Tid: 380 min.

Porsjoner: 10-12

Vanskelighetsgrad: 4 av 5

En enkel oppskrift på matlaging av gelé kjøtt i en Panasonic multikoker

Panasonic er en god næringsrik rett som alle kjenner i dag. I dag er det vanskelig å forestille seg noe fest- eller festbord uten det, fordi denne oppskriften ikke bare er i stand til å dekorere bordet, men også å diversifisere det, fordi det hovedsakelig inneholder salater og varme forretter, og gelé kjøtt fra Panasonic multikooker vil gi det ekstra elegant.

Den trinnvise tilberedningen av denne oppskriften er kjent for mange - først er det verdt å tilberede kjøttet, deretter koke det og demontere det. Den siste fasen er størkning av kjøttkraften, noe som gir retten utmerket smak og appetittvekkende.

I dag kan du finne hvilken som helst oppskrift på gelékjøtt, men moderne kokker sier at den mest delikate retten er hentet fra forskjellige typer kjøtt - det kan være kylling, svinekjøtt eller lam (selvfølgelig må du ikke glemme å sette svinekjøtt eller biff hovene eller hodet). Hvorfor er det viktig å legge til disse komponentene?

Faktum er at i det bruskvevet som ligger i beinene, er det en stor mengde gelerende stoffer som er så nødvendige for at buljongen skal stivne. Alt kjøtt brukes til å lage gelé - du kan ta filet, bryst, entrecote, ben og så videre. Men det er bedre å nekte bruk av fett, siden det vil gjøre gelékjøttet overskyet og ikke appetittvekkende.

- det er ikke vanskelig. Det viktigste er å følge trinnrekkefølgen strengt slik at geléen blir "fantastisk bra". Det er også viktig å vurdere noen regler og tips som lar deg tilberede en deilig oppskrift som holder formen perfekt og ikke blir for fet.

Når du tilbereder en slik tallerken i en Panasonic multikoker, er det viktig å følge visse regler som gjør geléen spesielt velsmakende:

• Svinekjøtt eller hode må være friskt (helst ikke engang frossent) - i dette tilfellet vil buljongen være gjennomsiktig, og kjøttet koker bedre og raskere.
• Ferske urter skal ikke tilsettes i oppskriften, da de vil gjøre geléen mer overskyet og mørk.
• Hvis du bestemmer deg for å supplere parabolen med visse matvarer, er det best å bruke løk, gulrøtter og kokte egg, som ikke bare gir en unik smak, men også gjør det gelerte kjøttet appetittvekkende og velsmakende.
• Hvitløk kan gi buljongen en fantastisk aroma.
• For å få kjøttet til å føles bra i oppskriften, er det verdt å bruke ikke bare kylling, men også svinekjøtt (nakke, skulderblad, interkostalkjøtt). Det viktigste er at det ikke er hardt og veldig fibrøst.
• Det er best å bruke ferskt og ikke frossent kjøtt til en gjennomsiktig og “myk” kjøttkraft. Hvis du må bruke et butikkprodukt, er det verdt å legge det i kaldt vann en dag. I dette tilfellet vil kjøttet kvitte seg med det øverste fettlaget, noe som vil gjøre retten gjennomsiktig og appetittvekkende.
• For å gjøre geleen aromatisk, sørg for å legge til svarte pepperkorn i den. Det er bedre å ikke bruke resten av krydder og krydder, da de vil forringe gelens smak betydelig.

Å lage gelékjøtt hjemme gir ingen spesielle vanskeligheter, men det krever mye tid og oppmerksomhet - bare i dette tilfellet vil oppskriften vise seg å være veldig velsmakende og sunn.

Ingredienser:

Kjøttet i oppskriften tas i noen proporsjon, men du bør ikke legge for mye av det.

Trinn 1

Vi vasker kjøttet grundig, fyller det med vann og lar det brygge i 24 timer. Vannet må skiftes ut hver 3. time.

Steg 2

Vi vasker hovene godt slik at det ikke er plakett på dem - for dette er det viktig å vente til de er helt tint.

Trinn 3

Vi sprer kjøttet og bena i multikookerskålen, tilfører gulrøtter og løk, som skal skrelles men ikke hakkes. Fyll maten med vann, tilsett salt og pepper (du kan også legge til laurbærblad eller persillerot).

Trinn 4

Vi setter "Stew" -programmet i 6 timer. Så snart buljongen er helt avkjølt, tilsett hvitløk (hakket) i den og stopp "Baking" -programmet i 5 minutter. Så snart enheten er varm, kok opp buljongen, slå av multikookeren og la den trekke.

