Vel, hvem elsker ikke sjokolade? Tross alt er dette en av de mest favorittgodbitene, fra tidlig barndom. Vi spiser det med stor glede i enhver form: sjokoladekaker, iskrem, søtsaker, glasur - det er ingen ende på denne listen. Derfor er det ikke overraskende at når det er et ønske om å bake en hjemmelaget yummy, tenker vi umiddelbart på litt variasjon på sjokoladetemaet.

Jeg vil selvfølgelig at det skal være raskt, enkelt og sjokoladeaktig. Oppskriften på sjokoladecupcakes i silikonformer passer perfekt inn i denne rammen. , Riktignok går det ikke alltid raskt, men i alle fall vil tilberedningen av denne delikatessen ikke kreve ekstra innsats, fordi varigheten av prosessen er forårsaket av behovet for å avkjøle sjokoladen som forlater deigen, men det er det ikke finnes i alle oppskrifter. Men først ting først.

Klassisk matlagingsmetode

I kombinasjon er det også det mest tidkrevende, men resultatet fullt ut rettferdiggjør forventningene. Delikate, luftige og utrolig velsmakende, cupcakes vil ganske enkelt vinne hjertene til alle husstandsmedlemmene dine. Til baking er det best å bruke silikonformer, siden deigen ikke bare bakes godt i dem, men de ferdige cupcakes fjernes også uten ekstra innsats.

Så, la oss komme til oppskriften. Vi trenger følgende ingredienser:

• Margarin - 1 pakke (200 gram);
• Sukker - 1 - 1,5 kopper (alt avhenger av smakspreferansene dine, søt tann kan ha mer);
• Kakao - 4 ss;
• Melk - ½ kopp;
• mel - 2 kopper;
• egg - 4 stykker;
• brus - ½ teskje.

Om ønskelig kan du tilsette vanillin eller vaniljesukker, nøtter, tørket frukt eller sjokoladebiter i deigen.

Forbereder oppskriftens ingredienser , La oss gå videre til matlaging. For maksimal bekvemmelighet vil vi dele den inn i etapper.

1. Det første vi må gjøre er å smelte margarinen. Vi kutter den i en dyp metallbeholder og sender den til komfyren, noe som gjør brannen så svak som mulig. For jevn smelting må margarin røres konstant, ellers vil det begynne å brenne.
2. Etter å ha oppnådd en homogen konsistens av margarin, tilsett kakao, sukker og melk etter tur. Uten å glemme å blande intensivt, bring alt til en homogen masse. Varm opp blandingen til ingrediensene er helt oppløst. Når de første boblene vises, fjern fra komfyren og send til avkjøling. Avhengig av sesong kan denne prosessen ta fra 15 minutter til en time.
3. Når sjokoladebunnen blir knapt varm, må du slå på ovnen for oppvarming, sett den til 180 grader.
4. La oss nå begynne å elte deigen. Pass på at massen ikke er varm og begynn å introdusere egg om gangen i den, rør alt til det er jevnt.
5. Vel, de siste ingrediensene som skal inn i deigen vil være rask brus og siktet mel. Alt du trenger for å blande en gang til grundig og deigen er klar.
6. Vi fordeler det i silikonformer. Siden det vil heve seg under bakeprosessen, må du la minst en tredjedel av formen stå tom. Det er også viktig å legge formene på bakeplaten på forhånd, ellers vil du rett og slett ikke klare å omorganisere dem der uten å søle deigen.
7. Steketiden kan ta fra 25 til 40 minutter, avhengig av ovnens egenskaper. Du kan sjekke beredskapen med et trespyd eller en tannpirker. Hvis du fikk den tørr etter å ha gjennomboret kaken, kan formene fjernes.

Ferdige cupcakes må få avkjøles, og deretter fjernes de bare fra formene. Du må oppbevare dem i en lukket plastpose, så de beholder friskheten i en uke, hvis de ikke spises tidligere, selvfølgelig.

Metode to, forenklet

Enkle oppskrifter tiltrekker seg alltid oppmerksomhet, for ofte er resultatet deres på ingen måte dårligere enn resten. Denne metoden for matlaging fra kategorien "i hast" og tar et minimum av tid og krefter.

