ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಓರೆಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಇದು ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ for ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜ್ಯೂಸಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆ;
• ನಿಂಬೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ತನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ! ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ಕೀವರ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಈಗ ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸ, ಸೇಬು ಬ್ರಾಂಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಅವರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಲೋಹದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಡಯಟ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಸಾಬೀತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕೆಫೀರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಯನೇಸ್\u200cನಿಂದಾಗಿ ಅದು ಒಣ ಏಕೈಕದಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ತನದ ದಪ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಾವು ಈ ರೀತಿ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕನ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ತನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 - 1.5 ಕೆಜಿ - ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• 5 - 6 ತುಂಡುಗಳು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• 200 ಗ್ರಾಂ - ಮೇಯನೇಸ್.

ಸ್ತನದಿಂದ ಓರೆಯಾಗುವವರು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್ - ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ವೈನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್ ಆಧರಿಸಿರಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ತನದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಒಣ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;

ಬಿಲ್ಲು;

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಕಲೆ. l. ಸಾಸಿವೆ;

ಮೇಯನೇಸ್;

ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ, ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಲವಂಗವಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ! ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಜ್ವಾಲೆಯು ಹೊರಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಬಲವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಓರೆಯಾಗಿರುವವರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;

ಬಿಲ್ಲು;

ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;

ನಿಂಬೆ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ;

ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು 10-14 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ತನದಿಂದ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;

1 ಪಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಡಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳು. ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತನವು ಏಕರೂಪದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅಗಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಕೆನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;

ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;

10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು;

5 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;

ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

3. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸ್ತನದಿಂದ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;

ಎರಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;

ಖ್ಮೆಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ 20 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಆರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸ್ತನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವವರಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

2. ಸ್ತನವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, season ತುವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬಿಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾದ ಸ್ತನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;

ಏಳು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

100 ಗ್ರಾಂ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅವನನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡೋಣ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ತನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಡೆಕೊ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;

60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಉಪ್ಪು;

40 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ನೀರಿನ ಸಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

3. ಮರುದಿನ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿಸಿ. ಓರೆಯಾದವರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ;

ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

20 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ತನವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕನ್ ರುಚಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಓರೆಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಯಾವುದೇ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಸವು ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯಿಂದ, ಕಬಾಬ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತುಣುಕುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವು ತೆರೆದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಗನೆ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200bತೊಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಿಕನ್\u200cನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಾಗಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಿಂದ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಬದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಡಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳು ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದವರಿಗಿಂತ ಮಧ್ಯದ ಮೂಳೆಯ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅದರ ಕೆಂಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆಮ್ಲವು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲೇ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು), ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ಬಹಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳಿವೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸಿವೆ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಗೆ ಸಾಕು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಚಮಚ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) - 3 ಚಮಚ,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತುಳಸಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸವಿಯಲು.

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮರೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ನಂಬಲಾಗದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಳಿಯ ರಹಸ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮಸಾಲೆ ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನ ಟೊಮೆಟೊ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಚುರುಕುತನವಿಲ್ಲದೆ, ತಿಳಿ ಕ್ಷೀರ ಪರಿಮಳವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 2 ಕಪ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಚಮಚ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಥೈಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಕಿಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶಾಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯೂ ಸಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್-ಶುಂಠಿ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಸುತ್ತಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಜೀರಿಗೆ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ.

ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇರಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆಜ್ಜನೈನ್\u200cನಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಬೆಡ್\u200cಸ್ಪ್ರೆಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀವರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಲು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇವೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಂಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
• ಒರಟಾದ (ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್) ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೃದು, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಬಾಬ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಚಪ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕೆಚಪ್ ಮಬ್ಬು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕಟುವಾದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ನೀವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ರುಚಿ);
• ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆಂಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ ಸಹ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೋಯಾ-ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ತನಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಕಬಾಬ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಕೃತಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಗಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ - ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಓರೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಿಕನ್ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನನ್ನ ಗಂಡ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಉತ್ತಮ ಅರ್ಧವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಉಪ್ಪು - 3 / 4-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್.

ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತೊಡೆಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ಸ್ತನಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಾಗಗಳ ಪೌಂಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆಯಿಂದ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.