Det er vanskelig å finne noen del av kyllingen, som det ville være umulig å lage kyllingsuppe av. Kyllingbrystsuppe, kyllinghjertesuppe, kyllingfiletsuppe, kyllinginnmatsuppe, kyllingvingesuppe, kyllingleversuppe, kyllinghalssuppe, kyllingleggsuppe tilberedes. Oppskrifter på kyllingsupper er fantastiske i sitt mangfold. Faktisk har hvert nasjonalt kjøkken sin egen kyllingsuppe i sitt arsenal. Det viktigste i kyllingsuppe er kyllingbuljong. Etter å ha laget en deilig buljong, kan du lage soppsuppe med kyllingbuljong eller grønnsakssuppe med kyllingbuljong. I tillegg til buljongen brukes også kyllingkjøtt. For eksempel kan du lage suppe med kyllingboller, moset kyllingsuppe, suppe med kyllingkjøttboller. oppskrift på kyllingsuppe i tillegg til kjøttkraft og kyllingkjøtt, kan det inneholde et bredt utvalg av grønnsaker, frokostblandinger og andre ingredienser. Etter å ha valgt det du liker best, kan du begynne å lage kylling vermicellisuppe, kyllingnudelsuppe, kyllingsoppsuppe, kyllingsuppe med poteter, kyllingsuppe med sopp, kyllingpastasuppe, kyllingsuppe med grønnsaker, kyllingsuppe med bønner, kyllingsuppe med kål, kyllingsuppe med ost, kyllingsuppe med tomater, kyllingsuppe med poteter, kyllingsuppe med linser, kyllingsuppe med zucchini, kyllingsuppe med dumplings, kyllingsuppe med smeltet ost. Noen få ord om hvordan du lager deilig kyllingsuppe. Den deiligste kyllingsuppen er selvfølgelig laget av hjemmelaget kylling. Det første vannet må tømmes for å gjøre buljongen klar. Ingredienser til kyllingsuppe tilberedes vanligvis separat, og deretter krydres med kyllingbuljong, hvoretter kyllingsuppen tilberedes. Velsmakende kyllingsuppe krydder vil hjelpe til å lage mat, også kyllingsuppe passer godt med krem. Vel, den beste måten å svare på spørsmål på er hvordan lage kyllingsuppe, hvordan lage kyllingsuppe, hvordan lage kyllingsuppe, hvordan lage kyllingsuppe, oppskrift med bilde.

Mange kvinner ønsker å vite hvor mange kalorier det er i kyllingsuppe. På grunn av overflod av mulige ingredienser (det er kyllingsuppe med egg, kyllingsuppe med bokhvete, kyllingsuppe med ris, kyllingkremsuppe, kyllingsuppe med hjemmelagde nudler, kyllingsuppe med kjøttboller), er det vanskelig å vurdere kyllingsuppe i denne føle. Kaloriinnholdet i kyllingvermicellisuppe vil være det samme, men oppskriften på kyllingvermicellisuppe, mashed kyllingsuppe, kyllingnudelsuppe, kyllingbuljong sorrelsuppeoppskrift vil gi kroppen din en helt annen mengde kalorier. Kaloriinnholdet i 100 ml kyllingbuljong er i snitt 20 Kcal, men kan variere veldig avhengig av hvilke deler av kyllingen buljongen er laget av og om du tappet ut den første buljongen. For eksempel vil kyllingbrystsuppe, kyllinghalssuppe, kyllingfiletsuppe og kyllinginnmatsuppe i utgangspunktet være svært forskjellige i kalorier. Dermed kan du lage en lett kyllingsuppe eller en diettkyllingsuppe, eller du kan lage en rik på en fet buljong.

Kyllingsuppe. Den vanlige oppskriften - tilberedningsmetode:

Lag først kyllingbuljongen

Kyllingen må vaskes, kuttes i ganske store stykker, hell vann. Etter at vannet begynner å koke, fjern skummet fra det og reduser brannen. Deretter må du salte vannet og koke buljongen i ytterligere førti minutter. Så snart buljongen er klar, må du fjerne bitene av kokt kylling fra den. Kjøttet må rives i små biter og legges igjen i buljongen. Deretter må du kutte potetene i små terninger, legge dem i kyllingbuljongen og koke i ca 15 minutter fra det øyeblikket væsken koker igjen.