Komponenter:

• egg - 3 stykker;
• Sukker - ½ kopp (kan være hel);
• Melk - ½ kopp (hvis ikke, det er greit, du kan klare deg uten det);
• Smør - 50 gram;
• Mel - 200 - 250 gram;
• Kakao - 4 ss;
• brus - ½ teskje.

I dette tilfellet vil tilberedningen av deigen ta mye mindre tid, siden ingenting trenger å tilberedes.

1. Bland mykt smør, egg og sukker til en jevn masse, tilsett melk i denne massen og bland igjen.
2. Bland siktet mel, kakaopulver og brus hver for seg.
3. Bland nå våte og tørre ingredienser og bland til en jevn masse. Den ideelle deigen bør være konsistensen av tykk rømme, som flyter jevnt fra en skje.
4. Vi slår på ovnen på 200-240 grader og mens den varmes opp, hell deigen i former. Ved denne temperaturen vil steketiden være ca. 20 minutter.

La cupcakesene avkjøles litt, ta dem ut av formen og strø over melis. Du kan også bruke glasur, friske bær eller dekorativt konfektpulver som pynt.

Video oppskrifter

En god vertinne er alltid preget av evnen til å lage deilige bakverk. Enig i at ikke alle liker å rote med testen. Men det er oppskrifter så enkle og raske at selv nybegynnere kan glede sine kjære med velduftende bakverk. Stek klassiske kakaomuffins i ovnen, de er møre, smakfulle og pene å se på. Eventuelt kan du diversifisere dem ved å legge til rosiner, kandiserte frukter, hakkede nøtter.

Smak Info Cupcakes

Ingredienser

• hvitt hvetemel - 300 g;
• bakepulver for deig - 2 ts;
• sukker - 200 g;
• kakaopulver - 4 ss. l.;
• melk - 140 ml;
• kyllingegg - 2 stk.;
• smør - 100 g;
• vegetabilsk olje - for smøring av former.

Hvordan lage deilige muffins med kakao i silikonformer

Sikt melet i en dyp bolle, der det vil være praktisk å elte deigen. Glem aldri å gjøre dette, for på grunn av sikting blir melet beriket med oksygen, og den ferdige bakingen er mer fantastisk. Tilsett bakepulver.

Hell i sukkeret her.

Bland disse tørre ingrediensene forsiktig sammen.

Tilsett kakaopulver til den resulterende massen.

Bland alt igjen slik at den løse blandingen blir så homogen som mulig.

Varm opp melken lett og hell den i melbunnen. Oppskriften trenger ikke et hjemmelaget produkt, melk fra en butikk med et fettinnhold på 2,5-3,2% er ganske passende. Om nødvendig kan du erstatte den med kefir.

Knekk i de rå eggene her også.

Smelt smøret i en mikrobølgeovn eller i et vannbad, tilsett det til den totale massen. Den kan også erstattes med bakemargarin av god kvalitet.

Nå forsiktig, sakte, elt sjokoladedeigen. Den skal bli litt vannaktig, som rømme i konsistensen.

Silikonformer er best for baking av muffins. Før du heller deigen, bruk en kulinarisk børste for å smøre dem grundig med luktfri vegetabilsk olje, på grunn av hvilken de ferdige cupcakes lett kan fjernes. Hell deigen i formene, fyll dem 2/3 av volumet, siden den hever seg under stekingen.

Forvarm ovnen til 180 grader. Send muffins med kakao i silikonformer til den i 30-35 minutter.

teaser-nettverk

Steketiden varierer fra person til person, avhengig av ovnen din. For pålitelighet er det bedre å sjekke beredskapen til muffinsene med et trespyd eller en tannpirker. Åpne ovnen litt, trekk ut formene og stikk hull på den ene cupcaken. Hvis det ikke er rå deig igjen på spyddet, er bakverket klart.

Ta muffinsene ut av formene og legg på et serveringsfat. Server dem til bordet med varm aromatisk kaffe, te eller mate.

Matlagingstips

• Du kan blande alle de løse ingrediensene hver for seg i en bolle, og de flytende ingrediensene (melk, egg, smeltet smør) i en annen. Og hell deretter sukker-melblandingen gradvis i den flytende massen og elt deigen. Dette vil ikke påvirke smaken av muffins på noen måte, gjør som du vil.
• Før du sender muffinsene til ovnen, kan du strø dem på toppen med knust sjokolade. Og når du får ferdige bakverk, knuser du lett med melis. Det vil vise seg veldig elegant og festlig.
• Hvis du laget et slikt preparat som frosne kirsebær om sommeren, er det på tide å bruke det. Tilsett 3-4 tinte bær i hver muffinsform. Lett kirsebærsyrlighet passer godt til søte sjokoladebakverk.

Vi snakket om forskjellige oppskrifter på cupcakes som tilberedes i en silikonform. Vi bestemte oss for å legge oppskriften på sjokoladecupcakes i silikonformer i en egen artikkel, siden denne delikatessen har sine egne egenskaper som ikke bør gå glipp av. Men ikke bekymre deg, alt tilberedes raskt og enkelt.

Det særegne med silikon er at det er motstandsdyktig mot høye temperaturer, ufarlig og lar deg danne vakre figurer for søtsaker, selv om ressurssterke husmødre bruker former for gelé, kalde snacks og aspic.

Du vil trenge:

• 200 g margarin;
• 4 ss kakaopulver;
• 1,5 st. Sahara;
• 0,5 st. melk (pasteurisert, hel);
• 2 ss. mel;
• 0,5 ts mel;
• 3 egg;
• pose vaniljesukker.

1. La oss starte med sjokoladeblandingen. Skjær margarin i terninger og smelt over middels varme i en dyp tykkbunnet kjele. Du bør få en homogen flytende konsistens. For å unngå å brenne, rør av og til med en visp.
2. Tilsett kakaopulver, sukker, melk til den smeltede margarinen. Rør direkte på bålet og kok opp, uten å slutte å røre aktivt. Så snart blandingen begynner å koke, fjern kjelen fra varmen for å avkjøles.
3. La oss nå forberede deigen. Mens vi koker den, slå på ovnen for å varme opp. Vi trenger en driftstemperatur på 180 grader. Sjokoladeblandingen skal ha avkjølt og tyknet nå. Vi trenger en litt varm blanding for elting av deigen.
4. Tilsett i pannen med egg- og vaniljesukkerblandingen. Bland alt grundig. Det gjenstår å legge til mel. Nok en gang blander du alt grundig. Du skal ha en tykk brun deig.
5. Silikonformer for denne oppskriften kan ikke smøres. Bruk en skje til å helle røren i formene, fyll dem 2/3 fulle. Selve formene skal allerede være på bakeplaten.
6. Stek på øverste rille i 25 minutter. Hvis det er litt rå deig igjen på spydet når du sjekker, setter du cupcakene til å steke i ytterligere 5 minutter.
7. Når desserten er klar, overfør alle formene til skjæreformen, la dem avkjøles i 7 minutter og kan tas ut.

Selv om du har laget mat uten olje, skal cupcakes komme lett ut, uten den minste anstrengelse fra din side. Hvis dette ikke skjer, kan det hende du har lagt mindre olje enn nødvendig, eller du har forvarmet ovnen for mye.

Råd: Hvis du lager mat i silikonformer for første gang, må de skylles i kaldt vann, tørkes av med et papirhåndkle og smøres lett med vegetabilsk olje.

Du kan dekorere slike sjokolademuffins med glasur, melis, fløte. Lek med kontrasten ved å bruke lys pynt. Resten kan serveres til gjestene.

Når du blir vant til det og oppskriften på muffins med sjokolade i silikonformer blir enkel for deg, kan du tilsette svisker, knuste nøtter, tørkede aprikoser, bær, hakket banan eller tørkede bær til godsaken.

Med flytende fyll

La oss prøve å lage cupcakes med flytende fyll. I matlaging trenger vi alle de samme silikonformene.

Ingredienser:

• 100 smør;
• 50 g sukker;
• 3 eggeplommer;
• 200 g mørk sjokolade;
• 2 egg;
• 60 g mel;
• 20 g pulverisert sukker;
• ¼ ts salt.

1. Knekk sjokoladen i biter, skjær smøret i terninger og ha alt i en bolle.
2. Smelt smøret med sjokolade i et dampbad. Ikke glem å røre alt.
3. Pisk egg med sukker og eggeplomme til det blir skummende.
4. Bland alle blandinger med mel og salt. Du bør få en jevn homogen masse.
5. Smør formene, legg på en bakeplate, forvarm ovnen til 200 grader.
6. Mens ovnen varmes, fordel deigen i formene, ikke fyll de helt til kanten.
7. La cupcakesene steke i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil kantene ha tid til å bake, og innsiden vil forbli flytende.

Dryss cupcakes med melis og server varm. Så de smaker bedre.

Med sjokolade

I følge oppskriften på denne delikatessen skal cupcakesene være lyse, men de skal fylles med sjokolade og dekkes med sjokoladeglasur.

Du vil trenge:

• 2 egg;
• 1 st. melk;
• 100 g sukker;
• 60 g olje (vegetabilsk);
• 300 g mel;
• sjokoladeplate;
• 1 ts bakepulver;
• 1 ts vaniljesukker;
• 0,5 ts salt.

1. Pisk sukker og egg til en luftig masse.
2. Tilsett melk, smør og bland alt. Det er bedre å gjøre dette med en visp eller en mikser ved lav hastighet.
3. Fortsett å røre, introduser melet gradvis. Tilsett bakepulver, vaniljesukker og salt.
4. Forbered formene ved å smøre dem lett og legg dem på en bakeplate. Fordel ut en skje av deigen.
5. Legg en bit mørk sjokolade i midten (etter eget valg).
6. Tilsett en annen skje med deig.
7. Stek cupcakes i 15 minutter ved 180 grader.
8. Når cupcakesene er klare, la de avkjøles. Fjern fra formene og hell over sjokoladeglasur. Hvis en godbit for barn, kan du legge til farget pulver.

Med krem

Sjokolade cupcakes med krem ​​er allerede en spesiell delikatesse. Det krever dyktighet og erfaring å tilberede den, men selve oppskriften er enkel.

Hva kreves for testen:

• 40 g kakaopulver;
• 100 g smør;
• 100 g mel;
• 100 g sukker;
• 4 egg;
• 0,5 ts bakepulver.

Hva kreves for kremen:

• 5 ss melis;
• 100 ml krem;
• 80 g kremost.

For ganache:

• 100 ml krem;
• 100 g mørk sjokolade.

1. Rør eggene med sukker, tilsett kakaopulver, bakepulver og smør, tidligere smeltet.
2. Tilsett mel gradvis under konstant omrøring.
3. Forbered formene ved å smøre dem med olje og legge dem på en bakeplate.
4. Hell deigen i former og stek på 180 grader i ca 10 minutter.
5. Når cupcakesene er stekt, la de avkjøles, men foreløpig lager vi kremen.
6. Pisk krem ​​med smørkrem og melis.
7. Vi kutter de avkjølte cupcakes på tvers, smør midten med krem, brett halvdelene. Gjenta for hver cupcake, og fjern dem deretter i kulden, hvor de skal stå i 20 minutter.
8. Knekk sjokoladen i små biter, fyll dem med fløte og smelt det hele i vannbad. Hvis du er presset på tid, kan du varme den opp i mikrobølgeovnen.
9. Når ganachen er klar, hell den over hver cupcake. Dette må gjøres forsiktig slik at ikke sjokoladen sprer seg.

Til slutt kan du bruke hvitt sukker, det står i kontrast til mørk sjokolade.

På kefir

Oppskriften på sjokoladecupcakes på kefir vil overraske deg med sin enkelhet.

