller korkpropp, kan det hende du trenger en korketrekker (det vil være nok å kutte av toppen av korken med en kniv, og deretter handle med en korketrekker). Faktisk er det ingen spesielle problemer med valget, det er nok å kjenne til noen få funksjoner til den ideelle korketrekkeren. Til korketrekker egner seg korketrekker med spiss og fin spiral godt. Jo tykkere spiralen er, desto vanskeligere vil det være å trekke ut korken.

En stasjonær korketrekker åpner godt, men kjøp en hvis du er sikker på at du virkelig kommer til å bruke den ofte, siden den ikke er særlig billig.

Hvis du liker en korketrekker med en manuell handlingsmekanisme, så kjøp modellen, hvis håndtak har en tynn plass i midten og er laget av tre eller gummi. Dette vil bidra til at hånden din ikke glir når du åpner flasken.

Korken er ødelagt

Hva om vi allerede har lært alle tipsene for å åpne champagne, og korken gikk i stykker i det mest avgjørende øyeblikket? Det viktigste er, ikke få panikk!

Først, inspiser korken nøye. Hvis det meste fortsatt er i nakken, prøv å åpne med en korketrekker. Bare du trenger å gjøre dette veldig forsiktig og trekke pluggen opp veldig sakte.

Hvis denne metoden ikke fungerer for deg, rist flasken godt og slå hånden på bunnen av flasken. Samtidig er det lurt å rette flasken mot veggen eller i et håndkle.

Og det siste. Å vakkert åpne en flaske champagne på en ferie, hvis mulig, øv flere ganger alene eller. Da kan du definitivt vise frem dine ferdigheter.

Har du funnet en feil? Marker den og trykk Shift + Enter eller

Spørsmål: " Hvordan åpne champagne?"- besøkte sikkert mange, spesielt før ferien. Noen legger ikke så mye vekt på dette og åpner det så godt de kan, for så å sette inn nye glass eller løpe etter blåmerkesalve til en kjær venninne som fikk en champagnekork rett i øyet. For at slike hendelser ikke skal oppstå og alle forblir intakte, bør du lære hvordan du åpner champagne riktig. Til tross for at det kan virke morsomt for noen å åpne en flaske pops og sprut, regnes det ifølge etiketten som dårlig form. Du må åpne en flaske champagne hjemme slik at korken slår lett, og i stedet for en strøm av champagne, kommer det bare en lett røyk fra halsen. Ja, dette er ikke en enkel oppgave og avhenger oftest av måten champagnen oppbevares på.

I dag er ikke en eneste høylytt ferie komplett uten champagne. Det er hundrevis av merker og navn, forskjellige smaker og aromaer, forskjellige priser. Det er også forfalskninger, som ikke et eneste populært produkt kan klare seg uten det er veldig viktig å kunne velge riktig champagne.

Ekte champagne fra Frankrike vil koste ganske mye penger, men den vil forbløffe deg med kvaliteten.

Flasker med ekte fransk champagne har vanligvis en fotnote om at de ble produsert direkte i Frankrike, i Champagne-regionen.

Men hvis du ikke vil punge ut med en stor sum for en flaske musserende vin, og det ville vært fint å unne deg en deilig aromatisk drink, så kan du velge noe fra de rimeligere alternativene. Men for ikke å bli lurt, les etiketten nøye. Det skal stå: "Méthode classique" eller "méthode traditionnel"... Denne champagnen ble produsert med samme teknologi som den dyre.

Det er et par ting å vite om champagne:

På enhver ferie som finner sted i huset, må eieren av dette huset helle champagne for gjestene selv, uten å gi det fra hånd til hånd. Dette anses som dårlig form.

Tørr champagne skal utelukkende helles i tynne glass, og søt halvtørr - i bredere glass.

Ikke fyll glasset helt til toppen. Drikken bør ta litt mer enn halve glasset.

En typisk flaske musserende vin er ofte nok til åtte porsjoner.

Jo roligere du åpner flasken, jo bedre.

Hold kun champagneglass ved stilken. Ikke hold i noe tilfelle i bollen, da drikken kan varmes opp for hånd og miste all sjarm og smak.

Hvis du ikke vil at den musserende vinen skal skumme mye når du heller den i et glass, kan du prøve å kaste en isbit der, skravle litt der, og først etter det heller champagne.

Det er vanlig å spise champagne med sjømat, desserter, frukt eller kjøtt.

La oss nå se på måtene du kan åpne en flaske champagne hjemme så stille og trygt som mulig.

Hvordan åpner jeg riktig?

For å åpne champagnen riktig og ikke sprute alle gjester, før servering du må avkjøle flasken... For å gjøre dette må du legge den på nederste hylle i kjøleskapet i et par timer. Du kan også bruke en spesiell bøtte, der is helles og en flaske senkes ned.Å sette flasken i fryseren er helt uønsket, da dette kan føre til at drikken mister smaken.

Etter at du har avkjølt flasken og brakt den på et varmt sted, vil kondens oppstå. Du må tørke den helt av og deretter pakke flasken med en serviett som dekker etiketten. Dette gjøres for at flasken ikke skal gli ut av hånden ved et uhell. Når du gjør dette, prøv å ikke riste champagnen, da dette vil hindre deg i å åpne den stille.

Begynn å åpne ved å fjerne omslaget og ledningen. Nå er du en mot en med korken. Hold den med tommelen og vipp flasken slik at den ikke er rettet mot mennesker, glass eller brennende stearinlys.Begynn nå å rulle flasken, ikke korken, ved å trekke den litt ned. Du kan prøve å pakke korken inn i et håndkle for å være sikker på at den ikke spretter ut, så kan du gå litt dristigere ut.

Fortsett å rotere flasken til du åpner lokket. Når du åpner flasken begynner du sakte å helle champagnen i glassene slik at den ikke danner et høyt skum. Og etter det kan du nyte den gode smaken av musserende vin. Denne måten å åpne en flaske hjemme er veldig enkel, selv jenter kan håndtere det.

Åpen champagne kan forresten ikke lagres i mer enn to dager på et kjølig sted, men den vil fortsatt miste det meste av smaken.

Hva gjør jeg hvis støpselet er ødelagt?

Et annet populært spørsmål: "Hvordan åpne champagne hvis korken er ødelagt?" Det er bare tre måter du kan gjøre dette på:

åpen i husarstil;

ved hjelp av en selvskruende skrue;

trekk ut korken bit for bit.

Hvordan åpne champagne hvis korken er ødelagt, i Hussar-stil, vil vi fortelle deg litt senere, men la oss nå se på andre måter.

Hvis korken er av plast, rist flasken godt slik at korken slås ut under lufttrykket. Vel, hvis korken er av tre, så må du tukle litt med den. Å åpne champagne med en selvskruende skrue er det beste alternativet. For dette det er nødvendig å skru den selvskruende skruen forsiktig inn i resten av korken, bevæpn deg deretter med en tang og dra korken skarpt ut av flasken. I dette tilfellet bør den selvskruende skruen velges lenger, og flasken skal holdes tettere.

Hvis dette alternativet ikke hjalp deg med å åpne champagne, må du svette. Bevæpn deg med en tynn tang og begynn å trekke ut den ødelagte korken bit for bit. Det kan hende du må sile champagnen gjennom en sil, ettersom det blir biter av kork igjen i drinken.

Åpne en sabel i husarstil

Åpning av champagne med sabel i husarstil er også mulig hvis korken er ødelagt. Bare for dette trenger du minst en sabel, samt litt fysisk styrke og fingerferdighet. I artikkelen vår vil vi beskrive i detalj hvordan du åpner champagne i Hussar-stil med en sabel.

En flaske champagne bør holdes i venstre hånd hvis du er høyrehendt og i høyre hvis du er venstrehendt. Drikken må være avkjølt og flasken må ikke være våt. Hold den i bunnen, vipp førtifem grader.

Sørg for å holde et øye med hvor champagnekorken peker. Ikke i noe tilfelle bør du holde den rettet mot gjester eller skjøre gjenstander.

Finn en god husarsabel, og i mangel av en kan du bevæpne deg med en vanlig kjøkkenkniv.

Nå bør du undersøke flasken nøye for å finne sidesømmene. Det er mot dem du må sikte.

Snu kniven med bladet opp, med en butt ende treffer skarpt på stedet rett under korken.

Mest sannsynlig vil du ikke kunne åpne champagne hjemme i Hussar-stil første gang. Det vil sikkert være et stort antall fragmenter, sprut og misfornøyde utrop rundt omkring, men hvis du øver deg litt, så en dag vil du definitivt kunne åpne en flaske champagne i Hussar-stil.

Husker du hvordan sistnevnte i filmer om husarer åpnet champagneflasker med sabel eller laget hele skumfontener?

Hvis med - "sovjetisk" - en slik operasjon kan gjøres selv i dag, er franske musserende viner av høy kvalitet en for velsmakende drink til å miste en dråpe.

Forresten, ikke bare en profesjonell servitør eller bartender kan åpne champagnen riktig - selv skjøre jenter kan gjøre dette. Enig, muligheten til å "åpne" en flaske uten en strøm av skum er nyttig på et utdrikningslag. Hvilke hemmeligheter trenger du å vite?

Først av alt, husk at i henhold til reglene for bordetikett, må denne alkoholen åpnes uten lyd spesialeffekter: den ønskede lyden er en liten susing som kommer fra nakken.

Franskmennene hevder at musserende vin av kvalitet (og riktig åpnet!) skal hviske, ikke skrike. Og enda mer - gjester som du slår en kork i eller hellet en drink i, bør ikke rope.

