Rull med valmuefrø fra ferdig gjærdeig. Søt og vakker rull med gjærdeig med valmuefrø

Rull med valmuefrø fra ferdig gjærdeig. Søt og vakker rull med gjærdeig med valmuefrø - oppskrift på deig og fyll

15.03.2020 Pasta, pasta, dumplings

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

7. mars 2017 nov.

Innhold

Pai eller rull med valmuefyll har en unik smak. Det er velsmakende og sunt. Den forbereder seg raskt, spesielt hvis du bruker en ferdig deig kjøpt i en butikk: vertinnen trenger bare å forberede et lag. Men hjemmelagde paier er uforlignelig smakfullere, så det er verdt å utforske og sette ut i livet gode oppskrifter.

Hvordan lage en rull med valmuefrø

Deigen for valmuefrørull inkluderer mel, semulegryn, cottage cheese, melk, egg, smør. Den skal være luftig, lett, heve med gjær eller bakepulver. Du bør ikke gi opp ideen om å lage en rulle med valmuefrø fra en puff-butikk - baking med den er også vellykket. Inne, som et mellomlag, er det plassert, i tillegg til hovedkomponenten - valmue, - tørket frukt, nøtter, syltetøy, honning. Moderat søtt, vakkert i utseende, valmuerull vil absolutt bli en favorittdelikatesse for hele familien.

Deig til rull med valmuefrø

Det er mange alternativer for deig til rull med valmuefrø. På Internett kan du finne oppskrifter på forskjellige deiger - rike og kalorifattige. Den hever seg vellykket på tørr og fersk gjær, kefir, brus, bakepulver, den kan være kjeks, puff, kjøpt eller tilberedt hjemme. Til høytiden kan du elte smør, til middag eller frokost, det som er lettere.

Oppskrift på valmuefrørull

Nesten hver kvinne kan finne den originale oppskriften på rulle med valmuefrø i gamle bestemors notatbøker. Det anbefales å supplere med vanilje eller kanel, tilsette rosiner, litt honning og tørkede aprikoser. Hvis du eksperimenterer med teksttyper, prøv forskjellige fyllinger, så vil familien kunne nyte delikatessen igjen og igjen. Prøv den enkleste oppskriften først.

Rull med valmuefrø fra gjærdeig

Antall: for 14 personer.
Kaloriinnhold: 295,4 kcal.
Formål: for en ferie.
Mat: russisk.

Noen ganger vil husmødre, som tenker på hvordan man lager en valmuefrørull, ikke rote med deigen: det er plagsomt, mye tid brukes, etter jobb er det nødvendig å rengjøre kjøkkenet nøye. Det krever en vane, dyktighet. Men hvis du følger trinn-for-trinn-instruksjonene nøyaktig, vil det ikke være vanskelig å forberede gjærbasen. Da vil det garantert gå knirkefritt, hver gang en rull gjærdeig med valmuefrø blir mer storslått, mer aromatisk.

Ingredienser:

melk - 250 ml;
egg - 2 stk;
vegetabilsk olje - 50 ml., smør - 50 mg.;
sukker - 150 gr.;
mel - 3,5 kopper;
gjær - 40 g;
melk - 150 g;
valmuefrø - 150 g;
honning - 2 ss

Tilberedningsmetode:

Hell frøene med melk og kok i et par minutter under konstant tilsyn, rør. Dekk til, la det svelle.
Hell en kopp varm melk i en dyp bolle, løsne gjæren i den, fortynn sukker, mel (en spiseskje hver), sett på et varmt sted.
Etter en time, rør inn et glass mel.
En annen time senere, tilsett det resterende melet, sukkeret, pisket egg, vegetabilsk olje og smør.
La massen øke i størrelse (en og en halv til to timer), og deretter elt, elt grundig.
Sil de hovne frøene fra væsken, tilsett honning, mal.
Del deigen i to, kjevle ut tynt, fordel et mørkt lag, rull sammen, legg på en bakeplate.
La det heve.
Stek en rull med valmuefrø fra gjærdeig i minst 50 minutter ved 200 ° C.

Rull med valmuefrø uten gjær

Koketid: 1, 5 timer.
Antall: for 4 personer.
Kaloriinnhold: 227 kcal.
Formål: til barnebord.
Kjøkken: internasjonal.
Preparatets kompleksitet: middels.

Vanen med å bruke gjær kan være en saga blott hvis du lager en pai med cottage cheese. Vi tilbyr deg å mestre en enkel oppskrift på rulle med valmuefrø. Sammen med den foreløpige tilberedningen av produkter vil hele bakeprosessen ta halvannen time, ikke mer. En slik rull med valmuefrø uten gjær kan bakes i ovnen på en gasskomfyr til søndag morgen te.