Finhakk løken. Riv en gulrot. Stek alle grønnsakene i vegetabilsk olje. Overfør dem til suppe. Etter omtrent tre minutter, så snart vannet begynner å koke igjen, må du tilsette vermicelli og salte suppen. Du kan tilsette litt pepper hvis du vil. Etter det, vent til vermicelli er kokt. Smak til suppen med finhakkede urter og la den trekke.

Kyllingsuppe. Den vanlige oppskriften er klar - god appetitt!

Kyllingkjøtt er et veldig sunt, lettfordøyelig og diettprodukt. Den er nyttig for både voksne og barn, og buljongen fra den er spesielt god. Det viser seg veldig lett, gjennomsiktig og appetittvekkende. Selv barn som absolutt ikke vil spise kålsuppe eller borsjtsj, vil definitivt ikke nekte en tallerken med kyllingsuppe.

Kyllingsuppe - Matlaging

For å tilberede kyllingsuppe kan du bruke hvilken som helst panne av passende størrelse. Den bestemmes av mengden vann som brukes til matlaging, pluss 1-1,5 liter, slik at det ved koking ikke er fare for flekker på komfyren. Hver liter suppe er beregnet på 3-4 porsjoner, så du kan grovt beregne hvor mange spisere den holder.

Kyllingsuppe - matlaging

Til matlaging kyllingsuppe du kan bruke hvilken som helst del av kyllingen: ben, lår, bryster, eller du kan kjøpe det såkalte suppesettet, som inkluderer mindre "verdifulle" deler av kadaveret, for eksempel dorsal-scapular og lumbosacral regioner uten vinger. Hvis kyllingen ble kjøpt frossen, må den tines helt før du tilbereder buljongen. Før du legger i en panne, må kyllingkjøttet skylles grundig under rennende vann.

Kyllingsuppe - oppskrift 1 (med nudler)

For å lage kyllingnudelsuppe trenger du følgende ingredienser:

- 2 mellomstore gulrøtter
- 2 mellomstore løk
- 1 halv søt pepper
- 4-5 små poteter
- 1 egg (til nudler)
- mel (til nudler)

Tilberedningsmetode:

Hell 3 liter vann i en kjele med et volum på 4-5 liter, legg suppesettet i den. Tilsett salt, pepper og laurbærblad etter smak (laurbærblad kan tilsettes på slutten for å unngå overdreven bitterhet). Sett på høy varme, kok opp og reduser varmen umiddelbart til lav. Buljongen kokes i 40-50 minutter. På dette tidspunktet kan du begynne å lage nudler. I en separat beholder må du elte den stive deigen fra egget og melet, rulle den med en kjevle til et tynt lag og skjære den med en veldig skarp kniv først i strimler 4-5 cm brede, og skjær deretter hver av dem i tynne strimler for å lage biter på ca 0,5X4-5 cm. Skrell poteter og kutt i terninger. Når buljongen er klar, må du fjerne kyllingen fra den og legge potetene i den. Skrell deretter og finhakk eller riv gulrøtter, løk og paprika. Deretter må du steke dem i vegetabilsk eller olivenolje i 4-5 minutter og ha i suppen. Den skal koke i 10-12 minutter over middels varme, hvoretter nudler og kokt kylling, renset for bein og brusk, legges i den. Ferdig suppe kan pyntes med persilleblader eller dillkvister før servering. Ser vakkert ut i kyllingsuppe og et halvt hardkokt egg.

Kyllingsuppe - oppskrift 2 (med vermicelli)

Følgende ingredienser trengs for å lage kylling vermicellisuppe:

- Kyllingsuppesett (legg, lår, bryst) - 500-600 g
- 2 mellomstore gulrøtter
- 1 middels løk
- 4-5 mellomstore poteter (dette er en amatør, du kan lage mat uten dem)
- 100-150 gram vermicelli
- salt, pepper, laurbærblad etter smak
- greener, et halvt hardkokt egg til pynt

Tilberedningsmetode:

Hell 3 liter vann i en forberedt beholder med et volum på omtrent 4 liter, legg kyllingen i den. Tilsett salt, pepper og laurbærblad etter smak. Du kan også legge gulrøtter skåret i store biter og en hel løk der hvis du ikke vil se disse komponentene i den ferdige suppen (dette er veldig viktig når suppen tilberedes for et barn). Sett på en sterk brann, så snart buljongen begynner å koke, fjern skummet og reduser umiddelbart varmen til et minimum. Buljongen kokes vanligvis i 40-50 minutter. Legg de skrellede og kuttede potetene (om ønskelig) i den ferdige buljongen, etter å ha fjernet kyllingen, gulrøtter og løk derfra. Hvis gulrøttene og løkene ikke ble lagt under tilberedningen av kyllingen, bør de finhakkes eller rives, stekes i 3-5 minutter i vegetabilsk eller olivenolje og legges i suppen. Deretter skal suppen stå i 10-12 minutter på middels varme, og ha deretter nudler og kylling i den. Vermicelli kokes i omtrent 3-5 minutter, hvoretter suppen kan tas ut av komfyren, dekkes med lokk og insisteres i omtrent en halv time. Før servering kan retten pyntes med finhakket grønt og et halvt hardkokt egg.

Kyllingsuppe - oppskrift 3 (med dumplings)

For å lage kyllingnudelsuppe trenger du følgende ingredienser:

- Kyllingsuppesett (legg, lår, bryst) - 500-600 g
- 1-2 mellomstore gulrøtter
- 1 middels løk
- 1 paprika
- 2-3 mellomstore poteter (du kan klare deg uten dem)
- salt, pepper, laurbærblad etter smak

For å lage dumplings trenger du:
- 1 kyllingegg
- mel
- et fedd hvitløk
- hakkede friske urter
- vegetabilsk olje 1 bord. en skje

Tilberedningsmetode:

Først må du koke kyllingbuljongen. For å gjøre dette, legg kyllingen i en kjele med 3 liter vann, salt, pepper etter smak, tilsett laurbærblad. Kok opp, fjern skummet og reduser varmen og kok i 40-50 minutter.

På dette tidspunktet finhakk eller riv vaskede gulrøtter, paprika og løk og stek i vegetabilsk olje i 5-7 minutter. Deretter må du begynne å lage dumplings. Skill proteinet fra eggeplommen og sett det i kjøleskapet en stund.

Tilsett smør og litt salt til eggeplommen, og ha også tre til fire spiseskjeer mel, bland. Hell 150-200 ml varm buljong i den resulterende tykke blandingen.

Igjen, bland raskt og kraftig, tilsett finhakket hvitløk og litt grønt. Tilsett så mer mel til deigen har konsistens som rømme.

Fjern deretter proteinet fra kjøleskapet, bank det inn i et tykt skum og elt det forsiktig inn i deigen. Ha hakkede poteter i buljongen, kok til nesten kokt. Ha så dumplings i suppen. For å gjøre dette må du ta biter av deig med en teskje (ca. 2/3 av en teskje) og kaste dem i en kokende buljong. De bør øke i størrelse og flyte.

3-4 minutter etter at melbollene har kommet opp, legg de stekte grønnsakene i suppen. La det koke i 5 minutter på lav varme, insister i en halv time, hvoretter du kan servere det på bordet, dekorere med grønt.

Kyllingsuppe - oppskrift 4 (med ris)

For å lage kyllingrissuppe trenger du følgende ingredienser:

- Kyllingsuppesett (legg, lår, bryst) - 500-600 g
- 2 mellomstore gulrøtter
- 1 middels løk
- en halv kopp ris
- salt, pepper, laurbærblad etter smak
- greener, et halvt hardkokt egg til pynt

Tilberedningsmetode:

Kok kyllingbuljongen som beskrevet i oppskriften på kyllingnudelsuppe. Når buljongen er klar tar du kyllingen ut av den og tilsetter risen. Mens det koker, kutt de vaskede og skrellede gulrøttene og løkene og stek dem i en panne i vegetabilsk olje. Når risen blir myk, tilsett de stekte grønnsakene i suppen. La retten koke i 5-7 minutter på svak varme, la stå i en halvtime og server, etter dekorasjon med friske urter og et egg, salt og pepper etter smak.

Kyllingsuppe - oppskrift 5 (kyllingsuppepuré)

Følgende ingredienser trengs for å lage kyllingsuppe:

- benfri kyllingfilet 300 g
- mel 1 bord. en skje
- smør 20 g
- selleri 50 g
- krem ​​200 g
- salt, pepper etter smak
- hakkede friske urter til pynt

Tilberedningsmetode:

Skyll kyllingen, kutt i små biter. Vask sellerien, fjern skinnet og finhakk. Varm smøret i en stekepanne, tilsett mel og stek til det er gyldenbrunt. Tilsett sellerien og fres på lav varme under konstant omrøring i 5 minutter.

Etter det legger du kjøttet og 1/3 av kremen i pannen. La det småkoke til det er ferdig. Fjern den ferdige retten fra varmen, avkjøl og legg i en blender. Mal til puré, tilsett den resterende fløten og pisk igjen. Hell så over på tallerkener, pynt med urter og server.

Kyllingsuppe - oppskrift 6 (med sorrel)

Ingredienser

500 g kylling;

2,5 liter vann;

salt, pepperkorn og laurbærblad;

gulrot og løk;

tre poteter;

200 g syre.

Matlagingsmetode

Skjær kyllingen i biter, skyll og ha over i en kjele. Fyll med vann, legg laurbærblad og pepperkorn. Kok buljongen til kyllingen er ferdigstekt, fjern skummet med en hullsleiv. Salt på slutten av tilberedningen. Skrell gulrøttene og riv i små chips. Skrelt løk og kuttet i små terninger. Stek grønnsakene til de er gyldenbrune. Skrell potetene, vask og kutt i små biter. Sorter syre, skyll og hakk. Fjern kyllingen fra buljongen. Ha potetene i buljongen og kok i ti minutter. Tilsett så stek og sorrel. Skille kjøttet fra beina, demonter til fibre og ha over i en kjele. Kok i ytterligere ti minutter. Kyllingsuppe er klar!

Kyllingsuppe - oppskrift 7 (med mais)

Ingredienser

en liten høne eller kylling;

stor tomat;

krydder og urter;

stor gulrot;

paprika;

tre egg;

liten boks hermetisert mais.

Matlagingsmetode

Skrell gulrøtter, paprika og løk. Skyll grønnsaker. Legg den vaskede kyllingen i en kjele med kokende vann. Legg hele gulroten, paprikaen og tomaten her. Tilsett pepperkorn og laurbærblad. Kok buljongen i førti minutter, fjern skummet. Fjern grønnsaker og kylling fra buljongen. Skille kyllingkjøttet fra beina og ha tilbake i pannen. Tøm væsken fra maisen og overfør den til buljongen. Finhakk det grønne, og legg også i suppen. Pisk eggene og tilsett sakte til buljongen mens du visper kontinuerlig. Så snart suppen koker, skru av varmen og insister under lokk i en halv time.

Kyllingsuppe - oppskrift 8 (med sopp på polsk)

Ingredienser

champignoner - 400 g;

en haug med persille og dill;

500 g kyllingfilet;

salt og malt pepper;

50 g liten vermicelli;

gulrot;

to pærer;

100 g tomatpuré.

Matlagingsmetode

Vi legger den vaskede fileten i en kjele, fyll den med vann og kok i førti minutter på lav varme. Vi fjerner skummet med en hullsleiv. Skrell og vask gulrøtter, sopp og løk. Vi kutter gulroten i tynne skiver, kutter løken i små terninger og soppen i plater med middels tykkelse. Vi tar ut kyllingfileten og kutter den i ganske store barer. Vi fordeler grønnsakene og soppen i buljongen og koker til løken mykner. Tilsett tomatpuré og kyllingkjøtt i buljongen og kok i fem minutter. Vi legger vermicelli og koker i ikke mer enn et minutt. Smak til med pepper og salt. Vi står under lokket i ti minutter. Hell i boller og dryss sjenerøst med hakkede urter.

Kyllingsuppe - oppskrift 9 (med egg)

Ingredienser

400 g kyllingkjøtt;

to buljongterninger;

salt og dill;

gulrot og løk;

fire poteter.

Matlagingsmetode

Hell vann i pannen og legg kyllingkjøttet. Vi legger den på komfyren. Så snart det koker, fjern skummet og legg ut det skrellede løkhodet. Vi vrir bålet og koker i 15 minutter. Vi renser gulrøttene, kutter i store biter og legger dem i buljongen. Vi fortsetter å lage mat i en halv time til. Ha så potetbitene i pannen. Pisk egget, tilsett litt salt. Tilsett buljongterninger i suppen. Rør den kokende suppen hele tiden med en skje med klokken og hell i egget i en tynn stråle. På slutten legger du til greener og laurbærblad.

Kyllingsuppe - oppskrift 10 (med brokkoli)

Ingredienser

kyllingbryst - et halvt kilo;

to liter vann;

greener, pepper, salt og krydder;

løk og gulrot;

brokkoli;

oliven olje.

Matlagingsmetode

Sett en gryte med vann på komfyren, så snart det koker, legg de vaskede kyllingbrystene og kok i en halv time. Ta så kjøttet ut og skjær det i små biter. Varm olivenoljen i en stekepanne, ha løken skåret i halve ringer og surr den til den er myk. Skrell gulrøttene, vask og kutt i ringer. Ha den på løken og stek videre i fem minutter til. Del brokkolien i buketter, legg i et dørslag og skyll under rennende vann. Ha det i en panne med grønnsaker og la det småkoke under lokk i ti minutter. Ha kyllingkjøttet og grønnsakene i buljongen, salt, smak til med pepper og krydder og stek i 20 minutter. Server suppen med rømme.

1. Når du tilbereder kyllingbuljong, bør det bemerkes at med en sterk koking vil retten vise seg å være uklar og uappetitlig i utseende. Derfor bør buljongen koke på minimum varme, da blir den gjennomsiktig og lett.

2. En behagelig gulaktig fargetone til den ferdige retten kan gis ved å tilsette stekte gulrøtter. Hvis det av en eller annen grunn er uakseptabelt i suppen, kan du gi ønsket nyanse ved hjelp av krydder (for eksempel gurkemeie).

3. Du kan legge til hvilke som helst grønnsaker i kyllingsuppepuréen, for eksempel zucchini, poteter eller gresskar. For å gjøre dette må de tilberedes i en separat beholder, og deretter legges direkte til blenderen.

- veldig solid og smakfull suppe. Lett buljong, litt kyllingkjøtt, gulrøtter, løk, poteter og litt nudler – en flott kombinasjon som vil appellere til nesten alle. Denne suppen vil appellere til både voksne og barn. Du kan bruke annen pasta i stedet for vermicelli.

Ingredienser

• vann 2 l
• kyllingfilet 500 g
• potet 250 g
• vermicelli 100 g
• løk 1 PC. medium størrelse
• gulrot 100 g
• salt
• malt svart pepper
• laurbærblad

Antallet ingredienser som er angitt for tilberedning i en tre-liters kjele.

Matlaging

Først må vi koke buljongen. Jeg tar kyllingfilet for buljong, selv om kjøttkraft vanligvis ikke tilberedes fra filet, fordi. det koster mer, og gir mindre smak og rikdom til buljongen. Men jeg liker egentlig ikke for rik, fet buljong, og det er mye lettere å jobbe med filet (det trenger ikke å rengjøres, det er ikke noe avfall igjen). Hvis du vil tilberede en virkelig fyldig kyllingbuljong, bør du bruke en hel kylling eller kylling, du må koke den i 1,5-2 timer på lav varme.

Så vask og skjær kyllingfileten i mellomstore biter.

Hell kaldt vann i en kjele og legg kyllingen i den.

Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til nesten et minimum og kok i ca. 20 minutter, og fjern skummet med jevne mellomrom.

Hvis du vil ha deilig kjøtt, må du salte så snart det koker, og hvis du vil ha en vakker gjennomsiktig kjøttkraft, må du salte på slutten av matlagingen. Når vannet koker, er det tilrådelig å ikke dekke pannen med et lokk, da blir buljongen gjennomsiktig.

Mens kyllingen koker i gryten, gjør du klar grønnsakene til suppen. Der står de og venter på meg.

Tre gulrøtter på et middels rivjern.

Finhakk løken og send den til en panne med forvarmet solsikkeolje for steking ved middels kraft. Som du kanskje har lagt merke til, pleier jeg å kutte løk i kvarte ringer. Salt litt.

Etter 3 minutter, tilsett gulrøtter til løken, som er god til suppe bare når den er stekt, bare kokte gulrøtter, generelt sett, nei. Gulrøtter frigjør kun farge og smak når de stekes. Etter 3 minutter, fjern kjelen fra varmen.

Skjær potetene i strimler eller terninger.

Når kyllingen er ferdigstekt tar du ut kjøttstykkene fra buljongen. La dem avkjøles litt og skjær dem i mellomstore biter.

Tilsett poteter i kokende buljong.

Etter 10 minutter, tilsett løk med gulrøtter og kyllingkjøtt.

Tilsett deretter vermicelli og bland slik at det ikke fester seg sammen.

Nå skal du salte suppen etter smak, pepper (du kan tilsette laurbærblad etter smak). Kok så lenge som angitt på pakken med vermicelli minus 1 minutt. Vi fjerner pannen fra komfyren, vent et par minutter, og du kan ringe husstanden til bordet for lunsj. Forresten, det blir ingen underkokt vermicelli, du bør ikke være redd, den tilberedes i ferd med avkjøling.

Klar. Hell det i boller og dryss med urter. God appetitt!

Kyllingsuppe er ikke bare deilig, men også veldig sunt. Det er lett fordøyelig, kosttilskudd, inneholder mange nyttige stoffer. Menn elsker å lage den veldig mye, fordi den ikke har så mange ingredienser. Og for å si sannheten er det veldig enkelt å lage mat.

Denne artikkelen forteller en av de raskeste, men samtidig deilige kyllingsuppeoppskriftene.

Hvor lang tid tar det å koke kyllingsuppe?

Hvis du lager hjemmelaget kyllingbuljong, vil denne prosessen ta omtrent to timer av tiden din. Hvis du har kjøpt et suppesett, er en time nok. Generelt vil koketiden ta 1-2,5 timer.

Hvordan lage kyllingsuppe

For å tilberede den deiligste kyllingsuppen trenger du følgende ingredienser:

• Kyllingkjøtt 600 g
• Gulrot 2 stk.
• Løk 2 stk.
• Poteter 5 mellomstore knoller
• Søt pepper 1 stk.
• Egg 1 stk.
• Nudler
• Pepper og salt etter smak
• laurbærblad
• Dill, persille, grønn løk

Matlagingsteknologi

Kyllingsuppe er klar til å spises. Du kan helle den i boller og spise.

Nyttige tips og hemmeligheter for å lage kyllingsuppe

• Alle grønnsaker skal bare kastes i kokende vann. Dette er den eneste måten du kan forhindre nedbryting av næringsstoffer. Kaldt vann forsterker effekten av enzymer i grønnsaker, så prøv å unngå kaldt vann når du lager suppe.
• For å tilberede buljongen bør du ta 2 liter vann per kilo kjøtt. Hvis du må koke buljongen i mer enn to timer, må du legge til en halv liter vann til.
• For å få en lys ravfarge på buljongen i sluttresultatet, er det bedre å koke den fra kyllinginnmat, det vil si vinger, nakke, hode, hjerte. Til å begynne med må buljongen kokes over høy varme. Etter at det koker, tilsett tre spiseskjeer kaldt vann tre ganger. Dette vil gjøre kjøttet mykere.
• Når du koker buljongen på komfyren, anbefales det ikke å dekke den med lokk. Dråper som dannes på innsiden av lokket vil falle ned i buljongen og ødelegge smaken.
• Noen kokker anbefaler å legge til sorte pepperkorn og laurbærblader i sluttfasen av suppetilberedningen. Hvis disse ingrediensene brukes tidligere, kan de miste sin lyse aroma.
• Ikke glem å skumme av skummet som dannes under kokingen av kjøttet. Ellers vil det ødelegge ikke bare smaken av suppen, men også utseendet: buljongen vil være overskyet og usynlig. I tillegg anbefaler mange ernæringseksperter å samle fett rundt kantene på pannen.
• Hovedhemmeligheten til å lage deilig kyllingsuppe er ønsket ditt. Jo mer du prøver, jo smakfullere blir retten din.