• Før en fest eller en romantisk kveld, ikke vær lat kjøl ned flasken... Dette gjøres best i kjøleskapet – legg drikken på midterste hylle. En kjøler er også egnet - dette er navnet på en bøtte for avkjøling av vin. Men det er bedre å ikke legge alkohol i fryseren - dette vil negativt påvirke smaken og "brusen". Dette kan bare gjøres i ett tilfelle - hvis du vil vite, ved hvilken temperatur fryser champagne.
• Drikken avkjølt til 6-8 grader kan åpnes. For dette anbefales flasken pakk med håndkle(så den ikke sklir ut av hånden) og tilt 40-45 grader. Dette gjør det lettere å kontrollere bevegelsen til pluggen når gassboblene "dytter" den.
• Neste trinn er å fjerne folien. Det er nok å trekke i den spesielle "tungen" på siden, og den kan fjernes veldig enkelt. Etter det løsnes muzlet, ledningen som holder pluggen på plass. Den er pakket seks omdreininger. Munnen er spunnet, men etterlatt på korken, holder den med tommelen.
• Lengre korken er godt festet med håndflaten, og flasken er litt rotert rundt sin akse. Du kan gjøre det motsatte - hold beholderen og snu korken, men i dette tilfellet er det vanskeligere å unngå skuddet.
• Fjerner korken gradvis, oppnå et lett "sukk" av drikken, hvoretter den kan helles i glass.
• Etikettereglene foreskriver fyll glass ikke mer enn to tredjedeler, og gjør det ikke umiddelbart, men i to omganger.

Hvordan åpne champagne uten et skudd

Hvis du skal nyte en elitetype alkohol, for eksempel cuvée, er det en ekte forbrytelse å åpne den med et shot og andre spesialeffekter. Det er mer riktig å bruke den allerede beskrevne klassiske metoden. Noen få triks vil bidra til å forenkle prosessen.

• For å få fart på avkjølingen av vinen, plasser den inn champagnebøtte fylt med en blanding av kaldt vann og is . Tilsett en spiseskje salt i vannet og alkoholen vil nå ønsket temperatur på bare en halv time.
• Eksperter anbefaler å forlate spesielle vinkjølere- selv om det er lettere å oppnå ønsket temperatur i dem, dannes det raskere kondens på glassoverflaten til beholderen.
• Før du åpner, sjekk "holdbarheten" til drikken: hvis den har utløpt, vil den forheksende handlingen ikke fungere, og smaken vil ikke være den samme.
• For å beskytte deg mot trøbbel du kan pakke med et håndkle ikke bare selve flasken, men også halsen med en kork... Lag en slags "lomme" ved halsen av et håndkle eller vevserviett - la det være et gap i stoffet. Dette vil gjøre det lettere å kontrollere prosessen.
• Ta med drikken fra kjøleskap til bord veldig forsiktig... Risting eller risting vil gjøre det umulig å åpne champagnen uten å avfyre ​​et skudd.
• Det kan være lettere for det rettferdige kjønn å ikke vippe drinken, men å holde den vertikalt. Åpnes best på et bord eller annen hard overflate. Men for menn kan du vippe vinen, hvile bunnen av flasken på siden, magen eller håndflaten.
• Du bør ikke rette nakken mot folk, bord, skjøre gjenstander eller redskaper. Det er bedre å avvise det - selv om situasjonen kommer ut av kontroll, vil det ikke være farlig for gjester eller verdisaker.
• Du kan kontrollere utgangen av pluggen med fingrene- ikke slapp av før drikken er åpen.
• Hvis gasstrykket øker raskt, til halsen du kan påføres kjølt på forhånd en spiseskje... Det vil redusere trykket - når gassen er avkjølt, smalner den.
• Når du skjenker vin, kan tommelen plasseres i sporet på bunnen - dette gjør prosedyren mer praktisk.

Hvordan åpne champagne hvis korken ikke kommer ut

Noen ganger fungerer ikke den klassiske metoden. Dette kan skyldes overkjøling av vinen, dens ikke for høye kvalitet eller en utløpsdato. En annen grunn er kjøling i fryseren.

Hvis du vet - hvordan du identifiserer ekte champagne - og har sjekket holdbarheten og kjølt den riktig, er det noen hemmeligheter for å oppdage musserende vin.

• Kjør et varmt trykk på halsen. Vanligvis er tre til fire minutter nok til at karbondioksidet beveger seg til "utgangen".
• Du kan riste opp vinen - under gasstrykket vil flasken "åpnes" av seg selv. Denne metoden er kun egnet hvis champagnen er korket med plast.

