• sesamin- et unikt lipid som lar deg senke nivået og bidrar;
• lett fordøyelige proteiner som er nødvendige for at kroppen skal vokse og sikre de viktigste livsprosessene;
• fettløselige vitaminer A og E, gir en kraftig antioksidanteffekt og bremser aldringsprosessen;
• det viktigste vitaminet i B-gruppen - tiamin, og mengden når 20% av den daglige normen;
• mikroelementkompleks, som bidrar til å opprettholde optimal funksjon av alle kroppssystemer (spesielt mye kalsium i sesam);
• grønnsak cellulose;
• flerumettet fettsyre.

I landene i øst er sesam en del av forskjellige flerkomponentkrydder. Ved matlaging bruker koreanere ofte salt blandet i like proporsjoner med malte frø. Kineserne og japanerne strø alltid grønnsakssalater med sesamfrø. Sesamhalva og tahinipasta er også populært.

Det finnes flere typer frø, hovedsakelig forskjellige i farge: fra lys gul til brunrød og svart. Mørke varianter har en mer uttalt smak. Samtidig anbefales det i matlaging å steke sesamfrø lett før bruk for å forsterke aromaen og forbedre smaken.

I kosmetologi

Sesamolje er inkludert i ingredienssammensetningen til mange kosmetikk, noe som forklares av dens fordelaktige egenskaper:

• vitaminkomplekset bidrar til rask regenerering av huden med mindre kutt, irritasjoner og brannskader, og eliminerer også rødhet og strammer porene;
• naturlige UV-filtre gjør oljen til en uunnværlig komponent i kremer for og etter solbrenthet;
• hår etter bruk av spesialprodukter får utrolig silkeaktig og blendende glans.

Ren sesamolje kan brukes hjemme. Den fjerner effektivt sminke, forbedrer den generelle tilstanden til huden i ansiktet, og som en del av hjemmelagde masker hjelper den til å vokse og styrke håret.

I medisin

Den farmakologiske industrien bruker mye sesamolje som grunnlag for fettløselige preparater, samt i salver, geler og plaster. Som et uavhengig middel brukes det til å behandle trombocytopeni (øker blodpropp).

I folkemedisin har sesam funnet bredere anvendelse, spesielt i østlige land. Dens helbredende egenskaper har blitt brukt til å behandle et bredt spekter av plager, og mange oppskrifter er fortsatt aktuelle i dag.

Hvordan bruke sesam til medisinske formål

Sesamfrø og olje fra dem forbedrer ikke bare den generelle tilstanden til kroppen, men kurerer også forskjellige sykdommer.

• For fordøyelsesproblemer () en blanding av 2 ts malte sesamfrø, en spiseskje honning og et glass vann hjelper godt. Drikken tas til symptomene forsvinner helt.
• Mastitt (betennelse i brystet) behandlet med en kompress av knuste frø og evt.
• For å lindre nevralgiske smerter i lemmene anbefales det å spise en skje med ristede knuste frø med honning en gang om dagen.
• Sesamavkok kan behandle hemoroider. For å gjøre dette, kok 2 ss frø i 0,5 liter vann i 5 minutter, og etter avkjøling, drikk i små porsjoner i løpet av dagen.

Sesam fjerner perfekt giftstoffer fra kroppen, så den kan brukes både i behandling av forgiftning og til forebyggende formål. Et middel brukes i form av et pulver (en spiseskje 3 ganger om dagen før måltider) eller olje. I sistnevnte tilfelle må du drikke minst 30 gram daglig.

Sesamlagring

Skrellede frø harskner raskt og blir ubrukelige, så de må oppbevares i kjøleskap eller fryser: på denne måten øker holdbarheten til ett år. Frø i belger ved romtemperatur beholder sin smak og fordelaktige egenskaper i ca. 3 måneder. Rekordholderen for varigheten av lagringen er olje, som under alle forhold forblir fersk i minst 10 år. Når du vet hvordan du lagrer sesamfrø, deres fordeler og skader, samt hvordan du tar dette produktet riktig, kan du forbedre kroppen din, forlenge ungdom og skjønnhet.

Hei kjære lesere! Jeg vil fortelle deg om min nylige oppdagelse for huden og kroppen som helhet.

Nylig ga en venn meg en gave: hun var på ferie i India, og tok med sesamolje derfra. I dagenes uro glemte jeg nåtiden, men for et par uker siden fylte jeg på krydderlagrene og fant det i et bortgjemt hjørne. Jeg hørte mye om fordelene med sesam, så jeg bestemte meg for å umiddelbart prøve ut en mirakelkur.

Og jeg bestemte meg for å starte med en massasje: etter badet påførte jeg den på huden og gikk grundig med en massasjeapparat. Og vet du hva? Jeg likte det litt! Om morgenen etter slike manipulasjoner ble huden min fuktet og fløyelsmyk. Sørg for å prøve det! Og nå vil jeg fortelle deg hvor nyttige sesamfrø er for kvinner.

