ನಾನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ? ಬೇಸಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗಾಗಿ! ರುಚಿಯಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬೇಸಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಮೊದಲ ಗುಂಪನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾದದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಅರೆ-ಲೇಯರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿಹಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದವು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಇದು). ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಪೈಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು ...

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಇದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಷ್ಟು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಇಲ್ಲ.

ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು 2 ಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಸ್ವಲ್ಪ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೃದುವಾದ ಅರೆ-ಲೇಯರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನಾನು ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು, ಆದರೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ.

ನಾನು ದೋಣಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನಾನು ದೇಶದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ನಾನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಜೆಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನಲ್ಲೂ ಆಚರಿಸಲಾಗುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪೈನಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ತಾಜಾ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಕು... ಇದಲ್ಲದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 470 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 170 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: 3 ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಬಂಚ್ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಉಪ್ಪು.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಹಿಟ್ಟು 80-90 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳು ಅದರ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
6. ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಬೇಸ್ನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಶಾಂತನಾಗು. ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕರಗಿದ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ) ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 470 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್, 3.5-4.5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

1. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಭರ್ತಿ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 600 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಾಕು. ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 270 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್, 160 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಮಾನವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: 220 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್, 120 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 110 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 90 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕೆನೆ, 2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 330 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಕೇಕ್ನ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಓವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಖಾದ್ಯವು ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

ಖಾರದ ಅಡಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. 4 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, 470 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇವೆರಡನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಂಪರ್\u200cಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪೈ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೇಬು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. 2 ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, 70 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಚಿಗುರು ಪುದೀನ, 280 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇಬು ಘನಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 3 ದೊಡ್ಡ ಹಿಡಿ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, 0.5 ಸಣ್ಣ. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಅಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದವು, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಯ ರಹಸ್ಯ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿ ಖಾರ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ನೀವೇ ಬೆಳೆಯದಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು:

ಕಂಟೇನರೈಸ್ಡ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಂಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಸ್ವತಃ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:

• ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
• ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜು.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿಗೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆ ತುಂಬುವುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗೊಂಚಲು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಬಹುದು.
• ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಕಟ್ಟುಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ
• ವಿರೇಚಕ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
• ವಿರೇಚಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಚಮಚ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಚ್ಚನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಿಸಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈನ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಚುಚ್ಚಿ.
• 190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರಿಪ್ಪರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (2 ಪಿಸಿಗಳು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು).
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬಳಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಾಜಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರ್ಯಾಯ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಕಟ್ಟುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು 2 ಬಾರಿ ಬರಬೇಕು.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 2 ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ). ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/5 ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹೋಗಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ ಮತ್ತು ತುಂಡು.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
• ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಕೇಕ್ನ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೇಕ್ಗೆ ಉದಾತ್ತ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಹೇಳಬೇಡಿ. ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲಿ.

ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸೋರ್ರೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ).
• ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕೇಕ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಓಪನ್ ಪೈ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಓಪನ್ ಪೈ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಸಹ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಕಟ್ಟುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಚಮಚ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 13 ಚಮಚ
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಪೈನ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
• 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಪೈಗಳಿವೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175-185 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಸೋರ್ರೆಲ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಿದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - ಸರಿಸುಮಾರು 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಡಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 2 ವಿಭಿನ್ನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್, ಒಣ, ಕತ್ತರಿಸು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ತುಂಡನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ಪೈ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಅವನಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ) - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು.
• ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಪೈಗಳು

ಈ ಕೇಕ್ ಕುಕಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಚಮಚ

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಸೀರಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಯೀಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ರವೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲೊಡಕು ಕರಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. "ಕ್ಯಾಪ್" ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಮೊದಲೇ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ).
• ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮೀಸಲಿಡಿ.
• ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಪದರಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ನೀವು ಮಿನಿ-ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಬನ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

ಸಿಹಿ ಹುರಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫೀರ್ 2.5% - 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಪೈಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬ್ಲೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ವಿರೇಚಕವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ವಿರೇಚಕ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪಫ್\u200cಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಪಫ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ರೆಡಿಮೇಡ್) - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 3 ಚಮಚ
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು 8 ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್\u200cಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಫ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ವಿಡಿಯೋ: ತ್ವರಿತ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೈಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಸಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿ - ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಯ ರಹಸ್ಯ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉತ್ತಮ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಜಡವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.
• ಎಲೆಗಳು ಕಲೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಏಕರೂಪದ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಇರಬಾರದು.

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಬೆಳೆದರೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಸ್ವಚ್ green ವಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ನಂತರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಗಳ ಪರ್ವತದಿಂದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲು ತಿರುಗಿದಾಗ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ.

ಸಿಹಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

400 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬುವ ಸೋರ್ರೆಲ್

• ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (60 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
• 2 ಬಂಚ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ತುಂಬುವುದು

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಪುದೀನ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ
• ವಿರೇಚಕ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ವಿರೇಚಕ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫೀರ್ - 300 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೈ ಮೇಲೆ
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) - ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು.
5. ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೇರಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದರೂ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರು ಹರಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

1. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿ.
3. ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 3 ಬಂಚ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ (ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು) - 100 ಗ್ರಾಂ

1. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಜರಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ (ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಏರಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
7. ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
10. ನಂತರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಭರ್ತಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ,
• ಗಿಣ್ಣು
• ಮಾಂಸ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದು

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. 3 ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು. ನೀವು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಶೆಲ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. 1 ಗುಂಪಿನ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು

ಅಡುಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. 200 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬುವುದು

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, ಮೇಲಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ (400 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
5. ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ), ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟು, ದಪ್ಪ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. 400 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ

1 ಗುಂಪಿನ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ನಯವಾದ ತನಕ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇರುವವರಿಗೆ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕುಟುಂಬದ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾರು, ಚಹಾ ಅಥವಾ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸುಳಿವು: ನೀವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಮಿಲಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ.

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಸಂತ-ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 550 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಕೆಫೀರ್);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಪಾಲಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
• 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು 100 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಬೇಕು.
8. ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
10. ಭರ್ತಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
11. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದ್ದು, ಇನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾದ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
13. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೈಂಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 80 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು.
3. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪಗಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
6. ಎಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಓವನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟಿನ 250 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಹಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 6 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಿಂದ ನೀರು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಪೈಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ - ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೈಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ, ಏಕರೂಪದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ತೊಳೆದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು: ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸವು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.
3. ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನೀವು ಖಾರದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಸವೆತವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
4. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ದಪ್ಪನಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೈಗಳು ಮುಖ್ಯ meal ಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ!