Den mest levende afrikanske eksotismen kommer til uttrykk i tradisjonell mat folk i Sør-Afrika. Dette er et sant gourmetparadis, selv om mange feilaktig tror at afrikansk mat er ekstremt. Ja, noen restauranter tilbereder retter fra insekter (spesielt gresshopper) og deres larver, men dette er snarere et unntak fra regelen for elskere av smakseksperimenter. Hovedingrediensene i tradisjonelle afrikanske retter er produkter som er ganske kjent for oss alle: biff, grønnsaker, frukt, fisk og sjømat, mais, ris, asparges og forskjellige krydder. Som en stor eksotisk kan du her smake på retter laget av krokodille, piggsvin, flodhest og strutsekjøtt. Selv om det for lokalbefolkningen i Sør-Afrika ikke er noe eksotisk i dette: de er ganske vanlige afrikanske dyr.

Sørafrikansk mat - Historien om nasjonalt kjøkken

Forløpet av landets historie har også endret de kulinariske preferansene til folkene som bor her. I lang tid var den urbefolkningen i Sør-Afrika engasjert i jakt og jordbruk, og forsynte seg med kjøtt og vill frukt. Danske nybyggere brakte med seg sine jordbruksmetoder og produkter - vanlige og søtpotet, ananas, vannmeloner, gresskar, agurker, kvede og andre frukter, samt deres eget kjøkken - sunt med høyt kaloriinnhold kjøttmat med en overflod av grønnsaker. Franske flyktninger innførte vanen med å servere mat i rekkefølge, i stedet for alt på en gang, og begynte å dyrke vingårder som senere ble grunnlaget for utmerkede sørafrikanske viner. Tyskerne hadde med seg tradisjonelle pølser og pølser. Og britene introduserte pålegg: vilt og lam marinert med krydder, skåret i skiver og tørket med salt og krydder (den berømte "Bilton"), samt marinert fisk. De kulinariske vanene til Cape-befolkningen endret seg dramatisk etter ankomsten av malaysiske slaver, som ble brakt til kolonien på slutten av 1600-tallet. Erfarne fiskere dominerte blant dem, og kvinnene var utmerkede kokker, og fylte rettene med et stort utvalg av krydder. De tok med seg frø av anis, fennikel, gurkemeie, laurbærblad, kanel, safran, nellik og paprika, samt kardemomme, ingefær, karri og en rekke andre krydder som brukes i ulike kombinasjoner i mange retter som er typiske for malaysisk og indonesisk. kulinarisk kultur. Dermed har sørafrikansk mat blitt en fantastisk syntese av østlig - malaysisk og indisk, vestlig - nederlandsk, tysk og fransk, og afrikansk mat. Ikke bare ingredienser kom fra hvert land, men også hele retter, og de forble med de opprinnelige navnene. Den resulterende regnbuen av tradisjoner av smaker og lukter har skapt de mest ekstraordinære og eksotisk mat over hele det afrikanske kontinentet.

Sørafrikansk mat - Funksjoner ved det nasjonale kjøkkenet

Å spise kjøtt

En av egenskapene til det sørafrikanske kjøkken er rikdommen til kjøttretter. Kullgrillet kjøtt er den mest populære retten og serveres overalt. Dessuten tilbereder de her ikke bare kjøtt av husdyr - utbredt lam og storfekjøtt, men også kjøtt av ville dyr, inkludert eksotiske - bøfler, elefanter, aper, sjiraffer, sebraer, antiloper, krokodiller, piggsvin, vortesvin - en vill afrikansk gris , etc. Disse delikatessene kan imidlertid bare smakes på restauranter. Og de vanlige hjemmelagde sørafrikanerne er kjøtt og pølser stekt på kull eller grillet - "braaivleis".
Tradisjonen med å steke kjøtt på kull ("braai") - en analog av grillmat - oppsto i begynnelsen av kolonitiden, da tyske emigranter stekte pølser, koteletter og biffer på åpne ild eller kull. Det er et kokeapparat i nesten alle hjem. Biltong - kjøtt rykket og tørket i solen serveres med snacks og drikke. Oppskriftene på disse rettene ble en gang introdusert av kolonistene, og nå har de blitt tradisjonelle. De elsker også struts eller kyllingkjøtt. Kjøttkaker fra fjærfekjøtt noen ganger pakket inn i blader.

Spise sjømat

I det sørafrikanske kjøkkenet er sjømat mye brukt, som er representert her i et bredt utvalg fra Atlanterhavet og Det indiske hav. Ingen andre land i verden konsumerer så mye fisk og sjømat som Sør-Afrika. Den mest konsumerte fisken er hake. Det selges vanligvis som "fish and chips": gjennomstekte fiskestykker med pommes frites eller saltet. Blant de mest populære sjømatene er hummer, blåskjell, blekksprut og torsk, reker, østers, hummer og hummer. Og syltet fisk er alltid en stor plass på det sørafrikanske bordet.

Spise frukt, grønnsaker, urter

Sør-Afrikas milde klima bidrar til dyrking av mange grønnsaker og frukt: løk, gulrøtter, gresskar, poteter, kål, mais, solsikker, paprika og grønne bønner dyrkes mye og spises mye.
Tropiske frukter som bananer, ananas og mango, papaya, granadella, litchi, epler, sitrusfrukter, bær brukes som dessert i det nasjonale kjøkkenet. I landsbyene samler landsbyboerne urter som blackjack, portulak, amaranth, tistel og quinoa og lager deilige shebu-sauser av dem.

