ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ಅನೇಕ ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು "ಬೇಸಿಗೆ" ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ದೊಡ್ಡವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹುರಿಯದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹುರಿಯಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ).

ರೆಸಿಪಿ 1: ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇದು ಸೂಪ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು
2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ 150-200 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ (ಉತ್ತಮ "ಕೋಬ್‌ವೆಬ್ಸ್")
ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ)
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಣಬೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2.5-3.0 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ದೇಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
2 ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
2.5-3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ನೀರು
ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ)
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಬೋರ್ಡ್ ಇರಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2.5-3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ 3: ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಅವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
50 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಕೆನೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;

ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;

100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - ಎರಡು ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟೌವ್ಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ರೆಸಿಪಿ 5. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ನೇರ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು;

300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು);

ಒಂದು ಹಿಡಿ ಅಕ್ಕಿ;

ಅಣಬೆ ಮಸಾಲೆ;

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಬಲ್ಬ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;

150 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;

ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

1500 ಮಿಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರೆಸಿಪಿ 8. ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

50 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

450 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆದು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ.

1. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ) ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

2. ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗೆ ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

3. ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೊಲೆಟಸ್‌ನಿಂದ, ಸಾರು ಗಾ darkವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಇರುವ ಸೂಪ್. ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಪುರಾತನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಇಂದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ನಂತೆಯೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪ್ರಕಟಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಂದರೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್, ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ರುಸುಲಾಗಳಿಂದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ರುಸುಲಾಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಗಂಜಿ - ಹುರುಳಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್. ಬೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಪ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಘನೀಕೃತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಳಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸಾರು ಘನವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಬಹುದು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ.
• ಸೂಪ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 200 ಮಿಲಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಷಾಯದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ - ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವೆಲ್ಲವೂ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 2
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಲೀ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವಿವೇಚನೆಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತವೆ! ಅವರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 20-25 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಪಾಸ್ಟಾ - 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಸೂಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಮೊದಲ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಉರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಂಪಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
3. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.
5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದ್ದು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬಂದಾಗ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15-20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರವು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ), ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವು ಹೊರಬರುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಅರ್ಧ ಸೇಬು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುರಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೀಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವುಳ್ಳ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮರಳು ಅಥವಾ ಭೂಮಿಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು (ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ), ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಮೊದಲು ಅವರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ವಲಯಗಳು;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಲಿದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಇದನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಬಹುತೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಲವಂಗ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ 2 ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೋಲೆಟಸ್, ಇಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್‌ಗಾಗಿ ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಾಗ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿವಿಧ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಕಾಡಿನಿಂದ ತರಲಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು: ಕ್ಯಾಪ್ಸ್‌ನಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುಳುವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಸಮಯ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಚಿಕ್ಕವಳಾಗಿದ್ದರೆ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಹ ಸಾಕು.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾರು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಆಸ್ಪೆನ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ನೀವೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮೂಲ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? - ಅನೇಕರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಶ್ನೆ. ನೀವು ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು, ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ... ಶುಷ್ಕ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಣಬೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ದಪ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸೂಪ್‌ಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಡಜನ್ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮಿಂದ ಅಥವಾ ನೀವು ಮುಂದುವರಿದ ಮಗುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾರ್ಚ್ 8 ರಂದು ಅಮ್ಮನಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಏಪ್ರನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಾಗ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ - ನೀವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಯಮದಂತೆ, ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ. ಕಾಡುಗಳ ಉಡುಗೊರೆಗಳು - ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ - ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು?

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಈ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ). ಅರಣ್ಯಗಳಿಂದ ಘನೀಕೃತ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೇನು ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾರುಗಾಗಿ ಬೇರುಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ), ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಈಗ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಮ್ಮ "ಗಾಬ್ಲಿನ್ ಮಾಂಸ", ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 20 - ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ - ತಾಜಾ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಅಂದರೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ), ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆ ತಿಳಿದಿದೆ: ಅವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ) ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ. ಒಂದು ವೇಳೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ, ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪದ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಾರು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು - ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯುವ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್. ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು "ಸೆಕೆಂಡ್" ಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು "ಮೊದಲ" ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಎಷ್ಟಿದೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಒಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬ್ರೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.