Artikkelen inneholder anbefalinger for tilberedning av kyllingsuppe, samt noen av de mest karakteristiske oppskriftene for tilberedning med forskjellige ingredienser. Vermicelli, nudler, pasta, ris og bygg, samt det meste forskjellige grønnsaker- det er langt fra komplett liste produkter som du kan lage deilig kyllingsuppe med.

Selv om det er ganske vanskelig å rote til kyllingsuppe, er her noen tips og triks for å hjelpe deg å få beste resultat. For sikkerhets skyld.

1. Fyll alltid kyllingen kaldt vann, bruk aldri varm eller til og med varm. Tøm alltid den første buljongen (slik at du beskytter deg mot evt skadelige tilsetningsstoffer, som kyllingen fôres med fôrblanding). For å gjøre dette, fyll kyllingen med vann, kok opp, og tøm deretter vannet, fyll fuglen med ferskt kokt kaldt vann. Les mer om hvordan du tilbereder riktig kyllingbuljong,.

1. Når du smaker på kyllingbuljong, gjør du det med en skje i rustfritt stål. Tre, cupronickel, sølv maskerer smakens finesser, forvrenger dem.

1. Begynner å lage kyllingsuppe "fra bunnen av" (det vil si hvis du ikke har kraft i form av buljong og frosset kokt kjøtt), fyll på 2-3 timer - det vil neppe ta deg mindre tid.

1. På ekte god suppe trenger virkelig salt, gjerne grovt. Hvis du er på en saltfri diett (lav-salt) må du huske på at smaken av kyllingsuppe blir dårligere, lettere. Men dette er til syvende og sist ikke så skummelt, helse er viktigere.

1. Selvfølgelig er det best å bruke ikke frossen, men fersk kylling. Dette er fordi tining av fjærfe etterlater kyllingen uten naturlig fuktighet, tørr og mindre smakfull. Dette er imidlertid neppe oppnåelig for de fleste byboere.

1. Hvis du legger frosne grønnsaker til kyllingsuppe, gjør det 15 minutter før slutten av tilberedningen.

1. Prøv å bruke retter med tung tykk bunn til å koke suppe, det fordeler varmen bedre og jevnere. Det er ønskelig at rettene er brede, dette vil tillate deg å fylle kyllingen minimumsbeløpet vann.

1. Ikke la suppen koke. Bålet skal være under middels, til og med lavt, ellers blir kjøttet seigt og buljongen grumsete.

1. Det er å foretrekke å koke buljongen fra mørkt kjøtt, det gir mer smak, hvitt kjøtt er mindre egnet til dette formålet. Hvis du bruker kyllingdeler i stedet for en hel kylling, husk det. Kylling så sint, som ofte finnes på salg, er bra fordi den inneholder "buljongdannende" biter.

1. Det er en fordommer knyttet til bruken kyllinglår. Ikke overse dem! På den annen side, hvis du koker kyllinglårsuppe, vil det gi den en appetittvekkende "gelatinøshet" (kyllingelår naturlig utsatt for geldannelse). Asiatisk matlaging er forresten basert på bruk av kyllinglår i suppe, hvor de foretrekkes fremfor fileter. Før du sender bena inn i suppen, skål du dem med kokende vann. Men du kan skrelle av skinnet fra bena etter at de er kokt.

1. For de som bryr seg fettfattige oppskrifter og resultater, nyttige råd er å lage kyllingsuppe i 2 trinn. Kok først buljongen i henhold til alle regler (med grønnsaker og urter). Avkjøl den deretter til en slik tilstand at en fettskorpe vises på overflaten. Fjern dette fast fett. På det andre trinnet av matlagingen fortsetter du ganske enkelt å koke kyllingsuppen videre, og legger til de ingrediensene som er nødvendige for suppen.
   Du kan forkoke kyllingkjøtt og fryse det ned. På denne måten forhindrer du at den tørker ut. Senere kan du la det tine og legge til suppe med grønnsaker, pasta eller ris.

1. For at smaken av kyllingsuppe skal bli spesielt rik, sørg for å koke den sammen med beinene. Og selv når kjøttet er stekt, fjern det fra beina, og la beina stå i suppen - la dem koke til ønsket konsentrasjon smaken av suppen vil ikke bli oppnådd. Men husk at ernæringseksperter vil protestere mot en slik kulinarisk metode - koking av bein øker rettens evne til å øke kolesterolet i blodet vårt.

1. Kylling kan erstattes med en mer diett kalkun. Alle anbefalinger for matlaging av kalkunsuppe ligner på "kylling"-tips.

Hvordan velge kylling til kyllingsuppe?

Hvis du koker suppe i henhold til alle reglene, er valget av kylling veldig viktig. "Kylling gjør en forskjell"! Perfekt kylling for kyllingbuljong (og suppe) - dette er en ung kylling, ikke lenger en tenåring, men ennå ikke en verpehøne. Den som gikk opp i vekt på frittgående, uten fôrblanding, med en vekt på ca 2 kg.

Akk, dette er et ideelt, oppnåelig bare for de som spesifikt holder sin egen fjærfegård eller kjøper fra en bonde de kjenner. For resten er tilbudet begrenset til det som er i supermarkeder. PÅ beste tilfelle- det som finnes på markedet, selv om du mest sannsynlig ikke møter en ungfugl der heller. Og likevel er selv en "gammel verpehøne" mer vellykket (i det minste vil buljongen være god) enn en frossen slaktekylling hakket med antibiotika og fetet til slakting.

Nå om slaktekylling. Velg en stor fugl, voksen, minst 2 kg. Det er å foretrekke, smakfullere og mer aromatisk. Betrakt deg selv som heldig hvis du kommer over en kylling merket "suppe".

Kok hele skroget uten å kutte i biter. Det er bedre å kutte det etterpå. Dette vil selvfølgelig ta lengre tid, men smaken blir bedre og mer konsentrert. I tillegg vil buljongen bli renere og mer gjennomsiktig enn om du hakker ukokt kyllingbein, full av blod og benmarg.

Og nå - oppskrifter for matlaging av kyllingsuppe: fra enkel til eksotisk.

Kyllingsuppe med vermicelli

En av de mest populære alternativene for kyllingsuppe. Som regel legges grønnsaker til vermicelli. Veldig enkelt, velsmakende suppe, er det lett å lære alfabetet for å tilberede kyllingsuppe på den.

