Hyvää iltapäivää rakkaat ystävät. puhutaan tänään kotleteista, tarkemmin sanottuna, analysoimme reseptejä mehukkaita kotletteja erilaista jauhelihaa. Vaikuttaa siltä, ​​​​että siellä on jotain monimutkaista, jauheliha, leipä, muna, sekoita kaikki ja paista.

Mutta se ei aina mene niin kuin sen pitäisi. Se on erityisen vaikeaa nuorille kotiäidille. Sinun on tehtävä monia virheitä ennen kuin tulet reheväksi ja mehukkaita kotletteja koko perheen iloksi.

Siksi yritimme kerätä paitsi reseptejä myös paljastaa ruoanlaiton salaisuudet herkullisia lihapullia tai bitochki, kuten niitä myös kutsutaan.

Sama päällä lomapöytä melkein aina on lihapullia. Joskus ei pärjää ilman niitä säännöllinen lounas tai illallinen. Ne voivat koristella mitä tahansa juhlapöytää. Jokainen kotiäiti haluaa kokata jotain mielenkiintoista ja epätavallista. Ja se on hienoa. Voit tehdä omasi oma resepti ja kiitosta vieraiden edessä ja niin edelleen.

Mutta ennen kuin teet ruokaa, sinun on tiedettävä muutama yksinkertaiset säännöt. Niitä ei keksitty vain sellaisina, tämä on monien kaikkien aikojen kotiäidin kokemus. Katsotaanpa tarkemmin.

Kuinka valmistaa mehukkaita ja maukkaita lihapullia?

Kotlettien pitäisi olla erittäin maukkaita, tätä ei kiistetä. Mutta on myös välttämätöntä, että ne eivät ole kuivia ja reheviä. Se riippuu monista tekijöistä. Kuten jauhelihan valinta, jauhelihan vaivaamistapa, lisäaineet ja niin edelleen. Ja tietysti kokemus.

Nyt analysoimme yksityiskohtaisemmin mehukkaiden jauhelihakotlettien reseptejä tai pikemminkin valmistamme ensin jauhelihan.

Muuten, on parasta tehdä jauheliha omin käsin. En koskaan suosittele ostamaan sitä kaupasta, koska koskaan ei tiedä mitä ja miten siellä tapahtuu. Yleensä hyviä kotitekoisia kotletteja ei saada ostetusta jauhelihasta.

Lihan valinta kotletteiksi.

Ensinnäkin sinun on päätettävä, millaisesta lihasta teet kotletteja. Yleensä minulla on näin: minkälaista lihaa syön, siitä teen. Mutta näin ei aina ole. Jos haluamme yllättää vieraat tai jopa vain perheemme illallisella, niin mietimme kaiken etukäteen.

Lihan valinta vaikuttaa myös kaloripitoisuuteen. Näin voit jakaa lihan kaloripitoisuuden mukaan:

• Mehukkaimmat ja kaloripitoisimmat saadaan tarkasti sianlihaleikkeitä . Kaloripitoisuus on noin 350 kcal / 100 g (290 kcal / 100 g höyrytettynä).
• Jos tehty sian- ja jauhelihan sekoitus, silloin kaloripitoisuus on noin 267 (190) kcal / 100 g. On parempi laimentaa jauhelihaa 2/3 jauhelihalla.
• Käytettäessä puhdasta jauheliha kaloripitoisuus on vielä pienempi: 235 (172) kcal / 100 g.
• Ruokavaliisimpia ovat kananpalat. Täällä kaloripitoisuus on noin 145-125 kcal / 100 g. Mutta ne osoittautuvat melko kuiviksi. Siksi tällaisissa kotleteissa on rasvaa tai muita lisäaineita, jotka lisäävät kaloreita.
• Kalkkuna jauhettu- suurin osa täydellinen vaihtoehto ei vain niille, jotka seuraavat hahmoa, vaan myös lapsille. Kalkkunassa itse liha on melko mehukasta ja kalorit eivät ole korkeat: 180 kcal pannulla paistettaessa ja 140 kcal höyrytettynä.

Emme saa unohtaa, että lisäaineet, kuten korppujauho, muna ja öljy lisäävät kaloripitoisuutta paistamisen aikana. Mutta ilman tätä kotletit eivät yleensä toimi, ja kaikki riippuu siitä, mitä haluamme kokata.

Kuinka valita oikea liha jauhelihalle.

Älä unohda, että mehukkaiden jauhelihakotlettien reseptit osoittautuvat räjähdysmäisesti vasta kotitekoista jauhelihaa. Sinun on valittava oikea liha ja tehtävä se itse. Silloin onnistut varmasti.

Tärkein argumentti on tuore liha

• Kun valitset lihaa, muista tarkastaa ja haistaa se. Lihan täytyy tuoksua tuoretta lihaa. Ei vieraita hajuja, happamuutta tai muita hajuja, jotka viittaavat vanhaan lihaan tai kypsymiseen.
• Lihan tulee olla joustavaa ja kimmoisaa. Jos painat sormella lihaa, reiän pitäisi pian tasaantua.
• Lihan värin tulee olla punertavan punainen ja kostea. Ei saa olla tuuletettuja tiloja tai limaisia ​​pintoja.
• Karitsalta on parempi ottaa reisi tai lantio.
• Jos ostat sian-, naudan- tai vasikanlihaa, on parempi ottaa: takareisi, kaula, sisäfilee tai lapa.
• Kun valitset siipikarjanlihaa, kiinnitä huomiota kinkuun (varsi ja reisi). Silloin kotletit ovat mehukkaampia. Myös rinta sopii - vähemmän kaloripitoinen osa, mutta melko kuiva.

Kotlettien keittämisen hienouksia.

Ensinnäkin haluan huomata, että on parasta rullata lihaa pienen ruudukon läpi, mieluiten 2-3 kertaa. Joten kotleteista tulee upeampia. Jotkut mehukkaiden jauhelihapihvien reseptit osoittavat suoraan, kuinka monta kertaa sinun täytyy kiertää, eikä aina minkä ruudukon läpi.

Monet väittävät, että on parempi selata suurta ruudukkoa. He ovat toisaalta oikeassa. Sitten liha paljastuu isoja paloja ja antaa vähemmän mehua, mikä tarkoittaa vähemmän rasvaa. Mutta jos haluat saada pörröisiä kotletteja, silloin on parempi kiertää hienon verkon läpi, vielä parempi on käyttää tehosekoitinta.

Huomioi lihapullia valmistettaessa:

• Kun lisäät murusia jauhelihaan, sinun on otettava leipä vehnälajikkeita. Mieluiten eilinen leipä, sillä tuoretta ei haluttu konsistenssi ja ylimääräisiä kaloreita.
  Lisäksi 1 kg lihaa varten tarvitset noin 150-200 g murusia.
• Leipä on liotettava kiehuvassa vedessä, ei maidossa, kuten monet uskovat. Maito riistää kotlettien mehukkuuden. Mutta veteen liotettu muru lisää loistoa ja ilmavuutta.
• Jauheliha antaa mehukkuutta sipuli. Sitä voidaan käyttää 300 g per 1 kg lihaa. Sipulit eivät pilaa jauhelihaa millään tavalla, päinvastoin, se on maukkaampaa ja mehukkaampaa.
  

  Mutta sipulia ei voi rullata lihamyllyn läpi, joten kaikki mehu puristetaan ulos. On parempi leikata se hienoksi veitsellä ja lisätä jauhelihaan.

• Jos haluat saada pehmeitä kotletteja, voit lisätä majoneesia jauhelihaan, mutta vähän, enintään 50 g.
• Jotta kotletit eivät hajoa ja ovat upeampia, voit lisätä perunoita hankaamalla sitä hienolla raastimella.
• Jos käytät munia jauhelihassa, sinun ei pitäisi lisätä niitä vain jauhelihaan. Kypsennä ensin jauheliha kokonaan: lisää kaikki tarvitsemasi, myös mausteet. Sekoita hyvin. Ja vasta lopussa lisäämme munat tällä tavalla:
  Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi. Ja jo valmistettuun jauhelihaan, kaada hitaasti proteiini sekoittaen alhaalta ylöspäin.
  Kokeile tätä menetelmää ja huomaat heti, kuinka kotletit saavat upean muodon silmiesi edessä.
• Lisää mausteita ja suolaa mielesi mukaan. Täällä ei ole rajoituksia. Monet vihreät ovat parempia kalakakuissa.

Kuinka paistaa jauhelihapihvit ja kuinka paljon?

Kävellessäni mehukkaiden jauhelihakyljöiden reseptejä juhlapöytääni, törmäsin siihen, että reseptissä kirjoitetaan vähän kuinka kotletit paistetaan oikein.

1. On tarpeen muodostaa kotletteja, tehdä niistä tarpeeksi paksuja äläkä litistä liikaa. Kostuta kätesi paremmin kylmä vesi kuvanveiston helpottamiseksi.
2. klo kunnollinen paistaminen kotlettien mehukkuuden menetys voidaan välttää. Mutta yleensä he käyttävät leivitystä. Se pitää mehukkuuden sisällä hyvin. Käytä yleensä keksejä tai suolattuja jauhoja. Mutta sekä mannasuurimot että japanilaiset maissihiutaleet sopia hyvin.
3. Pannu tulee lämmittää hyvin keskilämmöllä. Kaada öljy paistamista varten ja levitä sitten leivitetyt kotletit.
4. 3-5 minuutin kuluttua käännä kotletimme ympäri, poista tuli pienimmäksi ja peitä pannu. Paista siis 15 minuuttia. Tänä aikana liha ja sipulit paistetaan, eikä soija haihdu.
5. Avaa nyt kansi, lisää lämpöä keskilämmölle ja kuumenna ruokahaluinen kuori.
6. On parasta vaihtaa öljy joka kerta kun paistat.