Hvordan åpne champagne hvis korken er knekt i to

En slik plage skjer oftest med korkstoppere, men et brudd i plast-"lokket" er også mulig. Det første rådet om hvordan du åpner en flaske champagne hvis korken er ødelagt, gjelder skorpeprodukter. Den vanlige vinkorketrekkeren kommer til unnsetning, som er svært forsiktig skrudd inn i korken.

Fra tid til annen er det verdt å bruke en kjølt skje: gasstrykket i champagne kan nå flere atmosfærer, og å skru inn korketrekkeren øker det ytterligere, slik at glasset kanskje ikke tåler. Sørg for å pakke vinen inn i et håndkle og fest den godt i håndflaten. Fremover spinningen sakte og veldig forsiktig.

Visste du? Det finnes også spesielle enheter som skal gjøre det lettere å åpne champagnen. Dette er spesielle korketrekkermodeller, som ligner på tang. De kan fjerne ikke bare korken, men også plastproppen. Det er også korketrekkere som "trekker inn" skorpene eller plasten - dette er et praktisk alternativ for jenter, som er egnet selv når integriteten til pakken er ødelagt, og det første forsøket på å åpne den mislyktes.

Når det gjelder plast-"hetten", hvis den er ødelagt, og det ikke er spesialverktøy for hånden, er det bare to alternativer: plukk forsiktig ut "blokkeringen" eller prøv å trekke den ut med en tynn tang.

Det er en annen måte å åpne champagne uten korketrekker, som kalles hussar. Det er best å bruke en sabel eller en dolk for ham, men hvis et slikt våpen ikke er tilgjengelig, vil en massiv kniv duge. Dessuten, med en viss ferdighet, kan du til og med erstatte piercing-skjærende gjenstander med en skje.

• Avkjøl drikken i kjøleskapet, pakk deretter flasken med et håndkle, vipp den i en vinkel på 45 grader til en horisontal overflate og fest den tett i hånden.
• Fjern folien og rull forsiktig av museléen som holder ringen. Fjern ledningen.
• Prøv på støtstedet - undersøk nøye glassoverflaten på flasken, finn to sømmer på den. Slå med en kniv eller sabel langs en av dem.
• Med baksiden av en kniv eller sabel, treff leppen - en avsats på nakken. Slaget skal være sterkt nok - hvis flasken ikke åpner seg første gang vil trykket inni øke betydelig, og vinen kan sprute eller "fly ut" med sprut ved gjentatt støt.

Denne teknologien krever trening og dyktighet: hvis glasset sprekker, kan fragmenter falle ned i glasset. Du kan "øve" med billig musserende vin, eller prøve å lage - champagne hjemme - ved å øve med den.

Det er mange måter å åpne en flaske musserende vin produsert i Champagne-provinsen på, men denne edle alkoholen krever respekt. For ikke å miste en dråpe av en duftende drink, er det verdt å lære de grunnleggende reglene som er beskrevet ovenfor.

Champagne har lenge vært inkludert i livet vårt som en egenskap ved en ferie, moro, feiring. Men alt dette kan lett bli ødelagt av manglende evne til å åpne en flaske champagne.

Og det er ingen skam når jenter på utdrikningslag ser på hverandre med et stumt spørsmål: «Vel, hvem vil åpne det for oss», og så i det uendelige plager den stakkars korken – tross alt, ifølge etikette, er det ikke meningen at damer skal for å åpne denne drinken.

Men når det kommer til menn, og selv i en romantisk eller superhøytidelig setting, som en intim date i kveldskjoler eller på en sjefs bursdagsfest, vil du ikke slå ansiktet ditt i skitten og skjenke en sprudlende drink på vennens nye kjole eller knekk den med en kork sjefens kones favorittlysekrone. Men kan det være slik? Ja, hvis du ikke aner hvordan du åpner champagne.

Derfor må du trene. Og før du begynner å gjøre dette, bør du lære å åpne champagne uten støy, uten et skudd, stille og fredelig. Generelt, slik at flasken champagne ikke er som en vulkan som bryter ut lava. Og hvis noen synes at et skudd av en trafikkork er kult, sier vi med en gang – nei, det er ikke kult. Og ikke gøy. Og ikke etter etikette.

Og for å åpne champagnen vakkert og effektivt - det er det du trenger ...

1. Avkjøl flasken til 6-8 ° C ved å plassere den i kjøleskapet eller en spesiell isbøtte i to timer. Dette for å redusere mengden karbondioksid som dannes ved åpning. Men i alle fall, ikke stopp flasken inn i fryseren - dette vil ødelegge smaken grundig. Som et lite ekstra tips – pass på at drikken ikke er over utløpsdatoen!
2. Forbered et rent lite håndkle eller serviett på forhånd, da flasken, som er varm etter avkjøling, blir dekket av fordampning (kondens) og kan gli ut av hendene dine. Pakk inn drinken med en serviett, som dekker hele etiketten. Gjør dette forsiktig, uten å riste, ellers vil korken fortsatt fly ut av flasken som en kule.
3. Når du åpner, start med folien og ledningen som holder støpselet. Etter å ha fjernet dem, vipp flasken 40-45 ° og plasser bunnen på bordet, for eksempel. Rett nakken til et trygt sted, vel, i det minste mot veggen, bare ikke mot lysekronen, familieporselenet eller hjertefruen. Og så vet man aldri hva...