Tenk deg, historien til sesam har mer enn 7000 år. I gamle tider var sesamfrø en del av udødelighetens eliksir.

Og generelt sett var disse små frøene innhyllet i magi og trolldom. Husker du "Ali Baba og de førti tyvene" fortalt av den vakre Scheherazade?

Ifølge legenden kunne ikke Ali Babas bror komme seg ut av skattehulen, fordi han ikke kunne skille sesamfrø fra andre frø. Selv om du er ny i denne historien, kjenner du sannsynligvis den berømte setningen derfra "Sim-sim open"?

Så, Sim-sim er den samme sesam, bare på arabisk. Det viser seg at navnene på planten kjent for oss i dag stammer fra persiske (sesam) og latinske (sesam) språk.

Sesam - en kilde til vitaminer og mineraler

Visste du at sesam er bare en enorm mengde av alle slags fordeler? Sunt fett, aminosyrer, antocyaniner, kinoner, pektiner, tiamin, fytin, fytosterol, sesamin, vitamin A, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, PP.

Og nesten hele det periodiske systemet: kalium, magnesium, kalsium, jern, natrium, fosfor, svovel, jod, aluminium, mangan, selen, nikkel, sink, krom. Dette er en så enorm liste. Jeg vil fokusere på de mest nyttige stoffene:

1. I 100 gr. sesam inneholder 970 mg kalsium, og dette er enda mer enn i noen typer ost . Og i svart sesam er det enda 60 % mer. Husker du at det er uunnværlig for bein? Derfor er det sesam som anbefales til en råkostdiett, da det er hovedkilden til kalsium.
2. Innhold sesamin(den kraftigste antioksidanten) i sesam er en enorm mengde. Egenskapene til dette stoffet reduserer kolesterol i blodet, hjelper til med å forebygge kreft og bidrar til å forbedre stoffskiftet, da det er en naturlig fettforbrenner. Jeg tror alle vet at med et godt stoffskifte er det bedre å gå ned i vekt.
3. passe inn hjelper med å gjenopprette mineralbalansen, det er bra for kroppen og har en gunstig effekt på hår- og neglevekst.
4. Tiamin forbedrer funksjonen til nervesystemet.
5. Vitamin PP hjelper til med fordøyelsen og eliminering av giftstoffer. Derfor er sesamfrø vanlig i folkemedisinen.

For en helbredende effekt og rensing av giftstoffer, mal 20 gram sesamfrø og drikk rikelig med vann før måltider, ta 2 ganger om dagen.

1. Vitamin E og andre antioksidanter bremse aldring. Så det var ikke forgjeves at det ble inkludert i listen over produkter for udødelighetens eliksir.
2. Sink, i henhold til innholdet som sesam er leder blant mange andre produkter, er det nødvendig for hårets skjønnhet, derfor inneholder mange kosmetikk sesamfrø. Det forbedrer hårets struktur og akselererer veksten.

For at sesamfrø skal gi helsemessige fordeler, må du vite hvordan du tar dem riktig. Ikke skynd deg å svelge sesamhåndfuller, det vil rett og slett ikke bli fordøyd. Den må tygges, og dette er lettere å gjøre ved først å bløtlegge den med vann.

Det er ønskelig å bruke minimal varmebehandling for å bevare alle egenskapene. Så når du baker den med boller og muffins, mister den fordelene og forblir bare et element av dekorasjon.

Sesamolje - et universalmiddel for alle sykdommer

Sesamolje er utrolig nyttig. Det finnes ulike behandlingsmetoder med sesam som brukes i tradisjonell medisin.

For eksempel, med tannpine, er det nok å gni en dråpe olje inn i tannkjøttet. For forkjølelse er det nødvendig å varme oljen i et vannbad og gni brystet med det. Og i tradisjonell medisin brukes det til å lage medisinske oljer og emulsjoner.

Oljen brukes også aktivt i kosmetologi: i Ayurveda anbefales det å smøre skadet hud med den og massere den. Den fukter og nærer huden aktivt, og skaper en foryngende effekt. Den samme oljen hjelper til å ikke brenne ut i solen: dens komponenter absorberer skadelige UV-stråler.

Sunt hår, negler, hudelastisitet - alt dette kan oppnås ved å inkludere helbredende frø i kostholdet ditt.

Det er mange hår- og ansiktsmasker som bruker denne mirakelkuren. Sørg for å prøve dem og merk forskjellen med en gang!

• Oljen kan til og med brukes til å ta vare på den sarte huden rundt øynene. Påfør den i et tynt lag, og etter 30 minutter tørk resten med en serviett. Dette vil bidra til å jevne ut etterlignende rynker i øyeområdet og gi næring til huden. Bruk dette middelet på kurs, og du vil kunne opprettholde skjønnheten i ansiktet ditt.
• Den kan ikke brukes i sin rene form, men tilsettes kremer og skum for vask rett før påføring.
• Hvis du trenger å styrke hårrøttene, gni oljen inn i hodebunnen. Hvis du trenger å myke opp hårtuppene og forhindre at de deler seg, gni noen dråper olje i hendene og fukt håret med dem.