Spiser ris og mais

Orientalske påvirkninger i sørafrikansk mat kommer til uttrykk i bruken av belgfrukter og ris. De er spesielt populære i området hvor de lager "tandoori" - kylling og lam med krydder og ris, karrisaus og grønnsaker.
Tradisjonell mat av svarte afrikanere, de såkalte dads og fleis. pappa - maisgrøt, for eksempel hominy. Fleis - kjøtt, oftest lam. Pappa er vanligvis ledsaget av en rekke varme krydder laget av grønt og smaksatt med rød pepper og noen ganger peanøtter.
Og mais - mais gryn- spis overalt. Det brukes i to former: "prøve" og "pappa". «Sam» er en grovere mais, og «pappa» er en finere. Mais serveres til nesten all mat, og noen ganger som en selvstendig rett.
Det finnes også retter som bare finnes her og ingen andre steder, for bare i Sør-Afrika finner du ingrediensene til dem. Dette er "waterblommetjie-bredie", oppkalt etter sjeldne blomster, hvis kjerne av stilkene brukes til mat. Waterblommetjie finnes bare i demninger og sumper. Den beste tiden å nyte denne delikatessen er juli og august når knoppene er i full blomst.

Kjøttretter

"Cape dutch" - kjøtt stuet med typiske afrikanske krydder og krydder.
"Boerewors" (bokstavelig talt "gårdspølse") - krydrede små pølser laget av biff eller lam.
Bobotie er en kalve- eller lammegryte med vannliljestilker, brunt sukker, gul ris med rosiner og tørkede aprikoser, og stekte søtpoteter dynket i melk og karri.
"Samoosas" - trekantede krydrede paier fylt med kjøtt.
Braaivleis er en stek stek over åpen ild eller grill.
"Biltong" - skjæring fra rykkete biff, vilt, strutsekjøtt eller fisk med tilsetning av pepperkorn, koriander og salt. Den er pakket i poser og selges som chips overalt.
"Sosaties" - krydret kebab på sørafrikansk.
"Smoorvis" er en blandingsrett av ris, fisk og egg.
Biriyani er fisk, fjærfe eller kjøtt i en kjele fylt med grønnsaker og ris eller linser.
"Vetkoek" - en forrett - sterkt stekte deigboller
"Bredies" - stuet lam med løk og poteter eller andre grønnsaker.
"Potjiekos" - kjøtt tilberedt over lav varme med stuvede grønnsaker.

Grønnsaksretter

"Pap" - maisgrøt
"Shebu" - et flytende urtekrydder
"Umngqusho" - en slags lapskaus laget av knuste maiskjerner, søte bønner, smør, løk, poteter, rød pepper og sitron.
"Waterblommetjie-bredie" er en gryterett laget med vannliljeknopper.
«Sambal» er en delikatesse laget av rå grønnsaker og frukt
"Atjar" - hermetiske grønnsaker og frukt i en varm saus med vegetabilsk olje eller eddik og paprika og andre karrikrydder

Sør-Afrika kalles et av de mest fantastiske landene, ikke bare på det svarte kontinentet, men over hele verden. Og vi snakker ikke bare om en variert nasjonal sammensetning, men også om naturlige og historiske severdigheter og skikker hos lokale innbyggere. Hvis du vanligvis venter på begynnelsen av vinterferien med en viss kjedsomhet og har gratis midler, dra på tur! Tro meg Nyttår i vil være en av de mest minneverdige hendelsene i reisekarrieren din.

La oss ta en titt på kartet

Den geografiske plasseringen av Republikken Sør-Afrika motsier ikke navnet. Landet ligger under ekvator på den sørlige halvkule, noe som betyr at det nye året i Sør-Afrika faller på høyden av sommeren:

• Sol og tørt vær i de fleste av de nordlige og østlige sørafrikanske provinsene er om sommeren bare om morgenen. Etter lunsj kommer ofte skyer og tordenvær, akkompagnert av korte, men kraftige byger.
• Lufttemperaturen på høyden av juleferien når + 30 ° С om dagen og synker til + 20 ° С om natten.
• Klimaet minner mye om Middelhavet og det er praktisk talt ikke regn i desember-februar.

Når de skal til Sør-Afrika på nyttår, planlegger turister vanligvis en strandferie. Toppen av svømmesesongen er i desember og januar, når havet varmes opp i kystsonen til + 20 ° С.
Hvis du foretrekker dykking fremfor alle typer utendørsaktiviteter, kan du stole på sørlandet når som helst på året og i vinterferien også. Sikten i havvannet er minst 15 meter, det er ingen sterke stormer på denne tiden av året, men en våtdrakt vil ikke skade i alle fall, fordi de kjølige strømmene ikke lar dykkere holde seg under vann i lang tid uten det.

