Dyktig tilberedt melkegel kan dekorere enhver ferie eller bare muntre opp på en ukedag. Tross alt tilberedes denne praktfulle desserten (bildet) i melk - et produkt som er utrolig velsmakende og sunt, og oppskriften er ikke vanskelig.

Melk er et produkt som følger med en person gjennom hele livet. Vi har blitt vant til det siden barndommen, og tenker ofte ikke på hvor nyttig og nødvendig det er.

Her er bare noen få fakta:

• en liter tradisjonell kumelk er ernæringsmessig sammenlignbar med et halvt kilo kjøtt;
• den samme literen tilfredsstiller en persons daglige kalsiumbehov;
• melkens sammensetning er unik - den inneholder mer enn hundre komponenter som er absolutt nødvendige for normal vekst og utvikling av kroppen;
• melk brukes til å behandle mange sykdommer, gjenoppretter raskt styrken, styrker immunsystemet og virker beroligende.

Og til slutt blir mange smakfulle og sunne ting tilberedt av melk: fløte og rømme, oster og cottage cheese, meieriprodukter og til og med kondensert melk, elsket siden barndommen.

Og siden vi snakker om desserter, bør det bemerkes at opprettelsen av konfektprodukter generelt er utenkelig uten deltakelse av melk. Nesten hver bakervarer er basert på bruken av dette fantastiske produktet. Og hvor deilig alle slags milkshakes, soufflés, gelé og mousser er! For øvrig er den berømte "Fuglemelken" også en slags melke dessert.

I dag foreslår vi å snakke om hvordan du lager melkegelé - velsmakende, lett og sunt. Oppskriften på denne fantastiske delikatessen er så enkel at selv de som bare gjør de første trinnene, kan gjøre det.

Grunnleggende oppskrift

Det er utallige varianter av melkegelé. Men før du slipper fantasien og lager din egen versjon av den mest delikate delikatessen, bør du studere den så å si grunnleggende oppskriften på å lage den berømte meieridesserten. Du trenger et minimum av produkter:

• en halv liter melk (nødvendigvis høyt fettinnhold - 3,2%);
• 30 g gelatin;
• 2 ss. l. granulert sukker;
• kanel eller vanilje (1 pinne);
• et halvt glass vann.

Melk gelé oppskrift:

1. Gelatin helles med kaldt kokt vann og settes til side en stund. Det skal hovne opp.
2. Hell sukker i rettene (helst med et non-stick belegg), legg en kanelstang (eller vanilje) på toppen, hell melk og kok opp. Dette er viktig - du kan ikke koke melk for ikke å ødelegge desserten.
3. Så, varm melk ble fjernet fra brannen i tide, nå må den få avkjøles litt. Et kvarter er nok - står det i oppskriften. I løpet av denne tiden vil krydderne bare ha tid til å gi sin deilige aroma til melken.
4. Etter 15 minutter fjerner du kanelen og oppløser gelatinen i et vannbad. Du kan ikke koke den (akkurat som melk) - bare oppløs den. Det gjenstår å kombinere melk og gelatin (som er bedre å helle i, filtrere), blande godt og hell den ferdige geléen i former. Sett dem deretter i kjøleskapet slik at gelatinen kan gjøre jobben sin.

Fullfrossen melkegelé kan serveres direkte i formene den har frosset i, og pyntet med bær eller revet sjokolade på toppen (foto). Men du kan gjøre annerledes (selv om det er nødvendig med noen ferdigheter her): senk formene i et par sekunder i varmt vann, snu dem deretter og erstatt en porsjonert tallerken under innholdet.

Vi øker appetitten

Etter at du har mestret det grunnleggende, er det på tide å komplisere desserten litt, for å gjøre den enda vakrere og appetittvekkende. For dette er alle bær eller frukter egnet: druer uten frø, bringebær, jordbær eller kirsebær, skiver av bananer og så videre. Du trenger bare å huske på at med kiwi og ananas vil geléen stivne lenger.

Oppskriften på en slik delikatesse er ekstremt enkel: før du heller melkegelé i former, legg flere fruktstykker på bunnen. Det er all visdom.

Du kan få desserten til å smake melkeaktig sjokolade - så må du legge til en sjokoladestang i den grunnleggende sammensetningen av produktene. Du trenger bare å rive den og oppløse den i melken mens den varmes opp.

To -lags gelé - aerobatikk

Vurder først oppskriften, der bærene vil fungere som det andre - lyse - laget. For å lage den må du, i tillegg til ingrediensene som er tilstede i grunnversjonen, fylle på:

• jordbær (fersk eller frossen) - 300 g;
• 2 ss. l. granulert sukker;
• 2 ss. l. kokt vann.

Melkegelé tilberedes i henhold til grunnoppskriften. Med den forskjellen at 1 spiseskje må skilles fra den hovne gelatinen - det vil være nødvendig for bærene.

Oppskriften anbefaler ikke å skynde å helle den tilberedte melk-gelatinblandingen i former. Bare la ham midlertidig stå til side.

I mellomtiden må du gjøre bærene: legg dem i en kjele, tilsett vann, dekk til med sukker og kok i 5 minutter. Gni deretter jordbærene gjennom en sil og fortynn venstre gelatin i denne puréen.

Nå er det på tide å fylle formene: hell bærgelé i dem opptil halvparten og send dem til fryseren (for raskere størkning) i 5 minutter. Først nå gjør oppskriften det mulig å fullføre formasjonen av desserten med melkemassen som venter i vingene.

Etter det må to-lags delikatessen settes tilbake i kjøleskapet og vente til den størkner helt. Slik gelé ser mer imponerende ut uten former (foto), noe som betyr at den må fjernes på tallerkener før servering, som beskrevet i grunnoppskriften.

Gelé med melkekaffe

Dette er et eksempel på en annen kombinasjon av farger og smaker: melk og kaffe. For å implementere det trenger du:

• 2 kopper fettrik melk;
• 2 kopper nybrygget kaffe
• 4 ss sukker;
• 30 g gelatin;
• ½ glass kaldt kokt vann;
• en klype vanilje og kanel.

Produksjonsinstruksjon:

1. Først blir gelatinen gjennomvåt. Mens den svulmer, brygges kaffe med 1 skje sukker. Deretter avkjøles det litt, "kledd" med kanel og halvparten av den hovne gelatinen.
2. Melken koker opp med 3 ss sukker, den avkjøles også litt, smaksatt med vanilje og kombineres med den resterende gelatinen.
3. Du må danne en dessert på samme måte som en bær - i to lag: først, en kaffeblanding, og etter at den har stivnet, en melkeblanding. Eller veksle mellom hvite og mørke lag.

Basert på oppskriftene som presenteres, kan du lage dine egne, helt uvanlige varianter av en meieri -delikatesse ved å kombinere forskjellige komponenter. Tross alt gir denne desserten uendelige rom for fantasi.

Videooppskrift for å lage melkegelé

Gelé er en delikatesse elsket siden barndommen. Jeg husker at jeg i en alder av 11 år først prøvde tofarget gelé på en barnekafe. Det var et mirakel for meg. Jeg har ikke smakt noe bedre på den tiden. Minner brant inn i minnet som et lyspunkt.

Nå kan selvfølgelig gelé av hvilken som helst farge og lagdeling tilberedes på egen hånd, noe jeg foreslår å gjøre. Et hvitt gelélag er laget av melk eller fløte (i min oppskrift, fet melk), og et lyst lag er laget av hvilken som helst kompott. Jeg tok frosne kirsebær. Jo rikere kompotten er, desto lysere blir geléens smak. Fryser raskt. Du kan spise 3 timer etter tilberedning.

Hvordan lage en tofarget geléoppskrift:

2) Hell 250 ml filtrert vann i et krus, tilsett en sjenerøs håndfull kirsebær og en spiseskje sukker. Jeg lager kompott. Hvis det ikke er nok søtsaker, kan du alltid legge til. For å gi kirsebærene en bedre juice, kan du knuse dem rett i kompotten med en morter. Kompotten skal være velsmakende og rik.

5) Jeg heller 2 ss i bunnen av formene. skjeer varm kirsebærgele. Jeg legger formene i kjøleskapet. Det fryser på en halv time. Så heller jeg i 3 ss. spiseskjeer melkegelé og send den tilbake til kjøleskapet. Så snart det hvite laget stivner, hell i et lag kirsebærgelé og så videre.

Tre gelé på en gang! Kirsebær, appelsin, rømme. Prosessen med å tilberede flerlags gelé, selv om den er mer tidkrevende, er slett ikke slitsom.

Så, oppskriften på flerlags gelé. 4-5 porsjoner.

Ingredienser

• kirsebærgelé - 1 pose
• appelsingelé - 1 pose
• rømme - 150 ml
• sukker - 3-4 ss. skjeer
• vaniljesukker - 1 ts
• øyeblikkelig gelatin - 2 ts

For å dekorere "frost"

• sukker - 1-2 ss. skjeer
• ferdiglaget gelé eller vann-1-2 ss. skjeer

Forberedelse

I en bolle, oppløs kirsebærgeléen i henhold til instruksjonene. I andre retter vil den også bli brukt med appelsingelé. Råd. Det anbefales å bruke 50 ml mindre vann når du tilbereder gelé.

Mens de herder, kan du dekorere glassene, lage "frost" rundt kantene.



Matlaging "frost" ... For å gjøre dette, hell et par spiseskjeer lys gelé eller vann i en grunne tallerken. Dypp glassets hals i gelé for å fukte kantene. Hell sukker i en annen bolle og senk den fuktige kanten av glasset i den.



Mens geléen avkjøles til romtemperatur, vil glassets kant tørke litt ut.



Plasser nå de tilberedte glassene i en beholder eller annen egnet beholder, på skrå.



Hell forsiktig litt kirsebærgelé i glassene. Legg dem - i den samme, tilbakelente formen i kjøleskapet slik at geléen stivner.



Oppløs øyeblikkelig gelatin i 40-50 ml vann. Kombiner rømme med sukker og vaniljesukker separat.



Pisk massen med en mikser til den er luftig (den skal holde seg til mikserne til mikseren).



Hvis gelatinen ikke er fullstendig oppløst, bring den til homogenitet i et vannbad. Hell gelatinen i den piskede rømmeblandingen og bland godt.



Hell litt rømme -gelé i glass på toppen av den avkjølte kirsebærgeléen for å danne et lite lag. Sett i kjøleskapet igjen til det er fast. Når geléen stivner igjen, hell neste lag - appelsingelé, og til slutt - rømme igjen.

Råd : slik at lagene ikke blandes, er det lurt å helle det neste laget først etter at det forrige har stivnet helt.



For å lage et vakkert bilde må du fylle glassene fra motsatt side. For å gjøre dette, plasser glassene i beholderen slik at den tomme delen er nederst. Gjenta lag, vekslende kirsebær, deretter rømme.



En V-formet fordypning dannes i midten av glasset, fyll den til kanten med oransje gelé. Det gjenstår å sette glassene i kjøleskapet til de er helt avkjølte. Den lagdelte geléen er klar og klar til servering.

En enkel oppskrift på to-lags gelé for hjemmelaget mat trinn for trinn med et bilde. Enkel å lage mat hjemme på opptil 2 timer. Inneholder bare 75 kcal.