Vet når du skal stoppe

Jeg håper at du ennå ikke har tatt ut en krukke med sesamfrø og begynt å spise den med skjeer?)) Her, som i alle andre produkter, er det greit å observere tiltaket og være oppmerksom på kontraindikasjoner.

• Det øker blodpropp, så hvis du er utsatt for åreknuter og trombose, bør du være forsiktig med bruk av sesam og dets derivater for ikke å skade kroppen din!
• Ikke glem at sesamfrø er veldig kaloririke, 100 gram frø inneholder omtrent 580 kalorier, og dette er en tredjedel av det daglige inntaket til en sunn kvinne! Så spis det uten fanatisme.
• Allergi.
• Sykdommer i mage-tarmkanalen (hvis brukt på tom mage).
• Urolithiasis sykdom.
• Ta med forsiktighet hos gravide kvinner for å unngå for mye kalsium.
• Og alle andre er bedre å ikke ta det på tom mage om morgenen. Kvalme og ubehag i magen kan forekomme.

Det var alt for meg, mine kjære! Husk, for å være lykkelig må du først og fremst elske deg selv, og selvkjærlighet består blant annet i å ta vare på utseendet og helsen din. Se derfor på kjente ting med andre øyne: ofte ser vi ikke alle fordelene med noen produkter rundt oss.

Ønsker deg alt godt! Og ikke glem å abonnere på bloggen)

jeg klemmer

Anastasia Smolinets

Sesam er en blomstrende urteaktig årlig plante som tilhører sesamklassen, det er denne tilknytningen som provoserte utseendet til et annet navn for planten - sesam. Dens blomsterstander er plassert på korte pedikler i akslene på bladene. Etter åpningen forsvinner kronen av blomster, og etterlater seg avrundede bokser, som, når de trykkes lett, åpnes og frigjør sesamfrø fra seg selv, hvis fordelaktige egenskaper gjorde dyrkingen av denne planten til et industrielt håndverk.

På hyllene til innenlandske butikker kan du oftest finne tre typer sesam - gylden, svart, perlehvit. Ernæringsmessige, biokjemiske egenskaper, verdi, kontraindikasjoner og anbefalinger om hvordan du kan konsumere sesamfrø er nesten de samme for disse produktene.

Den kjemiske sammensetningen av sesamfrø

Sammensetningen av sesamfrø er først og fremst verdsatt av typene fettsyrer som sjelden finnes sammen i ett produkt. Disse stoffene inkluderer oljesyre, linolsyre, palmitinsyre, stearinfettsyrer. En like viktig fordel med korn er deres høye kalsiuminnhold. En spiseskje av produktet kan inneholde omtrent 90 mg kalsium, mens en persons daglige behov for bruk er bare 1 g.

Dette krydderet er også rikt på andre stoffer, blant hvilke en betydelig plass er okkupert av: kalium, silisium, magnesium, fosfor, bor, vanadium, jern, jod (et element som også er ganske mangelfullt i daglig ernæring), mangan, kobolt.

Også svarte, hvite eller gylne sesamfrø kan skilte med et høyt vitamininnhold. For det meste inneholder de vitaminer fra gruppe B (B1, B2, B6, B9), i verdige doser tar vitamin gamma-tokoferol, PP, biotin, lykopen, kolin også sin plass i den biokjemiske sammensetningen.

Til tross for at sesamfrø er et sterkt anbefalt produkt for vekttap, er kaloriinnholdet ganske høyt. Dette er hele 565 kcal per 100 g uskrelt sesam, proporsjonene av næringsstoffene til kornene er: 19,4 g protein, 48,7 g fett, 12,2 g karbohydrater.

Nyttige egenskaper til sesamfrø

En så rik kjemisk sammensetning av sesamfrø er i seg selv et svar på fordelene med sesamfrø. Alle disse komponentene gir menneskekroppen følgende fordeler:

1. Forsyne kroppen med kalsium. Som nevnt ovenfor, kan en haugefull spiseskje med korn gi det daglige behovet for kalsium for en person. En tilstrekkelig mengde av dette mikroelementet i kroppen vil gi slike eksterne og interne forbedringer som: styrking av tenner, negler, hår, bein, akselerere helbredelsen av beinvev i tilfelle brudd. Å fylle på kroppen med kalsium med sesamfrø er en ganske verdig nyttig egenskap, da det bidrar til å forhindre forekomsten av osteokondrose og andre sykdommer forbundet med mangel på dette stoffet.
2. Rensing av blod fra kolesterol. Fytosteroler er tilstede i dette produktet, og legger til listen over hva sesamfrø er nyttige for. De forhindrer absorpsjon av skadelig kolesterol i blodet, og forhindrer dermed risikoen for kolesterolplakk. Følgelig vil daglig inntak av korn være en utmerket forebygging av blokkering av blodårer, aterosklerose og andre sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
3. Avrusning av kroppen. Dette krydderet, forutsatt at det tilsettes regelmessig i det ukentlige kostholdet, kan beskytte kroppen mot utbruddet av kreft. Dette skjer på grunn av fjerning av tunge radikaler fra kroppen av fettsyrer og mange andre kjemiske giftstoffer som påvirker utseendet til kreft, tatt sammen med mat og drikke som er kjøpt i butikk. Slike fordeler med sesamfrø støttes av dens evne, med deltakelse av flere elementer i vitaminsammensetningen, for å styrke det menneskelige immunforsvaret.
4. Hjelper kvinnekroppen. Å vite hvor nyttige sesamfrø er for kvinner, vil ikke bruken av dem bli ignorert av noen av det rettferdige kjønn. De inneholder fytoøstrogener, som er analoger av det kvinnelige hormonet - østrogen.
5. Dette stoffet vil bidra til å forbedre produksjonen av melk i kroppen under amming, etablere riktig menstruasjonsmåte og bidra til å minimere symptomene på overgangsalder. Fytoøstrogener gjør disse kornene til et naturlig afrodisiakum for kvinner, og øker seksuell lyst for det motsatte kjønn.

Disse egenskapene til sesamfrø fordeler for kvinner - skade for menn. Fytoøstrogen brukt i store mengder av menn kan provosere avleiring av fett i magen, lårene, så vel som overdreven emosjonalitet.

Fylle ut de manglende vitaminene i kostholdet til vegetarianere. Vitaminene B6 og B9 som finnes i sesam, som også finnes i animalske produkter, gjør det til et uunnværlig produkt for vegetarianere, som ofte har alvorlig mangel på disse stoffene.

Hjelp sesamfrø med vekttap

Sesamfrø har nyttige egenskaper og i form av hjelp til å gå ned i vekt.

Med kosthold vil disse kornene være en utmerket kilde til fett som er nødvendig for et balansert kosthold. Sesam vil bidra til å forbedre fordøyelsen, en stor mengde flerumettet fett som er tilstede i det forbedrer tarmmotiliteten, og provoserer den raske tømmingen. Og fiber fra sesamfrø, forresten, som opptar omtrent 22% av den totale sammensetningen, vil effektivt fjerne alle giftstoffer fra kroppen og sikre riktig funksjon av fordøyelseskanalen.

Det bør huskes at fiber ikke fordøyes av menneskekroppen, det, som kommer inn i fordøyelsesorganene, på grunn av kontakt med slim og fordøyelsessaft, øker flere ganger i størrelse. Ved å få en forstørret, svamplignende struktur, absorberer dette stoffet de fleste giftstoffer, skadelige bakterier og andre elementer som forurenser kroppen. En økning i denne komponenten som ikke er egnet for fordøyelsen vil gi en metthetsfølelse, noe som vil tillate deg å overvinne trangen til skadelig, kaloririk mat i flere timer.

Før du bruker sesamfrø, må du sørge for at det ikke er kontraindikasjoner.

Mulig skade og forbud mot bruk av sesamfrø

Siden det er veldig nyttig å ta sesamfrø med mangel på kalsium, oppstår derfor den motsatte effekten av dette produktet - bruken er strengt forbudt i tilfelle hyperkalsemi.

Disse kornene er et sterkt allergen, derfor er det forbudt å akseptere dem selv i nærvær av dens individuelle intoleranse.

Sesam i liten grad, men øker blodpropp, på grunn av denne egenskapen er det kontraindisert ved trombose, åreknuter.

Tilstedeværelsen av fettsyrer i krydderet tillater ikke bruk for nyrestein, blære. Det anbefales ikke å kombinere inntaket av korn på dagen for å ta aspirin, en slik duett provoserer utseendet til cameos i de ovennevnte organene.

Sesamfrø, hvis gunstige egenskaper og kontraindikasjoner er mye høyere, har dessverre noen flere kommentarer til bruk. Det bør ikke inntas på tom mage, da det kan forårsake ekstrem tørste og kvalme.

Hvis du overskrider den anbefalte daglige normen for korn (1 spiseskje), kan du provosere gjenbrukbar diaré. Det anbefales spesielt ikke å overskride denne frekvensen for gravide kvinner, slike handlinger kan påvirke utseendet til hyperkalsemi hos et barn. Det er forbudt å spise korn for barn under tre år, kroppen deres er ennå ikke i stand til å takle en slik mengde fettsyrer fullt ut.

Hvordan velge og lagre sesamfrø

Fordelene og skadene til sesamfrø kan snu retningen i møte med feil valg. Dette produktet er vanligvis tilgjengelig i vekt eller ferdigpakket. Etter å ha møtt uemballerte korn, må du sørge for at de er godt lukket, og selve butikken har god omsetning. Du må også sørge for at det ikke er fuktighet i produktet (frøene absorberer det veldig raskt). Fraværet vil bli indikert av dens tørre, litt blanke overflate, middels størrelse, kornene i beholderen for plassering er ikke festet sammen. Lukten av et ferskt produkt er knapt merkbart, det har en svak aroma av valnøtter.

Med en slik mulighet må du smake på produktet, hvis det er bittert, har sesamen gått ut på dato. Det er bedre å gi din fordel til uraffinerte korn, siden de inneholder den største mengden nyttige sporstoffer og fiber. Fra steking av sesamfrø endres ikke de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til bruken, men likevel er det bedre å velge et råprodukt, det har mye flere kulinariske muligheter.

Oppbevar uskrellede korn i en lufttett beholder (krukke eller matbeholder).

Før du heller dem i en beholder, må du sørge for at den er helt tørr. Ved å plassere produktet på et tørt, kjølig sted, kan det hende at det ikke mister holdbarheten på opptil 3 måneder. Ved å sette krukken med krydder i kjøleskapet kan den lagres i opptil 6 måneder. Og setter du drikkedrikken i fryseren, vil den passe et helt år. En slik lang levetid for korn er fordelen med deres høye fettinnhold, de oksiderer og endrer deres kjemiske sammensetning veldig sakte.

Hvordan konsumere sesamfrø

Når fordelene og skadene til sesamfrø blir avslørt, vil det ikke være vanskelig å ta det. Som i de fleste andre krydder, er bruksområdet for korn ganske bredt, det brukes som:

1. Dryss til baking. Etter å ha formet de vanlige paiene fra deigen, må de smøres med et sammenpisket egg og drysses med sesamfrø, på en slik overflate vil krydderet festes sikkert og faller ikke av under baking. Selv uten bakeprosessen kan korn drysses på ferdige smørbrød, pizza. Kornene malt i en kaffekvern kan også bli et tilskudd til mel for kulinariske kreasjoner.
2. Smoothie-ingrediens. Etter å ha kastet til banan, melk, honning og bær plassert i en blender 1 ts. dette krydderet kan du få en veldig velsmakende og næringsrik drink.
3. Utbeining til koteletter og koteletter. Ved å legge frøene til en eggdeig for kjøtt, vil koteletter få en ny smak og bli et utmerket element i et sunt kosthold.
4. Krydder til salater. Et enkelt dryss av dette krydderet vil allerede berike salaten med nyttige sporstoffer og gjøre måltidet mer tilfredsstillende. Forresten, ferdige frokostblandinger kan også drysses med dette produktet.

Graden av varmebehandling, hvordan du tar sesamfrø og fordelene og skadene av det vil ikke endres. Produktet mister praktisk talt ikke sine nyttige egenskaper under påvirkning av høye temperaturer. Derfor, om du skal steke frøene eller ikke, avhenger utelukkende av kokkens smakspreferanser. Ikke ønsker å bruke tid på kjøkkenet, kan korn spises rå, men ikke mer enn 1 ss. l. per dag.

Ingen relaterte nyheter

Sesamfrø har funnet anvendelse i alle sfærer av menneskelivet. De brukes som et velsmakende tillegg til retter, for behandling og forebygging av sykdommer, i kosmetikk. Hva rettferdiggjør "universaliteten" til dette produktet og hvordan få mest mulig ut av det? Du vil lære om alt i detalj fra denne artikkelen.

Sesamfrø inneholder mettede fettsyrer og oljer. Deres regelmessige bruk bidrar til normal funksjon av hele organismen.

Sesam er rik på vitaminer, mikro- og makroelementer:

• Kalsium (nødvendig for skjelettsystemet, hår, tenner og negler);
• Fosfor (nødvendig for normal funksjon av nerve- og kardiovaskulærsystemet);
• Magnesium (støtter funksjonen til nervesystemet, bra for leddene);
• Natrium og kalium (regulerer vann-saltmetabolismen);
• Jern (grunnlaget for hemoglobin);
• B-vitaminer (tiamin, riboflavin) (deltaker i metabolske prosesser);
• Vitamin PP (reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer);
• Vitamin E (styrker veggene i blodårene);
• Kostfiber (forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet).

Sesam gir forebygging av blod- og hjertesykdommer, senker kolesterolet. Det har en positiv effekt på fordøyelsen, så det brukes ofte til vekttap. Produktet renser kroppen for giftstoffer og forbedrer immuniteten. I sin rene form brukes den for å forebygge konsekvensene av stressende situasjoner, med økt tretthet.

Verdifull raffinert og uraffinert olje produseres fra sesamfrø. Innvendig brukes den til å behandle magesår i mage-tarmkanalen, kolitt og sykdommer i bukspyttkjertelen. Det er introdusert i kostholdet for å forhindre hjerteinfarkt, slag, iskemi. Denne oljen er et veldig populært middel i kosmetologi på grunn av dets mykgjørende, antibakterielle og ernæringsmessige egenskaper.

Visste du at bare en teskje sesamolje om dagen dekker kroppens daglige behov for kalsium?

Sesammel har sterke rensende egenskaper. Det fjerner perfekt skadelige metabolske produkter fra kroppen. Det brukes til tilberedning av diett- og vegetarretter, siden produktet er veldig nyttig for normal funksjon av fordøyelseskanalen.

Bruken av frøet til medisinske formål

Sesam er mye brukt som et middel for tradisjonell medisin eksternt og internt. Den brukes alene eller som en del av en oppskrift.

Interessant faktum: frem til VI århundre f.Kr. e. Sesamolje ble bare brukt som drivstoff og smøremiddel.

Produkter basert på sesamfrø er nyttige å bruke for å styrke kroppens beskyttende egenskaper. I sin rene form anbefales de å tas ved sykdommer i hjertet og blodårene (iskemi, arytmi, hypertensjon, anemi). Frø har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen med tarmobstruksjon, magesår, gastritt og helminthiasis. Sesam er også indisert for behandling av astma, forkjølelse i luftveiene (inkludert akutte luftveisinfeksjoner og akutte luftveisvirusinfeksjoner). Olje fra korn påføres eksternt for å helbrede sår og eliminere peeling og irritasjon.

Folkeoppskrifter

Fra sykdommer i det kardiovaskulære systemet

1. Ved brudd på blodpropp, anbefales det å ta sesamolje tre ganger om dagen, 1 ss. l. før måltidet.
2. For å styrke hjertet tilsettes sesamfrø til daglige måltider.

For behandling av sykdommer i mage-tarmkanalen

1. Fra en urolig mage vil en enkel oppskrift hjelpe. Løs opp 1 ts. honning i 200 ml kokt vann ved romtemperatur. Tilsett 1-2 ts der også. sesamfrø, malt i en blender eller kaffekvern. Drikk i små porsjoner til diaréen stopper.
2. Ved smerter i magen, kolikk i tarmen og spasmer, ta 1 ss. l. frø på tom mage 1-3 ganger om dagen.

Ved problemer med muskel- og skjelettsystemet

1. For revmatisme og leddsmerter, varm opp sesamolje litt (til menneskelig kroppstemperatur). Gni produktet med massasjebevegelser.
2. Ved nevralgi stekes frøene i panne og males til pulver i en morter eller kaffekvern. Ta 1 ss. l. små porsjoner, vasket ned med rent vann.

For kvinners helse

1. Med mastitt brukes kompresser i kompleks behandling. En gasbind eller bandasje brettet flere ganger blir dynket i sesamolje og påført brystet.
2. Etter 45 år for kvinners helse viser bruken av sesamfrø i noen form. Fytoøstrogenet i dem forbedrer velvære, minimerer forekomsten av "hetetokter" og styrker nervesystemet.

Med mangel på kalsium

Kalsiummangel kan fylles ikke bare med vitaminer. Sesamfrøolje vil perfekt takle denne oppgaven, som må tas 1 ss. l. en gang om dagen (helst om morgenen).

I andre sykdommer i ulike organer

For luftveissykdommer og forkjølelse, varm oljen fra sesamfrø i vannbad til 40 grader. Brukes til å gni brystet og ryggen om natten. For sår hals, tilsett et par dråper til varm melk.

Som et profylaktisk middel

1. For å styrke immuniteten er det nyttig å ta 1 ts. på tom mage om morgenen hver dag.
2. For å forebygge og opprettholde generell helse, introduseres sesammel i kostholdet. Tilsett 1-2 ss. l. produkt ved tilberedning av frokostblandinger og tilbehør.

3. Krydder tilberedes på grunnlag av sesamfrø - gomasio. Den renser effektivt kroppen og har en behagelig lukt og smak. Gomasio er både en medisin og et velduftende krydder til matretter. Forbered det slik:

   1. For en teskje salt (helst havsalt), ta 18 ts. sesamfrø.
   2. Separat kalsineres salt i tre minutter og korn - over lav varme i 2 minutter.
   3. Mos saltet i en morter, og tilsett så sesamfrø. Gni alt til frøene åpner seg.
   4. Ferdig krydder lagres ikke mer enn to uker.

Sesamfrø for vekttap

Til tross for det høye kaloriinnholdet (565 kcal per 100 g), brukes sesamfrø til vekttap. De normaliserer fordøyelsen, hjelper til med å eliminere giftstoffer og senke kolesterolet. Så hvordan får du mest mulig ut av dette vekttapsproduktet?

