ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಹುರಿಯಲಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯೂ ಇತ್ತು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
ಯಕೃತ್ತು (ಗೋಮಾಂಸ) - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಚೀಸ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಇದೆ);
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್;
ಉಪ್ಪು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ(ಮೊದಲ ಸ್ಪಿನ್ ಇವಿ) ಮತ್ತು, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ,

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು), ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ (ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧ ಭರ್ತಿಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ.

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಮೇಜಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ಮೊದಲನೆಯದು. ತರಕಾರಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಹಸಿವನ್ನುಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಲಘು ರೋಲ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಬಿಳಿಬದನೆ
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಕೃತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು ಜಿಡ್ಡಿನ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ಸಿದ್ಧ ಯಕೃತ್ತುಹೊರಬರಲು ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ತಂಪಾದ.

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಯವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಯಕೃತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೇಟ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 18

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 93.2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 5.5;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 5.7;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5.2.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಕೃತ್ತು (ಕೋಳಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 215 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಬಿಳಿಬದನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ("ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್) ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ನಾವು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ... ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಯಕೃತ್ತು.
6. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
7. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು).
8. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
9. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಖಾಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಅಷ್ಟೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧ!

ಸಲಹೆ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬಿರುಕುಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದೋಷಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅವುಗಳು ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಿಳಿಬದನೆಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಗಳು!

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ವಿವಿಧ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ... ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಗಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಧಿಕ ತೂಕ... ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಆಶ್ರಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೋದಾಗ, ನಾನು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ... ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತುಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತುನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಬಿಳಿಬದನೆ (ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ) - 2 ತುಂಡುಗಳು
2. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ
3. ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ತುಂಡುಗಳು
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು
5. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ
6. ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್
7. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

3. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

7. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಾವು 150 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು 1 ಗಂಟೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

8. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಡಳಿತದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!