"ಮಾಂಸದ ಕಿವಿಗಳ" ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ dumplings ಆಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
• ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನಾವು dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನನಗೆ ಇದು A4 ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ).

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.


ಕಿವಿಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶದ ವಲಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು - ಚಾಕುವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಕಾರಣ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮೊದಲು ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ರೋಲ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ 500 ಗ್ರಾಂ. (ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್)
ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಣ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು)
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ)
ಹಾಲು 1 tbsp. (ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ)
ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು
ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
ನಾವು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನಾನು 2 ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.
ಎರಡೂ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಿಸೋಣ.
ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ 1 ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ.180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಖಾನುಮ್
ಸ್ಟಫಿಂಗ್: 400-500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. -2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು) - 1 ಪಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು (ರುಚಿಗೆ)
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ -1st.l


ತೈಲ ಆರ್. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
ಹಿಟ್ಟು: 1 ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ¾ tbsp. ನೀರು 1 (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ) tbsp. ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ. ಕರಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ!) ಹಿಟ್ಟು
ಅಡುಗೆ:

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. (ನಾನು ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು) ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನದಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾನಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓರ್ಸ್ಕ್ ಲಿವರ್ ಪೈಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1.5 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಉಪ್ಪು
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
- 3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ 2 ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು)
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಹೀಪಿಂಗ್ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಕೈಗಳಿಗೆ:
- 2-2.5 ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 60 ಪೈಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಹೃದಯ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ನೆಲದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾದದ್ದು. ಬಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಹುಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತದನಂತರ ಕಠಿಣ ಭಾಗವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಕೌಶಲ್ಯದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿಯೇ.

ನಂತರ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರ - ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ (!) ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅಂಗೈ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಕೇವಲ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಳಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈ ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಂಪಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ರೋಲ್ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಮೇಯನೇಸ್ನ 4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು,
ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಋತುವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ (ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ.) ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ರೋಲ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಹಿಟ್ಟು:
ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ,
ನೀರು - 230 ಗ್ರಾಂ,
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ.

ತುಂಬಿಸುವ:
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ (50/50 ಅನುಪಾತ) - 400-500 ಗ್ರಾಂ,
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ,
ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:
1 ಮೊಟ್ಟೆ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು,
ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಬಾರಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಖಾನಮ್ (ಸ್ಟೀಮ್ ರೋಲ್). ತುಂಬಿಸುವ:
400-500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. -2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು) - 1 ಪಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು (ರುಚಿಗೆ)
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ -1st.l
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಕರಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ (ಐಚ್ಛಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ)
ತೈಲ ಆರ್. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
ಹಿಟ್ಟು:
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
¾ ಸ್ಟ. ನೀರು
1 (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ) tbsp. ತೈಲ (ಕರಗಿದ. ಕರಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ!)
ಹಿಟ್ಟು
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. (ನಾನು ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು) ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನದಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾನಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಲ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 3 ಸ್ಟಾಕ್.
ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
ಜೀರಿಗೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು
ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ)
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಥವಾ 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೋಲ್ "ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದೇ ???" ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, cl ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಗಾಜಿನ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. 2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಲ್ "ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆ ಇರುತ್ತದೆಯೇ ???" ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 * ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಚಿನ್ನದವರೆಗೆ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಲ್ "ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆಯೇ ???" ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಗದದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಅಣಬೆಗಳು) ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಚ್ಚಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು).
ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ... ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ಕ್ಯೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ "ಕ್ಲಬ್ಸ್ ಆಫ್ ಥ್ರೆಡ್". ಹೇಗೋ ನಾನು ಇವುಗಳನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ... ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದವು! ನೀವು ಏನೇ ಕರೆದರೂ)
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 125-200 ಗ್ರಾಂ
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ "ದಾರದ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳು" ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ
ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನಗೆ 20 ಪಿಸಿಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ...
ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು.
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 1/3 ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ). 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡ್ಲಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

540 ಮಿಲಿ ನೀರು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
900 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ
1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ನಾನು ಅಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ರೋಲ್ ಅನ್ನು 7-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ. ನೀರು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ!

"ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಹಿಟ್ಟು:
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ)
400-450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1/3 ರಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಫ್ರೆಂಚ್" ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ... ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಇಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೋಳಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಚೀಲ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಸೋಮಾರಿ, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಸಿದ್ಧ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ನಾವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಏನು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಲ್! ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ! ಬೇಗ ಹೇಳೋದು!
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಲೇಟ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಗೋಮಾಂಸವಿದೆ) - 400 ಗ್ರಾಂ., ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - ನಾನು 900 ಗ್ರಾಂನ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ನನ್ನ ಬಳಿ ಇರಲಿಲ್ಲ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ, ಅದು ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ) ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ. 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ತೈಲ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ). ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಎರಡು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ). ಶಾಂತನಾಗು.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ನನ್ನ ಹೊಟ್ಟು) ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ನಾವು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು "ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ "ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಗೆ" ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು,
ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೋಳಾದ ಉಂಗುರಗಳು (ಯಾವ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ)

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ನನ್ನ ಉಂಗುರಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುದಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ (ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಬಿಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ರೋಲ್ ರಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವು ತೇಲಿದಾಗ - ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ರುಚಿಯಾದ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್!

ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
500-700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಹಿಟ್ಟು:
100 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ)
200-250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಉಪ್ಪು
ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ರೋಲ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಳವಾದ, ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1/3 ರಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ), ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೋಲ್. ಹಿಟ್ಟು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ -2 ತುಂಡುಗಳು (750 ಗ್ರಾಂ ಈಗಾಗಲೇ ತುರಿದ)
ಮೊಟ್ಟೆ = 3 ಪಿಸಿಗಳು
ಚೀಸ್. ಹಾರ್ಡ್-100 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಗೊಂಚಲು
ಕೆಲವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp (ಇದು ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು)
ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು
ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು

ತುಂಬಿಸುವ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ)
ಟೊಮೆಟೊ - 150-170 ಗ್ರಾಂ (ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ - ಘನಗಳು)
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ)
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನಾನು 3/4 ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿದೆ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿ. ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

175-15 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಓವನ್, ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ, ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ - ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ .... ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಸಹಾಯದಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ನನ್ನ ಫಾಯಿಲ್ ಕಿರಿದಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಕಾಯಿತು

180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಹ್ಯಾಮ್ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಟರ್ಕಿ ಕಾಲು (ಅಂದಾಜು. 1.5 ಕೆಜಿ)
70 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
70 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಬಲ್ಬ್
1 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಮುಂತಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಟರ್ಕಿ ಕಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೊಡೆಯನ್ನು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ತೊಡೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಎಡಕ್ಕೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತೊಡೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪದರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚರ್ಮ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೆಗ್ ಪಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,
ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡೆಯಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವನನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮೆಣಸು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರದ ವಿಶಾಲ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಹುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 1 ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಹುರಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 20 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನಾನು ಹವಾಯಿಯನ್ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ, 180 ° ನಲ್ಲಿ. ನಾನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ "ಮೂಳೆ" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಓಕ್ರೋಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ರೋಲ್.

ಹಿಟ್ಟು
ಚೀಸ್ ಟಿವಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅರೆದ ಮಾಂಸ
ಹಂದಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಕರುವಿನ-0.5 ಕೆ.ಜಿ
ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಸಲಾಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಶುಂಠಿ - 1 \ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೆಣಸು
ಉಪ್ಪು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
2.5 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಬಲ್ಬ್
50 ಗ್ರಾಂ ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ
ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
6 ಟೊಮೆಟೊ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ

ಅಡುಗೆ:
1. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 125 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 6. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ರೋಲ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

...)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
450 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ.

ಉಳಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ()

ಡ್ರಣಿಕಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸುತ್ತೇವೆ.ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ, ಮೂರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವ್ಯಾಸವು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 185-190 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಣಿಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ರೋಲ್ಗಾಗಿವೆ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ. ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ" ಅಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಆಗಬೇಕು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು 2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ರೋಲ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು . ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್, ಸೀಮ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ರೋಲ್ ಇರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರೋಲ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಂಟಿಯಂತೆ ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಊಟವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, 2 ಅಥವಾ 3 ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ...
ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ...

ನಂತರ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ ...

ಹಿಟ್ಟು ಬೌಲ್ ಹಿಂದೆ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ - ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ...

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ (ನನಗೆ ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸವಿದೆ), ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ...

ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ...

ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ...

ನಂತರ ಮೆಣಸು (ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ...

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ...

ಈಗ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಹೋದಂತೆ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ...

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ...

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವುದು...

ಎಲ್ಲಾ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ...

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ...

ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಮ್ಮ ರೋಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಹುತೇಕ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ...

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200-220 * ಸೆನಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಓವನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡುತ್ತೇವೆ ...

ರೆಡಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಪರಿಮಳ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ...

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: PT02H00M 2 ಗಂಟೆಗಳು

ಈ ಸಮುದಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟ್ಯೂನ್ ಆಗಿರಿ!

ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ರುಚಿ ನೋಡಿದೆ, ಆದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಾನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ನನಗೆ ಹೆಸರು ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಮೊರಿಯಿಂದ ಮರುನಿರ್ಮಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ).

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ರೋಲ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಇದು ಕೈಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಇದು ಹೊಸ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಗನ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ;) ನನಗೆ ಮಾತ್ರ ತೊಂದರೆಯಾಗಿತ್ತು ... ಎಲ್ಲರೂ ಈ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಏನೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರು? ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿದ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವು ಬಹುತೇಕ ನಿಖರವಾಗಿ ತ್ಸುಂಗಾಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.