Hvordan nyttår feires i Sør-Afrika

En europeer, som er vant til å assosiere nyttår og jul med mandariner, et juletre og snøfonner, kan oppleve dissonans på ferie i Sør-Afrika i vinterferien. Den stekende solen, overfylte strender og grønne plener – det er det som er nyttår i Sør-Afrika.
Hvordan feires høytiden elsket av hele verden? Selvfølgelig lager de mat spesielle retter tradisjonelt servert av innvandrere fra den gamle verden. Europeernes etterkommere kalles boere her, og deres tradisjonelle julekjøkken er en overflod av solid kjøttmåltid... Supper og kremete sauser, salater fra friske grønnsaker og belgfrukter, varme retter fra stuede poteter og gulrøtter kompletterer bordet, som, som de sier, er full av mat. Nyttårs desserter boers er pudding med aprikossyltetøy, søte kaker med mandler og rosiner, iskrem med fruktsalater og bare friske bær.
Afrikanerne byr på sine nyttårsdelikatesser: lam eller villsvin stekt på spidd, maisgrøt med varm saus chakalaka laget med chilipepper, hvitløk og bønner. Dessert for urbefolkningen i Sør-Afrika er fersk frukt, og i rollen festdrikk det er et lokalt øl laget av en spesiell type plomme. Det er ikke mye alkohol i, men det høye innholdet av vitamin B gjør at ølet nesten heler.
Turister som befinner seg i Cape Town i løpet av nyttårsferien, deltar ofte på sjøcruise. Lokale småbåteiere arrangerer champagnecruise og fester om bord på nyttårsaften og andre dager. Hvis du ankom Sør-Afrika med barn, velg et piratskip drevet av kaptein Jack Sparrow! Et spesielt barneprogram på den gleder unge seilere.
Med begynnelsen av midnatt den 31. desember begynner gatene og torgene i sørafrikanske byer å tordne feriefyrverkeri, a lokalbefolkningen og gjestene strømmer til drikke- og underholdningsbedriftene.
På den første dagen i det nye året er det fornuftig å dra på en ekskursjon til vingården - for å forbedre helsen din og bli kjent med produksjonsteknologiene til de beste lokale drinker... Landskapene i vingårdsområdet Western Cape minner om fransk. Smakingen er ledsaget av lunsj, rettene som eierne av vinprodusentene tilbereder etter gjestenes valg.
En tur til Sun City vil gi deg det perfekte nyttårseventyret. Denne byen kalles ofte African Vegas. Feriestedet tilbyr å kile nervene på turene: gå ned akebrettet, fly opp til himmelen på en berg-og-dal-bane eller overlev et vulkanutbrudd i bølgene. For de verdige og respektable gjestene har City of the Sun forberedt en ideell golfbane og grønn bordduk i kasinoet.

Nyttig informasjon for reisende

Du kan bare komme deg til Cape Town fra den russiske hovedstaden med en overføring eller to:

• De billigste billettene til Sør-Afrika er fra franske flyselskaper. Om bord på Air France kommer du til Cape Town fra hovedstaden Sheremetyevo på omtrent 17 timers ren flytur. Legg til tilkoblingstiden på Paris Charles de Gaulle flyplass og forbered ca 700 euro.
• Representanter for tyrkiske og britiske flyselskaper skal hjelpe til med å komme seg til Sør-Afrika «på sjekkpunktene». Turkish Airlines flyr fra Vnukovo til via. Deretter blir du overført til British Airways, som tar deg til ettertraktede Cape Town. Kostnaden for en slik tur-retur-flyvning starter fra 900 euro. Du må tilbringe omtrent 16 timer på himmelen.

Å planlegge reisen tidlig kan hjelpe deg med å spare mye penger. Dersom du bestiller og kjøper flybilletter minst seks måneder før forventet avgang, vil du kunne redusere overføringskostnadene med 30 %. For å følge spesialtilbudene fra flyselskaper og for å holde deg oppdatert på alle rabatter og salg, abonner på e-postnyhetsbrevet på deres offisielle nettsider.
Folk flyr ofte i Sør-Afrika for å jakte, men denne typen utendørsaktiviteter er strengt regulert av staten. Hver provins har sine egne skuddkvoter, jaktrekkefølge og sesong. Hvis du planlegger å ta med egne jaktvåpen til Sør-Afrika, ikke glem å søke om rett til å importere dem til landet to måneder før den planlagte reisen. Midlertidig tillatelse gis også ved grensepassering, men det kan ta ekstra tid.
På territoriet til nasjonalparken, den mest populære blant turister, regner det vanligvis i løpet av nyttårsferien. Den våte årstiden er ikke den mest populære tiden å se på dyrene. I tillegg til selve dusjene, hindres utsikten av det rike løvet på trærne.

bare på kontorer på og Chiptrip Petersburg eller

Viktig! Hvis disse turene ikke ble solgt til deg på kontoret, skriv til posten
kachestvo (hund), vi selger med 3% rabatt!

Værmelding*: Vinterferier i Sør-Afrika er en mulighet til å skifte snø og frost for en solrik sommer og feire det nye året ved kysten av to hav. Været i Western Cape på dette tidspunktet er ekstremt behagelig: om natten + 16 + 18C, på dagtid + 24 + 26C, uten regn. Vannet i havet er dessverre alltid kaldt, selv om temperaturen i astral sommer når + 16 + 17C - dette er litt varmere enn på andre tider av året.
* Været er angitt omtrent på tidspunktet for turen

Spesialprosjekt H
Vær oppmerksom på - Chiptrip selger turer fra egen turoperatør.
Operatøren er inkludert i registeret over reisearrangører og har reisearrangørgaranti.

Den solrike og fruktbare Western Cape er hjertet av Sør-Afrika.
Det er alt vi elsker Afrika så mye for: utrolige vidder, frihetens ånd, aromatisk vin, hav, delfiner og pingviner, fantastiske solnedganger og fantastiske safariturer. Og det er med denne festlige og veldig smakfulle reisen vi åpner dørene til det nye gode året!