• 2 spiseskjeer oliven olje
• 1 middels løk, finhakket
• 1 middels gulrot, i terninger
• 1 stor stilk i tynne skiver selleri
• 1 middels potet, skrelt og hakket
• 1,5 l kyllingbuljong
• 300 g kyllingbrystfilet, kuttet i biter
• 50-70 g tynn vermicelli
• 2 ss hakket persille

Forbered buljongen. Denne oppskriften bruker ferdiglaget (og frossen) kyllingbuljong og allerede kokt kyllingfilet. Hvis du lager mat "fra begynnelsen", bruk. Og vi vil fortsette.

Forbered grønnsaker. Varm olje i en kjele på middels varme. Når den er varm, tilsett løken og sauter, rør ofte, i 3 minutter. Tilsett gulrøtter, selleri og poteter og la det småkoke i 5 minutter til, rør av og til.

Koble alle produktene i en bestemt rekkefølge. Tilsett først kyllingbuljongen, dekk til og kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke i 15 minutter. Til slutt tilsett kyllingkjøtt og vermicelli, dekk delvis til lokket og stek i 5-8 minutter til vermicellien er klar.
Innhopp. Tilsett hakket persille direkte i den ferdige suppen. Server varm kyllingvermicellisuppe med nylaget brødtoast.

Kyllingsuppe med eggnudler

Den klassiske kyllingnuddelsuppen passer for alle årstider, men er spesielt god i de kalde vintermånedene og når vi har det dårlig. Dette grunnoppskrift kan velges som veiledning. For å spare tid kan du bruke ferdigkokt kylling og frossen buljong. Så er det bare å krydre dem, så er suppen klar. Hvis du tilbereder av stykker i stedet for hel kylling, beregner du mengden ingredienser på nytt basert på vekten på kjøttet.

Gi 12-14 porsjoner. Beskrivelsen inkluderer tilberedning av kylling ferdig kylling buljong.

• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 2 mellomstore løk, hakket
• 3 mellomstore gulrøtter, hakket (kan grovhakkes)
• 3 stangselleri, skåret i tykke skiver
• 1 kylling (2-2,5 kg)
• 2 liter kyllingbuljong
• 1 l kaldt vann(eller etter behov)
• 4 kvister fersk persille
• 3 kvister frisk timian eller 1/2 ts tørket timian
• 1 laurbærblad
• salt og nykvernet sort pepper
• 300-400 g eggnudler
• finhakket persille til servering
• 1 egg
• saften av en halv sitron

Tilsett olje i en forvarmet panne, og når den smelter, fres løk, gulrøtter, selleri i 10 minutter, eller til de blir myke.

Skjær kyllingen i 8 biter (har du kyllingbiter, så er det bare å kutte i biter). Hvis kyllingen er fet, er det ikke nødvendig å fjerne fettet i det hele tatt (bortsett fra hvis du er på diett). Tilsett kjøtt og fett i kjelen med kyllingbuljong. Tilsett eventuelt litt kaldt kokt vann(væskenivået bør være 5-7 cm over innholdet i pannen). Kok opp over høy varme, skum av skum som kommer opp til overflaten. Tilsett laurbærblad, persille og timian, du kan i formen.
Reduser brannen til minimum. La det småkoke uten lokk til kyllingen er veldig mør, ca 2 timer.

Fjern kyllingkjøttet fra gryten, la det avkjøles. Fjern urter og laurbærblad. Avfett suppen hvis du ikke liker de ekstra rike. fettsyre og kalorier, fjerner eventuell fettskorpe fra overflaten av den avkjølte buljongen).

Nå kan du kutte kyllingen fri for skinn og bein i små biter. Tilsett nudlene i buljongen, kok til de er møre, ca 10 minutter. På slutten kan du (eventuelt) bryte 1 kyllingegg sammenvispet i sitronsaft inn i suppen og umiddelbart blande kyllingsuppen med nudler.

Legg kjøttet tilbake i kjelen og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Kyllingsuppe med ris

Veldig logisk, enkel og uvanlig velsmakende suppe med tilsetning av tomater og mais. Hans hjemland er Mexico. Koriander er mer enn passende i denne oppskriften. Men for de som ikke liker det, er det et annet valg - persille.

• 500 g kyllingfilet
• 1 liter kyllingbuljong
• 50 g ris (gjerne langkornet parboiled)
• 1 bank hermetisert mais(400 g)
• 1 rød og 1 grønn søt paprika(velg mellomstørrelse)
• 4 tomater
• grønn løk 3 stk.
• salt, varm pepper (frisk rød chili), koriander etter smak

Finhakk løken, hakk tomatene. Fjern frøene fra paprika, kutt i lange, smale biter.
Skjær kyllingfileten i små biter. Stek i en varm panne med vegetabilsk olje til gyllen brun.

Sett kjelen med buljongen på bålet, tilsett den vaskede risen og kok opp. Senk deretter varmen og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett kyllingbiter og la småkoke i ytterligere 15 minutter.

Forberede tomatpuré. For å gjøre dette, bland for en liten varm panne med oljepepper, tomat, chili, løk til en tykk deigaktig tilstand.

Tilsett mais, tomatpuré med paprika, salt og sukker etter smak, sitronsaft i suppen. Bland godt og la stå i brann i ytterligere 5 minutter.

Server med hakket koriander (persille).

Kyllingsuppe med mandler

Japansk kjøkken. En veldig eksotisk suppe for oss og veldig karakteristisk for landet stigende sol. Pass på å prøve denne oppskriften, der mandler er hovedkrydderet.

• kyllingkjøtt 300 g
• 4 ting. grønn løk
• 1 gulrot
• kyllingkraft 700 ml
• et halvt sitronskall
• 1 st. l. oliven olje
• 2 ss. spiseskjeer malte mandler
• 1 st. l. brente mandler, i tynne skiver
• 1 st. l. soyasaus
• 1 st. l. sitronsaft
• salt, pepper etter smak

Fjerne fra kylling kjøtt skinn og skjær i tynne lange biter. Hell olje i en dyp stekepanne og fres grønn løk i 2 minutter. Tilsett deretter kjøttstykker og stek dem på 2 sider i 4 minutter. Ha alt i en kjele, hell kyllingbuljong, tilsett hakkede mandler, soyasaus. Kok til kyllingen er ferdig. Helt til slutt, salt, pepper, smak til med brente mandler. Du kan servere med rømme.

Kyllingsuppe med bønner

portugisisk mat. nydelig bønnesuppe med bacon, sjalottløk og parmesan. Legg merke til - suppen er uvanlig interessant! Gi 8-10 porsjoner.

bløtlegge hvite bønner for natten. Hvis du bruker hermetikk, tilsett det bare sammen med kyllingen og baconet på slutten av tilberedningen.

