1. ಯಾವಾಗಲೂ ಡಫ್ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಬೂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಮರುದಿನ ಸಹ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಭವ್ಯವಾದ, ಸುಸಜ್ಜಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಡಫ್ ಹಿಟ್ಟು sifted ಮಾಡಬೇಕು: ಬಾಹ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಏರ್ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ

2. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (Dumplings, ಪಫ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಸ್ಯಾಂಡಿ), ಪೈ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಲಿಟಮ್ನ ಲೀಟರ್ನ ನೆಲಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ "ಜೆಮಿ" (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್) ಮಂಕಿ. ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಕಲಿಸಿದ: "ಹಿಂದೆ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಸಿರಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದರಾಗಿದ್ದರು. ಈಗ ಯಾವುದೇ ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ಸ್ ಇಲ್ಲ. ಈಗ ಮ್ಯಾನುಸ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್"." ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಲು, ಮಿನ್ನರ್ನ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಜಾಗಾಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್, ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸೂಪರ್ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ, ಸೊಂಪಾದ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಇರಬಾರದು: ಇದು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ

6. ಈಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ 30-35 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಒಂದು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು

7. ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿರಬೇಕು.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಬರಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗಲಿ. ಅಪೂರ್ಣ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಪೈ ಗಳು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ.

10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ-ಬಂಧಿತ), ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಟ್ಟಂತೆ, ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

11. ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಹಾಲು, ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ.

12. ಹಿಟ್ಟಿನ ಈಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯಿಂದ. ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದರಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಬಿರುಕುಗೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ

13. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ಗುಮ್ಮಟ" ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈ ಕಡಿಮೆ ಸೊಂಪಾದ

14. ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸವಕಳಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಬೆರೆಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಆಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

15. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮುರಿದುಹೋಗುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಮಾತ್ರ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

16. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೈಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

17. ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತೇಜಿಸುವಾಗ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಈ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

18. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಮುರಿದುಹೋಗುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

19. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

20. ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿತ್ತು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುಂಬುವುದು.

21. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಾರಣ ಪರೀಕ್ಷೆ ಅಥವಾ ಓಪರಾ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಾರದು. ಇದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

22. ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಗಸಗಸೆ, ಟಿಮಿನ್ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

23. ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊದಲು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರೆಡಿ ಪೀಸ್ ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

24. ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಅವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

25. ಪೈ, ನೀರಿನ-ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

26. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ, ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

27. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಆಘಾತಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಪೈ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ.

28. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಔಟ್ ರೋಲ್ ಸುಲಭ, ಕ್ಲೀನ್ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ರಾಡ್ ಸುತ್ತಿ

29. ಡಫ್ ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಬಲಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

30. ಪೈಪ್ಸ್ ಔಟ್ ಮರಳು ಹಿಟ್ಟು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ರೂಪಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

31. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

32. ಓಪರಾ ಈಗಾಗಲೇ ಆಫ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

33. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದರೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಗದದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.

34. ಹಾಟ್ ಪೈ ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬಿಸಿ ನೀರು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

35. ಕದನದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುದ್ಧದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ

• ಬಣ್ಣ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.
• ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು "ಸೂಕ್ತ" ಮುಂದೆ ಒತ್ತಿದರೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಗಾಳಿಯಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಾರದು (ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಿಯವಲ್ಲ). ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಸೂಚಕ ಕನಿಷ್ಠ 24% ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟು ಅಗ್ಗದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ, ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಶೀತ, ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ), ಆದ್ದರಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ "ಸೂಕ್ತ".
• ಮಣ್ಣಿನ ಹಾಲು 30-35 ° ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆನೀವು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಸಹ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅಲೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ (ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ರಚನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• ಬದಲಿಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಇಡಬೇಡಿ, ತದನಂತರ ಡಫ್ ಅಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ .., ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಯೀಸ್ಟ್ ಫೀಡ್ !!!
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ, ತೈಲಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ), ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಬೇಗನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸೊಂಪಾಗಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಪೋಕ್ಗಳ ನಂತರ, ಸೈನ್ ಇನ್ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಇದು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಇದು ಮುಂದೆ ಸಮೀಪಿಸಿದೆ.

ಆದರೆ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವು ಅವನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವನಿಗೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

• ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ "ಹೋಗಿ" ಎಂದು ಅನುಮತಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
• ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಶಾಶ್ವತ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಾಗದವು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಇವುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ರಹಸ್ಯಗಳು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಟೆಸ್ಟ್

ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ನಾನು ಲೇಖನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಯಶಸ್ವಿ ಬೇಕಿಂಗ್. ಮತ್ತು ಸತ್ಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಪೈ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸೌಮ್ಯ?
ಲೇಖಕ ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತಾಡುತ್ತಾನೆ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಈ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ರಹಸ್ಯಗಳು ಯಶಸ್ವಿ ಪಿರೋಗೋವ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ... ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದರೆ - ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ ಸುರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಅಂತಹ fidded ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಫ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಗ್ಗವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಸ್ಟ್ರೋಕಿಂಗ್ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವ ವೇಳೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ.

ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಮುಳುಗಿಸಲು ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನೀವು ಬ್ರಾಂಡಿ ಜೊತೆ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಮುರಿದುಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿ ಅಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಮರಳು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಪೈಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬೇಯಿಸಿದವರಿಗಿಂತ ದುರ್ಬಲ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು. ಆಗ ಅವರು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೂಪ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವಾಗ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಶೂನ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಶೇಕ್ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಕರಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತಲು. ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಕಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು. ನಂತರ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 210-230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಕ್ಸ್. ಹೆಚ್ಚಿನವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವ - ಅದು ರಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾಟಿ ಅಥವಾ ಬನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೈ ಎಸ್ ವೇಳೆ. ತುಂಬಿದ ಭರ್ತಿ - 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ರೋಲ್ ಮಾಡುವಿರಿ, ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರೂಪದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಕೆನೆ, ಐಸಿಂಗ್, ಹಣ್ಣು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾದುಹೋಗಿವೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮುಗಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವೇ ಅಭಿನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೈಭವಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲೀಕರು ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರೊಬ್ಬರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು, ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಎಂದು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಎರಡೂ ಸಮರ್ಪಿತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಗ್ಲುಟನ್ ಅಂತಹ ಒಂದು ಅಂಶದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾಲ್ರೆಡ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮರಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಜೊತೆ.

ಮೂಲಕ, ಅಂಟುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟು sifted ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಚ್ಚಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಪೈ, ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಜಾ), ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಸ್ವತಃ ಗದ್ದಲ ಅಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು "ಪಾವತಿಸಲು" ಅಗತ್ಯ. ಸೋಡಾ ಗೋಸ್ಸಿಂಗ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿರುತ್ತವೆ.

ಚೆಫ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಳ್ಳಿಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಬಯಲುಪರೀಕ್ಷೆಯು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ದ್ರವ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ (ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಾ ಬಳಸುವಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಬೇಗನೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಡ್ರೈಲರ್ ಡಫ್, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು: ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೋಡಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಬಂಡಲ್ ಕರಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದು ಕರಡುಗಳು ಮತ್ತು ಯದ್ವಾತದ್ವಾವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಚೂಪಾದ ತಾಪಮಾನ ಹನಿಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ದ್ರವಗಳು - ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೌಲ್ನ ಕೈಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಳಂಬವಾಯಿತು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು: ಒಪರಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿ - ರೂಪಗಳು ಕೊಳೆತ.

ಮರಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತೈಲ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 18 ° ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಸುರಕ್ಷತೆ ಡಫ್ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಡ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇವು ಒಳ್ಳೆಯ ಸಲಹೆ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿರುವುದು.

1. ನೀವು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಕಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
2. ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ವರ್ಗಾವಣೆ ಮತ್ತು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವ ಬೇಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹಾಳೆಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಡ, ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬೇಡಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆನ್ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಘನ ಹೊರಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ - ಕಚ್ಚಾ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ರೂಪದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ಆರ್ದ್ರ, ಶೀತ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ - ನಂತರ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಜರಡಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
5. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ", ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ರಸವು ಈ "ಪೈಪ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
6. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಿಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಹೊರಟಿದೆ.
7. "ಸ್ಟ್ರೈಸೆಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಸೌಮ್ಯವಾದ ತೈಲ ಸಿಹಿ crumbs ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ನಿಲುವುಗಾಗಿ ನೀವು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು crumbs ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಸಿಹಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಟ್ರಫಲ್ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು 40 ° C, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಅಥವಾ colanders ಜೊತೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿ.
9. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಪ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪಾಪೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
10. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅಲ್ಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆನ್ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಏರಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆವಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
13. ವಿವಾದಾಸ್ಪದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಡ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.
14. ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಬನ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ರೋಲ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ರೂಪ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಸಿಗೆ, ತೈಲ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಕುಸಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಟ್ ರೋಲ್, ರೂಪದಿಂದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
15. ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪಿರೋಗಾ ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟದ 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಟರ್ ಮೂಲಕ ಸಮವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗುರಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಸೇಬುಗಳು (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿದರೆ, ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
16. ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ನ್ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಉನ್ನತ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ (ಮಫಿನ್ಗಳು) ಅಂಟಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡೂ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
17. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಕೆಳ ಭಾಗವು ಏರಿತು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿತ್ತು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುಂಬುವುದು.
18. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮೌನವಾದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್, ಬೇಕರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಹಡಗು ಹಾಕಿ.
19. ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲುವ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ-ಶಾಖ. ಕೆಳಭಾಗದ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಓವನ್ ತೆರೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಫ್ ಚೂಪಾದ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
20. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ರೂಪಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಬೇಕು.
21. ಕಪ್ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ರಾಮಾದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು. ಲಾಂಡ್ರಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ.
22. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿ. ಫೊಸಾ ತಕ್ಷಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
23. ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ರೂಪದಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಇನ್ನೂ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶೀತ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.