Ingredienser:

mel - 300 g;
cottage cheese - 125 g;
sukker - 100 g;
melk - 300 ml;
brus - 1 ts;
vegetabilsk olje - 75 ml;
egg - 1 stk;
salt etter smak;
valmue - 100 g;
rosiner - 50 g.

Tilberedningsmetode:

Kok valmuefrøet til det tykner merkbart. Avkjøl deretter, bland med rosiner og sukker.
Ha brus slaket med eddik i mel, hell melk og smør, ha sukker, salt, cottage cheese, elt deigen.
Rull ut, smør med fyll, rull sammen.
La det stå på avstand, påfør med en liten børste på overflaten av det sammenpiskede egget.
Stek på 180 grader i 45 minutter.

Butterdeigsrull med valmuefrø

Koketid: 2,5 timer.
Porsjoner per beholder: 6.
Kaloriinnhold: 295 kcal.
Formål: til frokost, lunsj.
Mat: russisk.

Butterdeig er ganske i stand til å lage mat hjemme, som vanlig. Det vil kreve siktet mel, smør eller margarin, tid og dyktighet, og dette pleide kokkene å gjøre. Men nå kan ferdige butterdeig (gjærfri og gjærfri) kjøpes i hvilken som helst butikk. Du trenger bare å kjevle den tynt, og deretter spre fyllet. Tenk på denne versjonen av en butterdeigsrull med valmuefrø.

Ingredienser:

butterdeig - 250 g;
valmue - 50 g;
vann - 75 ml;
sukker - 3 ss
smør - 20 g;
mel - 10-20 g.

Tilberedningsmetode:

Tin puffbiten.
Hell kokende vann over valmuen og hold den varm i en halvtime. Kok deretter opp lavt, og kok opp med sukker. På slutten av prosessen, legg myknet smør, la alt avkjøles, pisk med en blender.
Kjevle ut deigen.
Legg ut fyllet slik at det blir et jevnt lag, la kanten på kaken være fri.
Rull sammen, legg på bakepapir. Stek i en halvtime ved 220 grader.

Svamprull med valmuefrø

Koketid: 2,5 timer.
Porsjoner per beholder: 6.
Kaloriinnhold: 450 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: Europeisk.
Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Kjeksdeig er luftig, lett, veldig behagelig på smak, og krever derfor nøye oppmerksomhet. Det bør ikke falle av under baking, så det er bedre å ikke åpne ovnsdøren unødvendig, for ikke å forstyrre det delikate produktet. Det er en særegenhet i den foreslåtte oppskriften: den søte fyllingen går direkte inn i kjeksen, den forstyrrer deigen .

Ingredienser:

mel - 250 g;
egg - 2 stk.;
rømme - 125 g;
sukker - 6 ss;
brus - 1 ts;
valmue - 3-5 ss.;
syltetøy - 160 g.

Tilberedningsmetode:

Pisk egg med sukker.
Tilsett et halvt glass rømme, en teskje natron, som kan erstattes med en pose bakepulver. Hell valmue
Tilsett mel, bland forsiktig.
Forvarm ovnen til 200 grader, hell deigen på et bakepapir i et jevnt lag. Den vil steke i 10-15 minutter.
La det avkjøles litt, og rull deretter forsiktig sammen.
Skjær kjeksrullen med valmuefrø i porsjonsstykker, smør dem med syltetøy.

Rull med valmuefrø og nøtter

Koketid: 3 timer.
Porsjoner: for 12 personer
Kaloriinnhold: 379 kcal.
Formål: til en høytidelig anledning.
Kjøkken: internasjonal.
Preparatets kompleksitet: middels.

Å lage en rull med valmuefrø og nøtter skaper mas før ferien. Et slikt kulinarisk produkt laget av hvit deig, et mørkt lag og lette inneslutninger av nøtter ser imponerende ut, blir ikke foreldet i lang tid og mister ikke smaken på noen få dager. For å gjøre paien luftig, sikt melet, damp frøene grundig. Produktets beredskap kontrolleres med en tretannpirker.