Trinn 5

Så snart kjøttet er avkjølt, demonter det og mal det.

Så sprer vi skivene i små boller og fyller dem med buljong, som må kokes igjen.

La det gelerte kjøttet stivne i 3-5 timer.

Å lage gelé kjøtt vil virke som tull når du har en treg komfyr. Her trenger du bare å forberede alt, laste ned og så vil alt forberede deg på ytterligere et par timer. Er det ikke fantastisk?

Generelle matlagingsprinsipper

For å tilberede deilig gelékjøtt trenger du en base - kjøtt og noe fettete som svinekjøtt eller kyllingben. Vask ingrediensene og legg dem i en bolle sammen med grønnsakene som er oppført i ingredienslisten.

Kok opp alt dette i den tid som er angitt i oppskriften, og avkjøl eller tilsett først gelatin (avhengig av oppskrift). Demonter kjøttet, hakk grønnsakene og legg alt dette i en form. Hell med buljong og sett i kjøleskapet til det stivner.

Deilig kyllinggele

Tid for forberedelser

kaloriinnhold per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: du kan legge til friske urter når du heller.

Svinekjøtt aspic i en sakte komfyr

Fra denne typen kjøtt, sier de, er gelé kjøtt mye fetere, nærende og rikere. Hvis dette er det du har sett etter, må du beholde oppskriften for deg selv.

Det vil ta 7 timer å lage mat.

Det er 61 kalorier per porsjon.

Hvordan lage mat:

1. Vask bena og legg i en bolle, dekk med kaldt vann.
2. La det brygge i omtrent fem timer. Rengjør deretter med et knivblad eller en børste fra alt smusset som vil suge i løpet av denne tiden.
3. Legg bena i multikookerskålen.
4. Vask svinekjøtt og fjern filmer.
5. Legg i ett stykke direkte i bollen.
6. Skrell gulrøttene sammen med løken og send rotgrønnsakene dit.
7. Tilsett salt etter smak og allspice.
8. Hell i vann og kok gelékjøttet i stuemodus i seks timer og tretti minutter.
9. Når tiden har gått og alt er avkjølt, sil silen.
10. Skjær kjøttet i små biter.
11. Skjær gulrøtter og hvitløk i skiver.
12. Skrell det kokte egget og skjær i ringer også.
13. Legg kjøttet, hvitløken med gulrøtter og et egg lagvis.
14. Hell buljongen forsiktig over og avkjøl over natten.

Tips: Du kan bruke vaktelegg til pynt.

Geléert kjøtt i langsom komfyr med tilsetning av gelatin

Selvfølgelig er det lettere å lage mat med gelatin, for da vil alt definitivt stivne og ordne seg. Så hvis du er bekymret for at noe vil gå galt, bruk følgende oppskrift.

Det tar 1 time å lage mat.

Det er 110 kalorier per porsjon.

Hvordan lage mat:

1. Først av alt, vask kjøttet grundig med rennende vann.
2. Ha i en bolle med flere kokeplater og tilsett laurbærblader, salt, sort pepper.
3. Hell i vann, lukk lokket og slå på suppen eller kokemodus i førti minutter.
4. Når tiden har gått, fjern kjøttet og la det avkjøles til romtemperatur.
5. Sil av buljongen og oppløs gelatinen i den.
6. Skrell og skjær hvitløken i skiver, demonter kjøttet med fibre.
7. Ha ingrediensene i tilberedte former og hell over buljongen.
8. Kjøl over natten.

Tips: Du kan også bruke arkgelatin.

Ferieoppskrift

Liker du kjøtt? La oss så lage kylling, svinekjøtt og kjøttgelé sammen. Vær trygg, du vil ende opp med noe deilig uforglemmelig!

Det vil ta 5 timer og 30 minutter å lage mat.

Det er 55 kalorier per porsjon.

Hvordan lage mat:

1. Vask kyllingbenene og legg dem i en sakte komfyr.
2. Skyll og skrell svinekjøtt og storfekjøtt også.
3. Ha i en multikoker i hele biter.
4. Hell i ønsket mengde vann. Den skal dekke alle ingrediensene.
5. Skrell løken og legg hele hodet med kjøttet.
6. Slå på gelémodus og kok i fire timer under lokket.
7. Tilsett salt etter smak midt i kokingen.
8. Tilsett laurbærblad, allehånde og skrelte hvitløksfedd en halv time før matlagingen er ferdig.
9. Når tiden har gått, hell gelatin i buljongen og bland alt.
10. Fjern løken, og la buljongen brygge i ytterligere 45-50 minutter.
11. Etter det, ta ut kjøttet for å kjøle og demontere.
12. Sil buljongen på dette tidspunktet.
13. Fyll geléformene med kjøtt, hell buljongen.
14. La avkjøles til romtemperatur, og avkjøl deretter over natten.

Tips: Du kan tilsette kokte gulrøtter eller andre grønnsaker / rotgrønnsaker i kjøttet etter smak.

Du kan legge til en rekke tilsetningsstoffer i geléen etter smak. Mest brukte gulrøtter, egg og grønne erter med hvitløk. Du kan legge til grønnsaker, paprika og til og med courgetteringer. Det blir vakkert!

Hvis du vil ha gelékjøtt i en bestemt form (i form av en blomst eller et hjerte), la det stivne godt. Etter det må skjemaet snus og helles med varmt vann. I løpet av få sekunder vil geléen falle ut.

I dag forbereder vi en utrolig rik og tilfredsstillende rett! Når det gjelder en fullverdig versjon, er den også egnet, fordi det er en rik buljong og kjøtt og grønnsaker og rotgrønnsaker og urter. Kok i det minste noen ganger, for det er også nyttig!

12 porsjoner

Klokka 7

180 kcal

5 /5 (1 )

Aspic kalles vanligvis en tallerken laget av frossen buljong med kjøttstykker. I motsetning til gelerte retter tilsettes ikke gelé (gelatin eller agar-agar) til gelékjøttet, siden buljongen stivner på grunn av gelatininnholdet i svinekjøtt eller okseskinn og bein det er kokt fra. Hvis du har en multikoker, vil tilberedningsprosessen for denne retten være veldig enkel - selv en ikke altfor erfaren kokk kan takle det... I denne oppskriften vil jeg fortelle deg hvordan du skal lage gelékjøtt i en tregkokere slik at det viser seg å være veldig velsmakende og må fryse godt.

Svinekjøtt gelert oppskrift i en treg komfyr

Multikoker, kniv, skjærebrett, tallerken, beholdere, sil, skje med skje, bolle.

I gamle dager, for tilberedning av gelert kjøtt, ble de delene av kadaveret tatt som måtte "kastes", siden de ikke var egnet til å tilberede andre retter. Oftest var dette biffben og hoder. I dag kan gelé kjøtt tilberedes fra hvilket som helst kjøtt, men slik at den må fryse, legge til haler, skaft eller ben. Samtidig skal bena være minst halvparten av resten av kjøttet slik at geleen fryser godt. Hud, brusk og vener hjelper også til å stivne.

Steg for steg matlaging

1. Legg svinekjøttbein og kjøtt i bløt i kaldt vann i 3 timer. Etter det rengjør vi bena grundig med en kniv og legger dem sammen med kjøttet i multikookerskålen.
   
2. Vi legger den vasket, men ikke skrelte løken (sammen med skallet).
   
3. Tilsett 2-3 vasket og skrelt gulrøtter.
   
4. Ha noen laurbærblader og sort pepper (erter og allspice) etter smak.
   
5. Hell i vann, ca 1 liter. Kjøttet skal være fullstendig dekket, men vannet skal ikke overstige 1,8-merket i multikookerskålen.
   
6. Hell i en spiseskje salt og slå på "Stew" -modus i 7 timer (hvis gelékjøttet inneholder kylling i stedet for biff, er 4-5 timer nok).
   
7. Ta ut kjøttet på en tallerken med en skje.
   
8. Separer kjøttet fra bein og hud, og ta det fra hverandre for hånd i små biter.
   
9. Skjær en kokt gulrot i sirkler for dekorasjon. Mal 3 hvitløksfedd.
   
10. På bunnen av beholderen, legg en persilikvist, bladene brettes nedover. Vi setter noen skiver gulrøtter.
    
11. Vi legger kjøtt i beholdere - både svinekjøtt og biff (eller kylling).
    

Hvordan vi serverer og hva vi spiser

For et festbord, tilbered gelékjøtt i porsjoner, separat for hver av gjestene, ved hjelp av små porsjonsformer. Gelert kjøtt helles i plastflasker med en avskåret topp, kuttet etter størkning, som en rulle, ser også veldig uvanlig ut. For å helle gelékjøtt mer du kan bruke kakeformerog kaker med ribbevegger - geléen som tas ut av dem, vil se veldig original ut.

Denne retten serveres tradisjonelt med forskjellige typer pepperrot og sennep. Du kan også velge hvilken som helst saus du liker.

Oppskriftsvideo

Fra denne videoen vil du lære å lage svinekjøttgelé i en tregkokere, hvor mye det må tilberedes og i hvilken modus.

• etter at gelékjøttet er hellet, kan du samle overflødig fett fra detved å tørke overflaten med et serviett;
• for å gjøre det lettere å fjerne geléen fra beholderen, senk beholderen i varmt vann i noen sekunder.
• for å dekorere gelé kjøtt kan brukes ikke bare kokte gulrøttermen også hardkokte egg.

Oppskrift på gelébiff og svinekjøtt i en komfyr med flere kokere

Tid for forberedelse: 2,5 timer.
Serveringer: 8.
Kaloriinnhold: 169 kcal.
Kjøkkenutstyr og verktøy: sakte komfyr, kniv, skjærebrett, gryte, brett, sil, skje med skje, bolle.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

1. Legg bein og kjøtt i bløt i 2-3 timer, tøm vannet, skyll og legg det i en kjele.
   
2. Fyll kjøttet med bein med kaldt vann (ca. 1,5 liter) slik at de blir helt dekket av det.
   
3. Vi setter pannen i brann, koker vannet og drenerer den sammen med det resulterende skummet.
   


4. Fyll igjen med kaldt vann (ca. 1,5 liter), legg den skrelte løken og 2 skrelte og hakkede gulrøtter.
   
5. Tilsett laurbærblad, svart og allspice (etter smak), en spiseskje salt.
   




6. Sil buljongen i en kjele eller gryte, smak den (tilsett salt, om nødvendig).
   
7. Hakk hvitløken og legg den i skuffer der gelékjøttet skal legges ut.
   
8. Skill kjøttet fra beinene og del det med hendene i små biter.
   


9. Fyll kjøttet med anstrengt buljong og la det avkjøle - først ved romtemperatur, og deretter i kjøleskapet.
   

Oppskriftsvideo

Fra denne videoen vil du lære alt om matlaging av gelékjøtt i en langsom komfyr. Jeg anbefaler for visning!

Gelert kjøtt i en treg komfyr - ikke en eneste festlig fest kan klare seg uten denne retten. Det deiligste gelékjøttet er hentet fra forskjellige typer kjøtt, i dag består det av svinekjøtt og kylling. For at gelékjøttet vårt skal fryse godt, er det viktig å bruke svin eller biff. Fra bruskvevet frigjøres "gelerende" stoffer, som er så nødvendige for vårt gelerte kjøtt.

Ingredienser:

• svinekjøttbein (2 stk).
• et stykke svinekjøtt (ca. 1 kg).
• kylling (ca. 1 kg).
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• hvitløk - 1 lite hode.
• salt og svarte pepperkorn.

Hvordan lage gelé kjøtt i en treg komfyr:

Det er ingen eksakte proporsjoner av kjøtt. Vi legger så mye som passer inn i multikookeren din.

Vask kjøttet godt. Vær spesielt oppmerksom på svinekjøttbeina; de må vaskes og rengjøres grundig.

Jeg suger kjøttet til gelékjøtt hele dagen, og bytter regelmessig vannet. Dette gjøres vanligvis for å gjøre geleen klar og velsmakende.

Legg alt kjøttet i multikookerskålen. Hele kyllingen passer ikke, så jeg kuttet det aller deiligste av den. Resten går til buljong for .

Tilsett hel løk og gulrøtter. Hvis ikke hele grønnsakene passer, skjær dem i flere biter. Persillerot er også velkommen.

Hell kaldt vann over kjøttet. Salt. Tilsett laurbærblad og pepperkorn. Lukk lokket, sett "Slokkemodus" til 6 timer.

Aspic i en multikooker, ofte lager jeg om natten, etter denne tiden går multikookeren i "oppvarmings" -modus og venter på meg til morgen.

Om morgenen tar jeg ut kjøttet, tilsett hakket hvitløk i buljongen, smak det, tilsett salt om nødvendig og la buljongen koke i "Baking" -modus i 5 minutter. Jeg slår den av og lar buljongen tilføres i en langsom komfyr.

I mellomtiden må kjøttet skilles fra beinene og finhakkes.

Del kjøttet i form og hell over den silede buljongen.

Hvis du vil at det kjølte gelékjøttet skal ha en jevn konsistens, bland kjøttet med buljongen.

Vi setter geléen i kjøleskapet til den stivner. Nyt måltidet!!!

Vi håper at denne trinnvise fotooppskriften vil hjelpe deg med å tilberede deilig gelékjøtt i en langsom komfyr.

