ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕಪ್ಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು (3.2%) - 270-300 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 75 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು (ನೀರು), ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ).
6. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
8. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆದರೆ ಅಂದವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರದ ಕೆಲಸದ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು.
10. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಹುರಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ (1% ಬಳಸಬಹುದು) - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ) - 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೋಡಾ - 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15% ಕೊಬ್ಬು) - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ.
2. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರಲು ಬಿಡಿ.
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ರೂಪುಗೊಂಡವು ಮತ್ತು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡವು.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಿತು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ) - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.
2. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 8 ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ), ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು - ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು "ಡೆಸರ್ಟ್": ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 310 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 2-4 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಹಿಟ್ಟು - ಟೇಬಲ್ "ಪುಡಿ".

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೀಜಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಫೀರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಬೇಕು.
2. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಇರುವ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರತಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
7. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಚಿಂದಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ (ಎಲೆಗಳು) - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ (ಎಲೆಗಳು) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 6-7 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ), ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
3. ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
7. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ.
8. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಪುದೀನವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
10. ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ರಡ್ಡಿ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕುಟುಂಬ ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನರು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಹ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಓದಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಆಗಿರಬಹುದು. ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ. ಅವನು ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೂಲಿಕೆ ಬಲವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಾಜಾ, ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ನೀವು ಸಸ್ಯದ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು;

ಹುಲ್ಲಿನ ಎಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿದ ನಂತರ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹುಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು;

ಸಸ್ಯದ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಎಲೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;

ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಧಾರಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೊಂಚಲು ಹುಲ್ಲಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಿಕೆಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು;

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭವನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯವರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;

ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

ತೈಲ -80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.

ಪೈಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್, 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಕೇಳಿ!

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆಯೇ? ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ, ನನ್ನನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕೇಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಹುರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;

ಹಾಲು, ನೀರು -300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;

ಕುದಿಯುವ ನೀರು -200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 450 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1455 ಗ್ರಾಂ;

ಯೀಸ್ಟ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;

ವಿರೇಚಕ - 4 ಕಾಂಡಗಳು;

ರವೆ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಾರ್ಡ್ ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೈಂಡ್, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೈಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್;

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;

  ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;

  ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು.

ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲ ಘಟಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸರಳ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;

ಮಹಡಿ - ಸೋಡಾದ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;

ಸೋರ್ರೆಲ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಅದನ್ನು 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಜನರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;

2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;

ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ;

ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪೈಗಳು ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಫ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕೋರ್ ವಿಷಯಗಳು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;

ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ;

ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಚಮಚ;

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -300 ಗ್ರಾಂ;

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;

ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್;

ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಿಸೋಣ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೇಜಿನ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;

ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಅವರ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸಭರಿತತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ?

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ಹುರಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರೀತಿ ನನ್ನ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು. ನಾನು ಅದನ್ನು 750 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಕಾರಣ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 14 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಹಾರಾ

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೈ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಮೃದುವಾದ, ರಡ್ಡಿ, ಸಿಹಿ ಹುರಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ರಡ್ಡಿ ಪೈಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ "ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ" ನಲ್ಲಿ ಕಿರೀಟದ ಆಭರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತಾಜಾ "ಹಣ್ಣಿನ" ರುಚಿ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತುರಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಈ ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ, ಮೂಲ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಕುಖ್ಯಾತ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು:

• 1 tbsp. ರಿಯಾಜೆಂಕಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50-60 ಮಿಲಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

• ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 1-2 ಗೊಂಚಲುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು 1 ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ತಯಾರಿ

1. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಡಫ್ ಬನ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ.

5. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

9. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ತುಂಬುವುದು.

10. ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೀಮ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.

11. ಎಲ್ಲಾ ಪೈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180-200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸೋಣ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನಂತೆ ಶಾಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಏಕೆ ಅಂತಹ ತೊಂದರೆ? ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮುಂಚೆಯೇ ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡಿರುವ ಸಸ್ಯವು ಪೈ ಒಳಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

2. ಸೋರ್ರೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಸುಕಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾರ (ಸೋಂಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ), ಉತ್ತಮವಾದ ಶುಂಠಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುವ ಮೊದಲು, ಅವು ಒಣಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತೇವಾಂಶ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಆಹಾರದ ಕೆಳಭಾಗವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಏರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ತಳವು ಸುಡುತ್ತದೆ.

4. ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4% ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಎರಡು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳ ಮಾಂಸವು ದೊಡ್ಡ-ರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಿದ್ದು ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ.

ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ:

ಈ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಾಣಿಜ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಯಾವ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು:

• ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ;
• ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಲೆ ಅಥವಾ ಕಾಲಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು - ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಎಲೆಗಳು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಬಾರದು - ಯಾವುದೇ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು;
• ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕರಪತ್ರ - ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ನೋಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು?

• ಈ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬಾಣಸಿಗರು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 1 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಿ - ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಿಂಚ್.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿರಿನ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಓವನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುಳಿವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತೈಲ (ಯಾವುದೇ) - 65 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ತೂಕದ ಗುಂಪೇ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀಸ್ ಪೈಗಳಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪೈಗಳು:

ಉತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ.

ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಠಿಣವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

ಅವರು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. Sweet Sorrel Fried Pies ಮಾಡಲು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (1 ಚಮಚ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಮ್ನ "ಕ್ಯಾಪ್" ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು 2-3 ಬಾರಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಿ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೈಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಡಿ. ಪೈನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ನೀರಸ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಇತರ 2 ಭರ್ತಿಗಾಗಿ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• 1 tbsp. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಪೈಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಮರಳಿನಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ

ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪೈಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• 3 ಕಪ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್ (ಯಾವುದೇ, ನೀವು ನಿನ್ನೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು);
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮರಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ತದನಂತರ 1 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪಿನ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೀಸಲು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!