Kjæresten min og jeg elsker å grille. Hun er en super vertinne og bare den perfekte piknikarrangøren. Vanligvis skriver vi en liste over produkter på forhånd og lager to typer kebab - svinenakke og kyllingvinger eller trommestikker.

Vi kjøper halsen på forhånd og marinerer natten, og før pikniken går vi på butikken og kjøper kylling. Vi sylter den rett før piknik i lysningen. Kebaben er alltid utmerket.

Her er noen utprøvde oppskrifter på kyllingmarinade som vil hjelpe deg å lage en flott piknik også!

I naturen spiser folk alltid mer, spesielt hvis det er grillmat. Derfor er det bedre å ta kjøtt eller kylling til grillmat med en hastighet på omtrent 500 gram per person.

Det er mange marinader til kylling, kanskje enda flere enn til. Tross alt er kylling mørt kjøtt, det trenger ikke å mykes, men du kan ganske enkelt eksperimentere med smaker. Forresten, i henhold til disse oppskriftene, kan kebab tilberedes ikke bare på grillen, men også marinere kjøtt for baking i ovnen.

I egne innlegg har jeg fremhevet marinadene til kyllingspyd med og.

Den vil ideelt sett komplementere lavash shish kebab, ferske grønnsaker i skiver, friske urter og saus. Og hvis du i tillegg kjøper sesongens ferske frukter, som kirsebær, så blir pikniken bare en fest!

Hvilken del av kyllingen passer best til grillmat?

Personlig elsker jeg vinger mest av alt - de blir stekte, sprø, saftige. De kan spises i det uendelige, som frø. Og alt som kreves er å bløtlegge dem kort i majones. Kanskje det enkleste og mest effektive alternativet.

Selv om de fleste tror at kyllinglår er den delen av kyllingen som egner seg best til grilling. Fordi de har fett, og kjøttet blir saftig. Lårene og trommestikkene er selvfølgelig verdt oppmerksomhet, det er ingen tilfeldighet at når folk ber om en kyllingbit, er det alltid en kamp om et bein.

Riktignok, hvis det er fettlag inne i kjøttet i svinenakken, så er de tynne og under huden, derfor er det ideelt sett nødvendig med en slags omsluttende marinade slik at de ikke tørker ut. Kefir, yoghurt, ayran - det var ikke for ingenting at kjøtt ble dynket i fermenterte melkeprodukter i Kaukasus. Eller vegetabilsk olje og majones laget på grunnlag av det.

Filet tas vanligvis for barn å mate med noe diett. Den er litt tørr i seg selv, så for en deilig grillmat må fileten marineres, og alle marinadene fra denne artikkelen er fine til dette.

For den beste pikniken tror jeg det er nødvendig å kombinere to typer grillmat – kyllingvinger og svinenakkegrill.

Hvordan marinere kyllingspyd slik at kjøttet blir saftig

1. Kylling er mørt kjøtt, magert, så hensikten med å bløtlegge den i en marinade er noe annerledes enn for svinekebab og andre varianter av tøffere kjøtt. Her er ikke oppgaven å gjøre kjøttet mykere, men å gi smak og gjøre det mer saftig. Derfor er et større utvalg av marinader mulig.
2. Kyllingspyd marineres raskt på 1-2 timer, men jo lenger jo bedre. Noen holder i marinaden i to dager for det mest mørte og myke kjøttet. Men du kan bare ikke gjøre dette hvis sammensetningen inneholder sitron og spesielt skall - kebaben vil begynne å smake bittert.
3. Hvis du lager kyllingspyd med eddik, så ta eple eller drue.
4. Når du steker kyllingspyd, så stek bare biter fra en del av fuglen om gangen - for eksempel legg først kun vingene på grillen, stek, og deretter filetspydene. Fordi koketiden varierer fra del til del.
5. Hvis du kjøpte frossen kylling, så tin den på forhånd på øverste hylle i kjøleskapet, deretter ved romtemperatur. Og bare etter fullstendig tining, fortsett til marinering, ellers vil kebaben vise seg å være smakløs.

Hvordan tilberede kyllingbrystspyd hjemme eller på grillen? Marinade med sitron og løk

Jeg tilbyr deg en velprøvd oppskrift på kyllingspyd. Dette er en marinade med sitron og løk. Det er enkelt å lage mat hjemme, det kan stekes perfekt, både i ovnen og på grillen. Slike kebab ser spektakulære ut både på gourmetmottakelser og på en piknik.

Produkter:

• Kyllingbryst - 5 stk.,
• Sitron - 1 stk.
• Løk - 2 stk.,
• Salt - en ts,
• Krydder til grillmat eller en blanding av krydder (dette passer: grovmalt paprika, sennepsfrø, rød pepper, tørket dill),
• Solsikkeolje - 5 ss,
• Trespyd, rist eller spyd, avhengig av hvor du planlegger å grille

1. Fjern skinnet fra kyllingen og deretter kjøttet fra beina. Skjær hver filet i to.

2. Skjær kjøttet i biter. Hver filet halvdel i 10 stykker. Generelt vil det komme 20 grillbiter ut av ett bryst.

3. Brett i en dyp tallerken.

4. Finhakk løken, eller bedre gni den på et rivjern. Legg til kjøtt.

5. Skjær sitronen i små biter, eller riv til og med direkte med skallet. Tilsett løk og sitron til kyllingen. Tilsett en teskje salt, krydder etter smak, fire til fem spiseskjeer vegetabilsk olje.

6. Rør og la stå i to til tre timer. Jeg anbefaler det ikke lenger, da sitron kan gi bitterhet.

7. Sett bitene på trespyd eller spyd. Fem stykker til grilling.

8. Hvis du gjør det i ovnen, sett det i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i ca tjue minutter. Hvis du gjør det på grillen, så bokstavelig talt 2-5 minutter på hver side. Det er veldig viktig å ikke overeksponere denne kebaben, den skal ikke bli stekt, da blir kjøttet tørt. Så snart kjøttet er klart, ta det av grillen eller ta det ut av ovnen.

Marinade på kefir. Lage kyllingspyd

Hvis du ikke liker majones, men ønsker å lage en deilig saftig kebab, så prøv kefirbasert marinade - den har også en omsluttende effekt og vil holde alt smakfullt inne i kjøttstykket. Til denne grillen tar vi den mest passende delen for steking - kyllinglår eller ben, som de også kalles.

Vi skal lage kyllinglårspyd.

Produkter:

• Kefir - 1 l.,
• En haug med urter etter din smak (koriander, dill eller persille (ca. 80 gr.),
• Salt - 2 ts,
• svart pepper - en halv ts,
• Hvitløk - 4-5 fedd (25 gr.),
• Løk - 2 hoder (ca. 200 gr.),
• Kyllingben - 2,5 kg

1. Klipp benet, separer bena fra lårene. Prøv å treffe leddet, ikke beinet, da blir det veldig enkelt å kutte.

2. Vi skal koke sammen med skinnet for å få en sprø skorpe. Men du kan lage noen kutt slik at marinaden kommer inn under skinnet.

3. Vi forbereder hele kyllingen på denne måten og legger den i en kjele.

4. Hell 2 ts salt (uten lysbilde) i en egen tallerken og press 4-5 fedd hvitløk.

5. Rør. Det vil vise seg en slik hvitløksvelling.

6. Ta en haug med urter etter din smak - det kan være persille, dill, koriander. Kutt opp greenene.

7. Tilsett sort pepper, gjerne nykvernet - 1,5 ts.

For å lage nykvernet pepper - ta ca 10 sorte pepperkorn, varm i en panne og knus deretter på bordet med den flate siden av en bred kniv. Koker du pepperen på denne måten, vil den duftere mer.

8. Hell yoghurt.

9. Bland godt. Og send den til kjøleskapet i 2-4 timer.

10. Så steker vi på grillen.

Klassisk kyllingmarinade med eddik og løk. Eddik kebab oppskrift trinn for trinn

Mange tror at shish kebab må være med eddik, en slik klassisk smak fra barndommen. Jeg tilbyr deg en trinn-for-trinn-oppskrift for å tilberede en slik rett. For kyllingspyd, ta naturlig eple- eller vineddik. I denne marinaden skal vi marinere ulike deler av kyllingen.

Produkter:

• Kylling (en hvilken som helst del etter din smak) - 1 kg,
• løk - 150 gr.,
• Eple- eller vineddik 6% - 60 gr,
• Salt - en spiseskje
• Pepper - 1,5 ts

1. Skjær kjøttet i mellomstore biter ca 3 cm på hver side. Eller, som vi har: del kyllingen i porsjoner.

2. Skjær løken i ringer eller halvringer.

3. Bland løk, kylling, tilsett en spiseskje salt, sort pepper. Bland godt.

4. La marinere i to til tre timer.

5. Tre så på spyd og stek på grillen.

Marinade på mineralvann

Kyllingspyd med mineralvann viser seg å være veldig møre, fordi karbondioksid mykgjør kjøttet perfekt.

Produkter:

• Kyllinglår,
• Salt,
• svart allehånde,
• Krydder til kyllingspyd (du kan kjøpe bulk på markedet),
• mineralvann, høyt kullsyreholdig.

1. Skjær flere snitt på leggen på hver side slik at kjøttet marinerer bedre.

2. Det vil se slik ut:

3. Skjær løken i halve ringer.

4. Salt og pepper sjenerøst hvert bein. Dryss også med krydder.

5. Ha litt løk i bunnen av bollen. Så et par okrochki.

6. På toppen - en annen løk, og rist den godt for å gi juice.

7. Gjenta så - igjen ben og løk på toppen. Salt litt mer på toppen. Og tilsett mineralvann for å skjule alt kjøttet med løk.

8. Knus litt og la stå i 2 timer. Stekes på grillen.

Grill av kyllinghjerter på grillen i rødvin (video)

Kyllinghjertespyd er veldig velsmakende. Sjekk ut denne morsomme videoen med sans for humor og en flott rødvinsmarinadeoppskrift.

Produkter:

• Kyllinghjerter - 1 kg,
• Tørr rødvin - 100 g,
• Salt pepper
• Honning - 2 ss.

1. Hell kyllinghjerter med 100 gram tørr rødvin.
2. Tilsett salt og pepper etter smak.
3. Tilsett to spiseskjeer honning.
4. Bland godt. La marinere i en halvtime.
5. Tre hjertene godt på spydene.
6. Og grill på grillen.

Man kan krangle i det uendelige om hva som er den deiligste marinaden til kyllingspyd. Hva tror du? Del din favorittoppskrift i kommentarfeltet.

Mange tror feilaktig at brystspyd er tørre og seige, men det er ikke slik. Det endelige resultatet avhenger i stor grad av marinaden og tilberedningsmetoden. Shish kebab kan tilberedes på tradisjonell måte - på kull, eller du kan bake i ovnen eller steke i panne hvis du ikke har grill.

Brystspyd - grunnleggende tilberedningsmetoder

Det finnes mange oppskrifter på marinade til brystspyd. Marinaden kan være basert på kefir, mineralvann, majones, vin, tomatjuice eller annen saus. Krydder, urter og løk tilsettes den. Avhengig av oppskriften kan marinaden inneholde grønnsaker, sitrusfrukter eller frukt. Smaken på kjøtt avhenger av hvilke ingredienser du tilsetter i marinaden.

Brystet vaskes, tørkes og kuttes i ganske store biter. Kjøttet blandes med marinade og får stå i to til tre timer. Sett så på spyd og begynn å steke.

Grill fra brystet stekes veldig raskt, så du må hele tiden overvåke denne prosessen. I gjennomsnitt tar det omtrent ti minutter, du trenger ikke lenger holde det på kullene, ellers blir kjøttet tørt og seigt.

Oppskrift 1. Grillede kyllingbrystspyd

Ingredienser

kyllingbryst;

et hode av hvitløk;

løk;

paprika - 1 stk;

Kunst. l. sennep;

majones;

litt vegetabilsk olje;

krydder.

Matlagingsmetode

1. Skyll og skjær kyllingbrystet i like store biter. Ha kjøttet over i en dyp, ren bolle.

2. Skrell løken og kutt den i tykke ringer. Demonter hvitløkshodet i fedd og befri dem fra skinnet. Finhakk den med en skarp kniv. Skjær stilken fra paprikaen, vask frøene under springen fra innsiden og skjær i tynne strimler. Ha alle grønnsakene i en egen bolle, smak til med de krydderne du foretrekker. Ikke tilsett salt! Tilsett majones, smør og sennep her. Bland alt godt med hendene. Overfør marinaden til kjøttet og bland slik at alle bitene er jevnt dekket med den. Dekk til og la stå i tre timer.

3. Salt det syltede kjøttet lett, og legg på spyd vekselvis med løkringer. Tenn bål i grillen. Når flammen slukker, og kullene gir fra seg sterk varme, begynn å tilberede grillen. Legg spydene på grillen, og etter et par minutter begynner vi å snu kjøttet hele tiden. Etter cirka ti minutter er brystspydene klare. Fjern kjøttet fra spydene og server med ketchup eller sylteagurk.

Oppskrift 2. Kyllingbrystspyd med mineralvann

Ingredienser

to kyllingbryst;

løk;

kullsyreholdig mineralvann;

sitron;

persille og rosmarin;

krydder til kylling og salt;

olivenolje - 100 ml.

Matlagingsmetode

1. Skyll brystet og skjær det i mellomstore biter. Skrell løken, skyll den og skjær den i tykke ringer. Vask sitronen under springen, skjær av begge sider og skjær i tynne sirkler.

2. I bunnen av fatet som du skal marinere kjøttet i, legg løk og bryst, hell alt med olje og mineralvann slik at det dekker kjøttet helt. Salt og smak til med krydder. La marinere i fire timer.

3. Legg det marinerte brystet på spyd, flytt kjøttstykkene med løkringer. Grill på glødende kull, snu hele tiden, til kjøttet får en appetittvekkende skorpe. Ha kjøttet på kullene i ikke mer enn 10-14 minutter slik at det forblir saftig. Dekk tallerkenen med salatblader, fjern shish kebaben fra brystet og server med grønn løk, friske grønnsaker eller sylteagurk.

Oppskrift 3. Kalkunbrystspyd

Ingredienser

et halvt kilo kalkunbryst;

en halv liter kefir;

1 stk. Bulgarsk pepper, tomat og løk;

salt og krydder.

Matlagingsmetode

1. Vi renser løken og kutter den i store ringer. Vi vasker brystet under springen og kutter i ganske store biter. Vi sprer kjøttet i en dyp bolle, salt lett og dryss med krydder. Vi sprer løkringene til kjøttet og hell alt med kefir. Bland forsiktig med hendene, og la marinere på et kjølig sted.

2. Skjær tomaten i sirkler. Bulgarsk pepper - tykke ringer. Vi strenger kalkunbrystet på spyd, vekslende med pepper, tomatskiver og løk. Stek på glødende kull, snu hele tiden slik at kjøttet blir jevnt stekt. Så snart brystet får en jevn gylden fargetone, fjern grillen på et bredt fat, dekorer med grønn løkfjær og urter. Server med friske grønnsaker eller sylteagurk.

Oppskrift 4. Brystspyd i en kremet marinade

Ingredienser

halvannet kg kyllingbryst;

tre pærer;

et hode av hvitløk;

10 g salt;

et halvt glass tung krem;

samme mengde vann;

5 g svart og rød pepper;

koriander.

Matlagingsmetode

1. Vi rengjør og vasker løken, kutt den i halve ringer. Skrell hvitløken og skjær i små biter. Kombiner krem ​​med varmt vann.

2. Ha hvitløk og løk i en bolle, elt godt med hendene, salt, pepper, tilsett krydder og utvannet fløte. Bland marinaden og la trekke i 20 minutter.

3. Vask kyllingbrystet og skjær i biter. Ha kjøttet i marinaden og bland. Dekk til og la marinere i fire timer. Legg så spydene fra brystet på en bakeplate og stek i ovnen i et kvarter. Legg kebaben på en tallerken og server med urter, ketchup eller annen saus.