Nå er du klar for det viktigste – klem godt fast på korken og begynn å rotere flasken (ikke korken!). Ikke vær en dilettant – unngå å sprute champagne og høye pop når du fjerner korken. Langsom og fingerkontrollert ekstraksjon vil bare forlenge forventningen. Ta deg tid til å slappe av i fingrene, hold pluggen hver millimeter av den.

Hvis du føler at gasstrykket nå vil ta ut pluggen, er det en interessant måte å fikse situasjonen på. For å gjøre dette må du avkjøle en vanlig skje på forhånd når du avkjøler drikken. Så hvis denne veldig avkjølte skjeen påføres flaskehalsen, vil gasstrykket umiddelbart falle, og du kan trygt fortsette å åpne.

1. Etter å ha åpnet flasken, fortsett - fyll glassene til gjestene eller damen din i samme rolige, fascinerende rytme. Så du vil ikke bare observere alle regler for etikette, men også gjøre prosessen med å åpne og drikke champagne til et slags ritual. Forresten, i henhold til reglene, må champagne helles i to trinn og fylles ikke mer enn 2/3 av glasset.

Evnen til å åpne champagne med en lett bomull (ingen sprut!) Vil glede gjester, for eksempel ved et bryllup eller jubileum. Men det vil kreve enda mer dyktighet fra deg enn å åpne uten bomull. Faktisk, i dette tilfellet, må du neglisjere en av hovedreglene og riste flasken litt. I dette tilfellet vil det økende trykket presse pluggen kraftig ut av nakken, og oppgaven din er å først holde den, og deretter behendig fjerne den uten å søle væske.

Hvis du allerede har blitt en proff i oppdagelsen av musserende viner, og gjestene ikke vil ha en tradisjonell uhastet seremoni, men moro og "drive", så øv deg på å åpne en flaske på en litt sjokkerende, men spennende måte - med kniv.

1. Som i den klassiske versjonen, må du avkjøle champagnen. I tillegg må du kvitte deg med folien og vikle av ledningen (men ikke fjerne den), og eliminere dens oppbevaring av pluggen fullstendig. Å forlate folien og uvridd ledning er bare mulig i tilfelle absolutt selvtillit, det vil si i den fullstendige suksessen til "operasjonen".
2. Velg riktig kniv. Den skal være ganske stor, bred og skarp nok.
3. Vipp champagnen 40-45 °, vri nakken vekk fra mennesker og verdisaker - verken du eller vi trenger skader og tap.
4. Velg nå en av sømmene på flasken, langs hvilken åpningen vil finne sted. Ta kniven med spissen mot deg og den butte enden mot halsen. Pass dem flere ganger langs den valgte sømmen, velg visuelt stedet for slaget, og sikt, slå et skarpt og sterkt slag på dette stedet. Men ikke slå direkte vinkelrett på halsen. Slaget skal være lett glidende, som å høvle. Hvis det ikke fungerte første gang, slå det igjen og nakken vil sannsynligvis sprette av. Pass på at noe av væsken renner ut – det vil vaske bort de minste glasspartiklene fra "kuttet". Selv om dette burde skje av seg selv.

Generelt er det praktisk talt ingen fragmenter når du åpner med en kniv. Men hvis du er bekymret for mikroskopiske glasspartikler, etter å ha fylt glasset med champagne, vent noen sekunder, og selv om noe tilfeldigvis er i glasset, vil alt legge seg til bunnen. Etter å ha tømt glasset, la en slurk eller to ligge i bunnen, så beskytter du deg mot å spise glasset.

Denne åpningsmetoden kalles "hussar" og den ser absolutt imponerende ut. I utgangspunktet, for å åpne champagne ved hjelp av hussarmetoden, var det ment å ikke ta en kniv, men en sabel. Men siden sablene nå er spente, ble de erstattet av en kjøkkenkniv.

Men selv om du foretrekker den klassiske måten å åpne på, anbefaler vi at du fortsatt øver i "husaren". Han kan komme til unnsetning i tilfelle støpselet er ødelagt. Selvfølgelig, i tilfelle av en ødelagt plugg, kan en korketrekker, gaffel osv. også hjelpe deg. Men du kan klare deg uten en korketrekker. Dessuten er hussarmetoden enda mer estetisk, dessuten vil en kork som ved et uhell flyr ut under påvirkning av en korketrekker ikke skade deg, og damen din og gjestene trenger ikke å se på at du plukker i flaskehalsen og tar ut biter av korken. fra glasset.

