Pannekaker kan ikke bare brukes som søtsaker med syltetøy eller cottage cheese, men også som hovedrett. Spesielt hvis du lager dem med skinke og ost, vil det ikke bare være velsmakende, men også tilfredsstillende.

Pannekaker er en ganske allsidig rett, da den kan lages som en dessert eller som en hovedretter, avhengig av valgt fyll. De kan serveres med kaviar, kjøtt, cottage cheese, sjømat og annen mat. Men oppskriften med skinke og ost regnes som den deiligste kombinasjonen.

Klassisk oppskrift

Ingredienser	beløp
kyllingegg -	2-3 stk.
melk -	200 ml
varmt vann -	150 ml
siktet hvetemel -	300 g
smør -	15 g
vegetabilsk olje -	til steking
granulert sukker -	30 g
bordsalt -	40 g
skinke -	300 g
myk ost -	200 g
Tid for forberedelse: 60 minutter	Kaloriinnhold per 100 gram: 246 Kcal

Hver husmor kan skryte av “sin egen” deigoppskrift, som er tidstestet og den mest delikate. Du trenger ikke en gang å kikke inn i oppskriften, alt gjøres bokstavelig for øynene. For å oppnå slike resultater må du imidlertid stå ved ovnen i mer enn ett år.

Den tradisjonelle pannekakedeigoppskriften inneholder en spesifikk liste over matvarer. Avhengig av familiens personlige preferanse eller deres egen, kan andre matvarer vises på ingredienslisten. For eksempel å legge til krydder for å forbedre smaken eller sukkeret til en søt tann.

Du trenger bokstavelig talt noen spiseskjeer vegetabilsk olje for å smøre pannen og i selve deigen. For at de ferdige pannekakene, lagt på en tallerken i en haug, ikke skal holde sammen og få en smakfull aroma, er det nødvendig å tilsette et lite stykke smør mellom dem etter hvert nye lag. Bestemødrene våre visste denne hemmeligheten, og det var derfor pannekakene deres var så deilige.

Matlagningssekvens:

1. Deig forberedelse. For dette må du blande egg, melk, salt og sukker i en bolle. Rør alle ingrediensene grundig (bruk en kjøkkenvisp for enkelhets skyld). Tilsett mel til blandingen i porsjoner og tilsett vann mens du blander. Hell du ut hele mengden på en gang, vil det dannes store klumper. Det er best å tilsette den tørre ingrediensen gradvis. Den siste "berøringen" vil være tilsatt spiseskje vegetabilsk olje;
2. Steking pannekaker. Det er ingenting vanskelig på dette punktet, det viktigste er å holde orden på pannekakene og ikke forlate ovnen på lang tid. I dette tilfellet vil resultatet være passende. Hver nye pannekake, stablet på toppen av den forrige, må ledsages av et stykke smør;
3. Fyll på pannekaker. De fleste oppskrifter har spesifikke skjæringskrav. Når det gjelder skinke og ost til pannekaker, er det verdt å starte kun fra personlige preferanser. Bare osten er bedre å gni på et fint rivjern, slik at varme pannekaker smelter den raskere og blir myke. Du kan legge fyllet i hvilken som helst rekkefølge, og det er bedre å pakke det inn i konvolutter.

Det er hele oppskriften! På slutten kan du i tillegg steke de allerede fylte pannekakene i en panne til de er gyldenbrune, slik at de blir mer saftige og sprø. Å lage en slik rett tar ikke mye tid og krefter, og lukten av pannekaker vil spre seg over hele huset.

Pannekaker med skinke, ost og friske tomater

Pannekaker fylt med fyll kan trygt legges på festbordet som snacks. Men hvilken fylling å velge blant det enorme utvalget? En ukomplisert oppskrift er en pannekakerett med skinke, ost og friske tomater.

I dette tilfellet er tilberedningen av pannekaker ikke forskjellig fra den forrige metoden. Oppskriften og matlagingen er helt identiske. Den eneste forskjellen er fyllingen, som vil bli diskutert nedenfor.

Ingredienser for fylling:

• friske tomater - 2-3 stk. medium størrelse;
• myk ost - 200 g;
• skinke - 250 g;
• majones - 50 g;
• et fedd hvitløk, salt, pepper.

Kaloriinnhold per 100 g: 220 Kcal.

Hvordan lager jeg skinke, ost og tomatpannekaker? Alt er veldig enkelt! Deigberedning og steking av pannekaker følger den klassiske oppskriften ovenfor.

Koketeknologien er ikke annerledes, og mengden ingredienser er den samme. Men fersk tomat tilsettes i skinke- og ostefyllet, som må vaskes godt på forhånd.

Vårruller

I butikken kan du finne pannekaker med forskjellige fyllinger, fra cottage cheese til sopp eller grønnsaker. Men hvorfor kjøpe pannekaker i butikken når de lett kan lages hjemme? Videre vil fyllingen være 100 ganger bedre, siden produktene ble valgt uavhengig og porsjonene i seg selv vil være større.

Et veldig populært alternativ for pannekaker er med smeltet ost. Når du får på en varm pannekake, begynner den å smelte og skaper en deilig plastmasse. Og med skinke virker denne kombinasjonen generelt guddommelig.

Ingredienser for fylling:

• skinke - 200 g;
• myk ost - 150 g;
• bearbeidet ost - 150 g.

Steketid (inkludert bakepannekaker): 60 minutter.

Kalorier per 100 g: 244 kcal.

For å fylle pannekaker, må du først lage dem. Oppskriften er klassisk: alle ingrediensene blandes til en homogen flytende tilstand, deretter bakt i en non-stick stekepanne og stables i en bunke for videre handling.

Når det gjelder fylling av to typer oster og skinke, er det ikke spesielt verdt å lage dem. Det er nok å kutte skinke i avlange skiver med liten bredde, og raspe osten på et fint rivjern. Det er bedre å kutte den bearbeidede osten i små like kuber slik at den smelter raskere.

Etter at pannekakene er klare, fylles fyllet i dem. Etter det må du spre pannekakene på et bakeplate og sende dem til ovnen i 10 minutter (temperaturen skal være 130-150 grader).

Dette vil smelte osten og stramme skinken myk og saftig.

Pannekaker med skinke, ost og majones

Nesten ingen rett er komplett uten majones, bortsett fra søte. Det tilsettes overalt, og pannekaker er ikke noe unntak. Men i denne versjonen er det nødvendig for osten, slik at disse to produktene når de kombineres, smelter og gir en deilig aroma.

Ingredienser for fylling:

• skinke - 300 g;
• myk ost - 250 g;
• majones - 150 g.

Steketid (inkludert steking av pannekaker): 60 minutter.

Kalorier per 100 g: 292 Kcal.

Så pannekakene er stekt og klare til fylling. Men først er det verdt å forberede det. For å gjøre dette, rasp osten på et fint rivjern. Skjær skinke i lange skiver, tilsett osteskålen og bland alt grundig.

Å legge en slik fylling begynner med å dekke pannekaken med et tynt lag majones. Det er verdt å fordele det jevnt over overflaten, ikke nå kantene på 3-4 cm, ellers siver det fra dem. Etter det legges hovedmassen av skinke og ost ut i et lite lysbilde i midten, og pannekaken må pakkes inn i et pent bunt.

Fylte pannekaker

Denne oppskriften vil variere i måten pannekaker serveres på. For øvrig vil fyllet her være klassisk - skinke og ost, samt deig tilberedt i henhold til en tradisjonell oppskrift (melk, mel, sukker, salt, egg, smør).

På fortsatt varme pannekaker, legg en spiseskje skinke og en spiseskje revet ost. Når du løfter pannekaken ved kantene, må du danne en slags pose ut av den.

For å fikse det i denne formen, trenger du grønne løkblader. Med deres hjelp kan du enkelt knytte en pannekake og servere i denne formen på bordet. En original forrett, og dessuten en solid, vil dekorere bordet og bli et velsmakende tilskudd til rettene.

For hver oppskrift er det noen finesser, som følger deg, du kan få den perfekte retten med minimal innsats. Spesielt er tipsene fra kokkene om tilberedning av pannekaker rettet mot å gjøre dem alltid velsmakende og vakre. Disse inkluderer følgende punkter:

• hvis du legger til en klype brus i deigen, vil det dannes søte bobler på overflaten av pannekaken under steking.
• for fylling av ost er det nødvendig å bruke bare myke oster, ellers smelter de ikke og pannekakene smaker tørre;
• før steking, smør pannen med et stykke bacon.

Et annet godt tips er å anbefale å spise pannekaker nykokt mens de fremdeles er varme. Som regel kjøler de seg ned etter flere timer i kjøleskapet eller bare på kjøkkenbenken, og etter oppvarming smaker de ikke lenger det samme.

Pannekaker med skinke og ost er ikke bare en forrett, men også en komplett rett til frokost eller lunsj. Det handler om riktig fylling, som kombinerer ømt kjøtt og myk ost smeltet av varmen. Overrask dine kjære med nye oppskrifter og få beundrende blikk!

Foto av pannekaker med skinke og ost (c) Pestov Alexey Vladimirovich

Oppskrift på pannekaker fylt med skinke og ost. Å lage en slik rett er veldig enkel: vi baker mye pannekaker i melk eller vann, hakker skinke og rasper osten. Vi pakker osten med skinke i en pannekake, varmer den opp litt i mikrobølgeovnen (bokstavelig talt, slik at osten smelter), og serverer deretter de utstoppede pannekakene til bordet. Det viser seg både tilfredsstillende og velsmakende, og viktigst av alt, hvis pannekaker blir laget og frosset for fremtidig bruk, hjelper de ofte med frokost!

Ingredienser:

For pannekaker

• Melk - 1 liter.
• Egg - 2 stk.
• Mel - en veldig omtrentlig mengde på 2-3 kopper, den nøyaktige mengden styres av konsistensen av pannekakedeigen!
• Sukker - 1 ts
• Salt - en klype
• Natron - på kanten av en kniv
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
• Smør - for smøring av ferdige og for servering av fylte pannekaker;

For fylling

Pannekakeoppskrift med melk. Vi tar en liter melk, tilsett en skje med sukker, en klype salt, brus på tuppen av en kniv, noen egg, bland alt, tilsett mel, hell i litt vegetabilsk olje, og rør igjen ... Egentlig , hele beskrivelsen av å lage pannekaker i melk.

For å tilberede fylte pannekaker må vi bake pannekakene selv, gjøre noen enkle operasjoner for å tilberede fyllet, og brette denne fyllingen til pannekaker. Tidligere, i kokeboken min, skrev jeg allerede en oppskrift på pannekaker med melk, derfor vil jeg ikke dvele nærmere ved oppskriften deres. Vel, hvis noen vil lese, her er lenken.

Så vi baker en haug med pannekaker og begynner å forberede fyllet.

Skjær i små, og alltid tynne skiver, skinke,

Gni osten på et grovt rivjern. Enhver ost som smelter vil gjøre.

Vel, dette er et bilde av alle ingrediensene i de fylte pannekakene: pannekakene i seg selv, skiver skinke og revet ost. Alt er klart, la oss begynne å forberede halvfabrikatet vårt.

Vi sprer pannekaken på en flat overflate med den bakte siden ned, og dryss litt av bakingen med litt ost,

Legg tynne skiver med skinke på osten,

Dryss skinke med det andre partiet med ost

Så snur vi kanten på pannekaken som vist på dette bildet,

Og til slutt bretter vi arbeidsstykket vårt så

Og så sånt. Vi får vår første skinke- og ostepannekake.

Rull opp alle andre pannekaker på samme måte til du går tom for skinke og ost. Egentlig på dette stedet kan vi anta at retten vår er klar, og den kan sendes til fryseren for å fryse. Imidlertid vil jeg fortsette oppskriften min for tydelig å demonstrere hvordan kokte pannekaker serveres. Samtidig gjør det ingen forskjell om du har frosset dem før servering eller ikke.

Så snart vi trenger å spise frokost, tar vi ut en del av pannekakene fra fryseren, legger et lite stykke smør på pannekakene, hvoretter vi sender pannekakene til mikrobølgeovnen, og velger modus slik at smøret smelter på toppen av pannekakene og osten inni pannekakene smelter. Den nøyaktige tiden avhenger av hver enkelt mikrobølgeovn og valgt modus, men det tar ikke mer enn ett minutt for denne prosedyren.

Dryss oppvarmede pannekaker med finhakket dill og / eller persille og server som frokost eller lunsj.

Vel, dette er et bilde av de resulterende pannekakene med skinke og ost i et kutt, ser det ikke deilig ut. Kos deg alle sammen!

Innen 21.02.2016

Mager bønne med skinke og ost er utvilsomt klassikerne i raske og smakfulle frokoster. Produkter til dem finnes i nesten alle kjøleskap, og koketiden tar ikke mer enn en halv time. Blandet, bakt, pakket - og du er ferdig! Det viktigste er å velge riktig oppskrift på pannekaker, slik at de ikke går i stykker når de pakkes inn, og ta skinke av høy kvalitet. Med et billig soyalternativ, vil smaken ikke fungere veldig bra, og fyllet risikerer å bli grøt.

Du kan ikke bare bruke skinke, men også kokt eller halvrøkt pølse. For min smak smaker det imidlertid mye bedre med skinke!

Ingredienser

• Melk - 300 ml
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. + til steking
• Sukker - 1 ts
• Salt - på tuppen av en skje
• Mel - 80-100 g
• Brus - 0,25 ts
• Skinke - 100 g
• Hard ost - 100 g

Steg for steg kokeprosess hjemme

1. Vi starter, som vanlig, med å klargjøre produktene. For pannekaker kan du ikke bare ta fullmelk, men også fortynnet med vann i forholdet 1: 1, myse eller kjernemelk.



2. Pisk egget i en bolle, tilsett salt og sukker. Vi slukker brusen med kokende vann eller eplecidereddik og tilsett massen. Rør og hell i melk. Sikt melet og hell det i deigen i en tynn strøm under stadig omrøring. Det må utvises forsiktighet for ikke å danne klumper. Mengden mel bestemmes individuelt og avhenger av kvaliteten - det kan ta litt mer eller litt mindre. Den ferdige deigen skal flyte fritt fra skjeen, som veldig tynn rømme. Hell en skje olje i den ferdige blandingen.



3. Stek tynne pannekaker i en forvarmet stekepanne, litt smurt med vegetabilsk olje. De bakes raskt nok, 1-2 minutter på hver side. Du må få riktig temperatur på ovnen din for å holde pannekakene i å brenne.



4. Skjær skinke og ost i like terninger med en kant på ca 0,5 cm. Noen rasper osten, men det ser ut til at terningene er smakligere og mer interessante.



5. Legg de ferdige pannekakene en om gangen på et tavle eller tallerken med den bleke siden opp.



6. Legg en skje med fyllet på kanten og fordel det med en stripe.



7. Vi bretter pannekaken i en konvolutt og bøyer kantene innover.



8. Ha de rullede pannekakene i en stekepanne med en skje vegetabilsk olje og stek dem under lokket slik at osten smelter litt innvendig.



9. Server varme pannekaker med skinke og ost til fyllet har mistet sin behagelige stivhet. Hvis det er mye pannekaker, kan du fryse dem uten å steke og bruke dem til en rask frokost neste gang.

I følge våre anbefalinger får du deilige pannekaker med skinke og ost, oppskriften lar deg tilberede denne retten trinn for trinn enkelt og raskt.

Kokemetode

Bryt eggene i en stor bolle, tilsett sukker og salt, og rør godt med en gaffel eller visp.

Hell i varm melk eller kefir, rør igjen. For å forhindre at pannekakene brenner, anbefales det å fortynne melk eller kefir med vann.

Tilsett mel gradvis, rør til det er glatt med visp. Hell deretter i vegetabilsk olje, rør.

Varm opp en stekepanne, smør den med vegetabilsk olje eller bacon.

Hell deigen fra sleiven i stekepannen, snu den raskt for å fordele deigen jevnt over overflaten. Når kantene på pannekaken er litt brunet, snur du den forsiktig med en slikkepott. Legg tilberedte pannekaker på en flat tallerken.

For å tilberede fyllet, skjær skinke i tynne strimler, rasp osten på et grovt rivjern. Kombiner skinke og ost.

Plasser fyllet i midten av den ferdige pannekaken, og pakk det deretter inn med en konvolutt, trekant eller halm.

Kaloriinnhold i pannekaker med ost og skinke

Kaloriinnholdet i pannekaker fylt med skinke og ost er 295 kcal per 100 gram. Du kan tilsette litt rømme, hakkede greener, kuberte tomater i fyllet hvis du ønsker det. Da vil det totale kaloriinnholdet i retten reduseres på grunn av reduksjonen i kaloriinnholdet i fyllet. Det er bedre å servere skinke- og ostepannekaker varme, men de er veldig appetittvekkende selv kalde. foto: StockFood / Eising Studio - Food Photo & Video