ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಷ್ಟು ನೈಜವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಈಗ ಅನೇಕರು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲಾರಂಭಿಸಿದರು ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ v ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್... ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವಾದ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ: ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ವ್ಯವಹಾರ ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸತ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ನಿಜವಾಗುತ್ತವೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯ, ಹಣ ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 6 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಶುದ್ಧ ನೀರು... ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕೇವಲ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಸ್ಟೌನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕೆಚಪ್‌ನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೆರೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 5 ತುಣುಕುಗಳು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು) - ರುಚಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಜರಡಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಲವಂಗ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಸಾಸ್ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು... ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಾವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಐದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಎಲ್
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ ಭಾಗಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್... ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಡಿಯೋ)

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಮತ್ತು ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಚಪ್ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿರುವ ಈ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನೂ, ಸರಳವಾದ ಆಹಾರವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಲಿಯೋಣ... ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅದು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮದುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

ಗರಿಷ್ಠ ಮೂರು ಕಿಲೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 6%, 20 ಲವಂಗದ ತುಂಡುಗಳು, 25 ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಕಳೆದುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಈಗ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರದಿ - ಇದು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಕೆಚಪ್ ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಆರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ ದುರಾಸೆಯಿರುವವರಿಗೆ.

ಫೋಟೋ www.easytastyrecipe.com

1. ಕೆಚಪ್ "ಮಿನುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ"

ನಮಗೆ ಮತ್ತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 2 ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, 200 ಮಿ.ಲೀ. ವಿನೆಗರ್ 9%, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 7 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಹ - ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು.

1. ಕೆಚಪ್ "ಖಾರ"

ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 10-15 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 10 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1-3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಚಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೂಪಾಗಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋ en.petitchef.com

1. ಕೆಚಪ್ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ"

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ-6.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, 2-3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 6 ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು, 6 ತುಂಡುಗಳು ಲವಂಗ, 350 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್ 9%

ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹಾಕಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 1/3 ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾಲು. ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

1. ಕೆಚಪ್ "ಮಸಾಲೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2"

ನಮಗೆ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಒಂದು ಡಜನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡೂವರೆ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡೂವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಲೋಟ ವಿನೆಗರ್ 9%, 10 ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, 10 ಲವಂಗದ ತುಂಡುಗಳು, ಅರ್ಧ ಒಂದು ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಏನಾಯಿತು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ವಿಚ್ಛೇದಿತರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಪಿಷ್ಟ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

1. ಕೆಚಪ್ "ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ"

ನಮಗೆ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಲೋಟ ವಿನೆಗರ್ 9%, ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಮಚ ಲವಂಗ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಲೈಸ್.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಮೂರು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫೋಟೋ pickyourown.org

1. ಕೆಚಪ್ "ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ"

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

1. ಕೆಚಪ್ "ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ"

ಕತ್ತರಿಸಿದ 5 ಕೆಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಲವಂಗ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಒಂದು ಲೋಟ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ - ಒಂದು ಗಾಜು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್... ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಕೆಚಪ್ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ"

ನಿಮಗೆ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ಲವಂಗ, ಎರಡು ಚಮಚ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೈನ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಚಪ್‌ಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು?

ಫೋಟೋ www.jainrasoi.com

1. ಕೆಚಪ್ "ಜುನಿಪರ್ ಜೊತೆ"

3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. 300-400 ಮಿಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿನೆಗರ್ 9%, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಮಾಣವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಕೆಚಪ್ "ಯಬ್ಲೋಕೊ"

10 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 4 ಸಿಹಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%, ಮತ್ತು 3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಕೆಚಪ್ "ಟೊಮೆಟೊ-ಪ್ಲಮ್"

2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿ ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಆದರೆ ಕೆಚಪ್ ಕೂಡ. ರಚಿಸಿ, ಆಶ್ಚರ್ಯ, ಆಶ್ಚರ್ಯ!

ಫೋಟೋ ಆರೋಗ್ಯಕರಲಿವಿಂಗ್. natureloc.com

ಸಂಬಂಧಿತ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ರೆಸಿಪಿ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಿಂದ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಒಬ್ಬರು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ಇದಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಕೆಚಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನ ನೀವೇ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕೆಚಪ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನ ಇಳುವರಿ: 800-900 ಮಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದಪ್ಪ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• 3 ಕೆಜಿ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 3 ಸೇಬುಗಳು
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 10 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• 3-4 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು
• 3 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಸ್ಥಬ್ದತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - "ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗದ" ವಿಧದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹಾಳಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತನ್ನಿಂದ ತಾನೇ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರಸ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಅಥವಾ ತೆಗೆಯದೆ ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಂತರ ಕೆಚಪ್ ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯ ಸರಿಸುಮಾರು - ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಂತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದವರಂತೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ- 20 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಲವಂಗ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ- 4-5 ತುಂಡುಗಳು.

ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಳಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಬಹುದು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್‌ಗಳು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.
3. ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಣ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
4. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚಾಕುವಿನ ಬದಿಯಿಂದ ಲವಂಗವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಒಗೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಡಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಕೊಂಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರರನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಈಗ ನಾವು ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆಚಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
9. ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 6% ಅಥವಾ 9% ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಇಷ್ಟವಾದರೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಬಾಣಲೆಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಹುದು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
11. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
12. ನಾವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ಈಗ ನಾವು ಖಾಲಿ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಇದರಿಂದ ಶುದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾಜ್ ಗಂಟು ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
14. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಚಪ್ ಸುರಿಯುವ ಮುನ್ನ, ಜಾರ್ ಒಣಗಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 800-900 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
15. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಳಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ... ಈಗ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ನೀಡಲು ಹೆದರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. "ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ" ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ಕೆಚಪ್ ಇದೆ. ಇದು ಸತ್ಯ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಚಪ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಇ ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ನೀವು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಗಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ನ ಬಣ್ಣ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು... ನಾನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು... ಮತ್ತು ತಡೆಗಾಗಿ ನಾನು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್‌ನಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಅನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು... ತುದಿಯನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ರಸ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ತಾಯಿಗೆ ಅವಳ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ ಕಲಿಸಿದರು. ಆಗ ಕೇವಲ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೊರತೆಯಿತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ

ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು

ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

ಸೇಬು ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೆಚಪ್ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರವು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಚಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೆಚಪ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ತಲೆಗಳು

ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್

ವಿನೆಗರ್ 9% - ¾ ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 180 ಗ್ರಾಂ)

ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆಣಸು ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್.

ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ "ಕೋರಿಡಾ"

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಕೆಜಿ

ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಲವಂಗ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 200 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು - 1.5-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉರುಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್.

ಈ ಕೆಚಪ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಿಲಾಫ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಕೆಜಿ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ

ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ರೆಸಿಪಿ. ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉರುಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕೆಚಪ್, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಕೆಜಿ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ... ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)

ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್

ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಪ್ಲಮ್ - 5 ಕೆಜಿ (ಪಿಟ್)

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 10 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ)

ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್

ಉಪ್ಪು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಚಮಚ

ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಗಾ dark ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಪ್ಲಮ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸುಂದರವಾದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್... ನಂತರ ಕೆಚಪ್ ಅಡುಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮೆಣಸು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 25-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ನಿಮ್ಮ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