Sommerpiknik-snacksen er eksepsjonell frisk og sunn. Lette og delikate snacks som ikke vil forårsake unødvendig ubehag.

Dette inkluderer salater, skiver grønnsaker og frukt, smørbrød. Mangfoldet av slike enkle retter lar deg være kreativ i matlagingen.

Jeg vil merke at for denne typen snacks, skal bare ferske produkter brukes og tilberedes på selve piknikdagen. Hvis parabolen tar lang tid å lage mat, så om kvelden. Faktisk, i naturen, har mange snacks muligheten til å raskt forverres.

Maten bør legges ut i separate beholdere slik at maten ikke bare holder seg fersk lenger, men også for enkel bruk.

Friluft vekker alltid appetitten, spesielt hvis du bruker mye tid på aktive spill. Derfor, for å alltid være mett, må du nøye velge oppvasken til spisebordet ditt!

Hvordan tilberede utendørs piknik snacks om sommeren - 16 varianter

En enkel og interessant salat for å lyse opp utendørs spisebordet ditt. Velsmakende, naturlig og sunt!

Ingredienser:

• Rødkål - 250 g
• Rød pepper - 1 stk
• Hvitløk - 1 fedd
• Reddik - 150-200 g
• Apple - 1 stk.
• Greens (dill, persille, løk) - etter smak
• Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Skjær kålen i tynne strimler, legg den i en egen bolle og hell kokende vann over den.

Etter 30 sekunder, tøm kokende vann og fyll det med kaldt vann. Vi klemmer ut overflødig væske.

2. Skjær eplet, først skrelt, i sugerør (skallet kan være igjen).

3. Skrell innsiden av paprika, skjær i strimler. Kombiner med eple og kål.

4. Skrell reddik og rasp den. Det er mye mer praktisk og raskere.

5. Skjær greenene. Bland alle ingrediensene i en kopp.

Salt og pepper om nødvendig.

Nyt måltidet!

Til enhver tid har salat laget av naturlige produkter vært en uunnværlig egenskap for hvert bord. I dette tilfellet viser det seg at det er en uvanlig og veldig velsmakende, og viktigst av alt - en sunn matbit!

Ingredienser:

• Ung courgette - 300 g
• Koreanske gulrøtter - 150 g
• Bulgarsk pepper - 150 g
• Salt, pepper - etter smak
• Balsamico (vin eller eple cider) eddik - 2 ts
• Vegetabilsk olje - 2 ss hvis ønsket

Forberedelse:

1. Skjær courgette i tynne strimler.

2. Skrell paprika fra innsiden, skjær den i en hvilken som helst form som passer deg. Kombiner med courgette.

3. Tilsett gulrøtter og litt eddik i en vanlig bolle. Vi blander. Krydre med vegetabilsk olje hvis ønskelig.

For at salaten skal bli dobbelt så velsmakende, bør den tilføres. Derfor, etter å ha spilt badminton, venter en uvanlig velsmakende rett deg!

Nyt måltidet!

Hvor er frisk luft uten kjøtt snacks? I dette tilfellet vil små ruller skinke og ost redde oss! Rask og velsmakende.

Ingredienser:

• skinke - 300 g
• bearbeidet ost - 200 g.
• kyllingegg - 2 stk.
• hvitløk - 2-3 fedd
• valnøtt - 100 g
• majones
• grønne løk - 100g.

Forberedelse:

1. Riv ost og egg (ferdigkokt og skrelt) på et fint rivjern.

2. Skrell nøttene og hakk fint.

3. Klem ut hvitløken.

4. Bland ost, egg, hvitløk og nøtter, smak til med majones og bland alt grundig igjen.

5. Skjær skinke i tynne skiver. Legg en teskje av fyllet på kanten av et stykke skinke. Vi gjør alt til en rulle og knytter buene eller stikker det med en spyd (tannpirker).

Nyt måltidet!

Det som gjør denne forretten så praktisk er tilberedningshastigheten og brukervennligheten. Mangfoldet av mulige ingredienser gjør denne retten allsidig, kreativ og uerstattelig!

Ingredienser (for 20 stykker):

• hard ost - 150-200 g
• fersk agurk - 2-3 stk.
• pølse - 20 stykker
• spyd (eller tannpirker)

Forberedelse:

1. Vi vasker og skreller agurkene. Skjær i sirkler.

2. Tilbered pølse og ost på samme måte.

3. Og direkte går vi videre til en kreativ aktivitet: dannelsen av en matbit. Vi planter ost, agurk og pølse. Du kan gjøre dette i hvilken som helst rekkefølge som passer deg.

I tillegg til hovedingrediensene, kan retten pyntes med oliven!

Nyt måltidet!

Original, velsmakende, tilfredsstillende og sunn! Dette er mottoet til denne salaten, som vil glede familie og venner.

Ingredienser:

• tomater - 3-4 stk.
• agurker - 2 stk.
• salat - 2-3 blader
• paprika - 1 stk.
• pitted oliven - 1 boks
• fetaost - 100 g
• oliven- eller vegetabilsk olje - 2 ss skjeer
• sennep - 0,5 ts.

Forberedelse:

1. Skjær agurker, paprika og tomater i store terninger.

2. Riv salatblader i små biter, finhakk greenene.

3. Bland olje og sennep i en separat bolle.

4. Legg grønnsakene på en tallerken, hell over sausen.

5. Den siste fasen - vi sprer fetaost sammen med oliven.

Nyt måltidet!

Lavash rull - grønnsak

Lavash-retter er nå veldig allsidige og relevante. Et stort utvalg av produkter kan tjene som fylling. Så når du slår på kreativiteten din, kan du tilberede en original og deilig rull!

Ingredienser:

• Tynn lavash - 2 ark
• Gulrøtter i koreansk stil - 150 g
• Friske agurker - 3 stk.
• Ost - 150 g
• Salatblader - en liten haug
• Majones - ca 2 ss skjeer
• Dill greener - en liten haug

Forberedelse:

1. Gni osten på et fint rivjern. Vi gjør det samme med en agurk. Hakk dill fint.

2. Ta ett ark pitabrød. Gni den med majones. Vi sprer ost, dill og revet salat rundt hele omkretsen.

3. Dekk alt med et ekstra lavash-ark.

4. Vi fordeler gulrøtter og agurker rundt omkretsen.

5. Rull opp salaten, press lagene tett. Vi forsegler den i film og sender den til kjøleskapet.

Mens du pakker til piknik, er rullen fuktet og klar til å spise!