Husk at under varmebehandling mister frøene det meste av næringsstoffene. Derfor bør stekte sesamfrø utelukkes når du går ned i vekt. Ernæringsfysiologer anbefaler å dampe det. Bare fyll kornene med varmt vann og la dem brygge. Etter at de svulmer, kan de konsumeres i små mengder for å redusere appetitten.

Spirede sesamfrø vil bidra til å gjenopprette styrke i perioden med diett og aktiv trening.Å dyrke det hjemme er veldig enkelt:

1. Ta skrellet svart sesam, skyll den under vann og overfør til en grunn beholder.
2. Fyll dem med vann slik at det er 1-2 mm over nivået på kornene. Dekk til med rent gasbind og legg på vinduskarmen.
3. Skift vannet en gang om dagen til de første skuddene vises.
4. Oppbevar spirede frø i kjøleskapet. Spis 1 teskje daglig i en uke.

I løpet av diettperioden, bytt ut olivenolje og solsikkeolje med sesamolje. I tillegg kan du drikke "kefir" fra sesamfrø. Ett glass korn legges i bløt over natten i en liten mengde vann. Dagen etter blandes de med rent vann (helst kokt) i proporsjoner på 1:2. Deretter filtreres den resulterende konsistensen gjennom osteduk eller en fin sil. Sammensetningen helles i en glassbeholder og dekkes med ren gasbind. Kefir bør infunderes i 12 timer på et varmt sted. Det bør tas i et halvt glass 15 minutter før måltider. Du kan tilsette litt honning og sitronsaft.

Ikke glem at oljen også brukes som et eksternt middel. I prosessen med raskt vekttap er dannelsen av strekkmerker og sagging av bløtvev mulig. For å forhindre deres forekomst, daglig massasje problemområder av kroppen med sesamolje i kombinasjon med andre (for eksempel fersken eller mandel).

Sesamfrø som kosmetikk

Sesamolje har fått stor popularitet innen kosmetikk. Den myker huden godt, takket være antibakterielle egenskaper eliminerer betennelse og irritasjon. Oljen brukes for å forhindre fremkomst av rynker og forhindrer fotoaldring forårsaket av UV-stråling.

Noen tips om hvordan du bruker sesam til fordel for huden:

1. For å helbrede sprekker i huden, bruk en sammensetning av sesamolje og hakket lakrisrot i like proporsjoner. Blandingen infunderes på et mørkt sted i en dag. Det skal filtreres og smøres på skadet hud.
2. Bruk sesamolje som base for ansiktsmasken.
3. Oljen kan brukes som et alternativ til sminkefjernere.
4. For å opprettholde tonen til aldrende hud, påføres oppvarmet olje på huden i ansikt, hals og dekolletage. Masser litt, hold i 30 minutter og fjern med en myk klut.

Sesamfrøolje er et utmerket middel for sunt hår. Den er ikke så tung som burdock, og har god penetreringskraft. Bruk den til å gjenopprette håret etter farging og for regelmessig pleie. Det er nok å gni sesamolje en gang i uken inn i hodebunnen og påføre den langs hele hårets lengde. Dekk hodet med plastfolie eller et håndkle. Vask av med varmt vann etter en halv time. Ved alvorlig hårtap, flass og andre sykdommer gjentas metoden 3-4 ganger i uken.

Forebyggende tiltak

Når du velger sesamfrø, ta en nærmere titt på dem. De skal alle ha samme farge, smuldrete og tørre. Smaken på kornet skal ikke være bitter. Råproduktet kan lagres opptil ett år på et mørkt, tørt sted. Renset - ikke mer enn tre måneder under samme forhold. Du kan forlenge perioden ved å legge produktet i fryseren.

I motsetning til frø, kan olje lagres i mer enn ett år selv ved romtemperatur. Samtidig mister den ikke egenskapene sine, den kjemiske sammensetningen forblir uendret. At oljen har blitt dårligere er bevist av en bitter lukt og smak.

Det er verdt å huske det høye kaloriinnholdet i sesamfrø. I kombinasjon med sukker i store mengder vil det provosere en rask økning i massen. Den daglige dosen bør ikke overstige tre teskjeer korn eller 100 g olje. Mottak anbefales om morgenen, fordi kalsium, som er så rikt på produktet, absorberes bedre på dette tidspunktet.

Mulig skade og kontraindikasjoner

• Sesamfrø er ikke nyttige i alle tilfeller. Siden de bidrar til å forbedre blodpropp, bør de ikke brukes hos pasienter med tromboflebitt, trombose, åreknuter av 3. og 4. grad.
• Det anbefales ikke å bruke sesamfrø for urolithiasis, så vel som et aktivt peptidsår.
• Sesam er uforenlig med oksalsyre og askorbinsyre. Denne kombinasjonen provoserer dannelsen av uløselige forbindelser som forårsaker dannelsen av steiner.
• Under graviditet og amming, ta produktet med forsiktighet. Det er bedre å konsultere legen din.
• Produktet er utelukket i nærvær av allergier og individuell intoleranse. Den samme begrensningen gjelder ekstern bruk av olje. For å teste for en reaksjon, bruk litt olje på huden din. Hvis det etter 15 minutter ikke er kløe og rødhet, kan du trygt bruke det.

Sesamfrø er nyttige i alle former. En teskje er nok til å kompensere for mangelen på de viktigste vitaminene, mikro- og makroelementene for helsen. Du kan bruke dem i form av krydder og dressinger til ferdigmat. For behandling av sykdommer - som en del av oppskrifter. Den eksterne bruken av sesamprodukter er nesten ubegrenset.

Hvis du har noen vanskeligheter eller problemer - kan du kontakte en sertifisert spesialist som definitivt vil hjelpe!

Sesam regnes som et av de vanligste krydderne, spesielt i landene i øst.

Denne planten er en eldgammel kultur, dens beskrivelse som et matprodukt og medisin har vært kjent i mange århundrer.

Sesam - det samme som sesam, dette er tre ganger det riktige navnet. Fordelene og skadene med sesam, og bruken av det vil bli diskutert i detalj i artikkelen.

Hvor og hvordan vokser sesam

Sesamplanten finnes i naturen og dyrkes med hell i regioner med varmt klima. Det er en høy urteaktig plante (høyde - opptil 3 meter), som blomstrer med hvite, rosa, lilla blomster (blomstringen varer bare en dag).

Så snart blomsten visner, dukker en pod-boks med sesamfrø opp i stedet. Opptil 100 frø kan være i en boks.

Indisk sesam er den mest kjente, fordi i dette landet har den blitt dyrket med suksess siden antikken. Sesam er også massivt dyrket i Nord-Afrika, Pakistan, Sentral-Asia, Kaukasus og Krasnodar-territoriet i Russland. I tempererte klima kan den også dyrkes, men avlingen vil være lav.

Sammensetningen og kaloriinnholdet til sesam

Sesamkalsium er godt absorbert og tilstede i en slik mengde at det er nok til å støtte beinene til en gravid kvinne og for riktig dannelse av fosterets benapparat.

Ved regelmessig bruk hjelper sesam med å forhindre anemi, fremmer produksjonen av blodceller. Det lindrer den gravide fra forstoppelse, og avføringen blir regelmessig. Hvis du spiser produktet, vil det ikke være problemer med immunitet, vannlating vil gå tilbake til det normale, noe som er viktig under svangerskapet.

Vordende mødre kan spise frø i alle former - legge til retter, konsumere sesampasta. Sesamhalva er også velsmakende, men i tredje trimester er det uønsket å spise mange søte retter, spesielt med honning.

Du skal selvfølgelig ikke spise sesam med skjeer hver dag.- noen ganger er det nok å tilsette en teskje frø til mat eller spise 50 g pasta uten helseskade.

Er det mulig å sesam mens du ammer

Ved amming trenger kroppen til mor og barn et stort kalsium, som kan fås fra sesam i tilstrekkelige mengder. Ernæringsverdien av sesam er stor, og kvaliteten på melk mot bakgrunnen vil være høyere. Derfor har spørsmålet om sesam kan gis til en ammende mor et positivt svar.

Det er tillatt for moren å gradvis konsumere plantens olje. De er vanligvis krydret med grønnsakssalater, lagt til orientalske retter. Når du bruker olje, går den hormonelle bakgrunnen tilbake til det normale, hjertets arbeid forbedres, hud, hår, negler kommer i form.

Av og til er det allergi mot sesam, så bruk en ny et produkt for en ammende mor bør brukes med forsiktighet. Blant annet kan overspising forårsake kvalme, oppkast hos babyen.

Derfor er det nok å legge frø til bakverk eller strø litt salat med dem, og spise olje en teskje per dag eller også som tilsetning til retter.

Hvor mye sesam kan du spise per dag

Normen for bruk av produktet for en voksen er ikke mer enn 3 teskjeer per dag. Basert på samme mengde kan du beregne frekvensen for inkludering i menyen med bakverk, pasta og andre retter.

For å gjøre produktet bedre tygget og absorbert, kan det bløtlegges. Noen øver også på å male sesam, noe som ikke vil krenke egenskapene, men det kan ikke lagres i malt form. De helbredende egenskapene til sesam er spesielt manifestert under spiringen, og mengden vitamin C og E i den øker alvorlig.

Hvordan og hvor kjøpe sesam

Du kan vanligvis kjøpe uskrellede sesamfrø eller ferdigpakkede frø på ethvert dagligvaremarked, så vel som i krydderavdelingen i et supermarked. Sesam selges også i helsekostbutikker, i form av barer – på apotek.

Når de kjøper, vurderer de lukten - et kvalitetsprodukt har en frisk, ikke muggen aroma. Sesamolje er laget av rå og stekt sesam (den andre er mer aromatisk), men de har samme næringsverdi.

I tillegg til ovenstående - video: