ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು ಇವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಇದನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಸೌಮ್ಯ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪೈಗಳುವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ / ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 10/20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು / ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
3. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ. ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ವಾಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು:

1. ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳು ಇವೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗಂಭೀರವಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳಿಂದಲೂ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ:

1. Kneads ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು.
2. ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆನೀರು, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.
3. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪೈಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು 180 ° C ನಲ್ಲಿ

ಸಲಹೆ!ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೆಲೇಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಮಾಂಸ ಪೈಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಾಂಸ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ತರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
6. ಖಾದ್ಯವನ್ನು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ: ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇರಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ 7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಪೈಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ಪೈಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯನೀವು ತೋಟದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಂತರ:
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ!ಹೆಚ್ಚು ತಿಂಡಿ ಹೊಂದಲು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು

ಚಿಕ್ಕ ಚಡಪಡಿಕೆಗಳು ಅಜ್ಜಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರವಾದಾಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು:

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು 1 ನಿಮಿಷ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ¼ ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಪೈಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸಮಯದಲ್ಲಿ:

1. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ, ಬಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸರಾಸರಿ, ತಲಾ 5 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಹಿಟ್ಟು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಅವುಗಳನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಜೊತೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬುವುದು, ಇದರ ಬೇರುಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ಭೂತಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ, ಇದು ನಿಮಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುವುದು, ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಸಾಕು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಯಕೃತ್ತು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೃದಯ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳಕು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭರ್ತಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೊತೆ

ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಯಕೃತ್ತು ಪೈಗಳು ಆಗುತ್ತವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೇರ್ಪಡೆ... ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು... ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, 800 ಗ್ರಾಂ ವಿವಿಧ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

ಪ್ರಮುಖ!ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತುಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಗಾಳಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಏರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಿ.ರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಮುದಾಯ -

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈಗಳುಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ಪೈಗಳು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ... ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೆಚ್ಚಿನದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೈಗಳು ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲಿವರ್ವರ್ಟ್ಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೈಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇತರರು ಬೆಲ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ :)

ಓವನ್ ಪೈಗಳು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಮುಖ. ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಪ್ರದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಪೈಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪೈಗಳು ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ದೇಶಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದು ಧ್ವನಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಪೈಗಳು ಲಾಟ್ವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು "ಸ್ಪೆಕ್ಕುಚೆನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವಳು ಅವಳ ತಾಯಿಯಿಂದ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲು, ರಷ್ಯಾದ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ :) ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳು!

ಅವರೆಕಾಳು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ - ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ! ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೇರ ಪೈಗಳು ಪೈಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ - ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳಂತೆಯೇ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ!

ಹಾಲು ಬಹಳ ಬೆಲೆಬಾಳುವ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಅಣಬೆಯಾಗಿದೆ. ಜನರೂ ಪರಿಚಿತರು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಈ ಮಶ್ರೂಮ್ನ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈಗಳು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಡುಬುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಋತುವಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು - ಇದು ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಕಥೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದ ರುಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನಪುಗಳ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಾಸ್ಕರ್ :) ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು!

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸೊಂಪಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಬಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡೋಣ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನಿಂದ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತಾರೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನೂ ಸಹ ಒಗಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೊತೆ ಪೈಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳುಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಅವರು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ರುಚಿಕರ - ಪದಗಳಿಲ್ಲ!

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ- ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಲಘು, ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ.

ನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟುಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು! ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ (ಇದು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು) ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಪಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಿದ್ಧನಿದ್ದೇನೆ :) ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ನನ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ - ಇವುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಗಳಿಲ್ಲ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪೈಗಳುಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ. ದೈವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸುಂದರವಾದವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಣಬೆಗಳು... ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಟಿಕೆಟ್ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ! ಪೈಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ "ಅಜ್ಜಿಯಂತೆಯೇ" - ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಜಿನ್ಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪೈಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳುಪರ್ಸಿಮನ್ ಜೊತೆ. ಇವು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳುವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಬ್ಬರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ :) ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಹುರಿದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಿರಿಕಿರಿ ಲೋಪವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳುಬಾಲ್ಯ, ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ನಾವು ಈಗ ಕೊರತೆಯಿರುವದರೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಕಳೆಯೋಣ.

ನೀವು ಬೀನ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಮಯ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಒಂದು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ದೈನಂದಿನ ಮೆನು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಶಾಲೆ ಅಥವಾ ಕಚೇರಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಬಹುದು. ನೀವು ಸಾರು ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೈಗಳು. ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದುಪ್ರತಿದಿನ. ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಗೆ ತಿಂಡಿ.

ಜೊತೆಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವುದು- ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೈಗಳು.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನರಸಭರಿತವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಿಮ್ಮ ಗಮನ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೈಗಳು - ಯಾವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು? ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಡಿನ್ನರ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ.

ಕೋಲಿನ ಮೇಲಿನ ಈ ಆರಾಧ್ಯ ಮಿನಿ ಪೈಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಶೀತ ಶರತ್ಕಾಲದ ದಿನದಂದು? ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್... ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಊಟವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ! ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ರಜೆಗಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಧಾರಣ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೈಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ!

ನಾನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್... ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ, ಜೊತೆಗೆ - ಸೇಬುಗಳು. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಬಜೆಟ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘು ಮತ್ತು ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವೇಗದ ಆಯ್ಕೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಲ್ಲೂ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು!

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ಮಗು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಾರ್ಡಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್.

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೈಗಳು. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ!

2 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ

ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದುದು - ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ತುಂಬುವುದು? ವಿವಾದವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡೋಣ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ಯಾರೂ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಪೈಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಕಾರ್ನಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಿರುಗಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ತಪ್ಪು! ಪೈಗಳು ಒಂದು ಕಲೆ. ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕತಾನತೆಗೆ ಬೀಳಬೇಡಿ, ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ .... ನನ್ನನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು! ನೋಡಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ವಿಷಯ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ: 15 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೊತ್ತ ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು- ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮುಂದಿನ 30 ದಿನಗಳ ಯೋಜನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಹಿಟ್ಟನ್ನು ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಪೈ ಸ್ವರ್ಗವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ!

15 ಖಾರದ ಪೈ ಭರ್ತಿ

1. ಅಣಬೆಗಳು

ಸರಳವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ರಾಯಲ್ ಬಿಳಿಯರು, ತಮಾಷೆಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು - ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ(ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಆ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಮತ್ತು ಹೌದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳು ನೀರಸ - ಅದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹೂಕೋಸು, ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮಾಂಸವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು, ಬಹಳಷ್ಟು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭರ್ತಿಪೈಗಳಿಗಾಗಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ-ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಭಯಪಡಬಾರದು.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮಾಂಸ (ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್) ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕನ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

4. ಲೀವರ್

ಲಿವರ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ! ಹೌದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಭರ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿರಸ್ಕಾರದ ಮನೋಭಾವವಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟಮತ್ತು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಯಕೃತ್ತುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ದುರಾಸೆಯ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಬಹಳಷ್ಟು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ: ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲನೆಯದು! ಅಂತಹ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ದಿನದವರೆಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು, ಚೀಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ನಿಯಮಿತ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನವು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಹುರಿದ ಬೇಕನ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ.

7. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಕೀಳಾಗಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ, ಅದ್ಭುತ ಭರ್ತಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಆದರೆ, ಸರಳ ಆಹಾರಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸವಿಯಾದಕ್ಕಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ!

8. ಮೀನು

ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ, ಇದು ಟ್ರೌಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಪೈಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಜೆಟ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, "ಬಿಡಿ ಭಾಗಗಳು" ಗಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ- ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು!

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

9. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು

ಇಲ್ಲ ಫ್ರೀಜರ್ಒಂದೆರಡು ಮೀನು, ಮತ್ತು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತುಂಬುವುದುನಾನು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಬಜೆಟ್, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

10. ಅವರೆಕಾಳು

ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ದಪ್ಪ ಬಟಾಣಿ ಮ್ಯಾಶ್ಒಳಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಹೊರಗೆ. ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶ!

11. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪಾಲಕ

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇರುವೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪಾಲಕ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. .

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಅದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಗಳುಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ.

12. ಚೀಸ್

ಬಹುಶಃ ಚೀಸ್ ಸ್ವತಃ ಪೈಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಗಾಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಷ್ಯನ್ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ. ಓಹ್, ಹೌದು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಕಂಪನಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

13. ಅಕ್ಕಿ

ಅಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ - ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಸ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೆಣಸು…. ಇದು ಭರ್ತಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳು ತುಂಬಿವೆ!

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು.