• 0,5 kg hvite bønner
• 200-250 g bacon, kuttet i brede biter
• 200-300 g hakket hvitløk
• 100-150g kopp hakket selleri
• 2 ss hakket sjalottløk
• 1 ss most hvitløk
• 2 laurbærblad
• 1 ts salt
• 1/4 ts kajennepepper
• 2 liter kyllingbuljong
• 300 g kokte kyllingfileter i terninger
• 1 kopp revet parmesan

Ha bønnene i stor kjele. Tilsett vann for å dekke bønnene med 5 cm og bløtlegg i minst 8 timer. Tøm vannet, fyll det med nytt vann og kok opp. For å oppnå effekten raskere, prøv dette trikset: kok opp, kok i 2 minutter, fjern deretter og la bønnene trekke i en time. Bytt deretter vannet.

Stek baconet i en tykkbunnet kjele på middels høy varme til det er sprøtt (ca. 7 minutter). Overfør med hullsleiv til tørkepapir for å fjerne overflødig fett.

Tilsett gjenværende smeltet smult, løk og selleri i samme kasserolle og la det småkoke under omrøring til det er mykt, ca. 4 minutter. Tilsett sjalottløk, hvitløk, laurbærblad, salt og kajennepepper. Kok under omrøring til sjalottløken er myk, ca 1 minutt.

Tilsett grønnsaker til bønnene i en kjele og kok opp. Reduser varmen, la det småkoke uten lokk, rør av og til til bønnene er møre, ca. 1-1/2 time.

Helt på slutten av tilberedningen legger du kylling og bacon i gryten med bønnene. Hold i brann i ytterligere 10-15 minutter. Ta ut laurbærbladet.

Fjern suppen fra varmen. Smuldre osten direkte i bollen med kyllingsuppe. Nydelig!

Hvem elsker ikke kyllingsuppe? Jeg tror alle elsker det, fordi det er en klassiker i kjøkkenet vårt. Min første kulinariske opplevelse (jeg var da 10 år gammel) begynte med kyllingsuppe, siden foreldrene mine ikke var hjemme, og jeg virkelig ønsket å mate min syke bestemor. Jeg kokte den raskt, på 15 minutter, men bestemoren min spiste fortsatt av respekt, til tross for den tøffe kyllingen. Nå kan jeg allerede fortelle kokker uten erfaring hvordan de skal tilberede kylling riktig. Dette er en av de enkleste rettene, både i tilberedning og i kalorier.

Fordeler med kyllingbuljong

Kyllingsuppe er en rett uten kalorier, inneholder lett fett og tas lett opp av kroppen. Derfor anbefales kyllingbuljong for raskest restitusjon etter sykdom, operasjon og fysisk aktivitet. Kyllingbuljong inneholder mye nyttige elementer som har en anti-inflammatorisk effekt. Glutamin, som er rik på kyllingbuljong, er indisert for personer som har hatt hjerneslag, det er nyttig for forebygging av aterosklerose og hypertensjon. Kyllingsuppe med rette inntar en viktig plass i barnemeny.

Kyllingsuppe i kjøkkenet til verdens folk

Det er mange alternativer for å lage kyllingsuppe. I Europa elsker de moste supper med kylling og champignon. I Hellas vil du bli tilbudt kyllingsuppe med egg, ris og sitronsaft. Og i Kina skal ingefær, nudler og soyasaus tilsettes en slik suppe. Vel, de som drar til Thailand anbefales absolutt å smake på det berømte Varm suppe Tom Yam Ka, som til og med har sin egen fanklubb. Denne suppen regnes som en god profylaktisk middel mot kreft. Den er tilberedt med tillegg av en spesiell chilipasta, som inneholder mange ingredienser, sopp, kokosmelk og reker. I Russland foretrekker de tradisjonell kyllingbuljong med tilsetning av grønnsaker eller nudler.

Hvordan lage kyllingsuppe

Selv om kyllingsuppe er vanskelig å rote til, er det fortsatt noen finesser ved å lage kyllingbuljong. Alle deler av kyllingen vil passe til buljongen, jeg kokte fra vingene, du kan bruke både bena og brystet. Dypp vingene i kaldt vann. Etter at vannet koker, reduser brannen og kok over lav varme, sørg for å fjerne skummet med en hullsleiv. Du må salte en slik buljong helt til slutt. For smak, legg noen sorte pepperkorn, et lite løkhode og en gulrot eller et stykke sellerirot i buljongen. Tilstedeværelsen av løk gjør buljongen gjennomsiktig, og det anbefales å kaste løk og gulrøtter etter at buljongen er klar. Du kan legge et laurbærblad, men det har en for tung aroma for mør kyllingbuljong, som kan forstyrre smaken av mørt kyllingkjøtt.

Hvor lenge skal du koke kylling?

Hvis vi koker buljongen fra separate deler, er 30-40 minutter nok. Til hel kylling trenger 1-1,5 timer. Og hvis du har en landsbybroiler, øker koketiden til to timer.

Kyllingvingesuppe med grønnsaker - enkelt og raskt

Ingredienser:

— kyllingvinger- 5 stk.

- kål - 0,5 hoder

- poteter - 4 stk.

- gulrøtter - 1 stk.

- tomat - 1 stk.

— løk- 2 stk.

- Svart pepper

— friske urter

- salt etter smak

Kok opp kyllingbuljong.

Skjær i strimler hvit kål og dypp i buljongen. Vi renser potetene, kutter dem i terninger og sender dem til pannen. Skrell gulrøttene og skjær i skiver eller tre på et rivjern.

Løk og tomat kuttes i terninger.

Stek grønnsakene i en panne til de er gyldenbrune, tilsett buljongen.

Kok suppen i ytterligere 30 minutter, dryss over friske urter før servering.

Kyllingsuppe med hjemmelagde nudler

Diverse forskjellige oppskrifter mye kyllingsuppe. Kyllingnudelsuppe er ganske populær. Dessuten er det bedre å lage nudler hjemme. Hvis det ikke er tid og lyst til å lage hjemmelagde nudler, kan du kjøpe ferdige. Forresten, hvis du bytter ut nudlene liten vermicelli og tilsett sopp tomatpuré, får du Zurek kyllingsuppe, populær i Polen.

Ingredienser:

- kylling - 0,5 kg.

- poteter - 4 stk.

- gulrøtter - 1 stk.

- løk - 2 stk.

- selleri - 1 stilk eller rotbit

- kyllingegg - 2 stk.

- mel - 0,5 kopper

— solsikkeolje- 2 ss. l.

- Svart pepper

- friske urter

- salt etter smak

Buljongen tilberedes tradisjonelt med tilsetning av løk og selleri, som deretter kan fjernes fra suppen. Matlaging av nudler. For å gjøre dette, skiller du hvitene fra eggeplommene. Hell mel i en bolle, knekk eggeplommene, hell i solsikkeolje, salt etter smak.

Du kan legge til 1 ss. l. kaldt vann. elting tykk deig. Vi lar deigen stå i 10-15 minutter.

Legg den på et melet underlag og kjevle ut til et tynt ark. For å unngå at deigen fester seg til kjevlen, dryss den med mel. Rull nå sammen deigen og skjær nudlene i tynne strimler.

Vi skiller strimlene fra hverandre med hendene slik at de ikke fester seg sammen.

La nudlene ligge på et kjøkkenhåndkle for å tørke litt. Mens deigen tørker kutter du potetene i terninger og kaster dem i buljongen. Vi tilbereder en stek av løk og gulrøtter, og legger også til buljongen.

Ha nudlene i suppen, løft med en skje fra bunnen av kjelen slik at den ikke setter seg fast og kok over moderat varme i ytterligere 10 minutter. På slutten av tilberedningen, legg til hakkede grønnsaker.

Det finnes mange flere forskjellige oppskrifter med kylling, så vi fortsetter dette emnet videre. I mellomtiden, god appetitt!

Helten i historien vår i dag, kyllingsuppe, kan trygt kalles en av de mest populære retter verdenskjøkken. Samme det nasjonal mat vi tar, uansett hvilken kokebok vi ser på, vil vi alltid finne et eller annet alternativ for å tilberede en deilig, velduftende, varm kyllingsuppe. I Russland og Brasil, Jamaica og Australia, Kina og Sør-Afrika, på de mest fasjonable restaurantene og på de enkleste hjemmekjøkkene, dyktige kokker og enkle husmødre vet hvordan du lager hundrevis av varianter av kyllingsuppe. Vi vil ikke bli etterlatt. La oss prøve sammen i dag for å finne ut og huske hvordan du lager kyllingsuppe.

Selvfølgelig er kyllingsuppe bare et kollektivt bilde som kombinerer alle flytende varme retter tilberedt i kyllingbuljong eller med tilsetning av kyllingkjøtt. I Russland fikk de spesiell popularitet tradisjonelle supper tilberedt i sterk kyllingbuljong krydret med nudler eller grønnsaker. fransk kokk vil tilby deg en grønnsak eller sopppurésuppe med kyllingbiter. Den vennlige greske vertinnen vil blande eggene med sitronsaft og forsiktig legge dem til den sterke kyllingbuljongen, og krydre det resulterende delikat fløtesuppe ris eller rislignende pasta kritharáki. I Mexico vil du smake Consome de Pollo, laget av hakket veldig store stykker kylling, veldig grovhakkede poteter og hele ungkålblader. Og asiatiske kokker vil overraske deg fullstendig ved å tilby kyllingsuppe med sjømat, kokosnøttmelk og varme krydder.

Og til og med innenfor en kulinarisk tradisjon oppskrifter for å tilberede kyllingsupper varierer betydelig fra by til by, fra hus til hus. Hver av oss husker aromaen til den unike, deiligste i verden kyllingsuppe, som bestemoren vår behandlet oss med i barndommen, og det ser ut til at ingen noen gang vil kunne lage dette til oss. Kanskje det, men er det verdt det å fortvile, eller er det bedre å brette opp ermene og prøve å lage din egen, den deiligste og mest smakfulle kyllingsuppe?

I dag tilbyr nettstedet "Culinary Eden" deg et utvalg av de mest viktige tips og hemmeligheter, kombinert med de mest interessante oppskriftene som enkelt vil hjelpe selv de mest uerfarne husmødrene og fortelle deg hvordan du lager kyllingsuppe.

1. Ikke alle kyllinger egner seg til å lage en virkelig deilig kyllingbuljong, og derfor kyllingsuppe. Våre bestemødre pleide å si at en kylling går inn i suppe med tynne ben, og med tykke ben i en stekepanne. Og der ligger absolutt visdom. mest den beste kyllingen for tilberedning av buljongen vurderes en tynnbeint verpehøne i alderen fra to til fire år. En slik kylling er ikke egnet for steking og stuing, men buljongen fra den viser seg å være strålende - sterk, duftende og veldig velsmakende. Det er best å kjøpe kylling til suppe på de markedene der produktene fra landsbyer og gårder presenteres, mens du i butikkene bør se etter kyllinger som selges merket "suppe". Når du velger en kylling til suppen din, inspiser nøye og sørg for å lukte på den. En god fersk suppekylling vil ha tett, lett fuktig skinn uten skader eller flekker, hudfargen på suppekyllingen vil være hvit med et lett blåaktig skjær, den ferske kyllingen lukter behagelig, litt søtt. Noen ubehagelige lukter ammoniakk, råtnende, muggen, for tørr eller for våt glatt hud vil fortelle deg om friskheten til kyllingen som tilbys deg. Det er bedre å nekte et slikt kjøp, fordi en deilig suppe ikke vil fungere ut av det.

2. Grunnlaget for enhver kyllingsuppe er selvfølgelig kyllingbuljong. Jo mer aromatisk og fyldig buljongen din blir, jo mer smakfull og appetittvekkende blir kyllingsuppen din. Og å lage duftende gylden kyllingbuljong er slett ikke vanskelig. Skyll grundig innvendig og utvendig suppe kylling veier opptil halvannet kilo. Hvis kyllingen ble solgt med ben, kutt dem av. Legg kyllingen i en dyp kjele og fyll på med vann slik at vannet dekker den med minst 10 centimeter. Kok opp vannet, fjern skummet så grundig som mulig, reduser varmen til lavest mulig slik at vannet bare koker lett, dekk kjelen med lokk og la stå i en time. Tilsett deretter en skrelt gulrot, en skrelt løk og salt etter smak. La buljongen småkoke på det laveste i en time til. Ta kjelen av varmen, avkjøl litt, fjern grønnsakene og kyllingen, sil buljongen gjennom osteduken og kok opp. Kyllingbuljongen din er nå helt klar.

3. Den mest populære kyllingsuppen i Russland, uten tvil, kan kalles kylling nudelsuppe. Selvfølgelig kan en slik suppe tilberedes med kjøpte nudler, men det er mye bedre å gjøre alt selv. I en dyp bolle, sikt fire kopper mel i et lysbilde, lag en brønn i midten av lysbildet og hell to egg og ¼ kopp kaldt vann i den. Tilsett en klype salt, våt hendene med vegetabilsk olje og elt til en stiv, jevn deig. pakke opp ferdig deig i matfilm og sett på et kjølig sted i 30 minutter. Del så deigen i tre deler, kjevle hver tynt, tilsett litt mel og fordel den med hånden over hele overflaten av deigen. Skjær den ferdige deigkaken i tynne strimler og la tørke i 20 - 30 minutter. Kok opp sterk kyllingbuljong hver for seg, sil den og hell i en kjele. Kok opp buljongen, tilsett en halv gulrot skåret i tynne staver, en liten persillerot skåret i terninger, en stangselleri skåret i to deler, ett laurbærblad, salt og pepper etter smak. Kok alt sammen over moderat varme i 30 minutter. På slutten av tilberedningen fjerner du laurbærbladet og selleri. Kok hjemmelagde nudler møre i en liten mengde kokende saltet vann, legg på tallerkener og hell over kyllingbuljong. Pynt nudlene med friske urter og server umiddelbart.

4. Enda mer velsmakende og velduftende kyllingnudler med hvit sopp. Forbered hjemmelagde nudler på forhånd og la dem tørke. Sveis sterk buljong fra en kylling som veier omtrent halvannet kilo, tre liter vann, en kvart sellerirot, en persillerot, en gulrot og en stor løk. Når buljongen er klar, fjern kokte grønnsaker, trekk ut kyllingen, fjern kjøttet fra beina og hakk fint, og sil buljongen. Skjær en mellomstor løk og en liten gulrot i terninger, 200 gr. fersk steinsopp eller 2/3 kopp bløtlagt tørket sopp skyll godt og skjær i tynne skiver. Varm 2 ss i en panne. spiseskjeer vegetabilsk olje, tilsett løk og gulrøtter og stek til de er gyldenbrune. Tilsett så soppen og stek alt sammen i ytterligere 7 - 10 minutter. Kok opp kyllingbuljongen, ha grønnsakene med sopp i, tilsett salt og sort pepper etter smak og kok på lav varme i 15 minutter. Kok i mellomtiden nudlene i saltet vann til de er møre og la de renne av i et dørslag. Klare nudler overfør til buljongen med sopp, legg til biter av kyllingkjøtt og varm alt sammen i et par minutter. Før servering drysser du suppen med finhakket dill og persille.

5. Klassisk jødisk mat inviterer oss til å unne oss deilig kyllingsuppe med krydrede dumplings. Vask kyllingen, skjær i porsjonsstykker, legg i en dyp kjele, hell tre liter vann, kok opp, fjern skummet og kok over moderat varme i 30 minutter. Skjær en gulrot og tre selleristilker i store skiver. Klargjør og bind en bukett med en haug med persille, en haug med dill og to laurbærblader med en tråd. Tilsett bukett og grønnsaker i suppen og la det småkoke i en time til, tilsett deretter ¼ ts gurkemeie, salt og sort pepper etter smak og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Ta av varmen, ta ut buketten, dekk suppegryten med lokk og la den trekke. Kok dumplings separat. Gni på fint rivjern en halv stor løk og ett fedd hvitløk. Kok opp ½ kopp vann i en kjele, tilsett 3 ss. skjeer smør, og tilsett deretter ett glass hvetemel under konstant omrøring og gni grundig. Tilsett en klype salt, rør godt og fjern fra varmen. Ha deigen over i en dyp bolle og avkjøl litt. Legg så til testen to Rå egg, revet løk og hvitløk. Bland grundig. Kok opp en liten mengde vann i en separat kjele, tilsett en klype salt. Bruk to teskjeer fuktet med vann, form deigen til dumplings og kok dem i kokende vann i fem minutter. Anrett de ferdige dumplings på tallerkener, legg til et stykke kylling til hver og hell over den varme suppen. Dryss suppen med finhakket grønn løk og server umiddelbart.

6. Deilig Taron-suppe inviterer oss til å prøve armensk mat. et halvt glass byggryn bløtlegg i kaldt vann i 10 timer, skyll og kok til nesten ferdig, 35 minutter. Fra kylling, to liter vann, en gulrot, en løk og et lite stykke sellerirot, kok en sterk kyllingbuljong. Fjern grønnsakene, fjern kyllingen, fjern kjøttet fra beina og hakk det fint, sil buljongen og ha tilbake i pannen. Kok opp buljongen, tilsett kyllingbiter, kokt bygg, en finhakket løk, to laurbærblader, noen sorte pepperkorn, salt etter smak. Kok alt sammen i 20 minutter. Skjær skallet fra den ene sitronen og legg i en gasbindpose, og skrell sitronkjøttet fra filmene og finhakk. Legge til sitronskall og kjøtt inn i suppen din, varm opp i et par minutter, fjern deretter fra varmen og la stå i 10 minutter, etter gang, fjern posen med skall. I mellomtiden forbereder du dressingen. For å gjøre dette, slip to rå eggeplommer fra 3 st. spiseskjeer varm kyllingbuljong. Tilsett dressingen til den ferdige suppen og bland godt. Hell suppen i boller, dryss over finhakket koriander og server.

7. Det blir veldig velsmakende lett kylling suppe med tomater og selleri. Det er slett ikke vanskelig å forberede det. Kok opp sterk kyllingbuljong på forhånd, fjern kyllingen, fjern kjøttet fra beina og skjær eller riv med hendene i små biter. Ha over i en dyp bolle og dekk til plastfolie. Hell kokende vann over, skrell og skjær i terninger 700 gr. tomater. Varm 2 ss i en dyp stekepanne. spiseskjeer olivenolje, tilsett en finhakket løk og fire stilker selleri, skåret i tynne skiver. Stek på middels varme, rør i fem minutter. Tilsett så tomatene og la alt småkoke sammen i ytterligere 10 minutter. Kok opp en liter kyllingbuljong i en kjele, tilsett grønnsaksgryte, salt og sort pepper etter smak. La småkoke i 10 minutter, tilsett deretter en tredjedel av kyllingen og stek alt sammen i ytterligere fem minutter. Fjern ildsuppen og la den stå tildekket i 10 minutter. Dryss over finhakket persille før servering.

8. Planlegg din egen sommermeny ikke glem å inkludere lysegrønn kyllingsuppe med syre og unge erter. Skyll og skjær i 150 gr. fersk syre, en kopp ferske unge erter, stilket, finhakket to fedd hvitløk, ett kyllingbryst kuttet i tynne strimler. Kok opp to liter kyllingbuljong i en kjele, tilsett kyllingbrystet og stek i fem minutter. Tilsett så sorrel, erter og hvitløk, salt og pepper etter smak og kok alt sammen på middels varme i ytterligere 5 til 7 minutter. Ta kjelen av varmen, dekk med lokk og la suppen trekke i 10 minutter. Dryss over finhakket grønn løk før servering.

9. Det er veldig enkelt å lage deilig kyllingsuppe med mandler. Varm opp 2 ss i en gryte med tykk bunn. spiseskjeer vegetabilsk olje, tilsett den hakkede hvite delen av fire stilker av grønn løk og tre kyllingfileter kuttes i små terninger. Stek på høy varme, rør ofte, til de er gyldenbrune. Tilsett deretter en gulrot, hakket tynn halm og kok alt sammen i et par minutter til. Hell i en liter varm kyllingbuljong, tilsett 1 ss. skje lett soyasaus, 1 ss. en skje sitronsaft, 50 gr. malte råskallede søte mandler, finrevet skall av en halv sitron, salt og hvit pepper etter smak. Gi suppen et oppkok og la det småkoke på middels varme, dekket, i 10 minutter. Fjern fra varmen og la trekke i ytterligere 10 minutter. I mellomtiden, i en tørr stekepanne, stek til de er gyldenbrune 30 gr. mandler, skåret i tynne skiver. Klar suppe Hell i boller og dryss over mandelskiver.

10. Vel, for de lateste kan vi tilby en oppskrift på en ekstremt lettlaget kyllingsuppe med ost og egg. Til tross for den uvanlige enkle tilberedningen, viser suppen seg å være krydret og veldig velsmakende. Skjær to kyllingbryst i terninger, legg i en kjele, hell en liter kaldt vann, kok opp, fjern skum, salt etter smak og stek på middels varme under lokk i 30 minutter, fjern kyllingbitene med en hull. skje. Tilsett 100 gr. til kyllingbuljong. Parmesan og en klype hvit pepper. Varm opp på lav varme under konstant omrøring i tre minutter. Kok hardkokt hver for seg, skrell og del to kyllingegg i to. Anrett kyllingegg og kokt kyllingbryst på tallerkener, hell kyllingbuljong med ost og strø over finhakket persille. Rett før servering drysser du suppen med hvetebrødsmuler.

Og på sidene til nettstedet kan du alltid finne enda viktigere tips og interessante oppskrifter som definitivt vil fortelle deg hvordan du lager kyllingsuppe.

En kyllingbuljongsuppe oppskrift kan innebære bruk av absolutt ulike produkter. Noen lager denne retten med nudler, noen med ris, og noen bruker vermicelli, dumplings eller et sammenvispet egg.

I dag vil vi beskrive flere alternativer for å lage kyllingsuppe. Hvilken skal brukes til spisebord, det er opp til deg å bestemme.

Kyllingbuljongsuppe: oppskrift

Oftest legges nudler i kyllingbuljong. En slik rett metter kroppen godt, men bidrar ikke til utseendet til en følelse av tyngde i magen.

Så hvilke ingredienser trenger du for å lage en kyllingnudelsuppeoppskrift? Til denne retten trenger vi:

• stort rå egg - 1 stk.;
• hvetemel - fra 3 glass;

Tilberedning av kyllingkjøttbuljong

Denne oppskriften på kyllingbuljongsuppe er verdt å bruke hvis du vet hvordan du kan tynnhakke hjemmelaget eggnudler. Ellers bør den kjøpes i butikken.

Før du legger til melprodukt i buljongen må den tilberedes skikkelig. For å gjøre dette vaskes helt tint suppekylling godt og alle unødvendige elementer kuttes av. Deretter legges den i en kjele, helles med vann og kokes opp. Skummet som dannes under denne prosessen fjernes forsiktig.

Tilsett salt og hakket løk til buljongen, den kokes over lav varme i en time. Etter denne tiden myk kylling ta ut, avkjøl og skjær i porsjoner.

Lage hjemmelagde eggnudler

Denne kyllingbuljongsuppeoppskriften anbefaler å bruke ekte hjemmelagde eggnudler. For å gjøre dette, pisk et kyllingegg, legg til et par store skjeer vanlig vann, salt og hvetemel. Etter å ha blandet alle ingrediensene med hendene får du en veldig kjølig deig. Den rulles ut på et brett, tørkes litt og kuttes i tynne nudler. På slutten legges det tørkede produktet i en sil og ristes kraftig.

Den siste fasen i forberedelsen av det første kurset

Mange husmødre kjenner oppskriften på kyllingbuljongsuppe. Imidlertid vet ikke alle hvordan en slik rett skal lages med ekte hjemmelagde nudler.

Etter kjøttbuljong vil være klar, det er nødvendig å legge hakket kjøtt og litt grønt i det. Hell så noen eggnudler i pannen. Når ingrediensene koker opp, anbefales det å koke dem i ca. 3 minutter, og deretter fjerne fra komfyren og la stå en stund under lokk.

Server kyllingsuppe

Nå vet du den enkleste oppskriften på kyllingbuljongsuppe. Du kan finne et bilde av denne retten i denne artikkelen.

Etter å ha tilberedt en middag med kylling og hjemmelagde nudler, helles den i dype tallerkener og serveres varm til gjestene. I tillegg til denne retten serverer de en bolle med fersk grønn løk, persille og dill.

Et annet matlagingsalternativ

Hva om husmødrene ikke vet hvordan de skal lage mat og kutte hjemmelagde eggnudler på egen hånd? I dette tilfellet anbefaler vi at du legger merke til oppskriften på kyllingnudelsuppe. Denne retten tilberedes på samme måte som den forrige. Men helt til slutt bør ikke nudler tilsettes til buljongen, men vanlig butikkkjøpt vermicelli. Det anbefales å koke det ikke mer enn fem minutter etter koking.

Trinn-for-trinn oppskrift på kyllingbuljongsuppe med dumplings

Suppe med dumplings er en favorittrett ikke bare for voksne, men også for barn. For å forberede den trenger vi:

• frossen suppekylling - ½ en liten kadaver;
• liten løk - 1 hode;
• kaldt drikkevann - 2,5 l;
• stort rå egg - 1 stk.;
• hvetemel - 3 dessertskjeer;
• stor gulrot - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 35 ml;
• bordsalt, knust pepper - legg til etter eget skjønn;
• friske grønnsaker (løk, persille, dill) - server.

Lage kjøttbuljong

Kyllingbuljongsuppe, oppskriften som vi vurderer, viser seg å være veldig tilfredsstillende og velduftende. For å forberede den, tine den fullstendig kyllingskrott, rens den for uspiselige elementer, og fordel deretter i en kjele med vann, salt og kok opp. Etter det fjernes skummet fra buljongen og kokes under lokket i seksti minutter. Etter at tiden har gått, tas den myke kyllingen ut, avkjøles, kuttes i biter og legges tilbake i pannen.

Tilberedning av dumplings og tilsetning av dem til buljongen

Etter at buljongen er klar, begynn å lage dumplings. For å gjøre dette, piskes kyllingegget sterkt, saltet og blandes sammen med mel. Resultatet er en veldig klissete deig. Den legges ut i en sterkt kokende buljong i små porsjoner. Seks til syv minutter etter at alle dumplings er tilsatt, fjernes retten fra komfyren og legges under lokk.

Vi steker

Oppskriften på kyllingbuljongsuppen vi vurderer (med bilde ferdigmåltid se nedenfor) innebærer bruk av ikke bare kylling og dumplings, men også grønnsaker som gulrøtter og løk. De renses og hakkes deretter på henholdsvis rivjern og med en skarp kniv. Etter det legges grønnsakene i en stekepanne med olje og stekes godt. Etter å ha smaksatt ingrediensene med krydder, legges de til den allerede kokte kyllingsuppen og blandes godt.

Server en solid førsterett

Duftende suppe med dumplings og stekt fordeles på tallerkener og serveres umiddelbart til middag. I tillegg er en slik rett smaksatt stor kvantitet friske urter, samt en liten skje rømme eller majones.

Lage en deilig rett med egg og risblanding

Mange husmødre kjenner sikkert til oppskriften på kyllingbuljongsuppe med egg. Tross alt ble denne retten en gang laget av våre mødre og bestemødre. Hvis du aldri har prøvd en slik kjøttkraft, vil metoden for tilberedning av den bli presentert for din oppmerksomhet akkurat nå.

Så oppskriften på kyllingbuljongsuppe med ris krever bruk av:

• frossen suppekylling - ½ en liten kadaver;
• små pærer - 1 hode;
• kaldt drikkevann - 2,5 l;
• store rå egg - 1 stk.;
• ris stor lang - 1/3 kopp;
• store gulrøtter - 1 stk.;
• poteter - 1 middels knoll;
• bordsalt, knust pepper - legg til etter eget skjønn;
• friske urter (løk, persille, dill) - server.

Lage deilig kjøttbuljong

For matlaging rik suppe tine kyllingskrotten helt, og vask den godt og fjern alle unødvendige elementer. Etter det legges den i en dyp kjele, helles med vann og kokes opp. Etter å ha fjernet skummet fra overflaten av buljongen, lukkes det med et lokk og kokes i førti minutter. Etter den angitte tiden tas det fortsatt harde kjøttet ut, avkjøles og kuttes i porsjoner. Etter det legges de igjen i buljongen, og deretter saltet, vasket grundig lang ris, poteter i terninger, revet gulrøtter og hakket løk. Etter å ha blandet ingrediensene, dekk pannen med et lokk og kok på lav varme i ca 25 minutter. I løpet av denne tiden vil frokostblandinger og grønnsaker bli helt myke og anvendelige.

Det siste trinnet i å tilberede en deilig og rik suppe

Etter at alle hovedingrediensene er tilberedt, bør du begynne å legge ut kyllingegg inn i buljongen. For å gjøre dette, blir den grundig slått med en gaffel eller mikser, og deretter kombinert med hakket grønn løk, dill og persille. På slutten helles den resulterende massen forsiktig i en kokende kjøttbuljong med ris og grønnsaker. For å forhindre at egget griper seg og danner en klump, anbefales det å røre kyllingbuljongen grundig under utleggingen. stor skje. Denne handlingen vil bidra til en jevn fordeling av produktet. Som et resultat vil du få en veldig velsmakende og rik kjøttsuppe med synlige eggebiter.

Sist men ikke minst, tilsett svart i buljongen. allehånde, og fjern deretter fra varmen, dekk godt med et lokk og la stå en stund.

Hvordan skal rissuppe med egg serveres?

Som du kan se, matlaging hjemmelaget suppe fra kylling tar ikke mye tid. Etter at kjøttbuljongen med grønnsaker, frokostblandinger og egg er klar, helles den dristig på tallerkener. En slik rett serveres ved bordet bare i varm tilstand, sammen med en brødskive og en skje fersk rømme.

Du kan tilberede kyllingsuppe ikke bare med tilsetning av hjemmelagde eller kjøpte nudler, dumplings, ris gryn og egg, men også med andre ingredienser. I tillegg lages det veldig ofte kjøttbuljong uten å tilsette noen komponenter. Kyllingen tas ut av den, og all væsken fordeles i skåler eller tallerkener. Pepret og søtet duftende kjøttkraft friske urter, den presenteres på bordet sammen med paier og annet melprodukter. Som regel brukes denne serveringen av kyllingsuppe i orientalsk mat. Til tross for at buljongen er tom, metter den fortsatt menneskekroppen godt og gir den mye styrke. God appetitt!

For ikke så lenge siden leste verden entusiastisk boken «Kyllingsuppe for sjelen» – ikke et kulinarisk innhold, men med en «deilig» kjøkkentittel. Hvorfor er buljong så god at den passer både for magen og sjelen? Det er duftende næringsrik rett, som ikke inneholder unødvendige kalorier, og samtidig herlig metter, varmer, velsmakende i seg selv og velduftende. Det er ingen hemmelighet at for folk som har gjennomgått kirurgi eller en alvorlig sykdom, foreskriver leger kyllingbuljong i to eller tre dager. Denne retten er perfekt å spise både alene og som base for suppe eller borsjtsj.

Kyllingbuljongsuppe - tilberede mat og retter

Hvordan lage kyllingbuljong? Enkel som en plett! Hvis du koker en kylling, vask den godt før det, skjær av fettbitene, filmer, salt vannet umiddelbart. Etter koking i 20 minutter vil kyllingkjøttet være klart, så vel som buljongen. Hvis du koker filet, vil buljongen være fettfattig, men kyllingvinger, lår og kjøtt med bein inneholder mye geleringsmiddel. En slik buljong i kjøleskapet kan fryse, og derfor kan du bruke den til å lage gelékjøtt.