Vennlig hilsen Natalia.

En fantastisk forrett som har blitt tradisjonell for festbordet kom til oss fra Frankrike. Gelé kjøtt skal tilberedes i lang tid, kokeprosessen er lang, så retten er sjelden til stede i hverdagsmenyen. En multikoker med en romslig bolle er med på å løse dette problemet.

Hvordan lage gelé kjøtt i en treg komfyr

Det er best å koke gelékjøtt i en multikoker i "Stew" -modus. Hvordan lage en tallerken slik at du ikke går glipp av noe? Sjekk ut den korte beskrivelsen:

• legg kjøttprodukter, rotgrønnsaker, løk og krydder i en bolle;
• hell vann, slå på ønsket modus, la det koke, fjern skummet;
• koke i ca 5 timer;
• fjern alt fra bollen, sil buljongen;
• male kjøttingredienser, ordne i form;
• hell buljong, avkjøl, legg i kulden.

Gelé kjøttoppskrift i langsom komfyr

• Steketid: 7,5 timer (og tid til å stille).
• Rettens kaloriinnhold: 72 kcal.
• Formål: forrett.
• Mat: Russisk.

En fantastisk kald en vil vise seg fra et sett, som inkluderer forskjellige typer kjøtt: kylling, svinekjøtt, biff. En enkel trinnvis oppskrift for å lage gelé kjøtt i en treg komfyr ligner på en lignende tallerken laget av svinekjøtt. I stedet for svinekjøtt, kan kyllingben, hals, svinekjøttører eller biffhale brukes som gelerende ingredienser i gelert kjøtt.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 2 stk .;
• biffmasse - 0,5 kg;
• kylling - 1 stk .;
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 3 stk .;
• sort pepper - 6 erter;
• nellik - 4 stk .;
• laurbærblad - 3 stk .;
• sellerirot - 1 stk.
• persille kvist - 3 stk .;
• hvitløk - 5 fedd.

Tilberedningsmetode:

1. Hell bena med kaldt vann, la stå i en time. Skyll med varmt vann, skrap av det øverste laget av huden.
2. Hakk kyllingen, skjær biffen i biter.
3. Kok bena i "Quenching" -modus i 2,5 timer.
4. Tilsett kylling, biff, skrelte rotgrønnsaker, løk med skall. Salt, kok på "Stew" -modus i ytterligere 5 timer.
5. Fjern alt fra bollen, sil buljongen.
6. Skjær kjøttet med en kniv, frigjør bena fra beinene og pass gjennom en kjøttkvern med en halv porsjon av kjøttet. Tilsett hakket hvitløk.
7. Ha greener, gulrotkretser, kjøtt på bunnen av formene. Hell forsiktig buljongen, la den avkjøles, ha i kulden.

Gelé i langsom komfyr - oppskrift

• Steketid: 180 minutter (og tid til å stille).
• Serveringer: valgfritt.
• Kaloriinnhold: 76 Kcal.
• Formål: forrett.
• Mat: Russisk.
• Forberedelsens kompleksitet: medium.

Det er vanskelig å forestille seg vinterfester uten gelert kjøtt; det er med rette inkludert i de tre mest populære rettene. Men den klassiske kjøttaspikken har en ulempe - høyt kaloriinnhold. Dette problemet kan enkelt løses hvis du koker geléen i en langsom komfyr fra fisk. Et annet pluss av slikt gelékjøtt er de lave kostnadene for den ferdige retten. En trinnvis oppskrift med et bilde finner du på Internett.

Ingredienser:

• sølvkarpehoder (store) - 2 stk .;
• sølv karpe filet - 700 g;
• gulrøtter (liten) - 1 stk .;
• løk - 1 stk.
• laurbærblad - 3 stk .;
• sort pepper - 4 erter;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Klipp gjellene av hodene, skyll fisken godt under rennende vann.
2. Skrell gulrøttene, fjern skallelaget fra løken.
3. Legg alt i en sakte komfyr, tilsett krydder, hell vann (nivået skal være et par centimeter høyere enn innholdet), salt. Slå på "Slokkemodus", sett timeren til 2 timer.
4. Velg alle bein fra fileten, skjær i flere biter, kok på komfyren eller kok med en multikoker. La fisken avkjøles, del kjøttet i biter.
5. Ordne kvistene persille, tynne sitronskiver, hermetiske erter i formene.
6. Legg fiskbitene, hell i en klar buljong, legg i kulden.

