ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಜನರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ದೇಶಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಮತ್ತು ಚಿಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿಶ್ವದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಸುಸ್ವಾಗತ! ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗಣನೀಯ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ als ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಹುಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೂಸ್ಟರ್\u200cಗಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cಗೆ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್\u200cಗಾಗಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್\u200cಗೆ ಹಾರಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ದೇಶಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೂ ಇದೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ:

• ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್, ಇಂಗ್ಲಿಷ್, ಜರ್ಮನ್, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್, ರಷ್ಯನ್, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಗ್ರೀಕ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಹುಟ್ಸುಲ್).
• ಬಾಲ್ಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (ಫಿನ್ನಿಷ್, ಸ್ಕಾಟಿಷ್, ಲಟ್ವಿಯನ್).
• ಏಷ್ಯನ್ (ಥಾಯ್, ಚೈನೀಸ್, ಜಪಾನೀಸ್, ಇಂಡಿಯನ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್, ಕೊರಿಯನ್).
• ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಅರೇಬಿಕ್ (ಟರ್ಕಿಶ್, ಯಹೂದಿ, ಲೆಬನಾನಿನ, ಟಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಕಿರ್, ಉಜ್ಬೆಕ್, ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾನ್, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್).
• ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (ಭಾರತೀಯ, ಕೆನಡಿಯನ್, ಅಮೇರಿಕನ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಹವಾಯಿಯನ್, ಕೊಲಂಬಿಯನ್).
• ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ;
• ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಿಂಕಾಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ವಿಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೌದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾಕಂಬರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೂ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಮಿದುಳನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಆನಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಘಟನೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳ, ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಜನರ ಧಾರ್ಮಿಕ ನಂಬಿಕೆಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿವೆ.

ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸುಧಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಇಂದು ಇಂದು, ನಾವೇ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳದೆ, ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೇಶದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು (ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ), ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಬಳಕೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಅಮೆರಿಕ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಪ್\u200cಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಲವು ಜನರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕವೇಳೆ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವದ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಇತಿಹಾಸ, ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸ್ವಭಾವ, ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿ ಜನರು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾಚೀನ ದೇಶ. ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಹವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ...

ಅರಬ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಡೀ “ಅರಬ್ ಖಂಡ” ದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿದ್ಯಮಾನವೆಂದು ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೊರಾಕೊದಿಂದ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಕೊಲ್ಲಿವರೆಗಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಭಾಷೆ ಎರಡೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಒಂದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಈ ಏಕತೆಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಗಡಿಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ...

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನವಾದದ್ದು. ಹೋರಿ ಪ್ರಾಚೀನತೆಯಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ (ಖೋರೋವಾಟ್ಸ್) ನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಕುಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು 1500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನಂತೆಯೇ ಇದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ...

ಬಾಲ್ಕನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ .ಟದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಂತಹ ವಿಶೇಷ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಾಲ್ಕನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳವು ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ...

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸುದೀರ್ಘ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ರಷ್ಯನ್ನರು, ಧ್ರುವಗಳು, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು, ಲಾಟ್ವಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ನರೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನೆರೆಯ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿರುವುದು ಸಹಜ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಈ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿಸಿದವು ...

ಆಧುನಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ತತ್ವಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಬ್ರಿಟಿಷರು ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ದೂರದ ದೇಶಗಳಿಂದ ಬಂದಿರುವ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ತೀರದಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ...

ಇತರ ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಂತೆ, ದೇಶದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು: ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ...

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್, ಬ್ರೆಡ್, 'ಫೆಟಾ' ಚೀಸ್ ಮತ್ತು at ಾಟ್ಜಿಕಿ - ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಸರು ...

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು - ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾದ ಶಶ್ಲಿಕ್, ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿವೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ...

ನಾವು ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಇದರ ಅರ್ಥ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಧಾರ್ಮಿಕ ಪರಿಶುದ್ಧತೆಯ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ - "ಕಶ್ರುತ್", ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಯಹೂದಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, "ಶುಲ್ಚನ್ ಅರುಚ್" - ಯಹೂದಿ ಕಾನೂನುಗಳ ಸಂಹಿತೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ...

