ಸುಮಾರು 30 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗಳು ಮೊದಲು ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಮತ್ತು ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಓಟ್ಮೀಲ್, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಅಥವಾ ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆ, ಲೋಹ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಷ್ಟೇ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಪಾಯಗಳಿವೆ.

ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಈ ಆರು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ, ಅದರೊಳಗಿನ ತೇವಾಂಶವು ಚಿಕಣಿ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಉಗಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ! ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಭಯಾನಕ, ಬಿಸಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಳಗೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ. ಇದರರ್ಥ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಉರಿಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಎದೆ ಹಾಲು

ಅನೇಕ ಯುವ ತಾಯಂದಿರು ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎದೆ ಹಾಲುನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ. ಇದು ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಉಪಾಯ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರೆಗೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಳು ಆಹಾರದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಮವಾದ ಶಾಖವು "ಹಾಟ್ ಸ್ಪಾಟ್" ಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಮಗುವಿನ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಬರುವ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಪಾಯವಿದೆ. ತಾಯಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ. ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಎದೆಹಾಲಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅದ್ದಬಹುದು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುಗಳುಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶುದ್ಧ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗಿಂತ ಅಪಧಮನಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವು ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಅಕ್ಕಿ

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಆಹಾರ ವಿಷ. ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬದುಕಬಲ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಬೀಜಕಗಳು ಗುಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ವಾಂತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಚಿಕನ್

ಕೋಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್

ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಎಷ್ಟೇ ಸೆಲರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ತಾಪನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್‌ಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ನೈಟ್ರೇಟ್-ಸಮೃದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಇದು ನಿಜವಾಗಿದೆ!

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯ, ಒಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಇರಲಿ! ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ!

ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಇದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಮುಖ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಒಳಗೆ.

ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹುಳಿ ಹಾಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವತಃ ಹದಗೆಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸರಿಯಾಗಿ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಹಲವರು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು - ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ಫೋಟಿಸಿತು! ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಶೆಲ್ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬೀರಿದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಬಾರದು - ತಾಪನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾಗಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ- ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ.

ಚಿಕನ್

ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ರಚನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ!). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ - ಶೀತ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಜೇನು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ: 40 ° ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಅಂದಾಜು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್.

ಸರಿಯಾಗಿ: ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಹುದು - ಪವಾಡ ಸ್ಟೌವ್ ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಅಡಿಗೆ ಕಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಏನು ಮಾಡಬಾರದು ಇದರಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಖರೀದಿಯು ತೊಂದರೆಯ ಮೂಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೋಹಗಳಿಲ್ಲ!

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಅವಳು ಯಾವುದೇ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್‌ಗೆ ನೇರ ಬೆದರಿಕೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಟ್ರೇ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಗಾಜು ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಾರದು - ಅವುಗಳು ಮೈಕ್ರೊಮ್ಯಾಗ್ನೆಟಿಕ್ ಅಲೆಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ - ನಿಷೇಧ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ರಿಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಮಿಂಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಗಿತವಿಲ್ಲ!

ಒಂದು ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಇದೆ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ- ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯ ಮುಚ್ಚಳವು ಅಜರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಉಪಯುಕ್ತ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಮೊಸರು.

ಆಹಾರ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್?

ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಇಲ್ಲ! ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಮೊದಲನೆಯದು ಮಿಂಚುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ

ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಣುಗಳು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದೃಢಪಡಿಸಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನು ಉಳಿಸಿ!

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಅವನು ತಕ್ಷಣವೇ ತನ್ನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು "ಶತಮಾನದ ಆವಿಷ್ಕಾರ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಇಂದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ವಿಹಾರ

ಮೊದಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು 1945 ರಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಂಜಿನಿಯರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಪರ್ಸಿ ಸ್ಪೆನ್ಸರ್ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂಬ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ: ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟ್ರಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಪೆನ್ಸರ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದರು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿದರು. ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ: ಈಗಾಗಲೇ 1946 ರಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮೊದಲ ಪೇಟೆಂಟ್ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು - ಇದು ಮಿಲಿಟರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೂ. ಸರಣಿ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು 1962 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿವೆ.

ಇದು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವರ್ತನದ ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಲೆಗಳು 2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ಪರಿಮಾಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರದಿಂದಲೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗಳ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವದ ಅಧಿಕೃತ ದೃಢೀಕರಣವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿವೆ.

ಅಂತಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೆಟಲ್ ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ಅಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗಾಗಿ ಅಲ್ಲದ ಪಟ್ಟಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಎದೆ ಹಾಲು

ಮಹಿಳೆಯರ ಗಮನ!

ಎದೆ ಹಾಲನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ: ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗಿಂತ 18 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ, ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೈಸೋಜೈಮ್ ಕಿಣ್ವಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ

ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು

60 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಜಪಾನಿನ ಸಂಶೋಧಕರು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರು 6 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು 1998 ರಲ್ಲಿ ಸೈನ್ಸ್‌ನ್ಯೂಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು). ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಇತರ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗಳಿಗಿಂತ. ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಅಂತಹ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಂತೆ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನ ಅಂಶವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಪರಿಮಾಣವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯವು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಶುಭ ದಿನ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾನು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ತಪ್ಪಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಲ್ಲ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗಳ ವಿರೋಧಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸೋಣ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ವಿಧ್ರುವಿ ಆಹಾರ ಅಣುಗಳನ್ನು ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವ ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ವಿಕಿರಣವಾಗಿದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸರಿಸಿ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು 140 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಇದು ಸಾಕು. ಇದು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - 100 ° C. ವಕ್ರೀಭವನದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು 300˚C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು.

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಆಗಿರಬಹುದು:

• ಗಾಜು;
• ಪಿಂಗಾಣಿ;
• ಸೆರಾಮಿಕ್;
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್;
• ಕಾಗದ;
• ಸಿಲಿಕೋನ್;
• ತೆಳುವಾದ ಫೋಮ್ನಿಂದ.

ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೋಡ್ - ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗಳು ಮಾತ್ರ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಐಕಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮಾನವಾದ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯತಾಂಕವು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವಾಗಿದೆ. ಧಾರಕಗಳ ಎತ್ತರವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.