Ingredienser:

hvetemel - 450 g;
smør - 180 g;
sukker - 250 g;
salt etter smak;
gjær - en gang, pose.
egg - 2 stykker;
melk - 350 ml.
valmue - 200 g;
vaniljesukker - 4 ts;
hasselnøtter - 200 g;

Tilberedningsmetode:

Bland mel med gjær, 50 gram sukker og salt. Tilsett hakket smør, eggeplomme, kald melk (150 ml), elt, pakk inn i plast. Det er bedre å plassere en slik deig i kjøleskapet i en halv time.
Hell 100 ml varm melk i valmuefrø med 100 gram sukker og vanilje, rør om. La avkjøles og tak.
Lag et valmueaktig fyll av hasselnøttkjerner.
Kjevle ut to rektangler 2-3 mm tykke på et bord drysset med mel. Dekk med fyllet, la kantene være tomme, og rull sammen rullene. Lag noen stikk med en gaffel. Dekk formen med oljet papir, legg den fremtidige delikatessen på den.
Etter å ha smurt med eggeplomme, la rullen stå med valmuefrø i 45 minutter til eggeplommen er helt tørr. Romtemperatur er helt greit. Dekk så med pisket eggehvite og la stå.
Forvarm ovnen, stek ved 180 C i 20-30 minutter til den er gjennomstekt.

Smørrull med valmuefrø

Koketid: 1,5 timer.
Porsjoner per beholder: 10 personer.
Kaloriinnhold: 390 kcal.
Formål: høytidsanledning.
Kjøkken: internasjonal.
Preparatets kompleksitet: middels.

Smørdeig for rull med valmuefrø, paier, paier er ideell. De legger mer sukker i det enn i ikke-velsmakende, samt smør, margarin, egg, melk. Disse ingrediensene gir den en god smak og fethet, og vaniljesukker, karamell og krydder, som kreves av en utmerket valmuerulloppskrift, gjør bakevarene velduftende og aromatiske. Smørrull med valmuefrø har et høyt kaloriinnhold, men den tilberedes ikke ofte: bare for spesielle anledninger.

Ingredienser:

mel - 3,5 kopper;
smør -150 g;
egg - 3 stykker;
salt 0,5 ts;
brus - 0,5 ts;
sukker - 1, 5 glass;
rømme 150 ml;
spiselig valmuefrø - 2 kopper.

Tilberedningsmetode:

Bland mel med natron, sikt gjennom en sil. Skjær smøret i små biter direkte i melet med en kniv, bland, lag en fordypning i blandingen.
Hell i de sammenpiskede eggene, tilsett rømme, sukker, salt, elt deigen. Den skal ikke oppbevares lenge, ca 40 minutter, men alltid i kulde.
Knus valmuefrø, bland med hakkede nøtter, sukker.
Kjevle ut deigen 1 cm tykk, dekk med fyll, pakk inn. Topp med et lag pisket egg, dryss over nøtter.
Stek i minst 35 minutter ved 230 grader.

Rull med valmuefrø og rosiner

Koketid: 4-5 timer.
Porsjoner: for 8 personer
Kaloriinnhold i retten: 340 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, festbord.
Mat: internasjonal, hjemmelaget.
Preparatets kompleksitet: middels.

Vertinnene prøver å lage en fantastisk rulle med valmuefrø og rosiner, honning og nøtter til festbordet, som ikke vil se verre ut enn en hvilken som helst eksotisk dessert. For å gjøre arbeidet enklere og forkorte koketiden, må du rive skallet på forhånd, bløtlegge rosinene, skrelle nøttene, hell frøene med melk.

Ingredienser:

tørr gjær - 2 poser (eller 50 g fersk);
melk - 1 glass;
sukker - 0,5 kopper;
sitronskall - 0,5 ts;
egg - 3 stk. + 2 eggeplommer;
mel - 5 glass;
smør - 100 g.
valmue - 2 glass;
melk - for bløtlegging av valmuefrø;
granulert sukker - 4 ss. l.;
honning - 4 ss. l.;
smør - 50 g;
rosiner - 100 g;
nøtter - 4 ss l.;
eggehviter - 2 stk.
vegetabilsk olje - 1 ss.

Tilberedningsmetode:

Hell gjæren i en kopp med varm melk, tilsett en teskje sukker, rist og sett til side i 5-10 minutter.
Tilsett sukker, skall, salt til den flytende massen og pisk inn 2 egg og 2 eggeplommer, mel siktet gjennom en sil, smeltet smør og elt til en homogen deig som ikke fester seg til fingrene.
Overfør den til en romslig bolle, dekk til, sett på et varmt sted i en time.
Hell melken over valmuefrøene. Kok opp på svak varme og sett til side for å svelle. Du kan bruke en kjøttkvern: fyllet blir mykere.
Bland valmuefrø med sukker, honning, rosiner, nøtter, smør, eggehviter.
Elt deigen igjen, la heve, og legg deretter på bordet, drysset med mel. Kjevle ut laget, smør med fyll og rull til en lang rull.
La stå på et bakepapir til etterheving i en halvtime. Forvarm ovnen.
Pensle med pisket kyllingprotein. Stek i 20-25 minutter. Du kan spise varmt og kaldt.

Ruller med valmuefrø - matlagingshemmeligheter

Noen ganger ønsker man å variere utseendet til en rett. Små boller eller rundstykker er akkurat et slikt tilfelle. Hemmelighetene ved å lage rundstykker med valmuefrø er ikke radikalt forskjellige fra de vi bruker når vi baker store paier:

Kjevle ut deigen, kutt i strimler, deretter 10 x 10 cm firkanter og lag miniruller.
Det er bedre å koke valmuefrø på forhånd, og deretter gå gjennom en kjøttkvern, men det er lettere å male dem tørre i en kaffekvern.
Til fyllet blander du det du vil: smør, honning, sukker, nøtter.
Fyllet skal beholde en tyktflytende konsistens og lett løsne fra veggene på beholderen (kasserolle).

Sjekk ut oppskrifter for hvordan du kan lage deilig mat.

Video: Rull med valmuefrø

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi det!

Jeg er glad for å ønske deg velkommen til min seksjon "Hjemmelaget baking"!

Alle i familien vår elsker valmuefrørull! Jeg lager det alltid med stor glede. Og i dag bestemte jeg meg for å fortelle alle hvordan man lager en rull med valmuefrø, jeg håper noen vil komme til nytte!

Oppskriften min er veldig enkel, og følger du den steg for steg, så vil selv de som aldri har holdt på med gjærdeig lykkes. Jeg garanterer!

Valmuegjærrull - frodig, duftende og veldig velsmakende, og til og med laget med egne hender med en sjel, vil helt sikkert bringe en festlig stemning til hjemmet ditt og forene hele familien for et hyggelig teselskap!

Så lag mat og ikke nøl!

Nå skal jeg liste opp alle produktene du trenger for å bake en valmuefrørull.

INGREDIENSER

Hvetemel - 1 kg
Melk - 0,5 liter
Fersk gjær - 40 gram
Kyllingegg - 2 stykker
Kremet margarin - 100 gram
Vegetabilsk olje - 100 ml
Granulert sukker - 10 ss
Vaniljesukker - 1 pose

VALMUERULLEFYLL

Valmue - 250-300 gram
Granulert sukker - 5 ss
Smør - 50 gram
Melk - 100 ml

Fra denne mengden produkter vil vi få tre deilige valmueruller.

HVORDAN LAGER DU VALMUERULLE

La oss starte med gjær. De må eltes til smuler og drysses med to spiseskjeer granulert sukker. Mal disse to ingrediensene med en gaffel.

På bare noen få minutter vil de se slik ut - de vil "smelte".

Hell omtrent et halvt glass oppvarmet melk i denne massen (temperatur ca. 30 grader), rør og tilsett tre til fire spiseskjeer mel (allerede siktet gjennom en sil). Rør alt grundig slik at det ikke blir igjen klumper.

Tilsett gradvis resten av den varme melken og fortsett å røre.

Som et resultat får vi en veldig flytende deig, som vi sender til et varmt sted. Dette blir det første brygget. Vi lar den stå en stund til den hever. Vi gjør dette slik at gjærvalmuerullen vår viser seg å være frodig.

Forbereder egg- og sukkerblandingen. For å gjøre dette, knekk eggene og bland dem med granulert sukker. Pisk lett og la sukkeret løse seg opp før det kommer inn i deigen.

Nå, mens den første deigen vår kommer, kan du begynne å forberede valmuefyllet til rullen. Til å begynne med, hell kokende vann over valmuefrøene og la stå i ca 10-15 minutter. Deretter vil vi slå sammen vannet og gjenta prosedyren igjen. Etter andre gang kaster vi valmuefrøene på en sil, lar vannet renne av og begynner å male det gjennom en kjøttkvern. Dette gjør vi ved å tilsette granulert sukker. For å være sikker kan du hoppe over et par ganger.

Nå overfører vi valmuefrøene til en kjele (helst rustfritt stål), tilsetter melk og smør, setter på lav varme og koker, rør av og til, i omtrent en halv time. Det er alt - valmuefyllet til rundstykket er klart.

Ikke glem å holde styr på deigen. Når den er ferdig, skal den stige og begynne å falle (som vist på bildet).