Nyt måltidet.

Hvor kan du gå på piknik uten smaken av barndommen? Selvfølgelig er pølser i deig en viktig egenskap for barns glede!

Ingredienser:

• butterdeig - 1 kg
• pølser - 15 stk.
• syltede agurker - 4-5 stk.
• hard ost.

Forberedelse:

1. Skjær agurker og ost i tynne skiver.

2. Tine butterdeigen, kjevle den ut og skjær i lange strimler. Størrelsen er omtrent 30x4 cm.

3. Skrell pølsen og pakk den inn i en stripe deig, sammen med agurk og ost.

4. Legg alt på et bakeplate. Smør med et egg. Vi steker i 20-25 minutter på 180 grader.

Nyt måltidet!

En utrolig velsmakende rett, og viktigst av alt - enkel og tilfredsstillende! Ideell når du trenger å forberede noe varmt og uvanlig tradisjonelt.

Ingredienser til 6 porsjoner:

• Kjøttdeig - 300 g
• Tynn lavash - 3 stk.
• Løk - 120 g
• Egg - 1 stk.
• Vann - 50 ml
• Pepper og salt (etter smak)

Forberedelse:

1. Skjær pitabrødet i firkanter.

2. Finhakk løken. Kombiner kjøttdeig, løk, salt og pepper. Vi tilfører vann. Bland alt grundig.

3. Pisk egget i en egen kopp.

4. Ta et stykke lavash. Ha kjøttdeigen på den ene halvdelen diagonalt. Smør den andre kanten med et egg. Dekk til med andre halvdel av pitabrød og trykk på kantene med fingrene. Det viser seg en trekant.

5. Stek pitabrød i en forvarmet panne med vegetabilsk olje, på middels varme, til den er gyldenbrun på begge sider.

6. Legg cheburek på et papirhåndkle slik at all overflødig olje blir gjennomvåt.

Nyt måltidet!

Det skal huskes at resultatet av matlagingen av denne retten ikke bare vil være deilige kaker, men også et skittent kjøkken, fordi alt rundt komfyren vil være flekker med fett. For å unngå ytterligere prosedyrer for grundig vask av arbeidsplassen din, kan du lage matte kaker på grillen!

Ingenting erstatter enkle smørbrød som en utendørssnack. Men hva om ikke en vanlig rett for å overraske hele selskapet!

Ingredienser:

• Sandwichbolle - 2 stk.
• Sennep - 1 ts
• Hvite løk - 0,5 stk.
• Sitron - 0,5 stk.
• Hermetisert tunfisk - 200 g
• Majones - 2 ss l.
• Selleri stilker - 3 stk.
• Pepper og salt - 1 klype
• Frisk dill - 0,5 haug

Forberedelse:

1. Fjern tunfisken fra krukken og elt med en gaffel i en homogen masse.

2. Finhakk dill, løk og selleri. Vi gni en sitron på et fint rivjern, skallen skal være nøyaktig 1 ts.

3. Bland tunfisk med grønnsaker, tilsett majones og sennep.

4. Tilsett pepper, bland grundig.

5. Legg salatblader på brødet, og fordel deretter mengden med en teskje.

Nyt måltidet!

Litt gourmet hurtigmat vil bare lyse opp bordet! Original og velsmakende, og viktigst av alt - tilfredsstillende.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• Kyllingbryst (filet) - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Kirsebærtomater - 4 stk.
• Baguette - 1 stk.
• Frisk agurk - 1 stk.
• Brødsmuler - for panering
• Vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

1. Vi kutter kyllingbrystet i en form som er praktisk for deg.

2. Bryt egget (både eggeplomme og hvitt) i en egen bolle. Salt.

3. Pakk først brystet inn i egget og deretter i smula.

4. Hell i olje i en forvarmet stekepanne og stek kyllingnuggets.

5. Skjær baguetten, tomatene og agurken.

6. Vi samler alle ingrediensene og stikker gjennom med en spyd eller en tannpirker. Bestillingen kan være hvilken som helst, men som regel: brød, agurk, nuggets og tomater.

Nyt måltidet!

Ikke sikker på hvordan du kan overraske familie og venner, og i tillegg til sushi-elskere? Sunne rundstykker laget av ferske grønnsaker vil passe til selv de mest ivrige kjennere av japansk mat.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• Rispapir - 8 stk
• Grønn løk - 100 gr
• Reddik - 100 gr
• Salat - 100 gr
• Persille (greener) - 30 gr
• Olivenolje - 50 ml
• Sitron - 1 stk
• Hvitløk - 2 stk
• Koriander - 2 gr
• Salt (etter smak)

Forberedelse:

1. Ta et ark med rispapir og dypp det i kaldt vann i bare ett sekund. Deretter legger du det på et håndkle og dekker det med et annet papirark. Vi vil dekke alt dette med et håndkle og la det mykne, det tar 2-3 minutter.

2. Tynn hugg reddik, salat. Vi vasker og tørker greenene.

3. Tilbered sausen: Ha halvparten av grønn løk og persille, koriander, hvitløk i en blender, hell i sitronsaft og olivenolje. Salt. Du bør lage en tykk saus.

4. La oss begynne å montere rullene. Smør salat, reddiker, løk og persille forsiktig på de gjennomvåtede rispapirbladene.

5. Hell sausen, også forsiktig, det er bedre å gjøre det med en skje. Vi slår av rullen.

6. La det brygge i 20-30 minutter og skjær i små biter.

Nyt måltidet!

En av de allsidige snacksene er ost. Og hvis du serverer den i en uvanlig og original form, kan du la dine venner og familie være imponert over lang tid.