Hva vil kreves:

• 1 st. kefir;
• 1 st. mel;
• 4 ss Sahara;
• 2 egg;
• 2 ss oljer (vegetabilsk raffinert);
• 1 ts bakepulver;
• en klype salt;
• 3 ss kakaopulver;
• vaniljesukker (pose);

1. Hell kefiren i en bolle og la den stå i romtemperatur i 20 minutter.
2. Bland det med vaniljesukker og bakepulver. Tilsett salt. Etter å ha blandet alt grundig, vil du legge merke til at det kommer luftbobler.
3. Pisk egg, sukker og smør hver for seg. Når blandingen er klar, hell den i en bolle med kefir. Tilsett kakaopulver og bland.
4. Tilsett nå mel gradvis, bland godt. Du vil få en jevn halvtykk deig. Hvis din er litt rennende, tilsett mer mel, men ikke overdriv.
5. Det er best å bruke papirformer som må legges i silikon, og de er allerede plassert på en bakeplate. Sett ovnen på 180 grader for å varme opp, og fyll hver form selv til midten. 15 minutter og dine små mesterverk er klare.

Hvis du likte en oppskrift på sjokoladecupcakes i silikonformer, så begynn gjerne å lage mat, og del hva som skjedde i kommentarfeltet.

Steg for steg oppskrift med bilde og video

Hva er sjokolade cupcakes? Dette er delikate og luftige hjemmelagde bakverk som garantert vil glede deg og dine gjester. Og det er det faktisk! Bare ta vare på de nødvendige ingrediensene på forhånd: det er ønskelig at kefir og egg står en stund i romtemperatur, og smøret som vi smelter i mikrobølgeovnen eller i et vannbad avkjøles.

Forbered i tillegg former på forhånd og beregn dem for antall gjester slik at alle får nok. Jeg råder deg til å legge papirformer i silikon før du legger ut deigen og setter den i ovnen. Ellers vil lavkvalitets og tynne "papirstykker" spre seg, og deigen vil flyte ut. Det finnes også spesielle store brett med fordypninger for muffins og muffins - de er bare perfekte for slike oppskrifter.

Et annet poeng: kefir i oppskriften på sjokoladecupcakes er en ingrediens som du trygt kan eksperimentere med. Erstatt det nemlig med rømme, yoghurt, kanskje til og med fermentert bakt melk - alle disse alternativene har rett til å eksistere. Eller generelt, bland fløte eller melk med helfet rømme i et glass og du får et supert alternativ. Det eneste - pass på konsistensen, i forskjellige tilfeller kan det hende du trenger mindre mel eller omvendt.

Jeg gir en standard oppskrift på sjokoladecupcakes fra de mest grunnleggende ingrediensene. Du må bare eksperimentere! For å gjøre cupcakesene enda mer sjokoladeaktige, tilsett mørke sjokoladebiter i røren eller pensle toppen av de ferdige cupcakesene med den. I tillegg passer hasselnøtter og peanøtter også godt til sjokolade.

Så la oss begynne å lage sjokoladecupcakes i papirformer.

Sikt tørre ingredienser i en bolle: mel og kakao. Tilsett bakepulver og bland til en jevn masse.

Knekk egg i en annen bolle, tilsett sukker.

Pisk med en visp for hånd i 2-3 minutter, til det kommer bobler. Jeg bruker ikke mikser i denne oppskriften, alt blir kjempebra og på gammeldags vis.

Hell kefir, samt smeltet og avkjølt smør, i egg og sukker. Rør til det er jevnt slik at oljen ikke eksfolierer.

Hell flytende ingredienser i tørre ingredienser, bland grundig. Det er bedre å gjøre dette med en slikkepott eller en spiseskje.

Sjokolade cupcake deigen er klar! Det viser seg tykt, men veldig skånsomt, selv med et blikk.

Vi legger ut deigen i forberedte former og setter i ovnen i 25-35 minutter for å bake ved 180-200 grader.

Vi sjekker beredskapen til sjokoladecupcakes i papirformer med en trepinne, avkjøler i flere minutter og fjerner fra silikonformer slik at papirkoppene ikke blir våte nedenfra.

Vi pynter med sjokoladeglasur eller melis, eller bare beundrer, som meg, fantastiske sprekker på overflaten av cupcakesene. Nyt måltidet!