• Forberedelsestid: 11 minutter
• Matlagingstid: opptil 2 timer
• Kalorietall: 75 kilokalorier
• Porsjoner: 5 porsjoner

• Kompleksitet: Enkel oppskrift
• Nasjonalt kjøkken: hjemmekjøkken
• Type rett: desserter

Ingredienser til fem porsjoner

• Kiwi gelé 90 g.
• Vann 500 ml.
• Kefir 2,5% fett 500 ml.
• Gelatin 15 g.
• Sukker 4 ss. skje
• Sjokolade 30 g.

Steg for steg matlaging

1. For å tilberede en to-lags gelé må gelatin dynkes i 40-60 minutter med 100 ml kaldt kokt vann (eller hell gelatinen med vann ved romtemperatur, i intet tilfelle varmt-gelatinen vil forringes, bli en klump), slik at den svulmer opp etter å ha oppløst den i brann uten å koke opp
2. Deretter blander vi kefir (romtemperatur, ikke kaldt, slik at geléen stivner godt) med sukker og gelatin (du kan tilsette vaniljesukker eller vanilje, appelsinskall, sitron for aromaen). Ta kefir fetere - 2,5% eller 3,2% er perfekt. Dessertens tetthet vil avhenge av mengden gelatin.
3. Hell i form til midten og avkjøl raskt i fryseren. Du kan også tilsette frukt, bær, tørkede aprikoser eller rosiner til geléen, men selv uten dette blir desserten deilig
4. Gelé "Kiwi" eller annen etter din smak ("Strawberry", "Orange", "Cherry") lages i henhold til oppskriften som er skrevet på pakken: hell geléen i en bolle, hell 400 ml varmt vann, avkjøl
5. Vi tar ut formene med kefirgelé fra fryseren, tilsett Kiwi -gelé nesten på toppen. Vi setter i kjøleskapet for å stivne
6. Tre grovrevet melk eller mørk sjokolade
7. Dryss den ferdige geléen med sjokolade før servering. Du kan pynte med gelé og kokosflak. Denne oppskriften er veldig økonomisk, og desserten viser seg å være mør og velsmakende, ser vakker ut i glassskåler. I tillegg kan det alltid gjøres annerledes. Og det er ikke nødvendig å frykte for figuren - desserten er ganske kalorifattig

Å lage en tofarget gelé er veldig enkelt: Hovedhemmeligheten er å la bunnlaget herde godt før det andre laget helles. Frukt og melkeleier skaper en kontrasterende sammensetning i glass, mens ferske jordbær gjør desserten veldig appetittvekkende.

Ingredienser:

• 20 små jordbær;
• 90 g farget gelé i en pose med jordbær-, bringebær-, kirsebær- eller jordbærbitt;
• 10 g vaniljesukker;
• 15 g tørr gelatin;
• 1 glass lettmelk

Forberedelse

1. Vask jordbærene grundig og skjær dem i to.

2. Hell varmt vann over det fargede gelépulveret i en liten kjele. I henhold til instruksjonene på pakken må 90 g pulver oppløses i 400 ml oppvarmet kokt vann.

3. Vent til den røde geléen er avkjølt tilstrekkelig, ellers blandes lagene. Hell den i 5 like store porsjoner i like store mengder og sett til frys i kjøleskapet.

4. Mens det røde laget stivner (det vil ta 4-6 timer, avhengig av pulverets kvalitet), hell 2 ss varmt vann over gelatinen og vent til det svulmer og er mettet med vann.

5. Varm opp melken, tilsett hoven gelatin og vaniljesukker. Tillegg eventuelt en skje vanlig sukker hvis du vil gjøre det andre laget med gelé søtere. Rør gelatinen veldig grundig, slik at det ikke blir stygge gule klumper i det melkefulle laget.

6. Hell den avkjølte melkeblandingen i boller over den frosne røde geléen.

7. Legg jordbærhalvdelene, med snittet opp, i porsjonsskåler. Send to lag gelé for å fryse i kjøleskapet.