ಭಾರತೀಯ ಜನರು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಆಚರಣೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು ...

ಸ್ಪೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ದೇಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಾಲೆಗಳು, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ...

ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ದಿನಗಳಿಂದ ಇಟಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮೆಕ್ಕಾ ಆಗಿದ್ದು, ಇಂದಿಗೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನ ಹಿಂದಿನ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಾದೂಗಾರರು ತಮ್ಮ ಹಿಂದಿನವರ ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದಾರೆ ...

ಕ Kazakh ಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಕ Kazakh ಕ್ ಕುಟುಂಬವು ಐರನ್ - ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಂಪು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಏಕದಳ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ಗುಣಮಟ್ಟದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕವಿಗಳು ಮತ್ತು ದಾರ್ಶನಿಕರು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಂಥಗಳನ್ನು ಬರೆದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ನಾವು ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ...

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಗಮನಾರ್ಹ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ meal ಟ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ ...

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆದಿರುವ ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದ ಎಲ್ಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣವಾದ ಹೆಣೆದಿದೆ. ಆದರೆ ಮಲೇಷಿಯಾದ ಜನರ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಒಂದು ವಿಷಯದಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ - ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ "ನಾಸಿ", ಮಲಯದಲ್ಲಿ ...

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಭಾರತೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಬಿಸಿ ಸಾಲ್ಸಾಗಳು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ) ಸಾಸ್\u200cಗಳು - ಇಲ್ಲದೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ...

ಮೊಲ್ಡೊವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಜನರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು, ಅವರು ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರು (ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು, ರಷ್ಯನ್ನರು, ಗ್ರೀಕರು, ಯಹೂದಿಗಳು, ಜರ್ಮನ್ನರು , ಇತ್ಯಾದಿ) ...

ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಆಟ, ಕರುವಿನಕಾಯಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೂಕೋಸು, ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಇತ್ಯಾದಿ - ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು - ಎಸ್ಟೋನಿಯನ್, ಲಟ್ವಿಯನ್ ಮತ್ತು ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಹೋಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಜನರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ...

ಇತರ ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಂತೆ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿವಿಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸಾಮಾಜಿಕ, ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ...

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್, ಡ್ಯಾನಿಶ್, ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಇದೆ. ಯುರೋಪಿನ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಾಸಿಸಬೇಕಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ ...

ಸ್ವತಂತ್ರ ಥಾಯ್ ರಾಜ್ಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ಸ್ ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಜನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಧುನಿಕ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೀನಾದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಚನೆಯು ಇಂಡೋ-ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ ...

ಮೂಲ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಎಥ್ನೋಸ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರೊಂದಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು - ರಷ್ಯನ್ನರು, ಮಾರಿ, ಚುವಾಶ್ ಮತ್ತು ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ನರು, ಕ Kazakh ಕ್, ತುರ್ಕಮೆನ್, ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್, ತಾಜಿಕ್ ...

ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ - ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಸಿಲುಕುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇವೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಒಂದೇ ಪೋಸ್ಟ್ಯುಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ - ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು ...

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸ. ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ. Meal ಟದ ದೀರ್ಘ ರೇಖೆಯು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವವರ ತರಬೇತಿ ಪಡೆಯದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಂಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ meal ಟಕ್ಕೆ ಹತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಆತಿಥ್ಯ ...

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಮ್ಮ ದೇಶ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಷ್, ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕೇಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮಾಂಸದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್, ಆಟ, ಕೋಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ), ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೇನು ಪಾನೀಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ...

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜರ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಈ ವಿಭಾಗವು ಬಹಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುವ ಬರ್ಗಂಡಿ ಖಾದ್ಯ, ಬರ್ಗಂಡಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ...

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಚನೆಯು ಚೀನಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಚಹಾ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿತ್ತು, ಪ್ರಾಚೀನವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿತ್ತು ...

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ, ನೋಟ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶ್ವದ ಹತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5,350 ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಕ್ಕಿ. ಅಲ್ಲದೆ ಜೋಳ, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಕಸಾವ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಗೋ, ಚಿಕನ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸು. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಿಹ್ನೆ" ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುವ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ನಾಸಿ ಗೊರೆಂಗ್.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೆಸರು, ಇದು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೋಳ (ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಆವಕಾಡೊ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು , ಮತ್ತು ಈ ದೇಶದ ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ - ಟಕಿಲಾ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಂಟನೆಯದು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ - ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ತಯಾರಿ. ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಕ್ಕಿ ಚೀನಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್, ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಡಿಮ್ ಸಮ್, ನೂರು ವರ್ಷದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಮೆ ಸೂಪ್.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ, ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಟಲಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಿಜ್ಜಾ, ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸ್ಪೇನ್\u200cನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೆಸರು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ; ವಿಶ್ವದ 44% ರಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸ್ಪೇನ್ ಇದು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಹಾರ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಪೆಯೆಲ್ಲಾ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಹು-ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕೃತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ. ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು. ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ: ಮೀನು, ಏಡಿಗಳು, ನಳ್ಳಿ, ನಳ್ಳಿ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು, ರಟಾಟೂಲ್, ಕ್ರೊಸೆಂಟ್, ಟ್ರಫಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ. ಜಗತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಜಪಾನ್\u200cನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರದ ality ತುಮಾನ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಮೂಲ ನೋಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಕ್ಕಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - ಮೀನು, ಕಡಲಕಳೆ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಜಪಾನಿಯರು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೌದ್ಧಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುಶಿ, ಸಶಿಮಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಕ್ಕಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ - ಸಲುವಾಗಿ.

ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಜನನಿಬಿಡ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪವು ವಿವಿಧ ಧರ್ಮಗಳ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಪದಗುಚ್ in ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರೂಪಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಾರತೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಹುಪಾಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಬಳಕೆ ಅವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪೈಕಿ, ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೇಸರಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಸೋಂಪು, ಎಳ್ಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಕ್ಕಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಧಾಲ್, ಚಪಾತಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಟರ್ಕಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸಂಪತ್ತು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಕಬಾಬ್, ಬೋರೆಕ್, ಡಾಲ್ಮಾ, ಬಕ್ಲಾವಾ, ಲೋಕುಮ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅನಾನಸ್, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಲವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಸೌಮ್ಯ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಥಾಯ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಸೀಗಡಿ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಪ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ - ಟಾಮ್ ಯಮ್.

ಸೋಷಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ಶೇರ್ ಮಾಡಿ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳು

"ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ದೇಶದಷ್ಟೇ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರುಗಳು, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಾಜದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋದರೂ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ವಾಸಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆದ್ಯತೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡವು.

ಕಥೆ

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಜೋಳ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ದೇಶವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅನುಮಾನಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೋಷ್ಟಕವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶತಮಾನಗಳಾದ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಾದ ಓಟ್ಸ್, ರೈ, ಮಸೂರ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಿಥಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಚೀನಾ ನಮ್ಮ ದೇಶವನ್ನು ಚಹಾದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು.

XVI-XVIII ಶತಮಾನಗಳ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಲಾಡ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮದ್ಯ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿವೆ.
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಬೋರ್ಷ್ಟ್, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಗುರಿಯೆವ್ ಗಂಜಿ, ತುಲಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಡಾನ್ ಮೀನುಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ರಾಜ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಮ್ಮ ರಾಜ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರದ ದೇಶ, ಚಳಿಗಾಲವು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವು ಅಂತಹ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು.

ರಷ್ಯಾದ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಚಾಪ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.
• ಬ್ರೆಡ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಾಸರಿ ರಷ್ಯನ್ನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ: ಇವು ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳು, ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್, ಬಾಗಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಧಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಜಾತಿಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, z ್ರೇಜಿ, ಚಾಪ್ಸ್, ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಲು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಯಾವುದೇ make ಟ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಜನಪ್ರಿಯ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ವೈಚಾರಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊದಲ ಆಹಾರಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

• ಶ್ಚಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ.
• ಉಖಾ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು: ಬುರ್ಲಾಕ್, ಡಬಲ್, ಟ್ರಿಪಲ್, ಸಂಯೋಜಿತ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ.
• ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್, ಮನೆ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋದಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಆಫಲ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಜೋಳ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸಿವೆ:

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಪೈಗಳು;
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು;
• ಪೈಗಳು;
• ಚೀಸ್;
• ಕ್ರಂಪೆಟ್ಸ್;
• ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ;
• ಡೊನುಟ್ಸ್.

ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ;
• ಬಟಾಣಿ;
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅರೆ-ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಫಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಬೆಂಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು;
• ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಕರುವಿನ "ಓರ್ಲೋವ್";
• ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ;
• ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್;
• ಗಿಬ್ಲೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚರ್ಮವು.

ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ:

• ಕಂಪೋಟ್ಸ್;
• ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯಗಳು;
• kvass;
• sbiten;
• ಜೇನು.

ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ಮರೆತುಹೋದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮೂಲತಃ, ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಧಾರ್ಮಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪೇಗನಿಸಂನ ದಿನಗಳಿಂದಲೂ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಗದಿತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವ ಸ್ಲಾವ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತ್ಯಾಗದ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಪವಿತ್ರ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಸ್ಮಾರಕ meal ಟವಾಗಿ, ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದು ಹೊಸ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಈವೆಂಟ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಸಮಯವಾಗಿತ್ತು. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಕಳಪೆ", "ಶ್ರೀಮಂತ" - ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು "ಹಸಿವು" - ಎಪಿಫ್ಯಾನಿ ಮೊದಲು.

ಕೆಲವು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಂದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿವಿಧ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cಗಳು: ಇಡೀ ವಿಶ್ವವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರು ಹಿಂದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು "ಪ್ಯಾರೆಂಕಿ" - ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರು - ಇವು ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಮರೆತುಹೋದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ kvass, sbiten ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಸ್ಲಾವ್\u200cಗಳಿಗೆ 1000 ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತಿನ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ವಿಂಟೇಜ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮರೆತುಹೋಗಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ಮರಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳಿಸಬಾರದು.

ಮಾನವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಧಾರ್ಮಿಕ ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹವು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಷ್ಯಾದ ನಿಘಂಟಿನಲ್ಲಿ, "ಉಪವಾಸ" ಮತ್ತು "ಮಾಂಸ-ಭಕ್ಷಕ" ಎಂಬ ಪದಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಈ ಅವಧಿಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ತೀವ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿದ್ದು, ಇವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದ್ದವು, ಅದರ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು. ಅವರು ಆಟ, ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಬ್ಬವು ಅಣಬೆಗಳು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಪೀಟರ್ I ರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.
ನಂತರ ಅವರು ಸೂಪ್ ನಂತಹ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೊಟ್ವಿನಿಯಾ. ಇದರ ನಂತರ ಗಂಜಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಮುಂಚೂಣಿ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಗಿಬ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಪ್

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ ಬಲವಾದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಶವು ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳಾದ ಕುಲೇಶಿ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದೃ ly ವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯಗಳಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಏಳು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಶೀತ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾಸ್ (ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ತುರಿ, ಬೊಟ್ವಿನಿಯಾ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿ ಕಷಾಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಡೈರಿ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ ಈ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.
5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು-ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಉಪವರ್ಗವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
7. ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಪ್\u200cಗಳು.

ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ರಷ್ಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು kvass ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇಂದು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಬೊಟ್ವಿನಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಹಳೆಯ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮುಂತಾದ ಮೀನುಗಳು ಸೇರಿದ್ದವು. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ meal ಟ ಎಷ್ಟೇ ಜಟಿಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಪಟ್ಟಿ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ದೇಶವು ತನ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೆನೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ. ಸೇಬು, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಥಾರ್ನ್\u200cಗಳು, ಕ್ಲೌಡ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯಿಂದ ನಾವು ಅಂತಹ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದವೂ ಇತ್ತು, ಅದು ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆವಾಸ್, ಮೊಲಾಸಸ್, ಬ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ನಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ ನಡುವೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಎಂದು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಮ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಸ್ಟ್ರೋಗನೊವ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 2 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ನಾಯಿಮರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು, ಇವುಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಲಭ್ಯತೆಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಈ ವಿಧಾನವು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ

ರಷ್ಯಾವು ಚಳಿಗಾಲವು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ದೇಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಷ್ಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಟ. ಮೂಲತಃ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಸ್ಪಿಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್, ಕೋಳಿಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಟೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ರಷ್ಯಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೈತರಿಗೆ ಏನೂ ಖರ್ಚಾಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ "ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು" ಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಷಾಮದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸರಬರಾಜು ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮಾಂಸದಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಯಿತು.

ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್

ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶ್ವದ ಇತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ. ಅದರ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೆಚ್ಚಿನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಮೂಲಮಾದರಿಯನ್ನು ಕಲ್ಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು - ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಆದಿಸ್ವರೂಪದ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗೋಮಾಂಸ, ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಹಾಯುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಒಂದು ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗಂಭೀರವಾದ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಅಂತಹ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ರಷ್ಯಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಲವಾರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರಾಜನ ಸೇವಕರಿಗೆ ಇಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೂಲತಃ ಇದಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದರು. ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಯಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹಾರವು ಅಸಹ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದವಾಗಿತ್ತು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ದೇಶದ ಮೋಹದಿಂದ, ರಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಬಂದ ಹೆಸರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿವೆ. ಆಧುನಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಲಾಂಟೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಟ, ಮೊಲ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಸರಳೀಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳ ಮೂಲಕ, ಗ್ಯಾಲಾಂಟೈನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾರು ತಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಇಂದು, ಈ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಹಬ್ಬವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ರಷ್ಯಾದ ಮನೆಯ ಶೈಲಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲವು ಮಾತ್ರ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಬೋರ್ಶ್

ಅವನನ್ನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಳೆಯಬಹುದು.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಒಂದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಇನ್ನೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಫಿನ್ನೊ-ಉಗ್ರಿಕ್, ಟರ್ಕಿಕ್, ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಉಡ್ಮರ್ಟ್ ಪದ "ಪೆಲ್ನ್ಯಾನ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಬ್ರೆಡ್ ಕಿವಿ". ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಎರ್ಮಾಕ್ನ ಅಲೆದಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸೈಬೀರಿಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶಾಲ ರಷ್ಯಾದ ಉಳಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ತೇಲುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ವಿಶ್ವದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಆಹಾರವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ, ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯಾ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಇವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. The ತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು during ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಮೂಲಂಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಹಶಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾರು) ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗೋಮಾಂಸ ಕಾಲುಗಳು, ಟ್ರಿಪ್ ಮತ್ತು ರೆನೆಟ್). ಈ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ದುಡಿಯುವವರಿಗೆ, ಅದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಂತೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಖಿಂಕಾಲಿ - ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅವು ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸದಿಂದ ತರಕಾರಿಯವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾರು ಖಿಂಕಾಲಿಯೊಳಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಖಿಂಕಾಲಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ವಲಸಿಗರ ದೇಶ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಜನರ ಹಳೆಯ-ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವೆಂದರೆ ತಿನಿಸು. ಜನರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ. ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಚೀನಾದಿಂದ ಯುಎಸ್ಎಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಯುರೋಪಿಯನ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ.

ಹುರಿದ ಕಾಂಗರೂ - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಥಳೀಯರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಮೀಥೇನ್\u200cನಂತಹ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕಾಂಗರೂ ಜೋಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್

ಈ ದೇಶವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪೋರ್ಚುಗಲ್\u200cನ ವಸಾಹತು ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಭಾರತೀಯರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತಿವೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ಆಫ್ರಿಕಾದಿಂದ ಗುಲಾಮರನ್ನು ಸಹ ಕರೆತಂದರು, ಇದು ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಈ ಮೂವರು (ಭಾರತೀಯರು, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗಲ್) ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಘಟಕ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ವಾಟಪಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಸೀಗಡಿ) ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರುಬ್ಬಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌ ಡಿ ಕೇಜೊ - ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬನ್. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಾಜ್ಯದೊಳಗೆ ಮಾತ್ರ ರಚಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದು ಅದು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಬೇಕು. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ನಂತರವೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಭಾರತ

ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಧರ್ಮದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತಳಾಗಿದ್ದಳು, ಅದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾರತದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಹುಪಾಲು ಭಾಗವು ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಜನರಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಾರತೀಯರ ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಹಿಂದೂ ಧರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತದೆ - ಗೋಮಾಂಸ ನಿಷೇಧ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಾರತದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪೂರಕವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು. ಅಕ್ಷರಶಃ ಕಳೆದ ಹಲವಾರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ) ಈ ದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ.

ಧಾಲ್ ವಿವಿಧ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಧಾಲ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯೋಗಿಗಳು ಇದನ್ನು ಧ್ಯಾನದ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಬ್ಜಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಮೇಲೋಗರವು ಭಾರತದ ಜನರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಈ ದೇಶದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯವೂ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ನೀವು ಮೊಸರು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಭಾರತೀಯ ಪನೀರ್ ಚೀಸ್, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಟರ್ಕಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಸೂಯೆಪಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಈ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆ ದೂರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ತುರ್ಕರು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಆರಾಧನಾ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಏರಿಸಿದರು. ಈ ಅತಿಥೇಯ ಜನರು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅಪರಿಚಿತರಿಗೆ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದರು. ಅವರು ಈವೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಯೂ ಇತ್ತು. ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.

ಬಕ್ಲಾವಾ (ಬಕ್ಲಾವಾ) - ನಿಜವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಗಳ (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪಿಸ್ತಾ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್) ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ meal ಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಕ್ಲಾವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಯೂ ದೃ is ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡಾಲ್ಮಾ ಬಹಳ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನೋಟವು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಾಲ್ಮಾ ಭರ್ತಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನ್

ಈ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ; ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅದರ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಲೂ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸುಶಿ ಜಪಾನ್\u200cನ ಪ್ರಮುಖ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವಳ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಜಪಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಶಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಇಲ್ಲದೆ ಜಪಾನ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ("ಸುಶಿ" - ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಈ ಸಂಘವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಉಂಡೆ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ: ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಡಲಕಳೆ. ಸುಶಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಬು ಶಾಬು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಬು ಶಾಬುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ / ಸಾರು, ತೋಫು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಕಡಿತವನ್ನು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಂದ) ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೊ

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಾಲ್ಸಾ (ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಟ್ರೇಡ್\u200cಮಾರ್ಕ್) ಜೊತೆಗೆ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಸಾಸ್, ಬಾಣಸಿಗರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲೂ ಯಾವುದೇ ರೂಪ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೋಳವಿದೆ.

ಮಾಯನ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಚಿಲಾಡಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನು. ಈಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಸ್, ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬೀನ್ಸ್, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾ - ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ (ಜೋಳ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ). ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾ ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗತೊಡಗಿತು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾರಂಭಿಸಿದವು. ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಫೈರ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು - ಸಾಲ್ಸಾ. ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಇತರ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ (ಬುರ್ರಿಟೋಸ್, ಚಿಮಿಚಂಗಾ, ಎಂಚಿಲಾಡಾ) ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ - ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಪ್ಪಿತ ಸತ್ಯ. ಅವಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶ್ವದ ದೇಶಗಳ ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕಡಿತ, ಕೋಳಿ (ಬಾತುಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಕೋಳಿ), ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಸಿಯುಕೊ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ (ಮೀನು ಸಾರು), ವೈನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕಚುಕೊ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ: ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ಈ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಅದರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ "ರು" ಅಕ್ಷರಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂದರೆ, ಐದು).

ಲಸಾಂಜ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರ. ಅದರ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು). "ಪೈ" ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬೊಲೊಗ್ನಾವನ್ನು ಲಸಾಂಜದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ Ctrl + Enter.