14. ಬೀನ್ಸ್

ಹೌದು, ಬೀನ್ಸ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ತುಂಬಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ- ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು. ಈಗ ನಾವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

15. ಬಕ್ವೀಟ್

ಉಹ್-ಹುಹ್, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಹೊರಗೆ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆ!

ನಿಮಗೆ ಸಮಯ-ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಓಹ್, ಎಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ!) ಅಥವಾ ಮಾಂಸ (ಓಹ್, ಎಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ!).
ಅಂದಹಾಗೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅಂಶ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ(ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ - ಬ್ಯಾರೆಲ್). ಮಾಂಸ-ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ - ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ! ನೀವು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.

15 ಸಿಹಿ ಪೈ ಭರ್ತಿ

1. ಮೊಸರು

ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುಮೃದುತ್ವ - ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬುಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈನಿಂದ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೈನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುವುದು ಒಂದೆರಡು ಚಲನೆಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು "ಕಪ್ಪಾಗಿಸಲು" ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

3. ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು

ಓಹ್, ಆಪಲ್ ಪೈಗಳು ಹೇಗೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ! ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಮೂಲಕ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರೈಲು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದ ದಟ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ...

ನೀವು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ನೀವು ಈ ವಿರೋಧಿ ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಭರ್ತಿನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮಾನದಂಡವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸೇಬು ತುಂಬುವುದು, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪೇರಳೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ - ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು. ಪ್ರಯೋಗ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

4. ಕರ್ರಂಟ್

ಪೈಗಳೊಳಗಿನ ಕರ್ರಂಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಮಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಂದರ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ, ತಾಜಾ, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್.

ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ "ಹೈಲೈಟ್" ಆಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತ!

3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬದಲು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರೋಬಾರ್ಬ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಐಷಾರಾಮಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ! ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ, ಅದ್ಭುತ, ವರ್ಣರಂಜಿತ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಒಣ CRANBERRIES ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಸೇಬು, ಬೀಜಗಳು.

6. ಬೀಜಗಳು

ಸರಿ, ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಿ - ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ - ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು ಬಿದ್ದಿರಬೇಕು. ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಫೈನ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಕುವೆಂಪು. ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಬಾದಾಮಿ ಸಿಕ್ಕಿದೆಯೇ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಮತ್ತು ನಾವು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಜ, ಒಂದು "ಆದರೆ" ಜೊತೆಗೆ.

ಸ್ವತಃ, ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಸೇಬು, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದುಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

7. ಗಸಗಸೆ

ಪೈಗಳಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು ಐಷಾರಾಮಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಲ್ಲ! ಸುಂದರವಾದ ನೀಲಿ-ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.

ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು, ಸೇಬು, ಕಾಯಿ.

8. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಇದು ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆವರ್ತಕ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ಥಿರವಾದ ಹುಳಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸರಳ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಉದ್ದವಾಗಿ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ರುಚಿ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳುಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಅವರು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು... ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೊಂಡ ಮಾಡಬೇಕು. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀವು 70-80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (15 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಕೇವಲ ರನ್ ಔಟ್ ಮಾಡಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

10. ಪೇರಳೆ

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬಲು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ! ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಾಂತ್ರಿಕ - ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ ಕೆಲವು ಪದಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ, ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಆಗಿದೆ (ನೆಲ, ಸ್ವಲ್ಪ, ಕೇವಲ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ). ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುಪಿಯರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

11. ಪ್ಲಮ್ಸ್

ತುಂಬಾ ಶರತ್ಕಾಲ ತುಂಬುವುದು! ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು ಕೊನೆಯ ಉಷ್ಣತೆ, ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಕೆಲವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

12. ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಮೃದುವಾಗಿ, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ, ತುಂಬಾನಯವಾದ - ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ! ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಕಾರಣ), ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಈ ಘನಗಳು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಿಂತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ದುರಾಸೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಸೀತಾಫಲಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ - ಪೈಗಳು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ!

13. ಸೋರ್ರೆಲ್

ಹೌದು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು, ಒಣಗಿಸಲು, ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಸೋರ್ರೆಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೆತ್ತಗಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ - ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು- ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು "ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

14. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

Slaaaadko! ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಧ್ವನಿ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಹಿನ್ನೆಲೆಗೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಅಯ್ಯೋ, ಇದು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು- ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಅದು ಅಚ್ಚೊತ್ತುವಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಎಂದಿಗೂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ - ಆಡಂಬರದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯಿಂದ ಬಜೆಟ್ ಝೂಲಾಜಿಕಲ್ವರೆಗೆ.

15. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಓಹ್, ಈ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ (ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು, ಬಿಳಿ) ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಸಿ. ಪೈನಷ್ಟು ಸುಲಭ!

ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಕ್ಕಳ ಮುಂದೆ "ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪೈಗಳು" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಹುಡುಗರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯರ ಕಣ್ಣುಗಳು ಹೇಗೆ ಬೆಳಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸುತ್ತೀರಿ. "ಹಸು", ಯಾವುದೇ ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗಳು ಸಹ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ!

ಸರಿ, ನಾವು ಪೈ-ತಯಾರಿಕೆ ಮ್ಯಾರಥಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ? ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆಯಿರಿ, ಧನಾತ್ಮಕ ಪಡೆಯಿರಿ, ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು!

ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ನೆನಪುಗಳುಬಾಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ - ನೀವು ನಡಿಗೆಯಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪೈಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೂಲಕ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ. ಯಾರಾದರೂ ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 30 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 220 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 580 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ:

1. "ಯೀಸ್ಟ್ ಟಾಕರ್" ಅಡುಗೆ. ಒಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು... ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು 40 ° ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ವಾಸನೆಯ ನೊರೆ "ಕ್ಯಾಪ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು "ಯೀಸ್ಟ್ ಮ್ಯಾಶ್" ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 18-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರಬೇಕು. ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ತಲಾ 40 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ, ನಾವು ಅವುಗಳಿಂದ ನಯವಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪೈಗಳು ಅವರನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕೈಬೀಸಿ ಕರೆಯುತ್ತವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂತಹವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಯಾರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 40 ಗ್ರಾಂ. ಸೋಡಾ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 40 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟುನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹುರಿದ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮರಳಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಆನಂದವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ - ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಸೋಡಾ;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪೈಗಳು:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
4. ಪೈಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಇದು ಸಮಯ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನೋಡೋಣ - ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ಭರ್ತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಮಾಂಸ;
• ಮೀನು;
• ತರಕಾರಿ;
• ಸಿಹಿ.

ಮಾಂಸದ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿವೆ.

ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• 2 ಕಪ್ ಸಾರು / ನೀರು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ:

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೆಪಾಟಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ. ಯಕೃತ್ತು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;

ತಯಾರಿ:

1. ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 18-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ!

ಪ್ರತಿ ಮಾಲೀಕರ ಡಿಜಿಟಲ್‌ನಲ್ಲಿರಬೇಕು;)
ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಮೃದು, ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ.
ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಡ್ರೆನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ (ನೀರು + 2 ಚಮಚ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಶುಷ್ಕ)
ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯ)
ತುಂಬುವುದು - ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವು ಏನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ! ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಇದು ಚೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ

ತಯಾರಿ:

1 tbsp ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರಲಿ, ಅದು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತೆಳುವಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುಕ್ಕು, ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

0.5 ಲೀ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ
50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
ಹುರಿಯಲು 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 300-350 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 tbsp ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು,
ಹಿಟ್ಟು 3-4 ಕಪ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ + 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ + ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು. ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಟೆನ್ನಿಸ್ ಬಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೊದಲ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬಾರದು - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಯಿಂಟ್. ಹುರಿಯುವಾಗ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ಲ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.ಪೈ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್.
ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು: ನಾನು 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ 2 ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ (ನಾನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವು ಪೈಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ. ಎರಡೂ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತೆಳ್ಳಗೆ

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಮೃದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸಭರಿತ ಪೈಗಳುಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:
ಪೇಸ್ಟಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್- 150 ಗ್ರಾಂ.
ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
1 ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (15 ಗ್ರಾಂ)
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮದ್ಯ(ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಬೈಲಿಸ್, ಅಮರೆಟ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ...)
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ(8 ವರ್ಷ)
60-70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ತುಂಬಿಸುವ:
ಸೇಬುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ನಿಂಬೆ ರಸ -2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
(ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು + ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!)

ತಯಾರಿ:
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬೀಜಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ತೈಲ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಹುಶಃ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ...
ಕೆಲಸ ಮೇಲ್ಮೈ ಲಘುವಾಗಿ! ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೃತ್ತದ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ, ಸುಮಾರು 2 ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ.

ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಪೈಗಳುತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ರಸ, ಬಾದಾಮಿ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ರೀತಿಯ ಅತ್ತೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ,
ಆದರೆ ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:
- 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್, ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಮೊಸರು ...)
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಚಮಚ (ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬಳಸಿದರೆ - ನಂದಿಸಬೇಡಿ)
- ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ)

ತುಂಬಿಸುವ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ) ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿವೆ.
ಈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿ.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಕಾಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆಫಿರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ...) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ... ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ.
ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಫಾರ್ಮ್ ಪೈಗಳು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅನನುಭವಿ ಪುರುಷರು ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದವರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪೈಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:
1 tbsp. ಕೆಫಿರ್
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
1 tbsp ಸಹಾರಾ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ SAF-ಮೊಮೆಂಟ್
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು

ತುಂಬಿಸುವ:
3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
2 ಹಳದಿ - ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸುಮ್ಮನೆ ಕುದಿಸಿದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಅವಳು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾಳೆ.
ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಟ್ಟೆ.
ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವಳು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿದಳು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು-ಪೈ

ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬಂದವು.
ಇದು ದೈವಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟು, ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ 500 ಮಿಲಿ
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರಗಳು 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತುಂಬಿಸುವ:
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ
ಅಣಬೆಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1 tbsp. ಎಲ್.
ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ,

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಕೊಚ್ಚು, 300 ಗ್ರಾಂ; ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಹಾಡು!), ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (18 ಸೆಂ) ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು(ನಾನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು).

ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು, ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಉಚಿತ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಮುರಿಯದಂತೆ,

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಚೆಬುರೆಕ್" ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು - ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ!
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಪೈ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಮೂರನೆಯದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 14 ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾನು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು... ಮಾವಿನ ಒಳಗೆ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!
ನಾನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ್ದೇನೆ (ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ). ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ... ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಇದ್ದರೂ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:
ಹಾಲು 400 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಿಟ್ಟು 700-750 ಗ್ರಾಂ

ತುಂಬಿಸುವ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 700 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು (50 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆರೆಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.


ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೂಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟುಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ತುಂಬುವುದು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.



ಪೈಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತವೆ (ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೀಮ್).

ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ.





ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:
ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ತುಂಬಿಸುವ:
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 3 ಬಂಚ್ಗಳು
6 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುರುಚಿ

ತಯಾರಿ:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಇದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಿ. ಜೊತೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ... ಒಂದು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪೈ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

"ಪೋಹ್ ಲೈಕ್" ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 tbsp. ಕೆಫಿರ್
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1p (11 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ) ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬಳಸಿ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 30-40 ಗ್ರಾಂ. ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬರಲು ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು)
5. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಟ್ಟಮಾಸ್ - ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪೈಗಳು (ಕಿರ್ಗಿಜ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ)

ಈ ಪೈಗಳು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
1 tbsp ಸಹಾರಾ
1 tbsp ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ: ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು (ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು).
ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳುಬಿಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಗದ್ದಲಗಳು ನನ್ನನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿ:

ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಪ್ಪಿಸಿದೆ, ಅವಳು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಿದಳು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಿದಂತೆ ತುಳಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10-12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ,

ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ,

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಸವನಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.


ಮೊದಲನೆಯದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಅದೇ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ) ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ (ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ) ಬಿಡಿ, ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು, ಅವರನ್ನು ಆಶೀರ್ವದಿಸಿ, ಅವರನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಫ್ರೈ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಂತ್ರವಿಲ್ಲದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪದಗಳು: ಇದು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ; ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ.

ಪೊಗಚಾ - ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪೈಗಳು

ಪೊಗಾಚಾ (ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪೋಚಾ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾದ "o") ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:
125 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
200 ಗ್ರಾಂ. ಮೊಸರು
50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
400 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ತುಂಬಿಸುವ:
125 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗೊಂಚಲು
1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ

ತಯಾರಿ:

ವಿ ಮೃದು ಮಾರ್ಗರೀನ್ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು... ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 175 - 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನನ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು.
ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ.
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಆರ್ದ್ರ, ಒತ್ತಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಪೊಗಾಚಾವನ್ನು ಚೀಸ್ "ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಹಸು" ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 125 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ, ನಾನು 250 ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಮಿಲಿ (1 ಗ್ಲಾಸ್) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
100 ಮಿಲಿ (1/2 ಕಪ್) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
1 ಮಟ್ಟದ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
2-3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸುಗಂಧವಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ) ಎಣ್ಣೆ
70-80 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
ಹಿಟ್ಟು, ಅದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ತಯಾರಿ:

ವಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ (ಆದರೆ ಕರಗಿಸದ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಬರಲಿ. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!