Ingredienser til 6 porsjoner:

• Hard ost - 400 g
• Hvitløk - 1-2 nellik
• Majones - 2-3 ss skjeer
• Kokosflak - 50 g
• Salt (etter smak)

Forberedelse:

1. Gni osten i en kopp på et fint rivjern.

2. Klem ut ferdigskallet hvitløk.

3. Salt (etter smak), tilsett majones.

4. Bland grundig.

5. Ta fyllet med en teskje og rull det til en kule med hendene. Neste - dypp den i kokosflak.

La stå i kjøleskapet i 20-30 minutter.

Nyt måltidet!

En original og rask matbit med slike smørbrød er garantert! Velsmakende, tilfredsstillende og sunt!

Ingredienser til 4 porsjoner:

• Brød - 4 skiver
• Egg - 2 stk.
• Majones (etter smak)
• Agurk - 1 stk.
• Rucola - haug
• Pepper og salt (etter smak)

Forberedelse:

1. Kok egg. Vi rengjør og hakker fint.

2. Smør brødskiver med majones.

3. Skjær agurken i skiver. Vi sprer det på brød.

4. Riv ruccola i små biter og legg i neste lag.

5. Den siste fasen: legg egg på greenene.

6. Dekk til med en brødskive og skjær diagonalt.

Nyt måltidet!

Delikat, original og fantastisk rett. Ekstremt velsmakende og unikt! Selve tingen er å gjøre en ordinær piknik til en ferie!

Ingredienser til 6 porsjoner:

• Aubergine - 1 stk
• Hvitløk - 2 fedd
• Tomater - 3 stykker
• Dill - 1 haug
• Majones - 50 g
• Salt og pepper (etter smak)
• Solsikkeolje - 3 ss. l

Forberedelse:

1. Skjær aubergine i strimler, 0,5 cm tykke.

2. Salt hvert stykke og legg det i en kopp i 15-20 minutter for å bli kvitt overflødig juice.

3. Etter at tiden har gått, skyll og dypp med et papirhåndkle.

4. Stek eggplantene på begge sider til de er gyldenbrune i en forvarmet panne.

Vi tar auberginen og kutter i strimler, en halv centimeter tykk.

5. Skjær tomatene i ringer. Vi rengjør hvitløk.

6. Legg en skive tomat og litt hvitløk i midten av auberginestrimlen.

8. Brett forsiktig alt til en rulleform.

Nyt måltidet!

For å unngå unødvendig ubehagelig bitterhet, er det nødvendig å dryss aubergineskivene med salt og sette dem under undertrykkelse (press ned med noe tungt) i en halv time. Tøm den utskilte væsken, og skyll auberginebitene.

Treningssalat

Frisk fruktsalat er en garanti for helse og godt humør! Hva mer trenger du i den friske luften?

Ingredienser:

• Epler - 1-2 stykker
• Bananer - 1 stk.
• Nøtter - 30 g
• Sitron - 0,5 stk.
• Yoghurt - 100-150 g
• Kandiserte frukter (til dekorasjon)

Forberedelse:

1. Vask, skrell og skjær eplene i "terninger".

2. Skjær bananene i terninger.

3. Skrell sitronen fra overflødig skall og filmer, kutt i små biter.

4. Finhakk nøttene.

5. Kombiner alle ingrediensene, og tilsett yoghurt, bland.

Til dekorasjon kan du legge til ikke bare kandiserte frukter, men også annen frukt.

Nyt måltidet!

En uerstattelig tallerken fra barndommen vår - paier med løk og egg. Ingen familiemiddag går uten dem. Utendørs er patties perfekte for en liten, men deilig matbit!

Ingredienser:

For testen:

• Egg - 3 stk.
• Sukker - 2 ss. l.
• Melk - 0,5 l
• Tørrgjær - 1 pakke
• Mel - ca 1-1,2 kg
• Salt - ½ ts
• Smør - 60 g
• Vegetabilsk olje - 100 g

For fylling:

Grønne løk - 3 store bunter

Kokte egg - 8 stk.

Forberedelse:

1. Pisk egg og sukker, tilsett varm melk og bland grundig.

2. Vi fortynner gjær, tilsett et glass mel, bland. Dekk til med et håndkle og la stå i en halv time.

3. Tilsett smør (først oppvarmet), vegetabilsk olje, salt til deigen. Hell i det resterende melet. Husk at deigen skal være myk og elastisk.

4. Smør koppen med vegetabilsk olje og legg deigen der. I varme vil det insistere i omtrent 1,5 timer.

For å unngå slike ganske lange prosedyrer, kan du selvfølgelig kjøpe ferdig gjærdeig på forhånd.

5. Skjær de kokte eggene i terninger. Vask og hakk deretter løken. Rør, salt.

6. Del deigen i flere små biter. Vi elter. Vi legger fyllet i midten og "limer" endene forsiktig.

7. Legg paiene på et bakeplate. Smør med et egg. Ved en temperatur på 200 grader drar vi i 20 minutter.

Nyt måltidet!

Det er best å legge paiene på et bakepapir, sømsiden ned. Så det vil ikke falle fra hverandre og fyllingen vil ikke komme ut. Det blir hele og deilige paier!

I tillegg til den uunnværlige grillen, inneholder menyen på en landstur absolutt snacks til piknik. Du kan tilberede piknik-snacks rett i naturen, eller det er bedre å tilberede dem på forhånd, selv hjemme.

Ideelle piknik-snacks er laget av tynt pitabrød. Bare smør overflaten med noe fyll, rull tett til en rulle og slapp av, og i naturen kan biter av en slik rulle stekes eller spises kaldt - det er deilig uansett. Det er utallige alternativer for fyllinger for slike ruller. Majones, myk kremost eller bearbeidet ost, samt myk cottage cheese og avokado brukes som bindemiddel. Her er for eksempel noen alternativer for pita pålegg:

• Høstost, revet ost, urter, hvitløk, sort pepper, majones;
• Krabbepinner, kokt egg, revet ost, hvitløk, urter, majones;
• Høstost, hvitløk, syltet agurk, urter;
• Røkt kylling, stekte sopp, myk kremost, hardrevet ost;
• Stekte champignoner, løk, myk bearbeidet ost, syltet agurk;
• Koreanske gulrøtter, Adyghe-ost eller fetaost, urter, majones;
• Hermetisert fisk i olje, revet ost, urter, majones;
• Brisling, revet ost, egg, hvitløk, majones;
• Lettsaltet laks, pølseost, løk, grønn salat, majones;
• Kokt egg, kokt ris, majones, urter, salt;
• Skinke, hard ost, fersk agurk, hvitløk, majones;
• Skinke, koreanske gulrøtter, majones;
• Separat stekt kjøttdeig, løk og paprika, revet ost;
• Kokte reker, smør, hvitløk;
• Reker, lettsaltet laks, myk kremost, salat, majones;
• Krydret sild, fersk agurk, kokte egg, avokado, Dijon sennep, majones, sitronsaft;
• Tomater, agurker, paprika, avokado, urter, sitronsaft, majones, salt, sort pepper.

Og listen er uendelig! I prinsippet kan du pakke inn ingrediensene i hvilken som helst lagdelt majonesalat i pitabrød, siden det er veldig mange oppskrifter på slike salater, og hvert år blir det flere og flere av dem.

Et annet alternativ for lavash snacks er sprø konvolutter. Prinsippet for tilberedning er enkelt: fyllet (1-3 ss) legges på lavash kuttet i to eller i fire deler, lavash er pakket inn i en konvolutt og stekt i vegetabilsk olje. Konvolutter kan dyppes i et sammenvispet egg på forhånd. Fyllet kan varieres:

• Kjøttdeig stuet i en panne med løk, salt og pepper, avkjølt og blandet med et rått egg. Du kan tilsette kokt ris;
• Stekt kyllingfilet, skiver, kinakål, løk, hard ost, majones, urter, salt;
• Kokte pølseskiver, osteskiver, noe sennep. Legg noen skiver pølse og ost på hver konvolutt, alterner dem og tilsett sennep;
• Revet ost (en klasse eller en blanding av 2-3 typer ost, etter smak), urter, majones, hvitløk;
• Ost, tomater, hvitløk, majones;
• Kokt ris, stekt kylling, stekte sopp, stekte gulrøtter, urter, majones.

Lavash-konvolutter kan lages hjemme og deretter stekes over ild i en panne, men de er uforlignelige i kald form.

Lavash "sigarer"

Ingredienser:
3 tynne pitabrød,
200-250 g kyllinghjerter,
200-250 g kyllingventrikler,
150-200 g hard ost
2 egg,
greener, sort pepper, salt - etter smak.

Forberedelse:
Kok kyllinginnpakninger, avkjøl og kjøttdeig eller mal i en blender. Tilsett hakkede urter, revet ost, salt, pepper og rå eggeplommer. Bland godt. Skjær pitabrødet i trekanter (det er praktisk å kutte det med saks) og pensle med løs protein. Legg fyllet på den brede delen og rull sigarene (stikk sigertuppene). Stek i vegetabilsk olje.

Pita-ruller eller franske baguetter kan brukes som base for snacks. De kan også fylles med ferdige produkter eller bakes.

Ingredienser:
1 baguette,
200-250 g kokt pølse,
2-3 syltede agurker,
100 g smør
1 haug med grønne løk
sennep, sort pepper, sitronsaft - etter smak.

Forberedelse:
Skjær baguetten på langs fra bunnen og ta ut smula. Smuldre smula og tørk i ovnen eller i en tørr stekepanne. Skjær pølsen og agurkene i terninger, tilsett hakkede urter, myknet smør, sitronsaft, sort pepper, sennep og tørket smul. Bland fyllet godt og fyll baguetten med det. Pakk tett inn i plastfolie og avkjøl. Skjær i skiver når du serverer.

Fylt baguette med sild

Ingredienser:
1 baguette,
1 stor krydret sild (eller makrell),
2-3 kokte egg
100 g smør
en haug med greener
malt svart pepper, tomatpuré eller ketchup, majones - etter smak.

Forberedelse:
Skjær baguetten på langs fra bunnen, fjern smulen og tørk den. Fileter fisken, fjern alle bein og skjær i terninger. Riv eggene på et grovt rivjern. Hakk greenene. Bland halvparten av krummen med urter, kombiner den resterende krummen med tomatpuré. Del all mat i to deler og bland den ene delen med den grønne smulen, den andre med den røde smulen. Tilsett majones hvis det er tørt. Legg først det grønne fyllet i bagetten, så det røde fyllet, pakk det tett inn i plastfolie og sett det i kjøleskapet.

Sprø baguette

Ingredienser:
1 baguette,
100-150 g smør
2-3 fedd hvitløk
½ haug med dillgrønnsaker,
noen kvist selleri (etter smak),
salt, malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær bagetten over, uten å skjære til enden, i skiver som er 1,5-2 cm tykke. Hakk urter og hvitløk, bland, salt og pepper. Ha smørbiter og urter med hvitløk i bagettkuttet, pakk inn i folie og stek ved 180 ° C i 15 minutter.

Sprø baguette med ost

Ingredienser:
100-150 g ost
100-150 g smør
2-3 fedd hvitløk
greener, salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Akkurat som i forrige oppskrift, skjær en baguette, fyll kuttene med revet ost blandet med smør, hakkede urter og hvitløk, ført gjennom en presse. Pakk inn i folie og stek ved 180-200 ° C i 15-20 minutter.

Som piknik snacks butterdeigterter er perfekte, samt tortillas med forskjellige fyllinger.

Kinesiske tortillas med kjøttfyll

Ingredienser:
For testen:
400 g mel
240 ml varmt vann.
For fylling:
800 g kjøttdeig
4-5 fedd hvitløk
4 ss soyasaus,
2 ss vegetabilsk olje,
1 ss revet fersk ingefær,
2 ss vodka,
smeltet smør - for smøring av kaker,
grønn løk, salt, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Elt deigen og dekk med plastfolie. Hakk de grønne løkene, før hvitløken gjennom en presse, bland alle ingrediensene til kjøttdeigen og bland godt. Del kjøttdeigen i 8 biter. Del deigen i 8 deler og rull hver til tynne flate kaker med en diameter på 22-25 cm. Legg fyllet på den flate kaken, tre tilbake 1 cm fra kanten og lukk ¾ på flatkaken. Skjær deigen fra kant til midt og dekk ¼ deler av fyllet med deigen. Løft den tildekkede delen og pakk den over fyllet for å danne en halvcirkel. Brett deretter flatbrødet i en kvart sirkel og klyp kantene på deigen på alle sider. Stek de resulterende trekanter i en varm, tørr stekepanne under lokket i 4-5 minutter på hver side. Smør de ferdige kakene med smør.

