ಪ್ಲಾಸಿನಾಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್ಸ್ - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಒಂದು, ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಪ್ಲಾಸಿನಾಗಳಾಗಿವೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಯೀಸ್ಟ್, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ತುಂಬುವುದು ಸಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಸೇಬು, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಜೊತೆ ಪೈಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್... ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು... ಪ್ಲಾಸಿಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಯಾವುದೇ ಇತರ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್ಗಳು
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 200-220 ಮಿಲಿ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- 1.2 ಕೆಜಿ - ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
- 750 ಮಿಲಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು,
- ತಲಾ 80 ಗ್ರಾಂ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
- 5 - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಸ್ಲೈಡ್. ಒಂದು ತೋಡು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು. ನಂತರ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 17-20 ಬಾರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಸ್‌ಕ್ರಾಸ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.
ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್ಗಳು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಲವಾಗಿಯೂ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ! ಆದರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನೀವು ತುಂಬಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ (ಒಣ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ) ಹುರಿಯಬಹುದು.
ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡೆಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಹಾಲಿನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾದದ್ದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
... ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ... ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ... ಇದು ಕೇವಲ ... mmm
ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್ಸ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಮತ್ತು ಏನು ಭಕ್ಷ್ಯ! ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ (ಇಂದು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ 
ಪ್ಲಾಸಿನಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!
(ಪ್ರತಿ 11 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ)
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
* 800 ಮಿಲಿ ನೀರು;
* 2 - 2, 100 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ಲಾಸಿಂಡಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪುಡಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ);
* 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
* ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು
* 2.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ);
* 100 - 150 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ "ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ" ಹಾಕಲಾಗಿದೆ)
* 2 ಈರುಳ್ಳಿ
* ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
* ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
* ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದು, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ 
ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅದನ್ನು "ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ" ಭಾಗಿಸಿ. ನನಗೆ 11 ತುಣುಕುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ. 
ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
ಹುರಿದ ನಂತರ ಹುರಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 
ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ 
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 
ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 
ಅದು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. 
ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂಚಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 8 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: 2 ಲಂಬವಾಗಿ, 2 ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮತ್ತು 4 ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ 
ಈಗ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಕೆತ್ತಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ದಳ ಎಂದು ಕರೆಯೋಣ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ). ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವನ ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. 
ಸಮತಲ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಟ್ರೆಚ್-ಕ್ಲೋಸ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ 
ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ 
ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಲೆಕ್ಗಾವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 
ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 
ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹೂರಣ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹೂರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಡಿ 
ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ 
ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿನಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 
ನಿಜ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಆದರೆ ಅವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. 
ಎಲ್ಲಾ 11 ಪ್ಲ್ಯಾಸಿನಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಯಾರೋ ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಪ್ಲಾಸಿನಾಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ಅಥವಾ ಹಾಗೆ.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 3-4 ಗ್ಲಾಸ್,
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ,
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ,
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮೊದಲ ಸ್ಪಿನ್. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಚೌಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಈ ರೀತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದುಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೀಮ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಚನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಡಿಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ವಿತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ. ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್... ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುಟ್ಟ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರದ ಕೇಕ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು 6 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಹುರಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
2-4 ಬಾರಿ
1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು
178.9 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
5 /5 (2 )
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, "ಪ್ಲಾಸಿಂಡಾ" ನಂತಹ ಹೆಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ... ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪ್ಲಾಸಿನಾಸ್ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡೆಗಳು
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು: ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ, ಚಾಕು, 2 ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಹಿಟ್ಟು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:
- ಪ್ಲ್ಯಾಸಿನಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಾರದು.
- ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ (ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ).
- ರುಚಿ ನೋಡಲು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟು ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಮತ್ತು 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ½ ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ.
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಲಯಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಹೊದಿಕೆ" ಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಮೊದಲು ಸ್ತರಗಳು ಇರುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ).
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪ್ಲಾಸಿನಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸಿನಾಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪೈಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 1 ಗಂಟೆ.
ಸೇವೆಗಳು – 10.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ಆಹಾರ ಧಾರಕ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಫೋರ್ಕ್, ಚಮಚ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 400 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 18-20 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.
- ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಮತ್ತು 140 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 5 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(ವಲಯಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ).
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಂಚುಗಳ ಮೂಲಕ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ನೀವು ಚದರ "ಹೊದಿಕೆ" ಪಡೆಯಬೇಕು).
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಹೊದಿಕೆ" ಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಅಂಟು, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಮೊದಲು ಸ್ತರಗಳಿಲ್ಲದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ).
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪ್ಲಾಸಿನಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪೈಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 70-80 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು – 10.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಚಮಚ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರಷ್, 2 ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ
- 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- 400-500 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಕೆಫಿರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 1400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ 4 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು... ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 4 ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 4-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಲಯಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 tbsp ಇರಿಸಿ. ಎಲ್. ತುಂಬುವುದು.
- ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬಿಸಿ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಸ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ
ಕತ್ತರಿಸದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಾನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪೈಗಳನ್ನು ಲೇ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮೂಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಯಗಳು
- ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವಿಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿನಾಗಳಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಬೀಳಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಸ್ತರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬದಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ
ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅವರು ಅದ್ಭುತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಲ್ಡೊವಾದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್ಗಳು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ.
ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ರಸ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು
- ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.
- ನೀವು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಹೇಗೆ .
- ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನುಯಾಯಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಬಂದಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪರಿಷ್ಕರಣೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮೊಲ್ಡೊವಾದಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಉಳಿದಿದೆ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳುಜರಾಯುಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ... ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು.
ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1.0 ಕೆಜಿ;
- ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.500 ಕೆಜಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗರಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 0.200 ಲೀ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪ್ಲಾಸಿನಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಭರ್ತಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜರಾಯು ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಭಾವನೆಗಳು ನಾವು ಬೆರೆಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ ಬಲೂನ್... ಹಿಟ್ಟನ್ನು 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಮಯ. ನಾವು ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಪದರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಜಲಾಶಯವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಪದರವು ಸಾಕಷ್ಟು ನಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೊಸರನ್ನು ಪದರದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಂಡಲ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಜರಾಯುವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು). ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಸರದಿ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಬಂದಿತು. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಡವುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ - ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು:
- ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು;
- ಎಳ್ಳು.
ಈಗ ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ನಾವು ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು 180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಾವು 25-27 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳು ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಕವರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿನ್ತ್ಗಳು ಮೃದುವಾದವು, ಮತ್ತು ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ರಸ, ಅಥವಾ, ನೀವು ಮತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು.
ಆದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
