ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೊಮೇನಿಯನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• ಲೀಕ್ಸ್ನ 5 ತುಂಡುಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 3 ಚೂರುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕೊಬ್ಬು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರುಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಹಳದಿ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 1 ಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಟೋಸ್ಟ್.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರುಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ).

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• 1 ಲೀಕ್;
• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ (100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು).

AT ಮಾಂಸದ ಸಾರುಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಪ್ರತಿ 15-20 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 5 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್;
• 1 ಲೀಕ್;
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• ಕೆನೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಮೊಸರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತಂಪು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಮೊಸರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.

ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ Perebeyte, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
• ಬೇಕನ್ 5 ಪಟ್ಟಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 9 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ರುಚಿಗೆ);
• 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ) ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. AT ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 6-8 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 10 ತುಂಡುಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 500-800 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 8-12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳುಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳುಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಜರ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಸಾಸಿವೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಂಪು ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 6 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ);
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಡಿ. ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೀನು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 4 ತುಂಡುಗಳು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಊಟಕ್ಕೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 80-100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 8 ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಬಿಲ್ಲುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಶ್ಬ್ರೌನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೋಕ್ವೆಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಯವಾದ ತನಕ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ರೈತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಬಿಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 8 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಪುದೀನ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಪದರಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 4 ತುಂಡುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ 1 ಚಮಚ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

ಇಂಕಾ ಚಿನ್ನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಕಾರ್ನ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಬಿಲ್ಲುಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• 3 ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• 5-7 ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಡುಗೊರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ದಾಳಿಂಬೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಲೇ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 4 ತುಂಡುಗಳು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರಾಂಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 2 ಬಿಲ್ಲುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ಪುಡಿಗಾಗಿ;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸಇಂಧನ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಸೇರಿಸಿ. ಎದೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 5 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಾಬ್ಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಬಿಲ್ಲುಗಳು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

2 ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಧಾರಕವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕರಿ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಜೊತೆ Braised

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮೊಸರು;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೃದಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು. ಮೆಣಸು. ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 7-8 ತುಂಡುಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ರತಿ ದೋಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಚಿಕನ್, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬುಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕರಿ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

"ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 10 ತುಂಡುಗಳು;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 5 ತುಂಡುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 5-7 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಹಾಲು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

ಡ್ರಾನಿಕಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 10 ತುಂಡುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಅನ್ನಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚೆರ್ರಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• 2 ಆಂಚೊವಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100-200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು: 8 Spoons.ru ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಸರಳ ಊಟಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ, ನಂತರ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗೌರವದ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಕ್ಕನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ತರಾತುರಿಯಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಸ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲವುಗಳು ಜೊತೆಗೂಡಿವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಸೈಟ್ 8 ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಖ್ಯಾತ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮರೆತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸುಲಭ ರೆಸಿಪಿ…

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ. ಇಲ್ಲ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ...

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಅಡುಗೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಅಥವಾ ಭೋಜನ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ನೇರ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ...

ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನನ್ನ ಇಂದಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ರಜೆಯ ನೋಟ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್...

ಪೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ, ಆದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ...

AT ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿತುರಿದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬಾಬ್ಕಾವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಸ್ಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ...

ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ...

ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿ - ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಮೆನು. ಮೂಲಕ, ಸಲಾಡ್ ರಜೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದರೆ. ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಲಾಭದಾಯಕಗಳಲ್ಲಿ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ...

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ತಯಾರು ಮಾಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​...

ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಹ ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ. ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ಕಡೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಹೊಸದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಜೀವನದ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: ಉಪಹಾರದಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನದವರೆಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಕಲಿಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸರಳ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 6-8 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಾಹೊ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಡ್ರಣಿಕಿ.ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯ. ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಧಾನ್ಯಗಳುಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಹೊಸ ರುಚಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು.ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಜೆಯ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು, ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಳಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ", ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಸ್.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅಥವಾ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿರುಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.ಈ ಕೋಮಲ ಸೂಪ್ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮುಂದೆ, ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ರುಚಿವಿರೋಧಿಸಲು ಕೇವಲ ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ಸಿದ್ಧ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರಹಸ್ಯವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ - 4 ಗಂಟೆಗಳ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.ಇದೂ ಕೂಡ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹೇಗೆ, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಬಹುದು, ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ನೀವು ಮುಂದೆ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಪ್ಯೂರೀಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮರದ "ಮಾಷರ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ.ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು.ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಸೊಗಸಾದ ಅಲಂಕಾರ ಹಬ್ಬದ ತಟ್ಟೆ, ಆದರೆ ಮರೆಯಲಾಗದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ದಳಗಳಂತಹ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 15 ದಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರುಳಿ.ಆದ್ದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘುನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಕೊಚ್ಚು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ, ಅದರ ಮೇಲಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಸಾಕುಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮುಗಿದಿದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುರುಳಿಅದನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳುಮತ್ತು ನಿಂಬೆ.ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಭೋಜನಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಚಿಕನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ, ಇದು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಶತಾವರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳುಹಳೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನವೀಕರಿಸುವುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ ಇಡೀ ವರ್ಷನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ, ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸವಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಆರಂಭಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಅನೇಕರಂತೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ದಾಖಲೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿ. AT ಕುದಿಸಿದಈ ಅಂಕಿಅಂಶವು ಕೇವಲ 60 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳ ಯುವಕರನ್ನು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಘಟಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬೇರಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣದೊಂದು ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್, ಲೋಹದ ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಿಂದಲೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.ಆದರೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೆಲದಿಂದ ಅಗೆದು ಹಾಕಿದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ವತಃ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಪಿಷ್ಟವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮ್ಮ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