Det er på tide å tilsette egg-sukker-blandingen (la det stå litt til å smøre valmuerullen) og smeltet margarin sammen med solsikkeolje. Vi elter alt godt. Tilsett mel til du får deigen som rømme.

Dette blir vårt andre brygg. Vi sender henne tilbake til et varmt sted - la henne passe. Tilberedningsgraden bestemmes av de mange boblene på overflaten av deigen.

Det er på tide å elte deigen på gjærvalmuerullen vår. Tilsett det siktede melet gradvis og elt (du kan først med en gaffel til deigen samler seg til en klump). Elt med klokken. Tilsett vaniljesukker eller vanillin (0,5 ts) umiddelbart.

Vi elter ferdig med hendene i ca 5-7 minutter. Vi gjør dette ved å trykke på deigen med kanten av håndflaten vår, som om vi strekker oss, samle deretter opp igjen og gjenta bevegelsen fra begynnelsen. Resultatet er en myk, smidig deig.

Vi legger den på et varmt sted og gir den tid til å heve. Så elter vi deigen med hendene. Del i tre like deler.

Og vi begynner å danne valmuerullen. For å gjøre dette, rull ut deigen på en overflate støvet med mel til et lag ca 0,5 cm tykt.På en av sidene lager vi kutt. Vi sprer valmuefyllingen på overflaten (går tilbake fra kanten).

Denne gangen bestemte jeg meg for å legge rosiner i valmuefrøene, hvis du vil kan du gjøre det samme.

Nå gjenstår det å pakke inn tomrommet vårt i et valmuerull-bilde foran deg. Vi sprer det på et ark smurt med vegetabilsk olje eller dekket med pergament.

Vi gir 15 minutter for proofing, smør med en eggeblanding og send rullene inn i en ovn forvarmet til 180 grader. Jeg pleier å sette arket i midten og slå på under- og overvarme. Valmuerull stekes i ca 25-30 minutter.

Ingredienser

Kefir - 2/3 kopp
Smør - 50 g
Vegetabilsk olje - 50 g
Mel - 400-450 g
Salt - ¼ te. skjeer
Eggeplomme - 1 stk
Egg - 1 stk
Våt gjær - 20 g (eller tørr - 2 ts)
Sukker - 150 g
Vaniljesukker eller vanillin - ½ ts
Valmue - 100 g

Steketid 15 minutter + 1 time for heving av deigen + 20 minutter for steking

Utbytte: 12 porsjoner

Rull med valmuefrø med gjærdeig på kefir er et utmerket alternativ for en festlig godbit for gjester. Hvis du vil overraske dem og samtidig ikke stå ved komfyren på en halv dag - en valmuerull laget av gjærdeig, hvor oppskriften med trinnvise bilder ligger foran deg, blir selve spesialitet. Frodig gjærdeig på kefir og søt valmuefyll i kombinasjon gir en fantastisk smak, og duften av baking vil fange gjestene dine selv ved inngangen.

Hvordan lage en rull med valmuefrø fra gjærdeig. Oppskriften med bilde er nydelig

Forbered alle ingrediensene. Sikt mel gjennom en sil, mal valmuefrøene på en blender eller i en kaffekvern til fuktighet.

Løs opp gjæren i varm kefir. Fra kefir, fersk gjær, 1/2 norm sukker, vaniljesukker, 1 egg, vegetabilsk olje, salt og mel, kna den elastiske gjærdeigen. Jeg er vant til å jobbe med fersk gjær, men foretrekker du tørr, hever deigen etter oppskriften på rull med valmuefrø på tørrgjær like godt. I dette tilfellet, ta 2 ts. tørrgjær eller 8 gram.

Ha deigen i en bolle, dekk til med et håndkle for å unngå revner og la den heve i en halv time på et lunt sted. Etter at tiden har gått, elt deigen og la den heve igjen. Deigen vil mer enn dobles.

Mens deigen er rett, kan du forberede fyllet. Jeg tilbereder valmuefrø veldig enkelt - jeg maler det fra ½ normen for sukker på en kaffekvern til fuktighet. Du kan koke den i en liten mengde vann før du damper og elter den. Tilsett så det resterende sukkeret og rør.

Kjevle ut deigen til et tynt lag på et flatt underlag med en kjevle.

Pensle deigen over det hele med smeltet smør. Legg valmuefyllet på toppen og fordel jevnt over hele deigen.

Rull deigen til en stram lang rull.

Klipp av endene på rullen, klyp den til en ring.

Overfør rullen forsiktig til pergamentet som ligger på bakeplaten. Bruk en saks til å kutte rullen på den ene siden langs diameteren, og danner kronbladene. Plasser de radielle kuttene hver 1-2 cm, ikke skjær helt, men la kronbladene være festet sammen.

Vend nå ett kronblad innover, og la de to neste stå utenfor, bare legg dem på den ene siden.

Utvid resten av kronbladene på samme måte, resultatet er en krøllet ring. Plasser de kuttede endene av rullen i midten av ringen. Dekk rullen med valmuefrø fra gjærdeig med et håndkle, oppskriften fra bildet som vi tilbereder hjemme, og la stå i 15-20 minutter.

Etter en stund, pensle overflaten av deigen med eggeplomme med en pensel og dryss på sukker, dette vil gi den et rødmosset utseende og en sprø søt skorpe.

Stek i forvarmet ovn på 190-200 grader i ca 20-25 minutter. Rull med valmuefrø fra puff gjær deig i ovnen er bakt litt mindre.

Etter at rullen er bakt, fjern den fra ovnen, dekk den med et håndkle og la den avkjøles.

Server søt valmuerull med gjær til te, slike bakverk med varm melk og kefir er ideelle. God appetitt til deg og dine gjester!

Rull med valmuefrø fra gjærdeig- en lys representant for valmuebakverk. Jeg vet ikke hvorfor, men baking med valmuefrø lukter fortsatt hjemmevarme og kos. Sannsynligvis er hele poenget at våre forfedre var engstelige for ulike typer deig og valmueprodukter. Bagels, rundstykker, paier, valmuefrøpaier, strudles, pepperkaker, rundstykker, kringler, dumplings og mange andre bakverk var en hyppig gjest på hverdags- og festbord.

Foretrekker du tørrgjær, bytt ut våtpresset gjær med en pose tørrgjær. La oss nå se på hvordan vi forbereder oss gjærrull med valmuefrø trinn for trinn med foto.

Ingredienser til deigen:

Egg - 2 stk.,
Sukker - 100 gr.,
Melk 2,5% fett - en og en halv kopp,
Våt gjær - 40 gr.,
Salt er en klype
Vanillin pose,
Raffinert solsikkeolje - 0,5 kopper,
Hvetemel - 450-500 gr.

Ingredienser til fyllet:

Vann - 1 glass
Valmue - 1 glass
Honning - 3 ss. skjeer,
Sukker - et halvt glass
Egg til smøring av ruller.

Rull med valmuefrø fra gjærdeig - oppskrift

La oss forberede en gjærdeig med valmuefrø. Pisk eggene i en bolle. Tilsett sukker. Pisk egg og sukker med en mikser til det blir luftig.

Hell varm melk i en annen bolle.

Hakk våt gjær i den eller tilsett en pakke tørrgjær.

Tilsett en klype salt og den nødvendige mengden granulert sukker.

Bruk vanillin til å smaksette gjærdeigen. Du kan ta en pakke vanillin eller vaniljesukker. I det første tilfellet vil deigen ha en mer uttalt vaniljearoma.

Pisk melken med alle ingrediensene. La melken stå med gjær i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil gjæren ha tid til å aktiveres.

Etter 15 minutter, tilsett de sammenpiskede eggene med sukker.

Rør med en visp. Hell i raffinert solsikkeolje. Du kan bruke ghee i stedet for solsikkeolje. For denne mengden produkter vil 100 gram være nok. smør.

Visp den flytende gjærbunnen igjen med en visp.

Sikt hvetemelet i en egen bolle gjennom en sil. Dermed vil du være sikker på at det ikke er urenheter i melet, men du vil også berike det med oksygen, som et resultat av at deigen vil heve seg perfekt, den vil vise seg å være luftig og porøs.

Tilsett mel i deigen i små porsjoner.

Rør deigen etter hver tilsetning av mel. Den ferdige gjærdeigen til valmuefrørullen skal være middels tykk. På dette stadiet av matlagingen fester den seg fortsatt til hendene dine. Imidlertid er konsistensen til deigen godt synlig på bildet.

Dekk bollen med et rent håndkle. Dette er nødvendig for å forhindre at deigen sprukker. I tillegg vil temperaturen i deigbollen stige og deigen kommer opp mye raskere.

Mens deigen fortsatt kommer opp kan du lage valmuefyllet. Kok opp vann i en kjele. Hell valmuefrø i kokende vann.

Røre. Dekk gryten med lokk og ta den av platen. La valmuen sitte i varmt vann i 20 minutter. Sil valmuen fra væsken gjennom en finmasket sil dekket med to lag gasbind.

Etter at valmuen er tørr og overflødig væske renner fra den, legg den i en morter. Husk å støte i ca 10 minutter.

Hvis du ikke har en morter eller denne fremgangsmåten virker for arbeidskrevende for deg, før valmuen gjennom Mriya-kjøttkvernen eller kvern den i en kaffekvern. Ha valmuefrøene i en bolle. Tilsett sukker til det. Tilsett honning.

Rør valmuefrøfyllet til rullen.

Etter en time elter du den hevede deigen og blander den igjen.

Dryss bordet med mel. Del deigen i to. Denne mengden deig og valmuefyll vil lage to rundstykker. Kjevle ut deigen med en kjevle til et rektangel. Tykkelsen på deigen er ca 1 cm.

Legg halvparten av valmuefyllet oppå.

Rull deigen til en rull langs langsiden.

Dekk bakeplaten med pergament. Overfør den tilberedte valmuefrørullen fra gjærdeigen til den. Pisk egget og pensle over rullen.

Den andre valmuen fra gjærdeig kan lages i form av en rund flette. Begynnelsen av å lage en rull er nøyaktig den samme som i den første versjonen. Kjevle ut resten av deigen til et rektangel. Pensle med valmuefyllet. Rull valmuefrødeigen til en rull. Flat den resulterende rullen. Bruk en skarp kniv til å skjære rullen i to på langs.

Vri de resulterende to strimlene med deig med valmuefyllet. Koble endene av den resulterende fletten. Overfør gjærrullen med valmuefrø til en ildfast form. For en gylden brun, pensle med det gjenværende sammenpiskede egget.

Sett gjærrullene med valmuefyll i ovnen på 180C. Stek dem i ca 20-25 minutter til de er gyldenbrune. Overfør de ferdige rullene til en tallerken, fjern dem fra bakeplaten med en slikkepott.

For å gi rundstykkene en blank glans, pensle dem med honning eller sukkersirup. Hell en spiseskje honning med et glass varmt vann. Rør til honningen løser seg opp. Pensle rundstykkene med kulinarisk bein.

Enhver gjærvalmuerull kan kuttes i jevne og vakre biter først etter at den er helt avkjølt. Som du kan se på bildet er det mye valmuefyll i rullen. Jeg ønsker deg en hyggelig tedrikking. Jeg ville vært glad hvis dette oppskrift på rull med valmuefrø fra gjærdeig Likte du. Du kan også lage mat og

Noen ganger vil du virkelig spise noe deilig med te. Bakevarene kjøpt i butikken svarer forresten ikke alltid til forventningene våre. Vi inviterer deg til å lage en kjapp rull med valmuefrø!

Hvis du vil smake på et produkt av virkelig høy kvalitet, lag hjemmelagde kaker. Det er ikke vanskelig og ganske raskt å lage en rull med valmuefrø . Her er noen enkle oppskrifter. Duftende, ferske hjemmelagde bakevarer vil garantert imponere familie og venner!

Rull med valmuefrø. Klassisk oppskrift

3,5 kopper mel
1 glass melk
2 egg
50 g smør
1 kopp sukker
1 ts salt
30 g gjær
For fylling:
2 kopper valmuefrø
1 ss Sahara
½ kopp honning

Lag en deig. Ha gjær, litt sukker og ½ kopp mel i et glass varm melk. Legg deigen på et lunt sted i 50 minutter.
Tilsett deretter resten av maten, mel og elt deigen godt slik at den ikke fester seg til hendene.
Ha den ferdige deigen i en kjele, dekk den med et serviett og legg på et varmt sted i 2 timer. I løpet av denne tiden skal deigen eltes to ganger.
Forbered fyllet. Fyll valmuen med varmt vann, la stå i 20 minutter, og brett deretter valmuen gjennom en fin sil. Før valmuen gjennom en kjøttkvern, tilsett sukker og honning til den, samt, om ønskelig, eggeplommen (den vil legge til klissete til massen).
Del den ferdige deigen i 2 deler. Rull deigstykkene til et lag på ca 30 * 50 cm, og legg fyllet oppå. Rull til en rull, legg i en form, etter å ha dekket den med bakepapir på forhånd.
Før rullen settes inn i ovnen skal den stå på et lunt sted i 40 minutter. Pensle rullen på toppen med melk eller eggeplomme.
Stek ved 200°C i 40-50 minutter. Nyt teen din!
Hakkede nøtter og/eller rosiner kan tilsettes fyllet om ønskelig.
Oppskriften nedenfor viser seg rett og slett uforlignelige bakverk! Takket være kokende nøtter i karamell er smaken på fyllet fantastisk!

Rull med valmuefrø, karamell og nøtter

For å tilberede en rull med valmuefrø trenger du:

1 ts Sahara
3 ss mel
½ glass vann
15g tørr SAF-moment gjær (67g) fersk gjær

For testen:

1 glass væske (vann, melk eller myse)
1-1,5 ts salt
1/4 kopp sukker
0,5 kopper smeltet smør eller vegetabilsk olje
6-6,5 kopper mel
2 egg

For fylling:

100 ml fløte (melk)
200 g valnøtter
20 g smør
½ kopp sukker

Oppskrift på valmuefrørull

Bland mel, gjær og sukker i en egen bolle. Hell i ca 1/3 av 1/2 kopp varmt vann. Rør til en jevn, tykk deig. Hell i det resterende varme vannet.
La deigen stå på et lunt sted til det kommer bobler i deigen.
Hell vegetabilsk olje og 1 glass eventuell væske (melk, kefir, vann, rømme, etc.) i deigen.
Pisk inn egg og tilsett sukker og salt. Rør alt. Tilsett ca 4 kopper mel. Røre. Du skal ha en klissete deig.
Mens du fortsetter å røre deigen, tilsett ½ kopp hvert mel til deigen ikke kan røres med en skje.
Hell et halvt glass mel på bordet og legg ut deigen.
Elt den med hendene, tilsett mel til deigen er jevn og myk.
Det er lurt å elte smørdeigen i noen minutter til, da blir deigen enda deiligere.
Form deigen til en ball, dekk til med folie og la den stå til den har økt med en og en halv til to ganger.
Bank deigen som har kommet opp, dekk den igjen med plastfolie og la den heve igjen.
Forbered fyllet. Smelt smøret i en liten kjele, tilsett sukker og la det stå i brann under konstant omrøring til sukkeret blir brunt.
Fjern kasserollen fra varmen. Etter et minutt, hell i melken.Det er lurt å først koke opp melken, i dette tilfellet vil ikke karamellen stivne helt.
Sett kasserollen på lav varme igjen og la det småkoke til blandingen er homogen.
For en søtere karamell, tilsett 1/4 kopp melis eller sukker til karamellen.
Mal nøttene i en kaffekvern. Store nøtter kan rive deigen.
Ha nøttene i karamellmassen, rør og la rettene stå på bålet i ytterligere 1-2 minutter, mens du rører hele tiden.
Damp valmuen i 10-15 minutter. Tøm overflødig væske. Før valmuen gjennom en kjøttkvern. Legg det til det avkjølte fyllet.
Kjevle ut deigen til et lag ca 1 cm tykt. Fordel fyllet jevnt uten å berøre kantene. Pensle kantene med et egg eller vann.
Rull deigen til en rull. Ha dem over på en stekeplate dekket med bakepapir. Hvis rullen ikke får plass på stekeplaten, bøy den i hesteskoform.
Smør toppen med vann og la plagget stå på et varmt sted for å forstørre minst 1,5 ganger.
Når valmuefrørullen kommer opp, pensle den igjen med søtt vann (2 ss vann og 1 ts sukker) eller et egg.
Plasser produktet i en ovn forvarmet til 250 ° C i 10 minutter. Reduser deretter temperaturen til 200 ° C, dekk rullen med folie og stek til den er mør (omtrent ytterligere 30 minutter). Smør den ferdige rullen med vann og dekk til med et håndkle. God appetitt!

Til tross for en så detaljert beskrivelse, tilberedes valmuefrørullen ganske raskt, og når du først har tilberedt rullen i henhold til oppskriften vår, vil du garantert bli veldig fornøyd!

Valmuefrørull med semulefyll

Du vil trenge:

650 ml melk (0,5 l for fyllet);
4 egg (2 for deigen, 1 for fyllet og 1 for fettet);
200 g margarin;
100 g sukker;
10 g tørrgjær;
1 kg mel;

For fylling:

6 spiseskjeer semulegryn;
100 g valmuefrø;
100 g sukker.

Hvordan lage mat:

Hell litt vann i en bolle, ha en skje sukker der for å tynne ut gjæren og la den heve.
Smelt margarinen og bland sammen med resten av deigingrediensene. Deigen skal ikke feste seg til hendene. La det ligge.
Du kan begynne å fylle: kok tykk semulegryngrøt, tilsett valmuefrø med sukker. Når det er avkjølt, knekk egget der.
Del deigen i tre deler, og rull hver av dem, legg ut fyllet og rull sammen i form av en rull. Dekk med sammenvispet egg før steking.
Stek i ca 15 minutter i ovnen på 220 grader.