Etter å ha åpnet 2-3 flasker champagne, blir du kanskje ikke en «proff» ennå, men etter den 10. opplevelsen vil det kreve sin toll og ting vil komme av bakken.

Champagne er tradisjonelt en viktig egenskap ved festbordet. Den har en uovertruffen smak, aroma og millioner av bobler som glitrer lystig i et vakkert glass. Den store åpningen av flasken markerer starten på ferien, som minner om en kanonsalve, hvorpå den virkelige moroa begynner. Imidlertid forårsaker selve prosessen med å fjerne korken noen ganger en liten panikk blant folk som ikke vet hvordan de skal gjøre det riktig. Udyktig åpning av flasken kan føre til alvorlige konsekvenser. I dette tilfellet vil halvparten av innholdet i beholderen, ved et uhell sølt på gulvet, være den mest ubetydelige av dem. Alle kan lære å åpne en flaske champagne vakkert, det er ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast.

Nyanser som gjør musserende viner enkle å åpne

Et høyt skudd med en kork som flyr ut av en champagneflaske er slett ikke et tegn på god form. I henhold til de eksisterende reglene er det den stille bomullen som vitner om drikkens høye kvalitet og evnen til å presentere den. For at denne prosedyren skal lykkes, er det nødvendig å sørge for at flasken med musserende vin tilberedes før servering. Overhold de eksisterende reglene, selv en nybegynner kan åpne vinen.

Riktig kjøling

Før servering må en flaske champagne avkjøles til en optimal temperatur på ikke mer enn 4–8º C. For dette formålet kan du bruke en spesiell bøtte - en kjøler, forhåndsfylt med isvann. Denne kjølemetoden lar deg oppnå ønsket temperatur innen 30-40 minutter. Avkjøling av flasken med is alene vil ta mye lengre tid.

For ikke å tvinge gjestene til å vente for lenge på champagne, vurder avkjølingstiden på forhånd.

En iskjøler vil avkjøle den musserende drikken på 30-40 minutter

Tips: Hvis du vil korte ned avkjølingstiden, tilsett noen spiseskjeer salt i kjøleren i tillegg til is.

Avkjøling av champagne i kjøleskap kan være like vellykket. Du bør imidlertid ikke legge flasken i fryseren. Som et resultat av gradvis avkjøling vil drikken nå ønsket temperatur etter 6 timer.

Champagne er helt avkjølt i kjøleskapet etter 6 timer

Hvis du ikke har is og kjøleskap for hånden, kan du avkjøle drinken med kaldt rennende vann. Denne metoden vil imidlertid ikke gi fullstendig kjøling, men vil bringe temperaturen helt ned til 10 ° C.

Plaststopper

De tekniske betingelsene for produksjon av musserende viner forutsetter bruk av utelukkende korkpropper. Hvis den er laget av plast, så holder du en uekte champagnevin. Slike drikker kjennetegnes ved tilstedeværelsen av en stor mengde karbondioksid, noe som bidrar til sterk skumdannelse.

Plastproppen brukes ikke til å forsegle ekte champagne

For å åpne flasken på en sikker måte, er det nødvendig å skru av korken jevnt. Vanligvis krever utvinningen ikke mye innsats, siden den beveger seg på grunn av gasstrykket. Din oppgave er kun å sikre kontroll over fartøyets posisjon. I det øyeblikket korken forlater halsen helt, bør flasken vippes litt for å sikre at karbondioksid sakte slipper ut til utsiden.

Uavhengig av type kork, lagres flasken med musserende vin kun i horisontal posisjon.

Trekork

Viner som gjennomgår naturlig champagnisering er tradisjonelt forseglet utelukkende med trekorker. Disse drikkene skaper ikke høyt trykk inne i flasken, noe som gjør avkorkingen lettere uten behov for bomull.

Korken er mer enn bare en propp. I hovedsak er det filteret som vin puster gjennom for å leve og utvikle seg.

Etter å ha skrudd av ledningen, er det nødvendig å sikre fikseringen av korken med venstre hånd, mens du samtidig holder flasken i bunnen og snur med høyre hånd. Når korken nesten er ute av flasken, må du redusere hastigheten på dens fremføring. Dette vil unngå et skudd.

Inntil et visst punkt eksploderte champagneflasker ganske ofte i vinkjellere. Dette var grunnen til oppfinnelsen av muselé (trådnett) i 1844.

Korketrekkeren brukes vanligvis ikke ved åpning av champagne. Imidlertid er det tilfeller der korken kan gå i stykker, noe som vil komplisere ytterligere manipulasjoner betydelig. Det er i en slik situasjon at en spesiell korketrekker for champagneflasker kan komme til unnsetning.

