ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಪೈಸ್ ಜೂನ್ 10, 2013

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ವಿಧದ ಪೈಗಳಿವೆ.

ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ!

ಫಿಲೋ ತಾಜಾ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 10 ಪದರಗಳ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಪದ ಫೈಲೋನ್ ಎಂದರೆ ಎಲೆ ಎಂದರ್ಥ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳು ಕಾಗದದಂತೆ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೋರೆಕ್ ಅಥವಾ ಬೋರೆಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಬೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ - ಬೈರೆಕ್, ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್-ಜರ್ಮನ್-ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಲಾಟರ್ಟೀಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪೇಪರ್-ತೆಳುವಾದ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹಾಳೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ತಯಾರಕರಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಡಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್;
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

1. ಚೀಸ್ ತುಂಬಲು:
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (ನನಗೂ ಫೆಟಾಕಿ ಇಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು);
ಮೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

2. ಮಾಂಸ ತುಂಬಲು:
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಒಂದಷ್ಟು ಹಸಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ: ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ! ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಈಗ ನಾನು ವಿವಿಧ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ ...
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಫಿಲೋ ಎಂಬ ಹಿಟ್ಟು. ಅಂತಹ ಚೌಕಟ್ಟು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಯಾವ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚನೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು - ಅದು ಏನು

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಭಾಷಾಂತರಿಸಿದ ಫಿಲೋನ್ ಎಂದರೆ ಎಲೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ಓದಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಮೂಲಕ ಫ್ಯಾಶನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಪುಟಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಫಿಲೋ ಡಫ್ ಆಗಿದೆನಿಷ್ಕಾಸ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ಪದರಗಳ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಫಿಲೋ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೂಲ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ);
• ಅವುಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಳದಿ;
• ನೀರು;
• ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಾಳೆಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಆತ್ಮವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಳೆದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿವೈವಿಧ್ಯಮಯ - ಇವು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಸ್, ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಕ್ಲಾವಾ, ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಗುಲ್ಲೇಶ್, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಚೀಲಗಳು, ಪೈಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ಮೇಲೋಗರಗಳು

ಈ ಪದರಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು, ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವುದುಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆವಿಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಬೀಜಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್, ಪಾಲಕ, ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ನೇರ ಮೀನು. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಸೇಬುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫಿಲೋ ಡಫ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಫಿಲೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹರಿದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಿಲ್ಲವೇ? ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಡಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕೈ ಹೆಚ್ಚು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಷ್ಕಾಸ

• ಸೇವೆಗಳು: 30
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 219 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಬೇಕಿಂಗ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.

ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿಯು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು... ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಪಿಷ್ಟ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.
6. ನಂತರ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 12 ಹಾಳೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 198 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಬೇಕಿಂಗ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಕಷ್ಟ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟುಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟವೆಲ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಷಣ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಲೀನ್ ಲಿನಿನ್ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
6. ನಂತರ, ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
7. ಟವೆಲ್ ಮಾದರಿಯು ಅದರ ಮೂಲಕ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಲ್ಟ್ರಾ-ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಹುಮತಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಟರ್ಕಿ, ಈಜಿಪ್ಟ್, ಗ್ರೀಸ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು, ಒಬ್ಬ ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ? ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವರು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಿದವುಗಳುಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕೇಕ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 230 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಗ್ರೀಕ್.

ಈ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಪೈಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಟಿರೋಪಿಟಾ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೋ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಫೆಟಾವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವರಿಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸುರಿಯಲು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
7. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
8. ಫಿಲೋ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
9. ಅದೇ ತತ್ತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ.
10. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
11. ಗ್ರೀಕ್ ಟೈರೋಪೈಟ್ ಅನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 287 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಜರ್ಮನ್ನರು, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯನ್ನರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿಲ್ಲ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ ಎಂದಿಗೂ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೋ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಣ್ಣು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ತಾಜಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
8. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
9. ಮೂರನೇ ಹಾಳೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
11. ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
12. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಕ್ಲಾವಾ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಆಕ್ರೋಡು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಇನ್ನೂ ಆಲೋಚಿಸುತ್ತಿದೆಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಂತರ ಬಕ್ಲಾವಾ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ-ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಆಕ್ರೋಡು ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೋ - 12 ಹಾಳೆಗಳು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 tbsp .;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಿಮ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 5 ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರನೇ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಸಮಾನ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ತಯಾರಿಸಲು ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಬಕ್ಲಾವಾನಿಖರವಾಗಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.
8. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ-ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಲುವಾಗಿಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅವರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನೋಟದಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು, ಕೆಲವು ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೂಡ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.
• ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನೀವು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವ ಒಂದನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ತೊಂದರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ಅದರ ನಂತರವೇ ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ

ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಎಂಬುದು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವಾಗಿದ್ದು, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ನಮಗೆ "ಬಂದು", ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ? ಲೇಖನದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮದಿಂದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸೋಣ.

ಅದಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಎಂಟು ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ;
• ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಚೊಂಬು ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಯವಾದ ಟೇಬಲ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿದ 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚೆಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ "ಸಾಸೇಜ್" ಆಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡನ್ನು 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ನಾವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಮೊದಲ 150 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಎರಡನೆಯದು - ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮೊದಲ ಚೆಂಡನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಅಂತೆಯೇ, ಮುಂದಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 40 × 45 ಸೆಂ ಆಯಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಇತರವನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. ತಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ಮೂರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನ ಕಾಲು.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ "ಸಾಸೇಜ್" ಪದರದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಅಂಚುಗಳಿಂದ 6 - 7 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ.
4. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ 12 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಕಪ್ ನೀರು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು;

1. ನಾವು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರು ಪದರಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆರು ಹಾಳೆಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಹ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಆಕ್ರೋಡು ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬಕ್ಲಾವಾ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ತುಂಬಿದ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಭುಜದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಿಲೋ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ದೀರ್ಘವಾದ "ಮಾರ್ಗ" ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಮೂಲೆಯಿಂದ ಏರುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ತ್ರಿಕೋನ ಪೈ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 170 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಪೈ

ಚೀಸ್ ಪೈಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಮಗ್;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ: ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಹಾಳೆಗಳು - ತುಂಬುವುದು, 2 ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳು - ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಚೀಸ್ ಹರಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ಬುಟ್ಟಿಗಳು

ನಾವು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್, ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ಟ್ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೂವಿನಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬುಟ್ಟಿಗೆ 3-4 ಪದರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ

ಮೀನಿನ ಪೈಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ. ಮೀನು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಲೆಬಿಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 3 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಟ್ಟ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಈ ಪದರವನ್ನು ಫಿಲೋ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
5. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಪೈ

Spanokopita ಗ್ರೀಕ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೋನ 6 ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ:

1. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೋನ ಎರಡು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೈ ಅನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಬನಿಟ್ಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬನಿತ್ಸಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಾಳಿಯ ಮೊಸರು ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ವಿಭಜನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೋ ಪದರವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ತಲಾ 400 ಗ್ರಾಂ);
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
  ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು "ಬಸವನ" ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ರೋಲ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪದ ವಿಷಯಗಳು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ.

ಪೈ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಫಿಲೋ ಫಿಶ್ ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪೊಲಾಕ್ (1 ಕೆಜಿ) ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7 - 8 ಪದರಗಳಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ 6 - 7 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ರಿಕೋನಗಳು

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು (250-300 ಗ್ರಾಂ) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಫಿಲೋದ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ತೆಳುವಾದ "ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿ" ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನೀವು ತ್ರಿಕೋನ ಬನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಫಿಲೋವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್"

ಫಿಲೋ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಾವು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಒಂದು ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಲಕೋಟೆಗಳು ಮತ್ತು & nbsp ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 125 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏನು ಹಾಕು...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ, ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 125 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ, ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಹಾಳೆಗಳು

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಬಕ್ಲಾವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು & nb ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 1 ಕೋಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ (ಭಾರತೀಯ ತುಪ್ಪ ) - 200 ಗ್ರಾಂ, ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು (ನೋಡಿ ...

ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 1 ಶೀಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ನರಿಯ ಮೇಲೆ ...ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: (28 ಸೆಂ.ಮೀ ಫಾರ್ಮ್ಗಾಗಿ): ಫಿಲೋ ಡಫ್ನ 10 ಹಾಳೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. + ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಹ್. ಪುಡಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70%), 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್. ಫಿಲೋ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ. 18 ರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ 6 ಹಾಳೆಗಳು, 200-300 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಫಿಶ್ ರೋಲ್ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ) ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು - 9 ಹಾಳೆಗಳು, ಕರಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ., ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 400 ಗ್ರಾಂ., ಸಾಲ್ಮನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ., ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್: ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ., ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ., ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)

ಫಿಲೋ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಅದನ್ನು ತೆರೆಯದೆ) 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಬಕ್ಲಾವಾದಂತೆ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಇದೆ ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 6 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ: ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು - 6 ಹಾಳೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ., ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಮೊಸರು ಪೈ - ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಇಲ್ಲದೆ))) ನಾನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಚರ್ಮದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಫಿಲೋ ಡಫ್ - 9 ಹಾಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಎರಡು ಪದರಗಳು ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಚಿಕ್ಕವುಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ), ಸೇಬುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಚಿಕ್ಕವುಗಳಿವೆ. ಮತ್ತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 4 ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಎರಡು, ಎಫ್ ...

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್ (+ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು MK) ಮೊದಲು, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 1 ಕಪ್ ನೀರು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರಿಂದ ಫಿಲೋ ಗ್ರೀಕ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ - ಮರುದಿನ. ಒಣ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ) m ನಲ್ಲಿ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು - 4 ರಿಂದ 16 ಪದರಗಳು (ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಹಸು ಇದೆ), ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಇದು ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೋರುತ್ತದೆ, ನಾನು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಜೇಮೀ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಿದರು), ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 125 ಗ್ರಾಂನ 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು ​​...

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ 3 ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಫಿಲೋ ಡಫ್ (ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ), 60 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ), 1/4 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಗ್ರೀಕ್ ಹೋಟೆಲುಗಳಿಗೆ ಹೋದವರು ಬಹುಶಃ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್‌ಗಳು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು. ಫ್ಲಾಕಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅವರು ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಗ್ರೀಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಫಿಲೋ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಗ್ರೀಕ್‌ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದರರ್ಥ "ಎಲೆ"). ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಕ್ಕೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ. ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಅದು ಏನು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ಗ್ರೀಕರು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ರೀಕ್ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು. ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು φύλλο ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪ್ರತಿಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಫಿಲೋಅಥವಾ ಫಿಲೋ... ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಿರಿಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು l ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಫಿಲೋ... ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಂತಹ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಉತ್ತರಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಫಿಲೋ (ಫಿಲೋ) - ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಮಿಮೀ ಅಗಲಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ " ಯುಫ್ಕಾ", ಈಜಿಪ್ಟಿನಲ್ಲಿ " ಗೊಲ್ಲಾಶ್", ಸೆರ್ಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊದಲ್ಲಿ" ಕೋರೆ».

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು, "ಲಕೋಟೆಗಳು", ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೋಟೆಲಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಬಹುಶಃ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಫಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಸರು ಬಣ್ಣ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಅಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ವತಃ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 441 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಫಿಲೋದಿಂದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಒಂದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ: 500 ಗ್ರಾಂಗಳ ಬೆಲೆ 100-150 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪದರಗಳು ಮತ್ತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು ಏನೆಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವವರು, ಹೇಳಲಾದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲೋ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಗ್ಲುಟನ್ (ಗ್ಲುಟನ್) ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇವು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಫಿಲೋ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, E, PP, D ಮತ್ತು ಗುಂಪು B ಯ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಈ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒದಗಿಸಿದ ಎಲ್ಲವು ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.

ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು 100% ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸೋಣ.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಕುರುಕುಲಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಳುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, DIY ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಪೈ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನಾವು ಈ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೇಲೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ನೋಡಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು 12 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 2, 5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಲೌಕಿಕವಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮನೆಯ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸರಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ (1 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪದರ), ಸರಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ಹಾಳೆಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಗುಳ್ಳೆ ಅಥವಾ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಫಿಲೋ ಡಫ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಭರಣ ಕೆಲಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲೋನ ಗ್ರೀಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕೊನೆಯ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಕರಗುವಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಏಕರೂಪತೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆ ನಂತರ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು.
2. ಉಪ್ಪು ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಚಮಚವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಸುಮಾರು 50-60 ಬಾರಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಫಿಲ್ಲೊ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
7. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಹಗ್ಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಈಗ ತೆಳುವಾದ ರೋಲಿಂಗ್ ಕ್ಷಣ ಬಂದಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ( ನಾವು 1 ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.).
2. ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪದರವು ಹೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಳೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೂಲಕ, ನೀವು ನೇರವಾದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಫಿಲ್ಲೊದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಪೈಗಳು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಲಕೋಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ತಿಂಡಿಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಇದೀಗ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಫೆಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸೋಣ. ಒಂದೆರಡು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಫಿಲೋ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗ್ರೀಕ್ ಡಫ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆನೆ-ಸಕ್ಕರೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ರಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ!

ಸೇವೆಗಳು - 8, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಫಿಲೋ	ಸೇಬುಗಳು	ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ*	ಕುಕೀಸ್	ಬೆಣ್ಣೆ	ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
5-6 ಹಾಳೆಗಳು	6 ಪಿಸಿಗಳು., ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ	150-200 ಗ್ರಾಂ.	100 ಗ್ರಾಂ., ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ	1 ಪ್ಯಾಕ್	1 tbsp. ಎಲ್.
*ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 3. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು. 4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಫಿಲೋ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೆಯ ಪದರವನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಕೆಳಗೆ ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. 5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫಿಲೋ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಫಿಲೋ ಚಿಕನ್ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು	ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್	ಅಕ್ಕಿ	ಚೀಸ್	ತುಂಬು	ಮಸಾಲೆಗಳು
8 ಹಾಳೆಗಳು	600 ಗ್ರಾಂ.	200 ಗ್ರಾಂ.	ಫೆಟಾ - 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ. ಪರ್ಮೆಸನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.	ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 150 ಮಿಲಿ. ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.	ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
1. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಬಿಡಿ. ಫ್ಲಾಂಚ್ ಅಕ್ಕಿ. ಫೆಟಾವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ದಾಟಲು ಅಡ್ಡ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದು. 3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ( ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ) ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. 4. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅನುಪಾತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. 5. ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಫಿಲೋದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳು ಹೇಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಗ್ರೀಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ತಿಂಡಿಗಳು, ಇದು ಅವರ ಸುಂದರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಧಾರವು ಫಿಲೋನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಇವು ರೋಲ್ಗಳು, "ಗುಲಾಬಿಗಳು", "ಪಕ್ಷಿ ಗೂಡುಗಳು", ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಫಿಲೋ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರದ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕೋಳಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಫಿಲೋ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸಿವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು	ಬೆಣ್ಣೆ	ಚೀಸ್ ಫೆಟಾ	ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್	ಮೊಟ್ಟೆ
500 ಗ್ರಾಂ.	1 ಪ್ಯಾಕ್	200 ಗ್ರಾಂ.	200 ಗ್ರಾಂ.	1 PC.
ನಮಗೆ ಕಿರಿದಾದ ಮರದ ಕೋಲು ಕೂಡ ಬೇಕು: ಸುಮಾರು 40 ಸೆಂ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 0.5 - 1 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ.
ತಯಾರಿ
1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೆಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 3. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ. 4. ನಾವು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಚನೆಯನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 5. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ "ಟ್ಯೂಬ್" ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಚ್ಚಿದ ಪದರವು ಉಳಿದಿದೆ, ನಾವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಗೂಡು" ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸತ್ಕಾರವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಠಾತ್ತನೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಸಹಪಾಠಿಗಳು

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಕಿಟ್ ಕ್ಯಾಟ್ - ನೆಸ್ಲೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು
• ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು
• Babaevsky ಚಾಕೊಲೇಟ್: ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಇತಿಹಾಸ, ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಣಿ "ಸಿಹಿ" ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಉದ್ದೇಶ