Cupcakes, muffins, cupcakes er alle populære desserter i vår tid, som ofte brukes som erstatning for tradisjonelle kaker til høytider og bursdager. Ofte er det butikker og konditorier hvor de baker og pynter bakverk etter din smak. Imidlertid foretrekker mange husmødre som kan mye om hjemmelagde søtsaker å lage muffins til sine kjære på egen hånd. En rett tilberedt hjemme vil være fylt med varme og kjærlighet, noe som betyr at den blir mye smakfullere.

Sjokolade cupcakes i former krever ikke mye innsats og kan dekorere bordet ditt minst hver dag. Overfloden av oppskrifter gjør at du kan finne akkurat den som passer deg med tanke på ingredienser og koketid. Å legge til flere ingredienser til muffins, som frisk frukt og bær, vil gjøre desserten enda bedre. Denne desserten vil appellere til alle fra unge til gamle og vil se fantastisk ut som en del av en godteribar.

Enkel sjokolademuffinsoppskrift

Å lage sjokolademuffins bakt i silikonformer er veldig enkelt. Dette krever ikke en overflod av komplekse ingredienser eller spesielt konfektutstyr - cupcakes kan tilberedes på et vanlig kjøkken. Sjokolademuffins, dekorert med flerfarget krem ​​eller en uvanlig figur, vil bli elsket av barna dine. Denne enkle cupcake-oppskriften tar ikke for mange minutter i en travel timeplan og gir deg tid til å tilbringe med kjære.

Base ingredienser

Det spiller ingen rolle hva slags cupcake-oppskrift du velger å bruke - oftest skiller settet med grunnleggende ingredienser seg lite fra hverandre.

Selvfølgelig er hovedpersonen i denne mesterklassen sjokolade. Det er veldig viktig å velge en flis med høy andel kakaoinnhold. Billige analoger vil ikke fungere, da de hovedsakelig inneholder kakaoerstatninger. Et annet viktig kriterium for å velge sjokolade er farge.

Melk og hvit sjokolade brukes sjelden. Vi anbefaler også å bruke kun mørkt bittert kakaoholdig produkt.

Sjokolade cupcakes er enkle - sjokolade og ingenting mer, men det er - med tillegg av ekstra ingredienser. Det er opp til deg å bestemme om du vil legge til flere ingredienser i oppskriften eller ikke, men det er trygt å si at banan- eller ferske bærmuffins har en uvanlig lys smak.

For å lage en deilig dessert trenger du et glass melk, egg og sukker. Mange varianter av oppskriften krever bruk av smør. I tillegg trenger du margarin, kakao, hvetemel og bakepulver. Som allerede nevnt, trenger du selvfølgelig sjokolade.

Du har sannsynligvis allerede alle ingrediensene på kjøkkenet ditt. Oppskriftene er ikke vanskelige, men ingrediensene varierer fra en instruksjon til en annen.

Kokeprosess

Oppskrifter på cupcakes og muffins i mikrobølgeovn har blitt populært de siste årene, men vanlige bakere vet at den tradisjonelle ovnsbakte desserten er den beste veien å gå. Hver enkelt oppskrift har sin egen matlagingsteknologi, men det er visse regler og instruksjoner som forblir uendret.

Før du begynner å lage cupcakes, sørg for å sikte melet og andre tørre ingredienser. De blandes separat fra våte. Smelt smøret, hell i de flytende ingrediensene. Deigen oppnås ved å kombinere to typer komponenter. Massen må legges ut i en form, la blandingen stå i formen i flere minutter før du setter den i ovnen. Neste trinn er å forvarme ovnen til 180 grader og steke muffinsene.

Å lage cupcakes er ganske enkelt, du trenger bare å kjenne til de grunnleggende reglene. Husk at hver oppskrift krever spesielle ingredienser og endringer i matlagingsteknologi. Du bør ikke tilberede alle typer cupcakes etter de samme instruksjonene, bare endre ingrediensene litt. Prøv forskjellige muffins og finn deg til de du liker best.

En rekke oppskrifter på sjokoladecupcakes laget i former har alltid vært veldig populære. Nye oppskrifter blir funnet opp hvert år, men det finnes også klassiske tilberedningsmetoder som aldri blir gamle. Banansjokoladecupcakes kombinerer to velkjente smaker, en kombinasjon som ofte sees i dessertverdenen.

For å tilberede en godbit, ta:

• et halvt glass rørsukker;
• en spiseskje bakepulver;
• et kvart glass kakao;
• et halvt glass med biter av sjokolade;
• ett egg;
• fire spiseskjeer smør;
• ett glass melk;
• to glass mel;
• tre fjerdedeler kopper vanlig yoghurt;
• en banan.

Ovnen skal varmes opp til 200 grader Celsius, klargjør silikonformer ved å kle dem med bakepapir. Bland det siktede melet med bakepulveret og bland den resulterende blandingen. Tilsett perlesukker, kakaopulver og sjokoladebiter der. Hver brikke må være liten i størrelse. Bland flytende ingredienser - egg, yoghurt og melk i en egen bolle. Visp. Banan må moses med en gaffel. Smelt smør, tilsett bananpuré. Bland de flytende komponentene i deigen med den banankremede massen. Etter å ha tilsatt de tørre ingrediensene, rør til en homogen masse er oppnådd. Lag denne desserten i silikonformer fordi de er enkle å bruke og gjør at du enkelt kan fjerne cupcakesene fra formen. Ha den resulterende deigen i former, stek i ca. 20 minutter, la deretter silikonet avkjøles og nyt smaken av banan og sjokolade.

Video av å lage sjokoladecupcakes i silikonformer

Delikate sjokolade cupcakes

Denne oppskriften har en fuktig tekstur som smelter i munnen. Muffinsene har sterk kakaosmak, koker ganske raskt, og er en av de beste muffinsoppskriftene, sjokoladecupcakes i silikonformer.

Brukes i matlaging:

• 150 gram margarin;
• to egg;
• 2 ts bakepulver;
• 200 gram mel;
• fem spiseskjeer kakao;
• 150 gram granulert sukker;
• 100 gram melk.

Sett pannen på bålet, bland margarin til baking, granulert sukker og melk med kakaopulver i. Når blandingen koker, fjern den fra varmen. Etter at den er avkjølt, tilsett eggene. Neste trinn er å blande massen. Bland bakepulver og mel hver for seg. Elt deigen. Fordel deigen i en spiseskje i en form. Fra silikonformer anbefaler vi deg å ta de enkleste. De må drysses med vann. Når du baker sjokoladecupcakes, er det viktig å holde ovnstemperaturen stabil og ikke åpne eller lukke for ofte. Ovnen skal ha vært forvarmet til 180 grader Celsius. Ha muffinsene i ovnen i 20-25 minutter.

Ferdige cupcakes kan smøres med krem. Bruk en konditorspatel eller en konditorpose. Hvis du ikke har spesielt bakeutstyr, kan du bruke en enkel pose med hjørnet avskåret.

Flytende sjokoladefyll i cupcakes kalles ofte lava, og slike muffins er henholdsvis lavakaker. For å tilberede disse cupcakes, må du kjøpe ekte mørk sjokolade, som blir fyllet for baking. Deilige sjokolademuffins vil glede deg med en behagelig tekstur og en liten sjokoladeeksplosjon i midten av desserten.

Cupcake-oppskriften krever bruk av:

• 80 gram mørk sjokolade;
• 2 ss konjakk;
• 100 gram sukker;
• 2 ss mel;
• 2 egg;
• 80 gram smør.

Sett opp et vannbad. For å gjøre dette, plasser en glass- eller jernskål i en gryte med vann slik at den ikke berører vannet. Sett gryten på brann. Ha smør og sjokolade i en bolle. Rør blandingen til den er jevn. Bland egg med perlesukker til du får en enkelt masse. Hell mel i det og pisk, tilsett deretter blandingen smeltet i et vannbad. Bland den resulterende deigen godt, hell i konjakken. Det vil legge til unike smaksnotater, skyggelegge smaken av sjokolade. Sett ovnen på 200 grader Celsius. Ta vare på hver silikonform for seg - smør med smør, dryss med mel. Stek desserten til deigen har hevet, og la den stå i ovnen i ytterligere 5 minutter. Dine væskefylte muffins er klare til servering!

Denne oppskriften er veldig forskjellig fra de forrige, da dette er klassiske muffins med sjokolade, som tilberedes i silikonformer. Mens mange mennesker vil elske oppskriften på sjokoladecupcakes, er det de som vil smake bare en liten søt kakaobar i bakingen. Et alternativ til kakaodeigen er den tradisjonelle muffinsdeigen. Den er veldig enkel å lage og steketiden er den samme som andre cupcakes.

Ved matlaging bruk:

• 2 egg;
• 100 gram mørk sjokolade;
• 1 ts bakepulver;
• 75 gram semulegryn;
• 1 klype salt;
• 100 gram vegetabilsk olje;
• 80 gram granulert sukker;
• 150 gram melk;
• 150 gram mel.

Melet må siktes slik at konsistensen på retten vår blir luftig og mør. Bland det med bakepulver og salt. Kombiner sukker og egg i en separat bolle. Visp til det er glatt. Massen skal bli fantastisk. Tilsett semulegryn til melet, hell melk i den flytende blandingen, konstant visp med en mikser på lav effekt. Tilsett vegetabilsk olje. Fortsett å visp mens du tilsetter tørre ingredienser. Deigen skal være flytende. Legg bakepapir i silikonformer. Hell litt deig i bunnen av hver form, legg en sjokoladebit, som skal fylle oss. Det er nødvendig å legge ut den gjenværende massen på toppen slik at den dekker den ødelagte kakaobaren. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius, stek cupcakes i 20 minutter.

Den resulterende desserten kombinerer mykheten til klassiske cupcakes og den lyse smaken av kakao, oppnådd takket være det søte fyllet. Du kan dekorere slike bakverk med frukt, bær eller glasur.

Cupcakes i former hjemme - tips og triks

Erfarne husmødre vet at når man baker desserter, kan mye gå galt. Alle har sine egne triks for å lage de perfekte muffinsene. Hvis du akkurat har begynt på bakverksreisen og ennå ikke vet hvordan du skal lage de perfekte cupcakes, vil disse tipsene hjelpe deg med å unngå feil og forhindre ødeleggelse.

1. Skal du i gang med en sjokoladekake bakt i silikonformer, skal formene alltid smøres med smør eller drysses med litt vann. Dette vil bidra til å unngå at deigen setter seg fast, og vil garantere vellykket fjerning av bakst fra formen.
2. Før servering kan desserten din pyntes med melis. Du må vente til det er avkjølt, for ellers kan pulveret smelte. Andre pyntalternativer er frisk frukt og bær – bananer og jordbær er klassiske, men cupcakes kan også serveres med kirsebærskiver, bringebær eller appelsiner. Krem brukes også ofte. Kremen kan være enten vanilje eller sjokolade eller karamell - alt her avhenger utelukkende av kokkens smak.
3. Deigen blir garantert smakfull og luftig når du bruker de høyeste melkvalitetene. Vi anbefaler imidlertid å sikte eventuelt mel flere ganger for å la det berikes med oksygen og unngå klumper.
4. Mikrobølgeovnscupcakes er enkle å lage, men smaker langt dårligere enn ovnsbakte muffins. Vi anbefaler å bruke ovnen, men har du virkelig lyst på cupcakes og ikke har stekeovn, kan du bake en god dessert i mikroen.
5. Under tilberedningen anbefales det å kun bruke den nederste grillen, da den øverste grillen kan tørke ut muffinsene.
6. Hvis silikonformene dine ennå ikke er brukt, skyll dem med vann og tørk dem med et tørt håndkle før du baker produktene dine.

Med disse enkle, men deilige oppskriftene, kan du jevnlig glede dine kjære med søte godbiter. Muffins vil være et flott tillegg til et teselskap eller en ferie.

Nyt måltidet!