Keskimäärin yhden erän kypsentäminen pannulla kestää kunnolliset 25 minuuttia. Mutta se on sen arvoista.

Kuinka muuten voit keittää lihapullia.

Paitsi perinteisillä tavoilla mehukkaiden jauhelihapihvien reseptit suosittelevat höyrytystä sekä uunissa että mikroaaltouunissa. Tässä on kuinka kauan se kestää:

• Hitaassa keittimessä, johon kotiäidit rakastivat, "paistamis"- tai "leivonta"-tilassa kotlettien kypsennys kestää myös 20-25 minuuttia.
• Kaksinkertaisessa kattilassa tai hidassa liedessä, jossa on tämä toiminto, se kestää 25 minuuttia. Jossa vähemmän kaloreita ja myös erittäin maukkaita.
• Jos käytät mikroaaltouunissa höyrysuutinta, voit valmistaa kotletteja 15 minuutissa. Kypsennä vain ensin 5 minuuttia, käännä sitten ympäri ja kypsennä vielä 7-10 minuuttia.
• Jos käytät uunia leivontaan, 180 ºС:ssa se kestää 30 minuuttia.
• Mikroaaltouunissa, jonka teho on 800 W, voit valmistaa kotletteja 7 minuutissa.
• Ilmagrillissä kotletit kypsyvät 20 minuutissa.

Tässä on katsaus rehevien kotlettien muunnelmaan:

Parhaat reseptit mehukkaisiin ja reheviin lihakotleteihin.

Katsotaan nyt sinua erilaisia ​​reseptejä mehukkaita lihapullia. Samanaikaisesti älä unohda yllä kuvattuja hienouksia. Emme toista reseptejä.

Yritämme harkita erilaisia ​​reseptejä, erityyppisillä lihailla.

Mehukkaiden jauhelihapihvireseptit ovat klassikko leivän kanssa.

Joskus näitä kotletteja kutsutaan " kotitekoinen valikoima". Tämän reseptin mukaan kotleteista tulee todella maukkaampia ja normaalimehuisempia. Valmistamme näitä usein lounaaksi tai illalliseksi.

Tarvitsemme:

1. Sianliha - 300 g;
2. Naudanliha - 300 g;
3. Leipämuru - 90-100 g;
4. Muna - 1 kpl;
5. Sipuli - 2 kpl;
6. Valkosipuli (valinnainen) - 2 neilikkaa;
7. Jauhot - 150 g;
8. Kasviöljy;
9. Suolaa maun mukaan;
10. Mausteet maun mukaan.

Vaihe 1.

Valmistelemme jauhelihan, kierrämme sian- ja naudanlihaa ohutverkoisella lihamyllyllä 2 kertaa ja tehosekoittimella. Pilko sipuli heti hienoksi. Lisää jauhelihaan.

Vaihe 2

Leipämuru lähetetään kiehuvaan veteen liottamaan. Purista samalla valkosipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää leipä lihaan lihamyllyn läpi ja sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 3

Nyt muna, erottele valkuaiset ja vatkaa. Lisää jauhelihaan, sekoita huolellisesti.

Vaihe 4

Nyt muotoillaan käsin lihapullia ja litistää hieman. Samalla kastelimme kätemme sisään kylmä vesi jotta täyte ei tartu niihin.

Vaihe 5

Pyöritä kotletit nyt jauhoissa tai voit käyttää mitä tahansa muuta leivitystä.

Vaihe 6

Nyt kaikki on yllä kuvattujen ohjeiden mukaisesti. Paista ensin toinen puoli keskilämmöllä, alenna sitten lämpöä, käännä kotletit ympäri ja peitä kannella. Kun saamme sen valmiiksi ja se on valmis.

Kanafileet uunissa.

Kuten sanoimme, tällaiset kotletit ovat erittäin ruokavaliollisia, täydellinen niille, jotka ovat ruokavaliossa. Lapset rakastavat näitä lihapullia niin paljon. Sijasta Kanan liha voit käyttää kalkkunaa. Silloin kotleteista tulee mehukkaampia.

Tarvitsemme:

1. Kananrinta - 200 g;
2. Vehnäleipä - 40-50 g;
3. Muna - 1 kpl;
4. Sipuli - 1 kpl;
5. Valkosipuli - 1 kynsi;
6. Suolaa maun mukaan;
7. Mausteet maun mukaan.

Vaihe 1.

Pestään rinnat, kuivataan ja erotetaan luusta. Laita filee lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.

Vaihe 2

Liota leipää kiehuvassa vedessä, purista parin minuutin kuluttua hieman ja lisää jauhelihan joukkoon. Suolaa, pippuria maun mukaan, purista valkosipuli, hienonna sipuli, lisää jauhelihaan ja sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 3

Nyt se on munasta tai pikemminkin proteiinista kiinni. Vatkaa ja lisää jauhelihaan.

Vaihe 4

Laitoimme uunin lämpenemään 180 ºС. Laita sillä välin folio uunipellille. Muotoilemme ei kovin paksuja kakkuja jauhelihasta ja asetamme pellille.

Vaihe 5

Paista kotletteja uunissa 30 minuuttia. Kun olet valmis, voit tarjoilla.

Kotletteja naudan jauhelihasta.

Naudan jauhelihasta tai muusta lihasta valmistettujen mehukkaiden kotlettien reseptit ovat melko yksinkertaisia. Melkein kaikki valmistetaan yhden reseptin mukaan. Harkitse nyt yksinkertaisinta reseptiä, tärkeintä on valita oikea liha, jotta se ei ole kuiva.

Ainekset:

1. Naudanliha (vasikanliha) - 800 g;
2. Sipulit - 2 kpl;
3. Leipä - 140-150 g;
4. Muna - 1 kpl;
5. Suolaa maun mukaan;
6. Mausteet maun mukaan;
7. Paistamiseen kasviöljyä tai voita.

Vaihe 1.

Kääntelemme lihaa. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää jauhelihan joukkoon.

Vaihe 2

Vehnäleipää, eilisen liotettu kiehuvaan veteen. Purista ja lisää jauhelihaan. Pippuria, suolaa maun mukaan ja sekoita.

Vaihe 3

Erottele proteiini munasta, vatkaa ja lisää jauhelihan joukkoon.

Vaihe 4

Muotoilemme lihapullia märin käsin, litistämme hieman ja lähetämme esilämmitettyyn pannuun. Käytän kasviöljyä, mutta voit myös paistaa voissa. Kotleteista tulee siis mehukkaampia.

Paistamme edellä kuvatun tekniikan mukaisesti. Kun se on valmis, voit tarjoilla sen kanssa kasvisten lisuke.

Tässä toinen hyvä resepti:

Toinen resepti naudanlihaleikkeille, mutta kastikkeella.

Yleensä kotletit tarjoillaan kasvislisäkkeen tai pastan kanssa. Tykkään aina tehdä kastiketta lihapullille. Niin paljon maukkaampaa ja mehukkaampaa. Monien mehukkaiden jauhelihapihvireseptien avulla voit tehdä kastikkeen heti, ei erikseen pihveistä, vaan yhdessä .. Kerran kokeiltuasi teet sen aina.

Tarvitsemme:

1. Naudanliha - 500 g;
2. Perunat - 2 kpl;
3. Muna - 1 kpl;
4. Laakerinlehti - 1 kpl;
5. Sipuli - 1 kpl;
6. Jauhot leivontaan;
7. Suola ja mausteet maun mukaan;
8. Vihreät.

Vaihe 1.

Jauhetun lihan keittäminen. Laitamme lihan 2-3 kertaa lihamyllyn läpi. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää lihan joukkoon. Kolme perunaa hienolla raastimella ja lisää myös heti. Suolaa ja pippuria. Silppua vihreät hienoksi ja hienonna myös.

Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää sitten vatkattu proteiini.

Vaihe 2

Nyt muotoilemme kosteilla käsillä kauniita lihapullia. Pyöritä ne jauhoissa tai muussa leivityksessä.

Vaihe 3

Kokeillaan vähän eri tavalla. Paista kuumalla pannulla molemmin puolin kunnes kultaisen ruskea.

Itse kastike. Kaada fileet kattilaan vedellä, mutta vähän niin, että kotletit peittyvät hieman. Lisätään laakerinlehti, suolaa, mausteita maun mukaan ja sulje vain kansi, anna hautua noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Sitten kotletit antavat kastikkeelle maun ja aromin, siitä tulee aivan mahtavaa.

Jotta kastike olisi paksua, sinun on lisättävä siihen halutessasi jauhoja. Sitten sinun on lisättävä pari ruokalusikallista jauhoja 1/2 kuppiin, sekoitettava ja kaadattava kastikkeeseen. Sekoita kastike ja anna kiehua vielä pari minuuttia. Sitten voit laittaa kotletimme kastikkeen kanssa sivuun.