Denne uvanlige korketrekkeren har en praktisk mekanisme som lar deg enkelt åpne champagneflasker

I tillegg bør du aldri riste flasken før du åpner champagnen. Dette er kun tillatt hvis du ønsker å innløse deg selv og vinsprutene i fontenen.

Tradisjonen med å helle champagne på vinnerne ble introdusert av Dan Gurney i 1967, som vant 24 Hours of Le Mans marathon

Måter å åpne en champagneflaske på

I følge profesjonelle sommelierer skal ikke champagne "klappe". Dens korrekte åpning er ledsaget av "hvisking" forårsaket av prosessen med gassutvikling. Å løsne en flaske med en høy pop er absolutt et veldig effektivt alternativ, men i de høyeste sirkler er det helt uakseptabelt.

Åpne en flaske uten bomull - trinnvise instruksjoner med et bilde

Hvordan åpne champagne uten bomull - video

Trygg og pen flaskeåpning for jenter

Selv jenter kan takle å åpne en flaske champagne, etter ganske enkle regler.

Enhver jente kan mestre teknikken for å åpne en flaske champagne

1. Sett den avkjølte flasken på bordet, pakk den først inn med en serviett og hold den under halsen.
2. Deretter, etter å ha dekket korken med et håndkle, begynner du sakte å skru den av.
3. Så snart pluggen kommer helt ut av halsen, hold den litt lenger, og slipp til slutt ut overflødig gass. Dette vil forhindre muligheten for sprett og lar deg også åpne flasken trygt uten for mye innsats. Denne metoden er den enkleste, mest pålitelige og sikreste.

Videoopplæring - hvordan åpne champagne for en jente

Åpne en flaske med bomull

For å åpne en flaske champagne med myk bomull, må du:

1. Avkjøl drikken til en temperatur på 6–8º C;
2. Vipp karet i en vinkel på 45º C. Fjern musellen og folien, klem korken med den ene hånden og begynn å rotere flasken med den andre;
3. Så snart korken begynner å bevege seg mot utgangen av seg selv, må du forsiktig vippe flasken, som vil frigjøre gassen. Åpne beholderen med en behagelig bomull.

Videoopplæring - åpen champagne med bomull

Åpne en flaske med et korkskudd

Hvis du vil gjøre et varig inntrykk på gjestene dine med et spektakulært korkskudd, må du bryte noen av tipsene beskrevet ovenfor. Imidlertid forutsetter denne muligheten for å fjerne kork overholdelse av sikkerhetsreglene, siden en plugg som flyr ut under trykk kan skade personer i nærheten, samt forårsake skade på eiendom.

1. For å forhindre slike situasjoner må du ikke rette flaskehalsen mot mennesker, så vel som mot lett knuselige gjenstander, inkludert husholdningsapparater. I tillegg, i åpningsøyeblikket, er det en mulighet for at noe av drikken vil søles på gulvet. Vurder disse faktorene på forhånd.
2. For den "teatralske" åpningen av en flaske med bomull, må du riste den litt, og fjern deretter innpakningen og muzlet. La pluggen sprette ut av halsen av seg selv, ikke hold den for hardt. De akkumulerte gassene som prøver å unnslippe raskt vil gi ønsket bomull.
3. Etter en slik åpning er det tilrådelig å umiddelbart helle innholdet i flasken i glass.

Å åpne flasken med korken av gir en fascinerende effekt

En annen metode for å fjerne korken på en flaske champagne med bomull krever et minimum av handling fra sommelierens side. Men i dette tilfellet kan taket på rommet lide, siden korken ikke holdes av noen.

1. For å gjøre dette må du sette litt avkjølte flasker champagne på bordet, etter å ha frigjort dem fra folie og snute.
2. Vent en stund. Gradvis oppvarming av beholdere vil skyte med korker på egen hånd, mens ikke en eneste dråpe av drikken vil søles på overflaten av benkeplaten.

Hvordan åpne champagne med et glass - video

Hvis støpselet er ødelagt

Noen ganger er det uforutsette situasjoner der pluggen, som er i nakken, kan ryke. Det er flere måter å åpne en flaske champagne på:

• i husar;
• bruke en korketrekker;
• ved hjelp av en selvskruende skrue;
• ved hjelp av en kniv;
• bruke en tynn stump gjenstand;
• fjerning av korken bit for bit.

Åpne flasken med en korketrekker

Hvis den ødelagte korken er laget av plast, vil det være nok til å riste flasken, og den vil fly ut av seg selv under lufttrykket. En korketrekker utstyrt med en fin spiral med en skarp ende er perfekt for korkstoppere. En tykk spiral vil bare komplisere utvinningsprosessen. Et stasjonært spinn er ikke mindre effektivt i dette tilfellet. Det er imidlertid ikke billig, så det anbefales kun å kjøpe det på betingelse av konstant bruk.

