ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಸಂತವು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಮಾಡಬೇಕು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುದ್ರಿಸಿ

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯ: ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 2/3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೂರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು.

ಆಳವಾದ ಬೀಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೇಲೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.

ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ತ್ವರಿತ ಪೈ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾಲಕ) - 3 ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು (1.5%) ಕೆಫಿರ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ / ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/3 ಟೀಚಮಚ / 1 ಟೀಚಮಚ;
• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ವತಃ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಇದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಆದರೆ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಪೈ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ 3.2% ಕನಿಷ್ಠ - 1 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಋತುವಿನ ಎತ್ತರವು ಈ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಕ್ಷರಶಃ "ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ". ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ದವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಿತ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಸರಳವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಹುಳಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು "ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೂಡಿ, ಇದು ತನ್ನ ಕಡೆಗೆ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ತಿನ್ನುವವರ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ.

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1⁄2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತೈಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ). ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನೀರಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹರಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ "ಫ್ಲಾಪ್ಸ್" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
7. ಪಿಷ್ಟದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಚಮಚ), ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಾರದು.
8. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ನಾವು ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ). ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಿ, ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ಈ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ನ ವ್ಯಾಸವು 26 ಸೆಂ). ವಿಮೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
9. ಉಳಿದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
10. ಮುಂದೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
12. ನಾವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಈ ಪೈ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಹಿರಂಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವುದು, ನಾವು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೋಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪೈಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಸ್ಮಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 125 ಮಿಲಿ (3/4 ಕಪ್)
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 tbsp
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಹಿಟ್ಟು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ 0.5 ಕೆ.ಜಿ
• ಪಿಷ್ಟ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

27 X 37 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ವಿಸ್ತರಿಸಲು" ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಕೇಕ್ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವರು ರಸಭರಿತ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆದರೆ ಹಳೆಯದಲ್ಲ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಮೇಮತ್ತು ಜೂನ್, ಇದು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. 0.5 ಕೆಜಿ ಸೋರ್ರೆಲ್- ಇದು ಎರಡುಈ ತರಹದ ಕಿರಣ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ನೀರು(125 ಮಿಲಿ) ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ(1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರಲಿ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಶೋಧಿಸಿದ ರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟುತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎ ಚಿಟ್.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಯಿತು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಅದೃಶ್ಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವುದು, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೋರೆಲ್ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಿಸಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು: ಒಂದು ಭಾಗ - ಇದು ಪೈ ಕೆಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಪಿಷ್ಟಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ(0.5 ಕಪ್) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಸಿಹಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿಪಿರೋಗ್.

ಸಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಛೇದನಕೇಕ್ ಮೇಲೆ. ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ t 180 ° C 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈ. ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್ಗಳು (ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣ 200 ಮಿಲಿ)
• ನೀರು 125 ಮಿಲಿ (3/4 ಕಪ್)
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 tbsp
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಹಿಟ್ಟು

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ 0.5 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣ 200 ಮಿಲಿ)
• ಪಿಷ್ಟ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೀರನ್ನು (125 ಮಿಲಿ) ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಕರಗಿಸಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದಿರುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗ್ರಹದ ವ್ಯಕ್ತಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಟೇಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಗಣ್ಯರಿಗೆ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಜೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಜೇಬಿಗೆ ಹತಾಶವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಾವು ಬಳಸಿದ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಮ್ಮೆ ರಷ್ಯಾದ ಸ್ಟೌವ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ 1.5% - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಫೀರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಜರಡಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ನಾವು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಉಪಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ + -
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 1 ಕಪ್ + -
• - 4 ವಿಷಯಗಳು + -
• - 200 ಗ್ರಾಂ + -
• - 2 ಗ್ಲಾಸ್ + -

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನಾವು ರೋಲ್ಡ್ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನನ್ನ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಕೆಫೀರ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
10. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಪಾಲಕದ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.