Bagels i bacon

Ingredienser til en bagel:
1-2 ts myk kremost
2 skiver bacon.

Forberedelse:
For denne retten må du ta store myke bagels. Skjær hver doughnut i to på langs, pensle kuttet med kremost, brett tilbake og pakk inn baconskiver. Oppbevar bitene i kulde, og stek på rist til piknik til de er skarpe.

Utmerket piknik snacks hentet fra syltede produkter. De kan ikke bare tilfredsstille sulten din, men også tjene dem som tilbehør til en grillfest.

Syltede løk med rødbeter

Ingredienser:
1 kg løk
1 liten bete,
vineddik, salt, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær de skrelte løkene i ringer og tamp dem i en krukke, og skift skivene med rå rødbeter. Fortynn vineddik med kaldt kokt vann i forholdet 1: 1, tilsett salt og pepper og hell løk. Kjøl i 24 timer.

Syltet løk nr. 2

Ingredienser:
små løk,
500 ml 9% eddik
500 ml vann,
2 ss salt,
1-2 ss Sahara,
søte erter, rosmarin, nellik, sennepsfrø, greener - etter smak.

Forberedelse:
Skrell pærene, blancher i kokende vann i 2 minutter og avkjøl i isvann. Ha i glass og dekk med marinade. Til marinaden, kok vann med krydder, avkjøl, bland med eddik. Mengden sukker kan endres etter smak.

Løk i karamell

Ingredienser:
300 g små løk,
3-4 ss Sahara,
1 ss smør,
2 ss vegetabilsk olje,
2 ss vineddik,
1 laurbærblad
2 allehånte erter,
3 fedd,
en klype salt.

Forberedelse:
Skrell løken, skyll og tørk. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett sukker og la det surre på middels varme i ca 6-7 minutter til det er karamellisert. Ha løkene i pannen og stek på alle sider til de er gyldenbrune. Tilsett krydder og 5-6 ss. vann, reduser varmen og la koke i ytterligere 10-15 minutter. Ha i en krukke sammen med den fortykkede sausen.

Løk i tomatsaus

Ingredienser:
2-3 store løk,
2-3 ss kvalitet tomatsaus eller ketchup,
vegetabilsk olje - til steking,
salt, sukker, rød pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær den skrelte løken i ringer (det er praktisk å bruke en grønnsakskutter). Hell vegetabilsk olje i pannen (slik at bunnen er helt dekket), varme og legg løkringer. Rør forsiktig med en gaffel, prøv å ikke rive ringene, la koke i 5 minutter til de er gjennomsiktige, salt, tilsett sukker etter smak og rød pepper. La småkoke i ytterligere 5 minutter og ha i en bolle. Tilsett tomatsaus, rør med en gaffel og dekk til. Kjøl i 24 timer.

Syltet ost

Ingredienser:
250 g ost
1 sitron
1,5 ss flytende honning,
1 ss blandinger av tørre urter,
1 fedd hvitløk
100 ml olivenolje
en klype varm rød pepper.

Forberedelse:
Skjær osten i terninger, fjern skallen fra sitronen og press saften. Før hvitløken gjennom en presse. Kombiner alle ingrediensene til marinaden og hell over ostekuber. Kjøl over natten.

Saltet baconpate med løk

Ingredienser:
300 g saltfett,
½ - 1 bunke. skallede valnøtter,
1-2 ts malt paprika,
1-2 ts krydder for kjøtt (etter smak og ønske),
1-2 hoder hvitløk,
1 haug med grønne løk.

Forberedelse:
Fjern skinnet fra baconet og rist av overflødig salt. Skrell hvitløk. Før valnøttene og smulten med hvitløk gjennom kjøttkvernen, bland og rull blandingen 2-3 ganger til. Mos smult med en gaffel og tilsett hakket grønn løk og krydder. Rør godt med en gaffel til den er glatt og legg den i glasskrukker.

Dette er piknik-snacksene du kan forberede deg på en ekte utendørs fest! Bare ta vare på sikkerheten: For å forhindre at mat ødelegges i varmen, pakk dem inn i et teppe sammen med frosne drikker. Ha tilstrekkelig tilførsel av rent vann eller håndrensere. Og husk produktkompatibilitetsreglene. Tross alt er hovedretten på piknik fortsatt kjøtt, og snacks spiller en sekundær rolle.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

Piknikretter - dette er en spesiell seksjon i matlaging, for i dette tilfellet trenger du ikke å lage mat hjemme, men i naturen, der alternativene dine vil være begrenset! Du kan ikke bruke vanskelige kjøkkenapparater. Dette er imidlertid ikke nødvendig. Maten som tilberedes under en piknik er enkel og grei å tilberede. Du kan sørge for dette ved å undersøke denne delen av nettstedet, eller rettere sagt, de fotooppskriftene som er gitt i den.

Men likevel, hva slags mat skal du ha med på piknik, hva skal du lage? Selvfølgelig kan du i denne saken fokusere på dine egne preferanser, men det er fortsatt en viktig anbefaling: slik mat skal ikke være forgjengelig... Bra i dette tilfellet er ferske grønnsaker, frukt, alle slags snacks. Hvis du planlegger å lage en kebab, bør du ikke holde den varm for lenge, selv om den er "godt marinert med eddik."

Ingrediensene i retten du planlegger å lage utendørs, bør tilberedes på forhånd. For eksempel må grønnsaker til en salat vaskes hjemme. Hvis du skal tilberede kjøtt, må du tilberede det på forhånd, hugge og marinere det. Generelt, vær oppmerksom på at ikke alle operasjoner er mulige.

Piknikmenyen kan være ganske variert. Det kan omfatte alle slags snacks, for eksempel smørbrød, første og andre kurs (du kan enkelt lage fiskesuppe, forskjellige gryteretter, pilaf, gulasch og mye mer), salater og til og med desserter. Alt dette er lett nok til å lage mat på en bål og på en grill, som du kan se ved å studere fotooppskriftene i denne delen. Selvfølgelig har hver tallerken sine egne matlagingstriks, men vi vil definitivt dele dem.