Foto av Kym Ellis på

Vi skal smake ekte sørafrikansk bry, klappe geparder og smake på fantastiske viner gamle vingårder, vil vi sovne til lyden av savannen og fotojakt etter haier og hvaler, bli venner med pingviner og besøke stedet der vannet i to hav møtes.

Kommunikasjonsspråket er russisk!

Rute: Cape Town - Hermanus - McGregor - Aquila Park - Stellenbosch - Cape Town

Ekspedisjonsdatoer: fra 30.12 til 11 dager / 10 netter(til 09.01, avgang 29.12)
Pris for 1 person uten luft / med luft: 2300/3200 euro * upd 3.11 2 plasser igjen!
* Prisen med flyreiser er angitt som referanse og kan variere avhengig av den faktiske prisen på flybilletter.

Ekspedisjonsprogram:

Vi ankommer den kosmopolitiske byen Cape Town. Vi vil bosette oss i et sentralt område, hvorfra den travle Long Street med mange kafeer og travle natteliv... Vi spiser middag i en av restaurantene i den berømte Waterfront - området med hovedpromenaden.

bilde fra pixabay.com, lisens CC0 Creative Commons

Cape Town ... Denne enorme kystbyen er gjennomsyret av en ånd av fri vandring og eventyr. Mektige fjell, innhyllet i morgentåke, som skinner gjennom mellom høyhus, og endeløse strender i det rasende Atlanterhavet gir Cape Town en skala som er utrolig kombinert med dens dramatiske historie, noen ganger vill, noen ganger heroisk.

Cape Town, som sørafrikanerne kaller African California, liker imidlertid ikke å se tilbake. Denne blomstrende kosmopolitiske byen lever og nyter i dag. Her, som i USA, har representanter for nesten alle verdens nasjoner samlet seg. Indianere og nederlendere, afrikanere og polynesere - de ble samlet i denne regionen av Sør-Afrikas lunefulle skjebne.

bilde fra pixabay.com, lisens CC0 Creative Commons

Dag 2, 31. desember. Cape Town. Nyttårsfest.
Dagen vil begynne med et besøk til symbolet på byen - Taffelberget, til toppen hvor vi vil klatre en spesiell taubane.

bilde fra pixabay.com, lisens CC0 Creative Commons

Dette naturlige mesterverket er et av de vakreste stedene i Sør-Afrika og i verden, offisielt inkludert på listen over "New Wonders of the World" sammen med Iguazu Falls, Halong Bay og Amazonas-skogene. Herfra åpner en utrolig utsikt over hele byen og de omkringliggende lagunene seg, og tåkene strømmer gjennom fjellet som en enorm himmelsk elv.

Foto av Tim Johnson på

Foto av Kym Ellis på

Så går vi til Botanisk hage. Beleilig plassert ved foten av Mesa, dette fantastiske museet for sørafrikansk og regionalt planteliv. Du kan gå i denne enorme parken i mange timer. På tampen av ferien vil opptredener av lokale artister finne sted her, så det er her feiringen vår begynner, og vakker natur og det lokale morsomme livet som vil hjelpe oss til å føle den lokale atmosfæren annerledes enn vår.

Foto av Ashley Jurius på

Herfra skal vi på en yachttur for å se byen fra vannet og møte solnedgangen, tilbringe kvelden på middag i en av restaurantene med utsikt over byen, og deretter bli med på massefestlighetene - for lokalbefolkningen vet mye om dette ! Hovedarrangementene vil finne sted i Waterfront-området, hvor det blir fyrverkeri. La oss ta en tur dit, og så blir vi fraktet til de viktigste tilholdsstedene!

Foto av Connor Vercueil på

Noen rettigheter reservert av Derek Keats / Noen rettigheter reservert av tsn92 / Noen rettigheter reservert av Derek Keats

Noen rettigheter forbeholdt Derek Keats

Dag 3, 1. januar. Cape Town. Avslapping eller moro på stranden.
Start dagen rolig med en spasertur langs Table View Beach, hvor du kan prøve deg på surfing eller bare gå langs den lengste stranden i byen med utsikt over Table Mountain.

Foto av Gabrielle Mixon på

bilde fra pixabay.com, lisens CC0 Creative Commons

Vi møter solnedgangen på en av Signal Hill-bakkene, hvor det er lett å klatre på ca. 40 minutter. De som er interesserte kan fly over byen på paraglide eller dra på luftutflukt med helikopter - super utsikt og mye adrenalin er garantert!

Foto av Garth Manthe på

bilde fra pixabay.com, lisens CC0 Creative Commons

Dag 4, 2. januar. Nabolag i Cape Town.
I dag skal vi tilbringe en ganske travel dag i forstedene til Cape Town. Først skal vi besøke messen i Howth Bay, hvor du kan leke med en tam pelssel, og deretter kan de som ønsker det dra på en original utflukt gjennom den berømte slummen i Imizamo.

Noen rettigheter forbeholdt kardemomme

Ikke vær redd - det høres ekstremt ut, men i virkeligheten er det helt trygt og veldig interessant. Dette er en eksklusiv mulighet til å se det noen ganger vanskelige, noen ganger morsomme, men veldig autentiske livet i Sør-Afrika.

Noen rettigheter reservert av www.davidrosenphotography.com /wikimedia.org, Creative Commons Attribution 2.0 Generic / Noen rettigheter reservert av flowcomm

bilde fra pixabay.com lisens CC0 Public Domain

Deretter kjører vi langs den vakreste veien i Devil Peak-regionen og tar en titt på det legendariske Kapp det gode håp, et attraksjonssted for romantikere. skremmende sjømenn. Det opprinnelige navnet, Cape of Tempest, passet mye bedre til stedets dystre herlighet. Her slutter det afrikanske kontinentet - kystlinjen slutter for første gang å strekke seg mot sør og svinger mot øst, for snart å ta over vannet i et annet hav - det indiske.

bilde fra pixabay.com, lisens CC0 Creative Commons

Foto av Arno Smit på

Møtet mellom vannet i to hav gjør navigasjonsforholdene uforutsigbare - noen ganger raser en storm på den ene siden av kappen, og en rolig stillhet hersker på den andre. Den mest spektakulære utsikten over odden, de omkringliggende klippene og strendene er fra nabolandet Cape Point.

Noen rettigheter forbeholdt South African Tourism

På vei tilbake besøker vi lagunen, som har blitt et fristed for pingvinkolonier. Ja, akkurat pingvinene! En morsom fugl, som stolt bærer navnet "afrikansk pingvin" (uventet!), lever ikke bare i nabolandet Antarktis, men også i det varme kystvannet i det sørlige Afrika. Den lokale arten er mindre, raskere og mer munter enn sine mer sørlige motstykker. Pingvinene i Afrika er vennlige, nysgjerrige og lar deg komme tett på seg selv.

bilde fra pixabay.com, lisens CC0 Creative Commons

Foto av Karlijn Kant på

Vi skal også innom landsbyen Kalk Bay, som er kjent for sin strand med fargerike hus og en innsjø omgitt av fjell, så besøker vi det eldste bryggeriet i området og vi vil kunne smake på et lokalt produkt!

Dag 5, 3. januar. Cape Town er historisk.
Vi vil lære mer om historien til byen ved å besøke det viktigste historiske sentrum - Slottet det gode håp og gå ned i dens underjordiske passasjer - det mest mystiske stedet i byen! Deretter skal vi til Bo Kaap - det berømte fargerike området.

Foto av Jiao Shen på

Foto av på /Foto av jean wimmerlin på

Da kan de som ønsker det gå til Robben Island Prison, det beryktede interneringsstedet til Nelson Mandela. Og vi avslutter dagen på Museum District Six - et apartheidmuseum, der lokale innbyggere, som en gang ble utvist fra distriktene sine, jobber som guider. Vi skal tilbringe kvelden i en av byens jazzbarer.

bilde fra pixabay.com, lisens CC0 Creative Commons

bilde fra pixabay.com lisens CC0 Public Domain

Dag 6, 4. januar. Start reisen langs Garden Road: geparder og grilling.
Vi drar østover i landet langs den berømte hageveien, på veien stopper vi innom gepardbarnehagen for ikke bare å lære om livet deres, men også klappe de raskeste dyrene i verden. Det er helt trygt - geparder angriper ikke bare mennesker (vi er for store byttedyr for dem), men når de blir vant til det menneskelige samfunn, lar de seg kjære, og det ser ut til at de til og med elsker det veldig mye.

Noen rettigheter forbeholdt James Temple

Deretter stopper vi ved en liten fiskerlandsby, hvor vi skal prøve den lokale grillen - bry - grillet kjøtt, en kultrett av hvite afrikanere, om kvelden stopper vi i den koselige byen Hermanus, hvor vi skal overnatte.

Noen rettigheter forbeholdt orangen im meer

Dag 7, 5. januar. Hvaler, haier og to hav.
Tidlig om morgenen vil vi ha et havhvalcruise eller haidykk, om ønskelig.
Hvithaier er de farligste rovdyrene i alle hav! I Ermanus vil vi få muligheten til å legge ut på en spennende og helt trygg date med en glupsk fisk i dens naturlige miljø.

Noen rettigheter forbeholdt travelbagltd

På en liten oppskyting skal vi ut i havet, hvor guidene våre vil senke et spesialutstyrt bur på et nøyaktig valgt sted. I dette buret vil vi bruke litt tid på å se mesterne lokke haier med blodig kjøtt til tannfulle skjønnheter dukker opp rundt buret. Buret vil på en pålitelig måte redde oss fra appetitten til rovdyr, og guidene våre vil vennligst leie spesielle undervannskameraer.

Noen rettigheter reservert av johnomason / Noen rettigheter reservert av TheGrantPeters / Noen rettigheter reservert av cjmartin

Noen ganger migrerer haier og det er liten sjanse for å fange dem i bukta. I dette tilfellet vil vi gå på leting etter hvaler og flokker med delfiner som bor i bukten.

bilde fra pixabay.com, lisens CC0 Creative Commons

Forut - Cape Agulhas - det sørligste punktet i Afrika og sammenløpet av to hav. Og så skal vi en tur til reservatet, hvor du kan se den lokale floraen og faunaen i all sin prakt og padle kajakk.
Vi overnatter omgitt av jorder på en lokal gård i regionen i byen McGregor og blir kjent med kulturen til Afrikanerboerne – den tradisjonelle hvite befolkningen i Sør-Afrika.

Noen rettigheter forbeholdt kiryna

bilde fra pixabay.com, lisens CC0 Creative Commons

Dag 8, 6. januar. Afrikansk fauna.
I dag vil vi vie til penetrering inn i den spennende verden av afrikansk fauna. Vi vil bli vert av den berømte Aquila-parken. I dette reservatet kan vi se alle dyrene til de fem store - elefanter, løver, leoparder, neshorn og bøfler.

Vi stopper i nærheten av reservatet. Vi venter på to safari - en morgen og en unik nattsafari, hvor sannsynligheten for å fange store kattedyr øker!

Foto av Guy Roberts på

Foto av Marcus Löfvenberg på /Foto av Jenna Jacobs på

Foto av Bhargava Srivari på

Dag 9, 7. januar. Vinhus og smaksprøver.
Om morgenen starter vi med en safari, deretter drar vi tilbake mot Cape Town, og på veien stopper vi i byen Franschhoek for å ta en togtur gjennom vingårdene.

Morsomme vinsmakinger venter oss i dag. Vi ankommer Stelenbosch - byen med det mest kjente universitetet og vingårdene, hvor vi skal besøke vingårder og lær om vinbransjen i Sør-Afrika. Vi stopper over natten i nærheten av Stellenbosch.

Dag 10, 8. januar. Tilbake til Cape Town.
Denne gangen holder vi til i kystforstaden Cape Town - Simonstown. Vi bader og soler oss hele dagen, og for de som ønsker kan vi organisere en tur til Cape Town for suvenirer. Avskjedsmiddag om kvelden. CC0 Public Domain-lisens

Dag 11, 9. januar. Hjemreise.
Transfer til flyplassen i Cape Town og hjemreise.

Foto av Ashley Jurius på

Ekspedisjonsforhold:

VIKTIG!!!
Avhengig av værforhold, fysisk og psykisk forberedelse, forhold og bevegelseshastighet til deltakerne, samt ved force majeure, kan gruppelederen gjøre endringer i programmet.

For at ekspedisjonen din skal lykkes og bare levere positive følelser, må du ta hensyn til flere punkter:

Ekspedisjon Er en reise langs en forhåndsplanlagt rute for å se menneskelivet og arven til stedene som besøkes. På ekspedisjoner bruker vi ofte offentlig transport og bor i hjemmene til urbefolkningen. Hver dag på ekspedisjonen er intens, og om kvelden ser det ut til at du ikke har gått en dag, men en hel uke! En ekspedisjon er ikke den enkleste typen hvile, da det kan være streik, dårlig vær, lange og slitsomme reiser, toalett på gulvet, og noen ganger på gaten, dobbeltsenger eller felles telt, tretthet og andre tredjepartsfaktorer som kan forstyrre passasjeruten eller rett og slett ikke være kjent for deg, men en ting er sikkert - dette er det mest interessante og rike hvileformatet, som du alltid vil huske med varme! Og når, hvis ikke nå?

Kommando vil bestå av de samme kule eventyrerne som deg - dine fremtidige venner. Noen reiser etter ekspedisjonen mer enn én tur sammen! Hvis du er alene, ikke vær redd, som regel er det mange som melder seg på én om gangen, men på en tur er vi et samlet vennlig team av søkere naturlige skjønnheter og sant liv! På ekspedisjonen er gjensidig respekt, aksept og velvilje i gruppen svært viktig, derfor fører de ikke nesen i laget, og lar obsessiv oppførsel og innfall hjemme, det anbefales å ta tilstrekkelighet, et smil og kjærlighet til naboen din med deg på tur!

Deltakere: 8-18 personer (inkludert gruppeleder)

Deltakernes alder: fra 18 til 60 år

Nivå fysisk aktivitet: Vanskelige overganger, ingen trekking, ingen spesiell trening kreves. Dersom deltakeren ikke lider av alvorlige sykdommer uforenlig med fysisk aktivitet eller krever et strengt kosthold, og hvis han er i stand til å bevege seg selvstendig og bære en koffert på hjul, går det fysisk over.

Komfort: 4 * - Dobbeltrom i koselige, rene, gunstig beliggende hoteller med godt rykte. De fleste hoteller har europeisk ledelse.

Transportere: Moderne minibuss med klimaanlegg. Det blir også fotturer, helikopterflyvninger (for de som ønsker det), båtturer og jeeptransport.

Ernæring: Vi spiser på velprøvde tavernaer og hotellrestauranter. Europeisk mat, Høy kvalitet, systemet " buffeer". Kjøtt brukes overveiende forskjellige typer husdyr og vilt, fisk, grønnsaker, frukt. Det finnes alternativer for vegetarianere. For lunsj / middag vil det ta ca. 15-20 euro per dag - avhengig av appetitten din.

Vaksinasjoner: Det kreves ingen obligatoriske vaksinasjoner for å besøke regionen. Malaria er ikke vanlig i regionen. I den perioden vi har valgt er det praktisk talt ingen smittefare. Avstøtende midler og myggnetting i rom brukes som en primær forholdsregel. Det er opp til deg å ta forebyggende medisiner.

Visum: Ikke obligatorisk.

Prisen er gyldig på publiseringstidspunktet , ved bestilling kan prisen endres, fordi flyprisene endres! For å redusere risikoen for tariffomregning kan du bruke klubbsystemet ().

Inkludert i prisen:
- internasjonal flytur Moskva - Cape Town - Moskva (hvis du har valgt alternativet med luft);
- dobbeltrom;
- frokoster, samt lunsj og middag i Aquila-parken
- alle bakkeoverføringer i programmet;
- alle aktiviteter og utflukter som er angitt i programmet, bortsett fra de opisonelle kostnadene som er angitt i følgende seksjon;
- betaling for innreise til territoriet til alle nasjonalparker og attraksjoner spesifisert i programmet, bortsett fra de valgfrie utgiftene som er angitt i følgende seksjon;
- tjenester av en engelsktalende guide noen steder langs ruten;
- eskorte av den russiske guiden langs hele ruten.