Hvis du bestemmer deg for å fjerne den ødelagte korken fra champagneflasken med en vanlig korketrekker, trekk den opp veldig forsiktig og sakte. Ved en brå bevegelse kan det høres en eksplosjon som kan knekke selve halsen på flasken. For å unngå denne situasjonen er det nødvendig å lage et hull i pluggen, slik at noe av den akkumulerte gassen kan slippes ut.

Vi bruker en selvskruende skrue

Hvis du ikke får åpnet flasken med en korketrekker, kan en lang selvskruende skrue være et godt alternativ. Deretter, bevæpnet med tang, må du sakte trekke den selvskruende skruen opp, og gradvis slippe ut gassene som er samlet i flasken.

Trinn-for-trinn fjerning av en ødelagt plugg ved hjelp av en selvskruende skrue

Hvordan åpne champagne med en kniv

Først må du kutte av restene av toppen av korken og dytte den litt inn i flasken. Slå deretter bunnen av karet med håndflaten slik at korken spretter ut av seg selv.

Når du åpner en flaske med en kniv, må du ta hensyn til at i støtøyeblikket vil en del av drikken renne ut og kan gi flekker på deg og folk som står ved siden av deg.

Bruk en kniv til å fjerne den ødelagte korken med ekstrem forsiktighet.

Fjern korken med en tynn tang

Hvis ingen av alternativene ovenfor gir de ønskede resultatene, kan du fjerne korken ved hjelp av en fintang. Dette alternativet vil ta mye tid. Når du heller champagne i glass, må du kanskje bruke en sil. Dette vil forhindre at biter av kork kommer inn i glassene.

Åpning av champagne med en sløv gjenstand

Det må lages et hull i den ødelagte pluggen for å frigjøre overflødig karbondioksid. Dette vil redusere det indre trykket i flasken. Deretter presses restene av korken innover med en hvilken som helst tynn og sløv gjenstand for hånden.

Når du bruker en tynn, sløv gjenstand for å åpne en flaske champagne, kan det hende du må sile drikken gjennom en sil som kan fange korkbiter i beholderen.

Klemmer en ødelagt kork med en tusj

Åpning i husarstil

Dette alternativet for å åpne en flaske champagne brukes ikke bare i tilfelle av en ødelagt kork. Sabrageteknikken er mye brukt i mange seremonier og krever en viss erfaring fra sommelieren. Du kan mestre det hjemme, men dette alternativet er veldig farlig for nybegynnere. Navnet på metoden kommer fra det engelske ordet "sabel", som betyr "sabel" på russisk.

Å åpne en flaske champagne ved hjelp av sabrage-metoden er mye brukt i mange seremonier.

Med denne åpningen av flasken utføres ikke kuttebevegelser; suksessen til operasjonen avhenger av nøyaktigheten og kraften til støtet.

Når du utfører et slikt triks, må du sørge for at den avkuttede nakken ikke flyr mot noen av personene. Dessuten er sabelen i seg selv en veldig farlig gjenstand, som kan forårsake skade hvis den blir feilbehandlet. Etter å ha fullført åpningen av flasken, ikke ta på halsen, for å unngå å få kutt av dens skarpe kanter.

Før du smaker på champagne åpnet med sabrage-metoden, er det lurt å sørge for at det ikke kommer glasskår inn i glasset ditt.

Video om hvordan du åpner champagne i husarstil

En gang, på et møte i Restaurant Forum, holdt de en mesterklasse "Hvordan enkelt åpner champagne". Da turte jeg ikke å prøve, men lærte instruksjonene nøye utenat. Etter et par år kom kunnskapen godt med. Fjern folien. Vi legger kjølt champagne på låret (vel, som barn bæres på låret) i en vinkel på 45 grader. Vri sakte flasken (hold den på hoften) med klokken en hel sirkel til "halen" av ledningen vises foran deg. Ikke ignorer dette øyeblikket! Med denne bevegelsen roer du boblene. Skru av ledningen, fjern den. Trekk sakte ut korken. Kan vris i begge retninger. Det blir bomull og røyk. Men champagnen renner ikke ut.

https://www.nn.ru/community/my_baby/my_baby/vdrug_komu_prigoditsya-_kak_otkryt_shampanskoe.html

Ren feminin måte: fjern folien, så hvis (plastkork) IKKE FJERNER WIREN, skjær av toppen av korken med en skarp kniv. Alles øyne er intakte, ingenting er sølt. Sjekket gjentatte ganger.

en gjest

http://www.woman.ru/psycho/medley6/thread/4136394/

Ferdighetene som lar deg fjerne korken av champagne på riktig måte og vakkert, vil være nyttige for alle som vet mye om smaken av denne utsøkte drinken. Riktig åpning av flasken vil dekorere den festlige feiringen og øke din autoritet i øynene til de tilstedeværende.