Vi vil også nevne at en piknik i naturen kan holdes ikke bare i den varme årstiden. Så for eksempel kan du organisere det om vinteren. Generelt sett med retter for vinterferien er praktisk talt det samme. Selvfølgelig, hvis det er veldig kaldt, vil du ikke kunne nyte smaken av den tilberedte maten utenfor. Retter med aroma og smak av ild blir imidlertid ikke mindre velsmakende av dette.

Så hvis du skal på piknik og ikke vet hva du skal lage mat, hva du skal ha med i menyen for utendørs matlaging, inviterer vi deg til å besøke nettstedet vårt, eller rettere denne delen av det. De foreslåtte oppskriftene er veldig forskjellige, og sikkert vil noen av dem interessere deg. De er malt så detaljert som mulig, og dessuten leveres de også trinnvise bilder. Derfor, selv uten mye erfaring med matlaging på piknik, kan du fortsatt lett takle denne oppgaven.

Før du begynner å tilberede snacks og kebab på en vinterpiknik, bør du sørge for å forberede en bål for å varme opp hele selskapet, samt ordne en slags varmesone på grillen. Faktisk, om vinteren, kjøler varme retter seg kjapt. For å gjøre dette, ta en lengre grill med deg, og lag en grill eller grillede delikatesseforberedelsesområdet fra den ene enden, og legg på det andre glødende kull over de allerede tilberedte rettene. Og slik at det muntre selskapet ikke fryser, lag en lang ild: legg to lange tømmerstokker ved siden av hverandre, på dem - en til, og tenn dem med penseltre eller kull og en spesiell væske. En slik brann vil brenne lenge. La oss nå komme til menyen.

Poteter bakt i folie. En marsjerende versjon av bakte poteter med forskjellige fyllstoffer. Poteter kan børstes godt eller skrelles. Lag flere tverrsnitt på hver potet, ikke når enden, slik at du får noe som et trekkspill. Ha mat som passer din smak i kuttene, tilsett salt, pepper, pakk inn 1-2 lag folie så tett som mulig og legg på et rist over bålet. Steketiden avhenger av størrelsen på potetene og oppvarmingsgraden (minst 20-25 minutter). Alternativer for fyllstoff:

Baconskiver, løk

Tynt skrap tiki rå fet fisk, løk

Ost, løk, bacon

Skinke, løk, hvitløk

Røkt pølse, hvitløk

Lavash eller pitabit med ost. Nok en varm piknikmatbit laget av bokstavelig talt alt som kom. Ta tynne armenske pitabrød eller pitaboller, fyll dem med fyll og finrevet ost, pakk inn i folie og stek på et rist i noen minutter for å smelte osten. Du kan ta ost vanlig, hard, ikke sur smak, eller velg for eksempel suluguni. Fyll kan også være hva som helst - grønnsaker, urter, fisk, sjømat, kjøtt, pølse, etc.

Skrell store champignoner, pensle med vegetabilsk olje, salt og pepper. Streng på spyd og stek.

Tilbered smørbrød: pensle brødet med smør smør, legg skinke, pølse eller bakt kjøtt, en skive ost og dekk hele strukturen med smør og brød. Legg 3-4 av disse smørbrødene på rad på folie, pakk og stek til osten smelter.

Som regel folie for en vinterpiknik - bare perfekt. Du kan pakke og bake nesten hvilken som helst tallerken i den. Før turen kan du koke koteletter (og hvilken som helst - kjøtt, fisk eller potet), stekt fisk eller kjøtt, koke dumplings eller koke eggplantruller. På en piknik er alt du trenger å gjøre ferdige produkter på folie, dryss med ost, tilsett urter, krydder eller hvitløk etter smak og pakk den tett inn. Og stek i noen minutter!

En annen rask matbit er vaffelsmørbrød. For å forberede dem må du kjøpe ferdige vafler med stort mønster, fordel dem med kjøttdeig eller fisk og brett i par. Skjær i firkanter, dypp i et sammenvispet egg og beleg i brødsmuler. Stek i vegetabilsk olje, og i naturen, pakk noen stykker i folie og varme opp over en bål.

Forbered eventuelle fyllinger: potetmos, cottage cheese blandet med urter og hvitløk, kjøttdeig eller fisk, ost med skinke, lever, egg med ris eller grønn løk, kokt hjerte, torskelever med kokt ris - fantasere! Videre kan fyllingene være forskjellige. Rull ut det ferdige butterdeigen i et veldig tynt lag og skjær det i strimler 7-8 cm brede. Legg en skje med fyllet på slutten av hver stripe og brett en trekant, trykk på hjørnet. Fortsett å vikle båndet i trekanter hele veien. Fordel de tilberedte trekanter på et bakepapirkledd bakepapir, pensle med et egg, løs fra 1 ss. vann og legg den i fryseren i 10 minutter. Legg deretter et stekeplate i en varm ovn og stek til det er gyldenbrunt.

Kebab-sauser er en av de viktigste forholdene for en flott uteservering. Du kan lage flere sauser, dine gjester vil sette pris på innsatsen din. Dessuten kan ikke bare kjøtt dyppes i disse guddommelige sauser. Pølser eller til og med vanlig ristet brød med saus i frisk luft er noe utrolig!

Ingredienser:
1 stabel. ketchup,
1/3 stakk eplemos,
¼ stable. eplejuice,
¼ stable. eplecidereddik
¼ stable. brunt sukker
¼ stable. revet løk
2 ts malt svart pepper,
¾ ts Hvitløkspulver
¾ ts malt hvit pepper.

Forberedelse:
Kombiner alle ingrediensene i en kjele og kok opp. Reduser varmen og la det surre, tildekket, i 15 minutter.

Ingredienser:
2 stabler pitted kirsebær
2 ss appelsinjuice
2 ss sherry eller tørr hvitvin,
1 ss Sahara,
1 ss kaldt vann
2 ts stivelse,
1 ts appelsinskall,
¾ ts Dijon sennep,
¼ ts salt.