Oppskrift 5. Brystspyd i grapefrukt

Ingredienser

1500 g kyllingbryst;

to grapefrukter;

20 g Khmeli-suneli krydder;

salt og pepper;

seks pærer.

Matlagingsmetode

1. Vask brystkjøttet, tørk det med en serviett og skjær i store biter. Vi renser løken, skyller og kutter i skiver. Skjær grapefruktene i to og press saften ut av dem sammen med fruktkjøttet.

2. Ha brystet i en bolle, salt, smak til med krydder og bland godt med hendene. Hell i saften slik at kjøttet er helt dekket med det. Vi husker kjøttet med hendene i saften slik at det fordeler seg jevnt over alle stykkene. Tilsett løk. Rør forsiktig for å holde løkringene hele. Vi dekker beholderen med kjøtt med matfilm og lar marinere i kjøleskapet i et par timer.

3. Vi strenger det marinerte brystet på spyd, og flytter kjøttstykkene med løkskiver. Lage grillmat på glødende kull i et kvarter. Drypp over marinade mens du steker. Kjøttet skal få en appetittvekkende skorpe.

Oppskrift 6. Brystspyd i ovnen

Ingredienser

kg kyllingbryst;

syv pærer;

pepper og salt;

100 g adjika og majones.

Matlagingsmetode

1. Rens og skyll løken. Vi kutter den i halve ringer. Vi vasker brystet, tørker det litt og kutter i biter. Ha det i en bolle, salt og pepper. La oss la den hvile i en halvtime.

2. Ha den hakkede løken i en egen beholder, knus den litt med hendene slik at den starter juicen. Tilsett adjika og majones, salt og pepper. Bland alt grundig. Legg kjøttet i den resulterende marinaden og bland det slik at hvert stykke er smurt med det på alle sider. Vi dekker beholderen med kjøtt med lokk og marinerer i fire timer.

3. Slå på ovnen, legg brystbitene på risten. Legg ut sløyfen på decoen og legg den på midtre hylle. Legg grillen med kjøtt over en stekeplate med løk. Stek shish kebaben i 25 minutter ved 200 C, snu en gang. Legg den ferdige kebaben på et bredt fat, pynt med grønn løk og server med friske grønnsaker.

Oppskrift 7. Georgisk shish kebab med bryst

Ingredienser

kg kyllingbryst;

fedd hvitløk;

60 g sukker;

salt;

40 g krydder;

50 g tomatpuré;

liter vann.

Matlagingsmetode

1. Vask og tørk kyllingbrystene lett. Skjær kjøttet grovt. Skrell hvitløken og finhakk. Tilsett salt, sukker, pepper, krydder og hvitløk i tomatpureen. Bland alt godt.

2. Ha den resulterende blandingen inn i kjøttet og bland med hendene. Hell vann over alt og la stå i kjøleskapet over natten.

3. Dagen etter tømmer du av vannet og setter kjøttet på spyd. Stek kebaben over glødende kull, vend den hele tiden, i omtrent ti minutter. Uten å fjerne kjøttet fra spydene, legg kebaben på et bredt fat og dryss med urter.

Oppskrift 8. Kalkunbrystspyd i soyasaus

Ingredienser

600 g kalkunbryst;

to søte paprika;

5 g malt chilipepper;

to fedd hvitløk;

20 ml soyasaus;

en haug med grønn løk;

40 ml bordeddik.

Matlagingsmetode

1. Skrell paprikaen, skyll og skjær i tynne strimler. Hvitløk skrelles også og finhakkes med en kniv. Vask grønnløken godt og tørk. Vi legger alle grønnsakene i en blenderbolle, tilsetter eddik og soyasaus her. Bland godt til det er glatt. Smak til med chilipepper og rør igjen.

2. Skyll kalkunbrystet, tørk det med en serviett og skjær i like store biter. Legg kjøttet i en pose og fyll den med marinade. Vi lukker den tett, rister den slik at marinaden fordeles mellom kjøttstykkene, og lar brystet marinere i to timer.

Kyllingspyd kan tilberedes på forskjellige måter. Den kan stekes på glødende kull i naturen eller stekes på spyd i ovnen, brunes til skorpe på grill eller stekes i panne. Bare én ting forblir uendret hver gang - alles favorittsmak av kylling i en velduftende krydret marinade. I denne artikkelen vil vi se på hvordan du lager deilige kyllingspyd og de deiligste marinadeoppskriftene.

Hvordan lage deilige kyllingspyd

Det er viktig å forstå at forskjellige deler av kyllingskrotten vil produsere forskjellige kebaber.

Kyllingbrystspyd vil være fettfattige og velsmakende, men denne delen trenger en god marinade, som vil gjøre kjøttet mykt og saftig, siden det ikke inneholder noe fett. Men samtidig bør grillmarinade inneholde eventuelle oljer, siden all olje vil dekke et stykke kyllingkjøtt med en tynn film som hindrer den dyrebare juicen i å renne ut.

Fra kyllinglår vil grillen være myk og saftig, fordi disse bitene inneholder naturlig fett og tykkelsen på kjøttet vil ikke la det tørke ut for raskt når det tilberedes på åpent kull. Det er også praktisk å sette hoftene på spyd. Hvis du lar skinnet ligge, blir det rødmosset og sprøtt, og vil også bidra til at kjøttet inni ikke tørker ut. Men du må glemme dietten en stund.

Kyllinglår er litt mindre enn lår, men like smakfulle. Hvis du er en elsker av mørk kylling, er dette et flott alternativ siden porsjonene kommer ut i samme størrelse, ikke for fete og ikke for tørre. De sylter raskt nok og det er praktisk å spise dem utendørs uten bestikk.

Kyllingvinger er de vanskeligste å grille på spyd, men er veldig praktiske på grillen. Bruker du krydret og krydret marinader får du en utrolig smakfull ølsnack. Husk alles favorittgrillvinger, som står på menyen til nesten alle ølrestauranter.

Når du tilbereder kyllingspyd er det viktig å huske på at kyllingkjøtt ikke kan marineres for lenge, da det blir seigt av dette. 1-2 timer i marinaden er nok til at mykt kyllingkjøtt får ønsket aroma og smak.

Hvis du ikke kjøpte fersk kylling, men frossen, ikke tin den i mikrobølgeovnen eller på bordet, gjør det sakte i kjøleskapet. Dette vil også bidra til at kjøttet holder seg mørt.

Når du deler kyllingen i biter for steking, gjør du dem like store. Vær oppmerksom på at på grunn av beinet i midten, kan noen biter ta lengre tid å koke enn de uten bein.

Hvis du salter kyllingkjøtt ikke under marinering, men før du legger det på bål eller stekepanne, blir kjøttet saftigere, siden saltet trekker ut væsken.

Beredskapen til kyllingspydene kontrolleres ved å kutte en av bitene, kjøttsaften skal være gjennomsiktig, og beinet skal miste en rødbrun fargetone. Kjøttet skal lett løsne fra beinet.

Og la oss nå ta en titt på marinadene for de deiligste kyllingspydene.

Marinade til grillkylling med løk

Ikke alle vet at sylting av kylling i eddik ikke er en god idé. Syren gjør bløtt kjøtt seigt, noe som kan ødelegge kyllingspydene dine før du i det hele tatt legger dem på grillen.

Hvis du vil gjøre kjøttet mørt og mykt enda mer, så er en utmerket marinadeoppskrift løkmarinade.

For et kilo kyllingkjøtt trenger du:

• 2-3 store løk,
• sennep - 2 ss,
• vegetabilsk olje - 2 ss,
• salt etter smak.

Bland olje, sennep og pepper, og sleng deretter kyllingbitene inn i blandingen for å fordele jevnt.

Kutt løken i ringer eller riv den (du kan bruke en kjøttkvern eller en blender), dette vil gjøre det mulig å skille seg ut en stor mengde løkjuice, som vil perfekt marinere kjøttet og gjøre det mykt.

Tilsett den hakkede løken til kyllingen og rør igjen. La marinere i en dekket beholder i kjøleskapet i minst en time. Jo lenger den marineres, jo mykere blir kjøttet.

Senneps-løkmarinade vil gi kyllingspydene en veldig pikant smak og appetittvekkende aroma. Server med grønnsakssalater og urter.

Marinade til kylling med soyasaus

Det finnes flere forskjellige soyamarinader tilgjengelig, avhengig av om du liker søte eller krydrede smaker.

Soyasennep kyllingmarinade

• sennep - 1 teskje,
• olivenolje - 3 ss,
• hvitløk - 2 fedd,
• malt svart pepper - 0,5 teskje,
• salt - 0,5 teskje.

Denne mengden marinade er nok til omtrent et kilo kylling, hvis du koker mer, øk alt proporsjonalt. I soyamarinade bør ikke kylling marineres for lenge, da den har en veldig fyldig smak. En time vil være nok.

Soyahonningmarinade til kylling

Denne marinaden kombinerer den salte smaken av soyasaus, sødmen av honning og spiciness av en rekke krydder. Kyllingkebab i en så kompleks marinade viser seg å være den mest mør og smelter bare på tungen, og du vil huske smaken i lang tid.

• soyasaus - 1 spiseskje,
• flytende honning - 2 ss,
• vegetabilsk olje (helst oliven) - 3 ss,
• koriander - 0,5 teskje,
• basilikum - 0,5 teskje,
• svart pepper - 0,5 teskje,
• salt - etter smak før grillmat.

I en slik marinade kan kylling ikke bare stekes på kull, men også bakes i ovnen.

Soya-tomatmarinade til kylling

Dette er en veldig uvanlig marinade, men hvis du prøver den, vil du ikke kunne glemme den for sin aroma og krydder. All familie og venner vil tigge om hemmeligheten bak denne utrolige varme og krydrede kyllingen.

• soyasaus - 1 spiseskje,
• tomatpuré - 2 ss,
• varm rød pepper - 0,5 teskje,
• krydder Khmeli-suneli - 1 teskje,
• olivenolje - 1 spiseskje,
• honning - 2 teskjeer,
• salt etter smak før tilberedning.

Kyllingkebab i denne marinaden vil være veldig myk og saftig, det er nok å marinere den i 1 time. Men når du lager mat, er det nødvendig å sørge for at temperaturen på kullene eller komfyren ikke er for høy, da tomatkomponenten i marinaden vil brenne over høy varme og bli svart, og få en litt bitter ettersmak. For å unngå dette, la kullene avkjøles litt, og sett ovnen på ikke mer enn 200 grader. Men stol på meg, den litt lengre koketiden vil være verdt det når du smaker på resultatet.

Marinade til kyllingspyd på kefir

Kyllingkebab marinert i kefir er vanligvis veldig mør og uten overdreven krydret gir en lett melkeaktig smak den en spesiell smak. Det er veldig enkelt å forberede denne marinaden.

• lite fett kefir - 2 kopper,
• hvitløk - 3 fedd,
• sitronsaft - 2 ss,
• rød pepper - 0,5 teskje,
• timian - 0,5 teskje,
• salt etter smak.

Bland alle krydderne i kefir og hell marinaden over kjøttet, la det brygge i ønsket tid. Denne marinaden kan stå over natten. Stek spydene til skorpen er brunet. Server med fersk koriander.

Kefir kan erstattes med naturlig yoghurt.

Kyllinggrillmarinade med majones

Den mest populære og enkle oppskriften for å lage marinader til kyllingspyd. Med majones kan du bruke et bredt utvalg av krydder, inkludert ferdige sett som selges i butikken. Matlaging tar ikke mye tid, og selv en skolegutt kan takle sylting.

Her er noen smakfulle alternativer.

Majones Ingefær Kyllingmarinade

• majones - 200 gram,
• malt ingefær - 2 teskjeer,
• hvitløk - 3 fedd,
• svart pepper - 0,3 ts,
• salt - 1 teskje.

Mariner i en time på et kjølig sted. Varm opp før tilberedning. Passer både til kyllingfilet og ben og vinger. Du kan bake kyllingbryst i ovnen pakket inn i folie.

Majones krydret marinade til kylling

• majones - 200 gram,
• løk - 2 stykker,
• hvitløk - 3 fedd,
• svart pepper - 0,3 ts,
• merian - 0,3 teskje,
• zira - 0,3 teskje,
• koriander - 0,3 ts,
• salt - 1 teskje.

Bland alle krydder og majones i en egen bolle. Skjær løken i ringer og bland med kyllingen. Tilsett deretter den krydrede blandingen og mariner i en time, dekket med lokk. Den koker veldig raskt og lukter utrolig deilig. Skarphet er moderat.

Marinade til kyllinggrill med majones Orientalsk

• majones - 200 gram,
• hvitløk - 3 fedd,
• svart pepper - 0,3 ts,
• gurkemeie - 0,5 teskje,
• paprika - 0,5 ts,
• malt ingefær - 0,3 teskje,
• rød pepper - 0,3 ts,
• salt - 1 teskje.

I en slik marinade blir kyllingkjøtt ikke bare utrolig velsmakende og velduftende, men får også en uvanlig rød-oransje farge, som minner alle om det fantastiske indiske kjøkkenet og karrisausene. Pass på å prøve denne kombinasjonen av krydder i en marinade med majones.

Kyllingbrystkebab er en veldig mør og smakfull rett, men alt avhenger selvfølgelig av vertinnen og oppskriftene. Kyllingbryst, som alle andre grillretter, kan marineres ganske enkelt i løk, eller du kan lage en spesiell marinade eller saus. Det viktigste er å kjøpe fersk kyllingfilet til ham.

Shish kebab i tomatpuré

Kyllingbrystspyd i tomatpuré er veldig velduftende og saftige. For å tilberede grillmarinade trenger du: 700 gr. tomatpuré, 3 bulgarske røde paprika, tre fedd hvitløk. Til selve grillen bruker du 2 kg bryster.

Matlagingsalgoritme

Mal paprikaen på et rivjern eller bla gjennom kjøttkvernen, tilsett den i tomatpureen. Skrell hvitløk og løk, kvern også i en kjøttkvern eller på et rivjern, tilsett tomatpuréen. Bland alt grundig. Bløtlegg kyllingbryst i tomatsaus i 4 timer. Under bløtleggingsprosessen må du blande kjøttet forsiktig to ganger.

Etter at kyllingbrystet er tatt ut av marinaden, trenger det ikke vaskes, men bare sette på et spyd eller spyd. Marinaden kan stekes i en panne, hell solsikkeolje i den for å lære sausen. Server sausen sammen med grillen.

Kyllingbryst på mineralvann

For denne oppskriften må du forberede: 2 kg kyllingbryst, 1,5 liter saltet mineralvann, 3 ss majones, 3 løk.

Matlagingsalgoritme

Tilsett majones i mineralvann, bland godt, men prøv å ikke slippe ut for mye gass. Skrell løken og riv umiddelbart i mineralvann, rør om, dette skjerper vannet. Skjær kyllingbrystet, dypp i den tilberedte sausen på mineralvannet.

I stedet for mineralvann er vanlig kvass også perfekt, selvfølgelig må du velge det ikke veldig søtt.

Kyllingbrystspyd med mineralvann med urter

Til denne retten trenger du: 2,5 kg kyllingbryst, 1,5 liters flaske mineralvann, 1 sitron, dill, persille, koriander, totalt hundre gram. For å skjerpe mineralvannet må du bruke et par reddiker eller en liten reddik, samt en løk.

Matlagingsalgoritme

Vask og skrell alle grønnsakene. Riv løk, reddik på et lite rivjern til det er tilsatt vann. Hakk opp alle tilgjengelige greener, så fint som mulig, slik at det ikke forstyrrer, forbli på grillen med kvister, nyt smaken. Skjær kjøttet og legg det i en kjele, hell over mineralvann, tilsett alt du har tilberedt: urter, revne grønnsaker og salt. La stå i tre timer. Skjær sitronen i skiver, legg den på kjøttet etter tre timer, bland og la stå i en time til.

Kyllingbryst med paprika og tomater

For å tilberede denne marinaden trenger du: 1 kg tomater. 1 kg. rød kjøttfull pepper, 4 fedd hvitløk, salt. Til grillmat må du bruke 3 kg kyllingbryst.

Matlagingsalgoritme

Vask tomater og paprika, skrell og bla i en kjøttkvern, tilsett revet hvitløk, salt. Skjær kyllingbrystene i store biter, bløtlegg i sausen i 5 timer. Legg kjøtt på spyd og stek. Etter at alle filetene er tilberedt på spyd, vil det være nødvendig å steke massen der kjøttet ble marinert i en panne eller i en gryte, fordi kyllingbrystgrill må serveres med saus.

Chilenske kyllingbrystspyd

Til retten trenger du: 2,5 kg kyllingbryst, en pakke ketchup, 2 varme paprika, en skje svart pepper, salt etter smak, 5 fedd hvitløk.

Matlagingsalgoritme

Riv den varme pepperen til ketchup, klem ut hvitløk, salt og pepper. Skyll brystene, kutt i store biter og riv med saus. La trekke i 3 timer. Til denne krydrede kebaben kan du servere en mer nøytral saus. For eksempel: rømme med urter eller ostesaus. Du kan lage slike kebab på grillen eller i ovnen, på grillen.

Shish kebab i ovnen

Du kan tilberede kyllingspyd ikke bare på grillen, men også i ovnen. For å tilberede den deiligste grillen på spyd i ovnen, trenger du: 5 løk, 6 ss rømme, 1 ss sennep, 2 fedd hvitløk. For selve kebaben må du ta 2 kg kyllingbryst.

Matlagingsalgoritme

Press hvitløk i rømme, tilsett sennep og mal alt. Skyll kyllingbrystene og kutt i små terninger. Hell marinaden over dem og bland alt godt sammen. Skrell og skjær løken i ringer, tilsett og bland igjen. La stå i 3-4 timer. Stek den lekreste grillen på 180 grader, bruk grill som laken.

Slik lager du mat.

Tropiske kyllingbrystspyd

For å forberede denne mirakelgrillen trenger du: 2 kg kyllingbryst, 3 kiwi, 1 boks hermetisert ananas, 3 avokadoer, en sitron, salt.

Matlagingsalgoritme

For å lage en tropisk kyllingkebab i ovnen, må du skrelle kiwien og rive den. Skjær kjøttet, legg det i en dyp bolle og kle alt med kiwikjøtt. Åpne glasset med kunngjøringer, salt saften og hell den over kyllingkjøttet, bland alt. La stå i tre timer. Mens kebaben marineres, kutt avokado og sitron. Sett kyllingbryststykker på spyd, alternerende produkter: et kjøttstykke, avokado, sitron, igjen - et kjøttstykke, avokado, sitron, etc.

For elskere av stekt løk i kebab, kan du legge til en løk. Stek i ovnen på 180 grader på rist.

Kebaben blir søt og sur, men hvis søtheten plager deg, trenger du ikke tilsette ananasjuice, bare tøm den på forhånd.

Tips for å jobbe med kyllingbryst vil være nyttige for enhver husmor.

• Prøv å ikke bruke frosne bryster. Etter tining vil det bli tregt, og hvis det fortsatt er igjen i sausen, vil kjøttet spre seg helt.
• For å holde kjøttet mykt, ikke la det ligge i marinaden over natten, det kan tørke det ut. Den mest optimale tiden for grilling vil være 3-5 timer. For en rikere saus, 3 timer, og for en mer, så å si, rolig, kan kjøtt stå i 5 timer.
• Det virker for mange at hvis det er et kyllingbryst, så bør kebaben være i miniatyrstørrelse. Men det er kyllingbryst til grillmat som må skjæres litt større enn du ønsker, slik at grillen blir smakfull og saftig. Små biter er lettere å sylte, men de mister raskt fuktighet og tørker ut.
• Grill kyllingfiletsspydene på grillen på begge sider, ikke mer enn 10 minutter, vanligvis tar det ca 5 minutter på hver side. Men enhver vertinne vet mer hvordan husstanden hennes foretrekker å spise shish kebab.
• Vær forsiktig når du tilbereder grillmat på grillen, resultatet er synlig, men noen ganger er det lurt å se inn i ovnen slik at det ikke brenner seg.

Kyllingspyd kan bløtlegges i alt: tomater, løk, frukt, grønnsaker og til og med bær. Det viktigste er ikke å overdrive i sausen, fordi kyllingkjøttet er veldig mørt og kan raskt tørke ut og stivne. Og selvfølgelig må du umiddelbart samle venner og slektninger ved bordet. Kebaben som ble stående dagen etter er ikke en kebab, for den er deilig bare nystekt og varm.

Diskuterer

Jeg elsker mysebaserte pannekaker – og lager og spiser! Oppskriften på tynn, allerede ...




• Har du noen gang laget chakhokhbili? Hvis ikke, forbered den obligatoriske ...

  
  

• "Havregrøt, sir!" Etter uttrykket i hovedpersonens ansikt å dømme...

Er det mulig å tilberede kyllingspyd slik at det er saftig, velsmakende? Denne artikkelen hjelper deg ikke bare med å få svaret på spørsmålet, men gir deg også muligheten til å lære noen virkelig utrolig deilige oppskrifter. Du vil lære alle hemmelighetene ved å tilberede kyllingkjøtt, og du vil helt sikkert lære noe nytt for deg selv som du aldri visste om før.

Kyllingfiletsspyd - TOPP 5 deiligste oppskrifter

Når du drar på piknik, får du sannsynligvis besøk av tanker om å prøve noe nytt. Det ser ut til, hva annet kan du finne på for å overraske gjester med en utrolig smak? Men det nye er ikke alltid bedre enn det gamle. Derfor har vi i dag forberedt de TOP 5 kyllingspydoppskriftene for deg. Marinader for ham tilberedes veldig enkelt, og grillen marinert i dem vil sikkert vise seg å være myk, saftig, øm.
Vi foreslår at du utelater alle forordene og umiddelbart fortsetter til matlagingen. Merk at oppskriftene ikke er ordnet i teksten etter betydning eller godhet, men rett og slett i rekkefølge. Gå!

Alternativ for marinade nr. 1

Sannsynligvis kokte alle minst en gang i livet filetspyd marinert med søt honning og salt soyasaus. Du kan marinere i en slik blanding ikke bare kylling, men også svinekjøtt eller biff. Marinaden har en søtlig ettersmak, men smaken er ikke syrlig. Generelt, hva skal jeg si? Forbered deg og prøv selv.

For å tilberede kyllingspyd med soyasaus, honning, trenger du følgende produkter:

• kyllingfilet - 1 kg;
• soyasaus - 150 ml;
• honning - 1 ss;
• hvitløk - 3-4 fedd;

La oss begynne å lage mat:

• Skyll kyllingbrystet, rengjør for filmer, årer, fett, tørk med et papirhåndkle.
• Skjær i shish kebabbiter og ha over i en bolle.
• Tilsett soyasaus, smeltet skje med honning, knust hvitløk, alle ønskede krydder til kyllingen. Bland godt, sett i kjøleskapet for å marinere i flere timer (du kan la det stå over natten).
• Det er best å koke slike spyd på spyd (trespyd). Trekk biter på dem, og send deretter minispyd til risten og til bålet.
• Kyllingen stekes i 15-20 minutter. Ikke glem å snu den så den ikke brenner seg.

Alternativ for marinade nummer 2

Den neste måten å tilberede filetspyd på er også populær blant mange husmødre. Uten forspill vil vi umiddelbart begynne å forberede de nødvendige ingrediensene:

• kyllingfilet - 1 kg;
• hvitløk - 6-7 fedd;
• olivenolje - 4-5 ss;
• forskjellige grønnsaker (dill, persille, koriander, etc.) - etter smak;
• salt, pepper, krydder - etter smak.

Vurder trinnene for å tilberede en deilig kebab:

• Pass på å vaske kyllingen, rengjøre og kutte i porsjoner.
• Vi hakker grønt. Vi renser hvitløken og hakker den også, eller passerer den gjennom en presse.
• Bland alle de tidligere ingrediensene, tilsett olje, salt, pepper, krydder. "Klem" kyllingen litt med hendene og send den til marinering i kjøleskapet. Arbeidsstykket må få stå fra flere timer til hele natten.
• Du må tre den marinerte fileten på et spyd. Send grillen til bålet.
• Kyllingen stekes i 17-23 minutter. Ikke glem å snu den.

Alternativ for marinade nr. 3

Også en veldig populær marinade for kylling er majones. Den brukes ofte ikke bare til å steke kjøtt over bål, men også til baking i ovn eller tilberedning i panne. Generelt er denne oppskriften også veldig enkel, for den må du tilberede følgende produkter:

• filet - 1 kg;
• pære - 2 mellomstore hoder;
• majones - 150 g;
• salt, pepper, krydder - etter smak.

Hvordan lage shish kebab fra kyllingfilet med majones, vurder trinn for trinn:

Alternativ for marinade nr. 4

Grillet kylling kan tilberedes ved å marinere den i ketchup. Dette vil gi retten fra bålet en mer pikant smak. Du kan forresten erstatte ketchup med din favoritt tomatjuice eller tomatpuré. Forbered alt du trenger:

• kyllingbryst - 1 kg;
• ketchup - 150 g;
• salt, pepper, krydder - etter smak.

La oss begynne å lage mat:

• Selvfølgelig må kyllingen vaskes, rengjøres, kuttes i shish kebab-stykker.
• Tilsett ketchup, salt, krydder og pepper. Bland godt, og la deretter marinere i 5 timer på et kjølig sted.
• Tre bitene på et spyd, begynn å steke.
• Som i de tidligere metodene tar det omtrent 20 minutter å tilberede retten. Ikke glem å snu ellers brenner kyllingen seg.

Alternativ for marinade nr. 5

Siste oppskrift for i dag er kylling i rømme - sennepssaus. For matlaging trenger du:

• filet - 1 kg;
• lav-fett rømme - 250 g;
• sennep ( Dijon) - 3-4 ss;
• hvitløk - 4 fedd;

• revet hvit pepperrot - 1,5 ss;
• flytende honning - 2 ss;
• salt;
• pepper, krydder - etter smak.

Vurder trinn for trinn stadiene for å tilberede kylling:

• Vi vasker, renser, tørker kjøttet. Skjær i biter, overfør til en dyp bolle.
• Tilsett rømme, sennep, knust hvitløk, revet hvit pepperrot, honning, alle nødvendige krydder i en bolle. Bland godt, og la så kyllingen stå et par timer kaldt.
• Nå er det bare å tre bitene på spyd, send kebaben er klar. Så la oss gjøre det.
• Du må steke den litt lenger - ca 25 minutter, men på lav varme. Ikke glem å snu.

Som du kan se, har vi laget oppskrifter for deg bokstavelig talt for enhver smak. Så bare velg den du liker og lag mat med glede til deg selv, familie, kjære.