Svinekjøttben aspic - oppskrift i tregkokere

• Serveringer: valgfritt.
• Kaloriinnhold: 191 Kcal.
• Formål: forrett.
• Mat: Russisk.
• Forberedelsens kompleksitet: medium.

Det er enkelt å lage klassisk gelékjøtt fra svinekjøtt i en multikoker, du trenger bare å vite noen hemmeligheter. Før legging må bena brennes fra alle sider over gassen, og sørg for å suge i 2-3 timer i kaldt vann. Etter det bør du skrape huden godt med en kniv, fjerne smuss og skyll godt igjen. Du kan også bruke slankere kjøtt i stedet for svinekjøtt.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 2 stk .;
• svinekjøtt - 0,5 kg;
• løk - 2 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløk - 1 hode;
• salt etter smak;
• allehånde - etter smak;
• laurbærblad - 3 stk;
• greener.

Tilberedningsmetode:

1. Ha kjøttet og bena i en langsom komfyr, tilsett hele gulrøtter og løk, allehåndeerter og laurbærblad, dekk med vann og salt. Stek på "Stew" -modus i 5 timer.
2. Ta ut kjøttet, sil buljongen, prøv: salt og pepper om nødvendig.
3. Hakk kjøttet, kom tilbake i buljongskålen, la det koke.
4. Ha hvitløk og urter i tilberedte former. Hell alt med buljong, la avkjøles. Send til kjøleskap.

Geléert kjøtt med storfekjøtt i en sakte komfyr

• Steketid: 6 timer (og tid til å stille).
• Serveringer: valgfritt.
• Kaloriinnhold: 189 Kcal.
• Formål: forrett.
• Mat: Russisk.
• Forberedelsens kompleksitet: medium.

Tradisjonelt er kaldt svinekjøtt tilberedt, det viser seg rikt og fettete, men det er mennesker som ikke kan spise denne typen kjøtt av medisinske årsaker eller religiøs tro. Hvordan lage aspic hvis du ikke vil nekte deg en så deilig rett? Løsningen er enkel - å tilberede kjøttgelé i en langsom komfyr i henhold til en hjemmeoppskrift. Etter herding får parabolen en vakker stråfarge.

Ingredienser:

• kalvehale - 1 stk.
• biffmasse - 0,5 kg;
• skjelett fra en hel kylling - 1 stk.
• løk - 2 stk .;
• hvitløk - 1 hode;
• ingefær - 15 g;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær biffhalen i biter, legg den sammen med kyllingryggen, skrelt løk og et halvt hvitløkshode i en langsom komfyr, smak til med ingefær, salt.
2. Sett "Quenching" -programmet, slå på timeren i 3 timer, la væsken koke, fjern skummet. Etter avslutningen av programmet, legg til biff og kok i ytterligere 2 timer. Ta ut kjøttingrediensene, la buljongen være i oppvarmingsmodus.
3. Hakk resten av hvitløken i tynne skiver. Skill kjøttet fra ryggvirvlene. Skjær eller demonter biffmassen, bland med hvitløk, ordne i former.
4. Sil av den kokte buljongen, hell forsiktig kjøttlaget, la det stå i en time. Fjern for ytterligere størkning i kjøleskapet, og om vinteren - på balkongen.

Kylling aspic oppskrift i en treg komfyr

• Steketid: 5 timer (og tid til å stille).
• Serveringer: valgfritt.
• Rettens kaloriinnhold: 101 Kcal.
• Formål: forrett.
• Mat: Russisk.
• Forberedelsens kompleksitet: medium.

Du kan lage kyllinggelékjøtt i en langsom komfyr uten kjøtttilsetningsstoffer. Historisk sett var det vanlig i Russland å bruke kadaver av en hane til å lage mat. Kjøttet er uegnet til matlaging av andre retter, siden det krever lang tilberedning. Det er bedre å lage mat fra en hel fjørfekadaver med hode og ben. Du må bruke ekstra tid på å forberede den, men sluttresultatet er verdt det - retten vil vise seg å være rik og aromatisk.

Ingredienser:

• hane - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• laurbærblad - 3 stk .;
• sort pepper - 6 erter;
• hvitløk - 4 fedd;
• gelatin - 30 g;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Behandle fjørfekroppen, hakk i biter, sett sammen med pepper og løk i en langsom komfyr.
2. Hell vann, salt, sett inn "Quenching" -modus, sett timeren i 4 timer. Tilsett gulrøtter etter 3 timer.
3. Fjern kjøtt, gulrøtter og løk fra buljongen. Før hvitløken gjennom en press, la buljongen koke igjen.
4. Skjær kjøttet i biter, legg det på bunnen av brettene, ordne med gulrotsirkler. Hvis du ønsker det, kan du også legge eggesirkler og urkekvister.
5. Løs opp gelatinen i en liten mengde varm buljong, hell i en bolle til resten av væsken.
6. Hell buljongen i brett med kjøtt, legg i kulden.

Tyrkia gelert kjøtt i en treg komfyr

• Steketid: 6 timer (og tid til å stille).
• Serveringer: valgfritt.
• Kaloriinnhold: 95 Kcal.
• Formål: forrett.
• Mat: Russisk.
• Forberedelsens kompleksitet: medium.

For de som er bekymret for utseendet og kontrollerer kaloriinnholdet i maten, er en oppskrift på kalkun geléert kjøtt i en langsom komfyr egnet. Kjøttkraft fra kjøttet til denne fuglen betraktes med rette som diett, kalorifattig. Sammenlignet med kylling er den mer nærende, godt gelert uten ekstra tilsetningsstoffer. Vingene og trommestikkene inneholder mye kjøtt, så det gelerte kjøttet viser seg å være tett og tykt.

Ingredienser:

• kalkun trommelstokk - 400 g;
• kalkunvinger - 400 g;
• kylling poter - 1 kg;
• løk - 1 stk.
• madeira - 4 ts;
• gulrøtter - 1 stk .;
• laurbærblad - 2 stk .;
• selleri - 1 rot.

Tilberedningsmetode:

1. Hell 1-1,5 liter vann i en kjele, legg potene på, kok opp på komfyren, fjern skummet, la det surre over svak varme i 2,5 timer.
2. Samtidig koker du deler av kalkunen (trommestikker, vinger) i løk, med løk, selleri og gulrøtter i "Stew" -modus i 5 timer.
3. Sil begge buljongene i en beholder, tilsett salt etter smak.
4. Separer kjøttet fra frøene, demonter til fibre, bland med hakket hvitløk, legg på brett. Tilsett, om ønskelig, 2 ss Madeira for smak, hell over buljongen, fjern til et kaldt sted.

Kyllingben aspic - oppskrift i en treg komfyr

• Steketid: 6 timer (og tid til å stille).
• Serveringer: valgfritt.
• Kaloriinnhold: 215 Kcal.
• Formål: forrett.
• Mat: Russisk.
• Forberedelsens kompleksitet: medium.

Ikke tro at kyllingføtter bare er en delikatesse for firbente familiemedlemmer. De inneholder et helt kompleks av B-vitaminer, sporstoffer og en stor mengde kollagen, noe som er bra for ledd, hår, negler og hud. Fra dem kan du lage en budsjettversjon av en deilig gelé. Det er lettere og raskere å lage kyllingben geléert kjøtt i en langsom komfyr.

Ingredienser:

• kylling poter - 0,5 kg;
• ben - 0,7 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• salt etter smak;
• malt ingefær - etter smak;
• gulrøtter (middels) - 1 stk .;
• løk - 1 stk.
• laurbærblad -3 stk .;
• hel sort pepper - 8 erter.

Tilberedningsmetode:

1. Brett bena og de bearbeidede potene i en langsom komfyr, tilsett løk i skallet, salt, hell i vann. Still tiden i "Slokkingsmodus" i 5 timer.
2. Etter 3 timers matlaging, tilsett skrelte gulrøtter, pepperkorn og laurbærblader.
3. Ta ut gulrøtter, kjøtt og bein, demonter kjøttet i fibre.
4. Sett kjøttet tilbake i tregkokeren, slå på det og la buljongen koke, tilsett ingefærpulveret. Fjern kjøttet med en skje med skje og ordne i form sammen med gulrotbiter og hakket hvitløk. Hell alt med buljong, avkjøl, fjern for å stivne i kjøleskapet.

Svinekjøtt skaft aspic i en treg komfyr

• Steketid: 6 timer (og tid til å stille).
• Serveringer: valgfritt.
• Kaloriinnhold: 128 Kcal.
• Formål: forrett.
• Mat: Russisk.
• Forberedelsens kompleksitet: medium.

Nærende gelékjøtt fra et skaft i en langsom komfyr med øm gelé av frossen, rik kjøttkraft vil dekorere festbordet - gjestene vil definitivt sette pris på det. Denne kalde forretten, sjelden for hverdagsmenyen, vil være den første som forsvinner fra bordet. Når du bruker frossent skaft når du koker gelékjøtt, må det først tines ved romtemperatur og deretter rengjøres grundig.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 2 stk .;
• svineknoke - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• laurbærblad - 3 stk;
• salt - 1 ss;
• pepperkorn etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Legg de forberedte bena og skaftet i en kopp med flere kokekopper sammen med løk og gulrøtter, smak til med pepperkorn, løvblad, salt.
2. Hell vann i multikookeren opp til merket, still inn tiden (5 timer), aktiver "Slokkingsmodus". Fjern skummet når innholdet koker.
3. Hakk hvitløken. Fjern kjøttet og grønnsakene 15 minutter før signalet med en skje med skje og tilsett hvitløk.
4. Del de avkjølte beina og skaftet i kjøtt og bein. Ordne kjøttbiter og gulrotkretser i tilberedte beholdere.
5. Kok buljongen igjen, tøm. Hell væsken forsiktig over kjøttet med en øse. Kjøl.

Gelert kjøtt i langsom komfyr med gelatin

• Steketid: 6 timer (og tid til å stille).
• Serveringer: valgfritt.
• Kaloriinnhold: 174 Kcal.
• Formål: forrett.
• Mat: Russisk.
• kompleksitet av forberedelse: medium.

Slike aspic i en multikooker kan tilskrives en diett, kalorifattig type gelé, hvis du fjerner fett og hud før du heller buljongen. For magert kjøtt, ta magert kylling og kalkun kjøtt. I denne oppskriften må gelatin brukes for å sikre at gelene stivner, siden kylling og kalkun ikke inneholder gelerende komponenter.

Ingredienser:

• kalkunvinger - 2 stk .;
• kalkunhals - 2 stk;
• kylling - 1/2 kadaver;
• løk - 2 stk .;
• 3 laurbærblad;
• hvitløk - 1 hode;
• gelatin - 25 g;
• persillerot - 1 stk.
• tørkede greener - 1 ts;
• pepper og salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Ha kjøttet i en bolle, legg de skallede grønnsakene, dekk med vann.
2. Sett "Quenching" -modus, tid - 4 timer, kok opp, fjern skummet. Etter 3,5 timer tilsett laurbærblader, tørre urter og pepper.
3. Få kjøtt og grønnsaker. Oppløs gelatin i et glass buljong og hell over kjøttet.
4. Skjær kjøttet i små biter, fjern beinene fra vingene og nakken, legg i et lag på suppeplater, tilsett hakket hvitløk. Hell med buljong, legg på et kaldt sted.

Svin gelé i en sakte komfyr

• Steketid: 6 timer (og tid til å stille).
• Serveringer: valgfritt.
• Kaloriinnhold: 228 Kcal.
• Formål: forrett.
• Mat: Russisk.
• Forberedelsens kompleksitet: medium.

Det klassiske svinekjøttet i en langsom komfyr, tilberedt hjemme, er en utmerket rik og solid tallerken som passer godt for den kalde årstiden. For en fest er det ingen bedre og relativt billig matbit som kan forhindre sterk rus! Det er også nyttig for problemer med ledd og beinbrudd, fremmer rask fusjon.

Ingredienser:

• svineknoke - 1 stk.
• svinekjøttmasse - 0,6 kg;
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 2 stk .;
• laurbærblad - 2 stk .;
• allehånde - 4 erter;
• malt rød pepper - etter smak;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Ha det tilberedte kjøttet og skaftet i en bolle med løk og gulrøtter, tilsett vann, tilsett salt og krydder. Stek i 6 timer i "Stew" -modus.
2. Ta ut massen, frigjør knokelen fra beinene, skjær alt i biter, sil buljongen.
3. Del kjøttet i formene i like store porsjoner, legg et stykke gulrøtter. Hell ingrediensene med buljong, send til kulde.

Før du tilbereder deilig kald mat i en langsom komfyr, bør du gjøre deg kjent med noen av hemmelighetene til profesjonelle kokker:

• For at geléen skal fryse godt, må du legge til svinekjøtt eller biffhoder, hale, ører til ingrediensene.
• Den deiligste forkjølelsen kommer fra et utvalg av typer kjøtt: kylling, storfekjøtt, svinekjøtt.
• De riktige proporsjonene av kjøttkomponenter og vann: en liter per kilo.
• Når du koker gelékjøtt, skal ikke væsken koke, fatet skal småkokes under lokket.
• Tilsetning av noen stilker selleri og persillerot gir buljongen en subtil aroma og en original behagelig ettersmak. Valgfritt: kanel, muskatnøtt, merian, nellik, rosmarin og fersk kjervel.

Video: Deilig gelert kjøtt i en sakte komfyr