Mehukkaita jauhelihaleikkeitä juustotäytteellä.

Joissakin mehukkaiden jauhelihapihviresepteissä suositellaan täyttämistä. Voit kokeilla erilaisia ​​täytteitä. Me rakasta enemmän juuston täyte, esittelemme sinulle sellaisen reseptin.

Tarvitsemme:

1. Kananliha - 550 g;
2. pala leipää - 120-130 g;
3. Valkosipuli - 4 neilikkaa;
4. Sipuli - 35-40 g;
5. Muna - 3 kpl;
6. Kova juusto - 120 g;
7. Suola ja mausteet maun mukaan;
8. Tilli ja persilja maun mukaan;
9. Kasviöljy.

Vaihe 1.

Keitä 2 kovaksi keitettyä munaa, jäähdytä, kuori ja raasta hienolla raastimella.

Vaihe 2

Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 3

Huuhtele kaikki vihreät hyvin, kuivaa ja pilko hienoksi. Nyt yhdistämme muna, yrtit ja juusto ja sekoita. Tämä on täyttömme.

Vaihe 4

Valmistamme täyte. Laita kananliha lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.

Vaihe 5

Laitamme leivänmurun kiehuvaan veteen ja parin minuutin kuluttua otamme sen pois ja lisäämme jauhelihaan. Purista valkosipuli puristimen läpi jauhelihaan.

Vaihe 6

Hienonna sipuli hienoksi ja lisää myös jauhelihan joukkoon. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Sekoitamme kaikki huolellisesti.

Vaihe 7

Erottele valkuainen, vatkaa ja sekoita jauhelihan joukkoon.

Vaihe 8

Nyt teemme ohuita kakkuja jauhelihasta, laita täytettä keskelle. Jauhelihaan käärimisen jälkeen litistä hieman. Annamme kotlettien muodon. Älä unohda kastella käsiäsi, jotta liha ei tartu kiinni.

Vaihe 9

Nyt kuumennamme pannua ja paistamme lihapullat.

Kotletit taikinassa täytteen kanssa.

Tämä resepti on hieman monimutkaisempi kuin aiemmin kuvatut, mutta maku on erinomainen ja ne näyttävät erittäin kauniilta juhlapöydällä. Jatkamme reseptien harkitsemista mehukkaille jauhelihaleikkauksille, nyt taikinassa.

Ainekset:

Vaihe 1.

Tehdään ensin jauheliha. Voit ottaa minkä tahansa, voit leikata. Käytän 2/3 naudanlihaa ja osan sianlihaa. On parasta ottaa vähärasvaista lihaa, sillä öljyä riittää.

Kierrämme lihan lihamyllyn läpi. Hienonna sipuli hienoksi, lisää lihaan. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti. Voit lisätä hieman vettä, jos liha on hyvin kuivaa.

Vaihe 2

Tehdään täyte. Raasta juusto. Hienonna ananas hienoksi ja sekoita juuston kanssa.

Vaihe 3

Nyt täyte on jaettava yhtä suuriin osiin. Rullaamme niistä palloja - tulevaisuuden kotletteja.

Vaihe 4

Teemme palloista kakkuja, laitamme keskelle lusikallinen täytettä ja pala voita. Suljemme kuin piirakat. Nyt teemme käsillämme kotletin muodon, korjaamme sen niin sanotusti.

Laitoimme syntyneet kotletit jääkaappiin. Valmistamme taikinaa.

Vaihe 5

Aja syvään kulhoon munat, majoneesi, sooda ja suola. Voitimme hyvin. Sekoita sitten vähitellen jauhot sekoittaen. On välttämätöntä, että taikinasta tuli pannukakkuja.

Vaihe 6

Otamme lihapullia. Sulata rasva paistinpannussa. Voit vain paistaa kasviöljyssä. Kasta pihvit ensin taikinaan ja sitten kuumalle pannulle. Jätä pihvien väliin vähän tilaa, jotta ne eivät tartu yhteen.

Kun toinen puoli on ruskistunut, käännä. Paista joka puolelta ruskeaksi.

Vaihe 7

Paistamisen jälkeen kotletit kannattaa laittaa hetkeksi päälle paperipyyhe ylimääräiseen rasvapinoon. Sen jälkeen voit tarjoilla lisukkeen kanssa.

Itse asiassa nämä ovat samoja kotletteja, mutta tekevät niistä ohuita. Erona on, että se vie paljon öljyä. Sinun on upotettava kotletit kokonaan sinne. Schnitzel on perinteisesti valmistettu sianlihasta. Mutta voit tehdä sen myös muista lihasta. Katsotaanpa reseptejä mehukkaille jauhelihakotletteille saksaksi.

Tarvitsemme:

1. Sianliha - 1 kg;
2. Kerma - 2 ruokalusikallista;
3. Muna - 2 kpl;
4. Sipuli - 1 kpl;
5. korppujauhot;
6. Suolaa ja pippuria maun mukaan;
7. Jauhettu korianteri ja laakerinlehti maun mukaan;

Vaihe 1.

Laitamme pestyn lihan lihamyllyn läpi. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää lihan joukkoon.

Vaihe 2

Kaada kerma jauhelihan joukkoon, pippuria ja suolaa maun mukaan. Riko siihen kokonaiset munat. Sekoita jauheliha perusteellisesti, on jopa toivottavaa lyödä se pois.

Vaihe 3

Muotoile kostutetuin käsin ohuita kakkuja, pyörittele korppujauhoja ja jätä se pöydälle muutamaksi minuutiksi.

Ja täällä mielenkiintoinen resepti ja tosi kaunis:

Kalapalat mannasuurimoilla.

Lopuksi harkitse yksinkertaista kotlettien reseptiä kalan liha. Niille, jotka ovat kyllästyneet muuhun lihaan, sopivat reseptit mehukaisiin kotleteihin jauhetusta kalalihasta. Siitä saa myös herkullisia lihapullia. Rebbessä on paljon hyödyllisiä aineita, erityisesti fosforia. Voit kokata mistä tahansa kalasta. Teemme ruokaa pollockista.

Tarvitsemme:

1. Mikä tahansa kala (minulla on pollock) - 1 kg;
2. Sipuli - 1-2 kpl;
3. Leipä tai leipä - 150 -200 g;
4. Tomaattipasta - 2 ruokalusikallista;
5. Suolaa ja pippuria maun mukaan;
6. Manna leipomiseen;
7. Kasviöljy.

Puhdistamme kalat, leikkaamme pienet palaset. Liota leipä vedessä ja purista. Hienonna sipuli hienoksi ja paista pannulla kauniin kullanruskeaksi. Ehdottomasti chill.

Vaihe 2

Nyt laitamme kalafileet, leivän ja paistetut sipulit lihamyllyn läpi. Suolaa ja pippuria jauhelihaa maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 3

Muotoile märin käsin palloiksi ja litistä niitä hieman. Kuumennamme pannu, pyöritämme kotletit mannasuurimossa ja laitamme pannulle. Paista molemmin puolin, vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna paistua hieman.

Vaihe 4

Paistamisen jälkeen laita kotletit kattilaan. Kuumenna vesi kiehuvaksi, laita sinne tomaattipasta, laakerinlehti. Voit lisätä mitä tahansa muita mausteita. Peitä kannella ja keitä 2-3 minuuttia.

Ota sitten pois liedeltä ja jäähdytä hieman. Voidaan tarjoilla pöytään.

Siinä kaikki, mitä minulla on, toivottavasti pidit vinkeistämme ja resepteistämme hyödyllisiä. Hyvää ruokahalua teille, hei ja nähdään. Älä unohda jättää kommenttejasi ja jakaa viestiä sosiaalisessa mediassa.

Mehukkaiden jauhelihakotlettien reseptit ja niiden valmistuksen salaisuudet. päivitetty: 8. joulukuuta 2017: Subbotina Maria

Jauhetta lihaa pidetään aivan oikein yhtenä parhaista vaihtoehdoista perheillalliselle. Voit tehdä useita eri tavoilla. Useimmiten nämä kotletit paistetaan uunissa, paistetaan pannulla tai höyrytetään. Ne sopivat hyvin melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa, ja ne on valmistettu yksinkertaisista, helposti saatavilla olevista ainesosista.

Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on käytettävä vain tuoretta lihaa. On toivottavaa, että tämä on ruhon etuosan fileen reuna. Vastaanottaja valmiita kotletteja osoittautui pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi, jauhelihaa suositellaan valmistamaan useista lihalajikkeista. Tietystä reseptistä riippuen siihen lisätään sipulia, valkosipulia, liotettua leipää, raakoja munia, raastettuja perunoita, kefiiriä tai smetanaa.

Tehdä mureita lihapullia kahdesti selaa lihamyllyn läpi. Sitten se vaivataan perusteellisesti ja vatkataan pois. Vastaanottaja valmiita tavaroita osoittautui pehmeämmäksi, jauhelihaan lisätään hieman lämmintä keitetty vesi, ripaus soodaa tai pieni pala voita. Muotoile kotletteja mieluiten märillä kämmenillä. Muuten täyte voi tarttua käsiisi. Paistamiseen on parasta käyttää paksupohjaista paistinpannua, joka on voideltu runsaasti lämmitetyllä kasviöljy.

Klassinen variantti

Alla kuvatun reseptin mukaan valmistetut paistetut mehukkaat ja mureat naudanlihapihvit sopivat ihanteellisesti sekä aikuisille että aikuisille. vauvanruoka. Siksi ne voidaan tarjoilla turvallisesti perhepäivällinen tai illallinen. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 700 grammaa vähärasvaista jauhelihaa.
• 150 millilitraa puhdasta vettä.
• raaka kananmuna.
• Pari siivua valkoinen leipä.
• Suolaa ja mausteita.

Lisäksi sinulla pitäisi olla käsillä kasviöljy lihapullien paistamiseen.

Prosessin kuvaus

On syytä huomata, että pehmeiden jauhelihakotiloiden resepti on niin yksinkertainen, että jopa kokematon emäntä, joka ei ole koskaan aiemmin valmistanut tällaisia ​​ruokia, voi helposti hallita sen. Itse tekniikka voidaan jakaa useisiin päävaiheisiin.

Ensinnäkin sinun on tehtävä leipä. Se liotetaan hetkeksi suodatetussa vedessä tai lehmänmaitoa, ja sitten puristetaan ja yhdistetään valmiiseen naudanjauhelihaan. Sinne lisätään myös raakaa kananmunaa, suolaa ja mausteita. Sekoita kaikki hyvin käsin tasaiseksi.

Tuloksena olevasta massasta muodostetaan pitkulaisia ​​kotletteja, jotka paistetaan kasviöljyssä. Heti kun tuotteiden pinnalle ilmestyy kultainen kuori, peitä pannu kannella ja vähennä lämpöä.

Juustovaihtoehto

Tämä resepti kiinnostaa varmasti niitä, jotka rakastavat uunissa paistettuja ruokia. Koska tällaisia ​​mehukkaita ja herkkiä kotletteja valmistetaan ei aivan standardi setti ainesosat, varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi käsillä. Tällä kertaa tarvitset:

• Kilo jauhelihaa.
• Pari viipaletta vanhentunutta leipää.
• Iso sipuli.
• 3 valkosipulinkynttä.
• Raakoja kananmunia.
• 120 grammaa alhaalla sulavaa kovaa juustoa.
• 80 millilitraa paksua kermaa.
• Suolaa ja mausteita.

Kuten lisäaineita Käytä yleensä korppujauhoja ja mitä tahansa kasviöljyä.

Ruoanlaittotekniikka

Leipäviipaleet liotetaan hetkeksi kermassa. Muutamassa minuutissa ne puristetaan ulos ja yhdistetään valmiiseen jauhelihaan. Sinne ne lähetetään raaka muna, hienonnettu valkosipuli, suola ja mausteet. Kaikki sekoitetaan intensiivisesti käsin. Saatuun massaan lisätään juustoraastetta.

Märkien kämmenten avulla valmiista jauhelihasta muodostetaan suunnilleen identtisiä kotletteja ja leivitetään korppujauhoissa. Tuloksena olevia tuotteita paistetaan kasviöljyssä kaksi minuuttia molemmilta puolilta ja siirretään uunipellille. Sitten tulevat pehmeät kotletit lähetetään uuniin. Ne paistetaan tavallisessa satakahdeksankymmenessä asteessa. Neljännen tunnin kuluttua ne voidaan tarjoilla pöytään. Lisukkeena käytetään useimmiten perunamuusia tai tuoreita kasvissalaatteja.

Vaihtoehto mannasuurimolla

Alla kuvatulla tekniikalla voit nopeasti ja ilman suurta vaivaa valmistaa kotletteja (herkkiä). Niiden valmistuksen resepti on todellinen löytö niille, joilla ei ollut leipää käsillä, mutta löysivät mannasuurimot. Jauhetun lihan valmistamiseksi tarvitset:

• Puoli kiloa sianlihaa.
• Keskikokoinen polttimo.
• 3 ruokalusikallista mannasuurimoa (liukumäellä).
• Pari pientä perunaa.
• 5-6 ruokalusikallista lehmänmaitoa.
• Pari valkosipulinkynttä.
• Iso kananmuna.
• Suolaa ja mausteita.

Lisäksi kannattaa etukäteen huolehtia siitä, että oikeaan aikaan on deodoroitu kasviöljy ja vähän vehnäjauho. Näitä komponentteja tarvitaan leivottaessa ja paistaessa mehukkaita ja mureita kotletteja.

Jaksotus

Manna kaadetaan pieneen kulhoon, kaadetaan lämmin maito ja jätä hetkeksi huonelämpötila. Vaikka se turpoaa, voit tehdä loput komponentit. Pesty ja hienonnettu sianliha kierretään lihamyllyssä yhdessä kuorittujen sipulien ja perunoiden kanssa. Saatuun jauhelihaan lyödään raaka muna ja lisätään hienonnettu valkosipuli. Kaikki tämä maustetaan suolalla ja mausteilla, yhdistetään sitten turvonneisiin viljoihin ja vaivataan intensiivisesti. Sitten melkein valmis jauheliha vatkataan pois kulhon pohjalle tai työtasolle.

Purista saadusta tiheästä, pehmeästä ja joustavasta massasta märin käsin halutun kokoisia paloja ja muotoile niistä kotletteja. Mitä suurempi puolivalmis tuote, sitä mehukkaampi siitä tulee valmisateria. Tulevat tuotteet leivitetään jauhoissa, lähetetään kuumalle paistinpannulle ja paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi. Rusketetut mureat kotletit saatetaan valmiiksi. Tätä varten ne yksinkertaisesti paistetaan uunissa tai haudutetaan pienessä määrässä vettä. Ne sopivat hyvin melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa. Mutta useimmiten niitä tarjoillaan keitetty riisi, perunamuusi tai kasvissalaattia.

Vaihtoehto majoneesilla

Mehukkaiden ja mureiden kotlettien, joiden resepti kuvalla näkyy alla, keittämiseen tarvitset yksinkertaisia ​​ja helposti saatavilla olevia tuotteita. Ennen kuin aloitat prosessin, tarkista, onko sinulla käsillä:

• Puoli kiloa sian- ja naudanlihaa.
• Pari päätä sipulia.
• Keskikokoinen peruna.
• 100 grammaa valkoista leipää.
• Pari raakaa kananmunaa.
• Lasillinen maitoa.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 2 ruokalusikallista majoneesia.
• Suolaa ja mausteita.

Varaa myös etukäteen. tuoretta tilliä ja mitä tahansa kasviöljyä.

Ruoanlaitto-algoritmi

Alkuvaiheessa sinun tulee käsitellä lihaa. Se pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Tällä tavalla valmistettu sianliha ja naudanliha jauhetaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella yhdessä kuorittujen perunoiden, sipulien ja liotetun leivän kanssa. Hienonnettu valkosipuli, valmiiksi vatkatut kananmunat, suola ja mausteet lisätään tuloksena olevaan massaan. Kaikki vaivataan intensiivisesti ja alkaa muodostaa pitkulaisia ​​kotletteja. On tärkeää, että ne ovat suunnilleen samankokoisia. Vastaanottaja raaka jauheliha ei tartu kämmeniin, on suositeltavaa kostuttaa kädet kylmällä vedellä.

Saadut puolivalmiit tuotteet lähetetään lämmitettyyn paistinpannuun, jonka pohja voidellaan runsaasti kasviöljyllä ja paistetaan useita minuutteja molemmilta puolilta. Tarjoile pastan, murenevien murojen, keitettyjen perunoiden tai kasvissalaattien kanssa.

Pehmeät kananpalat: resepti

• Kilo kananlihaa.
• 4 sipulia.
• Pari raakaa munaa.
• Lasillinen kaurapuuroa.
• Nippu vihreää sipulia.
• Suolaa ja mausteita.

Pesty ja hienonnettu kana jauhetaan lihamyllyssä puhdistetun kanssa sipulia. Munat lisätään kulhoon jauhelihan kanssa ja viljat. Kaikki tämä suolataan, maustetaan mausteilla ja vaivataan hyvin. Tuloksena olevasta massasta muodostetaan pienet kotletit ja lähetetään hitaaseen liesiin tai kaksinkertaiseen kattilaan. Kirjaimellisesti puolessa tunnissa ne voidaan tarjoilla pöytään. Tässä tapauksessa kaikkia vihanneksia käytetään lisukkeena.

Hienonnetut kananrintafileet

Herkät ja mehukkaat tuotteet saadaan vain tuoreista ja laadukkaista raaka-aineista. Siksi, ennen kuin aloitat ruoanlaiton, muista mennä kauppaan ja ostaa kaikki tarvitsemasi. Tässä tapauksessa sinulla pitäisi olla käsillä:

• 800 grammaa kananrintaa.
• 4 ruokalusikallista perunatärkkelys ja smetanaa.
• 3 raakaa kananmunaa.
• Keskikokoinen valkoinen sipuli.
• Pari valkosipulinkynttä.
• Suola, mausteet, yrtit ja kasviöljy.

Pesty ja kuivattu kananliha leikataan pieniksi paloiksi ja yhdistetään hienonnetun sipulin kanssa. Sinne lähetetään myös hienonnettuja vihreitä ja valkosipulia, jotka on läpäissyt erityisen puristimen. Saatuun massaan lisätään raakamunat, smetana ja tärkkelys. Kaikki tämä suolataan, maustetaan mausteilla ja sekoitetaan varovasti.