• 1 ಕೆ.ಜಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸದೆಯೇ ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 25-40 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಊಟಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• 0.5-0.6 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಉದಾರವಾದ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಮಡಕೆ, ಜಾರ್, ಬೌಲ್) ಮಡಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 10-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 200 ° C) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ರಡ್ಡಿ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• 1 ಕೆಜಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮರ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು (ಕುದಿಯಲು ಒದಗಿಸುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು) ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

4. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

• 1 ಕೆಜಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೂಲ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಇಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉದಾರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
4. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗರಿಗಳು ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕಣಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಸ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬಿಡಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಸಣ್ಣ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp ತರಕಾರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
2. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ).
4. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. "ಹಳೆಯ" ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು, ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಪೂರಕ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು "ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು.
2. ಎಣ್ಣೆಯ ಉದಾರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೂರುಗಳು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.
4. ಹುರಿಯುವ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್) ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

• 1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರುಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಸರಾಸರಿ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

• 3 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 0.7 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಳವಾದ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ.
4. 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ, ಅದರ ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಣ್ಣ) - 1-1.5 ಕೆಜಿ
• ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಚಮಚ (ಬೆಣ್ಣೆ)
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಹಂದಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯುಷ್ಕಾವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಲವ್ರುಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1-1.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ದೊಡ್ಡದು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು)
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಏನು

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು “ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು

ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಘನಗಳು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಫ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಎಂದಿಗೂ ವಿಫಲವಾಗದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ! ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ನೀಡುತ್ತವೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ. ಈ ಸರಳ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು) - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು - ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6-7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ)
• ಒಂದು ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಸ್ವಲ್ಪ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೋಣಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಳಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ನೋಡು: , ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ. ನೀವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ರಚಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅದು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು
• ಚೀಸ್ (ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಘನ ತೈಲಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಠಿಣ) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳು-ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 6-7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಒಂದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು, ಏನು
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 3 ಹೀಪಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುರುಕಲು ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
• ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಠಿಣ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನ 190 ಡಿಗ್ರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಐದು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಚಿಟಿಕೆ ಮೇಲೋಗರ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಾರದು.
3. ಸಣ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ) - 700 ಗ್ರಾಂ
• ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಗಿಣ್ಣು ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು- 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುನೆಲದ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 (ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, 3)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಕ್ರೀಮ್ 30% - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನಾವು ಮೇಲೆ ತೋರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣನೆಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಅಥವಾ ರಜಾ ಟೇಬಲ್.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ 70 ಗ್ರಾಂ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ) ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಕೆಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 5 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ
• 4-5 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ

ಜೊತೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ನೋಡು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಪಾಕವಿಧಾನ: . ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಯಾರು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೂ ಸಹ. ಹೌದು, ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

• 10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು
• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ
• ತೈಲ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉದ್ದವಾದ ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೆಲದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳವಳ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದಾದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್- 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಪೂರ್ಣ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗೌಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕಳುಹಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆಚಪ್
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಇಡೀ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

1. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ವಕ್ರೀಭವನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕು ಎಂದು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಎಣಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಬಹಳ ದಿನದವರೆಗೆ ಬಿಡುವು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವುದು "ಓಡಿಹೋಗಿ" ಅಲ್ಲ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿನ್ನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 6-7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು)
• 500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 0.5-1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟುಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಅದು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಳಿದವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• 800 ಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಚೆಟ್)
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
• ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

1. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (50 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೈಲವು ಹೀಗೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ.
2. ಮುಂದೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಅಡ್ಡ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಫ್ರೈ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
6. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
8. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್"

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು 8
• ಚೀಸ್, ಯಾವುದೇ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ
• ಕೆನೆ - ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಗಾರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಕೆಳಗೆ" ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈಗ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೈಲಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ.
8. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 4-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ದೀಪ

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಲು ಯುಷ್ಕಾವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.