ನಮ್ಮ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸುವಾಸನೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ!

• ತಾಜಾ ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀಲಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ತುಂಡು
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ

ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್, ಜೇನು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಬಹುದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 270 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 2 ಬಿಳಿಬದನೆ
• 3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 2-3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 2-3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 1-2 ಸೇಬುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• 100 ಮಿ.ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ - ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳು.

ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ - ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು - ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನಾನು ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ), 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆದರೆ ನಾನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ (ಇದರಿಂದ ಬಲವಾದ ಶಾಖವಿಲ್ಲ), ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತುರಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳುಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಊಟವಾಗಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸುಟ್ಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳು)

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ರಸಭರಿತ, ಮಾಂಸಭರಿತ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ನಾಯಕ!

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಗ್ರಿಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು "ತಾಜಾ" ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅಗಲವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕೇವಲ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸಂಪರ್ಕ" ದಲ್ಲಿ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ಗೆ "ಜಂಪ್" ಮಾಡದಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಎರಡು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಎತ್ತರವು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ರದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ತುರಿ ಕ್ಲ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಭಯಪಡುತ್ತವೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ! ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನ ಅಗಲವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತ ಅಂಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆರೆಯ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಂತಾಯಿತು! ನಾವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5, ಸರಳ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೆಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ) ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಐಚ್ಛಿಕವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!
ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ. ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 0.5 ಸೆಂ.ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ - 3-4 ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ - 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ! ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ಅವರು ಲಘುವಾದ ಅಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯಬೇಕು, "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" - ಇದು ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಮೋಡಿ)

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರವೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೂ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಸಿದ್ಧ! ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 3 ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 750 ಗ್ರಾಂ ಹೊರಬಂದಿತು - 3-4 ಬಾರಿಗೆ. ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನಾನು ಅರ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕದೆ, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 2-3 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ: ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ ಅಗಲ). ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಅಲ್ಲ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಸಮವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕಬಹುದು.

ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರಿಲ್ನ ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೊದಲು ಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ 3 ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮಗೆ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಪಟ್ಟೆ ಮುದ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಈಗ ಮಾತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು, ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಳೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಶಾಖವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದರ ಶಾಖದಿಂದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್ ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿದರೆ ಸಾಕು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅಡಿಗೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಔಟ್ ಲೇ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೊಳೆದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳುಗ್ರಿಲ್. ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸಿಹಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಸಾಲ್ಸಾ, ಸೌಮ್ಯ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಅಯೋಲಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಂಗಡಿ ಕೆಚಪ್ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಈಗ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸಮಯ ತರಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆಗ್ರಿಲ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ) 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣ, ಯುವ) 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಹಿ) 1 ತುಂಡು (ಮಧ್ಯಮ)
• ಬಿಳಿಬದನೆ 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು (ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ) 1 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫುಡ್ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಕಾಂಡದಿಂದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಕರುಳಿನಿಂದ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ತೊರೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಗದದಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಲೇ ಔಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಸೃಜನಶೀಲ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೂಲಭೂತವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು "ದಳಗಳು" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4-5 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ, ಬಹುತೇಕ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಹಲ್ಲುಗಳು ಸರಾಗವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸುಡಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಚನ್ ಟ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೌಬಾರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಸುಟ್ಟ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್, ಇಟಾಲಿಯನ್) ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ನಾವು 300 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಗಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳುಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ನಾವು skewers ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಮೊಲ್ಡೆರಿಂಗ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಮೋಜಿನ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ವಸಂತ-ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವುದು? ಹೌದು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳು !!! ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ. ಆದರೆ ನಾವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಆಹಾರ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಪ್ರಸ್ತುತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಿಂತ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಬದಲಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.

ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

• ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಹೇಗೆ ಅರ್ಥವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಿಂಡಿಗಳು - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಅಥವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ನೀವು ಅವರಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳು ಗ್ರಿಡ್ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಬರದಂತೆ ಗಾತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೀಳದಂತೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ನಂತರ ಹುರಿದ ಕಟ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಚಿಂದಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಕನಿಷ್ಠ 3) ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ

• ತುರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು. ನಾವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ತರಕಾರಿ ಓರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಲೆಟಿಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಜೀವವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಕೆಲವು ಜನರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ನಡುವೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳುಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಅನುಭವಿ ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಆಫ್-ಸೈಟ್ ಊಟವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೂಕೋಸು - ½ ತಲೆ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಕಠಿಣ ತರಕಾರಿ - ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಚ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ನ ಗಾತ್ರದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೂಡ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಸವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸುಮಾರು 4 ಉಂಗುರಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು 8 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ.

ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು.

ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನ ಸಮಯ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಸ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದವುಗಳು ಕೆಳಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾವು 80 ಮಿಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕನ್‌ನಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಓರೆಗಾನೊ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• - 70 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಸಿದ್ಧ ಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಈ ಸಾಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಬಾಬ್‌ಗಳಂತಹ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 190 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್- 50 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• - 40 ಮಿಲಿ;
• ಹೂಕೋಸು- 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು- 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ವಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಮೆಣಸು 5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ - ತೆಳುವಾಗಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಆಹಾರವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಆಹಾರ ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶತಾವರಿ, ಹೂಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದು ಕೇವಲ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್‌ನಂತೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳ 500-700 ಗ್ರಾಂ
200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
1 ನಿಂಬೆ
ತುಳಸಿಯ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು
ರೋಸ್ಮರಿ
3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸೇರಿಸು ನಿಂಬೆ ರಸಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 10-30 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳ 500-700 ಗ್ರಾಂ
200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
4-5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೇನು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ
3-4 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಮದ್ಯಕ್ಕೆ.

ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳ 500-700 ಗ್ರಾಂ
200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್
2 ಈರುಳ್ಳಿ
2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.