ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಇದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್. ಸ್ಲೈಸ್, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಆದರೆ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮೊದಲ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಗುರಿ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಇದರಿಂದ ಅದು ಬಡಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಸಕ್ಕರೆ. 2-2½ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಹೀಪಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 6x6 ಮಿಮೀ ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಲಸ್ ಅಥವಾ ಮೈನಸ್ ಬಾಸ್ಟ್ ಶೂಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಲಾಗ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅರ್ಥ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀರು ಎಷ್ಟು ಮೋಡವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಹೀಪಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್.

ಯಾರಿಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಇದೆ - ಅವನು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾನೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಫ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನನಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಜದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದ ಕಾರಣ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಕುಂಜವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 250-300 ಮಿಲಿ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಈ ತುಂಡು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತೈಲವು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಕ್ರಿಯ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಇನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ತುಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಕೆಟ್ ಮಾಧ್ಯಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪನವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ - ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲಿನ ತೇವಾಂಶವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಉಗಿಯಿಂದ ಬೆಳೆದ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಹನಿಗಳಿಂದ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: "ಮತ್ತು ನಾವು ಏನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ?". ಏನೋ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ನಮಗೆ ಏನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಂತರ ಕ್ರಂಚ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ಶಾಂತನಾಗು.

ಹಾಗಾಗಿ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಇರೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ನಾವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ, ನಾವು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಹ ಹರಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ! ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕಾಯಿರಿ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಹಂತದ ನಂತರ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಲೋಟವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಕುಂಜವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಅರ್ಧ-ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ - ಅಂದರೆ, ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗೋಲ್ಡನ್, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ಮೂಲಕ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ವ್ಯವಹಾರದಂತೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್: ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ

ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ಚಾಕು, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ, ಜರಡಿ, ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್), ಭಕ್ಷ್ಯ.

• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 285 ಮಿಲಿ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಪಿಂಚ್

1. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ದೊಡ್ಡ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
2. "ಬಲವಾದ" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ (ಬಹುಶಃ ಐಸ್-ಶೀತ) ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಬದಿಯ ಅಗಲವು 0.5-0.8 ಮಿಮೀ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗಬೇಕು. ಈ ಕ್ರಮವೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
4. ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಶುಷ್ಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ), ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದ ರಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿತ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
6. ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
8. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
9. ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಬಾರದು. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 1-2 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ದಪ್ಪ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ನೆನೆಸಿದಂತೆ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

1. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೀನು ಅಥವಾ ನೇರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
2. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 130 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಮಧುಮೇಹ, ಹಾಗೆಯೇ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.1 ಕೆಜಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 65 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 0.5 ಮಿಮೀ.).
2. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
5. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು: ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಸುಲಭವಾದ ಬಳಸಲು ಸಾಧನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ತರಬೇತಿ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು. 1 ಟ್ಯೂಬರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಹ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಕೊಳಕು ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು. ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ನೆರಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿದ ನಂತರ ಕುಂಟುತ್ತಾ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಣಕಾಸಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸರಿಯಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದಪ್ಪವು 0.7-1 ಸೆಂ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಗಲ 0.7-1 ಸೆಂ).
2. ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಾಯಿರಿ. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್, ಶುಷ್ಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಬೇಸ್ ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ! ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ರಡ್ಡಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ, ಆದರೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (ಅವಧಿ - 1 ಗಂಟೆ). ಆಯ್ದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಮುಖ! ಆಧುನಿಕ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಧನದ ಕುಹರದೊಳಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ತರುವಾಯ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗವು ಸುಡಬಹುದು. ತೆರೆದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ.
6. ಮೊದಲ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ತಲಾಧಾರವನ್ನು ನೆನೆಸಿದಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತೈಲವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಹತ್ತಿ" ಆಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್, ಷಾವರ್ಮಾ, ಗೋ-ಡಾಗ್ ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು - 1x1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಅವು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಡುಗೆ

ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾವು ಒಲವು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಎಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದೂ ಮುಖ್ಯ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವರು ಬಿಸಿಯಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೋಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು, ಆಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾನು ಐದು ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗಣಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ. ನಾನು ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಸುಮಾರು 0.7 ಮಿಮೀ.

2. ನಾನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ನೆನೆಸಬೇಕು.

4. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ.

5. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಕಾಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

6. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ.

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು ನೀವು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅಡಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಾನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಸಮಾನ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ!

3. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅದ್ದಿದ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ಈ ವೀಡಿಯೊ ವೀಡಿಯೊಕುಲಿನರಿ ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಲು ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿ.

ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಯಾವಾಗಲೂ ನೋಡಲು ಸುಂದರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು.

2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಘಟಕವು ಬಿಸಿಯಾಗಲಿ.

3. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ವಿಶೇಷ ಜಾಲರಿಯಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ.

5. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿನ್ನದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

6. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಕುದಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎರಡನೇ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ನೀವು ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ತಣ್ಣಗಾಯಿತು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ವಿಶೇಷ ರೂಪ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಿನವಿಡೀ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸಹ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚೂರುಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಒಲೆಗೆ ಇಷ್ಟು ಸಾಕು. ನಿಮ್ಮದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರ ಶಕ್ತಿ ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ, ಅವಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ನಂತರ ಅವಳು ತನ್ನ ಕುರುಕುತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ತಿಂಡಿ. ಮಕ್ಕಳು ಅವಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅವರು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. "ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರ" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಮೃದು ಅಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ಇದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಟ 0.3 - 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು - ಅದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಡಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಆಗಿರಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ನಾವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಒಳಗೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ನಮಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಫೋಮ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

4. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ನೀವು ಮಾತ್ರ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅವರ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೇಳಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಸಭೆಯವರೆಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ನೀವು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಬಟನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಅನೇಕ ಜನರು ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. . ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಚಪ್ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಖಾದ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು. . ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

• ಯಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಗಳು ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿಶೇಷ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ - ಕಾರ್ನ್, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು

ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು?ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ ತಳ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್? ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯರ್ 170-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಇದರರ್ಥ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.