Hva trenger du for å lage kyllingbuljongsuppe? Poteter, gulrøtter, løk, selleri, sopp - alle grønnsaker vil lyse opp smaken av retten og legge til nye smaksnoter. Ikke glem frokostblandingen eller pasta samt grøntområder.

Oppskrifter på kyllingbuljongsuppe:

Oppskrift 1: Potet Kyllingbuljongsuppe

Hvis du er begrenset i produkter, så lag den enkleste potet suppe i kyllingbuljong. Liten hemmelighet- en klype ung persille vil gjøre retten uvanlig duftende, og gi en sopplukt.

Nødvendige ingredienser:

• Kyllingkraft 1,8 liter
• Poteter 3 stk
• fersk persille

Tilberedningsmetode:

1. Sett kyllingbuljong på brann.
2. Poteter må skrelles, kuttes ett stykke i terninger, og bare vaske to godt. Legg poteter (både hele og hakkede) i vann i 10 minutter - dette vil bidra til å fjerne stivelse fra rotvekster.
3. Når buljongen koker dypper du potetene i den.
4. La suppen småkoke i ca 15 minutter. Etter denne tidsperioden må du fange hele poteten og mose den, og deretter legge den tilbake i pannen.
5. Tilsett finhakket persille i pannen et par minutter før koking.

Oppskrift 2: Kyllingbuljongsuppe med selleri

Poteter er ikke det beste nyttig produkt for de som ønsker å gå ned i vekt fordi den er rik på stivelse og derfor karbohydrater. Hvis du ikke vil legge til ekstra kalorier i en tallerken, og bytt deretter ut potetene med selleri, knollene. Du kan også legge til og greener av denne utrolige sunn grønnsak. En slik kyllingbuljongsuppe kan trygt betraktes som diett, siden vi ikke vil steke grønnsaker.

Nødvendige ingredienser:

• 2 liter buljong
• Selleri 1 knoll
• grønnselleri
• Gulrot 1 stk
• Løk 1 stk stor størrelse.

Tilberedningsmetode:

1. Sett kjelen med buljong på bålet.
2. Mens buljongen koker, tilbered grønnsakene. Skrell knollselleri, vask og skjær i terninger.
3. Vask gulroten og gni den fint.
4. Finhakk grønnselleri.
5. Dypp selleri og gulrøtter i den kokende buljongen, kok grønnsakene i ca 15 minutter, i løpet av denne tiden blir grønnsakene myke. Tre minutter før beredskapen, tilsett de hakkede sellerigrønne.

Oppskrift 3: Sjampinjong kyllingbuljongsuppe

Det er ingen suppe som er mer tilfredsstillende enn purert suppe. Rett fransk mat restaurant klasse elsket av våre medborgere myk smak, delikat tekstur og enkel tilberedning. Du trenger poteter, sopp (alle varianter) og kyllingbuljong.

Nødvendige ingredienser:

• Buljong 1,5 liter
• Potet 4 knoller
• Sopp 400 gram
• fersk persille

Tilberedningsmetode:

1. Sett en kjele fylt med kyllingbuljong på bålet.
2. Skrell potetene, vask dem godt. Vask også soppen og del den i to.
3. Dypp grønnsakene i buljongen og kok dem i cirka femten minutter. Fang grønnsakene med en skje og bruk en blender til å male dem til en puré, tilsett litt buljong slik at massen blir homogen. Når du får en puré, send den til komfyren, fortynn den gjenværende buljongen litt til ønsket sjeldenhet.
4. Kok purésuppen i ytterligere syv til åtte minutter, deretter kan du servere den med en kvist fersk persille.

Oppskrift 4: Kyllingbuljongsuppe med ost

Du vet sikkert at ost og kylling er et godt gastronomisk par. Hvem liker ikke pizza med kylling og ost eller Julien? Kyllingbuljongsuppe med smeltet ost vil også garantert tilfredsstille din smak.

Nødvendige ingredienser:

• Kyllingbuljong 2 liter
• Potet 2 knoller
• Gulrot 1 stk
• Fløteost type "Friendship" 300 gram (3 stk)
• Persille

Tilberedningsmetode:

1. Sett en kjele med kyllingbuljong på komfyren.
2. Forbered grønnsaker. For å gjøre dette, riv de vaskede og skrellede gulrøttene, skjær potetene i terninger. Så snart buljongen koker, senk grønnsakene ned i den.
3. Ti minutter etter grønnsakene, tilsett i pannen kremost. Du kan ta ikke bare solid bearbeidet ost men også deigaktig. Rør osten til den er oppløst og dekk suppen med lokk. La suppen småkoke i ytterligere syv til åtte minutter.
4. Reduser varmen tre minutter før slutten av tilberedningen og tilsett grønt i suppen.

Oppskrift 5: Kyllingbuljongsuppe med kjøttboller

Nok deilig oppskrift som lar deg lage solid måltid fra et lite antall produkter. For å tilberede kjøttboller kan du ta som hakket kylling, altså svinekjøtt eller biff.

Nødvendige ingredienser:

• Kyllingbuljong til suppe 2 liter
• Kjøttdeig 300 gram
• Løk 2 stk
• Gulrot 1 stk

Tilberedningsmetode:

1. Sett en kjele med buljong på bålet.
2. La oss forberede yngelen. Hakk den skrellede løken og stek i en stekepanne smurt med olje. Etter et minutt eller to, tilsett revne gulrøtter. Stek grønnsakene til de er gyldenbrune.
3. Blinde kjøttboller - lag små kuler av kjøttdeig. Dypp dem i en kokende buljong, rør og reduser varmen.
4. Omtrent åtte minutter etter at kjøttbollene er senket ned i buljongen, tilsett grønnsaker der. La suppen småkoke over svak varme i ca ti minutter til.

1. Suppen blir mer deilig (men det bør bemerkes at sammen med disse og mer fett) hvis du tilsetter litt smør eller fløte på slutten av tilberedningen. Og selvfølgelig, en vinn-vinn Det er smeltet kremost.
2. Bør grønnsaker sauteres før de tilsettes i suppen? Steking vil gi mer smak til retten, og også gjøre suppen fetere og en attraktiv gylden fargetone på grunn av oljen.
3. Ikke glem laurbærbladet! Tilsett en eller to stykker til den kokende buljongen. Dette enkel handling neglisjert av mange husmødre, og frarøver suppen en uvanlig aroma. Generelt kan du trygt legge laurbærblad i alle supper og borsjtsj.
4. Hva er den beste kyllingbuljongen til suppe? Buljongen som fileten ble kokt i viser seg å være overdrevent kostholdsmessig. Det er best at dette er buljongen etter bena eller vingene.