Forberedelse:
Kombiner kirsebær, juice, sukker, appelsinskall, sennep og salt i en kjele. Kok, reduser varmen og la koke i 5 minutter. I en separat bolle kombinerer du vannet og stivelsen og heller forsiktig i den kokende sausen og rører hele tiden. Kok sausen til den er tykk.

Ingredienser:
1 ½ stabel ferdig sennep,
½ stabel. eplecidereddik
½ kopp brunt sukker
1 ss tomatpuré
1 ss salt,
1 ts malt svart pepper,
1 ts malt rød pepper,
1 ts malt hvit pepper.

Forberedelse:
Kombiner alle ingrediensene i en kjele og kok på svak varme i 30 minutter.

Ingredienser:
2 stabler finhakket champignon,
1 kopp kjøttkraft
¼ en bunke whisky,
3 ss smør,
2 ss mel,
½ haug grønne løk
1 ss persille,
1 fedd hvitløk
1 ts varm saus.

Forberedelse:
Gni en kjele med hvitløksfedd. Smelt 2 ss i den. smør, tilsett mel, rør og tilsett gradvis buljong, rør hele tiden for ikke å danne klumper. Tilsett persille, kok og sett til side. Stek sopp og finhakket løk i det resterende smøret til det er mykt, tilsett whisky, varm saus og buljong med mel. La det småkoke i noen minutter. Denne sausen er god til kylling.

Legg posen med store frosne reker i en stor stekepanne på rist over et bål eller grill, og la væsken smelte, og tøm den. Når all isen er smeltet, hell vegetabilsk olje over rekene, saltet, tilsett krydder, eller hell hell soyasaus og stek.

På spyd eller spyd kan du ikke bare lage den klassiske kebaben, men også bare steke pølsene eller pølsene. Du får en god matbit mens du venter på hovedretten. Hvis du ikke har lyst til å rote med spyd, kjøp spesielle griller: maten på dem stekes jevnt og vender seg ikke i det mest upassende øyeblikket.
Og selvfølgelig er klassikerne i enhver tur til naturen grilling. Det er enkelt å beregne kjøttmengden for en tur til naturen - 0,5 kg per spiser. Appetitt spilles i det fri! Nettstedet vårt tilbyr deg å lage svinekjøtt, kylling eller fiskesteker på grillen.

Skjær kjøttet i porsjoner, salt, tilsett krydder etter smak. Skjær løken i ringer. Legg kjøttet i en kasserolle, vekselvis med løk og hell vodka over hvert lag. La marinere i en halv time. Stek kebaben til den er gyldenbrun. Vodka krøller kjøttproteinet, så det er ikke verdt å holde kjøttet på bålet i lang tid, det er nok bare å brune kebaben over god varme.

Ingredienser:
1,2 kg kyllingfilet,
1 ss sesamolje
6 fedd hvitløk
40 g fersk ingefærrot,
200 ml klassisk soyasaus,
et stykke fersk varm pepper,
12 ss sesamfrø.

Forberedelse:
Skjær kyllingfilet i mellomstore terninger. Mariner kjøttet i en blanding av sesamolje, hakket ingefær, paprika og hvitløk i en time. Streng på trespyd, pakk endene med folie for ikke å brenne og stek på rist. Dryss med sesamfrø før servering.

Når du tilbereder fisk, bør du følge den klassiske "tre Ps": Salt-Acidify-Pepper. Du kan tilsette litt krydder etter smak, men ikke overdriv det, ellers tetter du fiskens smak og aroma. Så ta biffer fra laks eller ørret (ørret er ganske tørr), hell dem med sitronsaft, salt og dryss med nykvernet sort pepper. Svart pepper kan erstattes med malt hvit pepper. Legg på et rist og stek. Server biffene med granateplesaus.

Når det gjelder drinker, er det viktig å ta tilstrekkelig mengde rent drikkevann, varm søt te (eller teblader og en vannkoker, som ikke er synd å røyke over ilden) og noe berusende. I tillegg til vanlig vodka og annen brennevin, prøv å lage gløgg eller varm toddy. Videre kan du gjøre dette hjemme og helle det i en termos. Du blir garantert varm, og hodet ditt vil ikke skade (forutsatt, selvfølgelig, at du ikke drikker det i liter).

Ingredienser per porsjon:
120 ml eplejuice
50 ml rødvin,
1 ss sitronsaft
2 nellike knopper,
1 klump sukker
en klype malt kanel.

Forberedelse:
Kombiner eple- og sitronsaft med vin, tilsett krydder og varm opp til 60-70 ° C. Sil av den ferdige drikken og server i varme krus.

Ingredienser:
1 flaske rødvin,
150 ml cognac,
100 ml vodka,
100 g sukker
1 ts malt kanel
½ ts bakken nellik

3-4 erter med allehånde.

Forberedelse:
Hell vinen i en emaljekasserolle, tilsett sukker, krydder og varme under omrøring med en tresleiv. Ikke kok, det er nok en temperatur på 50-60 ° C, tilsett cognac og vodka og varm opp igjen. Hell over i en termos og sug gløggen i 1-2 timer. Denne gløggen er god å tilberede før du drar ut på landsbygda.

Ingredienser:
1 flaske rødvin,
1 oransje,
5-6 nellike knopper,
3-4 erter svart pepper,
1 ts honning,
en klype malt kanel
en klype salt.

Forberedelse:
Skjær appelsinen i sirkler sammen med skallet. Hell vin over appelsinene og varm opp til 60 ° C. Tilsett honning og krydder, la stå i 10 minutter, sil og server.

Hot Toddy-cocktailer skiller seg fra gløgg i sammensetning og tilberedningsmetode. Hvis gløgg tilberedes på grunnlag av rødvin, varmer den opp med krydder, så blandes ingrediensene ganske enkelt for Toddy i et krus. Skyll krusene med kokende vann før du lager Toddy.

Ingredienser per porsjon:
40 ml gin,
12 ml sitronsaft
60 ml kokende vann,
1 ts Sahara,
kanelstang.

Forberedelse:
Hell alle ingrediensene i et krus, rør og server, pynt med en kanelstang.

Varm toddy med te

Ingredienser per porsjon:
30 ml whisky
1 ss honning,
¼ sitron,
150 ml kokende vann
1 pose svart te.