Det betales i tillegg:
- internasjonal flytur Moskva - Cape Town - Moskva (hvis du velger alternativet uten luft);
- forsikring (2/3 euro per dag, avhengig av programmet)
- lunsjer og middager (15-20 euro per dag);
- tilleggsaktiviteter (liste nedenfor)
- Tips
- personlige utgifter, suvenirer.

Valgfrie underholdningsutgifter:
- flytur over Cape Town med helikopter - ca 150 euro;
- flytur over Cape Town på en paraglide - ca 150 euro;
- spill med en gepard - ca 30 euro;
- dykking i et haibur - ca 140 euro;
- sjøutflukt - hvaler og delfiner - ca 80 euro;
- kajakkpadling i nasjonalparken - ca 70 euro;
- Aktiviteter i Aquila-parken - Spa, ATV-er, ridning;
- Tur til Robben Island - 25 euro.

bilde fra pixabay.com lisens CC0 Public Domain

Denne turen kan bestilles bare på kontorer på og Chiptrip Petersburg... Det er også mulig å bestille eksternt (også for klubbmedlemmer) etter avtale med prosjektkurator via post [e-postbeskyttet] ellerpå telefon 8 926 905 03 42 , og med betaling med kort (kun denne turen).

Bilde av arrangørene, med mindre annet er oppgitt

"Krokodiller, flodhester, aper, spermhval ..." - denne sangen kommer til tankene når du tenker på kjøkkenet i Sør-Afrika. I Sør-Afrika kan du faktisk smake på kjøttet fra eksotiske dyr. Men oftere lager de mat her mer enkle retter... Du vil bli overrasket, men i bunn og grunn ligner maten til den gjennomsnittlige sørafrikaneren maten til sørafrikaneren fra det tidligere Sovjetunionen.

Sam og pappa er som våre

Sør-Afrika Som Russland er det en multinasjonal stat - mer enn et dusin afrikanske folk, boere, etterkommere av europeiske kolonialister (britiske og nederlandske), malaysere, indere. I følge Sør-Afrikas grunnlov er det elleve statsspråk alene. Kanskje har denne polyetnisiteten mye til felles i våre karakterer: gjestfrihet, kollektivistisk psykologi, godtroenhet, åpenhet og uforsiktighet. Generelt er ikke afrikanerne og jeg prime mennesker.

Imidlertid påvirket det etniske mangfoldet i Sør-Afrika nesten ikke maten til innbyggerne. Kjøkkenene til for eksempel Zulu- og Tswana-folket er ikke forskjellige på noen måte. Dessuten serverer alle kafeer og restauranter i Sør-Afrika det samme som i vanlige europeiske etablissementer: kjøtt og fisk i alle former - en konsekvens av århundrer med underkastelse til vanene til "hvite".

Men det er fortsatt regionale forskjeller. I øst, i savannedelen av landet spiser innbyggerne mer lam, i sør, i skogdelen og i nord foretrekker de storfekjøtt, i vest og i kystsonene spiser de fisk osv. Og mais – maisgryn – spises overalt. Den brukes i to former: en prøve og en far. En prøve er en grovere maling (som vår gjorde), og pappa er en finmaling (litt større enn vår semulegryn). Semp brygges tradisjonelt i provinsene, og pappa er oftere i byene. Og, siden Sør-Afrika ikke gjør det Nasjonalretten, så erstatter mais den helt. Gryn serveres til nesten all mat, og noen ganger som en selvstendig rett.

I utgangspunktet er maten til en gjennomsnittlig sørafrikaner lik maten til en sørlending fra det tidligere Sovjetunionen, noe moldovisk eller azerisk: mye kjøtt, ris, mais (den samme hominy), paprika, tomater, frukt og grønnsaker. (Forresten, favorittgrønnsaken til Mr. Ambassador er gresskar.) Bare, i motsetning til våre medborgere, bruker de mindre fett i Sør-Afrika. Ambassadørens kone sier at der russerne tilsetter olje, tilsetter de vann. For eksempel i en grill. Eller pilaf. I Sør-Afrika spiser alle med sauser, det er veldig mange av dem, nesten som franskmennene. Riktignok er det oftest vanlig ketchup, laget i forskjellige variasjoner og proporsjoner, med krydder av forskjellig alvorlighetsgrad.

Masisi redder liv

Etter mais regnes ingefærøl som det nest mest populære produktet i Sør-Afrika. I provinsene brygges det i nesten alle familier som en veldig sunn drikk. Men før du bruker det, må du spise godt, ellers blir du umiddelbart full - ølet er veldig "full". I landsbyer, for eksempel, slår flere familier seg sammen, slakter en geit eller en vær, tar en diger kar, brygger en prøve av kjøtt i den og skyller den ned med ingefærøl. De går hele natten, danser og nyter livet. Å synge sanger og danse sørafrikanere elsker ingen mindre enn russere.

Men det Sør-Afrika virkelig er stolt av er de berømte rødvinene. Eksperter fra alle land bekrefter enstemmig at iht smak Sørafrikanske viner er på ingen måte dårligere enn franske. Etter Mr. Ambassadors smak er de de beste i verden. Og de er mye billigere. Det var bare det at under embargoen fikk ikke afrikanske viner komme inn på verdensmarkedet. Men nå i mange land er det sørafrikanske merket allerede et kvalitetsmerke. Forresten, nå kan sørafrikanske viner kjøpes i Moskva i nesten alle store butikker.

Og for å lære mer om Sør-Afrika, la oss prøve å lage en tradisjonell sørafrikansk middag.

Gresskarsuppe
(Personer 4)

Hva trenger du:
2 gulrøtter, 2 poteter, 200 g gresskar, 1 løk, 2 ss. l. oliven olje, 1 ts. rød pepper, 1 ts. karripulver, salt, 1 ss. melk, hvitt toastbrød

Hva å gjøre:
Hakk løken og stek i olje til den er gyldenbrun. Tilsett 1,5 liter vann, kok opp, legg grovhakkede gulrøtter og poteter, salt. Kok i 5 minutter, tilsett hakket gresskar. Kok i ytterligere 5 minutter. Fjern fra varmen, la avkjøles og pisk med en mikser. Hell i melk, kok opp. Fjern fra varmen og tilsett karri og pepper. Server med krutonger.
Per porsjon: 174 kcal, proteiner - 4 g, fett - 8,6 g, karbohydrater - 20 g

Vegetabilsk karri
(Personer 4)

Hva trenger du:
3 ss. l. vegetabilsk olje, 1 cm stykke fersk ingefær, 2 fedd hvitløk, 1 løk, 1 ts. gurkemeie, 0,5 ts salt, 2 ts. karripulver, 1 Paprika, 2 gulrøtter, 250 g grønne bønner, 250 g blomkål, 200 g tørkede tørkede aprikoser

Hva å gjøre:
Bløtlegg tørkede aprikoser i 6 timer, tørk. Finhakk løken. Hakk ingefær, knus hvitløk. Varm opp oljen og fres ingefær og hvitløk raskt. Tilsett løk, la det småkoke i 5 minutter, til den er gjennomsiktig. Rør gurkemeie med salt og karri, tilsett et halvt glass vann. Kutt grønnsaker, bland med tørkede aprikoser, løk og krydder. La småkoke i 20 minutter. over lav varme.
Per porsjon: 350 kcal, proteiner - 6,7 g, fett - 11 g, karbohydrater - 55 g

Bobotay
(8 porsjoner)

Hva trenger du:
1 skive loff, 250 g melk, 1 kg biff eller lam, 1 løk, 125 g rosiner med pit, 125 g mandler, 1 dek. l. aprikossyltetøy, 1 des. l. chutney, 1 ss. l. sitronsaft, 2 ts. karri, 1 ts gurkemeie, 2 ts salt, 2 ts. solsikkeolje, 3 egg, 4 laurbærblad

Hva å gjøre:
Bløtlegg brødet i halve mengden melk, klem. Hakk kjøttet, bland med brødet, tilsett resten av ingrediensene - bortsett fra den resterende melken, smøret, eggene og laurbærbladene. Varm oljen i en stekepanne, stek kjøttblandingen lett i den og ha i en keramikkgryte til stuing. Pisk egg med melk, hell i kjøttblandingen. Legg laurbærblad på toppen og sett i ovnen ved 180°C i 50 minutter.
Per porsjon: 354 kcal, protein - 28 g, fett - 19 g, karbohydrater - 18 g

Representanter for de fleste forskjellige land: nederlenderne, og britene, og tyskerne, og grekerne, og portugiserne, og spanjolene, og indianerne, og kineserne, og araberne og malayserne, for ikke å nevne dusinvis av stammer som er urbefolkningen befolkningen i landet. V Sør-Afrika tur du vil kunne sette pris på alt det gastronomiske mangfoldet i Sør-Afrika, nyte retter fra nesten alle verdens kjøkken, og også smake deilig vin, som verdenseksperter anser som en av de beste.

Kjøttretter i Sør-Afrika

Kullgrillet kjøtt, eller braai, er den mest populære retten i Sør-Afrika servert overalt. På denne måten tilberedes hovedsakelig storfekjøtt og lam her, samt kjøtt fra bøfler, elefanter, sjiraffer, aper, antiloper, sebraer, vortesvin, piggsvin, krokodiller og andre eksotiske dyr. Det finnes også kull eller grillpølser "braaivleis". Biltong solspeket kjøtt serveres som mellommåltid. En interessant og praktisk snack er fjærfekjøttboller (fra kylling til struts), som er pakket inn i blader.

Andre vanlige i Sør-Afrika kjøttrett kalles "cape dutch" - en kjøttgryte med afrikanske urter og krydder. Gourmeter vil sette pris på "b obotie" - en gryte med kalvekjøtt med stengler av vannliljer, gul ris, tørkede aprikoser, søtpoteter, melk og sukker, eller "rotjiekos" - kjøtt tilberedt over lav varme med eksotiske gryteretter. På veien kan du ta "vetkoek" - kraftig stekte deigboller med kjøttfyll, eller "s amoosas" - trekantede bøffer med kjøtt.

Fisk og sjømat

På kysten av det indiske hav kan menyen til enhver restaurant inkluderer et dusin eller to retter fra fersk, fersk sjømat. Fisken er her som i Australia og New Zealand, ofte servert som "fish & chips" - stekte biter i røre med pommes frites. Valget av sjømat er anstendig, de mest populære er hummer, hummer, hummer, blekksprut, reker, blåskjell. V Nizne verdens beste østersfarmer ligger og østersfestivalen for ekte gourmeter arrangeres.