ಈ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಳೆ ಜೊತೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಳುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪೈಗಳು

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಂದ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp;
• 2 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಇರುವಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
7. ಜೊತೆ ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪೈಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಹುರಿದ ಪೈಗಳುಮೇಲೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜೊತೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪೈಗಳು-ಪಫ್ಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅದೃಷ್ಟವಂತರ ಮುಖದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷ ಇರುತ್ತದೆ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಉತ್ತಮ ಗುಂಪೇ;
• 1 tbsp ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ಜೊತೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
• ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ತುಂಬಿದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲುಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಉಚಿತ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಎಲ್ಲವೂ, ಪಫ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಪಫ್ನಿಂದ, ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಕೂಡ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ - ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಸುಮಾರು 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ - ½ ಕಪ್.

ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೇಲೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ (10-12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ) ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಖಾರದ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸಿಹಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಹುರಿದ ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ- ಸುಮಾರು 35

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಭರ್ತಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅದರ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕರಗಿಸಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ) ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ತಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಬೇಸ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಪೈಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಜ್ಞಾನವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರುಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೋಡದ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಹರಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ¼ ಗಂಟೆಗೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಸಿಹಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹರಿದು, 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ, ಹರಡಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವುದುಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬ್ರಷ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 14-16 ನಿಮಿಷಗಳು).

ನಾವು ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ

ಪೈಗಳು ಗುಲಾಬಿಯಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಯಂ ಅಡುಗೆನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಿಹಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು:

• ಅಂಗಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಿಹಿ ಆಕ್ಸಲ್ ತುಂಬುವುದು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಸಿ.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ 1-2 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಕ್ಸಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದು, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ).

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಒರಟಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಬೇಕು.

ನಾವು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ (ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಸೋಡಾ, ರಸ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಬಾಯಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಬಂದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಣ್ಣ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಿ. ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘು, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮೂಲ ಪೈಗಳುಸೋರ್ರೆಲ್ ಜೊತೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು!

1 ಗಂ 25 ನಿಮಿಷ

200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಂತರ ಅವರು ಹಿನ್ನೆಲೆಗೆ ಮಸುಕಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅವನನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹೆತ್ತವರು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೆವು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅವಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಅನಿಸಿಕೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು: ಕಪ್ 0.5 ಲೀ, ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪೊರಕೆ, ಮಧ್ಯಮ ಬೌಲ್, ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಪಲ್ಸರ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಚಾಕು, ಚಮಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 2-3 ಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು

1. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್(11 ಗ್ರಾಂ), ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು.
3. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು

ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• ಆರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 2-3 ಗೊಂಚಲುಗಳು;
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು, ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವೇಗ ಬಳಕೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• o ತೈಲಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

1. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಂದು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ 3-4 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ನಾವು ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪೈಗಳ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ ತಾಪಮಾನ 200 °.ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಈ ಪೈಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಪೈಗಳಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವುದು ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ- ಸೋರ್ರೆಲ್

1. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಎಲೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಒಡೆದು ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ವಾಸನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಇತರ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು.
4. ಎಲೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೀಟಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ.
5. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
6. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚೆಂಡಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸೋರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
8. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
9. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಿಹಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ. ಈ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹೀಗೇ ಬಿಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. ನಾವು ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.
9. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
10. ಪೈಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪುದೀನ ಜೊತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಪುದೀನ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ;
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ.

1. ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಪುದೀನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಂಪರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಎಲೆಗಳು ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಪೈನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಎರಡು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ಪುದೀನ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಎರಡು ವಿರೇಚಕ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಮೇಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮೇಲಿನ ಪದರವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈಗ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೈ ಭರ್ತಿ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಒಂದು ಕಡೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಆರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಎಲೆಗಳಿಂದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೊಡ್ಡ ಪೈಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ತಾಜಾ ಆಹಾರಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಪೈಗಳಿಗಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧಿತ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ

ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೇರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರೀಮಿಯಂ- 390-420 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 295 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 85 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಹೊರಡುವೆವು ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ನಾವು ಪಾಮ್ ಗಾತ್ರದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. .

ಈಗ ಅದು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಹುರಿದ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ರೋಬಾರ್ಬ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 645 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 245 ಮಿಲಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 220 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• - 4 ಕಾಂಡಗಳು;
• ರವೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200-400 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್, ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ರವೆಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ರವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರಸವನ್ನು ಪೈಗಳೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳುಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ನಾವು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಪೈಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲಶ್.