Forberedelse:
Ha honning i et krus, hell whisky, tilsett sitronsaft. Bryg te separat og hell i et krus med alkohol. Rør og server.

Ingredienser per porsjon:
1 glass varmt vann
1 ts tørre teblader,
1-2 ts honning,
1 ts sitronsaft
¼ et glass whisky (du kan ta konjakk),
en klype malt muskat
1 kanelstang
sitronskive.

Forberedelse:
Bryg te i et glass kokende vann og la det brygge i 3-4 minutter. Ha honning i et krus, hell i sitronsaft og whisky, hell over te og la stå i 2-3 minutter. Dryss over muskat, kanelstang og sitronskive under servering.

Ha en fin helg!

Larisa Shuftaykina

Pikniksesongen har startet trygt. Nå kan du oftere arrangere familiemiddager i den friske luften et sted på en koselig skogkanten, din favoritt sommerhus eller rett i hagen til huset ditt. Du trenger bare å lage en deilig meny for en piknik i naturen.

Grønnsakets triumf

Hva slags matbit å lage mat for naturen? Selvfølgelig en salat med friske grønnsaker, for dette er det perfekte tilbehør til kebab. Kvern et halvt hode pekingakål, 8-10 kvist dill og persille hver. Hakk 2 agurker, 150 g spinat. Vi blander alle ingrediensene i en salatbolle, salt etter smak og smak til med olivenolje. Denne salaten vil glede øyet med alle nyanser av grønt og vekke appetitten.

Sjenerøs baguette

Fylt baguette - solid og velsmakende i naturen. Vi kutter 300 g skinke i terninger, paprika - også i terninger, 150 g oliven - i ringer. Tilsett 100 g kapers, 2 fedd hvitløk og 100 g koriander. Bland grønnsaker med 200 g rømme, salt etter smak. Skjær av toppen av bagetten, fjern smulen, fyll med fyllet og dryss med 100 g revet hard ost, sett i ovnen i 15 minutter. For en så solid matbit kan du velge hvilken som helst baguette med tilsetningsstoffer som sesamfrø.

Vegetabilsk regnbue

Grillede grønnsaker er en lett matbit for naturen, som vil gi farge på menyen. Striml og tilsett løken med 2 fedd hvitløk. Hell i 250 ml tomatjuice, 4 ss hver. l. soyasaus, olivenolje og sitronsaft. Grovkutt courgette, aubergine, gulrot og blomkål. Pickle grønnsaker i tomatdressing i 2 timer og stek dem på risten.

Flammende pølser

Hva kan du lage mat til piknik med kjøttetere? Pølser i en "pelsjakke" vil ikke la dem være likegyldige. Visp 2 egg, 1 ss hver. l. tomatpuré og rømme. Tilsett 2 ss. l. mel, salt og krydder og rør kraftig. Vi setter 6-8 pølser på lange trespyd og dypper i røren. Nå gjenstår det å steke dem grundig over kull fra alle sider. Det er umulig å motstå en så fargerik matbit.

Rib Passion

Svineribber inntar et spesielt sted blant oppskriftene på piknikretter i naturen. Før 6 fedd hvitløk gjennom en presse, bland med 100 g revet ingefærrot, 100 ml soyasaus, 2 ss. l. honning, en klype salt og pepper. Hakk 2 kg svineribbe i porsjoner, smør med krydret marinade, hell 500 ml tomatjuice og la stå i kjøleskapet over natten. Slike svineribber, stekt på rist, er veldig appetittvekkende og velsmakende.

Edel fugl

Hva skal du lage mat til piknik raskt og velsmakende for å miste vekt pårørende? De vil neppe nekte en øm kalkunkebab. Bland 5-6 hakket hvitløksfedd, 3 ss. l. vegetabilsk olje, ½ ts. humle-suneli, adjika, paprika og salt. Skjær 2 kg kalkunfilet i terninger på 3–4 cm og mariner i 2 timer. Vi setter kjøttet på spyd, du kan vekselvis med grønnsaker, og stek på kull til det er mørt. Denne kebaben vil glede deg med en utsøkt smak og vil ikke påvirke figuren din på noen måte.

På glødende vinger

For de som ikke teller kalorier på piknik, lag en rikere fjærferskål. For eksempel skarpe vinger. Pisk i en homogen masse 3 ts. sennep, 50 g honning, 200 ml fløte, 2 ss. l. olivenolje, 1 ts. karri og 1 ts. salt. Vi suger i marinaden 1 kg kyllingvinger i en time. Stek dem over kull på rist til de blir gyldenbrune. Sprø vinger i en krydret søt saus vil bli godkjent av selv de mest alvorlige kritikerne.

Klassikere på grillen

Mange mennesker kan ikke forestille seg en meny for friluftsliv uten biffer. Strimle en haug med timian, salvie og rosmarin. Mal hodet på ung hvitløk, bland med urter, smak til med salt, pepper og 3 ss. l. oliven olje. Vi sprer 5-6 biffbiff på beinet i vid form, dekk med marinade, stram til med plastfolie og la stå i en time. Stek biffer på grillen i 8-10 minutter på hver side. Denne enkle, men utrolig deilige retten vil glede hele familien.

Strålende laks

En piknikmeny vil ikke klare seg uten på grillen. Gni 6-8 laksesteker med grovt havsalt og hvit pepper, dryss over sitronsaft. Pakk hver biff i folie overlagt med sitronskiver og fersk hakket persille. Vi marinerer dem i en halv time i kjøleskapet, og bak dem deretter direkte i folien på risten i 20-25 minutter, og snur på fra tid til annen. Raffinert aromatisk laks vil gjøre enhver gourmetlykke.

Gaver av Neptun

Grillet reker er en trygg piknikrett med en trinnvis oppskrift selv for nybegynnere. Bland 2 ss. l. honning, 1 ss. l. balsamico og 1 ss. l. oliven olje. Hell kalkskall her, 1 ts. sesamfrø, en klype salt og pepper. Hell marinade på 1 kg avskallet reker og oppbevar i kjøleskapet i 2 timer. Vi setter rekene på spyd og steker i bokstavelig talt 1-2 minutter på hver side. Triumfen av sprø sjømat er garantert.