"ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ ನಾವು ಏನು ಊಹಿಸುತ್ತೇವೆ? ರಸಭರಿತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ, ಸುತ್ತಿನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ "ಕಿವಿಗಳು" ಮಸಾಲೆ ತುಂಬುವುದುಮಾಂಸದಿಂದ. ಈಗ ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ನುರಿತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, dumplings?

ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಮ್ಮದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ, ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ಸಿಮೊರ್ಗಳು, ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಮಾಂತ್ರಿಕರು, ಚೈನೀಸ್ ಜಿಯಾಜಿ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಡ್ಯುಶ್ಬರಾ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಿಂಕಾಲಿ, ಉಜ್ಬೆಕ್ ಖಾನಮ್ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಮಂಟಿ, ಟರ್ಕ್‌ಮೆನ್ ಎಟ್ಲಿ ಬೊರೆಕ್, ತಾಜಿಕ್ ಹುಶಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶಮಾ, ರವಿಯೊಲಿ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿ.

ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ನೀವು ಏನೇ ಹೇಳಿದರೂ, ನಮಗೆ ಹತ್ತಿರದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ dumplings.

dumplings ವಿಧಗಳು

ಯಾವುದೇ dumplings ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ

• ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ಗಳು);
• 1 ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಮಿಶ್ರಣ ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಾದದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು "ಗಳಿಸುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲೊಡಕು ಮೊಟ್ಟೆ

• ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 4 ಕಪ್ಗಳು);
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲೊಡಕು (ಒಂದೋ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲೊಡಕು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ತುರಿದ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ);
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ದಿಬ್ಬವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಚೌಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ "ಬಲ" ಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ dumplingsಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;

   

2. ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ: ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ತಿರುಗಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸಹ ಇವೆ);

   

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;

   

4. ಗ್ಲುಟನ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;

   

5. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸಹಾಯದಿಂದ. ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದಲೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ;

   

6. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, 4 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವು ತೇಲಿದಾಗ, ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ), ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ. ;

   

7. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು(ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ.

   

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಪ್ರತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕೈಗಳಿಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ dumplings ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ (ಸುಮಾರು 30 ತುಣುಕುಗಳು).

ಇದು ಸಣ್ಣ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ (ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ವೃತ್ತದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಷಡ್ಭುಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಷಡ್ಭುಜಗಳ ಗಡಿಗಳು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಷಡ್ಭುಜಾಕೃತಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪೆಲ್ಮೆನಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ:

ಸ್ಟಫಿಂಗ್: ದಪ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ dumplings ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಟಲ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಹ ಬರುತ್ತವೆ.

ಉರಲ್ ರವಿಯೊಲಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ(ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಮೂಲ ಸೈಬೀರಿಯನ್ dumplings ಫಾರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

• 400 ಗ್ರಾಂ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್ (ಕಚ್ಚಾ);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಮಶ್ರೂಮ್ dumplings

• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು(ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು);
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆವರು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ dumplings ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಟಿ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಇದು dumplings ಮತ್ತು dumplings ನಡುವಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟುಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಒಯ್ಯಲ್ಪಟ್ಟರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

1. ಬೆರೆಸುವ ನೀರನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಐಸ್ ಕೋಲ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
2. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ dumplings ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಸಣ್ಣ ಭಾಗ, ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದು ಒಣಗಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು;
4. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು - ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಟ್ ಸ್ವತಃ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ;
5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ;
6. dumplings ಇವೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ರಸವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, dumplings ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದುಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ಸಲಹೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು, ನನ್ನ ಪತಿ ನನಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಅದನ್ನು ಡ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುಡುಗಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿದಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಊಟ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಆಯ್ದ ವಿಧದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನ ಅಂಶವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯಾಂಶ ಯಾವುದು - ಈ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ಓದಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ!

dumplings ಫಾರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ವಿಧಗಳು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ dumplings ಅರ್ಥ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಅಥವಾ ಇತರರು:

• ಗೋಮಾಂಸ;
• ಕೋಳಿ;
• ಟರ್ಕಿ;
• ಸಂಯೋಜಿತ (ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ).

ಬಾಣಸಿಗನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸಬಹುದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಒಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಮೇಲೋಗರಗಳು, ಐಸ್ ನೀರುಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಕುಟುಂಬವಾಗುತ್ತಾರೆ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇತರ ಜ್ಞಾನದ ಜೊತೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವೆಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಸೇವೆ ಬೇಯಿಸಿದ dumplingsಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ರಹಸ್ಯಗಳು ಹೀಗಿವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಇಲ್ಲ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳಿವೆ:

• ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೊದಲ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು;
• ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ- ರುಚಿಯ ಭರವಸೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮಾನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಂದಿಮಾಂಸ / ಗೋಮಾಂಸ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ;
• ಬೆರೆಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಕೈಪಿಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ, ನವಿರಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ರಸಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೇರ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - ಭುಜ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ; ಗೋಮಾಂಸ - ಭುಜ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್; ಕೋಳಿ - ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆ);
• ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. (ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ);
• ಮಾಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ (ರಸವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ರಸಭರಿತತೆಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದುದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ dumplingsಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಮೆದುವಾಗಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ).
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್

ಜೊತೆ dumplings ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ – ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್- 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಫಾರ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಒಮ್ಮೆ ಸಾಕು.
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಬನ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಹನಿ ಮೆಣಸು).

ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ತುಂಡು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ- 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ (ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಗ್ರೀಸ್, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ)
2. ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ).

ಗೋಮಾಂಸ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 35 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದುಹಾಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕತ್ತರಿಸಿ).
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಾಲೋ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ (ಎರಡು ಬಾರಿ).
4. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
5. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಿರಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕುರಿಮರಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು).
2. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(128 dumplings)

• ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟುಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ:
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 1 tbsp ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು:
• 500-600 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

• dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಿಬ್ಬದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
• dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ kneaded ಮಾಡಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡದಿರಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬೇಕು, ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರಿಂದ, dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• 

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು dumplings ಫಾರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರು.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಫಾರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

  
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ dumplings ನಾನು ನೆಲದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ 50% ಹಂದಿ ಮತ್ತು 50% ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದರೆ ನಾನು ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಂದು ವೇಳೆ ಉತ್ತಮ ತುಂಬುವುದುಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ dumplings ಕೇವಲ ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಅವನತಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ))).
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಸೇರಿಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿ ನೋಡಿ.
• ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸಾರು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ, dumplings ಫಾರ್ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಎಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

  

• ಅಷ್ಟೆ, dumplings ಫಾರ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೂರು ಅಥವಾ ಎರಡು dumplings ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಂತರ ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು dumplings ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ "ಖಾಲಿಗಳು" ಸಮಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ dumplings ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
• dumplings ಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. dumplings ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ನಿಜವಾದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ದುಂಡಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಿವಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
  
• ದೊಡ್ಡ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಾಕುನೀರು. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ dumplings ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನೀರಿಗೆ "ಬಿಡುತ್ತದೆ", ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ.
• ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾರು ಜೊತೆ ಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
• ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮೂಲ

ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಆಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಂದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಮಾಂಸ. ಮತ್ತು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ತೋರುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲ. ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿರಿಯರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ಪುರಾವೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರಿಂದ ಅವರ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ, ಯಾವುದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಇತರರಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳಬಹುದು.

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರೂ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅಂಗಡಿ dumplings, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಎಂದಿಗೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಡಫ್ - ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ), ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆಗೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಸ್ಟಾ, dumplings, chebureks, ಮಂಟಿ. ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೂ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರ ಗುಂಡಿಗಳು ಲೇಖನದ ಪ್ರಾರಂಭ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಇಂದು dumplings ಅಡುಗೆ ಯಾರು - ಬಾನ್ appetit!