Saatu jauheliha levitetään lusikalla kuumalle paistinpannulle, jonka pohjalle kaadetaan kasviöljy, ja paistetaan useita minuutteja kummaltakin puolelta. Sen jälkeen ruskistettu hienonnettu kananpalat asetettu päälle kiva lautanen ja tarjoillaan pöytään.

Juustovariantti

Nämä maukkaat ja mehukkaat lihapullat on valmistettu sianjauheliha lisäämällä muita ainesosia. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 100 grammaa vanhentunutta valkoista leipää.
• Puolan jauhelihaa.
• 4 ruokalusikallista lehmänmaitoa.
• 150 grammaa juustoa.
• Suolaa, yrttejä ja mausteita.

Viipaleet asetetaan kulhoon, kaadetaan tuore maito ja jätä muutama minuutti. Kun ne ovat pehmenneet tarpeeksi, niitä puristetaan kevyesti käsin ja yhdistetään porsaan jauhelihaan. Kaikki tämä suolataan, maustetaan mausteilla ja sekoitetaan. Saatu massa jaetaan kahdeksaan suunnilleen identtiseen osaan ja litistetään. Aseta jokaisen kakun keskelle pieni pala juustoa, ripottele hienonnettua tilliä ja muotoile pihvejä.

Saadut puolivalmiit tuotteet asetetaan uunipellille, kääritään folioon ja lähetetään uuniin. Niitä paistetaan tavallisessa satakahdeksankymmenessä asteessa enintään neljäkymmentä minuuttia. Lisäksi tällainen ruokalaji voidaan keittää paitsi uunissa, myös pannulla. Tässä tapauksessa paistetuilla jauhelihaleikkauksilla, joihin on lisätty juustoa, on herkullinen punertava kuori. Ne osoittautuvat kuitenkin kaloripitoisemmiksi. Ylimääräisen rasvan poistamiseksi ne asetetaan heti pannulta poistamisen jälkeen paperilautasliinat ja vasta sitten tarjoillaan pöytään. Useimmiten käytetty koristeena keitetyt perunat, minkä tahansa murenevat viljat, pasta, tuoreita tai paistettuja vihanneksia.

Hyvää päivää kaikille, kaikille! Tänään näytän sinulle reseptejä kuinka keittää keittiössäsi erilaisia ​​tuoksuvia, rapeita kotletteja, joita voi antaa sekä aikuisille että lapsille. Toivon, että löydät monista vaihtoehdoista suosikkisi ja ainutlaatuisen lookisi. Kypsennä hidas liedellä, kattilassa, pannulla, uunissa. 😮

Tee ne kastikkeella, leivitettynä, jauhoilla ja ilman jauhoja, maidon lisäyksellä ja voit jopa ilman leipää, oletko yllättynyt? Lue sitten artikkeli loppuun. Ja tietysti, tilaa blogi, koska pian esittelen sinulle toisen version maksakotletteista.

Mennään siis.

Haluaisin sanoa, että tämän ruuan valmistuksessa on kaksi mielenkiintoista kohtaa:

1. Tärkein sääntö on tuore liha. Jos haluat saada mehukkaampia kotletteja, on suositeltavaa ottaa jauheliha suhteessa 1: 1, esimerkiksi naudanliha + sianliha.

2. Jos olet dieetillä, niin paras vaihtoehto sinulle tulee kanan tai kalkkunan kotletteja.

Ei ole mikään salaisuus, että herkullisimmat kotletit saadaan jauhelihasta, joka sekoitetaan puoliksi, tämä on naudanliha ja sianliha. Niitä kutsutaan myös "kotitekoisiksi leikkauksiksi".Ne osoittautuvat pörröisiksi ja maultaan täydelliseksi. Pääasia on, että ne on helppo ja helppo valmistaa kotona.

Tarvitsemme:

• Liha - 300 g naudanlihaa ja 300 g sianlihaa
• Baton - muutama kappale
• Munat - 1 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - valinnainen 2 kynttä
• Jauhot - 150 g
• Kasviöljy paistamiseen

• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Koko tällaisten kotlettien kypsennysprosessi ei vie niin paljon aikaa kuin se saattaa näyttää. Valmista ensin jauheliha, tätä varten kierrä naudan- ja sianlihapalat lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi. Sipulia voi myös kääriä heti lihan sekaan. Ja voit raastaa.

Liota leipäpatukka maidossa tai pelkkä vesi, anna sen kastua, väännä se sitten käsin ulos ja heitä se myös lihamyllyyn. Se on melkein valmis! Vielä on lisättävä muna. Suola. Lisää hienonnettu valkosipuli ja pippuri maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti.

Tärkeä! Ilman munia kotletti ei toimi, tai pikemminkin toimii, mutta se voi hajota pannussa ja sen ulkonäkö on löysä.

2. Muotoile nyt käsin lihapullia ja litistä ne sitten käsin, niin tulee niin siistejä ja suussa sulavia kotletteja!

3. Viimeinen vaihe ennen paistamista on lihan välipalojen luuttomaksi leikkaaminen jauhoissa. Voit käyttää jauhojen lisäksi korppujauhoja tai mannasuurimoja. Millä sinä yleensä rullaat niitä?

Tärkeä! Jotta jauheliha, kun muotoilet kotletteja, ei tartu käsiisi, sinun on huuhdeltava kätesi vedellä.

4. On paistamisen aika. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, vähennä sitten lämpöä ja paista ensin toinen puoli, koska näet pohjassa ruskean kuoren, käännä ympäri.

5. Varo, ettei rasva pääse käsivarteen ja polta sinua. Vaikka teet kaiken ohjeiden mukaan ja sammutat tulen ajoissa, niin tätä ei tapahdu. Tässä on sellaisia ​​lihamuruja! Erinomainen ja erittäin, erittäin maukas. Mieheni rakastavat heitä todella paljon.

Mehukkaita porsaan jauhelihaleikkeitä, resepti valokuvalla askel askeleelta

ei kukaan erityinen salaisuus tässä versiossa ei, kuten arvata saattaa, sianliha on sinänsä melko rasvaista ja mehukasta. Mutta silti suosittelen sipulin ja valkosipulin lisäämistä aromin vuoksi. Jotta niistä olisi mahdollisimman mureaa, lisään sianlihaan broilerin.

Siskoni paistaa aina tälle, tämä on hänen mielestään paras ja herkullisin vaihtoehto. Kokeile sinäkin.

Tarvitsemme:

• Sianliha - 1,5 kg
• Kananrinta - 400 g
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Valkoinen kuiva leipä - 6 viipaletta
• Voi jäädytetty - 150 g
• Korppujauhot - maun mukaan
• Kasviöljy - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sianliha ja broilerifile paloiksi ja kierrä ne parhaiten lihamyllyssä sipulin ja valkosipulin kanssa. Liota leipää vedessä 3-4 minuuttia, purista se sitten ulos ja vaivaa käsin, lisää jauhelihaan. Sekoita kaikki, suola, pippuri.

2. Nyt salainen tekniikka on kuinka tehdä kotletteja niin, että ne ovat erittäin mehukkaita ja herkullisimpia. Käytä tätä varten voita, joka on ensin pakastettava. Leikkaa se pieniksi paloiksi kuvan osoittamalla tavalla. Sekoita ja lähetä syntynyt jauheliha jääkaappiin tunniksi.

Tärkeä! Kasviöljyllä varustetun paistinpannun tulee olla hyvin lämmitetty, mutta kun olet alkanut laittaa kotletteja pannulle, älä unohda vähentää lämpöä, paista suljettu kansi.

4. Paista molemmin puolin kauniin kullanruskeiksi. Ne näyttävät vain upeilta ja maistuvat vielä paremmalta.

Tärkeä! Koska syöpää aiheuttavia aineita vapautuu erittäin kuumassa öljyssä paistamisen aikana, niin jokaisen uuden tulon yhteydessä lihapalat vihannekset tulee vaihtaa pannulle puhdistettu öljy. Muista tämä!

Nämä kaunokaiset tekevät sinut varmasti onnelliseksi. pikantti maku, ja läheisesi pyytävät varmasti lisäravinteita.

naudanlihaleikkeitä

Jollekin naudanlihaleikkeitä, tämä on herkullisin))) jokaisella on erilaiset maut. 😎 Kummasta pidät eniten?

Tarvitsemme:

• perunat - 2 kpl.
• jauheliha - 500 g
• muna - 1 kpl.
• pippuria, suolaa maun mukaan
• laakerinlehti - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• jauhoja luuttomaksi leikkaamiseen
• vihreät

Keittomenetelmä:

1. Asiantuntijat suosittelevat naudanlihan ohittamista lihamyllyssä, mutta ei kerran, vaan kahdesti, jotta niistä tulee pehmeämpiä, pehmeämpiä ja mehukkaampia. Jos käytät valmiita Jauheliha, niin se on myös ohitettava uudelleen. Laita kuoritut perunat lihan kanssa lihamyllyn läpi. Tai voit raastaa. Pippuri, suola, hienonna tilli maun saamiseksi. Sipuli leikattu pieniksi kuutioiksi.

2. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja muotoile sitten jauhelihasta sellaisia ​​kauniita lihakauneuksia, jotka pyöritetään jauhoissa.

3. Paista esilämmitetyssä pannussa kasviöljyssä molemmin puolin kunnes kaunis kuori. Siitä pitäisi tulla jotain tällaista:

4. Periaatteessa kaikki kotletit tarjoillaan lisukkeen kanssa, kuten perunamuusi tai tattari, pasta. Ja he tarvitsevat erityistä herkullinen kastike. Suosittelen tekemään sellaisen. Se on helppo ja yksinkertainen valmistaa. Paistamisen jälkeen täytä astia vedellä niin, että se ei peitä kotletteja ollenkaan, lisää laakerit, mausteet, maustepippuri, suolaa ja yksinkertaisesti, keitä seosta noin 20 minuuttia, jotta kotletit antavat makuaan.

Tärkeä! Hauduta miedolla lämmöllä suljetun kannen alla. Jos haluat, että kastike ei ole nestemäistä, vaan paksua, lisää siihen jauhoja.

Miten lisäät jauhoja, jotta kastikkeesta tulee paksu? Erittäin helppoa, tätä varten sekoita jauhot (1-2 rkl) lasissa (0,5 rkl.) veteen ja kaada sitten kiehuvaan kastikkeeseen, sekoita ja anna kiehua vielä pari minuuttia.

Jauhettu kanafilee

Voit valmistaa paljon ruokia tällaisesta jauhelihasta, eivätkä Kiovan kotletit ole poikkeus.

Tarvitsemme:

• jauhettua kanaa- 250 g
• muna - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• tärkkelys - 1 rkl
• maito - 3-4 rkl
• suolaa, pippuria maun mukaan, kasviöljyä paistamiseen

Keittomenetelmä:

1. Ota broilerin jauheliha, lisää siihen kuutioitu sipuli, yksi muna, suola ja pippuri. Kaada joukkoon hieman maitoa, jotta se olisi mehukas.

2. Seoksesta tulee hyvin mureaa ja hieman vaaleanpunaista. Ripottele tärkkelystä, sekoita ja sokko minkä tahansa muotoisia kotletteja. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi, se ei vaikuta makuun millään tavalla.

3. Paista ne sitten kasviöljyssä suljetulla kannella, jotta ne eivät pala. Jos haluat kotletistasi rapeita, pyöritä ne korppujauhoissa tai mannasuurimossa.

Tärkeä! Älä usko, että mannasuurimot eivät ole maukkaita tai mannasuurimot narisevat hampaissasi, ei mitään sellaista, se on erittäin, erittäin maukasta, vain viileää ja rapeaa! Pyöritän aina mannasuurimossa ja olen erittäin tyytyväinen.

Nopea kypsennysvaihtoehto kananpalat valmiina, tarjoile perunamuusin kanssa vai voiko niistä tehdä hampurilaisen, vai voiko ne paistaa nimenomaan hampurilaisia ​​varten?! 🙂

Jos haluat keittää kananpalat kotona, huomioi tämä artikkeli, josta löydät herkullisimmat ja parhaat käytännöt:

Kalastlettejä pollockista (turska, kuha, turska) mannasuurimolla

Tätä vaihtoehtoa suosittelen kaikille kokeilemaan, koska kalassa on runsaasti erilaisia hyödyllisiä aineita, erityisesti siinä on paljon fosforia. Voit kokata mistä tahansa kalasta, kuten hauesta tai kuhasta, voit ottaa meren.

Tarvitsemme:

• kummeliturska, kuha, pollock - mikä tahansa 1 kg
• sipuli - 1-2 kpl.
• leipä tai leipä - 2-3 kappaletta
• tomaattipasta - 2 rkl
• kasviöljy
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Kuinka keittää tällaisia ​​kotletteja? Puhdista kala suomuista, leikkaa pieniksi paloiksi. Pilko sipuli kuutioiksi ja paista pannulla kasviöljyssä kauniin kullanruskeaksi. Jäähdytä se.

2. Selaa lihamyllyssä kalapaloja, pehmeää leipää, joka on ensin kostutettava vedessä ja puristettava pois käsin, paistettu sipuli. Suola pippuri.

3. Tee nämä pallot märin ja kostein käsin. Paista ne pannulla, öljyn tulisi tietysti olla hyvin lämmitetty, ja sitten vähennä lämpöä, paista kansi kiinni molemmin puolin. Pehmeät ja maukkaat lihapullat ovat valmiita!

4. Nyt paistamisen jälkeen laita valmiit kotletit kattilaan, lisää vettä, 1 rkl tomaattisose jonka pitäisi kiehua, voit kattilasta murtaa laakerinlehden ja hautua 2-3 minuuttia. tomaattikastike valmis.

5. Tämä ruokalaji on parasta tarjoilla riisin tai perunoiden sekä tattarien kanssa. Nauti ateriastasi!

Rapulihapullia juustolla

Oletko kokeillut tällaisia ​​epätavallisia, alkuperäisiä asioita käyttämällä raputikut. He käyttävät mahdollisimman vähän ainesosia, mutta maku on epätavallinen, samanlainen kuin kala.

Tarvitsemme:

• raputikut - 1 pakkaus 200 g
• juusto - 100-150 g
• muna - 2 kpl.
• valkosipuli - 1 kynsi
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• jauhoja leivitykseen

Keittomenetelmä:

1. Raasta tikut ja juusto. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki ainekset keskenään, suola ja pippuri. Lisää munat. Tee seuraavaksi tällaiset punaiset kotletit massasta, kasta ne jauhoihin.

2. Paista ne kuumalla pannulla molemmin puolin. Nauti ateriastasi! Todella maukkaita ja kauniita, sellaisina niistä tulee!

Tarvitsemme:

• jauheliha - 1 kg
• tuoreet perunat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 1 kynsi
• vesi tai maito - 2 rkl
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna valkosipuli ja sipuli hienoksi veitsellä, yleensä tämä tehdään käsin.

2. Kokeile raastaa perunat hienolla raastimella, voit myös karkealla raastimella.

3. Valmis myymälän täyte lisää raastetut perunat, valkosipuli ja sipuli. Laita joukkoon yksi muna. Sekoita ja muotoile jauhelihasta paloja ja litistä ne sitten käsin. Käsien tulee olla märkiä joka kerta, jotta kaikki näyttäisi kauniilta.

4. Laita ne nyt kaksinkertaiseen kattilaan tai voit käyttää mitä tahansa uunivuokaa.

Jos käytät multicookerin höyrytyskulhoa, kytke "Höyry" -tila päälle ja paista niitä noin 20 minuuttia.

Jos käytät uunia, aseta lämpötilajärjestelmä 180-200 astetta ja paista kullanruskeiksi kultaisen ruskea. Uunissa paistetut ovat myös erittäin tuoksuvia ja kauniita!

Ja tietysti voit perinteisesti paistaa kotletteja pannulla. Kumpaa menetelmää pidät parempana? Kirjoita kommenttisi, olen iloinen))) 😛

5. Vau, niin kävi! Mehukas, pehmeä, hellä ja erittäin, erittäin maukas! Tämä tyyppi on universaali, voit tehdä sen ilman sipulia, se on myös herkullista! Tämä vaihtoehto on hyvä, koska jos sinulla ei ole leipää, leipää, voit vain korvata sen perunoilla. Vaihtoehtoisesti, jos perunaa ei ole, voit ripotella jauhelihaan mannasuurimot ja antaa sen seistä niin, että mannasuurimot turpoavat noin 20 minuuttia.

Pyöritä halutessasi korppujauhoissa tai jauhoissa tai tee ilman jauhoja ja leivittämättä.

Herkullisimpien ja mehukkaimpien lihapullien kypsennyksen salaisuudet

P.S. Voit laittaa yllätyksen minkä tahansa kotletin sisään, esimerkiksi piilottaa keitettynä jokaisen kotletin sisään viiriäisen muna tai hienonnettu kananmuna, voit käyttää myös juustoraastetta ja jopa makkaraa.

Kaikki tällaiset pyöreät tai soikeat lihapullat voidaan pakastaa ja valmistaa niistä puolivalmiita tuotteita. kotituotantoa. Ja siellä, minä päivänä tahansa, hanki ja leipoa, paista kotletteja illalliseksi tai runsaaksi iltapäivän välipalaksi

Siinä kaikki, nähdään pian) Hyvää, valoisaa ja värikästä päivää! Olkoon sinulla hyvä mieli!

On hyvin tunnettua, että kotletit valmistetaan jauhelihasta. erilaisia ​​tyyppejä lihaa ja muuta. Jauhelihan kanssa on helppo työskennellä - voit ostaa sen valmiina tai nykyaikaisilla lihan pilkkomiseen tarkoitetuilla laitteilla rullata nopeasti tuoreena ja jopa säilyttää sen pakastin poste restante.

Mitä ei voida keittää jauhelihasta! Kotletit, lihapullat, kaalisämpylät, šnitselit, nyytit, pastan paista laivastolla, mukaan lukien erilaisia ​​täytteitä leivontaan - kaikkialla jauheliha on paikallaan! Harvinainen kotiäiti on opetettava leipomaan kotletteja oikein, mutta tässä artikkelissa lähetetyissä resepteissä meillä on silti houkuttelevia salaisuuksia kokeneillekin kotikokeille.

Alkuperäistä jauhelihaa kaupasta ostettaessa kannattaa tietää, että se ei sisällä lihan ja rasvan lisäksi niitä tuotteita, jotka tekevät siitä todellisen kotlettimateriaalin. Sinun tehtäväsi on täyttää se puuttuvilla erittäin tärkeillä ainesosilla (mausteet, yrtit ja jotkut lisäaineet), jotka tarjoavat todellinen maku jauhelihasta suunniteltu tuote.

Perinteisistä lisäaineista nimetään raakoja perunoita, kesäkurpitsaa, kaalia, korppujauhoja loistokotletteiksi, mutta kaikki eivät tiedä, että on parempi käyttää pehmeitä tuore leipä, ja vanhentunut, jotta vältetään tuoreen leivän liiallinen tahmeus, joka pahenee ulkomuoto jauhelihatuotteet.

Yleiset säännöt jauhelihakotlettien valmistukseen

Riippumatta siitä, haluatko mieluummin kaupasta ostettua tai kotitekoista jauhelihaa, kotlettien valmistusprosessi on lähes sama. Jos jauheliha oli jäädytetty, sinun tulee sulattaa se etukäteen tai mikroaaltouunissa sulatustilassa, mutta mikä tahansa niistä tarvitsee maun lisäaineita reseptin mukaan perusteellinen sekoittaminen ja jauhelihan "vatkaminen" valmiiden kotlettien loistoon. Jos täyte tuntuu lopulta vielä kuivalta, voit kokeilla lisätä pienen määrän vettä voimakkaasti sekoittaen.

Kuinka keittää jauhelihapihvit reseptin "Kotitekoinen" mukaan

Kotitekoisen reseptin mukaiset jauhelihakotletit houkuttelevat kotiäitejä ruoanlaiton helppoudella ja win-win-tuloksella. Lisäksi jopa klassisessa muodossaan on tilaa joillekin vaihtoehdoille. Kotleteista tulee yleensä reheviä, mehukkaita ja jopa houkuttelevia. Niiden kanssa on hyvä erilaisia ​​tyyppejä koristeeksi: pasta, riisi, perunat, keitetty tai säilötyt vihannekset- kaikki harmonisoituu onnistuneesti kotitekoisten kotlettien kanssa.

Ainekset:

• jauhettu sianliha - 500 grammaa;
• leivän massa - 150 grammaa;
• tuore maito - 1 lasi;
• tuore kananmuna - 1 kpl;
• sipuli - 1 sipuli;
• tuore valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• korppujauhot;
• kasviöljy;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Kotitekoisten lihapullien keittäminen näin:

1. Poista massa leivästä, liota sitä lämpimässä maidossa muutama minuutti. Hienonna tässä vaiheessa kuorittu sipuli hienoksi.
2. Laita jauheliha sopivaan astiaan, lisää siihen valmistettu sipuli ja maidolla kyllästetty leipä. Sekoita raaka kananmuna ja murskattu kuorittu valkosipuli.
3. Jäljelle jää suolan ja pippurin lisääminen valmiiseen jauhelihaan maun mukaan, lopuksi vaivaa, kunnes massa on homogeeninen ja jatka tavalliseen tapaan veistämään kotletteja, jotka tulisi lopulta käärittää korppujauhoissa.
4. On erittäin tärkeää lämmittää ensin kuiva paistinpannu ja vasta sitten kaada siihen vaadittava määrä kasviöljy kotlettien paistamiseen. Heti kun kotletit "pistävät ääntä" pannussa korkealla lämmöllä, lämmön intensiteetti tulee laskea keskitasolle tai jopa alhaiseksi. Kääntämisen jälkeen lisää lämpöä taas hetken aikaa ja paista tavalliseen tapaan riippuen valmiiden kotlettien kuoren tummuusasteesta.
5. Valmis lämpökäsittely kotletit voidaan paistaa käyttämällä mahdollisimman vähän öljyä uunissa tai noudattamalla ruokavaliovaatimuksia - höyrytettynä sinulle sopivalla tavalla.

Resepti jauhelihapihveihin valkokaalilla

Tällaisen reseptin valitsevat todennäköisesti ne kotiäidit, jotka pitävät kotleteista, joiden rasvapitoisuus on pienempi. Lisäksi sisällyttäminen joukkoon paloiteltu liha valkokaali lisää erityistä mehukkuutta ja maun omaperäisyyttä valmiisiin kotleteihin. Lisäksi sianjauheliha tulee sekoittaa naudan jauhelihaan.

Ainekset:

• jauhettu sianliha - 200 grammaa;
• jauhettu naudanliha - 200 grammaa;
• tuore valkoinen kaali - 400 grammaa;
• sipuli - 1 sipuli;
• tuore valkosipuli - valinnainen;
• suolaa ja jauhettua pippuria - maun mukaan;
• korkealuokkaiset vehnäjauhot ja mannasuurimot - leivitykseen;
• kasviöljy - kotlettien paistamiseen.

Lihapullien keittäminen valkokaalilla:

1. Ohita karkeaksi silputtu, hienonnettu sipuli ja kuoritut valkosipulinkynnet lihamyllyssä. Valuta ylimääräinen mehu. Kytkeä jauhettu kasvis keitetyn lihan kanssa ja sekoita huolellisesti.
2. Lisää saatuun massaan suolaa, jauhettua pippuria, hienonnettuja tuoreita yrttejä ja raakaa munaa ja sekoita, kunnes jauheliha on homogeeninen.
3. Jää vielä muotoilla kotletit, kääriä ne leivitysseokseen ja laittamalla ne vuorotellen valmistettuun pannuun, paista kypsäksi molemmilta puolilta.

Resepti kotitekoisille jauhelihaleikkauksille sienillä

Tällaisten mielenkiintoisten ja maukkaita lihapullia varten on parempi tehdä jauhelihaa kotona tuoreesta broilerin filee, kuljetetaan lihamyllyn läpi, ja siihen on lisätty jauhelihaa tuoretta kesäkurpitsaa, tuoreita kuorittuja perunoita, valkosipulia ja leivänmurua. Suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Ainekset:

• jauhettu kana - 400 grammaa;
• jauhettu vihannes - 200 grammaa;
• jauhetut sienet - 200 grammaa;
• hienonnettu sipuli - 100 grammaa;
• hienonnettu persilja - mieltymysten mukaan;
• kasviöljy paistamiseen;
• leivinmateriaali - mieltymysten mukaan.

Kotitekoisten jauhelihafileiden valmistaminen näin:

1. Hienonna persilja ja kuorittu tuore sipuli hienoksi. Kuori tuoreet sienet, huuhtele, leikkaa viipaleiksi ja paista kevyesti kasviöljyssä pannulla ja paloittele sitten paistetut sienet tehosekoittimessa. Yhdistä kaikki ainekset sopivaan astiaan ja suolaa ja pippuri, sekoita huolellisesti, kunnes jauheliha on tasalaatuista.
2. Kiinnitä seuraavaksi kotletteja tuloksena olevasta jauhelihasta, kääri ne valitussa leivontamateriaalissa, laita ne kiehuvaan öljyyn pannulle, paista kypsäksi molemmilta puolilta ja tarjoile lisukkeen kanssa tai sisällytä monimutkaiseen voileipään vihannesten kanssa.

Resepti kotitekoisiin jauhelihapihveihin juustolla ja tomaateilla

Tämä löytää faninsa alkuperäinen jauheliha kotitekoisille lihapulloille. Erikoiset lisäaineet juuston ja tomaattien muodossa antavat kotletteja hienostunut maku ja tuoksu, erityinen mehukkuus. Jauhetta on parempi käyttää sekoitettuna: naudan- ja sianlihan.

Ainekset:

• jauhettu sianliha - 300 grammaa;
• jauhettu naudanliha - 200 grammaa;
• muru ummehtunutta valkoista leipää;
• tuore sipuli - 1 sipuli;
• tuore valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tuoreet tomaatit - 2 tomaattia;
• kasviöljy paistamiseen;
• juusto durum-lajikkeita- 150 grammaa;
• tuore kananmuna - 1 kpl;
• jauhettu pippuri ja suola - maun mukaan;
• jauhetut korppujauhot - 100-150 grammaa;
• persilja ja tilli - muutama oksa maun mukaan.

Kotitekoisten lihapullien keittäminen juustolla näin:

1. Kuori sipuli ja valkosipuli. Huuhtele tomaatit ja yrtit. Liota valkoista murua lämpimässä maidossa 10 minuuttia vanhentunut leipä tai leipää, purista ylimääräinen maito pois.
2. Hienonna sipuli ja vihreät, leikkaa tomaatit ja juusto pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kaikki ainekset sopivaan astiaan ja suolaa ja pippuria, sekoita huolellisesti tasaiseksi massaksi.
3. Paloittele tuloksena olevasta jauhelihasta kotletteja, kääri ne leivinaineeseen, laita ne vuorotellen kiehuvaan öljyyn pannulle, paista kotletit molemmilta puolilta kypsiksi. Tarjoa kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa tai sisällytä taidokas kasvisvoileipä.

1. Jotta kotletit olisivat erinomaisen maukkaita, on parempi käyttää jauhelihaan yhtä suuria naudan- ja sianlihalajikkeita.
2. On parempi pilkkoa tuoreet sipulit hienoksi jauhelihakotletteja varten, paistaa kasviöljyssä, jäähdyttää ja lisätä jauhelihan sisältöön.
3. Jauhelihassa vähärasvaiset lajikkeet lihaa tai kanaa, lisää hieman voita varoen, jotta kotletit eivät irtoa ja hajoa ulostulossa.

Kotlettien ystäville on mahdollista höyryttää ne tai paistaa uunissa.

Jauhelihapalat pannulla ovat ehkä halutuin ruoka sekä arkisin että juhlapyhinä. Jokainen kotiäiti tietää epäilemättä kuinka keittää jauhelihapihvit pannulla niin, että niistä tulee mehukkaita, pörröisiä ja mikä tärkeintä, herkullisia. Tällaisten kotlettien kypsennyssalaisuuksien omistajille ei yksinkertaisesti ole hintaa, koska pannussa olevat jauhelihapihvit ovat kaikkien aikojen korvaamaton hitti ja hengenpelastaja, joka koristaa mitä tahansa pöytää.

Paistaaksesi jauhelihapihvit pannulla, tarvitset vähintään ainesosia. Tärkeintä on, että käsillä on mitä tahansa jauhelihaa: sianlihaa, naudanlihaa, kanaa, kalaa tai lajitelmaa, esimerkiksi sianlihaa + naudanlihaa (kuka rakastaa) - tuoretta, laadukasta ja mieluiten kotitekoista. Voit valmistaa kotletteja myös kaupasta ostetusta jauhelihasta, käsittele vain sen valintaa erityisen huolellisesti.

Eräät kotiäidit lisäävät jauhelihaan lisää mehukkuutta hienonnettuna tai raastettuna hieno raastin sipulit, liotettu vaalea leipä, muut perunat hienolla raastimella raastettuina, hienonnettu kaali ja muut apuaineet, jotka voivat antaa kotleteille sen kimmoisuuden, joka tekee niistä ainutlaatuisen omaperäisiä. Täydennysvaihtoehtoja on monia. Joten kotleteista tulee erittäin mehukkaita, jos laitat jokaisen sisään palan jäädytettyä voita ja lisäät siihen hienonnettuja vihreitä. Vihreitä voi lisätä myös yksinkertaisesti jauhelihaan.

Muutama sana leipomisesta. Jotkut kotiäidit ovat sitä mieltä, että pannussa olevat jauhelihapalat on ehdottomasti leivottava, toiset tekevät ilman tätä menettelyä. Lisäksi sekä nuo että muut kotletit ovat ihania.

Sinun on myös paistettava jauhelihapalat pannulla oikein: kaada kasviöljy pannulle ja levitä se koko pinnalle, lämmitä, vähennä lämpöä keskitasolle ja aseta vasta sitten kotletit. Paista noin 10 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi, lisää sitten hieman vettä pannulle ja hauduta kannen alla vielä 10 minuuttia, kunnes se on kypsää.

Haluatko yllättää perheesi herkullisia lihapullia? Tule käymään ja valitse mieleisesi resepti.

Kotletit alkaen sekoitettu jauheliha paistinpannussa

Ainekset:
500 g jauhelihaa,
500 g naudan jauhelihaa,
1 sipuli
1 muna
150-200 g pitkää leipää tai vaaleaa leipää,
2-3 valkosipulinkynttä,
2 rkl. l. majoneesi,
korppujauhoja,
kasviöljy,

Ruoanlaitto:
Käytä ruoanlaittoon pitkää limppua tai leipää ei tuoreinta, vaan hieman vanhentunutta, jotta kotletit eivät muutu reheviksi eivätkä liian tahmeiksi. Kaada leipämassa maidolla ja anna seistä 15 minuuttia, purista sitten. Lisää hienonnettu tai raastettu sipuli ja jauhettu valkosipuli, leipää majoneesi, suola ja pippuri maun mukaan ja sekoita huolellisesti. Jotta jauhelihasta tulisi tiheä ja samalla mehukas, monet kokit neuvovat lyömään sitä hyvin. Voit yksinkertaisesti nostaa jauhelihamassan ja iskeä sen pöytää tai lautasta vasten huomattavalla vaivalla, tai voit laittaa jauhelihan pussiin, sitoa sen jättäen riittävästi tilaa ja poistaa ilmaa ja taputtaa jo tämän rakenteen. Joka tapauksessa lihapullat hyötyvät vain tällaisesta hieronnasta. Muotoile seuraavaksi jauhelihasta kotletteja, pyörittele kukin korppujauhoissa ja paista pannulla lämmitetyssä kasviöljyssä kahdelta puolelta kullanruskeiksi. Kaada sitten pannulle reilusti vettä, peitä se kannella ja anna kotlettien hautua vielä 10 minuuttia.

Toinen vinkki, josta voi olla hyötyä, kun keität jauhelihapihvit pannulla. Lisää kuivattuja yrttejä, kun olet jauhanut ne jauheeksi korppujauhoissa. Tässä seoksessa paistetut valmiit kotletit ovat erittäin tuoksuvia.

Kotitekoisia porsaan jauhelihaleikkeitä

Ainekset:
600-700 g jauhelihaa,
2 polttimoa
3-4 valkosipulinkynttä,
1 muna
1-1,5 pinoa. maito,
2 viipaletta leipää (150-200 g),
korppujauhoja,
kasviöljy,
suolaa, mustaa hienonnettu pippuri-maku.

Ruoanlaitto:
Liota pitkän leivän tai vaalean leivän hedelmäliha lämpimässä maidossa ja anna seistä 15 minuuttia. Sillä välin hienonna sipuli ja lisää se jauhelihan joukkoon, vaivaa massa hyvin käsin ja lisää leivän puristettu massa taas sekoita jauheliha hyvin. Lisätä lihamassaa jauhettua valkosipulia, kananmunaa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita jauheliha tasaiseksi ja jatka kotlettien muodostamiseen. Tämä on paljon helpompaa tehdä märillä käsillä. Pyöritä syntyneet kotletit korppujauhoissa ja paista niitä keskilämmöllä pannulla lämmitetyssä kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Kun pihvit ovat toiselta puolelta ruskistuneet, käännä ne ja peitä pannu kannella. Kun olet poistanut kannen, tarkista kotlettien valmius seuraavasti. Lävistä kotletit haarukalla - jos ilmestynyt mehu on kirkasta, lisää lämpöä ja kypsennä kotletteja vielä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Kotletit ruskistettu - joten ruokalaji on valmis.

Herkullisia naudanjauhelihaleikkeitä

Ainekset:
600-700 g jauhelihaa,
2 perunaa
1 muna
1 sipuli
tilliä, suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan,
jauhoja leivitykseen.

Ruoanlaitto:
Yleensä jauheliha ajetaan lihamyllyn läpi kahdesti. Jotta lihapullat olisivat pehmeämpiä. Jos käytät ostettua jauhelihaa, älä ole laiska, laita se lihamyllyn läpi vielä kerran kuorittujen kanssa raakoja perunoita. Tai sen jälkeen lisää raastettuja perunoita jauhelihaan. Lyhyesti sanottuna, tee kuten haluat. Valmis täyte suolaa, pippuria, lisää hienonnettu tilli, hienonnettu sipuli ja sekoita hyvin. Muotoile kotletteja, pyörittele ne jauhoissa ja paista esilämmitetyssä pannussa kasviöljyssä molemmin puolin kauniin herkullisen kuoren saamiseksi. Lisää pannulle hieman vettä, peitä kannella ja hauduta kotletteja 10 minuuttia.Maun vuoksi voit lisätä veteen mustapippuria tai laakerinlehteä.

Kanafileetä paistinpannulla

Ainekset:
900 jauhettua kanaa,
3 sulatejuustoa "Friendship",
1 muna
1 nippu vihreää sipulia
1 nippu persiljaa tai tilliä
2 valkosipulinkynttä
3 art. l. majoneesi,
korppujauhoja,
kasviöljy,
suola, mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Raastaa prosessoitua juustoa, hienonna sipuli, valkosipuli, yrtit ja lisää kaikki nämä ainekset jauhelihaan. Sekoita, vatkaa muna, lisää majoneesia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita vielä kerran kaikki hyvin ja muotoile tuloksena olevasta massasta pieniä kotletteja. Pyöritä ne korppujauhoissa ja paista pannulla lämmitetyssä kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Tilastojen mukaan kalakyljöiden rakastajia on paljon vähemmän kuin niitä, jotka pitävät lihakyljistä. kuitenkin seuraava resepti voi saada sinut harkitsemaan näkemyksiäsi uudelleen kalakakut jopa kaikkein epätoivoisimmat, jotka eivät rakasta heitä.

Kalajauhelihapalat paistinpannussa

Ainekset:
500 g jauhettua kalaa,
200 g kurpitsan massaa,
1 muna
3 art. l. jauhot,
1-2 valkosipulinkynttä (valinnainen)
suolaa, pippuria - maun mukaan,
kasviöljy.

Ruoanlaitto:
Yhdistä jauhettua kalaa raastettu kurpitsa hienolla raastimella, lisää haarukalla vatkattu kananmuna, puristimen läpi laitettu valkosipuli ja sekoita. Lisää sen jälkeen jauhot jauhelihaan, vaivaa se, suolaa ja pippuria maun mukaan. Muotoile kosteilla käsillä kotletteja ja paista niitä pannulla lämmitetyssä kasviöljyssä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.

Jauhelihapalat pannulla ovat minimiaika ja maksimi nautinto!

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina