Før du baker den første pannekaken, smør pannen lett med vegetabilsk olje. Hell en liten mengde deig i pannen, fordel den jevnt over overflaten av pannen, og stek pannekaken på middels varme i 1-1,5 minutter (til den er gyldenbrun), snu den deretter til den andre siden og stek til den er gyldenbrun på den andre siden. Overfør den ferdige pannekaken fra pannen til en tallerken. Stek alle pannekaker på samme måte. Som et resultat bør du få 6-7 pannekaker.

La oss begynne å forberede fyllet. Skrell løken, kutt i små terninger og stek i en panne i vegetabilsk olje i 1-2 minutter (til den er gjennomsiktig).

Tilsett så kjøttdeig i pannen til løken, smak til med salt og pepper. Rør og knekk kjøttklumpene med en slikkepott, stek på middels varme i 7-10 minutter (til kjøttdeigen er klar).

Vask dillen, tørk den, hakk den fint, tilsett kjøttdeigen og bland. Fyllingen av kjøttdeig til pannekaker er klar.

Nå kan du begynne å fylle pannekakene, for dette, legg 1-2 ss av fyllet på kanten av hver pannekake og pakk den forsiktig inn med en "konvolutt" (det vil si, stikk kantene på pannekaken innover, og rull deretter pannekake til en rull).

Appetittvekkende, solide, deilige pannekaker med kjøttdeig er klare.

God appetitt!

Hvordan lage pannekaker fylt med kjøttdeig oppskrift med bilde - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Deilige pannekaker med kjøttdeig

Hva synes du er hovedsaken i fylte pannekaker – pannekaker eller kjøttdeig? Vanligvis er det likevel lagt vekt på kjøttdeig, og pannekakene bakes i de mest ukompliserte - i melk, eller til og med i vann. Jeg vil foreslå at du prøver fantastiske deilige pannekaker med kjøttdeig, en oppskrift med trinnvise bilder, for enkelhet og klarhet i oppfatningen. Du lærer ikke bare hvordan du lager et utmerket kjøttdeig som ikke faller ut av pannekaker, men også baker utmerkede kefirpannekaker, som du da ikke bare fyller, men også spiser med glede. De er verken tynne eller tykke, med en godt uttalt "sprø" smak. Glede!

Ingredienser til 10 pannekaker

• 2 egg,
• 2,5 glass kefir,
• 8 ss mel
• 2 ss sukker
• En klype salt,
• 1 ts bakepulver eller 1/3 ts natron
• 3 ss vegetabilsk olje i deigen

• 500 gram kjøttdeig eller kylling,
• 1 stor løk
• 30 gram smør
• 1/2 ss mel
• 5 ss melk
• Salt og pepper etter smak
• Vegetabilsk olje til steking

Hvordan lage hakkede pannekaker

Jeg starter alltid med kjøttdeig. Jeg har en ferdig, rullet kjøttdeig. Og jeg skal oversteke den med løk og tilsette noen ingredienser som vil skape en deilig følelse av saftighet og mykhet. Og det blir ikke en spesialkokt saus. Vi vil gjøre alt på en gang i en panne.

La oss starte med buen. Vask, rengjør, hakk fint, fint, hell vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken under kontinuerlig omrøring til den er lys gylden (det tok meg 7 minutter).

Vi sprer kjøttdeig, salt og pepper, bland.

Vi setter på komfyren og steker over middels varme, og bryter hele tiden klumper som det ferdige kjøttdeigen prøver å holde sammen. I løpet av 5-7 minutter vil kjøttdeigen være helt klar - det vil ikke være igjen fuktige områder i den. Hvis kjøttdeigen fortsatt henger sammen, gå over den med en slikkepott, og press kjøttdeigen mot pannen, som om du tamper, - klumpene vil gå i oppløsning.

Vi steker under omrøring i et par minutter til oljen forsvinner. Tilsett melk (du kan bruke fløte, med fete blir det spesielt velsmakende). Bland igjen. La det koke i to minutter, rør igjen. Og stek i ytterligere to minutter. Som du ser er kjøttdeigen blitt gyllen og lubben. Den vil ikke lenger smuldre når den er fylt.

La oss begynne å steke pannekaker. Knekk to egg i en stor bolle, tilsett salt, sukker og pisk med en kost til en jevn masse.

Tilsett kefir og vegetabilsk olje.

Bland godt. Hell i 2-3 ss mel og rør inn deigen hver gang til klumpene løser seg. I kefir divergerer de ganske lett.

Tilsett bakepulver sist. La deigen stå i fem minutter. Bland igjen. Du kan bake.

Vi setter en stekepanne på komfyren (eller helst to). Vi drypper på hver olje. Hell ut to tredjedeler av en øse med deig og vend pannen i forskjellige vinkler og la deigen spre seg. Når undersiden av pannekaken er gjennomstekt snur du pannekaken. Og stek til det dannes gyllenbrune områder.

Vi tar de ferdige pannekakene en om gangen, legger ut en spiseskje kjøttdeig - to centimeter fra kanten.

Vi pakker pannekaken som om den var en konvolutt. Først bakkanten, deretter fra sidene og vri til enden.

Pene rektangulære pannekaker oppnås. Alt gjøres raskt, fyllet forblir varmt.

Pannekaker med kjøttdeig spises lynraskt. God appetitt!

Pannekaker fylt med kjøttdeig

Pannekaker fylt med kjøttdeig hjemmelaget vil være mye bedre og sunnere enn de som er kjøpt i butikken. Dessuten er det ikke vanskelig å tilberede dem, og produktene du trenger er enkle. Som et resultat, etter å ha brukt en time, kan du tilberede en deilig, solid middag for familien din. Kjøttfyll kan tilberedes på forskjellige måter, men det lages ofte av ris og kjøttdeig. Dette er den klassiske som alle elsker. Slike pannekaker kan tilberedes for fremtidig bruk, ganske enkelt ved å fryse dem, og deretter varme dem opp i mikrobølgeovn eller ovn over lav varme etter behov. Nedenfor finner du en detaljert oppskrift for å lage slike pannekaker.

Følgende produkter må tilberedes:

16 ferdige pannekaker;

500 g kjøtt (svinekjøtt og storfekjøtt i to);

0,5 ss. rund ris;

ett løkhode;

vegetabilsk olje (til steking);

malt pepper og salt etter smak.

Tilberedning av fylte pannekaker med kjøttdeig som følger:

Vi tar en liten kjele, hell en liter vann i den, sett den på bålet, vent til vannet koker. Deretter må du salte vannet. Det er også verdt å merke seg at for en mer interessant smak kan du erstatte saltet med en hvilken som helst buljongterning. Vi forbereder risen, den må sorteres og vaskes, deretter dyppes i kokende vann og kokes over lav varme i tjue minutter til den er ferdig kokt. I mellomtiden, mens risen fortsatt koker, kan du lage kjøttdeig ved å vri kjøttet med en kjøttkvern. Ikke tilsett løk ennå. Det resulterende kjøttdeig må være pepper og salt etter smak og bland grundig. Hvis du ønsker det, kan du legge litt av favorittkrydderet ditt i kjøttdeigen. Når risen er kokt, må du tømme vannet. Hvis det skjer at risen er salt, bør den ganske enkelt skylles under rent kaldt vann. Løk må skrelles og kuttes i små terninger. Deretter må du helle omtrent fire spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne og steke den hakkede løken til den er gyldenbrun. Tilsett deretter kjøttdeig i en panne med løk, bland og stek på lav varme i omtrent tjue minutter. Ved steking bør kjøttdeig med jevne mellomrom røres med en trespatel og samtidig bryte opp store stykker slik at kjøttdeigen blir homogen. 5 minutter før fullstendig beredskap, må blandingen av kjøttdeig og løk dekkes med lokk og stues over lav varme. Den kokte kjøttdeigen må blandes med kokt ris. Hvis kjøttdeigen er tørr, bør du tilsette litt smør. Kjøttdeig bør smakes etter salt og eventuelt tilsettes salt. Vårt kjøttfyll for pannekaker er klart. Vel, nå den siste fasen - vi pakker kjøttdeig i pannekaker. Fra hvilken størrelse pannekake legger vi 1,5 eller 2 ss. l. fyllinger. Merk at jo større pannekaken er, jo lettere blir den å pakke inn. Det er bedre å pakke pannekaker i form av en konvolutt, men du kan også pakke den inn i form av en trekant, som du vil. Som et resultat vil du få en så vakker fylt pannekake i form av en konvolutt. Dessuten bør hver av våre pannekaker stekes på begge sider i smør og serveres i porsjoner varm med rømme. Det blir veldig velsmakende! Og neste gang kan du prøve å lage pannekaker med kjøtt og egg. det blir veldig smakfullt også!

at sveitsiske konditorer laget verdens minste kake More

at sveitsiske konditorer laget verdens minste kake. Dens dimensjoner er så små at en slik kake ville sitte stille på tuppen av pekefingeren, og detaljene kunne bare sees under et forstørrelsesglass eller mikroskop. Kollapse

at den høyeste kaken i verden er Next

at den høyeste kaken i verden er en 100-lags dessert, hvis høyde er 31 meter. Et så stort mesterverk ble utarbeidet av Beta Cornell fra den amerikanske delstaten Michigan. Kollapse

at kaker veldig ofte brukes som kastevåpen Videre

at kaker veldig ofte brukes som et kastevåpen som viser offentlig mistillit, samt forakt for populære personligheter. Noel Gaudin var den første personen som kom opp med denne tradisjonen med å kaste kaker på kjente mennesker. Kollapse

at tilbake i 1989 bakte kokker fra Indonesia en kake More

at tilbake i 1989 bakte kulinariske eksperter fra Indonesia en kake med en størrelse på 25 meter. Det tok mer enn 1,5 tonn granulert sukker for å tilberede det! Kollapse

at den dyreste bryllupskaken ble laget av høyt kvalifiserte konditorer fra Further

at den dyreste bryllupskaken ble laget av dyktige konditorer fra Beverly Hills. Det kostet 20 millioner amerikanske dollar. Overflaten på kaken var prydet med ekte diamanter, og det var også en sikkerhetsvakt som overvåket sikkerheten til en så dyrebar feriedessert. Kollapse

at peruanske konditorer laget verdens lengste kake More

at konditorer fra Peru laget den lengste kaken i verden, hvor lengden nådde 246 meter. 300 personer jobbet med opprettelsen, som brukte 0,5 tonn perlesukker og egg for å skape en rekordholder. Den ferdige desserten ble delt opp i 15.000 biter, som ble spandert på alle barna. Kollapse

at verdens største kake ble bakt sommeren 2000 Les mer

at verdens største kake ble bakt sommeren 2000 i den spanske byen Marin. Rekordholderens lengde var 135 meter, og tilberedningen krevde 600 kg mel, 580 kg løk, 300 kg sardiner og ytterligere 200 kg tunfisk. Kollapse

Pannekaker fylt med kjøtt

10. mai 2012
En av de russiske oppskriftene er pannekaker. Jeg legger ut oppskriften min – pannekaker med kjøtt, eller rettere sagt pannekaker med kjøttdeig. Vanligvis steker jeg kjøttdeigen som er med i fyllet, løken selvfølgelig også. Hvis det passer for deg, kan du ganske enkelt koke kjøttet og hakke det fint og fint. Stek så i olje til den er gyldenbrun sammen med løken (eller ikke stek kjøttet i det hele tatt), og bruk det umiddelbart som anvist. Av det angitte antallet ingredienser får jeg 16 pannekaker fylt med kjøttdeig.

Til pannekakedeigen:

2 kyllingegg

1 ss sukker

1/3 ts salt

2 kopper helmelk

1 1/5 kopper siktet mel

2 ss vegetabilsk olje

vegetabilsk olje - for steking av pannekaker

2 ss smør eller vegetabilsk olje

1 middels løk, skrelt og finhakket

450 g kjøttdeig

salt etter smak

malt svart pepper etter smak

Oppskrift på å lage pannekaker fylt med kjøtt

For å forberede deigen, pisk eggene med 1 ss sukker og en klype salt i en dyp bolle. Jeg har ikke i mye sukker, siden fyllet ikke er søtt. Du kan øke mengden sukker hvis du vil spise pannekaker med syltetøy eller syltetøy ... Tilsett deretter 2 glass melk og 2 ss vegetabilsk olje til de piskede eggene, bland alt godt. Sikt mel inn i deigen, som fortsatt er ganske flytende. Jeg legger ikke melet på en gang, men i deler, siden melmengden avhenger av hvor tykk pannekaken du ønsker å få. Igjen kan du lage delikate tynne pannekaker. Eller du kan gjøre den tykkere, som for eksempel til dette kjøttfyllet. Så bland alt godt slik at det ikke er klumper i deigen. Stek gylne pannekaker på middels varme i en støpejerns- eller teflongryte med litt vegetabilsk olje.

Sett pannekakene til side. Forbered kjøttdeig pannekakefyllet.

Skrell løkene, finhakk. Stek løkene i en stekepanne i vegetabilsk olje (1 ss) til de er gjennomsiktige. Tilsett så kjøttdeigen og stek til den er gyldenbrun (ca. 15 minutter). Krydre fyllet med salt og sort pepper etter smak. Fjern alt fra varmen, avkjøl. Nå på hver pannekake, legg 1 ss av det avkjølte kjøttdeigfyllet. Brett pannekaken til en konvolutt. Dette er pannekaker fylt med kjøttdeig.

Varm 1 spiseskje av den gjenværende vegetabilske oljen i en panne. Stek konvoluttpannekakene på begge sider til de er gyldenbrune. Server pannekakene fylt med kjøtt varme eller i romtemperatur. God appetitt!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

Klassiske empanadas! Og de viste seg å være så appetittvekkende, så solbrune, tynne, nydelige! Det var det, jeg dro til butikken for ingredienser - jeg skal forme og lage!) Riktignok tilsetter jeg melk, egg og mel i litt forskjellige proporsjoner, men hvor mange har så mange ideer!

https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andreeva

Jeg tilsetter en spiseskje stivelse i deigen og lar den trekke i en time. Og så steker jeg pannekakene, og jeg heller vegetabilsk olje i pannen rett før den første pannekaken, og steker resten uten olje. Denne oppskriften er god fordi, takket være vegetabilsk olje i deigen, vil ikke pannekakene feste seg til pannen.

http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko

Jeg har lest preparatet, så det er ikke noe komplisert. Et minimum av ingredienser, et minimum av tid og du får deilige pannekaker med kjøtt. legg til bokmerker og prøv definitivt å lage denne desserten!

http://twitter.com/funosok Petukhov Nikita

Pannekaker med kjøtt kjent fra barndommen. Hvilken fastelavn uten dem!

http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova

Mannen min spiser noen ganger pannekaker med kjøtt til frokost. Jeg gjør mye på en gang, så fryser jeg. Og det er dyrt å kjøpe i butikken. At det er 6 pannekaker i en pakke til mannen min for en tann)))

Fylte pannekaker med kjøtt. Fotoresepsjon

Jeg koker ofte pannekaker, men før klarte jeg ikke å lage dem med fyll, fordi pannekakene raskt snappet opp, og det var allerede ingenting å fylle. En dag kjøpte jeg og mannen min kjøttpannekaker i butikken. Jeg vil ikke si at vi ikke likte dem, jeg er bare i prinsippet mistenksom til catering, og prisen deres er ikke liten i det hele tatt. Så jeg bestemte meg til slutt for å lage hjemmelagde fylte empanadas. Resultatet kan du se på bildet over :) Min mann og jeg likte disse veldig godt fylte pannekaker... de viste seg å være enda bedre enn fra butikken, og til en pris 4 (!) ganger billigere. Generelt vil jeg med glede presentere deg min oppskrift på pannekaker.

• 1 l. melk
• 2 egg
• 3 ss. l. Sahara
• 2 ts bakepulver eller 1 ts. lesket brus
• En klype salt
• 1 ss. l. solsikkeolje

• 200 g kjøttdeig
• 1 stor løk
• 3 egg

Jeg vil si med en gang at jeg har laget pannekaker for fremtidig bruk og derfor vil det være flere produkter på bildet enn det som står skrevet i ingrediensene.
Kok egg.

Stek kjøttdeigen i en panne i 10-15 minutter, mens du rører hele tiden. Skrell løken, finhakk og tilsett kjøttdeigen. Stek i ytterligere 5-10 minutter.

Ta kjøttdeig ikke for fett. Jeg hadde biff med kylling.

Stekt kjøttdeig viser seg i klumper, så det må føres gjennom en kjøttkvern. Tre egg på et grovt rivjern og legg til kjøttdeigen.

Forresten, egg kan erstattes med sopp, så trenger de bare å forhåndsstekes med kjøttdeig og løk.

Elt deigen til pannekaker.

Melken må varmes opp litt, bare ikke for mye, ellers brygges eggene. Pisk egg godt og bland med melk. Tilsett sukker og salt. Pisk alt godt til sukkeret løser seg opp.

Tilsett bakepulver og litt mel. Ikke prøv å helle mye mel på en gang, for det første er det ikke praktisk å røre det, og for det andre er det veldig enkelt å tilsette det, og da må deigen fortynnes. Jeg pleier å helle i en tredjedel av glasset og under omrøring se om det er nok eller om jeg må tilsette mer. Jo tynnere deigen er, jo tynnere blir pannekakene, men lager du pannekakene for tynne vil pannekakene rives når de snus. Når du bestemmer deg for at deigen er klar, kan du legge til vegetabilsk olje (valgfritt) slik at pannekakene bedre ligger bak pannen. Stek pannekaker til de er gyldenbrune. Legg fyllet på kanten av pannekaken.

Pannekaker med kjøtt, Fylte pannekaker

Vi bringer til deg en oppskrift på en veldig velsmakende rett. Pannekaker med en duftende og velsmakende fylling av kylling og sopp, bakt under sausen i ovnen, vil appellere til absolutt alle.

mel, melk, salt, vegetabilsk olje, egg, sukker, sopp, kyllingfilet, løk, salt, malt sort pepper, rømme, mel, vegetabilsk olje, rømme, egg.

For en festlig nyttårsfest kan du tilberede en deilig matbit i form av en uunnværlig egenskap til julenissen - en pose med gaver. For å gjøre dette, lag først tynne pannekaker, og fyll dem deretter med en solid fylling av kokt kylling, ris og sauterte grønnsaker.

egg, sukker, salt, melk, hvetemel, vegetabilsk olje, ris, kylling, gulrøtter, løk, salt, vegetabilsk olje, majones, grønn løk, urter

Potetpannekaker er rå potetpannekaker fylt med kjøttdeig. Denne retten er tradisjonell for hviterussisk, litauisk og polsk mat, og nå er det umulig å forestille seg vår vanlige meny uten potetpannekaker.

poteter, salt, mel, egg, vegetabilsk olje, biff, svinekjøtt, løk, boller, melk, egg, salt, pepper

Pannekaker med kjøtt er veldig enkle å tilberede og er en av få retter som har et bredt utvalg av tilberedningsmetoder. Hver vertinne eier sin egen beviste og eneste sanne oppskrift på pannekaker, inkludert meg.

hvetemel, egg, vegetabilsk olje, sukker, salt, vann, svinekjøtt, løk, hvitløk, muskat, salt, malt svart pepper, vegetabilsk olje

Alle rettigheter til materialer som finnes på nettstedet www.RussianFood.com. beskyttet i henhold til gjeldende lov. For all bruk av nettstedets materialer kreves en hyperkobling til www.RussianFood.com.

Nettstedets administrasjon er ikke ansvarlig for resultatet av bruken av de gitte oppskriftene, metodene for deres tilberedning, kulinariske og andre anbefalinger, funksjonen til ressursene som hyperkoblingene er lagt ut til, og for innholdet i reklame. Nettstedets administrasjon kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Fylte pannekaker

Sannsynligvis baker alle pannekaker. De spises med rømme, tilberedt med forskjellige fyll. Pannekaker med kjøtt er en veldig tilfredsstillende, velsmakende rett. De kan serveres som et frittstående måltid til en familiemiddag.

• Melk 1 liter
• Mel 560 gram
• Egg 5 stk
• Sukker 2,5 ts
• Salt 0,5 ts
• Brus 1/3 teskje
• Vegetabilsk olje 50 gram
• Biff 200 gram
• Svinekjøtt 300 gram
• Løk 2 stk
• Salt Etter smak
• Vegetabilsk olje etter smak

1. For å tilberede pannekaker må du varme opp melken. Hell halvparten av melken i en egen bolle og tilsett salt, sukker, natron og egg. For å blande alt. Tilsett siktet mel og elt deigen. Hell i resten av melken og smøret. Bland godt.

2. Nå baker vi pannekaker i en stekepanne. Fordel smør på en panne og stek pannekakene på begge sider.

3. Pannekakene er klare. Vi legger dem til side og begynner å forberede fyllet. Bland svinekjøtt og kjøttdeig. Tilsett salt og pepper etter smak og bland godt.

4. Skrell løken og hakk den fint. Stek kjøttdeigen i en panne til overflødig væske fordamper. Tilsett løken i kjøttdeigen og stek til kjøttdeigen er ferdigstekt.

5. Legg kjøttdeigen i midten av pannekaken og pakk den inn i en konvolutt. Pannekakene dine er klare. God appetitt. Du kan steke de fylte pannekakene i en panne før servering.

Videooppskrift "Fylte pannekaker"

Fylte pannekaker med kjøttdeig

Bruk denne oppskriften til å lage deilige fylte pannekaker med kjøttdeig - det mest populære kjøttfyllet for pannekaker.

Det er kjøttdeig som oftest er fylt med pannekaker – dette er et veldig vanlig fyllalternativ som mange liker. Slike pannekaker viser seg å være solide og kan godt fungere som en full frokost eller lunsj - som du vil. Etter å ha spist et par slike pannekaker, vil du ikke føle deg sulten igjen snart.

• Koketid: 60 minutter 60 minutter

• biff, 850 g
• smør, 60 g
• egg, 5 stk
• vann, 1,5 l
• løk, 1 stk
• vegetabilsk olje, 3 ss.
• Hvetemel
• buljong

Slik lager du hakkede pannekaker fylt:

For fyllet, kok et helt stykke kjøtt, saltvann, avkjøl i buljong, fjern fra det og vri deretter i en kjøttkvern.

Finhakk og stek løken i smør til den blir brun, tilsett kjøttdeigen, tilsett litt buljong for å gjøre kjøttdeigen saftig.

Knekk eggene i en dyp bolle, hell i vann, tilsett vegetabilsk olje og salt, pisk til jevn med en visp.

Hell gradvis mel i eggemassen, elt pannekakerøren - så de blir tynne.

Smør en panne og stek pannekakene som vanlig, men stek bare på den ene siden.

Legg fyllet på den ristede siden av pannekakene, brett pannekakene i konvolutter, og stek deretter i en panne i smør til de er brune.

Det er bedre å servere fylte pannekaker med kjøttdeig til bordet varmt.

Et interessant faktum: i Georgia kalles pannekaker fylt med kjøttdeig "sultaner" - de serveres der ved bryllup og fester i anledning andre festlige begivenheter.

Venner, hvordan lager dere pannekaker fylt med kjøttdeig? Del oppskriftene dine i kommentarfeltet.

Koking av hakkede pannekaker.

Pannekaker er en allsidig rett som kan gjøres om til en utmerket forrett til et festlig og hverdagslig bord, eller serveres til dessert med en søt tann. Det er nok å bytte fyll!

Jeg foreslår at du lager deilige og næringsrike kjøttdeig vårruller. De vil appellere til alle de som ikke er likegyldige til pannekaker og pannekaker, så vel som de som elsker kjøttfyll.

Ingredienser for hakket pannekake

For å forbedre brukeropplevelsen bruker nettstedet vårt informasjonskapsler. Hvis du godtar dette, klikker du på "OK". Ellers forlater du siden.

Hvordan lage deilige hakkede pannekaker (enkel oppskrift med trinnvise bilder):

Lag dine favoritt crêpes. Denne gangen bakte jeg i vann. Jeg vil kort beskrive tilberedningsmetoden. Pisk eggene i mikserbollen. Tilsett sukker og salt. Siden vi lager usøtede hakkede pannekaker, trenger du ikke ha i mye sukker. Pisk eggene til de blir luftige. Massen vil bli lysegul og øke i volum. Sikt mel i en separat beholder. Bland med bakepulver eller natron. Hell ca 150 ml vann i eggemassen. Det er bedre å bruke kokt og avkjølt væske til 30-40 grader. Tilsett mel. Visp på lav hastighet. Hell i det resterende vannet. Røre. Pannekakedeigen vil ha en tradisjonell konsistens - homogen, flytende, helling. Tilsett uparfymert vegetabilsk olje. Det vil forhindre at pannekakene fester seg til pannen mens de stekes. Stek på begge sider til de er lyse gyldenbrune. Før du steker den første porsjonen av deigen kan du smøre formen med fett (for eksempel en baconbit). Kjelen skal være godt forvarmet. Siden vi skal fylle pannekakene med kjøttdeig, og deretter steke dem i tillegg, trenger de ikke brunes for mye. Stable de ferdige pannekakene. Slik at de etter avkjøling ikke kleber sammen, belegg dem med smør. Eller dekk til med et kjøkkenhåndkle eller et pannelokk eller lokk for å dampe og møre. Og jeg liker veldig godt denne oppskriften på kefirpannekaker. de er elastiske, tynne, med hull. Parallelt kan du begynne å forberede fyllet. Skrell løken. Hakk fint.

Varm opp vegetabilsk fett i en panne. Tilsett løken.

Stek til de er myke. Eller til en sprø skorpe, hvis du liker akkurat en slik løk.

Tilsett kjøttdeigen. Jeg brukte en kombinasjon (svinekjøtt og biff). Men rent svine- eller storfekjøtt passer også. Selv med kylling blir det deilig. Bryt klumpene, stek kjøttdeigen til den er mør.

Det vil få et gråaktig skjær av kokt kjøtt. Først nå kan du salte den og tilsette krydder. Ellers blir kjøttdeigen seig og smakløs. Fra krydder valgte jeg sort pepper og provençalske urter. Dessuten vil ikke hvitløk og litt søt paprika være overflødig. Du kan også legge noen friske urter helt på slutten av matlagingen.

Slå av brannen. Tilsett et par spiseskjeer rømme eller en skive smør. Dette vil gjøre kjøttdeigen til pannekakefyllet mer mørt og saftig. Du kan også "fortynne" kjøttet med kokt ris.

Når fyllet er avkjølt kan du fylle pannekakene. Legg ut 1-1,5 ss. l. kjøttdeig på kanten av pannekaken.

Fylte pannekaker med kjøtt

Pannekaker er en av de eldste tradisjonelle russiske rettene, uten som ikke en eneste ferie kunne klare seg i Russland. I den moderne verden har ikke pannekaker mistet sin popularitet, de blir fortsatt tilberedt og servert i en rekke variasjoner, og avhengig av fyllet kan denne retten ha en annen karakter og fungere som en forrett, andre eller dessert.
Fylte pannekaker med kjøtt i melk, som vil bli diskutert i denne oppskriften, kan tilskrives både en forrett og en hovedrett. De spises med glede av både voksne og barn, derfor kan en slik godbit ofte finnes ved familiebordet.

• kyllingegg - to stykker;
• melk - en halv liter;
• hvetemel - ett glass;
• salt - en klype;
• granulert sukker - en spiseskje.

For fylling:
løk - ett hode;
hakket kjøtt - tre hundre gram;
salt, svart pepper (kvernet) - etter smak.

Hvordan lage fylte kjøttpannekaker

Første skritt. For å forberede pannekakedeigen, ta en stor dyp bolle, kjør to kyllingegg inn i den og pisk godt for hånd med en visp eller gaffel.

Andre trinn. Tilsett deretter kald melk i små porsjoner til eggene og pisk en spiseskje sukker igjen.

Trinn tre. Etter det tar vi mel, pass på å sikte det gjennom en fin sil og tilsett det gradvis til deigen under kontinuerlig omrøring.

Fjerde trinn. Elt deigen til alle klumpene er oppløst i den, og den får en konsistens som ligner på flytende rømme. Pass på å tilsette en klype salt, deretter kan pannekakene bakes. For å gjøre dette, smør den forvarmede pannen med et stykke bacon dyppet i vegetabilsk olje, og hell litt deig på den, fordel den over hele overflaten. Stek pannekaker på begge sider til de er møre.

Femte trinn. Samtidig forbereder vi kjøttfyllet til pannekakene våre. For å gjøre dette, stek kjøttdeig i en panne med vegetabilsk olje, og legg deretter det hakkede løkhodet til det. Pass på å salte og smak til med pepper. Deretter fordeler vi fyllet i midten av pannekaken.

Sjette trinn. Vi pakker lånet forsiktig inn i sidekantene på pannekaken og ruller det sammen med en konvolutt. Du kan i tillegg steke hver konvolutt på alle sider i vegetabilsk olje.

Ferdige fylte pannekaker med kjøttfyll serveres med friske urter, rømme eller annen saus.

Råd:
1. Fyllet kan lages av hvilket som helst kjøtt, oftest lages pannekaker av kylling-, svine- eller kalkunkjøtt.
2. For at fyllet skal bli mer homogent, må kjøttdeigen i pannen røres hele tiden med en slikkepott, slik at den blir stekt til klumper.
3. Noen liker en veldig homogen kjøttfylling, for denne stekt kjøttdeig med løk hakkes i en blender.
4. Du kan også legge kokt ris, revet kokt egg, stekte gulrøtter til kjøttfyllet.

Oppskrift på pannekaker med melke luftige uten gjær

Hva synes du er hovedsaken i fylte pannekaker – pannekaker eller kjøttdeig? Vanligvis er det likevel lagt vekt på kjøttdeig, og pannekakene bakes i de mest ukompliserte - i melk, eller til og med i vann. Jeg vil foreslå at du prøver fantastiske deilige pannekaker med kjøttdeig, en oppskrift med trinnvise bilder, for enkelhet og klarhet i oppfatningen. Du lærer ikke bare hvordan du lager et utmerket kjøttdeig som ikke faller ut av pannekaker, men også baker utmerkede kefirpannekaker, som du da ikke bare fyller, men også spiser med glede. De er verken tynne eller tykke, med en godt uttalt "sprø" smak. Glede!

Ingredienser til 10 pannekaker

Pannekakedeig:

• 2 egg,
• 2,5 glass kefir,
• 8 ss mel
• 2 ss sukker
• En klype salt,
• 1 ts bakepulver eller 1/3 ts natron
• 3 ss vegetabilsk olje i deigen

For fylling:

• 500 gram kjøttdeig eller kylling,
• 1 stor løk
• 30 gram smør
• 1/2 ss mel
• 5 ss melk
• Salt og pepper etter smak
• Vegetabilsk olje til steking

Hvordan lage hakkede pannekaker

Jeg starter alltid med kjøttdeig. Jeg har en ferdig, rullet kjøttdeig. Og jeg skal oversteke den med løk og tilsette noen ingredienser som vil skape en deilig følelse av saftighet og mykhet. Og det blir ikke en spesialkokt saus. Vi vil gjøre alt på en gang i en panne.

La oss starte med buen. Vask, rengjør, hakk fint, fint, hell vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken under kontinuerlig omrøring til den er lys gylden (det tok meg 7 minutter).

Vi sprer kjøttdeig, salt og pepper, bland.

Vi setter på komfyren og steker over middels varme, og bryter hele tiden klumper som det ferdige kjøttdeigen prøver å holde sammen. I løpet av 5-7 minutter vil kjøttdeigen være helt klar - det vil ikke være igjen fuktige områder i den. Hvis kjøttdeigen fortsatt henger sammen, gå over den med en slikkepott, og press kjøttdeigen mot pannen, som om du tamper, - klumpene vil gå i oppløsning.

Vi steker under omrøring i et par minutter til oljen forsvinner. Tilsett melk (du kan bruke fløte, med fete blir det spesielt velsmakende). Bland igjen. La det koke i to minutter, rør igjen. Og stek i ytterligere to minutter. Som du ser er kjøttdeigen blitt gyllen og lubben. Den vil ikke lenger smuldre når den er fylt.

La oss begynne å steke pannekaker. Knekk to egg i en stor bolle, tilsett salt, sukker og pisk med en kost til en jevn masse.

Tilsett kefir og vegetabilsk olje.

Bland godt. Hell i 2-3 ss mel og rør inn deigen hver gang til klumpene løser seg. I kefir divergerer de ganske lett.

Tilsett bakepulver sist. La deigen stå i fem minutter. Bland igjen. Du kan bake.

Vi setter en stekepanne på komfyren (eller helst to). Vi drypper på hver olje. Hell ut to tredjedeler av en øse med deig og vend pannen i forskjellige vinkler og la deigen spre seg. Når undersiden av pannekaken er gjennomstekt snur du pannekaken. Og stek til det dannes gyllenbrune områder.

Vi tar de ferdige pannekakene en om gangen, legger ut en spiseskje kjøttdeig - to centimeter fra kanten.

Vi pakker pannekaken som om den var en konvolutt. Først bakkanten, deretter fra sidene og vri til enden.

Pene rektangulære pannekaker oppnås. Alt gjøres raskt, fyllet forblir varmt.

Pannekaker med kjøttdeig spises lynraskt. God appetitt!

For å tilberede dem, må du ta følgende produkter:

• 3 egg;
• 350 gram mel;
• 150 milliliter kokende vann;
• Salt;
• Vegetabilsk olje;
• 350 gram kjøttdeig;
• 1 løk;
• Pepper;
• 15 gram sukker;
• 350 milliliter melk.

Fylte pannekaker vil vise seg å være veldig velsmakende hvis du følger instruksjonene for tilberedning trinn for trinn:

1. For å forberede fyllet, finhakkes løken og stekes til halvparten er kokt i vegetabilsk olje. Hakket kjøtt sendes til det, blandingen er saltet og pepperaktig, stekt i 15 - 20 minutter.
2. For å tilberede pannekakedeig kombineres salt, sukker og egg og males. Den resulterende blandingen fortynnes med melk og kokende vann, mel. Deigen blander seg godt.
3. For å bake pannekaker settes pannen på en liten brann, varmes opp, oljes. Tynne pannekaker bakes på den.
4. Kjøttfyllet er jevnt fordelt over overflaten av den ferdige pannekaken. De er brettet i en konvolutt. Før servering stekes pannekaker lett i smør til de er gyldenbrune.

Du kan bruke en mikser til å forberede deigen. Ved hjelp av den kan deigen lages ganske raskt, det vil ikke være noen klumper i den.

Pannekaker er en rett kjent siden antikken, og muligens enda tidligere. Dens historie går århundrer tilbake. Pannekaker er til stede i menyene til mange nasjonale retter som variasjoner over temaet bakt deig.

En kort utflukt

Både tyskerne og franskmennene foretrakk tynne, sammenrullede produkter, der det var forskjellige fyll til pannekaker inni. I gamle England ble malt og ale tilsatt pannekakedeig. Meksikanere supplerte menyen med tortillas, som ble pakket inn med bønne- eller kjøttfyll med tomat. I USA er pannekaker mer som pannekaker - små, fyldige. I noen EU-land er dette navnet på potetpannekaker. Men generelt sett består selve grunnlaget for pannekaker - deigen - av de samme produktene: mel (hovedsakelig hvete eller bokhvete), vann eller melk med forskjellige tilsetningsstoffer (som ale eller malt), egg, salt og noen ganger gjær.

I Russland

Pannekaker regnes også som en tradisjonell russisk rett. Fastelavn er en høytid kjent siden hedenske tider, æret av både voksne og barn - en levende bekreftelse på dette. Pannekaker er symbolet på denne høytiden. Med sin form og utseende minner de oss om solen: rødrød og rund, den tynneste og ikke så mye. Om naturen, å sovne til vinteren og komme tilbake til livet igjen.

Deig

En av de viktigste aspektene ved alle pannekakeoppskrifter er tilberedningen av deigen. Ved første øyekast er det ikke noe vanskelig i dette, men selvfølgelig er det noen hemmeligheter for mestring, og vi vil prøve å fremheve dem i denne artikkelen. Det finnes to typer vårrulldeig: gjærfri og gjærfri.

Gjærfri

Ingredienser: et glass mel, en halv liten skje sukker, to egg, en halv liter melk, salt, vegetabilsk olje - to store skjeer.

Alle komponentene blandes med en mikser til den er jevn. Det skal ikke være klumper i massen. Deigen skal vise seg å være flytende, hell godt ut av øsen, fordel utover pannen. Tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje i deigen slik at den ikke fester seg til pannen. Du må la den stå i kjøleskapet en stund, og så kan du begynne å lage mat.

Gjær

Ingredienser: to glass mel, to glass melk, to spiseskjeer vegetabilsk olje, to egg, en stor skje sukker, 20 gram gjær, salt.

Tilberedningsprosessen er litt forskjellig fra den forrige oppskriften. Forbered først deigen: i en bolle fortynner vi gjæren i et glass varmt vann. Etter ti minutter, tilsett halvparten av melet der, elt, dekk til med et rent klede og sett på et varmt sted. Etter omtrent en time vil deigen klare seg. Vi kjører inn eggeplommer, tilsetter sukker, salt, olje. Vi sovner, rør hele tiden, den andre halvdelen av melet. Deigen skal være glatt og fri for klumper. Etter det, tilsett varm melk, bland til jevn, sett på varmen. Når deigen hever igjen, rør den for å sette seg. Kombiner de piskede proteinene med deigen. Du kan fortsette med videre matlaging.

Pannekakefyll

Den andre viktige komponenten i oppskriftene til denne retten er fyllet. Pannekakefyllingsoppskrifter er slående i sin variasjon. Søt og krydret, kjøtt og lever, fisk og ost, frukt og syltetøy. Man kan argumentere lenge om hva som er viktigere i pannekaker: deig eller fyll. Og slike tvister var selvfølgelig ikke i spøk, men seriøst blant kulinariske spesialister og kokker av alle slag. Men faktum gjenstår: det er mange alternativer for hvordan du forbereder fyllet til pannekaker. La oss prøve og vi vil utforske noen alternativer.

Fra kjøtt

I prinsippet kan du pakke alt inn i kjøleskapet i en pannekake. Men det finnes også såkalte klassiske oppskrifter. Fyllingen for pannekaker med kjøtt tilberedes hovedsakelig av svinekjøtt, biff, kalvekjøtt, kylling, kalkun. Anbefales ikke, for eksempel lam eller gås. Svinekjøtt må også "fortynnes" med en annen type kjøtt. For eksempel kalvekjøtt. Siden pannekaker med rent svinekjøtt blir for fete. Generelt er pannekaker med kjøtt ikke en nytelse for de som bryr seg om figuren deres eller er på diett. For mange kalorier. For mye fett og kolesterol. Snarere er denne retten for ivrige kjøttspisere.

Kjøttfyll til pannekaker

Ingredienser: hakket svinekjøtt og biff (eller kylling) - 500 gram, løk - 2 hoder, salt og pepper.

I en liten mengde vegetabilsk olje, stek løken i en panne til den er gyldenbrun. Stek så kjøttdeigen separat. Vi blander. Salt. Pepper. Fyllet er klart!

Et lignende alternativ finnes ved bruk av kylling- eller kalkunfileter. Stek den hakkede kyllingfileten i vegetabilsk olje, tilsett løken, også stekt til gull. Kjøttfyllet til pannekakene er klart!

Kylling pluss sopp

Også et godt kjøttfyllingsalternativ for pannekaker. Vi trenger: 500 gram kylling (eller kalkun) filet, 300 gram sopp (champignon, østerssopp), to løk.

Å lage slike deilige fyllinger for pannekaker er ekstremt enkelt: hakk fileten og stek i vegetabilsk olje, stek løken, sopp - også bland alt, salt og pepper.

Fra leveren med løk

Fyllet til innmatpannekaker var en av de mest elskede i Russland. Hjerte, mage, lever, lunger - alt dette kostet en krone og var tilgjengelig for allmuen. Denne oppskriften bruker også den rimeligste kyllingleveren.

Ingredienser: et halvt kilo kyllinglever, løk - to hoder, rømme - to store skjeer, salt, krydder.

Vi vil forberede leveren grundig for steking: fjern venene og restene av galleblæren - de kan gi unødvendig bitterhet. Skjær leveren i små biter. Stek løken separat i vegetabilsk olje. Separat - leveren (den må stekes veldig raskt og over god varme). Bland ingrediensene og tilsett rømme og krydder etter smak. Du kan knuse hele den resulterende massen litt med en gaffel slik at det ikke er store biter. Fyllet til leverpannekaker med løk er klart!

Løk med egg og ost

En hardkokt eggfylling med grønn løk regnes også som en klassiker. Ta fem egg og kok dem hardt. Vi renser, skjærer i terninger. Finhakk en god haug med grønn løk. 200 gram hard ost tre på et grovt rivjern. Tilsett en skje rømme eller majones. Bland alt til det er glatt. Dette er de såkalte usøtede pannekakefyllene. Disse inkluderer også følgende.

Rød kaviar

Klassikere av sjangeren. Den russiske tradisjonen er pannekaker med kaviar (selv om de tidligere ble verdsatt med svart kaviar, men siden du "ikke kan kjøpe det" - med rødt). Bare åpne en krukke med rød kaviar fra Fjernøsten og bruk den som fyll.

Med røkt kylling og salat

Ingredienser: ett røkt kyllingbryst, et halvt kilo tomater, 200 gram grønn salat, en haug med dill, en haug med persille, en haug med grønn løk, en paprika, en stor skje majones, salt.

Forberedelse: hakk alle komponentene ganske fint, bland sammen, salt, tilsett majones.

Med røkt kylling, egg og mais

Ingredienser: ett røkt kyllingbryst, tre hardkokte egg, et par dillkvister, en boks (200 gram) hermetisk mais, majones, salt, pepper.

Skjær brystet i små biter. Smuldre egg. Sil maisen fra glasset. Bland alt, tilsett en stor skje majones. Bland igjen og tilsett dill. Salt etter ønske (røkt kyllingbryst kan være for salt, og da er det ikke nødvendig å salte selve fyllet). Hvilke andre pannekakefyll (salte) kan du lage? La oss prøve fisk og sjømat!

Krabbepinner, egg, mais

Ingredienser: en pakke (200 gram) frosne krabbepinner, tre egg, løk - ett hode, en krukke med hermetisk mais (200 gram), majones, salt og pepper.

Tin krabbepinner og kutt fint. Kok eggene hardkokte, avkjøl og kutt fint. Skjær løken i halve ringer. Sil den hermetiske maisen fra væsken. Vi blander alle komponentene, fyll med en skje eller to majones. Salt og pepper.

Makrell (hermetikk), egg, løk

Vi tar en krukke med makrell, hermetisert i olje eller i vår egen juice. Sil overflødig væske fra glasset. Vi legger selve fisken i en dyp bolle og elter med en gaffel til den er deig. Kok tre egg hardkokte, kjølige, rene. Vi gjør samme operasjon med dem som med fisk. Rens en middels løk og skjær den veldig fint. Vi blander alt og smaker til med en skje majones. Dette fyllet kan heller ikke saltes, for hermetisk fisk i seg selv er ganske salt.

Sild, egg, løk

Ta en middels stor sild. Vi renser den for innmat, skinn og bein (vi lager en filet; forresten, du kan kjøpe den med en gang for ikke å rote), skjær den i små terninger. Kok tre hardkokte egg, kutt fint. Skrell løken (en løk) og finhakk. Vi blander alt og smaker til med en skje majones.

Sild, rødbeter, gulrøtter, løk, egg

Dette fyllet er litt vanskeligere å tilberede og minner alle om den velkjente silden under en pels, kun blandet, og ikke lagvis.

Ingredienser: 300 gram sildefileter, en stor rødbete eller to små rødbeter, to gulrøtter, en løk, tre egg, majones.

Kok grønnsaker uten skrelle. Avkjøl, skrell og skjær i terninger. Skrell den rå løken og hakk den fint. Skjær sildefileten i små biter. Kok hardkokte egg, avkjøl, finhakk. Bland alt og fyll med en skje majones eller rømme. Salt etter smak. Pepper.

Ost og skinke

Skjær i skiver en skive skinke (200 gram), tre harde ost på et grovt rivjern. Bland ingrediensene og hell en skje god majones.

Ost med hvitløk og urter

Riv 200 gram hard ost. Vi knuser et fedd hvitløk i pressen. Finhakk dillen (50 gram). Vi blander alt og smaker til med majones.

Fra cottage cheese

Fyllet til cottage cheese pannekaker er like enkelt å tilberede som de forrige. Du kan bruke ren cottage cheese med lavt fettinnhold, eller du kan legge til forskjellige ingredienser til den - det blir smakligere.

Vi tar et enkelt marked eller lagrer cottage cheese, legger til en skje rømme og maler til deig. Tilsett sukker etter smak. Fyllet er klart!

Cottage cheese, rosiner

Bland 200 gram mager cottage cheese med en håndfull rosiner. Vi fyller med rømme. Du kan tilsette litt sukker og en håndfull skrellede og finhakkede valnøtter.

Cottage cheese, svisker eller tørkede aprikoser

Damp svisker (100 gram) og finhakk. Bland 200 gram lav-fett cottage cheese med en skje rømme. Tilsett hakkede svisker der. Vi blander. Du kan tilsette nøtter og sukker. Tørkede aprikoser kan også brukes i stedet for svisker. Og fyllet for cottage cheese pannekaker kan tilberedes med honning eller kondensert melk. Det blir også deilig.

Epler

Fyllet til eplepannekaker i ulike typer og med ulike komponenter er også populært blant befolkningen. Epler er lett tilgjengelige og relativt rimelige. Derfor er hun nok så elsket. Her er bare noen få alternativer.

Bakte epler med honning og nøtter

Skrell en kilo søte og sure epler, kutt ut midten, skjær i skiver. Stek på en liten stekeplate i ovnen på 180 grader (ca. 20-30 minutter) til de er møre. Avkjøl og elt til deig. Tilsett en skje flytende honning og en håndfull skrellede valnøtter, finhakket. Vi blander alt. En enkel smakfull fylling for eplepannekaker er klar.

Eplesyltetøy og nøtter

En krukke med tykt eplesyltetøy (syltetøy) blandes med et glass finhakkede valnøtter. Det er veldig velsmakende å fylle pannekaker med denne massen, samt eventuelt syltetøy blandet med nøtter.

Ferske epler med honning

Skrell og riv flere friske sursøte epler. Tilsett en skje flytende honning (hvis den ikke er der, kan du gjøre med sukker). Har du nøtter kan du tilsette en håndfull.

Sjokolade

Smelt en sjokoladeplate i vannbad. Hell den flytende sjokoladen over pannekakene.

Karamell

Vi lager karamell fra et halvt glass vann, et halvt glass sukker, en klype vanilje. Hell på pannekakene.

Pisket krem ​​og jordbær

Vi tar ferske eller frosne jordbær (en halv kilo), hell i en blender. Tilsett fløte der (et halvt glass), pisk alt godt. Alle frosne bær vil fungere for denne oppskriften. Du kan bruke banan eller kiwi. Generelt, ikke vær redd for å eksperimentere. Det viktigste er at massen som oppnås i blenderen er tykk nok til å fylle (eller i det minste vann) pannekaker med den. Du kan legge til honning eller sjokolade i blenderen.

Eksotisk

Og til slutt, et eksotisk fruktfyll for pannekaker.

Ingredienser: to bananer, en boks (200 gram) hermetiske ananas, 200 gram kiwi, pisket krem.

Skrell bananer og kiwi og skjær i små terninger. Sil ananasene. Skjær i terninger. Bland alle ingrediensene og hell over kremfløten. Det viser seg veldig velsmakende!