ನಾನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವ ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದು ಕಿಣ್ವಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಆಹಾರಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ವರ್ಗಗಳು:
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
ಔಟ್ಪುಟ್: 4 ಬಾರಿಯ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಯವಾದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದೇ ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಣುಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ಇರಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹತ್ತಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಟವಲ್ ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಆಳವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.

ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ, ಬಲವಾದ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ತೈಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸಮನಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಿಳಿಯಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಬಬೇಕು. ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇಕ್ಕಳ ಬಳಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಚರ್ಚೆ:

ನಾಡೆಜ್ಡಾ, ತುಲಾ ನಗರ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ

ಎಗೊರ್ ಕುಸ್ಕೋವ್, ಕುರ್ಸ್ಕ್

ಸೋನ್ಯಾ ಮಾಸ್ಕೋ

ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಕೆರಿಮೋವಾ ವಲೇರಿಯಾ ಕುರ್ಗಾನ್. ಕುರ್ಗಾನ್ ಪ್ರದೇಶ

ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ! ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಅಲಿನೋಚ್ಕಾ ರುಬ್ಟ್ಸೊವ್ಸ್ಕ್

ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ !!!

ಡಿಮಾ, ಸಿಮ್ಫೆರೋಪೋಲ್

ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ

ರುಕಿಶ್ ಮಖಚ್ಕಲಾ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು

ಜೂಲಿಯಾ ಕ್ರಾಸ್ನೋವಿಶರ್ಸ್ಕ್

ನಾನು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಇಂದು ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆತನು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಳೆಯ ತಲೆಮಾರಿನವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತಾನೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಂತೆ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಹಂತವನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಓವನ್ ಫ್ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅವರು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒವನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

• ಅಡುಗೆಗೆ ಎಳೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶ ಬೇಕು.
• ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಫ್ರೈಸ್‌ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 102 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂದಿನಿಂದ ಅದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ. 65 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿಗೆ ಊಟ ಖಾತೆಯಿದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫ್ರೈಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫ್ರೈಗಳು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 kcal ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಂದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರದ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಇಡಾಹೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು,

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡ್ಡಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಅಂತರದಲ್ಲಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು.
• ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಈ ಖಾದ್ಯವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 2000 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುಂದರ ವಿನ್ಯಾಸದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೇಲಿನ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸೇವಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು - ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳು ನನಗೆ ಅನ್ಯವಲ್ಲ. ಒಂದು ಪ್ರಕರಣವಿತ್ತು, ನಾನು ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಮಾಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಧೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಗೆಲ್ಲಲಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅವನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾನು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು? ಮತ್ತು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಷ್ಟೆ. ಸರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 1: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, ವಿಶೇಷ ಛೇದಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5 - 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಚಿಗುರು" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸುಡುವ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಲೆ ಹಾಕುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಹಂತ 2: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಯರ್. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಎಂದರೇನು? ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್(ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಚರ್ ನಿಂದ - ಹುರಿಯಲು, ತುಪ್ಪ) ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ (ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು) ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇರುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ವಾಸಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 11% ರಷ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕೇವಲ 7.5% ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ.

ನೀವು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3: ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್.ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು BBQ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, "ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಉಳಿತಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಕೆಲವು ಅನುಮಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ವಿಷಯವು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಯಾರು ಏನೇ ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ವೆಬ್‌ಮಾಸ್ಟರ್ ಕೂಡ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಅವನು ಪರಿಪೂರ್ಣತಾವಾದಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ನನಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

TwitterFacebookVKontakteOdnoklassnikiGoogle +

ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಜನರು ಟಿವಿ ಪರದೆಗಳಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟೆಗೆ ನಿಮಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್‌ನ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯಬಾರದು. ನೀವು ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣೀರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸರಾಸರಿ ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸರಾಸರಿ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - 300 ಮಿಲಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

4. ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲಬೇಕು. ಫ್ರೈಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನ:ಪೀಚ್ ಎಣ್ಣೆ: ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮುಂದಿನ ಲೇಖನ:ಪಿಟಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಅಂಶಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ

ಈ ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಡೀಪ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಫ್ರೈಗಳಿಗಾಗಿ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮುರಿಯುವ ಅಪಾಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೋಟವು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಅವು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಹಾಗಾಗಿ ಅವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• • ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ;

• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು;
• ಕತ್ತರಿಸಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;
• ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ

ಅಮೇರಿಕನ್ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಅದರ ಉದ್ದೇಶ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು, ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವಾಗ ಈ ಅಂಶವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆದ ನಂತರ, ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೇಪರ್ ಪ್ಯಾಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘನೀಕರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ರೂಪದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿರುವುದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈಜ್ ಫ್ರೋಜನ್

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಾಜಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಹಂತವನ್ನು ದಾಟಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಪಿಷ್ಟದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅತಿಯಾಗಿ ಕರಿದ

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ನೀವು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಿಷ್ಟ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಅಡುಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಕುದಿಯುವ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸ್‌ಗಳು

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್‌ಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಕೂಡ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಯಂ-ನಿರ್ಮಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿಂಡಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಿಯಾದ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿನ್ನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

"ಎರಡನೇ" ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯದೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಬಹುತೇಕ ಒಂದು ದಿನವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿರಲು, ನಾವು ಕೆಲವು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಅರೆ -ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೋಮಲ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೇ? ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಖರೀದಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ. ಎರಡನೆಯ ಪ್ಲಸ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಸಮಸ್ಯೆಯ ವಸ್ತು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಮಾತಿನಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಕಟಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲಭ್ಯವಿರಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಾಗಬೇಕು, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಹಾನಿ ಅಥವಾ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಕ್ಷಣ ಹಸಿರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳು ಸೋಲನೈನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಯಾವುದು? ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಮತ್ತು ಈಗ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾರು, ನಾವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರಹಸ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ "ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1x1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದಾಗ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಘನಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸುಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದ್ದಿ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದರೆ, ನೀವು ಉಳಿದವನ್ನು ಹರಡಬಹುದು.
ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ "ಕುರುಕುಲಾದ ಆನಂದ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
3 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತತ್ವವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ನಂತರ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೀಗೆ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತವೆ. . ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬಂದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಮುಂತಾದ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಅವನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರುಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ "ಡೆಲಿಕೇಟ್", ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೀಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200-220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಕರ್ಷಕ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವತಃ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು "ದೊಡ್ಡ ಭಾಗ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ,
1 ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಏಕೆ? ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಂಚುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕುಗಳು. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀಡುವ ಆಕಾರವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನೋಟದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಂಗಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯ, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲೇಜ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು

ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ - "ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ". ಈಗಾಗಲೇ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ಮೂಲಭೂತ ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗೆ, ಅಜ್ಜಿಗೆ, ತನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
150-200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:
50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
50 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್.

ತಯಾರಿ:
ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು, ಪಂದ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ಗಾತ್ರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳ ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ನ್ಯಾಪ್ಕಿನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೋಗಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಇರುವಾಗ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದೆರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು "ಹೋಮ್-ಶೈಲಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ ಸಹ.

ತಯಾರಿ:
ಆಯ್ದ, ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದೇ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ, ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮೇಲೆ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ತಂತಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೋದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ, ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: 200 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣ ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಸೇವಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದರೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು. ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕೂಡ ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 1x1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ; ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಡಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.