ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೂಳೆ ಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಅಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮುದ್ದಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ವಾದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನಂತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ...

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡಿತು. ಆದರೆ ಈ ಸಮಯ, ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಖರೀದಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನಾನು ಅವರನ್ನು ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಆಗಿದೆ.
• ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಸರಳ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಇದರರ್ಥ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಬುದ್ಧಿವಂತರಾಗಿರಬಾರದು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ, ನೀವು ಏನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಹರ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಖಪುಟ ಕಟ್ಲರಿ ಮೈನೆ ಮುಖ್ಯ

ಪೂರ್ವ-ಬಹಿರಂಗ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಘರ್ಷಣೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುಡಿಯಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಸುವಾಸಿತ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ರೂಡಿ ಕೆಂಪುಗೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಧ್ಯಮ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೈಲವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದುರ್ಬಲ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೋಕ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ .

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಅವರು ಮುಚ್ಚಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಸಿಡಬೇಕು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯಿಂದ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲದ ಠೇವಣಿ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಹೊಸದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ, ಮನೆಯ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನಾನು ಹಾಲಿಗೆ ಬಂಧಿಸುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಬಾಯ್ಲರ್, ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 1 OWKA ತಲೆ, 1 ಚಿಕನ್ ಎಗ್, 1/2 ಎಚ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1/2 ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬಳಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ಪೇಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಲವು ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 8 PC ಗಳು ಇವೆ., ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಆಕಾರ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಕುರುಡು ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಾನವು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಣಗಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಯ್ಲರ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೆಲವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎಷ್ಟು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿದಾಯಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇತರರು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತಾರೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎರಡನೆಯದು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳಿಂದ 3/4 3/4 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೊಚ್ಚಿದದಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಕಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

Cutlets ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವತ್ತಾಕ ಎಂದು ಆರಾಮದಾಯಕ ಎಂದು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ರಚನೆಯ ಕಟ್ಲ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಎರಡನೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಲೋಳೆಯು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ನ ಫಲಿತಾಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯಿಂದ, ಕನಿಷ್ಟ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಶಾಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಿಟ್ಲೆಟ್ನ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಲ್ಲ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಇರಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಲ್ಲ ಸಲುವಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಶಾಖವನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಈಗಾಗಲೇ ಅಗತ್ಯವಾದ ನಂತರ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯತೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೈಲದಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ಈ ಕುತಂತ್ರ ಸಲಹೆಯಲ್ಲ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಹಲೋ ಎಲ್ಲರೂ, ಹಲೋ! ಇಂದು ನಾವು ಹಸಿವು, ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಒಂದು ಮಾಂಸರಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ತುಂಬುವುದು; ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ ... ಅನೇಕರು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಒಣಗುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ:

• • ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಖರೀದಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ.
  • ಮರಳಿ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಸಲಿಕೆ, ಸ್ನೀಕರ್ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಕಾಲಿನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಲನಚಿತ್ರ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.
  • ಎಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 1 ಕೆಜಿಗೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು.
  • ಉತ್ತಮ ತಂಪಾಗುವಂತೆ ಬಿಲ್ಲು. ಸರಿ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
  • ಎಸೆದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮೃದು ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿವೆ.
  • ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
  • ಬಲಗೈ ಆಕಾರವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಆರ್ದ್ರ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
  • ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಸವಿಯಾಚ್ಛಾರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು, ಅಂದರೆ, ಅವರು 1: 1 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಫಾರ್ಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ. (ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ 50/50);
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 125 ಗ್ರಾಂ. (ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು -1 ಎಚ್. ಎಲ್.;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ;
• ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೌಕ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿನ ಮೇಲೆ ತೊಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೈಂಡ್. ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಮಸುಕು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒತ್ತುವ ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ತಿನ್ನುವೆ.

2. ಎಲ್ಲವೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

3. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

5. ಅವರು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗೆ ಮರಿಗಳು.

6. ಮಾಂಸ ಮಡಿಕೆಗಳು ಬಹಳ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಝುಕಿಲ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಸದಸ್ಯರ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಮತ್ತು ರೂಡಿ ಪದರಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ಬೇಸರಗೊಂಡಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕಿಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಏನು? ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಬೇಡಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ.;
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಸಲಹೆ. ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಗಾತ್ರ. ಇಂತಹ zabachka ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮೂಳೆಗಳು.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

3. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನಿನ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

4. ಹಾಟ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಯಾರಾದರೂ ಶೀತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ತುಂಬುವುದು ಎಂದಿಗೂ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅವನ ಗೆಳತಿ ಈ ಪವಾಡದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಯಾವುದು. ಮತ್ತು ಅವರು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ಹಸಿವು ಹಾಳಾಗುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೀರಿನ ಶೀತ - 2 tbsp. l.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಎಗ್ - 1 ಪೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಬೇರ್.

3. ತುತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಗಾಳಿ.

4. ಮುಗಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಊಟ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಣ್ಣೀರು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

6. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ರೂಡಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ. ಬೆಂಕಿಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಸುಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನೀವು ವೀಡಿಯೊ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಓದಲು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಈ ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಿಸಲು:

ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಡ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನುಣುಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ;
• ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು;
• ಮಾಂಸವು ನೇರವಾದರೆ, ನಂತರ ಹಂದಿ ಬಾಸ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗರಿಷ್ಠ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.;
• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಬನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಬನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಣುಕು ಹಾಲುಗೆ ನೆನೆಸು.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಪಾರು. ಎಲೆಕೋಸು ನಾವು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.

5. ರೂಪದ ಮಾಂಸ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತಯಾರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ - ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

2. ಹಾಲು ತುಂಬಲು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

5. ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದರಿಂದ ನೀವು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಈ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್. ಆದರೆ ನಾನು ಇಂದು ಮುಗಿಸಲು, ನನ್ನ ಉದ್ದೇಶವು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಳಿವು ಎಂದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ತೃಪ್ತಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಜ್ಯುಸಿ ತುಂಬುವುದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದವು.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, appetizing cutlets ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸವತ್ತಾದ ಮೈನ್ಫಾಸ್ಟ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮಾಂಸ ಸವಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಗತ್ಯ ಘಟಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಸ್ಥಬ್ದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ಕರ್ಪರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಯಾರಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಧವೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿವೆ.

ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಣಸುಗಳು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಗೋಧಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಊಟದಿಂದ ಫ್ರೈ ಜ್ಯುಸಿ ಚಿಕಟರ್ಗಳು. ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದವು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಸಣ್ಣ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಚೈಕರ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುರಿಯಲು ತೈಲ

ವೈಟ್ ಡ್ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 180 ಗ್ರಾಂ

ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 830 ಗ್ರಾಂ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 220 ಗ್ರಾಂ

ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ - 85 ಗ್ರಾಂ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 15 ಗ್ರಾಂ

ಘನೀಕೃತ ಬೆಣ್ಣೆ - 66 ಗ್ರಾಂ

ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಮೆಣಸು - 14 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು - 8 ಗ್ರಾಂ

ಮಸ್ಕಟ್ ಅಡಿಕೆ - 2 ಗ್ರಾಂ

ಬ್ರೆಡ್ ಸುಖಾರಿ - 120 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.

2. ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ.

3. ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ.

4. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಸಿಂಪಲ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು.

7. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

8. ಆಕಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ರೌಂಡ್ ಆಕಾರ.

9. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನಿಷ್.

10. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

11. ಕೂಲ್.

12. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವುದು ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಸೀಫುಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯುಸಿ ತುಂಬುವ ಚಿಕರ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾಸಿವೆ - 12 ಗ್ರಾಂ

ಏಡಿ ಮಾಂಸ - 210 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ

ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 215 ಗ್ರಾಂ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 115 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

2. ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ.

5. ಕಾರ್ನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.

7. ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಫುಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

9. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಊಟ cutlets ಮಾಡಿ.

10. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

11. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ.

12. ಸೀಫುಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸವಿಕತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಲೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಪೈಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 485 ಗ್ರಾಂ.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 335 ಗ್ರಾಂ.

ಮಸಾಲೆಗಳು - ತಿನ್ನುವೆ

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಹಳೆಯದು - 155 ಗ್ರಾಂ.

ಬಲ್ಬ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಹಾಲು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಬ್ರೆಡ್ ಸುಖಾರಿ - 135 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 18 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೀನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ: ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

2. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಸರು ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ.

3. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬ್ರೆಡ್.

4. ಹಾಲು ಹಾಕಿ.

5. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೀಪ್ ಮಾಡಿ.

7. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ.

8. ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯೂಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಜ್ಯುಸಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ - 65 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 440 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಎಲೆಕೋಸು - 210 ಗ್ರಾಂ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 110 ಮಿಲಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 46 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಗ್ರಾಂ

ಸಾಸಿವೆ - 36 ಗ್ರಾಂ

ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಗ್ರೌಂಡ್ - ರುಚಿಗೆ

ಉಪ್ಪು - 14 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.

2. ಚಾಕ್ ಮಾಡಲು ಎಲೆಕೋಸು. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ತೀವ್ರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.

6. ಮಾಂಸದ ಕೌನ್ಸಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

7. ಸಾಸಿವೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ.

10. ಬ್ಲೈಂಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

11. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

12. ಪಿಯಾಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳ ಬೆಣೆ ಸೋಲಿಸಿ.

13. 95 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

14. ಮೋಸದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಳವಳ.

15. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ರಸವತ್ತಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ cutlets ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯುಸಿ ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

hELEVE-Sunneli - 16 ಗ್ರಾಂ

ಒರೆಗೋ - 8 ಗ್ರಾಂ

ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 26 ಗ್ರಾಂ

ಪೆಪ್ಪರ್ - 9 ಗ್ರಾಂ

ಬ್ಯಾಟನ್ - 180 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1100 ಗ್ರಾಂ

ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ - 55 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 22 ಗ್ರಾಂ

ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ಸ್

ಮಾಸ್ಲಿನ್ಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬ್ಯಾಟನ್ ಕಟ್. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು.

3. ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವದ ಔಟ್.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದಂಡದ ಕಂಟೇನರ್ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

6. ನುಣ್ಣಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು.

7. ಉಪ್ಪು. ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ.

8. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

9. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೃಷಿ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬನ್ ಜೊತೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

10. ಫಾರ್ಮ್ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ.

11. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೀಪ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

12. ತೈಲ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ರಮಿಯಾಂತಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ.

13. ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವುದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಜ್ಯುಸಿ ಚಿಕನ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 550 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು

ಬ್ಯಾಟನ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ - 145 ಗ್ರಾಂ

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಲ್.

ಈರುಳ್ಳಿ - 35 ಗ್ರಾಂ

ಎಗ್ -1 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಾಲು - 64 ಮಿಲಿ

ಘನ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೂಲ್. ಶೆಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ತುರಿ.

2. ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತಾರಗೊಳಿಸಲು ಚೀಸ್ ತುಂಡು.

3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಲು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

5. ಹಾಲಿನ ತುಂಬಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬ್ಯಾಟನ್ ಹಾಕಿ. ಬಟನ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

6. ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

8. ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ರೋಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಛೇದಕದಿಂದ ಒಂದು ಗ್ಲಾನ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿ.

9. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

10. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.

11. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಿ.

12. ದಪ್ಪ ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

13. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.

14. ಸ್ಕಿಲ್ಲಿನಾದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.

15. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

16. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ.

17. ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವುದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಜ್ಯುಸಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ 570 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ

ಉತ್ತರಿಸಿದ 75 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ

2 ಕಚ್ಚಾ ಯಿಟ್ಸ್

2 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ಸೋಡಾ

4 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು

80 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್

125 ಗ್ರಾಂ ಘನ ಚೀಸ್

105 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಹುರಿಯಲು 70 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮರೆಮಾಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಶೆಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

3. ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

4. ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬುವುದು.

5. ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.

7. ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

8. ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಿ.

9. ಫಾರ್ಮ್ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

10. ದಟ್ಟವಾದ ಬಂಚ್ಗಳು. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕುಗೆ ಒಂದು ಗುಳಿಗೆ ಮಾಡಲು.

11. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

12. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

13. ಪಿಡಿಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು.

14. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘನ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

15. ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ.

16. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಳವಾದ ಸಿದಿಯರ್ಗೆ ಓಡಿಸಲು.

17. ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

18. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

19. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

20. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ಯೂಸ್.

21. ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕ್ಲಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ.

22. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ, ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

23. ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ತಿರುಚಿದ ತನಕ ಫ್ರೈ.

24. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

25. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಿರಿ.

26. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊರ್ಕೊವಿನಾ ದೊಡ್ಡ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 320 ಗ್ರಾಂ.

ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ ಬಿಗ್ - 135 ಗ್ರಾಂ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 420 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 220 ಗ್ರಾಂ.

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 245 GR.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 PC ಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ

ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ - 65 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು.

6. ಬಿಲ್ಲಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಸಹಾಯದಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

8. ವಿಕಾರವಾದ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

9. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

10. ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

11. ಶುಷ್ಕ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

12. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

13. ಶಾಖ.

14. ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ cutlets ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ.

15. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ರಚನೆಗೆ ಫ್ರೈ.

16. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಹುಡುಗರು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಕೈ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸ್ಟಫ್ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಚೈಕೆಟರ್ನ ಮೃದುತ್ವವು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ನಂತರ ತೈಲವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಿಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಸ್ಟೇಲ್ಯಾನ್ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಂಭಾಗದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಂಸ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Cutlets ಗೆ ರಸಭರಿತವಾದವು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದನು, ತುರಿಯುವ ಜೊತೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಂವಹನದಿಂದಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿಕತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವುದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದವು.

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದವು.

ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವುದು ಬಾಯ್ಲರ್ಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ರುಚಿಯ ಪಿಕಂಟ್ಗಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುವುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, dumplings - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಟೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಡೇಟಾದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಮೂಲಭೂತ ಸೃಷ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವ ತಪ್ಪುಗಳು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ?

ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ತುಣುಕುಗಳ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಳುವಳಿಕೆಯು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಂತಹ "ನೇಕೆಡ್" ಆಧಾರವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೀಟ್ ಟ್ರೀಟ್ಮೆಂಟ್ ಒಣಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೇಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮನಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೇವಾಂಶವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಆರ್ದ್ರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸದೆ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಮಿಶ್ರ ಹಂದಿ-ಬೀಫ್, ಹಂದಿ-ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಒಂದೆರಡು ಮೇಲೆ

ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದಾಗ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಯಂತ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಏಕೈಕ ಮೈನಸ್ ಬಾಹ್ಯ ಅಪನಂಬಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ: ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಹಳ ಮಸುಕಾದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಜ್ಞರು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಆಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಡಬಲ್ ಫ್ರೇಮ್ ಈ ಶುಷ್ಕ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಳಕು ಮೆಸೆಂಜರ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಾವುದೇ? ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧನದ ಅವಧಿಯಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವೃತ್ತಿಪರರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುರಿಯಲು ತುಂಬಾ ಒಣಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಷೆಫ್ಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಲಾದಿಂದ ತಿರುಚಿದ ಹಂದಿ-ಬೀಫ್ ಟ್ಯಾಂಡೆಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸ, ಹಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಕುಸಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ, ಟೇಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಊಟ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿ ಹಂತದ-ಮೂಲಕ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫೋಟೋದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಸಲಹೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಲೀಕರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಆವರ್ತನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿ - ಪಿಗ್-ಬೀಫ್, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ಲೂಯಿಂಗ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಹುತೇಕ ಕಿಟಕಿಗಾಗಿ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರಗಳು ಬಹುತೇಕ ಮಾಲೀಕರು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಕೆಲಸ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಳೆದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ ಹೆಚ್ಚಿನ. ಬೆಕ್ಕು.;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲ್ಯೂಕ್ನ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ನಮೂದಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವಂತೆ ಊಹಿಸಲು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ. ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (!) ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೈಕ್ನಿಂದ

ಈ ಮೀನು ಒಣ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೃತ್ತಿಪರರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಟುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿಟ್ಲೆಟ್ ಪರಿಪೂರ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಪೈಕ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಉಳಿದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ನ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕಿನ್ಸ್ ರೆಂಬೆ;
• ಬಿಳಿ ದಂಡದ ಸ್ಲೈಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಪರ್ ಕಟ್, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ಸೌಮ್ಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಪೈಕ್ ಫಿಲೆಟ್, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಲಾಂಥೋಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ / ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನೀವು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ

ನೀವು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ದೊಡ್ಡ ಕಚ್ಚಾ ಬುರ್ಗರ್ಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರ ಅಜ್ಞಾತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಲಿಯಿರಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮೂಹ, ವೃತ್ತಿಪರರ ಪ್ರಕಾರ, ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ 1 ಕ್ಯಾಟ್;
• ವೈಟ್ ಬ್ಯಾಟನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಒರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ;
• ಕುಮಿನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು - 1/2 ಹೆಚ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ.
2. ಬ್ಯಾಟನ್ ಫ್ರೀಜ್, ದೊಡ್ಡ ರಬ್.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಇದೆ.
4. ಎರಡನೆಯದು ಬೇಬ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ಹಂದಿ-ಬೀಫ್ ಮೈನರ್ನಿಂದ ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ರೂಪವನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಚಿಕನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೌಮ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಕಾಟ್ಟ್ನ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಿಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ವೇಗದಿಂದಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಬೆಕ್ಕು. - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ;
• ಹಸಿರು ಗರಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಒಂದು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು.
2. ಕಚ್ಚಾ ರಾಡ್ಗಳು, ಇನ್ಸ್ರಾಲ್ಡ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಜೋಡಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಫ್ರೈ ವೇಳೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತಜ್ಞರು ವಿವಿಧ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಟ್ರೌಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲುಬುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮೀನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಇಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ಪೂರಕ ಘಟಕಗಳು ಮಾಂಸದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• ಕ್ರೂಕ್ ಮನ್ನಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಲಸದ ಮುಂಚೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಕೂಲ್. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
2. ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹರಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಪರಿಚಯಿಸಲು.
4. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ ಎಂದು ಗನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಆಕಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ

ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬೀಫ್ / ಬರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಮೀಕರಣವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಒಂದು ತುಂಬುವುದು ಮಾಡಲು ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರ್ಶ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಇಂತಹ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ರಸಭರಿತವಾದ, ಸೊಂಪಾದ, ಸುಂದರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಏನೂ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಹಸಿರು ಸೇಬು;
• ಮನ್ನಾ ಕ್ರೂಪಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಶೀತಲ ಹಂದಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೆಮಲೀನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಆಪಲ್ ತುರಿ, ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಶಿಲ್ಪಕಲಾಯಿಸಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು.

ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೃತದ ಮುಂಭಾಗದ ವಲಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತೈಲ / ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಫ್ ಒಂದು ಖಾಲಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಎಚ್.;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೃಹತ್ ಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ಒಂದು ಬ್ಯಾಟನ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಬಿಳಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಲನೆ, ಇದು ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ. ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದು. ಸ್ಥಬ್ದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅವರು ಗ್ಲುಟನ್ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರೆಡ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಬ್ರೆಡ್, 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ರಾಲ್. ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಕಲ್ಪ್ಟಿಂಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ - ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದೇ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲ್ಬುಮಿನ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ cutlets ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಯಾವುದೇ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ತುರಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಟರ್ಕಿ

ಕುಕ್ ಮಾಂಸದ ಈ ಗ್ರೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಶುಷ್ಕತೆಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ನಡುವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಾಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸೌಮ್ಯ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯೆನೆಸ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಮೆನುಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ನೂರಾರು ಕರಗದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಂತು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ತನ ಅಲ್ಲ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಟರ್ಕಿ ಚಾಕು ಚಾಪ್, ಮೆಣಸು ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಮೂದಿಸಿ.
4. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.

ಕಿಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರ / ಸ್ಥಿರತೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಿಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ:

• ಆಹಾರಕ್ರಮ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಬಯಸುವಿರಾ? ಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳೆದ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿ.
• ತುಂಬಾ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲವೇ? ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಡಿಯೋ

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೊಗ್ಶಾಯ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಪ್ ... ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆರಂಭಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಆತಿಥೇಯರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುವುದು ಹೇಗೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, 2 ವಿಧದ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಾಪ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆತಿಥೇಯರು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ರಸವತ್ತಾದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಹಂತದ ಮೊದಲು, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮರಣದಂಡನೆಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಕ್ರ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು, ನೀವು ದಿನನಿತ್ಯದ ಮೆನುಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಜೆಗೆ ಸಹ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.
5. ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಕಿಟ್ಲೆಟ್.
6. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು, ಅಂಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೇಯಸಿ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸಹ. ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹೋಮ್ವರ್ಕ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ತಿರುಳು ಮತ್ತು 80% ರಿಂದ 20% ರಷ್ಟು ಕೆಸರು ಅನುಪಾತದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ವಿಶೇಷ ಆಯ್ಕೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಂಪಾಗಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರೈಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ (500 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ).

1. ಈರುಳ್ಳಿ- ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕ (ಸಾಧಾರಣ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೋಡಿಗಳು). ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ತುರಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ (2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು).
3. ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪಫ್ಸ್ ಕಿಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (1 - 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಮೇಲೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಕುಕ್, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಪ್ರಮಾಣವು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ);
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (120 - 150 ಗ್ರಾಂ.) ಆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸ್ಥಬ್ದ, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ, ಪೂರ್ವ ಕಟ್ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೋಡವಾಯಿತು;
• ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿ ಆಗಿರಬಹುದು ಸೆಮಲೀನ (1 - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಆದರೆ ಮಂಕಿ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

1. ಮಸಾಲೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕಿಟ್ಲೆಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು (100-200 ಮಿಲಿ, ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ನನಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಎಷ್ಟು ತೇವವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಲು).
3. ಉಪ್ಪು.
4. ಮೆಣಸು.
5. ಮೊಟ್ಟೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಅಥವಾ ಲೋಳೆ ಬಳಸಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆ.
7. ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಐಸ್.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೆಮಲೀನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್, ಗಂಜಿ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಮೆಂಕ್

ಮಾಂಸ ಗ್ರಿಂಡರ್ಸ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ತಯಾರಿ. ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಮಯ ಇರುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ನನ್ನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲುಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆತಿಥೇಯರು ಈ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಯಾರಾದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಮಾಂಸ 2 - 3 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಯೋಜಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚಾಲಿತ ಬ್ರೆಡ್, ಇದು ತುಂಬಾ ಒತ್ತುವಂತಿಲ್ಲ, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಖಾದ್ಯ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾರಣ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಸುಮಾರು 10 ಬಾರಿ. ಮುಂದೆ, ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು 30 ರವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಕೋಟ್ಲೆಟ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ನನಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಿಟ್ಲೆಟ್ ತುಂಬುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮರಿಗೊಳಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಂದಿನಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಎರಡು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ನೇರವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪ್ರತಿ cutlets ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಟ್ ಐಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಾಕಿ;
2. ಮೇರುಕೃತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಆಯ್ಕೆಯು ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ ನಿಯಮವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಕೇಕ್ನ ಗಾತ್ರವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು ಹುರಿದ ಕಷ್ಟ. ಆರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಮಧ್ಯಮ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಚಾಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ಫ್ರೈಗೆ, ಅವರು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಷ್ಣತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನೀಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅವರು ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ತಾಪವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಭಯಪಡುವವರಿಗೆ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ತರಲು.

ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ತನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗಟ್ಟು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದವು, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಲೇಖನ ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದೆ:

• ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
• ಜ್ಯುಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
• ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಣಕಾಲು ಹೇಗೆ